Agreste Bourgogne...

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Bourgogne Franche-Comté Novembre 2015 Mémento de la statistique agricole Agreste Édition 2015 L’essentiel sur : L’emploi Le territoire Les exploitations Les productions animales Les productions végétales La viticulture L’agriculture biologique Les signes de qualité La forêt et le bois L’industrie agroalimentaire Les données économiques L’enseignement agricole La population

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BourgogneFranche-Comté

Novembre 2015 Mémentode la statistiqueagricole

Agreste

Édition 2015

L’essentiel sur :

L’emploi

Le territoire

Les exploitations

Les productions animales

Les productions végétales

La viticulture

L’agriculture biologique

Les signes de qualité

La forêt et le bois

L’industrie agroalimentaire

Les données économiques

L’enseignement agricole

La population

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Emploi

Source : Insee - Estimations d'emploi au 31/12/2013, données provisoires

EffectifsCôte-

d’OrDoubs Jura Nièvre

Haute-

Saône

Saône-

et-LoireYonne

Territoire

de Belfort

Région

BFCFrance

Agriculture 9 072 4 871 3 816 4 478 3 739 10 197 6 572 365 43 110 663 310

Industrie 28 145 42 360 20 606 10 095 15 870 36 834 19 959 8 717 182 586 3 263 485

Construction 14 421 12 073 6 296 4 326 4 883 13 527 7 424 2 610 65 560 1 645 009

Commerce 102 111 80 060 34 344 29 601 25 332 83 032 49 532 21 298 425 310 12 655 955

Services 78 851 72 436 30 242 27 476 26 552 64 303 38 214 19 157 357 231 8 278 109

Total 232 600 211 800 95 304 75 976 76 376 207 893 121 701 52 147 1 073 797 26 532 400

Emploi total par grand secteur d'activité

Source : Insee - Estimations d'emploi au 31/12/2014 données provisoires

Répartition des emplois salariés

Agreste Bourgogne Franche-Comté 2

Industries

hors IAA

17%

IAA

3%Agriculture

2%

Services

58%

Construction

6%

Construction

6%

Industries

hors IAA

12%

IAA

2%

Commerce

14%

Agriculture

1%

Services

65%Commerce

14%

Bourgogne

Franche-Comté

France

Memento 2015 BFC_Partie 1_Mise en page 1 21/12/2015 15:29 Page 2

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Emploi

Source : Agreste - Enquête Structure des Exploitations Agricoles 2013 - champ : toutes exploitations hors pacages collectifs

Source : Agreste - Enquête Structure des Exploitations Agricoles 2013 - champ : toutes exploitations hors pacages collectifs

Actifs agricoles

UTA : Unité de travail annuel pouvant être

rapproché d’un équivalent temps plein

Agreste Bourgogne Franche-Comté 3

Nombre de personnesCôte-

d’OrDoubs Jura Nièvre

Haute-

Saône

Saône-

et-LoireYonne

T.de

Belfort

Région

BFCFrance

Exploitants et coexploitants 6 239 4 637 3 916 3 860 3 419 9 133 5 129 423 36 755 575 629

Autres actifs permanents 4 105 1 301 1 470 1 693 1 464 4 569 2 965 231 17 797 289 762

dont salariés 3 481 519 582 1 086 732 2 218 2 216 59 10 894 157 568

Total actifs permanents 10 344 5 938 5 386 5 552 4 883 13 701 8 094 654 54 553 865 392

En UTACôte-

d’OrDoubs Jura Nièvre

Haute-

Saône

Saône-

et-LoireYonne

T.de

Belfort

Région

BFCFrance

Exploitants et coexploitants 4 751 3 881 2 961 2 949 2 713 7 572 3 868 297 28 992 425 882

Autres actifs permanents 3 355 746 825 1 185 934 2 756 2 149 102 12 052 187 141

dont salariés 3 096 404 439 947 600 1 751 1 857 45 9 139 134 806

Total actifs permanents 8 106 4 627 3 786 4 134 3 647 10 328 6 017 399 41 044 613 024

Volume de travail

Memento 2015 BFC_Partie 1_Mise en page 1 21/12/2015 15:29 Page 3

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Le territoire

Source : Agreste - Statistique Agricole Annuelle semi-définitive 2014

Source : Agreste - Statistique Agricole Annuelle semi-définitive 2014

NombreCôte-

d’OrDoubs Jura Nièvre

Haute-

Saône

Saône-

et-LoireYonne

Territoire

de Belfort

Région

BFCFrance

Communes 706 593 544 312 545 572 455 102 3 829 36 529

Cantons 23 19 17 17 17 29 21 9 152 2 157

Arrondissements 3 3 3 4 2 5 3 1 24 323

Hectares Source : code officiel géographique au 01/01/2015

SAU du département 469 847 236 478 208 864 394 304 250 200 548 543 440 664 20 580 2 569 480 28 766 468

dont terres arables 310 155 58 081 86 804 178 299 128 817 179 133 359 375 9 576 1 310 240 18 333 068

dont STH 146 200 176 360 118 600 209 100 118 500 351 300 66 200 11 110 1 197 370 9 302 135

dont vignes 9 740 42 2 262 1 570 172 13 250 7 660 0 34 696 790 504

Bois et forêts (yc peupleraies) 330 670 227 540 246 160 237 055 241 300 226 290 241 559 26 660 1 777 234 16 839 742

Autres territoires 79 821 61 872 49 858 55 925 47 505 86 579 63 969 13 820 459 349 9 302 477

Total 880 338 525 890 504 882 687 284 539 005 861 412 746 192 61 060 4 806 063 54 908 687

Le territoire régional

SAU : Surface agricole utilisée, STH : Surface toujours en herbe, y compris hors exploitations agricoles

Agreste Bourgogne Franche-Comté 4

STH

17%

Terres

arables

35%Bois et

forêts

31%

Autres

territoires

10%

STH

25%

Terres

arables

28%Bois et

forêts

37%

Autres

territoires

17%

Bourgogne

Franche-Comté

France

Occupation du territoire

Memento 2015 BFC_Partie 1_Mise en page 1 21/12/2015 15:29 Page 4

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Le territoire

Sources : Safer - SSP - Terres d'Europe - Scafr

Jura Yonne

Côtes du Jura 22 000 Appellation régionale 45 000

L'Etoile 21 000 Petit Chablis 80 000

Arbois 36 000 Chablis 158 000

Château-Chalon 53 000 Chablis premier cru 320 000

Agreste Bourgogne Franche-Comté 5

Côte-d'Or

Appellation régionale 34 000

Communale Côte de Beaune rouge 285 000

Communale Côte de Beaune blanc 610 000

Communale Côte de Nuits rouge 520 000

Premier cru rouge 550 000

Premier cru blanc 1 340 000

Grand cru 4 350 000

Nièvre

Pouilly-Fumé 147 000

Coteaux du Giennois 16 000

Saône-et-Loire

Bourgogne rouge 27 200

Bourgogne aligoté 30 000

Bourgogne Côte Chalonnaise 30 000

Communale Côte Chalonnaise rouge 95 000

Communale Côte Chalonnaise blanc 93 500

Beaujolais et Beaujolais Village rouge 11 700

Moulin-à-vent et Saint-Amour 90 000

Mâcon rouge 25 000

Mâcon blanc 57 000

Pouilly-Fuissé 220 000

Pouilly-Loché et Pouilly-Vinzelles 110 000

Saint-Véran 115 000

Viré-Clessé 100 000

Valeur vénale des terres agricoles en 2014

©IGN-BDCarto®

Plus de 3 500 €/ha

De 3 000 à 3 500 €/ha

De 2 500 à 3 000 €/ha

De 2 000 à 2 500 €/ha

Moins de 2 000 €/haSource : SSP - Terres

d’Europe - Scafr

Valeur vénale des vignes AOC en 2014 (€/ha)

