LES CAVESB Y L A B O U R S E

Salade croquante de la Bourse

Carpaccio de bœuf et copeaux de parmesan

Terrine de foie gras de canard maison et chutney de poires

Tartare de poisson du moment au yuzu, coriandre et gingembre

Escargots au beurre persillé (6 pièces)

Escargots au beurre persillé (12 pièces)

Assiette viande séchée

Assiette Valaisanne

ENTRÉES

8.50

20.-

23.-

21.50

13.-

24.-

Fondue Moitié/Moitié (Gruyère et Vacherin)

Fondue aux bolets

Fondue au champagne Moet & Chandon

FONDUES

25.-

27.-

29.50

Raclette (3 portions)

Raclette à volonté, viande séchée et salade

20.-

43.-

RACLETTES

FONDUE CHINOISE

Viande de bœuf à volonté, frites fraîches et salade verte 43.-

(Pommes de terre sur demande)

(Servit avec pommes de terre)

1/2 portion 1 portion

27.50

28.50

17.-

18.50

TVA 7.7% et service inclus Prix en Francs Suisse

LES CAVESB Y L A B O U R S E

Meringue et double crème de Gruyère

Baba au Rhum

Mousse au chocolat noir

Café gourmand

Éclair façon Paris-Brest et sauce chocolat

Soufflé glacé au Grand Marnier

Tarte Mont Blanc

Crème Brulée

Moelleux au chocolat et crème anglaise

Île flottante

DESSERT

12.50

13.50

10.-

13.-

13.-

13.-

13.-

11.-

13.50

12.-

Coupe Danemark

Café glacé

Coupe d'Automne

Coupe Limoncello

L'Irlandais

L'Abricotine

Le Colonel

Le Normand

Le Valaisan

GLACES

12.-

11.-

13.-

13.50

13.50

13.50

13.50

13.50

13.50

2 Boules1 Boule

(glace marron, crème de marron, chantilly)

(sorbet citron, limoncello)

(glace café, Bailey's)

(sorbet abricot, Abricotine)

(sorbet citron, Vodka)

(sorbet pomme, Calvados)

(sorbet poire, Williamine)

1/2 portion 1 portion

9.-

1/2 portion 1 portion

8.-

8.-

8.-

8.-

8.-

Chantilly3 Boules 2.-4.- 7.- 11.-

Parfum : café, vanille, rhum raisin, pistache, chocolat noir, caramel beurre salé

Sorbets : fraise, poire, pomme, abricot, mangue, citron, framboise, fruit de la passion

TVA 7.7% et service inclus Prix en Francs Suisse

LES CAVESB Y L A B O U R S E

Domaine de la Planta Domaine des Curiades Domaine de la Planta Domaine du Centaure Domaine des Curiades

VINS BLANCS36.-

38.-

52.-

43.-

48.-

VINS ROUGES42.-

60.-

38.-

45.-

74.-      

1 dl 75 cl

5.-

6.-

8.50

6.50

8.-

7.-

6.30

Chasselas Aligoté Chardonnay Pinot Gris Sauvignon

B. Bosseau

Dupraz & Fils

B.Bosseau

C. Ramu

Dupraz & Fils

Dardagny

Lully

Dardagny

Dardagny

Lully

C. Ramu

R. & L. Desbaillet

Château Galzi

Coop. St Désirat

Dardagny

Chouilly

Languedoc

Côte du Rhône

Leytron

Domaine du Centaure Domaine des abeilles d'or Cuvée "Aquarius" Faugère Saint Joseph Defayes & Crettenand

Pinot Noir Douce Noire Syrah/Grenache Assemblage Humagne

VINS ROSÉSDomaine des abeilles d'or By Ott

Oeil de Perdrix 4.80

8.50

36.-

51.-      

Chouilly

Côtes de Provence

R. & L. Desbaillet

Famille Rouzaus

CHAMPAGNES ET MOUSSEUXMoët et Chandon Brut Baccarat Blanc de Blanc Ruinart Rosé

15.-

8.-

90.-

45.-

170.-

TVA 7.7% et service inclus Prix en Francs Suisse

LES CAVESB Y L A B O U R S E

Coca-cola/Coca-cola zero

Fusetea citron/pêche

Ramseier

Sprite

Orangina

Schweppes Tonic 20 cl

San Pellegrino Bitter

Sirop (menthe, fraise, pêche, grenadine, citron)

