1.Introduction : Pierre VEYSSI, Président de la commission lait du GIE Elevage Aquitaine 2.Un point...

1. Introduction : Pierre VEYSSI, Président de la commission lait du GIE Elevage Aquitaine

2. Un point sur le contexte TRAVAIL en élevage laitier

3. Les étapes qui ont conduit à la mise en place de PAQVEL, les chantiers en cours

4. Les attentes vis à vis des partenaires : présentation d’une enquête qui débute auprès des partenaires

5. PAQVEL : description de l’action et calendrier

6. Accompagnement financier pour les éleveurs

PAQVELDouville, le 10 Juin 2003

Le Travail = une valeur sociale……..……en crise?

Développement important du temps libre et des loisirs

Niveau chômage élevé

Ecart croissant entre rémunération du capital et du travail

Forte diminution du temps de travail et augmentation de la productivité

3640

3120

2496

164518332000 1960 1920

1000

1500

2000

2500

3000

3500

4000

1900 1906 1919 1936 1956 1969 1981 2000

Evolution du nombre annuel d’heures de travail d’un ouvrier

Des interrogations qui concernent aussi le monde agricole

Forte augmentation productivité travail

… mais

Volonté de se rapprocher du mode de vie « référent »…. Mais statut particulier

Volonté d’améliorer le rapport « rétribution » (temps passé)…. Mais stagnation revenu

Diminution main d’œuvre

Augmentation structures

Manque attractivité

Institut Elevage et EDEs d'Aquitaine, Réseaux d'Elevage pour le Conseil et la Prospective / Commission Lait GIE Elevage Aquitaine

Résultats du RGA :Toujours moins d’actifs non salariés

Le Temps de travail et les actifs dans l'ensemble des exploitations de Dordogne

EVOLUTION entre 1988 et 2000

1988 2000en % par

rapport à 88 1988 2000en % par

rapport à 88

chefs d'exploitation et coexploitants 4255 1739 -59% 9294 6234 -33%

conjoints non coexploitants 4473 1077 -76% 1294 1016 -21%

autres actifs familiaux 1035 532 -49% 981 478 -51%source: Agreste

à temps partiel (>0,5) à temps complet

personnes ayant une activité sur l'exploitation


Résultats du RGA :Toujours moins d’actifs non salariés

Le Temps de travail et les actifs dans l'ensemble des exploitations d'Aquitaine

EVOLUTION entre 1988 et 2000

1988 2000en % par

rapport à 88 1988 2000en % par

rapport à 88

chefs d'exploitation et coexploitants 18156 8584 -53% 40024 31308 -22%

conjoints non coexploitants 15382 4179 -73% 6863 5157 -25%

autres actifs familiaux 5805 2640 -55% 4822 2162 -55%source: Agreste

personnes ayant une activité sur l'exploitation

à temps partiel (>0,5) à temps complet


BILANS TRAVAIL pour un état des lieuxLe Travail d’Astreinte (TA)

TA/UGB par tranche d'UGB

0

20

40

60

80

100

120

140

0 50 100 150 200

UGB

TA

/UG

B

46 heures par UGB et par an,

cela représente

7,4 heures de TA par jour

2 personnes dans la cellule de base (CB)

3,2 heures par personne de la CB

1 heure de bénévolat


BILANS TRAVAIL pour un état des lieuxLe Travail de Saison (TS)

en moyenne:

1,8 jour par ha,

varie de 1 à 3,6 jours en fonction des situations (parcellaire, équipement, organisation,…)

si plus de 60 ha, on tombe à 1,2 jour/ha. (incidence de l’appel à de la main d’œuvre extérieure)

Travail de saison sur SFP+et céréales par ha

0

0,5

1

1,5

2

2,5

3

3,5

4

0 50 100 150 200 250

SAU

TS/ha


BILANS TRAVAIL pour un état des lieuxLe Temps Disponible Calculé (TDC)

La moyenne régionale est de 1235 heures par personne de la CB avec peu de différences selon le type de systèmes, mais beaucoup à l’intérieur de chaque type ( varie du simple au triple).