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Exploitations

ExploitationsCôte-

d’OrDoubs Jura Nièvre

Haute-

Saône

Saône-

et-LoireYonne

Territoire

de Belfort

Région

BFCFrance

1970 13 359 9 354 10 201 9 894 9 676 28 446 10 909 1 761 93 600 1 587 639

1979 10 095 8 070 7 735 7 748 7 542 20 310 8 988 1 362 71 850 1 262 669

1988 8 267 6 952 5 869 6 418 5 893 15 991 7 249 1 011 57 650 1 016 755

2000 6 193 4 305 4 271 4 386 3 726 10 733 5 083 616 39 313 663 807

dont moyennes et grandes 4 409 3 048 2 301 2 894 2 183 6 753 3 647 232 25 467 386 296

2010 4 893 3 344 3 155 3 476 2 792 7 689 4 274 445 30 068 489 977

dont moyennes et grandes 3 832 2 478 1 874 2 536 1 732 5 414 3 308 187 21 361 312 166

2013 4 776 3 210 2 966 3 226 2 543 7 051 4 042 348 28 162 451 606

dont moyennes et grandes 3 935 2 282 1 764 2 477 1 704 5 250 3 323 162 20 897 308 061

Evolution du nombre des exploitations

Moyennes et grandes exploitations : dont la production brute standard est supérieure à 25 000 eurosFormes sociétaires : GAEC (Groupement Agricole d’Exploitation en Commun), EARL (Exploitation Agricole à Responsabilité Limitée) ou autres

Agreste Bourgogne Franche-Comté 6

NombreCôte-

d’OrDoubs Jura Nièvre

Haute-

Saône

Saône-

et-LoireYonne

Territoire

de Belfort

Région

BFCFrance

Exploitations individuelles 2 379 1 786 1 930 2 116 1 616 4 588 2 211 255 16 881 295 878

Formes sociétaires 2 397 1 424 1 037 1 111 927 2 463 1 831 93 11 281 155 728

Total 4 776 3 210 2 966 3 226 2 543 7 051 4 042 348 28 162 451 606

Forme juridique des exploitations

Source : Agreste - Enquête Structure des Exploitations Agricoles 2013 - champ : toutes exploitations yc pacages collectifs

Sources : Agreste - Recensements de l’agriculture - Enquête Structure des Exploitations Agricoles 2013 - champ : toutes exploitations yc pacages collectifs

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Exploitations

SAU : Surface agricole utilisée

7

La SAU des exploitations

Répartition de la SAU

n

n

n

n

n

n

100%

80%

60%

40%

20%

0%

140

120

100

80

60

40

20

0

Côte-d’Or

Doubs Jura Nièvre Yonne France Haute-Saône

Saône-et-Loire

T.deBelfort

BourgogneF.Comté

hectares par exploitation SAU moyenne

moyenne

régionale :

112 ha

moyenne

nationale :

84 ha

200 ha ou plus

De 100 à moins

de 200 ha

De 50 à moins

de 100 ha

De 20 à moins

de 50 ha

Moins de 20 ha

Côte-d’Or

Doubs Jura Nièvre Yonne Haute-Saône

Saône-et-Loire

T.deBelfort

Agreste Bourgogne Franche-Comté

Source : Agreste - Enquête Structure des Exploitations Agricoles 2013

Source : Agreste - Enquête Structure des Exploitations Agricoles 2013

Memento 2015 BFC_Partie 1_Mise en page 1 21/12/2015 15:29 Page 7

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Exploitations

OTEX : Orientation technico-économique des exploitations

Agreste Bourgogne Franche-Comté 8

Sans siège d’exploitation

Grandes cultures

Maraîchage - horticulture

yc sapins de Noël

Vignes

Fruits et autres cultures permanentes

Bovins lait

Bovins viande

Bovins mixtes

Autres herbivores

Granivores

Polyculture et polyélevage

©IGN-BDCarto®Source : Agreste - Recensement agricole 2010

OTEX des communes

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Exploitations

Source : Agreste - Recensement agricole 2010 - Champ exploitations moyennes et grandes

Agreste Bourgogne Franche-Comté 9

n

n

Grandes cultures

Viticulture

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100

T. de Belfort

Yonne

Saône-et-Loire

Haute-Saône

Nièvre

Jura

Doubs

Côte-d’Or

BourgogneFranche-Comté

% d’exploitations moyennes et grandes

Répartition des exploitations moyennes et grandes selon leur OTEX

n

n

n

Bovins lait

Bovins viande

n

n

n

Bovins mixtes

Polyculture et polyélevage

n

n

Hors sol

Autres

Moyennes et grandes exploitations :dont la production brute standard est

supérieure à 25 000 euros

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Productions animales

Source : Agreste - Statistique Agricole Annuelle semi-définitive au 31/12/2014

Agreste Bourgogne Franche-Comté 10

TêtesCôte-

d’OrDoubs Jura Nièvre

Haute-

Saône

Saône-

et-LoireYonne

Territoire

de Belfort

Région

BFCFrance

Total vaches 90 157 105 770 62 985 146 820 76 735 244 823 42 438 7 910 777 638 7 795 232

dont vaches laitières 15 650 98 915 53 600 3 997 48 065 22 731 14 225 5 020 262 203 3 694 792

dont vaches nourrices 74 507 6 855 9 385 142 823 28 670 222 092 28 213 2 890 515 435 4 100 440

Total bovins d'un an ou plus 70 914 82 235 52 650 99 118 68 985 193 162 31 388 5 935 604 387 5 822 189

dont génisses laitières 9 384 67 060 36 770 2 055 32 365 13 082 8 405 2 710 171 831 1 985 452

dont génisses nourrices 36 987 3 275 1 550 58 015 16 590 98 942 14 218 1 540 231 117 1 839 895

dont génisses de boucherie 12 405 4 390 7 665 23 281 5 930 49 145 4 013 625 107 454 701 451

dont mâles laitiers 1 431 4 800 3 310 343 5 990 2 076 531 405 18 886 473 103

dont mâles viande 10 707 2 710 3 355 15 424 8 110 29 917 4 221 655 75 099 822 288

Total bovins de moins de un an (hors veaux de boucherie)

67 547 58 825 34 660 118 777 51 925 206 188 28 462 4 735 571 119 4 901 485

dont femelles 37 707 49 700 26 275 65 023 32 800 108 581 17 095 3 175 340 356 2 970 920

dont mâles 29 840 9 125 8 385 53 754 19 125 97 607 11 367 1 560 230 763 1 930 565

Veaux de boucherie 1 723 3 000 4 585 613 4 330 3 467 4 288 200 22 206 623 226

Total bovins 230 341 249 830 154 880 365 328 201 975 647 640 106 576 18 780 1 975 350 19 142 132

Les cheptels bovins

Memento 2015 BFC_Partie 1_Mise en page 1 21/12/2015 15:29 Page 10

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Productions animales

Source : Agreste - Statistique Agricole Annuelle semi-définitive au 31/12/2014

Agreste Bourgogne Franche-Comté 11

100%

90%

80%

70%

60%

50%

40%

30%

20%

10%

0%

n

nn

nn

n

Vaches nourrices (y compris réforme)

Vaches laitières (y compris réforme)

