5(d) BC -106€540 -0,38€% AB -136€781 -0,49€% SK -63€844 -0...
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16 septembre 2015 Commentaires sur le marché Les besoins totaux pour la période de douze mois se terminant le 31 juillet 2015 étaient de 328,67 millions de kg de matière grasse, soit une légère diminution de 0,02% comparativement à juin 2015. Cette diminution est principalement attribuable au moment des importations de l'an dernier. La demande en produits laitiers transformés continue de croître, tel que démontré par l'augmentation de l'utilisation de la matière grasse et des ventes au détail. Toutes les classes de lait ont connu une augmentation de l'utilisation de la matière grasse en juillet 2015. Le yogourt en classe 2(a) était en tête avec une augmentation de 1 million de kg de m.g. (13,7%) et la classe 2(b) (crème glacée) a connaît une augmentation de 5,1% par rapport à juillet 2014. L'utilisation de m.g. en classe 1 a augmenté dans le lait de consommation et la crème. Cependant, le volume des ventes de lait de consommation (classe 1(a)) pour la période de 12 mois se terminant en juillet 2015 est en baisse de 1,4% comparativement à la même période l'an dernier. L'utilisation de m.g. en classe 3 (fromage) a été forte en juillet 2015, soit une augmentation de 7,2% comparativement aux 12 mois de la période se terminant en juillet 2014. Le marché du beurre, qui comprends les importations et les stocks du beurre, demeure stable à long terme. Demande totale, quota total et production totale (période mobile de 12 mois) 310 312 314 316 318 320 322 324 326 328 330 201308 201309 201310 201311 201312 201401 201402 201403 201404 201405 201406 201407 201408 201409 201410 201411 201412 201501 201502 201503 201504 201505 201506 201507 Demande totale Production totale Quota total (M kg m.g.) Production totale Lait de consommation Lait de transformation (kg m.g.) (kg m.g.) (kg m.g.) 2013/8 - 2014/7 2014/8 - 2015/7 Écart (%) 2013/8 - 2014/7 2014/8 - 2015/7 Écart (%) 2013/8 - 2014/7 2014/8 - 2015/7 Écart (%) TNL 1 944 737 1 958 861 0,73 % 1 558 390 1 513 573 -2,88 % 386 347 445 288 15,26 % P5 237 741 801 247 371 830 4,05 % 79 312 531 78 772 818 -0,68 % 158 429 270 168 599 012 6,42 % MCLO 73 991 745 78 340 541 5,88 % 35 644 361 35 808 808 0,46 % 38 347 384 42 531 733 10,91 % Canada 313 678 283 327 671 232 4,46 % 116 515 282 116 095 199 -0,36 % 197 163 001 211 576 033 7,31 % Utilisation du lait (000 kg) Matière grasse Solides non gras Classe 2013/8 - 2014/7 2014/8 - 2015/7 Écart (%) 2013/8 - 2014/7 2014/8 - 2015/7 Écart (%) 1(a) 46 360 46 569 0,45 % 238 029 234 782 -1,36 % 1(b) 46 992 48 435 3,07 % 20 073 20 920 4,22 % 2 23 729 25 537 7,62 % 46 498 47 990 3,21 % 3 107 450 115 162 7,18 % 234 151 240 938 2,90 % 4(a) 51 131 55 788 9,11 % 14 123 10 470 -25,87 % 4(b) 1 712 1 864 8,87 % 5 586 4 972 -10,99 % 4(m) 4(a1) 548 874 59,52 % 55 596 92 424 66,24 % 5(a,b,c) 31 478 30 008 -4,67 % 44 771 45 318 1,22 % 5(d) 2 518 1 252 -50,28 % 40 370 26 489 -34,38 % Autre 880 1 352 53,71 % 2 306 4 733 105,21 % Total 312 797 326 843 4,49 % 701 503 729 036 3,92 % Gestion en continu du quota Sur ou sous production cumulée avec limites au 31 juillet 2015 Province kg de m.g. % * NL -69 713 -3,51 % PE -128 271 -3,04 % NS -33 331 -0,47 % NB -91 392 -1,64 % QC -175 055 -0,14 % ON 1 113 044 1,05 % MB -73 886 -0,55 % SK -63 844 -0,66 % AB -136 781 -0,49 % BC -106 540 -0,38 % * La sur ou sous production cumulative (avec limites) exprimée comme un % de la période de 12 mois la plus récente de quota total. Page 1 de 2 Renseignements: [email protected]
Transcript of 5(d) BC -106€540 -0,38€% AB -136€781 -0,49€% SK -63€844 -0...
