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Meunier indépendant & engagé au service des artisans boulangers
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Meunier indépendant & engagé au service des artisans boulangers
1997
Entreprise de négoce créée parYvon Foricher destinée à vendre de la
farine aux artisans boulangers.
Sa priorité :Apporter des services et du conseil
dans le but de leur assurerun développement optimal.
Création de la
Société Foricher
2000
Sommaire
1&27&83
456
6
910
Historique
Notre engagement
Notre métier
Soutien technique
Bagatelle Label Rouge
Nos farines
L’export
Zones de livraison
Acquisition du
Moulin des Gaults
Ainsi, la société Foricher peut produireelle-même les farines qu’elle
commercialise avec une rechercheconstante de régularité & de qualité.
2001 20112009
Poilly Lez Gien (45)
Paris (75)
01
Installez-vous
2009
Racheter un moulin indépendant, voici la belle opportunité qui se présente en
2009 , permettant ainsi de consolider le développement de ce secteur.
Acquisition des
Moulins Dormoy
Fougerolles (70)
2016 2017 2018
Acquisition des
Moulins d’ArnouvilleCréation du dépôt du
Pays des Abers
Pays de Provence
En 2016, la Société se rapproche de sa clientèle parisienne. Cette proximité permettra d’optimiser les services
apportés et le développement régional.
«La vraie nouveauté naît toujours dans le retour aux sources»
Edgar Morin
Arnouville (95) Bourg Blanc (29)
FORICHERC’EST UNE HISTOIRED’HOMMESET DE FEMMES
Au départ, c’est Yvon Foricher, Meunier depuis7 générations & diplômé de l’Ecole de Meunerie.
Des équipes d’aide à l’installation aux conseillers commerciaux en passant par les meuniers et les intervenants, nous sommes plus de 80hommes et femmes pour vous souteniret vous aider à dynamiser votre affaire.
02
2017
Le Luc (83)
Notre EngagementComme nous le pressentions, le marché concurrentiel de la boulangerie a de lourdes
conséquences sur les boulangeries artisanales.
Pour la première fois, nous constatons une baisse sensible des consommations de farines. Chaque année, ce sont près de 1000 artisans boulangers qui ferment définitivement leurs portes.
ParYvon Foricher
Nous savons tous que ce métier a de l’avenir sans pour autant être élitiste. Il ouvre des portes à l’international où notre savoir-faire est reconnu et apprécié.Nous nous devons de le faire vivre et de le transmettre au travers d’enseignements et de formations de qualité.
Cependant, nous devons évoluer avec de nouvelles contraintes et mieux réfléchir aux emplacements, aux prix d’achats des boutiques ainsi qu’à la qualité du matériel dont vous disposez.
Repenser les jours de fermetures pour répondre au mieux aux attentes des consommateurs va devenir indispensable, mais surtout, nous devons préserver votre qualité de vie et celle de vos futurs acheteurs.
Au-delà de ça, nous pouvons faire la différence avec une qualité produit supérieure et une transparence sur nos fabrications. Depuis toujours, nous nous investissons dans la démarche Bagatelle Label Rouge et vous êtes nombreux à nous suivre.
Cette remise en question quotidienne, imposant rigueur et humilité, s’est révélée être bénéfique, avec des chiffres d’affaires en constante évolution, à l’inverse des
tendances actuelles.
Maintenant, la traçabilité est totale: du blé aux consommateurs … mais elle est aussi humaine.
Vous, moi et l’ensemble de nos équipes respectives, nous avons tout pour faire vivre la boulangerie de demain.
Vous avez fait le choix d’un meunier engagé & indépendant, nous avons fait le choix d’artisans courageux et persévérants,
alors parlons-en !
Meunier indépendantau service exclusif de la boulangerie artisanale03
Notre Métier : en tirer le meilleur afin de trouver le juste équilibre, tendre vers la perfection et vous proposer une farine régulière tout au long de l’année.
Notre But : Vous proposer une farine «philosophale» permettant à votre savoir-faire boulanger de s’exprimer sans limite.
LA NATURE NOUS OFFRE SES RICHESSES ...
