CONCOURS GENERAL DES MTIERSBac Pro ELEECSession 2015Page DP1 sur DP10 Dure : 5 heures _____ Lyce Charles TELLIER Cond sur Noireau Lyce Edmond DOUCETEqueurdreville Lyce Julliot de la MORANDIERE Granville Lyce Pierre et Marie CURIESaint-L DOSSIER PRSENTATION Messageries laitires CONCOURS GENERAL DES METIERSBac Pro ELEECSession 2015Page DP2 sur DP10 SOMMAIRE Prsentation de lentreprisePage DP3 Partie A : Local de pause Prsentation du local de pausePage DP6 Partie B et C : Local de charge. Prsentation du local de chargePage DP7 Relev dimplantation des vhicules et des chargeurs dans le localde chargePage DP8 Recensement des vhicules lectriques et de leurs chargeurs prsentsdans le local de chargePage DP9 Prsentation de lentreptfrigorifiquePage DP10 Partie D : Entrept frigorifique / Chambre froide B CONCOURS GENERAL DES METIERSBac Pro ELEECSession 2015Page DP3 sur DP10 Prsentation de lentreprise LasocitMessageriesLaitiresbaseViresurleparcdactivitsdesNeuvillires(suddu Calvados-Basse-Normandie)possdeuneplate-formelogistiqueappeleML2.Cettesocitest dtenue majoritairement par la Compagnie Laitire Europenne, enactionnariat partag avec la socit STEF. LasocitMessageriesLaitires, filialeCLE(CompagnieLaitire Europenne)appartientauGroupe SOPARINDBONGRAIN,prsent danslessecteursdesproduits laitiers,desproduitsdelamer,delacharcuterie et des produits sucrs. STEF intervient comme spcialiste du transport et de la logistique du frais et du surgel auprs des diffrentesfiliresdel'Industrieagroalimentaire. Lasocitestcapabledegrerlesfluxde produitsfrais pourles stockeret assurerleur transportau niveau international. Laplate-formelogistiqueML2baseVIRE permet decentraliser ladistributiondesproduitsfraisissusdediffrentesunitsde productionsagro-alimentairesfranaises.Lentreptdunesurface totalede32600mestentirementrfrigr(3C)pourgarantirle maintiendelachanedufroid.Grcesapositiongographique stratgique, proximit directe du rseauautoroutier,ML2permet de rpondre aux commandes des enseignesdedistributionafinde fournirpartoutenFranceles clientsfinauxenproduits Bongrain. Une activit croissante Construite et ouverte en 2009, la plate forme logistique ML2 atteint sa saturation en 2013. Cette situation a ncessit des travaux d'extension en 2014 : Crationd'unentreptfrigorifiquesupplmentaire(chambreC)venants'ajouterauxdeux prcdentes (chambres A et B) ; Augmentation de la capacit d'accueil du local de charge ; Crationd'unlocaldepauseproximitdelazonedeprparationdecommande(zoneco-packing) CONCOURS GENERAL DES METIERSBac Pro ELEECSession 2015Page DP4 sur DP10 Les trois activits principales des Messageries Laitires Des travaux d'extension ncessaires Impossparl'accroissementdel'activitlogistique,lestravauxd'extensionontncessitde nombreuses interventions sur l'installation lectrique pour : crerdenouvellesinstallations(exemple:local de pause) ; modifier l'installation existante (exemple : local de charge). Danslecadredestravauxsurl'installationlectrique, l'entrepriseBouyguesnergiesetservicesa accompagnlavolontdesdirigeantsdeML2de matriserlecotdeleursdpensesnergtiqueset damliorerlesconditionsdetravaildesutilisateurs. Ainsi,lechoixdudispositifd'clairagedunouvel entreptfrigorifique(chambreC)s'estportversun dispositifLED.Lespremiressemainesd'exploitationontconfirmlebienfonddecechoix dclenchantunecampagnedechangementdeluminaires(relamping)pourlesdeuxautresentrepts construits en 2009 (chambres A et B). Ainsi, l'intgralit des luminaires quips de lampes iodure va tre remplace par des luminaires quips de LED. Stockagedesproduitsdans troischambressurune surfacetotalede32 600m etunvolumerfrigrde 274 000 m3. Transportsprimaires (340 000tonnesen2013) desusinesverslesplates-formes France et export. Transportssecondaires (257 000tonnesen2013) pourlacheminementvers les clients finaux. 28chauffeurset2 600 000 kms par an. Rceptionetcontrledes produitsenprovenancedes usines 6 jours/7 et 24 heures/24. 19portesderceptionet30 portes dexpdition. Co-packing :tiquetage,miseen lot,reconditionnementsurune surface de 1800 m. Prparationdescommandeset zone demballage de 1800 m. Transport frigorifique Organisation logistique Plate-forme entreposage CONCOURS GENERAL DES METIERSBac Pro ELEECSession 2015Page DP5 sur DP10 Extension du local de charge (Parties B et C) clairage des chambres de stockage (Partie D) Nouveau local de pause (Partie A) CHAMBRE C CHAMBRE B CHAMBRE A CONCOURS GENERAL DES METIERSBac Pro ELEECSession 2015Page DP6 sur DP10 Partie A : Local de pause . Implantation de l'clairage dans le local de pause Installation lectrique du circuit d'clairage ralise uniquement en cble multipolaire de type U1000RO2V ; Commande du circuit dclairage par dtecteurs automatiques avec commande associe un interrupteur. Cble 