Agriculture Biologique - Compost Age

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    LES DCHETS

    G u i d e P r a t i q u e

    Le compostageindividuelAgir au quotidien

    cest agir pour lenvironnement

    RCONCILIONS PROGRS ET ENVIRONNEMENT

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    C O M P O S T A G E I N D I V I D U E L :

    A G I R A U Q U O T I D I E N , C E S T A G I R

    P O U R L E N V I R O N N E M E N T

    Faire soi-mme son compost,

    cest facile Le compostage,des ractions

    en chane

    Le compostage daccord,mais

    quels dchets utiliser ? Lart de bien composter

    Surveiller lhumidit

    Compostage,faites votre choix :

    tas ou bacs

    Des conseils aussi utiles

    que pratiques

    Votre compost est-il mr ?

    Optimiser lutilisation

    de votre compost

    Le rle du tamisage

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    F A I R E S O I - M M E S O N C O M P O S T ,

    C ' E S T F A C I L E

    Faire son compostage soi-mme prsente de

    nombreux avantages.Tout d'abord,cela permet

    de rduire la production d'ordures mnagres

    ncessitant un traitement collectif.Mais la pra-tique du compostage individuel contribue

    galement la prservation de l'environnement.

    Et aujourd'hui,on a tous envie, son niveau,de

    faire un geste,un "petit quelque chose" pour

    l'environnement.

    Pourquoi ne pas commencer par le compostageindividuel ?

    I l n y a p a s q u e

    l es j ar d i n i er s av e r t i s p o u r

    r a l i ser et a p p r c i ercet t e m a t i r e f e r t i l i s a n t e

    Produire soi-mme un amendement naturel

    et l'utiliser directement dans son jardin procure

    une vraie satisfaction personnelle.Vous prenez

    conscience du cycle de vie des aliments et de latransformation utile de leurs dchets.

    Quels lments et aliments peuvent tre

    valoriss par compostage ?Pratiquement tous

    les dchets organiques :pluchures de

    lgumes,restes de repas,dchets de jardin,

    autres dchets organiques,

    Le rflexe compostage s'acquiert, jour aprs

    jour.C'est votre jardin qui va tre ravi et

    il vous en sera reconnaissant

    Ce guide est destin vous prsenter les avan-

    tages du compostage,les rgles de base et les

    conseils pratiques pour russir votre compost.

    Alors,suivez le guide

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    Quand vous faites votre compost,voil com-

    ment cela se passe :les dchets organiques se

    transforment en prsence d'eau et d'oxygne.

    Des micro-organismes qui peuvent tre deschampignons microscopiques,des bactries,

    transforment ces dchets en un produit com-

    p ara ble de l'humus,trs utile en agriculture et

    en jardinage :c'est ce qu'on appelle le compost.

    A l'chelle collective,le principe du compostagereste le mme.Il se pratique dans des installations

    collectives,sur des plates-formes de compostage.

    4

    L E C O M P O S T A G E :

    D E S R A C T I O N S E N C H A N E

    Fabriquer son compost,est-ce possible ?

    Vous, nous,tout le monde peut faireson compost.Il suffit d'avoir un jardin,mme de taille modeste. Il n'en faut

    pas plus pour apprcier ce geste co-logique.

    C o m p o s t e r , e s t - c e

    v r a i m en t u t i l e ?

    Sans hsitation,la rponse est oui : oui,parce que le compostage permet de

    limiter la production d'ordures mnagres que

    vous devrez faire enlever collectivement.

    Le recours l'incinration, la mise en dcharge

    et au transport des dchets est ainsi rduit.

    oui,parce que le compostage permet deproduire un amendement de qualit pour

    votre terre. Il renforce le stock d'humus dans

    le sol et amliore sa fe rti l i t .Rsultat :il favori s e

    la vie du sol.

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    L E C O M P O S T A G E D A C C O R D ,

    M A I S Q U E L S D C H E T S U T I L I S E R ?

    Le compostage concerne tous les dchets

    organiques.Mais certains dchets sont plus

    faciles composter que d'autres.