Des variétés de blés rigoureusement sélectionnées
Nous n’utilisons que les meilleures variétés de blés issues du terroir agricole 100% Français proches de nos moulinsLes caractéristiques techniques sont précises et définies par le cahier des charges CRC®
Notre savoir-faire c’est avant tout assembler ces différentes variétés pour vous proposer des farines de haute qualité sans aucun additif.
L’assemblage : le rôle fondamental du meunier
Une traçabilité totale
Connaissant parfaitement l’origine de nos blés, nous avons mis en place une traçabilité totale tout au long de notre fabrication.Ainsi, chaque numéro de lot de farine nous permet de retracer son histoire.
Une qualité farine contrôléeNous procédons à des contrôles qualité rigoureux lors de tests de panification suivantle diagramme de fabrication « tradition française ».Nous vérifions ainsi qu’elles s’adapteront au mieux à votre process de fabrication.
04
Notre Métier
La Baguette BAGATELLELabel Rouge
POURQUOI MISER SUR LE LABEL ROUGE ?
Nous vous proposons d’aller encore plus loin et vous accompagnons pour obtenir le Label Rouge qui récompense la qualité de votre baguette de Tradition Française.
NOUS NOUS ENGAGEONS
La labellisation est une démarche volontaire qui nécessite un investissement aussi bien humain que financier.
Bagatelle participera pleinement au développement de votre image de marque
C’est pourquoi nous nous imposons une obligation de résultats. Votre réussite est aussi la nôtre.
Il existe une dizaine de farines Label Rouge, mais une seule baguette bénéficie de cette reconnaissance officielle de qualité supérieure.L’obtention du Label Rouge vous permet de communiquer.Il vous démarque nettement de la concurrence et renforce votre notoriété
Démarquez-vous !
Le Label Rouge devient votre assurance qualité : Il permets la mise en place d’un cadre de travail l’ensemble de vos fabrications.Une gamme de pains variée et de qualité augmentera d’autant plus les ventes de baguettes Bagatelle.
C’est la garantie d’une nette évolution de votre chiffre d’affaires.
Faites évoluer votre Chiffre d’Affaires
Avec le suivi et l’auto-contrôle, le Label Rouge devient l’affaire de l’ensemble de vos salariés, aussi bien en vente qu’en production.
Toute l’équipe est concernée et fière de la réussite de votre boulangerie.
Managez par l’excellence
05
Installez-vousGrâce à une équipe
compétente chargée
de vous conseiller
SoutientechniqueDes intervenants
impliqués dans
votre réussite
Nous vous orientons tout au long de votre processus d’acquisition, de création ou de cession d’un fonds de commerce en boulangerie-pâtisserie.
Les formations au moulin
Au fournil : pour déterminer la gamme de produits qui vous correspond
En vente : techniques de vente & valorisation des produits
En boulangerieNotre équipe d’intervenants vous accompagne chez vous
pour un suivi personnalisé & adapté à votre entreprise.
Mise en place de nouveautés
Organisation du travail
Conseils...
Nous vous proposons régulièrement des animations pour des
évènements ciblés (fête du pain, semaine du goût, etc.)
ainsi que des animations magasin personnalisées réalisées
par notre équipe d’animatrices.
