Alimentation de proximité :

un enjeu pour les territoires

Mettons l’Isèredans nos assiettes

26 septembre 2013 – Pont-en-Royans

De « Manger bio et autrement »

dans les restaurants des collèges

à une politique alimentaire départementale

inscrite dans l’Agenda 21

A partir d’une action mise en œuvre en 2001, engagement d’une politique pour développer les circuits courts et de proximité pour les produits agro-alimentaires.

Enjeux :

économie et agriculture : augmenter la valeur ajoutée pour les agriculteurs isérois, relocaliser l’économie en valorisant les ressources des territoires

environnement et aménagement du territoire : préserver et valoriser les espaces agricoles périurbains, promouvoir une agriculture respectueuse de l’environnement et réduire les émissions de gaz à effet de serre

éducation et santé publique : permettre l’accès à une alimentation équilibrée, sûre, diversifiée et de qualité pour les publics sous responsabilité du Département (jeunes, personnes âgées et personnes handicapées, populations fragiles ou défavorisées) et pour l’ensemble des consommateurs isérois

des achats de produits locaux évalués à 455 M€ / an

Une attente forte des consommateurs isérois :72% déclarent acheter des produits locauxune garantie de qualité pour 31% d’entre eux

Qualifier et quantifier la consommation alimentaire locale

La restauration collective : un levier pour structurerles circuits courts à travers la commande publique

Marchés publics du Départementdestinés aux 5 cuisines mutualisées des collèges

= achat de denrées alimentaires de proximité :fruits et légumes de saisons,fruits AB, légumes AB, produits laitiers AB,produits laitiers sous signes de qualité

Restauration scolaire :776 établissements = 20 millions de repas / an

35 à 40 M€ / and’achats de denrées alimentaires

2900 à 3400 t de F&L frais (hors PdT)1800 à 2100 t de produits laitiers

Qualifier et quantifier la consommation alimentaire locale

Zones urbaines

Zones rurales

Zones périurbaines

Zones intermédiaires/multipolaires

ZONES RURALES• Zones à faible densité de

population• Accès aux produits locaux

théoriquement facile, mais lieux d’achat limités

ZONES INTERMEDIAIRES• Potentiel de consommateurs équivalent aux

zones périurbaines• Populations avec un pouvoir d’achat parfois

réduit• Achats de produits locaux surtout à la ferme

ZONES URBAINES• Le plus fort potentiel en nombre de

ménages• Une offre en produits locaux, aujourd’hui

principalement via les marchés• Des contraintes d’accès fortes pour les

producteurs

ZONES PERIURBAINES• Populations familiales, part de CSP + plus

importante• 2ème potentiel de consommateurs avec

zones intermédiaires

• Des déplacements domicile-travail nombreux

• L’accès aux produits locaux sur les trajets effectués : souhait de 18% des personnes interrogées

Convives

Circuits courts de proximité :Comment mailler les territoires et mettre en lien offre et demande ?

Quel schéma d’ensemble ? Quelle cohérence territoriale ?

Consommateurs

Transporteurs

Acheteurs privés

Cuisiniers

IIA locales

AgriculteursProducteurs Plateformes

Acheteurs publics

Chambres consulaires

Animateurs