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1 journée Toute personne impliquée dans un système de gestion de la sécurité alimentaire. Permettre la compréhension des points suivants : •• Le système de gestion de la sécurité alimentaire, •• Les principes généraux de la sécurité alimentaire, •• Les exigences documentaires de la norme ISO 22000, •• La réalisation de produits sûrs, •• L’audit et le processus de certification. •• Principes généraux de la sécurité alimentaire, •• Présentation des systèmes de management de la •• ISO 22000 – principes généraux, •• ISO 22000 – clauses 4, 5, 6, 7 & 8, •• Système de management de la sécurité alimentaire •• Accréditation et audit de certification. SENSIBILISATION À LA NORME ISO 22000:2005 SENSIBILISATION À LA NORME PAS 220-ISO/TS22002-1 AUDITEUR INTERNE Responsable Qualité dans le secteur agroalimentaire •• Permettre la compréhension des points suivants : - le système de gestion de la sécurité alimentaire - les principes généraux de la sécurité alimentaire - l’approche processus et les exigences documentaires de la norme ISO 22000 •• La réalisation de produits sûrs pour permettre au person- nel concerné de planifier, préparer et conduire un audit interne, en rendre compte par oral et par écrit. •• ISO 22000 Principes généraux de la sécurité alimentaire, présentation des systèmes de management de la sécurité alimentaire, ISO 22000 : 2005 (principes généraux et clauses 4, 5, 6, 7 & 8), système de management basé et programmes pré- requis. •• Audit interne selon la norme ISO 22000 Définition & types d’audits, les 3 dimensions de l’audit, lés 4 phases de l’audit, formulation et suivi d’écarts, profil et compétence de l’auditeur. •• Atelier d’audit sur site Préparation et mise en situation / réalisation d’audit /rapport d’audit (ateliers par équipe). OBJECTIF: OBJECTIF: OBJECTIF: PROFILS STAGIAIRES: PROFILS STAGIAIRES: PROFILS STAGIAIRES: CONTENU: CONTENU: CONTENU: DURÉE: 3 jours DURÉE: 2 jours DURÉE: Connaitre le contexte normatif et réglementaire en matière de sécurité alimentaire. Connaitre les principales exigences du PAS 220 en matière de programmes pré-requis (PRP) et le lien avec les autres référentiels (BRC/IFS). Connaitre l’articulation entre ISO 22000 et PAS 220. 17 Responsable qualité, toute personne chargée ou impliquée dans la mise en œuvre des systèmes de management de la sécurité des produits alimentaires PAS 220. Le contexte réglementaire et normatif Présentation et objectifs du PAS 220 PAS 220 et ISO 22000- BRC/IFS Exigences de l’ISO 2000 en matière de PRP Liens entre PAS 220 et certification ISO 22000 Evolution PAS 220-ISO /TS 22002- 1 et certifica- tion ISO 22000. Le référentiel FSSC 22000 •• •• •• •• •• •• •• sécurité alimentaire, basé sur l’approche processus et programmes pré- requis, t.:+216 71 205 100 e-mail: [email protected] t.:+ 212 522 307 491 e-mail: [email protected] t.:+213 (0) 21 79 20 20 e-mail: [email protected] INTRA INTER INTRA INTER INTRA INTER
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1 journée
Toute personne impliquée dans un système de gestion de la sécurité alimentaire.
Permettre la compréhension des points suivants :•• Le système de gestion de la sécurité alimentaire,•• Les principes généraux de la sécurité alimentaire,•• Les exigences documentaires de la norme ISO 22000,•• La réalisation de produits sûrs,•• L’audit et le processus de certification.
•• Principes généraux de la sécurité alimentaire,•• Présentation des systèmes de management de la
•• ISO 22000 – principes généraux,•• ISO 22000 – clauses 4, 5, 6, 7 & 8,•• Système de management de la sécurité alimentaire
•• Accréditation et audit de certification.
SENSIBILISATION À LA NORME ISO 22000:2005
SENSIBILISATION À LA NORME PAS 220-ISO/TS22002-1
AUDITEUR INTERNE
Responsable Qualité dans le secteur agroalimentaire
•• Permettre la compréhension des points suivants :- le système de gestion de la sécurité alimentaire- les principes généraux de la sécurité alimentaire- l’approche processus et les exigences documentaires de la norme ISO 22000•• La réalisation de produits sûrs pour permettre au person-nel concerné de planifier, préparer et conduire un audit interne, en rendre compte par oral et par écrit.
•• ISO 22000Principes généraux de la sécurité alimentaire, présentation des systèmes de management de la sécuritéalimentaire, ISO 22000 : 2005 (principes généraux et clauses 4, 5, 6, 7 & 8), système de management basé et programmes pré- requis.•• Audit interne selon la norme ISO 22000Définition & types d’audits, les 3 dimensions de l’audit, lés 4 phases de l’audit, formulation et suivi d’écarts, profil et compétence de l’auditeur.•• Atelier d’audit sur sitePréparation et mise en situation / réalisation d’audit /rapport d’audit (ateliers par équipe).
OBJECTIF: OBJECTIF:
OBJECTIF:
PROFILS STAGIAIRES: PROFILS STAGIAIRES: PROFILS STAGIAIRES:
CONTENU: CONTENU:CONTENU:
DURÉE:
3 joursDURÉE:
2 joursDURÉE:
Connaitre le contexte normatif et réglementaire en matière de sécurité alimentaire.Connaitre les principales exigences du PAS 220 en matière de programmes pré-requis (PRP) et le lien avec les autres référentiels (BRC/IFS).Connaitre l’articulation entre ISO 22000 et PAS 220.
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Responsable qualité, toute personne chargée ou impliquée dans la mise en œuvre des systèmes de management de la sécurité des produits alimentaires PAS 220.
Le contexte réglementaire et normatifPrésentation et objectifs du PAS 220PAS 220 et ISO 22000- BRC/IFSExigences de l’ISO 2000 en matière de PRPLiens entre PAS 220 et certification ISO 22000Evolution PAS 220-ISO /TS 22002- 1 et certifica-tion ISO 22000.Le référentiel FSSC 22000
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sécurité alimentaire,
basé sur l’approche processus et programmes pré- requis,
t.:+216 71 205 100 e-mail: [email protected]
t.:+ 212 522 307 491 e-mail: [email protected]
t.:+213 (0) 21 79 20 20 e-mail: [email protected]
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