Réunion d’information du 14 mars 2012 Karen Marshall (kmarshall@cgiar.org) et Isabelle Baltenweck (i.baltenweck@cgiar.org)

Amélioration de la sécurité alimentaire et nutritionnelle par une meilleure utilisation des

races bovines laitières (pures et croisées) au Sénégal

Pourquoi l’élevage laitier?

Lait= aliment riche en protéine, énergie et & micronutriments essentiels (qui sont

rares ou absents dans les régimes à base de plantes)

Une consommation de lait même en faible quantité peut significativement améliorer la sécurité nutritionnelle et diminuer la malnutrition

Le secteur laitier en Afrique de l’Ouest

La demande en lait et en produits laitiers augmente du fait dela croissance démographique, l’urbanisation, l’augmentation des

revenusLa région (y compris le Sénégal) est un importateur net de

produits laitiers

FAO-STAT: Sénégal

Des interventions avec pour objectif d’augmenter de manière durable la

productivité laitière peuvent résulter en: Meilleures conditions de vie, y compris celles des éleveurs des petites et

moyennes exploitations (revenus réguliers)

Davantage d’emplois: provision d’intrants et de services, producteurs, transporteurs, laiteries etc..

Meilleure sécurité alimentaire et nutritionnelle pour les ménages et au niveau régional

Au Sénégal, le secteur laitier péri urbain est en forte croissance, (peu d’information quantitative sur le taux de croissance)

Elevage laitier péri urbain au Sénégal: les races

Les races locales– Faible production mais aussi faible niveau d’intrants– Bien adaptées aux conditions environnementales locales

Les races européennes récemment introduites– Forte production mais aussi niveau d’intrants élevé– Nécessite davantage de soins vétérinaires, aliments et fourrage, eau,

etc..

Cela résulte a des croisements non structurés entre les différentes races

Elevage laitier péri urbain au Sénégal : Races pures utilisées pour les croisements

Holstein-Freisian Montbeliard

MaureAzaouak Zebu Peul (Gobra)

Zebu de l’ Afrique de l’Ouest

Races laitières européennes

Il y a peu d’information sur les performances des différentes races (pures et croisées) dans des conditions ‘in-situ’

On ne connait pas la combinaison la plus appropriée des races pour les éleveurs des petites et moyennes exploitations

Il est possible que les éleveurs laitiers ne puissent pas obtenir les races de leur choix, du fait des systèmes des production et de distribution du germoplasme

Ce projet va traiter ces questions

Elevage laitier péri urbain au Sénégal: les races

Vue d’ensemble du projet

Recherche

• Produire des informations sur la génétique de l’élevage laitier et les disséminer aux partenaires

Renforcement des

capacités

• Renforcement des capacités pour certains partenaires

Performance des différentes races (pures et croisées) Analyse des systèmes de production et distribution du germoplasme Analyse des politiques liées aux ressources génétiques

Vue d’ensemble du projet

Résultats

• Les races (ou types de race) laitières les plus appropriées sont davantage utilisées

• Les systèmes de production et de distribution du germoplasme sont améliorés

Impact

• La filière de l’élevage laitier est renforcée• Meilleure sécurité alimentaire et nutritionnelle

des ménages et au niveau régional, meilleures conditions de vie, possibilités accrues pour les entreprises et création d’emploi

Objective 1. Les éleveurs et autres partenaires ont connaissance des races laitières (y compris croisées) les plus appropriées pour les systèmes péri urbains du Sénégal

a) Identification des races (pures et croisées) les plus appropriées pour certains systèmes de production laitière au Sénégal

b) Communication de cette information à différents partenaires: ateliers, rapports/ publications, note de synthèse et discussions

Les 3 premières années

Identification des races (pures et croisées) les plus appropriées

Analyse comparative

Composition de la race de chaque animal

L’information sur le pédigrée n’est pas

nécessaire

Test de génotypage et des populations de

référence (SNP chip)

Données sur les performances et données économiques au niveau des ménages et des

animaux

Evaluation in-situ

Indice (socio-) économique = [produits] – [intrants]

2 sites, chacun avec 150 -200 ménages/ 750 animaux: 18 mois de suivi

Approches génomiques pour déterminer la composition des races a partir des données ADN

Nouvelle technologie– Possibilité de réalisation de cette approche démontrée pour les bovins

(Kuehn et al., 2011)– Les SNP chip les plus récents pour les bovins ont 700k markers

Objective 2. La filière du germoplasme laitier pour les systèmes péri urbains du Sénégal, et les politiques associées, sont caractérisées et utilisées pour informer le développement (ou actualisation) d’une stratégie pour renforcer les systèmes de production et de distribution du germoplasme

a) Documentation des politiques actuelles et des arrangements institutionnels en rapport avec la production et la distribution du germoplasme laitier pour les systèmes étudiés– Etude des politiques précédentes et actuelles– Analyse de filière

b) Recommandations sur un processus pour renforcer le système de production et de distribution du germoplasme laitier– Développées en collaboration avec les partenaires – Pourrait inclure le développement d’un plan d’affaire

Années 2 à 3.5

Objective 3. Renforcement des capacités locales humaines, institutionnelles et organisationnelles pour obtenir et favoriser les différentes races laitières (pures et croisées) pour les systèmes de production à faible ou moyen niveau d’intrants dans les pays en voie de développement

Qui Type de collaboration

Université et étudiant en doctorat Génétique animale et reproductionZoo technologie

Décideurs politiques à différents niveaux Différentes races laitières (pures et croisées); recherche nécessaire pour évaluer les performances des différentes races

Partenaire local Méthodologies de recherche, y compris la formulation du travail d’enquête, mise et œuvre et analyse; méthodes pour disséminer l’information

Partenaires locaux: éleveurs, agents de vulgarisation, vétérinaires, NGOs

Différentes races laitières (pures et croisées) pour différents systèmes

Objective 3. Renforcement des capacités locales humaines, institutionnelles et organisationnelles pour obtenir et favoriser les différentes races laitières (pures et croisées) pour les systèmes de production à faible ou moyen niveau d’intrants dans les pays en voie de développement

Qui Type de collaboration

Partenaires dans la production et distribution de germoplasme

Effet des politiques sur la production et distribution de germoplasme; filière de production et distribution de germoplasme et moyens pour la renforcer

Coordinateurs de site et enquêteurs Formulation et mise en œuvre des enquêtes; base de données; facilitation des discussions avec les éleveurs et échange d’information entre éleveurs

Eleveurs femmes et hommes impliqués dans le projet

Gestion des animaux d’élevage laitierPerformance de leurs animauxDifférentes races laitières (pures et croisées) adaptées a leurs situations

Activités pour la première année• Sélection des sites du projet (2 sites prévus)• Recrutement du personnel au Sénégal

– Chercheur– Etudiant en doctorat– Spécialiste en base de données– Personnel de terrain: 3 par site

• Atelier de lancement du projet, aux niveaux national et des sites (pour toutes les parties prenantes)

• Enquête de terrain pour collecter des données afin d’identifier les ménages et animaux à inclure dans le projet; et sensibilisation aux activités du projet– A peu près 300 ménages par site

• Identifier les ménages et les animaux répondants aux critères du projet et les recruter pour les enquêtes– 150 ménages/ 750 animaux par site

• Début de l’enquête de référence, pour collecter des données socio économiques relatives à la production laitière au niveau des ménages– Concerne tous les ménages recrutés dans le projet

Partenaires du projet

Agrifood Research Finland

Ecole Inter Etats des Sciences et Médecine Vétérinaires de Dakar

Élevage laitier en zone péri-urbaine du Sénégal