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Les produits de terroir : une alternative de

développement pour les territoires ruraux en

Albanie

Zone d’étude, DervenPrésenté par Valter HOXHA

Sous direction de Mme Maud HIRCZAK (UM3), Mr. François LERIN (IAMM)

et Mr. Shkelzen MARKU (MADA)

13 octobre 2009

PLANPLAN

1. Les questions et les hypothèses

2. La méthodologie

3. Délimitation de la zone de Derven (approche physique et humaine)

4. Identification des produits de ce terroir

5. Analyse SOWT

6. Conclusion et perspectives

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QUESTIONS ET HYPOTHESES DE TERRAINQUESTIONS ET HYPOTHESES DE TERRAIN

Contexte général de l’Albanie (zone marginalisée, exode rural etc.)

Les questions:

� Est-ce que la zone de Derven est un terroir bien délimité ?

� Quels sont les produits dits « de terroir » ?

� Dans quelle mesure sont-ils susceptibles d’avoir un impact positif sur le développement de la région ?

Les hypothèses :

� Le terroir de Derven est bien identifié et délimité par des caractéristiques géographiques physiques et humaines.

� Il possède des produits spécifiques, lesquels sont réputés et ont une typicité, une originalité, mais avec des statuts complètement différents et qui ne sont pas valorisés.

� Ils sont une alternative potentielle pour le développement de Tepelenë.

METHODOLOGIEMETHODOLOGIE

Une approche interdisciplinaire qui construit une approche territoriale dite« terroir », et basée sur les thématiques suivants:

� Des caractéristiques d’un espace géographique délimité;

� Une dynamique collective d’une communauté humaine autour d’un projet et d’une identité ;

� Des savoirs collectifs mobilisés par un projet, des activités des produits matériels etimmatériels originaux ;

� Des ressources naturelles spécifiques activées et mobilisées;

� L’originalité, la typicité, la réputation des biens et produits issus de ce terroir ;

� L’organisation de la gouvernance collective des acteurs de ce territoire, en liaison avec despolitiques régionales, nationales et internationales;

Les outils :a. Entretiens libresb. Entretiens semi-directifsc. Observation participative

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Indicateurs socio-économiques

� Population totale : 5341 habitants

� La croissance démographique (% annuel) : 0 (2007)

� Densité : 60-70 habitants par km2

� PIB par habitant : 6 711$, (2008)

La situation de Derven

DELITIMITATION DE LA ZONE DE DERVENDELITIMITATION DE LA ZONE DE DERVEN

*Au nord: la montagne de Shendellise et Trebeshin

*A l’est: le ravin de Kelcyra

*Au sud: la montagne de Golik et la montagne de Luzat

*A l’ouest: les montagnes de la province de Kurvelesh

LA DELIMITATION PHYSIQUE DE DERVENLA DELIMITATION PHYSIQUE DE DERVEN

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Potentiel biologique des sols

et leurs caractéristiques:

- fer et calcium

- ressources hydrauliques,

- montagnes,

- produits minéraux

- géo monuments d'origines karstiques,

- monuments naturels de caractère écologique

LE POTENTIEL NATUREL DE TERRAIN DANS LE

DERVEN

LE POTENTIEL NATUREL DE TERRAIN DANS LE

DERVEN

L'ORIENTATION GEOGRAPHIQUE de terrain 0°-360°

Potentiel biologique des sols

et leurs caractéristiques :

-forêts,

-sols agricoles

-pâturages

LA DIFFUSION DES RESSOURCES EN FORETS, SOLS

AGRICOLES ET PATURAGES (suite)

LA DIFFUSION DES RESSOURCES EN FORETS, SOLS

AGRICOLES ET PATURAGES (suite)

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LA DELIMITATION PAR UNE APPROCHE HUMAINELA DELIMITATION PAR UNE APPROCHE HUMAINE

• Histoire et notoriété

• Les centres

• Habitation et la démographie

• Traditions et savoir-faire

• Agriculture et l'élevage

LES PRODUITS DE DERVEN ET LEURS POTENTIALITESLES PRODUITS DE DERVEN ET LEURS POTENTIALITES

1. Les produits naturels (les plantes médicinales et aromatiques, l’eau etc.)

2. Les produits d’origine animale

3. Les produits végétaux(fruits et légumes)

4. Les produits culinaires de Derven.

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LES PLANTES MEDICINALES ET AROMATIQUESLES PLANTES MEDICINALES ET AROMATIQUES

« hélas, ces gens sont très

pauvres et pourtant ils marchent sur l'or »

La spécificité:

-la position géographique

-les conditions climatiques

-les ressources en eau et autres ressources naturelles

L’AGNEAU DE DERVENL’AGNEAU DE DERVEN

Les spécificités du produit:

• La race ovine de Derven

• Les facteurs physiques et biologiques de terroir

• Le pâturage diversifié

• L’état du savoir et savoir-faire (barbecue [ne hell] )

Les caractéristiques des exploitations:

• 14800 brebis

• Faible densité des éleveurs d’environ( 30-40)

