3 mai 2023 – Confidentiel

10 ans de Distribution Hors Domicile – partie 3

Les stratégies prix/promo

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Depuis 10 ans nous analysons la distribution hors-domicile au travers de nos différents outils et études

Monographies Distributeurs Distribution

Palmarès Grossistes – Le Monde du Surgelé

Etudes 10 000 restaurants et spécialistes du marché interviewés chaque année

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Un marché plus + Concentré

Gammes larges

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Sur un marché qui se resserre et où les gammes sont plus larges le rôle de la promotion est de plus en plus important

Nombre de références par distributeur :

+28 %

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En 8 ans les distributeurs ont émis 21% de promotions additionnelles

Nombre d’insertions promotionnelles

+ 21 %Evolution du nombre d’insertions*

2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 est.2015

4813650551 50437 50262

5287055200

53889 53599

58302

* Périmètre constant 13 distributeurs leaders

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Avec de plus en plus de promotions avec de la gratuité

Poids de la gratuité dans les promotions

+ 54 %Evolution du nombre de gratuités

2009 2010 2011 2012 2013 2014 est 2015

5.3% 5.5% 5.6% 6.0%6.7% 7.1%

7.9%

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Et un discours prix de plus en plus présent

2007

7

2015

VS

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