AGRICULTURE VITICULTURE MÉTIERS DU PAYSAGE · Source : Agreste, Enquête structure des...

Appui au contrat d’objectifs territorial - volet 1

État des lieux

© A

nn C

arte

r - p

ixab

ay

AGRICULTUREVITICULTURE

MÉTIERS DU PAYSAGE

© Ya

nn C

oeur

u - V

isual

hunt

© M

arc W

iela

nd -

Visu

alhu

nt©

Ron

Por

ter -

Pix

abay

Mars

201

7

2 Agriculture, Viticulture, Métiers du paysage - Mars 2017 | Observatoires en Grand Est

SOMMAIRE

Avertissement : en raison des arrondis, la somme des composantes présentées dans les graphiques ou les tableaux peut ne pas être égale au total affiché ou à 100 %

Tissu productif ............................................................................. 3La baisse du nombre d’exploitations agricoles se poursuit ...................................................................... 3Sept établissements employeurs sur dix comptent moins de 10 salariés ............................................. 4Plus de 100 000 actifs ........................................................................................................................................ 4Un effectif salarié en nette progression dans les entreprises de travaux agricoles ............................ 5

Les professions de l’agriculture, de la viticulture et du paysage .......................................................................................... 6Le territoire champardennais concentre la moitié des actifs en emploi ............................................... 6Un actif en emploi sur deux est agriculteur exploitant… ....................................................................... 7… un résultat qui s’inscrit dans une tendance à la baisse… .................................................................... 9… et dans un contexte de vieillissement des professions de cette catégorie socioprofessionnelle ...10Un actif en emploi sur quatre est une femme ............................................................................................. 12Des jeunes actifs plus diplômés que leurs aînés ......................................................................................... 13Près des trois quarts des salariés disposent d’un emploi pérenne ......................................................... 14Plus de six actifs sur dix sont en emploi dans leur commune de résidence ........................................ 14Principales caractéristiques par sous-domaine .......................................................................................... 15

Marché du travail ......................................................................... 16Près de 7 500 demandeurs d’emploi positionnés sur le métier d’entretien des espaces verts ....... 16Viticulteur, arboriculteur salarié, cueilleur, premier métier recherché par les entreprises ............... 17800 offres d’emploi gérées par l’Apecita ...................................................................................................... 18

Formation ...................................................................................... 19Un apprenti sur six est une femme .............................................................................................................. 19Une dizaine de formations universitaires ..................................................................................................... 20

Périmètres .................................................................................... 21Note méthodologique ................................................................. 26À retenir ......................................................................................... 31Contexte ........................................................................................ 32

3Agriculture, Viticulture, Métiers du paysage - Mars 2017 | Observatoires en Grand Est

Tissu productifLa baisse du nombre d’exploitations agricoles se poursuitPrès de 45 800 exploitations agricoles sont comptabilisées dans le Grand Est en 2013 (dont 52 % localisées en Champagne-Ardenne). 51 % d’entre elles ont une superficie de moins de 20 hectares (contre 41 % au niveau France de province) et valorisent 3 % de la surface agricole. Les deux tiers des exploitations sont de type « cultures végétales », qui recouvrent principalement les grandes cultures (30 % d’exploitations de ce type qui utilisent 52 % de la surface agricole) et la viticulture (34 % pour 3 % de la surface agricole).

Dans la lignée de ce que l’on observe depuis plusieurs décennies, le nombre total d’exploitations connaît une baisse de 7 % entre 2010 et 2013, soit une diminution proche de celle relevée en France métropolitaine (- 8 %). Si la superficie agricole utilisée par ces exploitations reste relativement stable (- 0,3 %), la superficie agricole moyenne s’accroît de 7 %, passant de 61 hectares en 2010 à 66 en 2013.

Il est également constaté une réduction de la part des exploitations individuelles (laquelle évolue de 65 % à 60 % en trois ans), principalement au bénéfice des entreprises agricoles à responsabilité limitée (EARL).

F Répartition des exploitations agricoles selon leur orientation technico-économique - Grand Est

Exploitations agricoles Surface agricole utilisée

Nombre Répartition Nombre d’hectares

Répartition

Total, dont : 45 784 100,0 % 3 004 293 100,0 %

Viticulture 15 734 34,4 % 77 599 2,6 %

Productions végétales (hors viticulture), dont : 15 255 33,3 % 1 559 444 51,9 %

Grandes cultures 13 835 30,2 % 1 551 746 51,7 %

Maraîchage, horticulture 755 1,6 % 4 251 0,1 %

Fruits et autres cultures permanentes 665 1,5 % 3 447 0,1 %

Productions animales, dont : 8 566 18,8 % 654 782 21,8 %

Bovins lait 2 685 5,9 % 308 165 10,3 %

Autres élevages herbivores 2 265 4,9 % 43 005 1,4 %

Bovins viande 1 535 3,4 % 96 836 3,2 %

Bovins mixte 1 455 3,2 % 187 053 6,2 %

Élevages granivores mixte 626 1,4 % 19 723 0,7 %

Exploitations de polyculture et polyélevage, autres 6 231 13,6 % 712 468 23,7 %

Source : Agreste, Enquête structure des exploitations agricoles, 2013.


Sept établissements employeurs sur dix comptent moins de 10 salariés

1 Le périmètre d’observation n’englobe pas toutes les activités relevant de l’affiliation aux caisses de la Mutualité sociale agricole (MSA), voir en annexe le détail de ces activités classifiées par catégorie de risque.

2 L’Union nationale des entreprises du paysage (Unep) comptabilise plus largement 1 490 entreprises en 2015, avec salarié ou non.3 Le volume d’emploi est appréhendé à partir des données provenant des fichiers des personnes affiliées (non-salariées et salariées) à la MSA.

21 886 établissements employeurs sont dénombrés en 2015 dans le Grand Est1. Ils détiennent leur activité principale à 45 % dans la culture et l’élevage (dont 37 % en culture et élevage non spécialisés) et à 41 % dans la viticulture. Ajoutons que près de 1 050 établissements relèvent du domaine du paysage2.70 % des établissements ont un effectif compris entre 1 et 9 salariés. Ces établissements totalisent un quart des heures de travail réalisées sur l’année. À l’opposé, les établissements de 50 salariés et plus, qui constituent 3 % des entités, cumulent 38 % des heures.

F Répartition des établissements employeurs selon la taille - Grand Est

1 à 9 salariés 10 à 49 salariés 50 salariés et plus Total

Établissements 70 % 27,2 % 2,8 % 100,0 %

Heures de travail 25,8 % 35,8 % 38,4 % 100,0 %

Source : CCMSA - OES : cotisations salariales versées au titre de l’année 2015.

59 % des établissements employeurs se situent en Champagne-Ardenne, dont 36 % au sein du département marnais, territoire à forte activité viticole. Précisons en effet que 61 % du total des heures de travail effectuées en 2015 dans la viticulture sont le fait de ce département.

Entre 2005 et 2015, le nombre d’établissements employeurs a progressé de 7 % dans le Grand Est. Par domaine, ce sont les entreprises de travaux agricoles (+ 78 %), les élevages spécialisés (+ 53 %) et les entre-prises de jardins, paysagistes ou de reboisement (+ 52 %) qui enregistrent les plus fortes croissances en matière d’établissements employeurs.

Plus de 100 000 actifs3

La population active non-salariée considérée par la MSA englobe diverses catégories d’actifs, à savoir les chefs d’exploitation à titre exclusif et pluriactifs (principaux et secondaires), les conjoints collaborateurs et les aides familiaux. Peuvent également être pris en compte les cotisants solidaires, qui contribuent à mettre en valeur des terres agricoles, ou réalisent une activité agricole, sans atteindre le niveau d’activité pour être affilié au régime agricole.

En 2015, 41 633 chefs d’exploitation ou d’entreprise sont comptabilisés (dont 9 136 dans la viticulture et 1 189 dans les entreprises de jardins, paysagistes ou de reboisement). Le nombre de conjoints-collaborateurs et aides familiaux excède quant à lui les 2 800. À ces actifs non salariés peuvent être associés les cotisants solidaires, qui représentent environ 8 700 personnes. Les salariés embauchés sur l’année 2015 constituent 263 820 contrats de travail et correspondent à 49 400 ETP (Équivalent temps plein). Les domaines qui recourent le plus fortement à cette main-d’œuvre salariée


sont la viticulture (14 587 personnes en ETP), la culture et l’élevage (13 284) et les organismes professionnels (12 613). Chaque contrat de travail salarié équivaut en moyenne à 0,2 ETP. Le taux d’activité est le plus élevé pour les organismes professionnels (organismes de mutualité agricole, caisse de Crédit Agricole…) : 0,7 ETP/emploi salarié. Ceci est à mettre en lien avec la durée des contrats de travail, huit contrats de travail signés sur dix dans la viticulture et les entreprises de travaux agricoles étant de moins de 30 jours contre moins d’un sur dix pour les organismes professionnels.