1 Cble 2 Cble 3 Cble 4 L'accroissement d'activit de la plate-forme ML2 etl'augmentationdeseffectifsenconsquence a entran la cration d'un local supplmentaire. Il permet au personnel de bnficier d'une pice chauffe pendant leurs temps lgaux de pause. CONCOURS GENERAL DES METIERSBac Pro ELEECSession 2015Page DP7 sur DP10 Parties B et C : Local de charge. Lepressostatcontrleleniveaudedpressiongnrparl'extracteur.Afindepermettrele dmarrage, un contact temporis est plac en drivation des contacts du pressostat. Les trois canalisations lectriques prfabriques de type Canalis sont de marque Schneiderdans la gamme KN et dintensit 100A. Elles sont fixes aux murs (une fixation par mtre linaire). Leschargeursalimentsentriphassontcblsavecleneutre.Leschargeursmonophasssont rpartisdefaonquilibresurlesphases(voirtableauderpartitiondeschargeursendossier techniqueressource).LaconsommationtotaledeschargeursinstallssurunCanalisnedoitpas dpasser 90 %de la charge admissible par le Canalis. Lacrationd'unetroisimechambre frigorifique de stockagepour la plate-forme logistiqueML2a entrainlarorganisation des effectifs d'o un besoin supplmentaire envhiculeslectriquesutilisspourla manutention des palettes de produits. Un local de charge destin recevoir tous les vhicules lectriques pour recharger leurs batteries existe dj. Ce local conformment la rglementation, possde une extraction dair automatise destine rejeter les manations conscutives la charge des batteries.L'alimentation des chargeurs de batteries est rpartie sur trois canalisations prfabriques lectriques de type Canalis. Chaque Canalis est aliment selon le schma unifilaire suivant : Un disjoncteur Un dispositif diffrentiel Un contacteur permettant la mise hors tension sur arrt durgence, sur asservissement heures de pointe ou sur panne dextraction dair. Un relais de contrle dintensit qui permet un asservissement de lextraction dair en cas de trop fort dgagement gazeux li la charge des batteries. Architecture d'alimentation lectrique CONCOURS GENERAL DES METIERSBac Pro ELEECSession 2015Page DP8 sur DP10 Implantation des vhicules et de leurs chargeurs dans le local de charge avant extension. Zone de circulation TGBT Espace disponible : 5m Espace disponible : 6m 6 rtracts (9m60) 9 Assis-debouts (9m90) 12 transpalettes (10m80) Canalis n1 3 Assis-debouts (3m30) 1 nacelle (1m20) 12 gerbeurs (10m80) Canalis n2 Canalis n3 Espace disponible pour implantation du Canalis 4 CONCOURS GENERAL DES METIERSBac Pro ELEECSession 2015Page DP9 sur DP10 Recensement des vhicules lectriques et de leurs chargeurs prsents dans le local de charge. VHICULES LECTRIQUES CHARGEURS DE BATTERIES ASSOCIS Types Place de parking ncessaire (mtre linaire) Usages Fiche signaltique du chargeurassoci au vhicule lectrique Nacelle 1,2m maintenance de lclairage ettoustravaux en hauteur Gerbeur 0,9m dchargement etchargement des camions Transpalette assis-debout 1,1m transport des marchandises sur le site rtracts 1,6m transport etrangement en hauteur sur le site CONCOURS GENERAL DES METIERSBac Pro ELEECSession 2015Page DP10 sur DP10 Actuellementl'clairagedelachambrefroideBestassurpardeslampesiodure mtalliqued'unepuissanceunitairede400Wselonlarpartitionetlacomposition suivante : 9 alles entre rayonnages servant stocker les produits frais, chacune claire par 17 luminaires ; 2voiesdecirculationsurlesquellessecroisentleschariotsdemanutention, chacune claire par 9 luminaires ; Largeur des alles entre les rayonnages : 2,5 mtres ; Largeur des voies de circulation : 4 mtres. LeslampesioduremtalliqueserontremplacespardeslampesLEDdemarque Dialight.Lenombredepointsdclairageaprschangementdessourceslumineuses restera identique la rpartition actuelle. LechantierdechangementdeluminairesdelachambrefroideBestsoumisdes restrictions imposes par la direction du site ML2 : DbutduchantierpourlesintervenantsdeBouyguesEnergiespartirde5het arrt 9 heures afin de maintenir l'activit de la plate-forme logistique ; RespectscrupuleuxduPPSPS(planparticulierdescuritetdeprotectiondela sant) en cours sur le site ML2 pour tout intervenant extrieur ; Lahauteursousplafondde13mtresimposelutilisationduneplate-forme lvatricemuniedescertificatsdeconformitetd'uneattestationdecontrle obligatoire jour. Partie D : Entrept frigorifique / Chambre froide B Laplate-formelogistiqueML2comprendtrois chambresfrigorifiquesdestockagedeproduits frais. Les chambres A et B construites en 2009 sont clairespardeslampesioduremtallique.La chambre C construite au moment de lextension de laplate-formelogistiqueestclairepardes luminaires LED.Lexploitant de la plate-forme ML2 a programm un changement des luminaires dans les chambres A et B. La premire phase de ce chantier concerne la chambre frigorifique B.