Évaluation de l’adéquation de votre projet avec votre profil
Étude de marché
Proposition d’affaires qui vous correspondent
Analyse financière
Suivi du bon déroulement du projet
Réalisation d’audits matériel
06
NOS FARINESLABEL ROUGE BAGATELLE
SPÉCIALES VIENNOISERIES ET PÂTISSIÈRES
Tradition Française CRC® BAGATELLE T65 pour pains de tradition française
Farine de meule CRC® BAGATELLE T80 pour les grosses pièces à longue conservation
GAMME TERROIR
Farine de Seigle CRC®
T85/ T130 / T170
Brun de Plaisir CRC®blé T150
Pur’ Epeautre épeautre
Pain des Gaults CRC®
blé & seigle
Farine de Châtaigne
Farine de Sarrasin
Terron blé & sarrasin
Corde blé & seigle
Tour de Mains blé, épeautre, seigle & graines Toscana blé T80
Notre gamme terroir regroupe nos farines «pures» & nos farines «spéciales» sans additifs
Farine de gruau CRC® BAGATELLE T45 idéale pour les pâtes levées et la viennoiserie
Farine de gruau CRC® BAGATELLE T45 idéale pour les pâtes levées et la viennoiserie
Farine pâtissière CRC®T55
Farine feuilletage CRC®T55
07
FARINES DE BLÉ PANIFIABLES
AGRICULTURE BIOLOGIQUE : GAMME PERBELLE
Tradition Française CRC® BAGATELLE T65 pour les pains de tradition française
Farine Plus T65
Pain Maison T65 pour le pain courant
Pour pain courant & Tradition Française
Farine de Blé T65 sur cylindre
Farine de Blé T80 / T110 / T150 sur meule
Farine de Seigle T130 / T170 sur cylindre
Farine de Blé de Khorasan Farine de Sarrasin
Farine 6 céréales
Farine de Petit épeautre
Farine d’Epeautre bise
SPECIAUX, GRAINES & DIVERS
All Black
Baguette du soleil
Multicéréales
Seigle noir
Germagrain
Complet
Montagnou
Picograin
Campagne
Chataîgne
Maïs
Pain d’épices
Pain viennois
Pain sans gluten
Lin - Son
Mélange de graines
Mélange de fruits
Fruits deshydratés
08
l’Export Quoi de plus «Français» que le pain ?
Symbole de notre culture du bon goût , il ne cesse de séduire bon nombre de consommateurs à travers le monde entier.
Que vous soyez installé à l’étranger ou que vous souhaitiez vous y installer, nous vous aidons à former les artisans de demain.
Nos savoir-faire conjugés alliés à nos farines de haute qualité produites en france seront autant d’atouts permettant de véhiculer l’image du savoir-faire à la Française.
Notre distributeur au Brésil France Panificação
Ecole de panificationAteliè Do Boulanger
Cette entreprise Brésilienne a été créée en 2013 en association avec Foricher les Moulins,
proposant des farines de qualité et un accompagnement personnalisé dans de nombreuses
villes au Brésil.
pays livrés
09
Moulins Dormoy
Société ForicherPays des Abers
Pays de Provence
Moulin des GaultsMoulins Dormoy
Moulins d’Arnouville
Cognac
Toulouse
Nîmes
Marseille
Lyon
Dijon BesançonTours
Orléans
NancyStrasbourg
MetzReims
Rouen
Caen
St Brieuc
Amiens
Lille
Paris
Moulin du CourneauBordeaux
Moulins
Zones de livraison
6, le Courneau
33 620 Laruscade
05 57 68 67 84
Notre partenairesud-ouest
10
Moulin des Gaults
Lieu dit «les gaults»45 500 Poilly lez Gien
02 38 67 02 63
Pays des Abers
2 Rue Marie Curie29 860 Bourg Blanc
02 29 02 11 55
Pays de Provence
12 Rue du Docteur Maurin83 340 Le Luc
06 07 17 21 35
Moulins Dormoy
329 Le Château70 220 Fougerolles
03 84 49 11 32
Moulins d’Arnouville
7 Avenue de la République95 400 Arnouville01 39 86 31 01
nous suivre
www.foricher.com
SOCIÉTÉ FORICHER - 30 Rue Godot de Mauroy - 75 009 Paris - 01 42 68 08 47 - [email protected]
Votre contact :
Tél.:
cdfg
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![P v ] d } µ µ Z } µ î ð u î ì í ò · E } u W v } u & } v ] } v l } ] ] } vW } À ] v E } u W v } u & } v ] } v l } ] ] } vW } À ] v](https://static.fdocuments.fr/doc/165x107/5b4fcd8a7f8b9a346e8d0968/p-v-d-z-i-d-u-i-i-i-o-e-u-w-v-u-v-v-l-.jpg)
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![Fiche d'inscription 2020 - 2021 finale - ECOLE WUSHU BREST · EKD W W v } u W v ] v W W D ] o W : [ À } ] o o [ ] v ( } u ] } v o [ } o d o W W } ( ] } v W](https://static.fdocuments.fr/doc/165x107/6052aaad5877952e5739832a/fiche-dinscription-2020-2021-finale-ecole-wushu-ekd-w-w-v-u-w-v-v-w-w-d.jpg)
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