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EVALUATION

SOMMATIVE

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Compétence évaluée:Compétence évaluée:

Savoir que la concentration d'une solution en espèce dissoute peut s'exprimer en g.L-1 ou mol.L-1

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Prérequis du collège:Prérequis du collège:

Aucun prérequis sur la notion de concentration mais la

notion de solution est abordée en cinquième.

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Thèmes :Thèmes : Santé: le diagnostic

médical

Sport: les besoins et les réponses de l'organisme lors d'une pratique sportive

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1ère évaluation de cette compétence1ère évaluation de cette compétenceThème santéThème santé

Extrait de résultats d’analyse sanguine.Extrait de résultats d’analyse sanguine.

GLYCEMIE (g/L) (mmol/L)

0,774,27

0,70 - 1,053,88 - 5,83

CHOLESTEROL (g/L) (mmol/L)

1,904,90

1,50 - 2,003,87 - 5,16

ACIDE FOLIQUE (ng/mL)

4,6 1,1 - 20,0

VITAMINE B12 (mg.L-1) 386 211 - 911

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Thème santéThème santé

Questions : 1. A quelle grandeur correspond l’unité

écrite en couleur orange ?2. A quelle grandeur correspond l’unité

écrite en couleur bleue ?3. Donner la définition de ces deux

grandeurs.

Compétence évaluée : S1

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Thème santéThème santé

Questions : 4. Calculer la masse molaire moléculaire

du glucose C6H12O6 ?

Compétence évaluée : S25. Utiliser cette donnée pour valider

l’information : 0,77 g/L ↔ 4,27 mmol/LCompétences évaluées : R2 – C2

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Thème santéThème santé

Questions : 6. En appliquant un raisonnement

analogue, en déduire la masse molaire du cholestérol.

Compétence évaluée : R27. Que peut-on conclure sur l’état de

santé de ce patient ?Compétences évaluées : I3 – C1

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2ème évaluation de cette compétence2ème évaluation de cette compétenceThème sportThème sport

L’eau, les jus de fruit dilués et les boissons pour sportifs sont couramment employés pour se réhydrater. Comme le sodium est le principal sel présent dans la sueur, certaines boissons sont enrichies en sodium et parfois en glucides. Cela va dans le sens des recommandations du Comité scientifique chargé de l’évaluation des risques liés aux aliments destinés à l’alimentation humaine qui préconisent d’inclure du sodium (460-1150 mg/l) et des glucides (80-350 kcal/l) dans les boissons pour une réhydratation optimale en cas d’effort physique prolongé. Les chercheurs pensent que les pertes de sodium pourraient jouer un rôle dans l’apparition des crampes musculaires ou dans les coups de fatigue. La perte de sodium affecte également la production de liquide par l’organisme.

Conseil Européen de l'Information sur l'Alimentation (EUFIC)

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2ème évaluation de cette compétence2ème évaluation de cette compétenceThème sportThème sport

Sur l’étiquette d’une boisson pour sportifs, on trouve :

Information nutritionnelle pour 100 mL :

Valeur énergétique : 20.3 kcal/86kJProtéines : 0 gGlucides : 4.7 g dont sucres : 3.7 gLipides : 0 gFibres alimentaires : 0 gSodium : 0.05 g

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Thème sportThème sport

Questions :

1. Déterminer les concentrations massique et molaire en sodium de cette boisson.

2. Cette boisson répond-elle aux recommandations de l’EUFIC ?

3. Quelle quantité de matière de sodium un sportif ingère t-il s’il boit 500 mL de la boisson étudiée ?

Compétences évaluées : I1- C1 - S2 - R2

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EVALUATION

EXPERIMENTALE

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EEvaluation expérimentale EEvaluation expérimentale

Préparation d’un sérum physiologique :Le sérum physiologique est une solution aqueuse de chlorure de sodium à 0,9 % en masse. On considère la densité de cette solution égale à 1.Le sérum physiologique ayant une composition très proche du liquide de notre organisme (lymphe, larmes), il ne pique pas et peut-être injecté dans l’organisme. Il est très utilisé pour les soins des bébés (nettoyage des yeux, du nez…). Dans le milieu médical ou vétérinaire, il sert au nettoyage des plaies, en perfusions, pour les milieux de culture cellulaire…

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1. Préparer 200 mL de cette solution S0. Décrire le protocole.

2. Quelle est la concentration massique Cm0 et molaire C0 de la solution réalisée ?

Compétences évaluées : App1- Ana3- Rea1-2-3-4- Com1 (ou 2)

Thème santéThème santé

Questions :

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Thème santéThème santé

Jokers : Joker 1 : Chlorure de sodium NaCl. 0,9 % correspond à 0,9 g de NaClpour 100 mL de solution.

Joker 2 : Protocole précis que l’élèvedevra suivre.

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Thème santéThème santé

Questions : 1. Préparer 100 mL de sérum injectable S1

de concentration C0 = 1,5.10-3 mol.L-1.

2. Quelle est la concentration molaire C1 de ce sérum.

3. Décrire le protocole.Compétences évaluées : App1- Ana3- Rea1-2-3-4- Com1 (ou 2)

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Thème santéThème santé

Jokers : Joker 1 : Prélèvement de 5 mL de la

solution de concentration C0.

Joker 2 : Protocole précis que l’élèvedevra suivre.

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Thème santéThème santé

Autoévaluation pour une dissolution:

Savoir faire une pesée propre

Transvasement quantitatif

Utilisation d’une fiole jaugée

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Thème santéThème santé

Autoévaluation pour une dilution:

Utilisation d’une pipette jaugée

Utilisation d’une fiole jaugée

…