    Les dchets faciles composter :

    dchets de cuisine :pluchures,coquilles

    d'ufs,marc de caf,filtres en papier,pain,

    laitages,crotes de fromages,restes de viande,

    fanes de lgumes,fruits et lgumes abms, dchets de jardin : tontes de gazon,feuilles,

    fleurs fanes,mauvaises herbes,

    dchets de maison :mouchoirs en papier,

    essuie-tout,cendres de bois,sciures,copeaux,

    papier journal,plantes d'intrieur,

    Les dchets plus difficiles composter :

    les dchets trs ligneux :tailles,branches,

    les os, les noyaux, les trognons de chou, les

    graines de tomates ou de potirons,certaines

    mauvaises herbes sont plus dlicats composter.

    Mais il vous suffira de suivre les indications de ce

    guide (voir page 9) pour russir le faire.

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    Moins de pollutionet plus d'conomies

    Grce au compostage,sil est fait dans de

    bonnes conditions,des nuisances en tousgenres sont vites.En plus,des conomiessont ralises sur la gestion des dchets.

    Les dchets impossibles composter

    Plastique,verre,mtaux ne sont pascompostables.

    Il faut absolument les car ter pourobtenir un compost de qualit.

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    L A R T D E B I E N C O M P O S T E R

    La transformation des matires organiques se

    fait naturellement.Mais pour l'orienter vers la

    production de compost,il est ncessaire de

    respecter certaines rgles.Voici les trois actions retenir :

    mlanger les divers dchets organiques,

    arer et brasser le mlange,

    surveiller l'humidit.

    B i en m l an g er l e s d c h et se n t r e eu x

    C'est un des secrets du compost :la plupart

    des catgories de dchets compostent difficile-

    ment seules.Il faut mlanger les dchets entre

    eux pour obtenir un bon compost.Mais pas

    n'importe quels mlanges,car certains fonc-

    tionnent mieux que d'autres.

    Pourquoi mlangerles dchets ?

    Le mlange permet dobtenir un bonquilibr e du ra ppor t carbone/az ote .

    Une bonne humidit et pas trop detassement facilitent l'aration.

    Q u e l l es so n t l e s gr a n d es

    c a t go r i es d e d c h e t s ?

    Les dchets organiques pouvant tre composts

    sont classs en fonction de leurs caractristiques.

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    Les bons mlanges :

    Il est important de connatre cette classification

    pour bien mlanger les catgories opposesentre elles :

    - les carbons avec les azots,

    - les humides avec les secs,

    - les grossiers avec les fins.

    Pour raliser ces mlanges, il y a deuxsolutions :

    vous pouvez soit brasser les dchets ds le

    dpart,

    soit disposer les dchets par catgorie en

    couches minces alternes.

    Classification des dchets

    7

    Les dchets plutt carbons

    Tailles,branches,paille,corces, feuilles mortes,sciure,copeaux,herbes sches,papiers,cartons,etc.

    Seuls, ils compostent trs lentement.

    Les dchets plutt azots

    Dchets de cuisine,tontes de gazon,pousses vertes, etc.

    Ils se dgradent trs facilement et ont tendance pourrir.

    Les dchets secs

    Branches,paille,papiers,sciure,etc.

    Ils ne peuvent pas composter seuls.

    Les dchets fins

    Dchets de cuisine,tontes de gazon,etc.

    Ils se tassent facilement,empchant le passage de l'air.

    Les dchets humides

    Gazon,dchets de cuisine,etc.

    L'eau qu'ils contiennent est trs utile au processus.Seuls, ils se tassent et s'asphyxient,gnrantdes coulements de jus et des odeurs dsagrables.

    Les dchets grossiers

    Tailles,dchets fibreux,etc.

    Lenchevtrement de ces matriaux cre des vides danslesquels l'air peut circuler. Ce qui facilite l'aration.Cependant,s'ils sont trop nombreux, ils risquent dentranerun desschement trop rapide des dchets en compostage.

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    A r e r e t b r a s s e r

    Le compostage repose sur le principe de la

    fermentation.Au cours de cette fermentation,

    les matires organiques sont transformes par

    les micro-organismes.Cette activit provoque

    une monte en temprature 30C,voire

    40ou mme 60C au cur du tas.

    Co m m e n o u s,

    l e s m i c r o - o r ga n i sm e s

    o n t b eso i n d o x y g n e

    Si l'air ne circule pas, les micro-organismes ne

    peuvent pas vivre et travailler. Vous devez

    donc brasser et mlanger les dchets organiques

    pour faciliter l'aration et viter le pourrisse-

    ment.Et c'est encore plus vrai au dbut du

    compostage,au moment o l'activit des

    micro-organismes est la plus for te.