Bovins d’un an ou plus

Bovins de moins d’un an

Côte-d’Or

Doubs Jura Nièvre Yonne France Haute-Saône

Saône-et-Loire

T.deBelfort

BourgogneF.Comté

Répartition des bovins selon leur catégorie

Memento 2015 BFC_Partie 1_Mise en page 1 21/12/2015 15:29 Page 11

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Productions animales

Les cheptels porcins

Source : Agreste - Statistique Agricole Annuelle semi-définitive 2014

Source : Agreste - Statistique Agricole Annuelle semi-définitive 2014

Têtes BourgogneFranche-

Comté

Région

BFCFrance

Porcelets 45 700 33 385 79 085 4 768 113

Jeunes porcs de 20 à 50 kg 15 600 21 140 36 740 1 939 873

Truies de 50 kg et plus 13 300 7 270 20 570 1 026 429

Verrats de 50 kg et plus 600 345 945 17 108

Porcs à l'engrais de 50 kg et plus 50 100 53 405 103 505 5 474 924

Total porcins 125 300 115 545 240 845 13 226 447

Têtes BourgogneFranche-

Comté

Région

BFCFrance

Brebis-mères (y c. réforme) 148 800 44 857 193 657 4 802 330

Agnelles 34 100 6 591 40 691 1 059 480

Autres ovins 49 400 6 981 56 381 1 331 946

Total ovins 232 300 58 429 290 729 7 193 756

Agreste Bourgogne Franche-Comté 12

Les cheptels ovins

Memento 2015 BFC_Partie 1_Mise en page 1 21/12/2015 15:29 Page 12

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Productions animales

Source : Agreste - Statistique Agricole Annuelle semi-définitive 2014

Source : Agreste - Statistique Agricole Annuelle semi-définitive 2014

Têtes BourgogneFranche-

Comté

Région

BFCFrance

Total caprins 36 530 4 935 41 465 1 250 477

dont chèvres 25 470 3 656 29 126 856 181

dont chevrettes 7 760 916 8 676 290 090

BourgogneFranche-

Comté

Région

BFCFrance

Nombre de

ruches37 190 21 100 58 290 749 093

Production de

miel (en kg)589 542 443 100 1 032 642 9 606 825

Milliers de têtes BourgogneFranche-

Comté

Région

BFCFrance

Poulets de chair 6 963 379 7 342 153 843

Dindes et dindons 169 51 220 20 962

Canards à rôtir 464 4 468 12 933

Pintades 201 23 224 10 639

Poules pondeuses 604 260 864 59 026

Agreste Bourgogne Franche-Comté 13

Effectifs de volailles

Les cheptels caprins

Source : Agreste - Statistique Agricole Annuelle semi-définitive 2014

Source : Agreste - Statistique Agricole Annuelle semi-définitive 2014

Production apicole

Têtes BourgogneFranche-

Comté

Région

BFCFrance

Total équidés 20 799 17 270 38 069 600 933

dont chevaux de

selle, sport,

loisirs et course

16 716 10 760 27 476 487 107

dont chevaux

lourds2 725 5 658 8 383 71 545

Les cheptels équins

Memento 2015 BFC_Partie 1_Mise en page 1 21/12/2015 15:29 Page 13

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Productions animales

Source : Agreste - Statistique Agricole Annuelle semi-définitive 2014Viande finie : animal engraissé dans le départementquittant l’exploitation en vue d’un abattage

Agreste Bourgogne Franche-Comté 14

Têtes

Tonnes

Côte-

d’OrDoubs Jura Nièvre

Haute-

Saône

Saône-

et-LoireYonne

Territoire

de Belfort

Région

BFCFrance

Vaches de réforme 17 836 18 360 12 215 16 476 16 745 44 202 8 607 1 460 135 901 1 494 648

7 099 5 651 3 945 6 707 5 777 18 276 3 213 479 51 146 533 641

Génisses 8 896 4 120 4 050 5 212 6 515 27 269 3 172 850 60 084 577 886

3 325 1 295 1 418 1 898 2 237 10 756 1 176 308 22 413 203 422

Mâles 10 461 6 065 5 825 6 491 13 375 18 534 4 322 1 010 66 083 1 222 026

4 328 2 327 2 321 2 640 5 342 7 962 1 781 394 27 094 487 052

Veaux de 4 626 5 230 12 625 1 312 8 805 7 943 9 635 350 50 526 1 326 477

boucherie 577 522 1 457 180 1 098 1 060 1 194 38 6 125 181 817

Total bovins 41 819 33 775 34 715 29 491 45 440 97 948 25 736 3 670 312 594 4 621 037

15 330 9 794 9 140 11 425 14 453 38 053 7 364 1 219 106 777 1 405 932

Ensemble 46 136 108 725 50 030 35 000 59 240 77 510 116 840 5 910 499 391 23 662 836

porcins 3 835 9 065 4 173 3 165 5 206 6 703 10 023 487 42 656 2 117 243

dont porcs 45 656 106 900 48 800 34 090 57 400 76 050 114 870 5 800 489 566 23 147 824

charcutiers 3 758 8 980 4 099 3 003 5 091 6 467 9 694 481 41 573 2 057 054

Ensemble ovins 57 100 6 572 12 647 74 000 27 742 67 800 31 500 2 031 279 392 6 016 624

1 229 139 257 1 614 574 1 530 677 43 6 062 110 102

dont agneaux 48 300 5 516 10 445 63 200 22 456 57 200 23 700 1 654 232 471 5 020 604

981 108 201 1 283 424 1 173 446 32 4 647 83 971

Ensemble n.d. n.d. n.d. n.d. n.d. n.d. n.d. n.d. 34 988 1 062 983

volailles* n.d. n.d. n.d. n.d. n.d. n.d. n.d. n.d. 57 887 1 860 991

*effectif en milliers de têtes

n.d. : non disponible

La viande finie

Memento 2015 BFC_Partie 1_Mise en page 1 21/12/2015 15:29 Page 14

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Productions animales

Source : Agreste - Enquête annuelle laitière 2014 et enquête mensuelle laitière 2014

Bovins maigres pour l’engraissement (sorties des élevages)

TêtesCôte-

d’OrDoubs Jura Nièvre

Haute-

Saône

Saône-

et-LoireYonne

T.de

Belfort

Région

BFCFrance

Broutard(e)s de 6 à 12 mois 26 702 3 810 5 070 56 456 10 945 73 612 11 837 1 140 189 572 1 462 948

Mâles de 1 à 2 ans 7 117 2 115 2 140 19 961 4 380 44 998 3 168 230 84 109 277 637

Source : Agreste - Statistique Agricole Annuelle semi-définitive 2014

Côte-

d’OrDoubs Jura Nièvre

Haute-

Saône

Saône-

et-LoireYonne

T.de

Belfort

Région

BFCFrance

Lait de vache

Nombre de livreurs 231 2 050 974 48 821 325 231 80 4 760 63 602

dont bio 12 73 55 s 57 s 12 0 209 2 139

Livraisons (milliers

de litres)99 362 589 528 311 421 20 812 293 127 137 184 111 561 30 052 1 593 047 24 506 140

dont bio 3 105 16 519 13 449 s 16 587 s 2 508 0 52 169 535 212

Prix moyen payé aux

producteurs (€/1 000 litres)388 467 461 375 392 390 373 396 432 384

Lait de chèvre

Nombre de livreurs 0 0 s s 0 18* 7 0 37 2 649

dont bio 0 0 s 0 0 s 0 0 s 50

Livraisons (milliers

de litres)0 0 s s 0 1 815 1 325 0 4 045 457 777

dont bio 0 0 s 0 0 s 0 0 s 4 122

Prix moyen payé aux

producteurs (€/1 000 litres)- - s 704 0 721 674 - 700 670

Agreste Bourgogne Franche-Comté 15

Livraisons de lait

s : secret statistique*en Saône-et-Loire, le lait de chèvre est très majoritairement

transformé à la ferme, donc non livré

Memento 2015 BFC_Partie 1_Mise en page 1 21/12/2015 15:29 Page 15

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Productions végétales

Surface (ha)

Rendement (qx/ha)

Côte-

d’OrDoubs Jura Nièvre

Haute-

Saône

Saône-

et-LoireYonne

Territoire

de Belfort

Région

BFCFrance

Blé tendre 98 800 7 980 15 405 45 600 36 475 33 600 122 900 2 730 363 490 5 009 964