16 septembre 2015
Commentaires sur le marché
Les besoins totaux pour la période de douze mois se terminant le 31 juillet 2015 étaient de 328,67 millions de kg de matière grasse, soit une légère diminution de 0,02% comparativement à juin 2015. Cette diminution est principalement attribuable au moment des importations de l'an dernier. La demande en produits laitiers transformés continue de croître, tel que démontré par l'augmentation de l'utilisation de la matière grasse et des ventes au détail. Toutes les classes de lait ont connu une augmentation de l'utilisation de la matière grasse en juillet 2015. Le yogourt en classe 2(a) était en tête avec une augmentation de 1 million de kg de m.g. (13,7%) et la classe 2(b) (crème glacée) a connaît une augmentation de 5,1% par rapport à juillet 2014. L'utilisation de m.g. en classe 1 a augmenté dans le lait de consommation et la crème. Cependant, le volume des ventes de lait de consommation (classe 1(a)) pour la période de 12 mois se terminant en juillet 2015 est en baisse de 1,4% comparativement à la même période l'an dernier. L'utilisation de m.g. en classe 3 (fromage) a été forte en juillet 2015, soit une augmentation de 7,2% comparativement aux 12 mois de la période se terminant en juillet 2014. Le marché du beurre, qui comprends les importations et les stocks du beurre, demeure stable à long terme.
Demande totale, quota total et production totale(période mobile de 12 mois)
310
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Demande totale Production totale Quota total
(M k
g m
.g.)
Production totale Lait de consommation Lait de transformation(kg m.g.) (kg m.g.) (kg m.g.)
2013/8 - 2014/7
2014/8 - 2015/7
Écart (%)
2013/8 - 2014/7
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Écart (%)
2013/8 - 2014/7
2014/8 - 2015/7
Écart (%)
TNL 1 944 737 1 958 861 0,73 % 1 558 390 1 513 573 -2,88 % 386 347 445 288 15,26 %
P5 237 741 801 247 371 830 4,05 % 79 312 531 78 772 818 -0,68 % 158 429 270 168 599 012 6,42 %
MCLO 73 991 745 78 340 541 5,88 % 35 644 361 35 808 808 0,46 % 38 347 384 42 531 733 10,91 %
Canada 313 678 283 327 671 232 4,46 % 116 515 282 116 095 199 -0,36 % 197 163 001 211 576 033 7,31 %
Utilisation du lait (000 kg)Matière grasse Solides non gras
Classe 2013/8 - 2014/7
2014/8 - 2015/7
Écart (%) 2013/8 - 2014/7
2014/8 - 2015/7
Écart (%)
1(a) 46 360 46 569 0,45 % 238 029 234 782 -1,36 %
1(b) 46 992 48 435 3,07 % 20 073 20 920 4,22 %
2 23 729 25 537 7,62 % 46 498 47 990 3,21 %
3 107 450 115 162 7,18 % 234 151 240 938 2,90 %
4(a) 51 131 55 788 9,11 % 14 123 10 470 -25,87 %
4(b) 1 712 1 864 8,87 % 5 586 4 972 -10,99 %
4(m) 4(a1) 548 874 59,52 % 55 596 92 424 66,24 %
5(a,b,c) 31 478 30 008 -4,67 % 44 771 45 318 1,22 %
5(d) 2 518 1 252 -50,28 % 40 370 26 489 -34,38 %
Autre 880 1 352 53,71 % 2 306 4 733 105,21 %
Total 312 797 326 843 4,49 % 701 503 729 036 3,92 %
Gestion en continu du quota
Sur ou sous production cumulée avec limites au31 juillet 2015
Province kg de m.g. % *NL -69 713 -3,51 %PE -128 271 -3,04 %NS -33 331 -0,47 %NB -91 392 -1,64 %QC -175 055 -0,14 %ON 1 113 044 1,05 %MB -73 886 -0,55 %SK -63 844 -0,66 %AB -136 781 -0,49 %BC -106 540 -0,38 %
* La sur ou sous production cumulative (avec limites) expriméecomme un % de la période de 12 mois la plus récente de quota total.
