Lindenweg 10, CH-4052 Bâle, Tel 061 311 00 49, Fax 061 311 13 01, e-mail af_bale@yahoo.fr

vous invite à son Atelier de cuisine, animé par le chef Philippe Bamas et son équipe, samedi 29 novembre 2014, de 10h00 à 14h00,

au Restaurant Sonne, Baslerstrasse 4, Bottmingen.

Philippe Bamas nous reçoit une nouvelle fois dans son établissement gastronomique, l’un

des meilleurs de la région, pour nous faire partager sa passion et son savoir. L’Atelier (12

participant/es maximum) se déroule dans la cuisine du restaurant, la dégustation en commun,

vin compris, dans le bistrot Sonne. Tabliers et ustensiles fournis.

Voici le menu de cet apéro gourmand:

Froid Tartine de champignons des bois aux copeaux de Bresaola et de boule de Belp

Tartine de saumon et radis blanc, mayonnaise à l’estragon

Cocktail de crevettes, salsa de mangue au citron vert

Chaud Magret de canard au miel et gingembre, perles de Japon

Cappuccino de potiron à la crème de noix de coco et curry vadouvan

Risotto à la truffe de notre région

Desserts Gaufre à la crème chantilly et sauce chocolat

Mousse au marron et kirsch

Crème brûlée aux spéculoos

Inscription auprès de Joël Quilleré joel.qui@bluemail.ch

Participation: 80.- CHF par personne pour les membres AF Bâle, 90.- CHF pour les non membres Accès: tram (10, 17) ou bus (34, 37, 47, 59, 60), arrêt Bottmingen, le restaurant est à 150 mètres.

Quelques places de parking disponibles.