Feldschlösschen sans alcool

Abricot/Ananas/Pêche/Tomate/Orange/Pamplemousse

Arkina bleu 40cl

Arkina bleu 80cl

Rhäzünser 40cl

Rhäzünser 80cl

San Pellegrino 50cl

SODAS (33CL)4.70

4.70

4.70

4.70

4.70

4.70

4.70

2

4.80

JUS DE FRUITS ET NECTARS (20CL)

3.70

3.70

4.50

4.50

7.10

13.-

13.-

3.40

4.50 

EAUX MINÉRALES

3.70

3.70

3.70

3.70

3.70

3.70

3.70

3.70

4.70

5.-

7.-

5.-

7.-

6.-

CAFÉCafé/Expresso/Ristretto

Décaféiné

Renversé

Cappuccino

Double expresso

Irish Coffee

Domcafé

Verre de lait

Chocolat chaud

THÉS ET INFUSIONSEarl grey

Camomille

Menthe

Thé vert

Tilleul

Verveine

Ceylon

Cynorrhodon

TVA 7.7% et service inclus Prix en Francs Suisse

LES CAVESB Y L A B O U R S E

Martini Blanc (15°) Martini Rouge (15°)

VERMOUTHS (4CL)

6.- 6.-

ANISÉS (4CL)

10.- 8.-

10.- 12.- 12.- 12.- 16.- 18.- 22.-

12.- 15.- 12.- 12.-

10.- 10.- 10.- 10.- 25.- 12.- 10.- 10.- 10.-

10.50 10.- 10.-

20cl

WHISKY (2CL)Jameson (40°) Red Label (40°) Jack Daniel (40°) Chivas Regal 12 ans (40°) Glenmorangie 10 ans (43°) Aberlour 10 ans (40°) Macallan Amber (40°) Lagavulin 16 ans (43°) Glenfiddich 18 ans

COGNAC & ARMAGNAC &CALVADOS (2.5CL)

Cognac Martell VSOP (40°) Hennessy Fine Cognac (40°) Armagnac de Castelfort Hors d'âge Calvados du Breuil VSOP (40°)

Campari (23°) Suze (20°) Cynar (16.5°)

BITTERS (4CL)6.30 5.50 5.50

Pastis 51 (45°) Ricard (45°)

6.50 6.50

PORTOS (4CL)Porto Blanc Porto Rouge

6.- 6.-

LIQUEURS (2.5CL)EAUX DE VIE (2.5CL)

Amaretto Disaronno (28°) Bailey's (17°) Grand Marnier (40°) Limoncello (30°) Get 27 (24°) Cointreau (40°) Sambuca (38°) Chartreuse verte (55°) Chartreuse VEP verte (54°)

9.50 9.50 9.50 8.50 9.50 9.50 10.- 12.- 25.-

Abricotine Morand (43°) Framboisine Morand (43°) Williamine Morand (43°) Grappa Fior di Vite (40°) Grappa di moscato Nonino (50°) Vieille Prune Morin (40°) Eau de vie Coing Morand (43°) Eau de vie Mirabelle (43°) Kirsh (45°) Absinthe (72°) Gin Gordon's (37.5°) Vodka Absolut (40°)

BIÈRES 

Cardinal (Blonde Pression) Feldschlossen (Ambré Pression) Cardinal (Blanche Pression) Bière de saison

4.- 4.50 4.50 4.50

4.- 4.50 4.50 4.50

8.- 9.50 9.50 9.50

25cl 50cl

TVA 7.7% et service inclus Prix en Francs Suisse

LES CAVESB Y L A B O U R S E

TVA 7.7% et service inclus Prix en Franc Suisse