Page 1 de 2 Renseignements: [email protected]
16 septembre 2015
Ventes au détail de produits laitiers*Année courante vs année précédente
('000 kg)Au 22 août 2015
12 mois précédent
12 mois Écart
Beurre 56 125 57 752 + 2.9%Total du fromage 257 992 258 429 + 0.2% Cheddar 86 385 87 309 + 1.1% Fromages fins 50 633 51 296 + 1.3% Fromage quotidien* 56 981 58 344 + 2.4% Fromage fondu 61 297 58 500 - 4.6%Crème glacée 178 082 177 399 - 0.4%Yogourt 314 579 321 243 + 2.1%
Source : la compagnie Nielsen, MarketTrack et intervenants de Homescan. *Note: Fromage quotidien = 3(c), Fromages fins = 3(a)
Stocks de beurre ('000 kg)31 juil. 14
BEURRE PLAN A 1 273
BEURRE PLAN B 8 159
BEURRE IMPORTÉ 1 104
BEURRE POUR L'EXPORTATION 0
Total des stocks de la CCL 10 535
Stocks de beurre privés 6 880 11 873
Total des stocks de beurre de la CCL et privés
17 416 11 873
Autres stocks privés ('000 kg)31 juil. 14 31 juil. 15
CHEDDAR 46 901 50 748
FROMAGE FONDU 13 465 14 131
FROMAGES FINS 25 144 29 021
Commentaires sur les stocksLa production totale de lait était encore forte en juillet 2015. Les livraisons totales ont augmenté de 6,4% comparativement à juillet 2014. La majorité de cette production élevée a été utilisée pour combler la forte demande en produits laitiers. Les stocks de beurre de la CCL se sont améliorés après avoir connu des niveaux inhabituellement bas jusqu'à présent en 2015. En juillet 2015, les stocks de plan A de la CCL se situaient à 302 t, alors que ceux du beurre du plan B étaient à 5 716 t. La hausse du plan B est principalement attribuable aux transferts de stocks privés en stocks de la CCL . Les stocks de beurre importés étaient à 2,3 t en juillet 2015.
Revenu moyen provenant du lait($/hl std)
Classe 2013/8 - 2014/7 2014/8 - 2015/7 Écart (%)1 95,64 $ 96,25 $ 0,64 %2 à 4(d) 78,69 $ 78,22 $ -0,60 %4(m) 4(a1)* 20,13 $ 10,27 $ -48,96 %5(a) à (c) 48,99 $ 44,89 $ -8,37 %5(d) 41,25 $ 28,31 $ -31,37 %
Toutes classes 79,11 $ 76,23 $ -3,64 %
* Prix basé sur les SNG seulement
Prix des composants de la classe 5 en $/hL
25,00 $
30,00 $
35,00 $
40,00 $
45,00 $
50,00 $
55,00 $
60,00 $
65,00 $
2013
08
2013
09
2013
10
2013
11
2013
12
2014
01
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02
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03
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04
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2015
01
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Classes5(a) 5(b) 5(c)
$/hL
Surplus structurel de SNG
(Période mobile de 12 mois)
30
40
50
60
70
80
90
2011
04
2011
06
2011
08
2011
10
2011
12
2012
02
2012
04
2012
06
2012
08
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10
2012
12
2013
02
2013
04
2013
06
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08
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10
2013
12
2014
02
2014
04
2014
06
2014
08
2014
10
2014
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2015
02
2015
04
2015
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Retrait des surplus de SNG SNG en excès de la demande en m.g.
(Mill
ions
kg
d'éq
uiva
lent
de
PLÉ)
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sbianchini
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sbianchini
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31 juil. 15
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1 273 8 159 1 104 0 10 535 6 881 17 416
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302 5 716 0 0 6 018 11 873 17 891