    Le brassage favorise galement la rgularit de

    la transformation dans toutes les zones du tas.

    Il permet d'obtenir un compost de qualit

    homogne.

    Limportance du brassageLe brassage des dchets facilite la-ration et vite le pourrissement des

    dchets.Pensez-y ds le dbut ducompostage.

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    Ni trop d'humidit,ni trop peu.Trop d'humidit

    empche laration :ce qui a pour consquence

    de freiner le processus de fermentation et de

    dgager des odeurs dsagrables.Pas assezd'humidit : les dchets deviennent secs, les

    micro-organismes meurent et le processus

    s'arrte.

    La solution :arroser quand c'est trop sec.

    Asscher quand c'est trop humide,c'est un

    peu plus difficile.Vous pourrez taler le compostau soleil pendant quelques heures, le mlanger

    avec du compost sec ou de la terre sche.

    D ch et s d i f f i ci l es

    co m p o st er : i l f au t r u s e r

    Le compostage des vgtaux durs, longs,

    encombrants est possible,si vous suivez ces

    quelques indications :

    sectionner, fragmenter,craser ou broyer les

    dchets difficiles composter,vous faciliterezainsi l'action des micro-organismes.

    leur faire subir plusieurs cycles de compostage.

    S u r v ei l l er v o t r e co m p o st ,

    c e st v e i l l e r sa q u al i t

    L'apport de dchets frais est l'occasion d'exa-

    miner les produits en compostage.Vous pourrez

    dceler un excs ou un dficit d'humidit et agir

    comme nous l'avons vu plus haut.Le secret,

    c'est de prendre le temps d'observer rguli-rement votre compost,puis ventuellement

    d'intervenir pour amliorer le processus.

    C'est facile et cela ne demande pas beaucoup

    de temps.

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    S U R V E I L L E R L H U M I D I T

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    Vous avez votre disposition une large gamme

    de mthodes et de matriels pour faire votre

    compost.Comment choisir ?Sur quelles bases?

    En fait,chaque solution a des avantageset desinconvnients.Les critres qui pourront vous

    guider sont les suivants :la place disponible,la

    quantit de dchets composter,la proximit

    du voisinage, le temps consacrer cette acti-

    vit...Quel que soit votre choix, l'important est

    de bien suivre le processus de compostage.

    P r e m i r e p o ssi b i l i t :

    l e co m p o st age en t as

    Il consiste regrouper les dchets directement

    sur le sol afin de former un tas dune hauteur

    variable (0,5 m 1,5 m en moyenne).

    Avantages :souple et facile dutilisation

    Il n'y a aucune contrainte de volume.Vous

    jouez sur la hauteur, la longueur et vous pouvezfaire autant de tas que vous le souhaitez.

    Les dchets sont toujours accessibles et

    visibles.Vous les surveillez en toute facilit.

    C O M P O S T A G E , F A I T E S

    V O T R E C H O I X : T A S O U B A C

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    Pourquoi choisir

    le compostage en tas ?

    Il convient ceux qui nont pas beaucoup de

    temps consacrer au compostage.

    Le manque darrosage est compens par les

    pluies priodiques.Laration naturelle est

    souvent importante et limite ainsi les risques

    dasphyxie.Lvaporation relativement aise peut aider

    combattre lexcs deau.Mais, le mieux est

    quand mme de surveiller votre compost

    rgulirement.

    Pourquoi ne pas choisirle compostage en tas ?

    Parce que le tas est la merci danimaux

    ( c hi e ns,ch ats ,r o ng e urs...) qui peuvent tre attirs

    par les pluchures,les coquilles doeufs ou lesautres restes de cuisine et ainsi,dtruire votre

    travail.

    Parce que le tas est expos aux alas clima-

    tiques,aux prcipitations,au vent, la scheresse,

    au froid qui ont pour consquence de ralentir le

    processus.Parce que le compostage est gnralement

    plus lent (de huit mois un an).

    Parce que lencombrement est important

    et la vision dun tas nest pas du got de tout

    le monde.

    D eu x i m e p o ssi b i l i t :

    l e co m p o st age e n b ac

    Un composteur,aussi appel bac compost

    ou silo compost se prsente sous la formedune structure en bois,en mtal ou en plastique.

    Il contient les dchets composter en un volume

    rduit et limite les effets de surface tels que

    lasschement ou le refroidissement.Il peut

    tre plus ou moins ouvert sur lextrieur.