Le minimum de TDC nécessaire se situe aux environs de 900h,

19% des exploitations enquêtées n’atteignent pas ce seuil.

spécia-lisés lait

lait et faible

diversifi-cation

lait + hors sol

important

lait + cultures

spéciales

TDC moyen 1265 1143 1273 1190ecart typ 398 276 306 306

min 435 769 995 757

max 2076 1571 1634 1673


BILANS TRAVAIL pour un état des lieuxLe Bénévolat

TDC / personne de la CB et bénévolat dans élevages concernés

-3000-2500

-2000-1500-1000

-5000

50010001500

20002500

TDC/p. CB TA bénévole

Les bénévoles sont présents dans 40% des exploitations, Dans 20% des cas: TA bénévole > ou = à TDC.


les exploitations s’agrandissent, la capacité de travail doit suivre…..

30,0

35,0

40,0

45,0

50,0

55,0

60,0

65,0

70,0

75,0

1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001

Nb TOTAL UGB Côt secs

Nb TOTAL UGB Sud Aquitaine

SAU Côt secs

SAU Sud Aquitaine

A partir de données OPTILAIT (échantillon constant de 1600 élevages)Evolution sur ces 10 dernières années des tailles de cheptel et de la SAU moyenned’exploitations laitières de 2 régions de la zone OPTILAIT


BILANS TRAVAIL pour un état des lieux10 exploitations avec des Bilans Travail à 6 années

d’intervalle montrent qu’ on peut s’adapter

1996 2001

2,6nb personne

de CB 2,9

45,4 UGB 83,9

45,6 SAU 71,1

18,4 SFP 25,8

84TA Bovins

en h / UGB 35

2,6TS SFP & GC

en jrs/ ha 1,7

1269 TDC / pers de la CB

1417

Dans un contexte de main d’œuvre stable, ces exploitations ont su accroître la productivité du travail et ne pas dégrader la quantité de Temps Disponible hors TA et TS


Résultats enquête dans réseau de références120 Producteurs de lait du Sud-Ouest ont dit…

rester stable 9% augmenter 33% diminuer 58%

Dans les années à venir, la main d’œuvre de l’exploitation va probablement …

Plus de la moitié des éleveurs déclarent que la main-d’œuvre va diminuer : c’est considérable !


j’ai le sentiment d’y passer trop de temps30%

je vis mal certaines tâches pénibles physiquement 11% ça va, je m’en sors 59%

Personnellement, dans mon travail obligatoire quotidien consacré au troupeau laitier :

30 % des éleveurs considèrent qu’ils passent trop de temps sur le travail quotidien (TA pour l’essentiel)



j’ai beaucoup de travail et le troupeau laitier passe au second plan 14%

j’ai des problèmes, mais j’y arrive 66% je n’ai pas de problèmes, ça se passe bien 20%

En période de pointe (travail de saison) :

Le passage des périodes de pointe n’est pas toujours réussi



Institut Elevage et EDEs d'Aquitaine, Réseaux d'Elevage pour le Conseil et la Prospective / pour Action PAQVEL / phase de sensibilisation

Mon souhait serait surtout :

d’arriver à me libérer du temps au quotidien

d’arriver à me libérer plus souvent les week-end

de pouvoir prendre plus souvent des vacances

sans réponses 9%se libérer au quotidien et pour des W-E 4%

se libérer au quotidien et pour les vacances 2%se libérer pour des vacances et des WE 22%

se libérer au quotidien 14%se libérer de TOUT 7%

se libérer seulement pour des vacances 19%se libérer seulement pour des WE 23%

le souhait de libérer des Week End est partagé par un éleveur sur deux.