F Emplois salariés (contrats) et ETP par type d’activité - Grand Est

Emplois ETPETP/emploi

Volume Répartition Volume Répartition

Total, dont : 263 820 100,0 % 49 400 100,0 % 0,2

Viticulture 161 939 61,4 % 14 587 29,5 % 0,1

Culture et élevage 47 380 18,1 % 13 284 26,9 % 0,3

Entreprises de travaux agricoles 25 170 9,5 % 2 780 5,6 % 0,1

Organismes professionnels 18 057 6,8 % 12 613 25,5 % 0,7

Entreprises de jardins, paysagistes ou de reboisement

7 398 2,8 % 4 485 9,1 % 0,6

Source : MSA - TBE - SISAL, année 2015.

4 Un ETP (Équivalent Temps plein) correspond à 1 820 heures travaillées dans l’année.

Un effectif salarié en nette progression dans les entreprises de travaux agricolesEn 2015, 90,1 millions d’heures de travail ont été effectuées par les salariés en Grand Est, représentant 49 532 personnes en ETP4. Globalement, l’emploi affiche une hausse de 6 % sur dix ans. Notons que l’effectif salarié dans les entreprises de travaux agricoles a été multiplié par 1,8 passant de 1 532 à 2 796 personnes en ETP. L’évolution observée sur plus courte période, à savoir entre 2014 et 2015, laisse apparaître une baisse de 2 %

de l’effectif salarié total.

F Évolution de l’effectif salarié par type d’activité - Grand Est (Base 100 en 2005)

Source : CCMSA - OES : cotisations salariales versées au titre de l’année.

80

100

120

140

160

180

200

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015

Culture et élevage Viticulture Entreprises de travaux agricoles Entreprises de jardins, paysagistes ou de reboisement Organismes professionnels

Évol. sur 1 an, sur 10 ans

- 2 % + 82 %

- 2 % + 28 %

- 2 % + 9 %- 4 % 0 %- 1 % - 2 %


Les professions de l’agriculture, de la viticulture et du paysage5

Le territoire champardennais concentre la moitié des actifs en emploi

5 La typologie des emplois proposée ici repose sur les métiers retenus lors des réunions de travail via la nomenclature PCS (professions et catégories socioprofessionnelles) et se base sur les données issues du recensement de population réalisé par l’Insee. Ont ainsi été pris en compte l’ensemble des actifs (de 15 ans et plus) exerçant un métier en lien avec l’agriculture, la viticulture et les métiers du paysage, quel que soit le secteur d’activité. Il est à signaler que, parmi les agriculteurs exploitants, les personnes pour qui l’agriculture est une activité secondaire ne sont pas prises en compte.

6 Voir en annexe le détail des activités comprises dans le secteur et classifiées selon la nomenclature Naf.

En 2013, le nombre d’actifs occupés en Grand Est exerçant une profession de l’agriculture, viticulture ou métiers du paysage s’élève à 71 420. Ils représentent 3 % de la population active occupée régionale (contre un poids de 4 % au niveau France de province).Si, toutes professions confondues, un actif en Grand Est sur quatre habite en Champagne-Ardenne, le rapport est de un sur deux pour les métiers de l’agriculture, viticulture, paysage.

F Répartition géographique des actifs occupés - Grand Est

Agriculture, viticulture, métiers du paysage Ensemble

Nombre Répartition Nombre Répartition

Grand Est, dont : 71 420 100,0 % 2 275 047 100,0 %

Alsace 15 472 21,7 % 800 729 35,2 %

Champagne-Ardenne 35 570 49,8 % 529 292 23,3 %

Lorraine 20 377 28,5 % 945 026 41,5 %

Source : Insee, RP 2013.

Trois activités regroupent plus de la moitié des 71 420 actifs en emploi : la culture de la vigne (23 %), la culture de céréales, de légumineuses et de graines oléagineuses (19 %) et la culture et élevage associés (11 %). Ces activités sont surreprésentées en comparaison avec le niveau France de province.

En Champagne-Ardenne, deux activités, à savoir la culture de la vigne et la culture de céréales, de légumi-neuses et de graines oléagineuses, rassemblent plus de six actifs sur dix. En Alsace et en Lorraine, cinq à six activités constituent le même ratio.

Globalement, 78 % des personnes en Grand Est sont directement employées par le secteur6. Les embauches « hors secteur » sont par exemple le fait de l’administration publique générale (communes, communautés de communes…) et de l’aide par le travail.


F Principaux secteurs d’activité dans lesquels exercent les actifs occupés

Grand Est France de province

Nombre Répartition Répartition

Agriculture, viticulture, métiers du paysage, dont : 71 420 100,0 % 100,0 %

Culture de la vigne 16 700 23,4 % 12,0 %

Culture de céréales (à l’exception du riz), de légumineuses et de graines oléagineuses

13 254 18,6 % 12,4 %

Culture et élevage associés 7 615 10,7 % 7,6 %

Services d’aménagement paysager 4 781 6,7 % 8,4 %

Élevage de vaches laitières 4 298 6,0 % 9,2 %

Élevage d’autres bovins et de buffles 3 024 4,2 % 8,5 %

Administration publique générale 2 608 3,7 % 3,2 %

Activités de soutien aux cultures 1 247 1,7 % 1,9 %

Aide par le travail 1 194 1,7 % 1,6 %

Culture de légumes, de melons, de racines et de tubercules

871 1,2 % 3,7 %

Fabrication de vins effervescents 742 1,0 % 0,1 %

Autres cultures non permanentes 716 1,0 % 1,0 %

Exploitation forestière 578 0,8 % 0,3 %

Services de soutien à l’exploitation forestière 568 0,8 % 0,4 %

Élevage d’autres animaux 558 0,8 % 1,1 %


Un actif en emploi sur deux est agriculteur exploitant… 51 % des actifs occupant un emploi de l’agriculture, viticulture et paysage sont agriculteurs exploitants. Indé-

pendants, 40 % d’entre eux ont le statut d’employeur.

La catégorie la plus représentée est ensuite celle des ouvriers, avec 39 %. La part des cadres, professions intellectuelles supérieures et professions intermédiaires est faible : 7 %, contre 38 % tous métiers confondus.Les professions cumulant le plus d’actifs occupés sont : ouvrier de la viticulture ou de l’arboriculture fruitière (13 %), jardinier (12 %), agriculteur sur petite exploitation de céréales-grandes cultures (11 %) et agriculteur sur petite exploitation sans orientation dominante (9 %).


F Répartition des actifs occupés par catégorie socioprofessionnelle et profession*

Grand Est France de province


Agriculteurs exploitants, dont : 36 656 51,3 % 53,0 %

Agriculteurs sur petite exploitation de céréales grandes cultures

7 592 10,6 % 7,2 %

Agriculteurs sur petite exploitation sans orientation dominante

6 345 8,9 % 9,0 %

Éleveurs d’herbivores, sur petite exploitation 4 896 6,9 % 15,4 %

Viticulteurs, arboriculteurs fruitiers, sur petite exploitation 4 823 6,8 % 4,3 %

Viticulteurs, arboriculteurs fruitiers, sur grande exploitation 4 438 6,2 % 2,8 %

Agriculteurs sur grande exploitation de céréales grandes cultures

2 654 3,7 % 2,0 %

Agriculteurs sur grande exploitation sans orientation dominante

1 860 2,6 % 1,6 %

Éleveurs d’herbivores, sur grande exploitation 1 421 2,0 % 2,5 %

Entrepreneurs de travaux agricoles à façon, de 0 à 9 salariés 717 1,0 % 1,3 %

Maraîchers, horticulteurs sur petite exploitation 581 0,8 % 1,7 %

Éleveurs de granivores et éleveurs mixtes, sur petite exploitation

563 0,8 % 2,2 %

Maraîchers, horticulteurs, sur grande exploitation 354 0,5 % 1,0 %

Artisans, commerçants et chefs d’entreprise, dont : 1 520 2,1 % 3,4 %

Entrepreneurs en parcs et jardins, paysagistes 1 520 2,1 % 3,4 %

Cadres et professions intellectuelles supérieures, dont : 773 1,1 % 1,0 %

Ingénieurs et cadres d’étude et d’exploitation de l’agriculture, la pêche, les eaux et forêts

773 1,1 % 1,0 %

Ouvriers, dont : 28 156 39,4 % 37,1 %

Ouvriers de la viticulture ou de l’arboriculture fruitière 9 517 13,3 % 7,0 %

Jardiniers 8 722 12,2 % 12,5 %

Ouvriers agricoles sans spécialisation particulière 4 985 7,0 % 6,6 %

Ouvriers de l’élevage 2 409 3,4 % 4,8 %

Ouvriers du maraîchage ou de l’horticulture 1 483 2,1 % 3,3 %

Conducteurs d’engin agricole ou forestier 948 1,3 % 1,5 %

Professions intermédiaires, dont : 4 314 6,0 % 5,6 %

Techniciens d’étude et de conseil en agriculture, eaux et forêt

1 783 2,5 % 2,2 %

Techniciens d’exploitation et de contrôle de la production en agriculture, eaux et forêt

1 521 2,1 % 1,8 %

Contremaîtres et agents d’encadrement (non-cadres) en agriculture, sylviculture

1 011 1,4 % 1,5 %

* Seules les professions comptabilisant plus de 200 actifs en emploi sont affichées dans le tableau.