• Activité familiale

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LA VIANDE DE CHEVREAULA VIANDE DE CHEVREAU

Les spécificités du produit:

• La race

• Le terrain (le climat, le pâturage, l’eau)

• L’état du savoir et savoir-faire locaux

Les caractéristiques des exploitations:

• 7200 chèvres (Dragot, Beçishtet Mezhgoran)

• Le faible nombre d’éleveurs (30-40)

• Activité Familiale

LA VIANDE DE VEAU ( RACE AUTOCHTONE ) LA VIANDE DE VEAU ( RACE AUTOCHTONE )

Les spécificités du produit:

•la race « vétilleuse »

•le terrain (le climat, le pâturage, l’eau)

•L’ état du savoir et savoir-faire

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LE MIEL DE DERVEN (l’abeille autochtone)LE MIEL DE DERVEN (l’abeille autochtone)

Les facteurs qui font la spécificité:

• Le terrain

• Les conditions climatiques

• La biodiversité et la richesse de la flore

• Le pollen est présent tous les jours de l’année, même pendant l’hiver

• Le butinage

Éleveurs du veau de vache autochtone de Derven

Éleveurs de l’agneau autochtone de Derven

Les unités de ventes : boucheries, mini marquet, épicerie, la route.

Les restaurants

Consommateurs

Éleveurs de chevreau autochtone de Derven

Les apiculteurs de Derven

LA COMMERCIALISATION DE PRODUITS ANIMAUXLA COMMERCIALISATION DE PRODUITS ANIMAUX

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LES PRODUITS VEGETAUX DE DERVEN LES PRODUITS VEGETAUX DE DERVEN

•Le melon de Luzat

•La tomate autochtone de Tepelena

•Le maïs de Mezhgoran

•Les olives de Derven

LES OLIVES DE DERVENLES OLIVES DE DERVEN

Les spécificités:

•Autochtone

• Meilleur e qualité de l’huile

• Très résistante aux maladies

• Les facteurs naturels

• Les savoir-faire traditionnels

• L’exploitation sur 133 ha

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LES AUTRES PRODUITS ARBORICOLES POTENTIELSLES AUTRES PRODUITS ARBORICOLES POTENTIELS

•Le raisin (Puls blanc)

•La figue de Dragot

•Le mûrier

•La poire

•La pomme

•La grenade

•La noisette

•Le dattier

LES PRODUITS CULINAIRES TRADITIONNELSLES PRODUITS CULINAIRES TRADITIONNELS

� Le Përsheshi

� Le Byreku (tourte)

� Le Beurre et la brousse

� La Sarëma

� Le Qullapite …

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L’ANALYSE SWOTL’ANALYSE SWOTForces Faiblesses

La flexibilité de l’exploitation : Entreprise

familiale

-La vente directe, du producteur au

consommateur

-La fidélité de la clientèle

-Le statut privé des exploitations.

-L’Absence de coopératives ou de groupements d’intérêts

-La petite taille des exploitations.

-La mentalité encore traditionnelle et arriérée des producteurs.

-Le manque de matériel logistique, et de bonne infrastructure.

-Manque de méthodes de Marketing et vulgarisation

-Domination de l’aval, rémunération faible des producteurs en

amont

Opportunités Menaces

-Les grandes potentialités en ressources

spécifiques

-L’avantage du microclimat et de la

position géographique.

-L’intérêt des consommateurs pour les

produits de qualités (terroir)

- Les politiques publiques pour

l’amélioration de l’infrastructure

-Le développement du tourisme culinaire

(restaurants)

-Le développement du marché de produits importés,

spécialisation et extraversion

-Le risque de dévalorisation des savoirs et savoirs faire,

-La perte de la biodiversité à cause de la surexploitation des

ressources locales

-La législation incomplète et non applicable faute de cadre

juridique

-Les politiques sectorielles agricoles centrées vers la quantité

et non pas la qualité.

-Le manque de capitale humain (l’exode rural)

CONCLUSION ET PRESPECTIVESCONCLUSION ET PRESPECTIVES

� La zone de Derven représente un terroir bien limité et très riche en ressources spécifiques

� Ces produits typiques et spécifiques constituent de véritables atouts pour le développement de ce terroir

� Cependant, ces produits ne sont pas valorisés pour le moment, et malgré leur importance sociale et économique, ils sont méconnus au sein même de la région

� Les principaux facteurs de blocage sont les suivants:

� Au niveau local, l’absence de réseau de producteurs et de structure de coopération ou d’organisation bloque l’émergence de cette valorisation

� Au niveau national, la politique agricole est orientée vers la production de masse, même si une législation nationale sur les produits de qualité est en cours d’élaboration

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CONCLUSION ET PRESPECTIVESCONCLUSION ET PRESPECTIVES

� La coopération entre les différents acteurs devrait être encouragée, pour l’ancrage et la valorisation des produits du terroir

� Les politiques agricoles devraient accorder plus d’importance à ces produits

� Une incitation des acteurs publics à l’initiation d’une législation cohérente avec la législation européenne devrait être élaborée

� L’étude concernant les produits du terroirs de Derven pourrait être représentative pour les projets de développement territorial rural