0 67% 0 45%un à 5 12% 1 31%6 à 10 6% 2 17%11 à 20 5% 3 5%

plus de 20 11% 4 3%

0 72%un à 5 15%6 à 10 3%11 à 20 5%

plus de 20 5%

Nb Dimanches libérés / an

Nb W-E libérés / an

Nb Semaines libérées / an

la situation explique les attentes (exprimées ds tab précédent) C’est bien là qu’il faut agir et trouver des solutions

Résultats enquête dans réseau de référencesIls ont déclaré ……


Les solutions évoquées par les éleveurs du réseau de références pour réduire le travail sont très variées

Tra

vail

Sa

i son

nier

Tra

vail

d

’Ast

rein

te

DAC, DAL

Dimensionnement SDT

Robot de traite

hydro-curage Achat équipement performant

CUMA

pailleuses et mélangeuses

Réduction Nombre Traites

Regroupement vêlages

Mise en pension Génisses

Simplification façons culturales ou système fourrager

Mode d ’alimentation

Recours Force de W Extérieure

Réduction besoin interne de W

Achat de fourrage

Entrepreneur pour cultures

Entraide Banque de W

Service de vachers Remplacement

Salarié seul ou en GE

Regroupement

retour sommaireretour sommaire

Au cours de la dernière décennie,la filière Régionale a essentiellement œuvré en faveurde la qualité du lait (Maîtrise qualité, ABEL…)et de l’image des élevages laitiers ( CBPE, traçabilité )

En améliorant les outils de travail avec l’objectif "qualité" , le soucis du bien-être des éleveurs étaitconstamment présent (bloc traite, bâtiments…)

Mais vu le contexte précédemment décrit,la réflexion devait aller au delà…

PAQVEL – Information techniciens – Dordogne Juin 2003

PAQVEL L’historique

Projet

d’Amélioration

de la Qualité

de Vie

en Elevage

Laitier

FDPL

AREFA

ADASEA

Agri Main d’Œuvre

C.R.A.A.

Entreprises laitières

…

SUAESUAEF


Objectifs du groupe et de l’action :

Ne pas se substituer aux compétences existantes dans les différents domaines (emploi, technique, juridique, fiscal…)…

…mais les coordonner et les mettre en relation pourfaciliter les démarches des éleveurs et optimiser l’efficience de chacune d’elles.


•Constitution d’un groupe de travail sur l’EMPLOI


Les Chantiers mis en œuvre :

•Recensement et analyse de différentes méthodes de diagnostic,

•Rédaction de fiches témoignage sur des solutions mises en œuvre par des éleveurs du Sud-Ouest

•Elaboration d’un plan d’action avec kits d’animation, document de diagnostic…

•Mise en place d’un référent PAQVEL sur chacun des deux bassins laitiers d’Aquitaine

•Proposition de mesures d’accompagnement avec le Conseil Régional d’Aquitaine

•Formation des techniciens chargés de mettre en place l’action


Sep

t. O

ct. 2003

recherche interlocuteurs infos aides/financements + spécialistes montage dossiers

Réunions de sensibilisation

Sensibilisation Remontée ressenti / avis Etat des lieux Présentation PAQVEL DIAGNOSTIC : accompagné en Groupe

faire un point objectif dégager attentes fiche synthèse évaluer marges de progrès Auto-diagnostic faire émerger des projets

Réunions de diagnostic

approfondir la stratégie de W, dégager des pistes

= réunions projets/ateliers

Besoins individuels Besoins collectifs

Approfo

ndisseme

nt

Individuel ?

No

vemb

re 2003D

écemb

re 03Jan

vier 042004

en fo

nctio

n d

es beso

ins

Information des éleveurs par presse et bulletin

PAQVEL Les outils en cours d’élaboration

Des supports de sensibilisation et de réflexion collective

Des outils de diagnostic et autodiagnostic, pour• faire le point • identifier les projets, les atouts, les contraintes

Un référentiel régional de « fiches Témoignage » sur des solutions mises en place par des éleveurs

Des moyens d’accompagnement de la mise en oeuvre des solutions retenues


La banque d’échange travail services, avec facturationL’externalisation du travail de saisonLe regroupement (GAEC) des troupeaux et des terresLe robot de traiteLes groupements d’employeursLe regroupement des vêlages avec arrêt de traite en été La suppression d’une traite par semaineLa mise en place d’un service de vachers spécialisés Le libre service + DACLa CUMA avec salariés permanentsL’utilisation de déssileuses automotrices avec chauffeur en CUMAL’achat de rations " prêtes à l’emploi rendues cour "Association hors cadre familialEmbauche d’un salariéService de remplacement

PAQVEL 15 fiches témoignages



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