… un résultat qui s’inscrit dans une tendance à la baisse…Sur la période 2008 - 2013, un repli de 2 812 actifs occupés est constaté sur les professions de l’agriculture, viticulture et paysage (soit - 4 %, contre - 2 % tous métiers confondus). Au nombre de 41 442 en 2008, les agriculteurs exploitants sont 36 656 cinq ans plus tard, correspondant à une baisse de 12 %. Les pertes les plus marquées, en valeur absolue, se sont produites sur les professions d’agriculteur sur petite exploitation de céréales grandes cultures (- 1 526 actifs occupés) et d’agriculteur sur petite exploitation sans orientation dominante (- 3 483). Notons toutefois une progression parmi les éleveurs d’herbivores (+ 788 actifs occupés pour les éleveurs d’herbivores sur petite exploitation et + 708 sur grande exploitation).Concernant les ouvriers, un gain de 1 427 personnes est relevé entre 2008 et 2013. Les professions de jar-dinier et d’ouvrier de l’élevage affichent notamment des hausses respectives de 995 et 517 actifs en emploi.

Quant aux autres catégories socioprofessionnelles, les effectifs augmentent également sensiblement pour les entrepreneurs en parcs et jardins, paysagistes (+ 399 actifs occupés), et les techniciens d’exploitation et de contrôle de la production en agriculture, eaux et forêt (+ 197).

F Poids et évolution sur cinq ans des professions d’agriculteurs exploitants et d’ouvriers (en termes d’actifs en emploi)*

La taille des bulles est proportionnelle à l’effectif en emploi en 2013. *Seules les professions comptabilisant plus de 200 actifs en emploi en 2008 sont représentées.

Source : Insee, RP, 2008 et 2013.

Agriculteurs exploitants Ouvriers

Agric. grde exploit. céréales -grandes cultures

Agric. grde exploit. sans orientation dominante

Agric. petite exploit. céréales -grandes cultures

Agric. petite exploitation sans orientation dominante

Eleveurs graniv. et élev. mixtes, sur grde exploit. Eleveurs graniv. et élev. mixtes, sur petite exploit.

Eleveurs d'herbivores, sur grde exploit.

Eleveurs d'herbivores, sur petite exploit.

Entrepreneurs travaux agricoles à façon, de 0 à 9 sal.

Maraîchers, horticult., sur petite exploit.

Maraîchers, horticult., sur grde exploit.

Vitic., arboriculteurs fruitiers, sur grde exploit.

Vitic., arboriculteurs fruitiers, sur petite exploit.

Conducteurs engin agri. forestier

Jardiniers

Ouvriers agri. sans spé. particulière

Ouvriers viti. ou arboriculture fruitière

Ouvriers élevage

Ouvriers maraîchage ou horticulture

0%

3%

6%

9%

12%

15%

-50% -40% -30% -20% -10% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% 110%

Poid

s de

la p

rofe

ssio

n da

ns l’

ense

mbl

e en

201

3

Évolution du nombre d’actifs en emploi dans la profession entre 2008 et 2013

Professions avec un poids important qui perdent des emplois

Professions avec un poids important qui se développent

Professions avec un poids plus faible qui se développent

Professions avec un poids plus faible qui perdentdes emplois


… et dans un contexte de vieillissement des professions de cette catégorie socioprofessionnelleLes professions de l’agriculture, viticulture et paysage affichent une proportion d’actifs occupés seniors plus importante que dans l’ensemble des professions : 36 % contre 28 %. Selon la catégorie socioprofessionnelle, la part des 50 ans et plus atteint même 49 % chez les agriculteurs exploitants (dont 12 % de 60 ans et plus). La moyenne d’âge s’élève ainsi pour ces derniers à 49 ans, soit onze ans de plus par rapport à celle des ouvriers.Entre 2008 et 2013, la part des 50 ans et plus a autant progressé dans les professions de l’agriculture, viticul-ture et paysage que dans l’ensemble des professions (+ 4 points). Celle-ci est notamment passée de 42 % à 49 % pour les agriculteurs exploitants.

F Répartition des actifs occupés par âge - Grand Est


F Part des 50 ans et plus par catégorie socioprofessionnelle. Professions Agri., viti., paysage - Grand Est

Source : Insee, RP 2008 et 2013.

3,5%

7,5%

8,8%

8,4%

9,9%

12,4%

14,0%

14,8%

13,2%

5,1%

2,5%

0% 5% 10% 15% 20%

15 à 19 ans

20 à 24 ans

25 à 29 ans

30 à 34 ans

35 à 39 ans

40 à 44 ans

45 à 49 ans

50 à 54 ans

55 à 59 ans

60 à 64 ans

65 ans et plus

Agri., viti., paysage Ensemble

Âge moyen : 43 ans Âge moyen : 42 ans

0%

10%

20%

30%

40%

50%

Agriculteursexploitants

Artisans,commerçants et chefs

d'entreprise

Cadres et professionsintellectuellessupérieures

Ouvriers Professionsintermédiaires

2008 2013 Part moyenne pour l’ensemble


Les professions de l’agriculture, viticulture et métiers du paysage présentent un indice de vieillissement7 de 179 actifs occupés de 50 ans et plus pour 100 de moins de 30 ans, contre 137 toutes professions confondues.

F Indice de vieillissement des actifs occupés par profession* - Grand Est

Nombre total

Dont moins de 30 ans

Dont 50 ans et plus

Indice7

Toutes professions confondues 2 275 047 461 287 631 831 137

Agriculture, viticulture, métiers du paysage, dont : 71 420 14 175 25 376 179

Maraîchers, horticulteurs, sur grande exploitation 354 8 150 1 818

Viticulteurs, arboriculteurs fruitiers, sur grande exploitation 4 438 163 2 092 1 285

Agriculteurs sur petite exploitation de céréales grandes cultures 7 592 343 4 203 1 227

Viticulteurs, arboriculteurs fruitiers, sur petite exploitation 4 823 272 2 554 940

Agriculteurs sur grande exploitation de céréales grandes cultures 2 654 178 1 294 725

Agriculteurs sur petite exploitation sans orientation dominante 6 345 461 3 244 703

Éleveurs de granivores et éleveurs mixtes, sur petite exploitation 563 41 273 664

Maraîchers, horticulteurs sur petite exploitation 581 57 349 618

Éleveurs d’herbivores, sur petite exploitation 4 896 411 2 114 514

Agriculteurs sur grande exploitation sans orientation dominante 1 860 159 698 438

Éleveurs d’herbivores, sur grande exploitation 1 421 132 511 386

Entrepreneurs de travaux agricoles à façon, de 0 à 9 salariés 717 88 230 260

Ingénieurs et cadres d’étude et d’exploitation de l’agriculture, la pêche, les eaux et forêts

773 157 242 154

Techniciens d’exploitation et de contrôle de la production en agriculture, eaux et forêt

1 521 365 555 152

Entrepreneurs en parcs et jardins, paysagistes 1 520 271 361 133

Contremaîtres et agents d’encadrement (non-cadres) en agriculture, sylviculture

1 011 206 271 132

Ouvriers de la viticulture ou de l’arboriculture fruitière 9 517 2 493 2 346 94

Conducteurs d’engin agricole ou forestier 948 315 251 80

Ouvriers agricoles sans spécialisation particulière 4 985 2 157 1 045 48

Techniciens d’étude et de conseil en agriculture, eaux et forêt 1 783 625 288 46

Ouvriers du maraîchage ou de l’horticulture 1 483 456 206 45

Jardiniers 8 722 3 592 1 535 43

Ouvriers de l’élevage 2 409 1 183 384 32

* Seules les professions comptabilisant plus de 200 actifs en emploi sont représentées.


7 L’indice de vieillissement correspond au nombre d’actifs occupés de 50 ans et plus pour 100 actifs occupés de moins de 30 ans. Plus il est élevé et plus cela est le reflet d’une population vieillissante, avec notamment des indices supérieurs à 100 qui traduisent une plus forte proportion d’actifs de plus de 50 ans que de jeunes actifs (de moins de 30 ans).