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    Pour quoi choisir le compostage en bac ?

    Il convient uniquement pour les petits

    volumes.Vous pourrez remdier cette

    contrainte en utilisant plusieurs composteurs.

    Si on ne sen occupe pas rgulirement,desdgts irrversibles peuvent survenir rapidement :

    scheresse,pourrissement nausabond,

    Faites preuve d'une grande vigilance pour

    intervenir temps en cas de ncessit.

    Avantages :encombrement et

    nuisances visuelles rduits

    Vous vous occupez bien et rgulirement du

    compostage.Vous pouvez le mettre labri des

    alas climatiques et assurer une dcomposition

    homogne pour lensemble de la masse.

    Le compostage peut tre rapide :entre quatre

    et cinq mois.

    Encore plus davantagesavec un composteur

    ferm.Mieux encore, les composteurs

    ferms placent les dchets horsde por te des animaux.

    Encore plus de vigilance pourles composteurs ferms

    Les observations et les interventionssont plus difficiles effectuer.Ces complications sont lies au confine-

    ment des dchets.

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    13

    O se p r o c u r e r

    u n co m p o st eu r ?

    Les composteurs sont vendus dans les jardine-ries, les quincailleries et mme les grandes

    surfaces.Ils sont parfois proposs par les collectivits

    locales dans le cadre d'oprations de promotion

    du compostage individuel.Choisissez de prf-

    rence la marque NF Environnement "compos-

    teurs individuels de jardin",qui vous apporte

    des garanties sur la qualit du matriel.

    Pour vous procurer la liste

    des composteurs NF ENVIRONNEMENT,vous pouvez appeler AFNOR CERTIFICATION

    au :01 42 91 59 26

    Astuce

    Entre le sol et le compost, vous pouveztendre 5 10 cm de paille ou de tailles

    pour faciliter laration et labsorptiondventuels excs deau.

    Et si v o u s f ab r i q u i ez v o t r e

    co m p o st eu r ?

    Vous pouvez trs bien fabriquer vous-mme

    votre bac compost.Pour cela,vous avez

    p l u s i e u rs possibilits votre disposition :

    le bac cubique en bois : base de planches

    ou de rondins,

    le treillis mtallique cylindrique : il peut tre

    entour d'une toile,d'une natte de roseaux

    ou d'une feuille de plastique perfore.

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    C o m p o s t e r , o u i m ai s o ?

    A mme le sol,pour faciliter la colonisation par

    des auxiliaires du compostage (vers de terre,

    insectes,).

    O fabriquer votre compost :

    proximit de votre maison,c'est plus pratique,

    avec un accs facile depuis le jardin,

    plutt l'ombre et l'abri du vent.

    Ce quil ne faut pas faire :

    placer votre compost juste la limite de

    votre proprit. Vos voisins peuvent ne pas

    apprcier la vision de votre compost,

    mettre votre compost dans un creux.L'eaupourrait s'y accumuler.

    Comment se dciderentre le tas et le composteur ?

    Vous avez peu de temps consacrer au compostage,v ousn'tes pas trop pr ess, vous avez un grand jardin et beaucoup

    de dchets composter,vos voisins sont loigns ?Choisissez letas.

    Vous disposez de temps consacrer l'opration,v otr e jar din

    est petit ,vous avez peu de dchets et vos voisins sont proches ?Choisissez le composteur.

    Cependant, les situations sont rarement aussi tranches.

    Alors, vous de voir quels critres sont prioritaires pour v ous.

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    Po u r f av o r i se r l e d m ar r age

    d u p r o c e s s u s

    Pensez mettre une pellete de compost ou de

    terre au dmarrage du processus,cela facilitera

    l'ensemencement des dchets.De plus,mise enc o uve rtu re,elle permettra de protger les

    dchets des assauts des chiens et chats.

    C o u v r i r , c est p r o t g e r

    Une couverture est la solution idale pour pro-tger vos dchets :

    du desschement d au vent et au soleil,

    du dtrempage d aux prcipitations,

    du lessivage des lments nutritifs d la pluie.

    15

    Quelle couverture choisir ?

    Pour votre couverture, vous pouvezutiliser de la paille,des branchages oudes herbes sches ou encore une

    bche spciale impermable l'eau

    mais permable l'air.

    Fa i r e f ace a u x gr o s v o l u m e s

    s a i s o n n i e r s

    Durant certaines saisons,des quantits impor-

    tantes d'un mme type de dchets se prsentent :gazons,tailles,feuilles mortes.