57 67 71 65 65 64 64 74 63 75

Orge d’hiver 49 300 6 260 6 440 23 900 12 975 10 400 56 800 675 166 750 1 243 443

59 65 68 70 64 66 65 69 64 69

Orge de printemps 22 800 645 1 270 6 300 3 250 1 400 21 700 10 57 375 526 223

43 45 58 51 44 46 48 46 46 61

Avoine 3 900 445 390 2 900 1 095 1 100 5 400 75 15 305 99 134

30 39 43 40 38 37 39 41 37 45

Seigle 550 755 210 180 380 440 300 40 2 855 26 161

46 67 56 46 57 46 46 60 54 49

Triticale 4 600 1 645 1 660 7 800 2 230 11 100 2 800 125 31 960 387 504

38 50 55 47 53 45 41 63 46 52

Maïs grain 8 000 6 270 12 870 9 800 16 220 28 000 11 100 2 480 94 740 1 754 662

102 99 103 108 97 107 100 105 103 104

Autres 1 200 410 885 1 000 305 1 590 1 710 15 7 115 529 862

Total céréales 189 150 24 410 39 130 97 480 72 930 87 630 222 710 6 150 739 590 9 576 953

57 72 79 67 70 75 63 85 65 76

Céréales

Les résultats portent sur la campagne agricole 2013-2014 (récolte 2014)

Agreste Bourgogne Franche-Comté 16

Source : Agreste - Statistique Agricole Annuelle semi-définitive 2014

Memento 2015 BFC_Partie 1_Mise en page 1 21/12/2015 15:29 Page 16

Page 17: Agreste Bourgogne Franche-Comtédraaf.bourgogne-franche-comte.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/Memento... · Memento 2015 BFC_Partie 1_Mise en page 1 21/12/2015 15:29 Page 7. Exploitations

Productions végétales

Oléoprotéagineux

Surface (ha)

Rendement (qx/ha)

Côte-

d’OrDoubs Jura Nièvre

Haute-

Saône

Saône-

et-LoireYonne

Territoire

de Belfort

Région

BFCFrance

Colza d’hiver 59 400 2 315 6 325 26 800 20 265 13 100 71 400 760 200 365 1 500 827

34 40 39 35 37 37 34 45 35 37

Tournesol 6 100 100 1 400 3 600 1 330 2 600 9 700 0 24 830 657 288

24 25 18 23 22 25 25 // 24 24

Soja 7 300 1 200 5 840 600 3 410 6 100 300 0 24 750 75 789

31 28 30 30 27 30 28 // 30 30

Moutarde 4 300 0 0 100 0 260 740 0 5 400 n.d.

20 // // 16 // 20 18 // 20 n.d.

Lin oléagineux 380 10 0 100 30 0 160 0 680 10 933

25 18 // 25 19 // 25 // 25 21

Total oléagineux 77 480 3 625 13 565 31 200 25 035 22 060 82 300 760 256 025 2 256 301

32 36 33 33 35 33 33 45 33 33

Féveroles 800 110 150 300 330 80 1 200 0 2 970 74 924

20 26 26 20 26 20 20 // 21 37

Pois protéagineux 3 800 70 80 1 100 240 300 7 300 0 12 890 139 363

27 33 33 30 25 30 30 // 29 38

Lupin doux 0 10 0 0 10 0 0 0 20 5 257

// 26 // // 26 // // // 26 29

Total protéagineux 4 600 190 230 1 400 580 380 8 500 0 15 880 219 544

26 29 28 28 26 28 29 // 28 37

Les résultats portent sur la campagne agricole 2013-2014 (récolte 2014)

Agreste Bourgogne Franche-Comté 17

Source : Agreste - Statistique Agricole Annuelle semi-définitive 2014// : sans signification

n.d. : non disponible

Memento 2015 BFC_Partie 1_Mise en page 1 21/12/2015 15:29 Page 17

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Population et emploiProductions végétales

Répartition des surfaces de céréales et oléoprotéagineux

Les cultures industrielles

Surface (ha)

Rendement (qx/ha)

Côte-

d’OrDoubs Jura Nièvre

Haute-

Saône

Saône-

et-LoireYonne

Territoire

de Belfort

Région

BFCFrance

Betteraves industrielles 0 0 0 0 0 0 1 500 0 1 500 407 148

(rendement à 16 %) // // // // // // 925 // 925 931

Cassis bourgeons 197 0 0 0 0 54 0 0 251 n.d.

Chanvre 205 0 210 0 950 55 340 0 1 760 7 265

Les résultats portent sur la campagne agricole 2013-2014 (récolte 2014)

Agreste Bourgogne Franche-Comté 18

n

n

n

n

n

n

n

n

100%

80%

60%

40%

20%

0%

Blé tendre

Orge

Maïs grain

Autres céréales

Colza

Tournesol

Protéagineux

Autres oléagineux

Côte-d’Or

Doubs Jura Nièvre Yonne France Haute-Saône

Saône-et-Loire

T.deBelfort

BourgogneF.Comté

n.d : non disponible

// : sans signification

Source : Agreste - Statistique Agricole Annuelle semi-définitive 2014

Source : Agreste - Statistique Agricole Annuelle semi-définitive 2014

Memento 2015 BFC_Partie 1_Mise en page 1 21/12/2015 15:29 Page 18

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Productions végétales

Surface (ha)

Rendement en

matière sèche (qx/ha)

Côte-

d’OrDoubs Jura Nièvre

Haute-

Saône

Saône-

et-LoireYonne

Territoire

de Belfort

Région

BFCFrance

Fourrages annuels 9 660 3 435 2 404 5 190 12 228 14 050 9 600 1 390 57 957 1 621 570

dont maïs fourrage 9 300 3 370 2 270 5 000 12 210 14 000 8 700 1 390 56 240 1 411 666

121 139 134 115 140 144 117 145 132 142

Prairies artificielles 5 500 610 600 2 000 1 800 2 000 2 700 120 15 330 226 753

79 113 99 102 80 89 87 124 87 101

dont luzerne 1 680 0 0 0 250 0 0 0 1 930 73 107

70 // // // 60 // // // 69 120

Prairies temporaires 12 500 25 400 28 850 36 800 14 200 50 000 13 600 1 100 182 450 3 087 219

62 78 87 70 65 83 65 74 76 88

Surface toujours en herbe 146 200 176 360 118 600 209 100 118 500 351 300 66 200 11 110 1 197 370 9 280 312

40 63 51 56 55 53 44 67 53 51

Total prairies 164 200 202 370 148 050 247 900 134 500 403 300 82 500 12 330 1 395 150 12 594 284

43 58 57 49 65 58 57 68 56 61

Les résultats portent sur la campagne agricole 2013-2014 (récolte 2014)

Agreste Bourgogne Franche-Comté 19

Les fourrages

Source : Agreste - Statistique Agricole Annuelle semi-définitive 2014// : sans signification

Memento 2015 BFC_Partie 1_Mise en page 1 21/12/2015 15:29 Page 19

Page 20: Agreste Bourgogne Franche-Comtédraaf.bourgogne-franche-comte.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/Memento... · Memento 2015 BFC_Partie 1_Mise en page 1 21/12/2015 15:29 Page 7. Exploitations

Productions végétales

Agreste Bourgogne Franche-Comté 20

Surface (ha)

Rendement (qx/ha)

Côte-

d’OrDoubs Jura Nièvre

Haute-

Saône

Saône-

et-LoireYonne

Territoire

de Belfort

Région

BFCFrance

Pommes de terre de

consommation490 36 47 34 48 45 50 15 765 130 973

403 287 285 366 302 362 420 291 379 485

Légumes frais 968 48 400 24 51 448 353 11 2 303 203 564

dont oignons de couleur 518 1 172 0 1 5 184 0 881 8 369

288 261 285 // 585 266 289 // 288 379

Lentilles 210 0 0 100 13 0 1 200 0 1 523 16 160

12 // // 12 13 // 12 // 12 14

Cassis fruit 337 0 0 7 1 102 9 0 456 2 489

29 // // 29 26 33 29 // 30 36

Cerises 13 0 0 0 50 0 259 0 322 8 233

57 // // // 80 // 23 // 33 57

Pommes de terre, légumes, fruits

Source : Agreste - Statistique Agricole Annuelle semi-définitive 2014// : sans significationLes résultats portent sur la campagne agricole 2013-2014 (récolte 2014)