Un actif en emploi sur quatre est une femmeDans le Grand Est, 18 092 femmes exercent l’une des professions de l’agriculture, viticulture et paysage. Elles représentent 25 % de la population active en emploi, une proportion moindre que toutes professions confon-dues (47 %). Notons qu’en 2008, les proportions s’élevaient respectivement à 27 % et 46 %.Moins d’un actif en emploi sur dix est une femme dans quatre professions : entrepreneur de travaux agricoles, entrepreneur en parcs et jardins, paysagiste, jardinier et conducteur d’engins agricole ou forestier.

F Part des femmes dans les principales professions de l’agriculture, viticulture, paysage* - Grand Est

* Seules les professions comptabilisant plus de 200 actifs en emploi sont représentées.


Parmi les 18 092 femmes, 44 % sont âgées de 50 ans et plus (dont 13 % de 60 ans et plus). C’est 11 points de plus que pour les hommes. 75 % de ces femmes seniors sont agriculteurs exploitants (contre 57 % en moyenne sur le total des femmes).

F Répartition des actifs occupés des professions agriculture, viticulture, paysage par sexe et âge - Grand Est


1,6%

6,1%

7,7%

8,6%

14,5%

17,2%

19,6%

21,1%

21,4%

23,3%

23,3%

24,9%

25,3%

27,3%

27,4%

28,8%

29,6%

30,4%

34,7%

37,8%

40,9%

41,5%

46,7%

47,1%

49,8%

Conducteurs d'engin agricole ou forestierJardiniers

Entrepreneurs en parcs et jardins, paysagistesEntrepreneurs de travaux agricoles à façon, de 0 à 9 salariés

Techniciens d'exploit. et de contrôle de la production en agri., eaux et forêtAgriculteurs sur grande exploitation sans orientation dominante

Contremaîtres et agents d'encadrement (non cadres) en agri., sylvicultureAgriculteurs sur grande exploitation de céréales-grandes cultures

Eleveurs d'herbivores, sur grande exploitationOuvriers agricoles sans spécialisation particulière

Agriculteurs sur petite exploitation de céréales-grandes culturesAgriculteurs sur petite exploitation sans orientation dominante

Agri., viti., paysageIngénieurs et cadres d'étude et d'exploitation de l'agri., pêche, eaux et forêts

Eleveurs d'herbivores, sur petite exploitationMaraîchers, horticulteurs, sur grande exploitation

Viticulteurs, arboriculteurs fruitiers, sur grande exploitationTechniciens d'étude et de conseil en agriculture, eaux et forêt

Ouvriers de la viticulture ou de l'arboriculture fruitièreOuvriers de l'élevage

Ouvriers du maraîchage ou de l'horticultureMaraîchers, horticulteurs sur petite exploitation

Viticulteurs, arboriculteurs fruitiers, sur petite exploitationToutes professions

Eleveurs de granivores et éleveurs mixtes, sur petite exploitation

22,3%12,6%

19,0%

16,1%

26,1%

27,1%

32,6%44,2%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Hommes Femmes

50 ans et plus40 à 49 ans30 à 39 ansMoins de 30 ans


Des jeunes actifs plus diplômés que leurs aînésTandis que 33 % des actifs en emploi, toutes professions confondues, sont titulaires d’un diplôme de l’ensei-gnement supérieur, la proportion descend à 18 % sur les professions de l’agriculture, viticulture et paysage. Ces dernières comptent ainsi 24 % de peu ou pas diplômés. Une hausse du niveau de formation est toutefois relevée puisque 29 % étaient dans cette posture en 2008.

F Diplôme le plus élevé obtenu par les actifs occupés - Grand Est - Comparaison 2013/2008

Source : Insee, RP, 2008 et 2013.

Indiquons que si 35 % des 50 ans et plus sont peu ou pas diplômés, c’est le cas de seulement 19 % des moins de 30 ans. Ces derniers sont ainsi 53 % à être titulaires a minima du baccalauréat. À titre de comparaison, la proportion est de 64 % toutes professions confondues.Précisons que la détention d’un diplôme agricole au moins égal au baccalauréat est devenue une obligation

pour pouvoir prétendre aux aides à l’installation.

F Diplôme le plus élevé obtenu par les actifs occupés des professions Agri., viti., paysage - Grand Est. Comparaison Moins de 30 ans/50 ans et plus


18,9%35,1%

28,0%

38,0%

31,6%

17,2%21,5%

9,7%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Moins de 30 ans 50 ans et plus

Diplôme d'études supérieures

Baccalauréat (général,technologique, professionnel)

CAP, BEP

Aucun diplôme ou au mieuxBEPC, brevet des collèges

23,8% 28,9%17,6% 21,3%

34,9%36,2%

29,7%31,5%

23,5%20,5%

19,9%18,3%

17,8% 14,4%

32,8% 28,9%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

2013 2008 2013 2008

Agri., viti., paysage Ensemble

Diplôme d'études supérieures

Baccalauréat (général,technologique, professionnel)

CAP, BEP

Aucun diplôme ou au mieuxBEPC, brevet des collèges


Près des trois quarts des salariés disposent d’un emploi pérenneParmi les salariés des professions de l’agriculture, viticulture et paysage, 74 % disposent d’un emploi pérenne ou CDI contre 86 % dans l’ensemble. En parallèle, les CDD et les contrats d’apprentissage sont davantage répandus.Indiquons que le temps partiel concerne 23 % des salariés exerçant un métier de l’agriculture, viticulture et paysage, un résultat proche de ce qui est observé sur l’ensemble des professions (19 %).

F Type de contrat de travail des salariés - Grand Est


Plus de six actifs sur dix sont en emploi dans leur commune de résidenceParmi les actifs occupés, plus de six sur dix travaillent dans leur commune de résidence. C’est pratiquement deux fois plus que dans l’ensemble des professions. Plus largement, 95 % des actifs de l’agriculture, viticulture, paysage exercent leur activité dans le département où ils habitent.

F Lieu de travail des actifs occupés - Grand Est


1,0%

2,6%

7,7%

15,0%

73,7%

Intérim

Emploi aidé

Apprentissage, stage

CDD

Emploi pérenne, CDI

Agri., Viti., Paysage Ensemble

1,3%

1,8%

2,4%

33,3%

61,2%

A l'étranger

Dans une autre région de France

Dans un autre département de la région

Dans une autre commune du département

Dans la commune de résidence actuelle

Agri., Viti., Paysage Ensemble


Principales caractéristiques par sous-domaine8 Des spécificités sont à relever par sous-domaine. Les métiers du paysage apparaissent ainsi peu féminisés. Ils recourent davantage à l’apprentissage, ce qui explique en partie le poids plus élevé de jeunes parmi les actifs occupés. Dans l’agriculture comme la viticulture, environ 38 % des actifs occupés sont âgés de 50 ans et plus, soit une dizaine de points de plus que sur l’ensemble des professions. Le niveau de formation est plus élevé parmi les professions de l’agriculture : près d’un actif en emploi sur deux détient ainsi a minima le baccalauréat.

F Principales caractéristiques des actifs occupés - Grand Est

Agriculture Viticulture PaysageEnsemble COT Agri.,

viti., paysage

Toutes professions

Nombre d’actifs en emploi 45 075 16 103 10 242 71 420 2 275 047

Femmes 25,4 % 37,1 % 6,3 % 25,3 % 47,1 %

Moins de 25 ans 9,7 % 6,9 % 23,9 % 11,1 % 9,5 %

50 ans et plus 38,3 % 38,5 % 18,5 % 35,5 % 27,8 %

Ouvriers 26,0 % 47,9 % 85,2 % 39,4 % 26,0 %

Emploi non salarié 62,7 % 52,1 % 14,9 % 53,4 % 9,5 %

Emploi sans limite de durée* 77,8 % 73,0 % 66,5 % 73,7 % 85,5 %

Apprentis* 7,1 % 3,5 % 11,5 % 7,5 % 2,2 %

Temps partiel* 20,9 % 31,1 % 18,5 % 22,6 % 18,7 %

Peu ou pas diplômés 20,6 % 27,0 % 32,8 % 23,8 % 17,6 %

Titulaires a minima du baccalauréat 46,9 % 34,2 % 28,0 % 41,3 % 52,7 %

Travail exercé dans la commune de résidence

65,6 % 63,4 % 37,9 % 61,2 % 32,4 %

* Parmi les salariés.


8 Pour la viticulture, les PCS retenues (Viticulteur, arboriculteur fruitier, Ouvrier de la viticulture ou de l’arboriculture fruitière, Ouvrier agricole sans spécialisation particulière, Agriculteur sans orientation dominante) ont été croisées avec le secteur Culture de la vigne.


Marché du travailAvertissement : les données relAtives à lA demAnde d’emploi présentées dAns cette pArtie, diffusées pAr pôle emploi, sont Arrondies à lA dizAine. les pourcentAges Affichés sont Ainsi Approximés et les nombres doivent être pris Avec précAution.

