.04 .05JARDINONS NATURE

Texte : Collectif COEComité d’orientation

et d’éthique

Crédit photos :Solabiol

Stocklib,Jardinot

Conception :MNID : My Name Is Design®

www.mnid.fr

Impression : Rivet Presse Editions

24 rue Claude Henri Gorceix, 87022 Limoges cedex 9

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lectUre d’Une boÎte d’engraisLes engrais utilisables en Agriculture Biologique (AB) doivent répondre à la directive CEE889/2008 du 05 septembre 2008.

mentions obligatoires

En lettre capitales : ENGRAIS NFU correspondante. Exemple NFU 42001 qui correspond aux engrais organiques.Ou ENGRAIS CEEOu le n° d’autorisation de mise sur le marché (AMM)

La dénomination du type d’engraisExemple : Engrais Organique « Sang desséché »

Les teneurs garanties pour chaque élément fertilisantExemple : azote (N) : 13%

La mention « A n’utiliser qu’en cas de besoin reconnu ; ne pas dépasser la dose prescrite » pour les engrais ayant une teneur déclarée en oligo-éléments.

La masse netteEn kg ou en g

L’indication du responsable de la mise sur le marché

BIEN NOURRIR SES PLANTES

ficHe n°3

iii) besoins et principaUX rÔles des ÉlÉMents Fertilisants

éléments maJeurs rÔles

azote : n Fabrication des protéines et multiplication cellulaire• Croissance et développement des diff érents organes

des plantes

phosphore : p(phosphates)

Participe à la fabrication des cellules• Croissance des racines• Germination et développement des jeunes plants• Favorise la fl oraison et la fructifi cation

potassium : K Fabrication des protéines• Taille et qualité des fruits• Augmente la résistance au gel, aux ravageurs et aux

maladies

éléments secondaires

rÔles

magnesium : mg • Élément central de la chlorophylle (pigment vert) assurant la photosynthèse

calcium : ca • Fabrication des protéines, cimente les cellules entre elles

soufre : s • Fabrication des protéines

oligo-éléments rÔles

Zinc ; iode ; cobalt ; manganèse ; fer ; Bore ;

Eléments simples autres que les deux catégories ci-dessus qui sont indispensables mais en très petite quantité à la nutrition des végétaux.

mentions facultatiVesL’indication du volumeLorsqu’il s’agit d’un produit liquide dont la masse doit être mentionnée.

La marque du fabricant, la marque du produit, les dénominations commer-ciales et, le cas échéant, toute marque de garantie.

Les indications spécifi ques d’emploi, de stockage et de manutention.

Utilisation de l’engraisPour répondre effi cacement aux besoins des plantes, il faut déterminer la qualité de la terre de son jardin.Voir fi che N° 1 « Bien connaître sa terre »

Attention, le Ph du sol est important pour la bonne assimilation des éléments nutritifs, selon les plantes cultivées.La fertilisation contribue à la croissance et au bon état sanitaire des plantes. Bien raisonnée, elle limitera dans la majorité des cas le recours à l’utilisation de produits phytosanitaires : « Que ton aliment soit ton médicament ». (Hippocrate).

Le cHoix d’un engrais doit se Baser sur deux critÈres :L’aspect qualitatif : origine des matières premières qui le composent.

L’aspect quantitatif : dosage en NPK mais surtout rapport de ces valeurs entre elles.Il faut tenir compte de la quantité préconisée par m2 et le nombre d’apport par an pour mesurer les quantités d’éléments nutritifs apportés par diff érents ferti-lisants.

Seau de sang desséché

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9 quai de Seine93580 Saint Ouen Cedex

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Le rôLe du jardinier est donc d’intervenir :Au niveau de l’air en choisissant la meilleure exposition,

Au niveau du sol après amendement (cf. fiche N°2 « Bien amender sa terre ») en apportant les éléments nutritifs nécessaires au bon développement de la plante pour compenser les prélèvements dus aux récoltes (fruits, légumes, fleurs, bois, tontes), selon le principe de restitution : « Le principe fondamental est de rendre toujours à la terre, en pleine mesure, tout ce qu’on lui enlève par les récoltes. » (J.V.Liebig).Dans ce cas, Il s’agit de fertilisation d’entretien. Lorsque le jardinier détecte une carence il procèdera à une fertilisation de correction. Il est de plus, important de tenir compte du phénomène de lessivage des éléments nutritifs vers la nappe phréatique.Le milieu forestier est un exemple d’équilibre nutritionnel : les feuilles et bois morts tombent au sol et constituent avec les déchets et cadavres d’animaux un fertilisant naturel.