Memento 2015 BFC_Partie 1_Mise en page 1 21/12/2015 15:29 Page 20

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Viticulture

Source : Agreste - Statistique Agricole Annuelle semi-définitive 2014

Source : Agreste - Statistique Agricole Annuelle semi-définitive 2014

En hectaresCôte-

d’OrDoubs Jura Nièvre

Haute-

Saône

Saône-

et-LoireYonne

Région

BFCFrance

Superficie en production 9 530 30 2 100 1 540 139 12 920 7 430 33 529 752 671

dont superficie AOP 9 430 0 1 950 1 400 0 12 810 7 350 32 810 443 886

En hectolitresCôte-

d’OrDoubs Jura Nièvre

Haute-

Saône

Saône-

et-LoireYonne

Région

BFCFrance

Vins

blancs

AOP 160 366 0 50 600 82 339 0 532 268 403 588 1 229 161 16 159 753

Non classés AOP 2 512 0 770 158 0 12 260 6 914 22 614 522 060

Autres vins 1 497 532 2 640 2 783 1 721 2 835 879 12 887 3 985 292

Total 164 375 532 54 010 85 280 1 721 547 363 411 381 1 264 662 20 667 105

Vins

rouges

ou rosés

AOP 251 270 0 19 550 3 232 0 221 100 34 475 529 627 14 312 051

Non classés AOP 3 111 0 220 4 0 4 383 189 7 907 413 084

Autres vins 1 971 364 2 125 2 571 2 012 1 997 1 902 12 942 11 269 387

Total 256 352 364 21 895 5 807 2 012 227 480 36 566 550 476 25 994 522

Tous vins 420 727 896 75 905 91 087 3 733 774 843 447 947 1 815 138 46 661 627

La production de vin

La superficie en vigne

AOP : Appellation d’origine protégée, Autres vins : vins à indication géographique

protégée et vins sans indication géographique (y compris vins pour eaux de vie)

Agreste Bourgogne Franche-Comté 21

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Viticulture

Les cépages

En pourcentage de surfaceCôte-

d’OrDoubs Jura Nièvre

Haute-

Saône

Saône-

et-LoireYonne

Région

BFC

Chardonnay 23,9 35,1 42,2 3,1 24,3 55,0 79,7 48,4

Pinot noir 66,9 11,2 11,8 5,0 26,0 23,1 11,7 31,0

Gamay 1,5 3,4 1,0 2,7 4,3 15,1 0,5 6,6

Aligoté 6,7 0 0 0 0 6,7 4,6 5,4

Sauvignon blanc 0 0 0 79,6 0,1 0 2,1 4,4

Savagnin 0 3,2 23,5 0 0,2 0 0 1,5

Trousseau 0 8,3 7,4 0 0,1 0 0 0,5

Poulsard 0 1,1 11,4 0 0 0 0 0,7

Autres cépages 1,0 37,7 2,7 9,6 45,0 0,1 1,4 1,5

Source : DRDDI Bourgogne - CVI 2014

Source : DRDDI Bourgogne - CVI 2014

Agreste Bourgogne Franche-Comté 22

Bourgogne Villages

et Grands crus

60%

Bourgogne

Régionales

26%

Loire 4%

Jura 6%

Beaujolais 4%

Répartition des surfaces viticoles par appellation

Mem

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Viticulture

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Agreste Bourgogne Franche-Comté 23

©IGN-BDCarto®

Vins

Eaux de vie

Source : INAO

Zones AOP vins et AOC eaux de vie

Mem

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Agriculture biologique

Les producteurs engagés en agriculture biologique

Côte-

d’OrDoubs Jura Nièvre

Haute-

Saône

Saône-

et-LoireYonne

T.de

Belfort

Région

BFCFrance

Exploitations ayant des surfaces

en bio ou en conversion303 148 218 128 160 226 249 11 1 443 26 466

Source : Agence BIO 2014

En hectaresCôte-

d’OrDoubs Jura Nièvre

Haute-

Saône

Saône-

et-LoireYonne

T.de

Belfort

Région

BFCFrance

Céréales 4 231 650 1 130 1 631 2 497 755 6 165 60 17 119 174 871

Oléagineux 542 s 282 153 288 80 661 s 2 035 32 459

Protéagineux 501 13 63 160 292 51 1 005 0 2 085 16 959

Légumes secs 212 0 s 97 s s 836 0 1 153 6 319

Légumes frais 86 45 54 43 52 61 74 11 426 17 611

Fruits 55 s 19 19 171 41 192 s 511 28 708

Vignes 1 278 3 348 79 15 621 516 0 2 860 66 210

Plantes à Parfum Arom.Médi. 44 3 s 17 s s 3 0 75 5 057

Surface toujours en herbe 3 987 7 141 8 239 4 352 7 389 4 925 2 760 390 39 183 410 506

Cultures fourragères 3 396 1 561 2 209 2 576 2 757 1 290 4 813 90 18 692 310 082

Autres 486 93 359 161 108 142 577 s 1 928 49 560

Ensemble 14 818 9 520 12 705 9 288 13 569 7 967 17 602 550 86 067 1 118 342

Les surfaces en agriculture biologique

Agreste Bourgogne Franche-Comté 24

Source : Agence BIO 2014s : secret statistique

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Agriculture biologique

Source : Agence BIO 2014

Agreste Bourgogne Franche-Comté 25

En nombreCôte-

d’OrDoubs Jura Nièvre

Haute-

Saône

Saône-

et-LoireYonne

Territoire

de Belfort

Région

BFCFrance

Vaches allaitantes 1 296 s 637 2 638 1 004 1 870 1 223 s 8 868 119 375

Vaches laitières 758 3 466 2 449 s 2 410 129 493 s 9 827 125 473

Brebis viande 1 476 349 328 762 652 980 870 0 5 417 148 590

Brebis laitières s 121 115 449 s 158 s 0 951 72 172

Chèvres s 589 278 120 180 792 318 s 2 468 46 731

Truies 136 s s s 18 19 483 0 722 8 323

Poulets de chair s s 1 950 s 6 950 34 980 118 150 s 170 243 8 564 035

Poules pondeuses 10 109 1 511 2 220 s 7 620 4 532 11 299 s 38 311 3 719 339

Ruches 960 s s 2 040 0 1 397 1 615 0 6 410 99 611

Les effectifs d’animaux en agriculture biologique

100 000

80 000

60 000

40 000

20 000

02000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

1 600

1 400

1 200

1 000

800

600

400

200

0Surf

aces e

n h

ecta

res

Nom

bre

d’e

xplo

itations

n

n

surfaces en conversion

surfaces certifiées bio

nombre d’exploitations

s : secret statistique Source : Agence BIO 2014

Evolution du nombre d’exploitations et des surfaces en mode de production biologique

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Signes de qualité

Sources : Comité Interprofessionnel de la

Volaille de Bresse, Syndicat de Défense

et de Promotion de la Dinde de Bresse,

Syndicat de Défense et de Promotion de

la Viande Bœuf de Charolles

Total

AOP

dont

BFC

Volailles

de

Bresse

Eleveurs 159 78

Effectif 914 705 561 395

dont chapons 16 951 6 884

dont poulardes 29 712 13 427

Dindes de

Bresse

Eleveurs 23 6

Effectif 21 062 8 669

Boeuf de

Charolles

Eleveurs 101 96

TEC 394 374

Agreste Bourgogne Franche-Comté 26

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Effectif : mises en

place

TEC : tonnes

équivalent carcasse

©IGN-BDCarto®

Source : INAO

Production de viandes AOPen 2014

Nombre d’exploitations

(hors viticulture)