Près de 7 500 demandeurs d’emploi positionnés sur le métier d’entretien des espaces vertsFin 2016 dans le Grand Est, pratiquement 17 000 personnes recherchent un travail sur l’un des métiers de l’agriculture, viticulture, paysage (soit 4 % de la demande d’emploi en Grand Est). Le chômage de longue durée affecte 49 % des demandeurs d’emploi, soit quatre points de plus que dans l’ensemble. Le métier d’entretien des espaces verts est le plus recherché par les demandeurs d’emploi. Il rassemble 7 470 personnes dont un tiers détient un niveau de formation VI ou V bis.

F Demandeurs d’emploi inscrits à Pôle emploi par métier Rome* - Grand Est

Nombre DEFM ABC**

dont femmes

dont - 25 ans

dont 50 ans et plus

dont CLD***

Agriculture, viticulture, métiers du paysage, dont :

16 910 (100,0 %)

3 930 (23,2 %)

2 820 (16,7 %)

4 410 (26,1 %)

8 250 (48,8 %)

Entretien des espaces verts 7 470 410 1 190 2 140 3 610

Arboriculture et viticulture 2 860 1 180 330 670 1 560

Horticulture et maraîchage 1 110 540 170 230 530

Entretien des espaces naturels 1 070 50 60 460 650

Polyculture, élevage 1 040 130 330 180 410

Aide agricole de production fruitière ou viticole

960 580 130 270 520

Aide agricole de production légumière ou végétale

580 350 70 180 300

Ingénierie en agriculture et environnement naturel

330 180 60 20 90

Élevage bovin ou équin 300 110 130 40 120

Conduite d’engins d’exploitation agricole et forestière

290 - 70 80 120

Aide d’élevage agricole et aquacole 220 130 80 30 90

Élevage d’animaux sauvages ou de compagnie

200 100 50 30 60

Conseil et assistance technique en agriculture

190 80 60 20 60

* Seuls les métiers comptant au moins 100 demandeurs d’emploi sont affichés.** DEFM ABC : demandeurs d’emploi en fin de mois tenus de faire des actes positifs de recherche d’emploi et immédiatement disponibles.*** CLD : chômeurs inscrits depuis plus d’un an.

Sources : Dares - Pôle emploi, données au 4e trimestre 2016 arrondies à la dizaine.


Entre 2011 et 2016, le nombre de personnes au chômage sur l’un des métiers de l’agriculture, viticulture et paysage connaît une hausse de 36 %, soit davantage que dans l’ensemble (+ 28 %). Ce sont les seniors et les chômeurs inscrits depuis plus d’un an qui enregistrent les plus fortes progressions (respectivement + 63 % et + 68 %). Les plus fortes hausses en valeur absolue se sont produites sur les métiers d’entretien des espaces verts (+ 2 140 DEFM en cinq ans) et d’arboriculture et viticulture (+ 970). Sur une plus courte période, à savoir entre 2015 et 2016, la tendance est à la stabilité. Le public jeune en recherche d’emploi enregistre même un recul de 10 %.

F Évolution des demandeurs d’emploi inscrits à Pôle emploi - Grand Est

Nombre DEFM ABC 4e trim. 2016

Évol. sur 1 an Évol. sur 5 ans

Toutes professions 464 500 - 0,1 % + 27,5 %

Agriculture, viticulture, métiers du paysage 16 910 - 0,1 % + 36,4 %

Sources : Dares - Pôle emploi, données au 4e trimestre 2016 arrondies à la dizaine.

Viticulteur, arboriculteur salarié, cueilleur, premier métier recherché par les entreprisesL’enquête BMO (Besoins en main-d’œuvre) estime à 136 400 le nombre de projets de recrutement en 2016 en Grand Est. Près d’un quart de ces projets se rapporteraient à des professions de l’agriculture, viticulture, paysage. Avec plus de 23 000 projets de recrutement (quasiment tous de nature saisonnière), le métier le plus recherché est celui de viticulteur, arboriculteur salarié, cueilleur. Les métiers les plus difficiles à recruter seraient ceux de conducteur d’engins agricoles ou forestiers et d’éleveur salarié.

F Métiers les plus recherchés en 2016 - Grand Est

Métier Projets de recrutement

Dont difficiles à recruter

Dont saisonniers Évol. 2015/2016 (en nb de projets)

Viticulteurs, arboriculteurs salariés,

cueilleurs23 183 10,9 % 96,4 % + 1 400

Agriculteurs salariés, ouvriers agricoles 4 072 19,9 % 88,0 % + 320

Jardiniers salariés, paysagistes 2 188 20,0 % 43,7 % - 231

Maraîchers, horticulteurs salariés 1 127 24,1 % 85,7 % + 17

Conducteurs d’engins agricoles ou

forestiers495 42,0 % 63,8 % - 175

Éleveurs salariés 392 43,6 % 63,3 % + 131

Techn. et agents d’encadrement

d’exploitations agricoles87 18,8 % 39,9 % - 65

Ingénieurs, cadres techniques de

l’agriculture41 12,9 % 64,9 % + 32

Source : Pôle emploi, enquêtes en besoin de main-d’œuvre 2016 (BMO).


F Métiers les plus recherchés en 2016 - détail par territoire en Grand Est

Métier Projets de recrutement

Dont Alsace Dont Champagne- Ardenne

Dont Lorraine

Viticulteurs, arboriculteurs salariés, cueilleurs

23 183 5 137 16 997 1 048

Agriculteurs salariés, ouvriers agricoles 4 072 1 231 2 079 761

Jardiniers salariés, paysagistes 2 188 525 499 1 164

Maraîchers, horticulteurs salariés 1 127 458 456 213

Conducteurs d’engins agricoles ou forestiers

495 16 319 159

Éleveurs salariés 392 105 168 119

Techn. et agents d’encadrement d’exploitations agricoles

87 9 46 31

Ingénieurs, cadres techniques de l’agriculture

41 32 5 <5

Source : Pôle emploi, enquêtes en besoin de main-d’œuvre 2016 (BMO).

800 offres d’emploi gérées par l’ApecitaL’Apecita (Association pour l’emploi des cadres, ingénieurs et techniciens de l’agriculture) a collecté en 2015 en Grand Est environ 800 offres d’emploi, toutes activités confondues. 56 % des postes à pourvoir se rapportaient aux grandes cultures, productions animales. Les principales fonctions offertes se situaient dans le conseil et animation, la vente, achat et l’administration, gestion. 52 % des offres étaient proposées en CDI, 44 % en CDD.En termes d’évolution, le volume d’offres recensées par l’Apecita affiche une hausse de 17 % sur un an. Le nombre de candidats est quant à lui resté stable (1 274 en 2014, 1 288 en 2015).

F Répartition des offres d’emploi par domaine d’application du poste*

Grand Est France


Total, dont : 1 260 159 % 147 %

Grandes cultures, productions animales 445 56 % 45 %

Services et institutionnels 295 37 % 30 %

Agrofourniture 190 24 % 32 %

Environnement et développement 100 13 % 9 %

Vigne et vin 78 10 % 9 %

Fruits, légumes, fleurs 64 8 % 14 %

Paysages, espaces verts 45 6 % 5 %

Forêt, bois 25 3 % 2 %

Autres 14 2 % 2 %

Pêche, aquaculture <5 NS - * Une offre peut être comptabilisée dans trois domaines différents - NS : non signifiant - Source : Apecita, données 2015.

les données sur les offres d’emploi enregistrées pAr pôle emploi n’ont pAs été communiquées pAr lA direccte pour cette publicAtion


FormationUn apprenti sur six est une femme

9 Hors formations technologiques.

À la rentrée 2016, près de 2 800 élèves suivent une formation sous statut scolaire (hors formations techno-logiques), dont 1 990 dans le domaine de l’agriculture, 490 dans le paysage et 301 dans la viticulture. Près des deux tiers des élèves préparent une formation de niveau IV. Si globalement 31 % des élèves sont des femmes, le poids de celles-ci est moins important au sein des formations de la viticulture (18 %) et du paysage (14 %).

F Répartition des effectifs totaux formés sous statut scolaire - Grand Est9

Total Répartition

Effectif Répartition Agriculture Viticulture Paysage

Total, dont : 2 781 100,0 % 100,0 % 100,0 % 100,0 %

III et plus 828 29,8 % 34,3 % 31,9 % 10,2 %

IV 1 789 64,3 % 62,8 % 68,1 % 68,4 %

V 164 5,9 % 3,0 % - 21,4 %

Source : Draaf, rentrée 2016.