Pour réPondre aux besoins nutritionnels des Plantes, Le jardinier peut utiLiser deux types d’engrais :Les engrais « chimiques de synthèse » apportent à la plante les éléments sous forme directement assimilable. Ils ont une action rapide, le plus souvent fugace (sauf les engrais à action retardée). Les doses et les périodes d’utilisation doivent être strictement respectées car, en cas de surdosage ou d’utilisation à une période inadaptée ils risquent d’avoir un effet contre productif, d’être inu-tiles, voire d’être perdus s’ils sont entraînés vers la nappe phréatique.

Les engrais d’origine naturelle à base de matières organiques végétales (algues, tourteaux végétaux), animales (corne, sang…), ou minérales (poudre de roches) qui se décomposent généralement plus lentement.Ces derniers nourrissent le sol avant de nourrir la plante. Leur assimilation par la plante nécessite une transformation, sorte de digestion, par les micro- organismes présents dans le sol. Leur action est donc progressive et durable. Elle s’inscrit dans le processus naturel de recyclage de la matière organique et minérale : « Rien ne se crée, rien ne se perd, tout se transforme. » (A. Lavoisier).

Ces engrais apportent naturellement des oligo-éléments du fait de la complexité et de la richesse des molécules qui les composent : ce qui nous conduit à les qualifier d’engrais réellement complets.

Les végétaux ont ceci de particulier par rapport aux animaux : si les conditions du milieu leurs sont défavorables, ils n’ont pas la possibilité de le quitter. Le jardinier doit donc assistance à la plante sinon elle présen-tera des symptômes de carences, deviendra vulnérable aux maladies ou aux parasites et disparaîtra peut-être.

les besoins des plantesles Plantes assurent leur croissance en puisant Les éLéments nutritifs :Dans l’airAu niveau des feuilles, par le phénomène de la photosynthèse, (assimilation du gaz carbonique pour fabriquer de la matière organique grâce à l’énergie solaire), de la respiration et de la transpiration.

Dans le solAu niveau des racines par absorption : azote, phosphore, potasse, magnésium, calcium, soufre et oligo-éléments (au total, plus de 28 éléments).

Périodes, doses et modes d’utilisationRespecter strictement les consignes indiquées sur les emballages. À titre d’exemple, la corne broyée est utilisable à l’automne pour les plantations d’arbres et arbustes. Les engrais complets NPK sont utilisables à l’automne et au printemps, tenir compte de leur vitesse de « digestion » qui les rendra disponibles, pour la plante, plus ou moins rapidement. Exemple : l’azote apporté par le sang dessÉché est plus rapidement disponible que celui apporté par la corne broyée.

n p K : l’abc des engraismatières fertilisantesLes matières fertilisantes regroupent : les amendements (cf. fiche N° 2), les en-grais et tous produits qui nourrissent les végétaux et améliorent les propriétés physiques, chimiques et biologiques des sols.

engraisMatières fertilisantes qui apportent aux plantes les éléments directement utiles à leur nutrition :

Eléments fertilisants majeurs : • Azote (N)• Phosphore (P)• Potassium (K)

Eléments fertilisants secondaires :• Calcium (Ca)• Magnésium (Mg)• Sodium (Na)• Soufre (S)• Etc.

Oligo-éléments :• Zinc (Zn)• Iode (I)• Cobalt (Co)• Manganèse (Mn)• Fer (Fe)• Bore (B)• Etc.

engrais organique : Engrais dont la totalité des éléments fertilisants est d’origine organique, animale ou végétale.

engrais organo-minéraL :Mélange d’engrais organiques et d’engrais minéraux. Ce mélange doit conte-nir au minimum 1% d’azote organique, le reste d’azote étant minéral d’origine naturelle ou de synthèse.

engrais composés npK, pK :Engrais ayant des teneurs déclarées en trois ou en deux des éléments fertili-sants majeurs.

Exemples :• Engrais tomates : NPK 4-6-10 + 2% MgO (4% d’azote- 6% phosphore- 10%

potassium) + (2% d’oxyde de magnésium)• Engrais liquide géraniums : NPK 3,5-2-7 + 1,5 % de MgO et 6,5 % d’acides

aminés et d’oligo-éléments (3,5% d’azote- 2% phosphore- 7% potassium + 1,5% d’oxyde de magnésium et 6,5 % d’acides aminés et d’oligo-éléments). Les acides aminés jouent un rôle essentiel dans de très nombreux proces-sus physiologiques : transport des différents éléments nutritifs (NPK, eau, etc.), phase de croissance, de développement et de formation des fruits, ou lorsque le gel, la sécheresse ou tout autre stress abiotique ont modifié la capacité de synthèse de la plante.

• Engrais arboriculture : PK binaire 0-14-18 (14% phosphore - 18% potassium)

Engrais sur pieds de tomate

Phénomène de photosynthèse

Rejet d’oxygène

Absorption de gaz carbonique

Energie lumineuse

EauMinéraux

Sucre, minéraux

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