Bourgogne

Franche-Comté

AOP - AOC 3 079

IGP 405

Label rouge 1 412

Exploitations engagéesdans un signe de qualité

Boeuf de Charolles

Volailles de Bresse et Dindes de Bresse

Viandes AOP

Source : Agreste - Recensement agricole 2010

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Signes de qualité

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Agreste Bourgogne Franche-Comté 27

©IGN-BDCarto®

Fromage

L

E

C

B

B

M

B

M

M

C

M

C

C

Comté

Morbier

Mont d’Or

Bleu de Gex

Munster

Brie de Meaux

Brie de Melun

Chaource

Epoisses

Langres

Charolais

Chavignol

Mâconnais

Beurre et crème

de Bresse

Source : INAO

Fromages de vache

Fromages de chèvre

Huiles et matières grasses

Fromages et crèmes AOP

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Forêt et bois

Source : IGN - Résultats des campagnes d'inventaire 2009 à 2013n.s. : non significatif

Source : Agreste - Enquête scieries 2014

En milliers d’hectaresCôte-

d’OrDoubs Jura Nièvre

Haute-

Saône

Saône-

et-LoireYonne

T.de

Belfort

Région

BFCFrance

Surface boisée 340 228 247 235 235 213 230 27 1 755 16 543

dont forêt publique 46% 56% 49% 23% 55% 23% 22% 59% 40% 26%

Forêt de

production Feuillus 276 105 147 177 186 160 190 21 1 257 9 769

Conifères 26 57 27 36 n.s. 28 n.s. n.s. 212 3 080

Mixte feuillus-conifères 26 46 62 n.s. n.s. n.s. n.s. n.s. 191 1 670

Agreste Bourgogne Franche-Comté 28

n

n

n

n

n

n

n

Chêne

Hêtre

Autres feuillus

Pin sylvestre

Sapin et épicéa

Douglas

Autres conifèresBourgogne

Franche-ComtéFrance

Bourgogne

Franche-ComtéFrance

42%37%

14%8%

12%

21%

2%

3%

10%

59%

12%

10%

45%

4%

28%

2%

12%25%

8%

6%

9%

7%

6%

1%

1%

6%

5%

5%

Le peuplement par essence Le sciage par essence

La forêt par département

Source : IGN - Résultats des campagnes d'inventaire 2009 à 2013

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Forêt et bois

Source : Agreste - Enquêtes exploitations forestières et scieries 2014

M3 bois rond : mesuré sur écorce en l’état où ils se présentent avant transformation

Agreste Bourgogne Franche-Comté 29

Côte-

d’OrDoubs Jura Nièvre

Haute-

Saône

Saône-

et-LoireYonne

Territoire

de Belfort

Région

BFCFrance

Nombre d'entreprises 83 116 103 47 78 90 44 8 569 3 878

ayant une activité

d’exploitation forestière74 92 92 37 66 77 37 8 483 3 072

ayant une activité de scierie 23 55 31 18 29 38 s s 208 1 589

Exploitations forestières et scieries

En m3 de bois rondCôte-

d’OrDoubs Jura Nièvre

Haute-

Saône

Saône-

et-LoireYonne

Territoire

de Belfort

Région

BFCFrance

Bois d'œuvre 250 991 674 744 464 703 389 364 416 689 437 998 173 488 46 622 2 854 599 19 343 903

dont feuillus 146 092 109 716 100 308 142 576 251 137 112 462 110 567 17 233 990 091 5 209 055

dont conifères 104 899 565 028 364 395 246 788 165 552 325 536 62 921 29 389 1 864 508 14 134 848

dont bois certifiés 58% 44% 47% 33% 54% 41% 50% 33% 45% 54%

Bois de trituration 222 809 160 149 88 105 199 678 188 253 107 629 132 917 6 777 1 106 318 10 418 977

dont feuillus 153 563 33 048 20 121 100 254 130 077 45 967 90 398 2 976 576 405 4 386 762

dont conifères 69 246 127 101 67 984 99 424 58 176 61 662 42 519 3 801 529 913 6 032 214

dont bois certifiés 42% 52% 40% 45% 51% 43% 52% 34% 47% 60%

Autres bois d’industrie 20 365 10 777 265 16 203 18 819 16 495 5 551 0 88 475 703 417

Bois énergie 177 926 52 325 88 061 142 180 91 989 110 221 96 111 5 299 764 112 7 217 820

dont bois certifiés 49% 35% 22% 53% 34% 39% 51% 53% 43% 40%

Source : Agreste - Enquête exploitations forestières 2014

s : secret statistique

La récolte de bois

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L’industrie agroalimentaire

NombreEffectif

salarié(1)

Masse

salariale(2)

PartemploiFrance

Viandes 134 4 403 120 4,2%

Poissons et escargots 11 163 4 1,4%

Fruits et légumes 43 487 12 2,1%

Huiles, graisses

végétales et animales9 7 1 0,2%

Produits laitiers 271 5 340 161 9,6%

Meunerie 48 555 18 3,8%

Boulangerie-pâtisserie et

de pâtes alimentaires68 2 000 54 4,6%

Aliments pour animaux 52 904 30 5,3%

Boissons 223 1 764 59 4,6%

Autres 168 2 768 86 3,8%

Total 1 027 18 391 545 4,8%

Source : Insee - CLAP 2013

Source : Insee - CLAP 2013

Les établissements de production Raison sociale CommuneSecteurd’activité

LDC Bourgogne Branges (71) Viande de volailles

Senagral Jouy (89) Produits laitiers frais

Groupe Bigard Cuiseaux (71) Viande de boucherie

Fromageries Bel Dole (39) Fromages

Société fromagère Lons-le-Saunier (39) Fromages

Duc Chailley (89) Viande de volailles

Nestlé France Pontarlier (25) Chocolat

Chocolaterie de

BourgogneDijon (21) Chocolat

Daunat Bourgogne Sevrey (71)Autres produits

alimentairesSica de viandes de

l’Yonne et du LoiretMigennes (89) Viande de boucherie

5ème Saison Mâcon (71) Légumes

Société André Bazin Breuches (70) Viandes

Euroserum Port-sur-Saône (70) Autres produits laitiers

Fromageries Bel Lons-le-Saunier (39) Fromages

Henri Maire SA Arbois (39) Vins

Les établissements les plus importants

Agreste Bourgogne Franche-Comté 30

(1) Effectif au 31/12/2013

(2) Rémunérations brutes en millions d'euros

Mem

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L’industrie agroalimentaire

Source : Agreste - Enquête annuelle laitière 2014

Côte-

d’OrDoubs Jura

Haute-

Saône

Saône-

et-LoireYonne

Région

BFCFrance

Collecte de lait de

vache (1 000 l)87 000 681 283 262 393 195 596 86 405 53 506 1 366 183 24 506 140

Fromages de

vache (tonnes)2 165 72 489 27 565 17 439 8 779 99 219 227 657 1 787 452

dont Comté 0 37 730 24 569 0 0 0 62 299 64 489

dont Emmental 0 6 972 4 4 870 0 0 11 846 263 040

dont Morbier 0 8 007 1 880 0 0 0 9 887 9 887

dont Mont d'Or 0 4 667 0 0 0 0 4 667 4 667

dont Epoisses 839 0 0 0 0 0 839 1 428

dont Chaource 0 0 0 0 0 803 803 2 432

Collecte de lait de

chèvre (1 000 l)s 0 0 0 s 0 2 611 915 666

Fromages de

chèvre (tonnes)0,4 0 0 0 318,2 0 319 94 648

Produits frais

(tonnes)s 278 300 293 364 s 242 272 2 664 579

Les produits frais comprennent la crème conditionnée, les laits fermentés (yaourts et

autres) nature, même sucrés, ou aromatisés ou aux fruits et les desserts lactés frais.