À la rentrée 2015, plus de 2 500 apprentis sont comptabilisés, dont 1 360 dans le domaine de l’agriculture, 963 dans le paysage et 199 dans la viticulture. Le niveau V de formation compte tout autant d’apprentis que le niveau IV.Parmi les apprentis, 16 % sont des femmes. Cette proportion se réduit à 4 % dans les formations du paysage.

F Répartition des effectifs totaux formés par apprentissage - Grand Est

Total Répartition

Effectif Répartition Agriculture Viticulture Paysage

Total, dont : 2 522 100,0 % 100,0 % 100,0 % 100,0 %

III et plus 460 18,2 % 18,6 % 35,7 % 14,1 %

IV 1 044 41,4 % 41,8 % 57,8 % 37,5 %

V 1 018 40,4 % 39,6 % 6,5 % 48,4 %

Sources : Rectorat - ministère de l’Éducation nationale, rentrée 2015.


Une dizaine de formations universitairesEn 2014, la région Grand Est comptabilise environ 600 étudiants dans les domaines agriculture, viticulture et paysage.

F Répartition des effectifs étudiants par diplôme - Grand Est

Spécialité de formation Intitulé du diplôme Effectif Part de femmes

Spé. plurivalentes de l’agronomie et de l’agriculture

ingénieur agronome 366 66,1 %

licence pro. agronomie management de l’entreprise agricole et rurale et développement durable des territoires ruraux

41 51,2 %

licence pro. productions animales conseiller en élevage laitier

13 69,2 %

master production et valorisation des agroressources design, élaboration et performance de produits agroressources

5 NS

Prod., cultures spécialiséesmaster sciences de la vigne et du vin vins et champagne 46 58,7 %

licence pro. productions végétales agroressources et environnement

35 34,3 %

Prod. animales, élevage spécialisé, aquaculture, soins aux animaux

licence pro. productions animales aquaculture continentale et aquariologie 24 29,2 %

Aménagement paysager, parcs et jardins

master urbanisme, environnement, aménagement (urb'ea) urbanisme durable et aménagement

31 48,4 %

licence pro. en aménagement du paysage 24 NS

master génie des environnements naturels et industriels génie de l’environnement naturel (faune sauvage et environnement)

16 68,8 %

NS : non signifiant.

Source : DPAGE - Système d’information sur le suivi de l’étudiant (SISE), 2014.


PÉRIMÈTRES

Nomenclature d’activité (Naf) ................................................22

Nomenclature des catégories de risques de la MSA.......23

Nomenclature des professions (PCS) ..................................24

Nomenclature de métier (Rome) ...........................................25



Nomenclature d’activité (Naf)La Naf est produite par l’Insee. La version actuelle est entrée en vigueur en 2008. La Naf découpe la produc-tion de biens et services en 732 activités au niveau le plus détaillé.Toute entreprise et chacun de ses établissements se voient attribuer par l’Insee, lors de son inscription au répertoire Sirene, un code caractérisant son activité principale exercée (APE), par référence à la Naf. Il est la base des classements des entreprises et des établissements par secteur d’activité.

Code Naf 732 Intitulé Naf

0111Z Culture de céréales (à l’exception du riz), de légumineuses et de graines oléagineuses

0113Z Culture de légumes, de melons, de racines et de tubercules

0115Z Culture du tabac

0116Z Culture de plantes à fibres

0119Z Autres cultures non permanentes

0121Z Culture de la vigne

0124Z Culture de fruits à pépins et à noyau

0125Z Culture d’autres fruits d’arbres ou d’arbustes et de fruits à coque

0126Z Culture de fruits oléagineux

0127Z Culture de plantes à boissons

0128Z Culture de plantes à épices, aromatiques, médicinales et pharmaceutiques

0129Z Autres cultures permanentes

0130Z Reproduction de plantes

0141Z Élevage de vaches laitières

0142Z Élevage d’autres bovins et de buffles

0143Z Élevage de chevaux et d’autres équidés

0145Z Élevage d’ovins et de caprins

0146Z Élevage de porcins

0147Z Élevage de volailles

0149Z Élevage d’autres animaux

0150Z Culture et élevage associés

0161Z Activités de soutien aux cultures

0162Z Activités de soutien à la production animale

0163Z Traitement primaire des récoltes

0164Z Traitement des semences

0170Z Chasse, piégeage et services annexes

0321Z Aquaculture en mer

0322Z Aquaculture en eau douce

8130Z Services d’aménagement paysager

Plus d’info sur la Nomenclature d’activité (Naf),consulter le site

https://www.insee.fr/fr/information/2406147



Nomenclature des catégories de risques de la MSAChaque exploitation et établissement, et cotisant de la Mutualité sociale agricole (MSA) est rattaché à une catégorie de risque correspondant à son activité principale.

Code catégorie Catégorie de risque

110 Cultures spécialisées

120 Champignonnières

130 Élevage spécialisé de gros animaux

140 Élevage spécialisé de petits animaux

150 Entraînement, dressage, haras

180 Culture et élevage non spécialisés

190 Viticulture

400 Entreprises de travaux agricoles

410 Entreprises de jardins, paysagistes ou de reboisement

500 Artisans ruraux du bâtiment

510 Autres artisans ruraux

660 Inséminations artificielles

770 Coopératives diverses

801 Organismes de mutualité agricole

811 Caisses de Crédit Agricole mutuel

821 Autres organismes, établissements et groupements professionnels agricoles à l’exclusion des orga-nismes à caractère coopératif

900 Gardes- chasse, gardes- pêche

910 Jardiniers, jardiniers - gardes de propriété, gardes forestiers

920 Organismes de remplacement, entreprises de travail temporaire

970 Personnel enseignant d’établissements d’enseignement agricole privé

Plus d’info sur la MSA,consulter le site

http://www.msa.fr/lfr/installation/conditions

http://www.msa.fr/lfr/installation/conditions


Nomenclature des professions (PCS)La PCS, produite par l’Insee, est utilisée dans les différentes sources sur l’emploi pour codifier les professions. La version actuelle est entrée en vigueur en 2003. La PCS classe la population selon une synthèse du métier exercé, de la position hiérarchique et du statut (salarié ou non). 486 professions sont ainsi identifiées au niveau le plus détaillé.

Code PCS Intitulé de la Profession et catégorie socioprofessionnelle (PCS)

131f Agriculteurs sur grande exploitation sans orientation dominante

131a Agriculteurs sur grande exploitation de céréales grandes cultures

122a Entrepreneurs de travaux agricoles à façon, de 0 à 9 salariés

121f Agriculteurs sur moyenne exploitation sans orientation dominante

121a Agriculteurs sur moyenne exploitation de céréales grandes cultures

111f Agriculteurs sur petite exploitation sans orientation dominante

111a Agriculteurs sur petite exploitation de céréales grandes cultures

121d Éleveurs d’herbivores sur moyenne exploitation

131e Éleveurs de granivores et éleveurs mixtes, sur grande exploitation

121e Éleveurs de granivores et éleveurs mixtes, sur moyenne exploitation

111e Éleveurs de granivores et éleveurs mixtes, sur petite exploitation

111d Éleveurs d’herbivores, sur petite exploitation

131d Éleveurs d’herbivores, sur grande exploitation

691e Ouvriers agricoles sans spécialisation particulière

691b Ouvriers de l’élevage

691a Conducteurs d’engin agricole ou forestier

111b Maraîchers, horticulteurs sur petite exploitation

131b Maraîchers, horticulteurs, sur grande exploitation

121b Maraîchers, horticulteurs sur moyenne exploitation

111c Viticulteurs, arboriculteurs fruitiers, sur petite exploitation

121c Viticulteurs, arboriculteurs fruitiers, sur moyenne exploitation

131c Viticulteurs, arboriculteurs fruitiers, sur grande exploitation

691c Ouvriers du maraîchage ou de l’horticulture

631a Jardiniers

691d Ouvriers de la viticulture ou de l’arboriculture fruitière

480a Contremaîtres et agents d’encadrement (non- cadres) en agriculture, sylviculture

471b Techniciens d’exploitation et de contrôle de la production en agriculture, eaux et forêt

471a Techniciens d’étude et de conseil en agriculture, eaux et forêt

381a Ingénieurs et cadres d’étude et d’exploitation de l’agriculture, la pêche, les eaux et forêts

122c Patrons pêcheurs et aquaculteurs, de 0 à 9 salariés

692a Marins- pêcheurs et ouvriers de l’aquaculture

211j Entrepreneurs en parcs et jardins, paysagistes

Plus d’info sur la Nomenclature des professions (PCS),consulter le site




Nomenclature de métier (Rome)Le Rome est produit par Pôle Emploi pour caractériser les emplois recherchés par les demandeurs inscrits ainsi que les offres déposées par les entreprises, dans une logique opérationnelle de placement. La version actuelle est entrée en vigueur en 2009. Le Rome se compose d’un répertoire alphabétique des appellations professionnelles courantes (près de 11 000 utilisées) qui sont regroupées dans la liste des 531 emplois-métiers.