    Que faire ?

    Les gazons peuvent tre coups frquemment

    et laisss sur le sol, fans avant compostage,dis-

    poss en surface au pied des arbres.

    Les tailles peuvent tre stockes et compostes

    au fur et mesure des apports de tontes,

    dchets de cuisine...

    D E S C O N S E I L S A U S S I U T I L E S

    Q U E P R A T I Q U E S

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    V O T R E C O M P O S T E S T - I L M R ?

    Au bout de plusieurs mois,(4 8 mois ou plus

    selon la mthode utilise),votre compost est

    mr.Enfin,peut-tre.

    Comment le savoir ?

    Un compost mr se caractrise par un aspect

    homogne,une couleur sombre,une agrable

    odeur de terre de fort et une stru c t u r e

    g ru m e l e u s e. Sa texture est fine et fri a bl e.

    Si vous narrivez pas grer les fluximpor tants,pensez la dchetterie.

    Dans un compost mr,vous n'arrivez

    plus identifier les dchets de dpart, l'exception des bouts de bois et decertains dchets difficiles composter.Vous pourrez alors leur faire suivre unnouveau cycle de compostage.

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    L u t i l i s a t i o n d e v o t r e

    co m p o st av an t m at u r i t

    Vous pouvez disposer votre compost avantmaturit en paillage sur la terre,au pied des

    arbres,ou sur des cultures dj avances.Mais

    vous devrez attendre plusieurs semaines voire

    plusieurs mois avant de l'incorporer au sol.

    L u t i l i s a t i o n d e v o t r eco m p o st m at u r i t

    Un compost maturit peut tre

    utilis de deux manires diffrentes :

    comme amendement organique :vous pouvez

    l'pandre en couches minces (1 5 litres par m2),

    puis l'incorporer au sol superficiellement par

    binage (sur 5 15 centimtres),

    comme support de culture :il est souhaitable

    de prparer un terreau en mlange avec de laterre et votre compost.En effet,il faut absolu-

    ment viter de semer ou de planter directement

    dans le compost.Si certaines plantes c o m m e

    les tomates ou les potirons peuvent s'en

    a c c o m m o d e r, la majorit des plantes ne le

    s u p p o rtent pas.

    O P T I M I S E Z L U T I L I S A T I O N

    D E V O T R E C O M P O S T

    17

    Les proportionsdun bon mlange

    comme supportde culture

    1/3 compost,1/3 terre,1/3 sable estun mlange en gnral bien adapt

    aux plantes en pot.

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    Le tamisage permet d'affiner le compost et

    de l'utiliser plus facilement.Un simple grillage

    pos sur un cadre de bois peut faire l'affaire.

    Il permet d'liminer les lments grossiers quin'ont pas t compltement composts.

    Comment faire ?Vous projetez le compost

    l'aide d'une pelle sur le cadre grillag que vous

    aurez pris soin de poser contre un mur pour

    le stabiliser.

    Que faire des refus de tamisage ?Vous pouvezles utiliser en paillage ou encore les recycler

    dans le tas ou le composteur. Ils aident

    d m a rrer le compostage et amliorer le

    rapport carbone/azote (voir dbut du guide).

    Bon compostage tous.

    L E R L E D U T A M I S A G E

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    ALSACE

    Tl.03 88 15 46 46

    [email protected]

    AQUITAINE

    Tl.05 56 08 78 79

    [email protected]

    AUVERGNE

    Tl.04 73 31 52 80

    [email protected]

    BASSE-NORMANDIE

    Tl.02 31 46 81 00

    [email protected]

    BOURGOGNETl.03 80 76 89 76

    [email protected]

    BRETAGNE

    Tl.02 99 85 87 00

    [email protected]

    CENTRE

    Tl.02 38 24 00 00

    [email protected]

    CHAMPAGNE-ARDENNE

    Tl.03 26 69 20 96

    [email protected]

    CORSE

    Tl.04 95 51 77 00

    [email protected]

    FRANCHE-COMTE

    Tl.03 81 25 50 00

    [email protected]

    HAUTE-NORMANDIE

    Tl.02 35 62 24 42

    [email protected]

    ILE-de-FRANCE

    Tl.01 49 01 45 47

    Fax 01 49 00 06 84

    LANQUEDOC-ROUSSILLON

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