Les fromages de chèvre s’entendent hors fromages fondus et fromages fermiers.

Agreste Bourgogne Franche-Comté 31

Collecte de lait et fabrication de fromages

s : secret statistique

Mem

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L’industrie agroalimentaire

Source : Agreste - Enquêtes auprès des abattoirs 2014 Source : Agreste - Enquêtes auprès des abattoirs 2014

En milliers de TEC BourgogneFranche-

Comté

Région

BFCFrance

Gros bovins 88 927 12 462 101 389 1 211 194

Veaux 2 726 1 962 4 688 179 743

Porcs 3 887 21 066 24 953 1 943 550

Ovins 1 904 600 2 504 80 451

Caprins 563 17 580 6 217

Equidés 61 1 349 1 410 4 879

Ensemble 98 282 37 540 135 821 3 455 751

Gallus 76 012 0 76 012 1 039 734

Dindes 272 0 272 351 631

Ensemble volailles 83 758 0 83 758 1 655 380

Abattages

Source : Coop de France Nutrition Animale 2014

Fabrication d’aliments pour animaux de ferme

En tonnes Mash Bovins Porcins VolaillesOvins-

CaprinsLapins Autres Total

Région BFC 165 750 384 236 96 871 300 271 15 931 13 725 22 236 999 020

TEC : tonnes équivalent carcasse

Mash : concentré toutes espèces

Agreste Bourgogne Franche-Comté 32

Gros

bovins

46%

Autres

5%Ovins

1%

Porcins

11%

Gallus

35%

Veaux 2%

Tonnages abattus par catégorie

Mem

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Données économiques

En millions d’eurosBFC

2013

BFC

2014

%

France

Subventions sur les produits 89,6 86,5 10,3

dont produits végétaux 2,4 2,8 4,8

dont produits animaux 87,2 83,7 10,8

Productions totales au prix de base 4 919,6 5 157,5 7,0

Consommations intermédiaires 3 042,8 2 958,5 6,2

dont engrais et amendements 311,3 277,3 6,3

dont produits de protection des

cultures223,7 223,2 7,4

dont aliments pour animaux 1 142,8 1 079,6 6,4

Valeur ajoutée brute 1 876,8 2 199,0 8,4

Subventions d'exploitation 672,2 658,9 8,2

Salaires et cotisations sociales 408,8 467,2 6,6

Impôts liés à la production 96,5 96,6 6,2

Intérêts et charges locatives nettes 370,5 370,4 9,2

Consommation de capital fixe 890,3 899,1 8,0

Revenu net d'entreprise agricole

(RNEA)782,9 1 024,6 9,9

Source : Agreste - Comptes de l'agriculture

2013 (définitif) et 2014 (provisoire)

Agreste Bourgogne Franche-Comté 33

En millions d’eurosBFC

2013

BFC

2014

%

France

Productions végétales

hors subventions2 903,1 3 094,2 7,5

dont céréales 747,0 625,9 5,7

dont oléagineux 239,5 279,4 12,0

dont protéagineux 10,0 9,6 4,5

dont betteraves industrielles 2,0 2,3 0,3

dont plantes fourragères 537,4 510,6 9,4

dont légumes, fleurs, fruits et plants 135,6 134,1 1,5

dont vins d'appellation 1 225,6 1 525,0 16,3

Productions animales

hors subventions1 738,9 1 786,2 6,5

dont gros bovins et veaux 850,4 831,3 10,7

dont ovins, caprins 36,9 38,8 4,8

dont porcins 64,7 61,3 2,2

dont volailles 93,6 92,0 2,8

dont lait et produits laitiers 637,7 710,1 6,7

Productions de service 187,9 190,6 4,4

Productions totales au prix du

marché4 830,0 5 071,0 7,0

Compte de l'agriculture

Valeur ajoutée brute : production totale au prix de base - consommations intermédiaires

Revenu net d’entreprise agricole (RNEA) : résultat synthétique de l’activité agricole pro-

ductive = valeur ajoutée brute + subventions d’exploitation - salaires et cotisations sociales

- impôts liés à la production - intérêts et charges locatives - consommation de capital fixe

Mem

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Données économiques

Source : Agreste - Compte de l'agriculture 2014 (provisoire)

Source : Agreste - Compte de l'agriculture 2014 (provisoire)

Montant hors subvention

en millions d’euros

Côte-

d’OrDoubs Jura Nièvre

Haute-

Saône

Saône-

et-LoireYonne

Territoire

de Belfort

Région

BFCFrance

Production végétale 1 004,9 97,0 156,6 289,0 158,5 680,2 695,1 12,9 3 094,2 41 262,5

Production animale 173,8 370,7 211,5 203,7 202,4 446,9 156,8 20,4 1 786,2 27 316,5

Production de service 36,3 25,4 18,3 27,1 22,6 26,7 32,0 2,2 190,6 4 301,4

Production totale 1 215,0 493,1 386,4 519,8 383,5 1 153,8 883,9 35,5 5 071,0 72 880,4

Résultats départementaux

Agreste Bourgogne Franche-Comté 34

n

n

n

n

n

100%

80%

60%

40%

20%

0%Côte-d’Or

Doubs Jura Nièvre Yonne Haute-Saône

Saône-et-Loire

T.deBelfort

BourgogneF.Comté

Autres

Lait - produits

laitiers

Gros bovins -

veaux

Vins

Céréales - oléo-

protéagineux

Contribution des principales productions au compte

Mem

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Données économiques

Source : Agence de Services et de Paiement - Bilan des paiements au 30 juin 2015

Agreste Bourgogne Franche-Comté 35

Nombre de bénéficiaires

Montant (1 000 €)

Côte-

d’OrDoubs Jura Nièvre

Haute-

Saône

Saône-

et-LoireYonne

T. de

Belfort

Région

BFC

Premier pilier

Droits à paiement unique

(DPU)

2 995 2 488 1 801 2 696 2 022 4 941 3 056 239 20 238

96 355 35 958 31 824 69 951 49 945 95 889 100 163 3 921 484 006

Aides couplées1 423 1 874 917 488 451 1 411 1 758 47 8 369

4 053 5 724 2 838 1 541 1 504 2 295 6 232 80 24 267

dont aide à la

production de lait en

montagne

s 1 741 653 s 45 46 s 6 2 496

s 5 245 2 077 s 100 130 s 16 7 577

Primes au maintien

troupeau vaches

allaitantes (PMTVA)

1 132 162 219 1 789 458 3 045 535 80 7 420

11 271 745 1 254 22 387 3 307 34 924 4 170 346 78 404

Aides aux ovins et aux

caprins

264 48 73 354 134 475 132 10 1 490

879 114 212 1 130 509 1 164 513 17 4 538

Deuxième pilier

Prime herbagère agro-

environnementale (PHAE)

684 2 163 1 007 1 023 527 2 289 191 51 7 935

4 324 10 063 5 341 6 556 2 560 13 722 980 175 43 721

Indemnités compensatoires

d'handicap naturel (ICHN)

976 1 957 968 1 485 576 2 823 288 63 9 136

4 074 19 487 7 602 7 297 2 147 13 339 1 037 248 55 231

Mesures agroenvironne-

mentales (MAE)