Code Rome V3 Intitulé Rome

A1101 Conduite d’engins d’exploitation agricole et forestière

A1202 Entretien des espaces naturels

A1203 Entretien des espaces verts

A1204 Protection du patrimoine naturel

A1301 Conseil et assistance technique en agriculture

A1302 Contrôle et diagnostic technique en agriculture

A1303 Ingénierie en agriculture et environnement naturel

A1401 Aide agricole de production fruitière ou viticole

A1402 Aide agricole de production légumière ou végétale

A1403 Aide d’élevage agricole et aquacole

A1404 Aquaculture

A1405 Arboriculture et viticulture

A1407 Élevage bovin ou équin

A1408 Élevage d’animaux sauvages ou de compagnie

A1409 Élevage de lapins et volailles

A1410 Élevage ovin ou caprin

A1411 Élevage porcin

A1414 Horticulture et maraîchage

A1416 Polyculture, élevage

Plus d’info sur la Nomenclature de métier (Rome),consulter le site

http://www.pole-emploi.fr/candidat/le-code-rome-et-les-fiches-metiers-@/article.jspz?id=60702

http://www.pole-emploi.fr/candidat/le-code-rome-et-les-fiches-metiers-@/article.jspz?id=60702


Définitions• La population active est composée de tous

les habitants :- qui travaillent : population active ayant un emploi ;- qui sont à la recherche d’un emploi : population

active au chômage.

• La population active en emploi, au sens du recensement de la population, comprend les tra-vailleurs salariés et non-salariés (indépendants, employeurs et aidants) qui résident dans le pays, mais pas les travailleurs frontaliers entrants.

> Depuis 2004, sont aussi prises en compte les personnes ayant un emploi occasionnel ou de courte durée, et déclarées étu-diant, retraité ou chômeur. Voir : recensement de la population, source Insee.

• Chômeurs ou demandeurs d’emploi en fin de mois (DEFM) :

Cette notion renvoie aux demandeurs d’emploi inscrits au dernier jour du mois à Pôle emploi dans l’une des catégories ci-dessous :A : demandeurs d’emploi n’ayant exercé aucune

activité dans le mois et tenus d’accomplir des actes positifs de recherche, peu importe le type d’emploi demandé (CDI, CDD, intérim, temps plein ou partiel...).

B : demandeurs d’emploi tenus d’accomplir des actes positifs de recherche, ayant exercé une activité réduite courte (moins de 78 heures) au cours du mois.

C : demandeurs d’emploi ayant exercé une activité réduite longue (plus de 78 heures) au cours du mois, tenus d’accomplir des actes positifs de recherche d’emploi.

D : demandeurs d’emploi non immédiatement disponibles : en arrêt maladie, en stage ou en formation, donc non tenus de faire des actes positifs de recherche.

E : demandeurs non immédiatement disponibles, déjà pourvus d’un emploi et à la recherche d’un autre emploi (ex. : bénéficiaires de contrats aidés...). Ils sont non tenus d’accomplir des actes positifs de recherche d’emploi.

• Qualification des demandeurs d’emploi et des offres d’emploi :

La qualification du demandeur d’emploi dans l’em-ploi métier recherché est codifiée en 9 niveaux.Les « non qualifiés » concernent les emplois métiers de manœuvres, ouvriers spécialisés, ouvriers non qualifiés, et employés non qualifiés.Les ouvriers qualifiés et ceux hautement qualifiés, les employés qualifiés, les techniciens, les agents de maîtrise et les ingénieurs ou cadres consti-tuent les autres catégories.

• Le métier est employé : - au sens de la profession exercée par les actifs en

emploi, codifié à l’aide de la nomenclature des Professions et catégories socioprofessionnelles (PCS) ;

- au sens de l’emploi-métier recherché, pour clas-ser les actifs au chômage selon le Répertoire opérationnel des métiers et des emplois (Rome).

NOTE MÉTHODOLOGIQUE

Agriculture, Viticulture, Métiers du paysage - Mars 2017 | Observatoires en Grand Est26


• Un secteur d’activité regroupe des unités économiques de fabrication, de commerce ou de service qui ont la même activité principale (au regard de la nomenclature d’activité éco-nomique considérée). L’activité d’un secteur n’est donc pas tout à fait homogène et com-prend des productions ou services secon-daires qui relèveraient d’autres items de la nomenclature que celui de l’activité principale. Au contraire, une branche regroupe des uni-tés de production homogènes, qui produisent des biens ou rendent des services qui corres-pondent à un seul item de la nomenclature d’activité économique considérée.

Voir : la nomenclature d’activités françaises (Naf)

• L’entreprise est la plus petite combinaison d’unités légales qui constitue une unité organisa-tionnelle de production de biens et de services jouissant d’une certaine autonomie de décision, notamment pour l’affectation de ses ressources

courantes (source Insee).

• L’établissement est une unité de production géographiquement individualisée, mais juridique-ment dépendante de l’entreprise. Un établisse-ment produit des biens ou des services : ce peut être une usine, une boulangerie, un magasin de vêtements, un des hôtels d’une chaîne hôtelière, la « boutique » d’un réparateur de matériel infor-matique... Selon l’Insee, il constitue le niveau le mieux adapté à une approche géographique de l’économie (source Insee).

• L’exploitation agricole est définie, au sens de la statistique agricole, comme une unité

économique et de production répondant simul-tanément aux trois conditions suivantes :

• elle a une activité agricole• elle atteint ou dépasse une certaine dimension (superficie, nombre d’animaux, production…)• elle est soumise à une gestion courante

indépendante.

Sources mobilisées• L’observation des actifs en emploi se fait

à partir du recensement de la population (RP) - Insee :

Le recensement repose sur une collecte d’infor-mation annuelle, concernant successivement toutes les communes au cours d’une période de cinq ans. Les données produites sont millésimées à l’année médiane de la période quinquennale : les don-nées 2013 ont ainsi été collectées entre 2011 et 2015.

Le recensement de la population décrit la popula-tion résidant en France et ses principales caracté-ristiques : sexe, âge, professions exercées, secteurs d’activités employeurs, statuts et conditions d’em-ploi, temps de travail…> Le recensement repose sur le déclaratif des personnes.

> Les chiffres inférieurs à 300 doivent être utilisés avec précau-tion ; ceux inférieurs à 50 peuvent être non significatifs.

> Seuls les millésimes du RP espacés de 5 années peuvent être comparés (2013 est comparé avec 2008).

> Les personnes venant travailler en France et résidant à l’étran-ger ne sont pas recensées.


suite...



• L’observation des entreprises et leurs sala-riés se fait à partir de :

Mutualité sociale agricole (MSA) La Mutualité sociale agricole gère l’ensemble de la protection sociale de base des non - salariés et des salariés agricoles. À ce titre, elle dispose d’informations statistiques sur les entreprises et établissements employeurs ainsi que sur les actifs en emploi, salariés ou non.

• L’observation du marché du travail :L’enquête Besoin de main d’œuvre (BMO) - Pôle EmploiElle mesure les intentions de recrutement des employeurs pour une année donnée, qu’il s’agisse de créations de postes ou de remplacements, quels que soient la nature du contrat et le temps de travail. Elle renseigne sur les recrutements jugés difficiles des métiers et le caractère saison-nier des postes prévus. Ces intentions ne sont pas des offres d’emploi et ne se concrétisent pas for-cément par une embauche.> Les métiers affichés dans l’enquête BMO sont ceux de la

nomenclature des familles professionnelles (Fap). Sur les 225 métiers distingués par cette nomenclature, seuls 200 sont concernés par l’enquête, car ceux relatifs aux fonctionnaires d’État et aux non-salariés sont hors champ.

Voir : enquête Besoin de main d’œuvre (BMO)

Statistique mensuelle du marché du travail (STMT) - ministère du TravailEnsemble des données sur la demande et l’offre d’emploi collectées par Pôle Emploi sur une année selon les emplois métiers demandés et les entre-prises ayant déposées les offres.> Les données sont arrondies à la dizaine par Pôle Emploi. Les

valeurs affichées sont ainsi approximées.

Demande et offres d’emploi dans le secteur agricole - ApecitaSpécialisée dans l’agriculture, l’agroalimentaire et l’environnement, l’Apecita accompagne employeurs et demandeurs d’emploi vis-à-vis des postes de cadres et techniciens à pourvoir spécifiquement dans ces secteurs, y compris saisonniers. À ce titre, elle procède à la collecte des offres d’emploi et rassemble les profils des demandeurs d’emploi ins-crits avec leurs caractéristiques respectives.

• Les données de la formationLa Base élèves académique du second degré (BÉA) - MENESR-DEPP, AcadémiesElle est issue des fichiers de gestion des élèves des établissements de formation du secondaire, c’est-à-dire, collèges (1er cycle), lycées (2d cycle) et établissements régionaux d’enseignement adapté (Érea), sous tutelle du ministère de l’Éducation nationale, qu’ils soient de statut public ou privé sous convention. De fait, les formations concer-

nées vont de la 6e au BTS et incluent les Sections d’enseignement général et professionnel adapté (Segpa) et les Classes préparatoires aux grandes écoles (CPGE). Ce fichier des élèves est renou-velé à chaque rentrée. Il rassemble les données relatives à la classe suivie et les données indivi-duelles (âge, sexe, catégorie socioprofessionnelle du parent responsable légal, domicile…).> Le niveau de formation est celui du cursus de l’élève à la ren-

trée choisie, il ne renseigne pas sur le niveau des éventuelles autres formations suivies préalablement.

suite...


http://statistiques.pole-emploi.org/bmo/geo?fa=44&le=0&nb=0&pp=2016


Système d’information sur la formation des apprentis (Sifa) géré par le Conseil régionalIl est alimenté par les Centres de formation des apprentis (CFA) y compris ceux de l’agriculture (CFAA), de statut public ou privé. À chaque rentrée il compile les données individuelles des apprentis (diplôme préparé, année dans le cursus, sexe, âge…), compris ceux qui suivent le Dispo-sitif d’initiation aux métiers en alternance - Dima.

Système d’information sur le suivi de l’étudiant (SISE) : MENESR-DEPP, AcadémiesIl rassemble les données relatives aux étudiants dans l’enseignement supérieur : universités, grands établissements et la plupart des écoles d’ingé-nieurs y compris en agronomie et de management.Renouvelé à chaque rentrée, il fournit les données sociodémographiques des étudiants, l’année et la formation suivie et l’établissement fréquenté.

Les effectifs d’élèves et d’étudiants du supérieur court de l’enseignement agricole sont issus du système décisionnel de l’enseignement agricole (DeciEA), sous tutelle du ministère de l’Agricul-ture. Seule la voie scolaire est prise en compte (hors apprentissage et Dima) pour le les établisse-ments publics et privés du 2d degré, dont les Mai-sons familiales et rurales (MFR). Les formations concernées vont de la 4e et la 3e d’orientation aux BTS et Classes préparatoires aux grandes écoles (CPGE).

Autre nomenclature utiliséeLes niveaux de formation (et diplôme) Créée par la Commission statistique nationale en 1969 et utilisée notamment dans les différentes sources de données sur l’emploi et la formation :- niveau VI et V bis : sorties du primaire, du 1er cycle du second degré (collège), des formations préprofession-nelles, de l’enseignement adapté, ainsi que des classes de second cycle court avant l’année terminale (1re année des Certificats d’aptitude professionnelle [CAP] en 2 ans et des Brevets d’études professionnelles [BEP] 1re et 2e années des CAP en 3 ans).

suite...



......................................................................................................................................................................................

......................................................................................................................................................................

......................................................................................................................................................................

......................................................................................................................................................................

......................................................................................................................................................................

......................................................................................................................................................................

......................................................................................................................................................................

......................................................................................................................................................................

......................................................................................................................................................................

......................................................................................................................................................................

......................................................................................................................................................................

......................................................................................................................................................................

......................................................................................................................................................................

......................................................................................................................................................................

......................................................................................................................................................................

......................................................................................................................................................................

......................................................................................................................................................................

......................................................................................................................................................................

......................................................................................................................................................................

......................................................................................................................................................................

......................................................................................................................................................................

......................................................................................................................................................................

......................................................................................................................................................................

......................................................................................................................................................................

......................................................................................................................................................................

......................................................................................................................................................................

......................................................................................................................................................................

......................................................................................................................................................................

......................................................................................................................................................................

......................................................................................................................................................................

......................................................................................................................................................................

......................................................................................................................................................................

......................................................................................................................................................................

......................................................................................................................................................................

......................................................................................................................................................................

......................................................................................................................................................................

NOTES



À RETENIRen Grand Est ?Quel tissu productif

• Près de 45 800 exploitations agricoles d’une superficie moyenne de 66 hectares.

• 1 490 entreprises du paysage en 2015, soit 5 % du total national.

• Plus de 41 600 chefs d’exploitation ou d’entreprise affiliés au régime agricole.

• 21 886 établissements employeurs.

• 263 830 contrats de travail en 2015, soit l’équivalent de 49 400 ETP salarié.

formation ?Quelle offre de

• Près de 2 800 élèves (hors voie technologique) en formation sous statut scolaire à la rentrée 2016.

• Plus de 2 500 apprentis à la rentrée 2015.

• Environ 600 jeunes dans l’en-seignement supérieur en 2014.

marché du travail ?Quelles caractéristiques du

• Près de 17 000 demandeurs d’emploi en 2016, dont 7 470 sur le métier d’entretien des espaces verts.

• 49 % des personnes en recherche d’emploi le sont depuis plus de 12 mois.

• Plus forte évolution des demandeurs d’emploi sur les métiers de l’agriculture, viticulture et paysage (+ 36 % contre + 28 % tous métiers confondus).

• Plus de 23 000 projets de recrutement pour les viticul-teurs, arboriculteurs salariés, cueilleurs en 2016.

professionnels ?Quel est le profil des

• 50 % des actifs en emploi habitent en Champagne- Ardenne.

• Principaux actifs occupés : ouvriers de la viticulture ou de l’arboriculture fruitière (13 %), jardiniers (12 %), agriculteurs sur petite exploitation de céréales grandes cultures (11 %) et agriculteurs sur petite exploi-tation sans orientation dominante (9 %).

• Entre 2008 et 2013, - 12 % du nombre d’agricul-teurs exploitants.

• 49 ans de moyenne d’âge pour les agriculteurs exploitants, soit 11 ans de plus par rapport aux ouvriers.

• 25 % des actifs occupés sont des femmes et le taux de féminisation est de 6 % sur les seuls métiers du paysage.

• 24 % des actifs en emploi sont peu ou pas diplômés, 18 % ont un diplôme du supérieur.

Sources : Agreste (enquête structure des exploitations agricoles 2013), Unep, MSA- TBE- SISAL, Insee (RP 2013), Dares- Pôle emploi, Pôle emploi (enquête BMO), Draaf, Rectorat- Ministère de l’éduca-tion nationale, DPAGE - Système d’information sur le suivi de l’étu-diant (SISE).


Financeurs

© A

nn C

arte

r - p

ixab

ay

GIP LorPM - OPEQ - OREF AlsaceDirecteurs de publication :

Emmanuel JOURNOT, GIP Lorraine Parcours MétiersOlivier LETZELTER, OREF Alsace

Mouna TRIKI, OPEQ-OREF Champagne-Ardenne Rédaction OPEQ : Christelle BÉRARD

Maquettage GIP LorPM : Estelle MARKOVIC

www.lorpm.eu | www.champagne-ardenne.cci.fr | www.oref-alsace.org

ContexteDans le cadre des travaux émanant du Contrat de plan régional de développement de la formation et de l’orientation professionnelles (CPRDFOP), les Oref en Grand Est (Observatoire régional emploi forma-tion) ont été sollicités pour alimenter les réflexions menées autour des Contrats d’objectifs territoriaux (COT). L’objectif est de produire deux documents synthétiques à partir d’un périmètre sectoriel par-

tagé entre le Conseil régional et les branches profes-sionnelles. Ainsi, ce premier volet dresse un état des lieux statistique. Il apporte un éclairage du secteur à travers le tissu productif, les professions « cœur de métiers », le marché du travail et la formation. Il sera complété d’un second volet qualitatif à visée prospec-tive abordant les enjeux du secteur et de ses métiers.

Ces travaux associent notamment les partenaires suivants : • Agefiph• Anefa Grand Est• Association des viticulteurs d’Alsace (AVA)• Chambre régionale d’Agriculture du Grand Est

• Comité interprofessionnel des vins d’Alsace• Comité interprofessionnel du vin de Champagne

(CIVC)• CPNE• Direccte• Draaf• Fafsea• Onisep

• Pôle emploi • Rectorats Reims, Nancy-Metz, Strasbourg• Services du Conseil Régional• Syndicat général des vignerons de la Champagne• Unep Grand Est• Union des maisons de Champagne (UMC) • Vivea

Ces travaux s’alimentent également des données fournies par : • Apecita• Insee• Maaf, service de la statistique et de la prospective• MSA

http://www.lorpm.eu

http://www.champagne-ardenne.cci.fr

http://www.oref-alsace.org

AGRICULTURE VITICULTURE MÉTIERS DU PAYSAGE · Source : Agreste, Enquête structure des...

Documents

Transcript of AGRICULTURE VITICULTURE MÉTIERS DU PAYSAGE · Source : Agreste, Enquête structure des...