386 309 353 365 458 493 634 60 3 058

1 819 795 1 456 2 503 1 654 2 560 3 422 232 14 441

Les aides payées aux exploitations au titre de la campagne 2014

s : secret statistique

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Données économiques

Dossiers engagés en 2014Côte-

d’OrDoubs Jura Nièvre

Haute-Saône

et T.de Belfort

Saône-

et-LoireYonne

Région

BFC

Aide à l'installation 65 89 55 36 61 106 26 438

Prêts bonifiés 112 233 121 86 113 266 55 986

Dossiers PMBE 39 34 17 40 29 78 12 249

Dossiers PVE 17 0 0 4 0 19 10 50

Source : Agence de Services et de Paiement

Actions sur les structures

En milliers d’eurosCôte-

d’OrDoubs Jura Nièvre

Haute-

Saône

Saône-

et-LoireYonne

T.de

Belfort

Région

BFC

Produits culture-élevage 66 846 21 553 8 182 70 773 16 125 95 573 47 909 2 030 328 991

Produits sylvicoles 8 898 11 748 2 665 2 770 2 174 2 565 2 335 1 376 34 531

Industries agroalimentaires 914 404 631 988 69 521 26 027 167 350 469 345 334 246 7 588 2 620 469

dont viandes et poissons 2 525 5 017 25 617 76 5 753 82 492 48 072 4 374 173 926

dont produits laitiers et glaces 34 250 20 058 28 727 39 132 561 124 914 172 188 93 512 830

dont vins - boissons 753 051 4 095 3 726 22 035 10 628 199 288 69 176 2 682 1 064 681

dont céréales transformées 23 435 46 135 10 510 3 441 145 1 781 9 948 268 95 663

dont produits alimentaires

divers76 396 555 790 729 51 5 750 30 542 33 067 109 702 434

Exportations totales 2 708 782 5 251 626 1 304 771 928 920 1 714 441 3 745 324 1 257 168 1 401 487 18 312 519

Les exportations agricoles et agroalimentaires

Source : Direction générale des douanes et droits indirects 2014

Aides à l’installation : dotations jeunes agriculteurs, Prêts bonifiés : autorisations de financement,

PMBE : Plan de modernisation des bâtiments d’élevage, PVE : Plan végétal environnement

Agreste Bourgogne Franche-Comté 36

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L’enseignement agricole

Source : DRAAF Bourgogne et Franche-Comté - Services régionaux de la formation et du développementLEGTA : Lycée d’enseignement général et technologique agricole

LPA : Lycée professionnel agricole

CFPPA : Centre de formation professionnelle et de promotion agricoles

CFA : Centre de formation d’apprentis

MFREO : Maison familiale rurale d’éducation et d’orientation

Niveau II : licence professionnelle

Niveau III : BTSA (Brevet de technicien supérieur agricole) et autres supérieurs courts

Niveau IV : 2de GT, baccalauréats scientifique, technologique, professionnel, BP (Brevet professionnel)

Niveau V : 2de baccalauréat professionnel, CAPA ( Certificat d’aptitude professionnelle agricole), BEPA (Brevet d’études professionnelles agricoles), BPA (Brevet professionnel

agricole)

Niveau VI : 4-3ème de l’enseignement agricole, DIMA (Dispositif d’initiation aux métiers en alternance)

Agreste Bourgogne Franche-Comté 37

Côte-

d’OrDoubs Jura Nièvre

Haute-

Saône

Saône-

et-LoireYonne

Territoire

de Belfort

Région

BFC

LEGTA et LPA 4 2 3 3 1 5 2 1 21

CFPPA 3 2 2 2 1 3 1 1 15

CFA 2 1 2 1 1 1 1 1 10

Total établissements publics 9 5 7 6 3 9 4 3 46

Lycées privés 2 4 1 2 1 3 1 0 14

MFREO 6 5 2 0 6 4 3 0 26

CFA 2 0 0 0 0 0 0 0 2

Total établissements privés 10 9 3 2 7 7 4 0 42

Les établissements de l'enseignement agricole en 2014-2015

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L’enseignement agricole

Les élèves et étudiants de l'enseignement agricole en 2014-2015

Source : DRAAF Bourgogne et Franche-Comté - Services régionaux de la formation et du développement

Source : DRAAF Bourgogne et Franche-Comté - Services régionaux de la formation et du développement

Agreste Bourgogne Franche-Comté 38

voir définitions niveaux page 37

EffectifsCôte-

d’OrDoubs Jura Nièvre

Haute-

Saône

Saône-

et-LoireYonne

Territoire

de Belfort

Région

BFC

Niveau III 299 328 271 178 54 118 99 39 1 386

Niveau IV 496 324 573 343 264 651 325 211 3 187

Niveaux V et VI 158 23 67 225 18 246 172 56 965

Total établissements publics 953 675 911 746 336 1 015 596 306 5 538

Niveau III 29 58 0 20 21 0 29 0 157

Niveau IV 369 1 032 208 160 560 384 174 0 2 887

Niveaux V et VI 636 511 192 205 430 599 319 0 2 892

Total établissements privés 1 034 1 601 400 385 1 011 983 522 0 5 936

Ensemble 1 987 2 276 1 311 1 131 1 347 1 998 1 118 306 11 474

AgroSup Dijon 639 (formation ingénieur, master professionnel, mastères spécialisés, hors étudiants étrangers et masters cohabilités)

EffectifsCôte-

d’OrDoubs Jura Nièvre

Haute-

Saône

Saône-

et-LoireYonne

Territoire

de Belfort

Région

BFC

Niveau II 19 0 95 0 28 0 0 0 142

Niveau III 216 229 136 39 74 128 0 64 886

Niveau IV 263 246 205 78 161 165 49 120 1 287

Niveau V 98 123 96 50 22 86 52 24 551

Total 596 598 532 167 285 379 101 208 2 866

Les apprentis de l'enseignement agricole au 31 décembre 2014

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Population

La population des départements

HabitantsCôte-

d’OrDoubs Jura Nièvre

Haute-

Saône

Saône-

et-LoireYonne

Territoire

de Belfort

Région

BFCFrance

1975(1) 456 070 471 082 238 856 245 212 222 254 569 810 299 851 128 125 2 631 260 52 591 584

1982(1) 473 548 477 163 242 925 239 635 231 962 571 852 311 019 131 999 2 680 103 54 334 871

1990(1) 493 866 484 770 248 759 233 278 229 650 559 413 323 096 134 097 2 706 929 56 615 155

1999(1) 506 755 499 062 250 857 225 198 229 732 544 893 333 221 137 408 2 727 126 58 518 395

2012(2) 527 403 531 062 260 932 216 786 239 750 555 039 341 902 143 940 2 816 814 63 375 971

2013p 528 248 532 607 260 705 215 557 239 848 554 993 341 170 144 256 2 817 384 63 652 034

2014p 528 970 534 229 260 280 214 303 239 828 554 505 340 714 144 600 2 817 429 63 920 247

Hors unités

urbaines en 201237 % 35 % 54 % 51 % 58 % 42 % 58 % 19 % 44 % 23 %

Habitants Dijon BesançonLons-le-

SaunierNevers Vesoul Mâcon Auxerre Belfort

1975(1) 151 705 120 315 20 942 45 480 18 173 39 344 38 342 54 615

1982(1) 140 942 113 283 20 105 43 013 18 412 38 404 38 741 51 206

1990(1) 146 703 113 828 19 144 41 968 17 614 37 275 38 819 50 125

1999(1) 149 867 117 733 18 483 40 932 17 168 34 469 37 790 50 417

2012(2) 152 071 116 353 17 353 35 327 15 637 32 917 35 096 50 102

2013p 151 212 116 914 17 681 36 762 15 761 34 040 36 200 50 078

Source : Insee - Recensements de la population 1975 à 1999 et enquêtes annuelles de recensement

Agreste Bourgogne Franche-Comté 39

(1) Population sans double

compte

(2) Population légale au

1er janvier 2015

p : données provisoires

Source : Insee - Recensements de la population 1975 à 1999 et enquêtes annuelles de recensement

La population des préfectures

Mem

ento

2015 B

FC

_P

artie

2_M

ise e

n p

age 1

14/0

1/2

016 0

9:4

8 P

age 3

9

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