01. BAZARETTE Février- Avril 2017 - Groupe ACPPA · 2017. 5. 23. · LA BAZARETTE Février - Avril...

27
LA BAZARETTE FEVRIER MARS AVRIL 2017

Transcript of 01. BAZARETTE Février- Avril 2017 - Groupe ACPPA · 2017. 5. 23. · LA BAZARETTE Février - Avril...

Page 1: 01. BAZARETTE Février- Avril 2017 - Groupe ACPPA · 2017. 5. 23. · LA BAZARETTE Février - Avril 2017  Chroniques du PAST « On célèbre le printemps à l’accueil

LA BAZARETTE

FEVRIER

MARS

AVRIL

2017

Page 2: 01. BAZARETTE Février- Avril 2017 - Groupe ACPPA · 2017. 5. 23. · LA BAZARETTE Février - Avril 2017  Chroniques du PAST « On célèbre le printemps à l’accueil

Les beaux jours arrivent et avec eux le ménage de printemps. Nous aussi nous allons avoir notre lot de nouveauté et de change-

ments dans l’établissement. L’écriture du projet d’établissement en lien avec le projet groupe

Cap 2021, a été finalisée et nous connaissons maintenant les ac-

tions qui vont nous conduire pour les 5 ans à venir. Certains changements seront visibles immédiatement : réaménage-

ment des espaces collectifs, des espaces réservés pour les fa-

milles… d’autres prendront du temps : mise en place d’une attitude

écoresponsable, poursuivre la démarche d’ouverture de l’établisse-

ment… Mais sachez, mesdames et messieurs les résidents, que toutes ces

actions seront orientées dans un souci de bien-être et d’écoute de

vos besoins. Dans cette vision je souhaite

vous faire part de cette ré-

flexion de Robin Sharma :

Sylvie BUTON, Directrice

LA BAZARETTE Février - Mars - Avril 2017

Edito

<2

Page 3: 01. BAZARETTE Février- Avril 2017 - Groupe ACPPA · 2017. 5. 23. · LA BAZARETTE Février - Avril 2017  Chroniques du PAST « On célèbre le printemps à l’accueil

Editorial ..................................................................................................................... p. 2

Sommaire .................................................................................................................. p. 3

Expression libre ................................................................................................... p. 4 à 7

Retour sur les moment forts ............................................................................ p. 8 à 11

Poésie ...................................................................................................................... p. 12

Chroniques du PAST ........................................................................................ p. 13 à 14

Informa(ons .................................................................................................... p.15 à 16

Du côté de l’accueil ................................................................................................. p.17

Le bulle(n blanc ...................................................................................................... p.18

Le mot du chef ......................................................................................................... p.19

Vos rendez-vous ...................................................................................................... p.20

Carnet des résidents ....................................................................................... p. 21 à 24

Carnet du personnel ............................................................................................... p. 25

Remue méninges ..................................................................................................... p.26

LA BAZARETTE Février - Avril 2017

SOMMAIRE >

<3

Page 4: 01. BAZARETTE Février- Avril 2017 - Groupe ACPPA · 2017. 5. 23. · LA BAZARETTE Février - Avril 2017  Chroniques du PAST « On célèbre le printemps à l’accueil

• Architecture et culture : - Maisons semblables, rustiques dans les villages, - Parle Alsacien (Allemand déformé mais les

Allemands ne le comprennent pas) dû à

l’appartenance à l’Allemagne dans la guerre.

Personne le parlant notamment dans les petits

villages ou ancienne génération (environ 70 - 75

ans), dans les familles (pendant la Guerre 39-45,

obligation de parler l’Allemand), mais la langue

française reste apprise à l’école. - A Pâques, c’est le lièvre de Pâques qui apporte les œufs aux enfants. - On fête St Nicolas le 6 décembre dans les écoles. - Le Vendredi Saint (précédent Pâques) est un jour férié légal. - Il existe des danses et des tenues alsaciennes folkloriques. - L’emblème est la cigogne • Gastronomie : - Choucroute - Bières - Bretzel - Saucisses (« meilleur que la Francfort !» ) - Gâteau « Kouglof » similaire à la brioche, mangé

surtout au petit-déjeuner. • A voir en ville : - Cathédrale (horloge astronomique) - Marché de Noël sur la place Broglie - Grand parc très beau où on peut faire du canot • Souvenir et anecdote : - Rencontre de son mari durant ses permissions sur Strasbourg.

Proposé par Mme Monique PICHON

Expression Libre “ Parlons de nos régions : l’Alsace ”

« Strasbourg (Marmoutier, à 5 km de St Berne) »

LA BAZARETTE Février - Avril 2017

>

<4

Page 5: 01. BAZARETTE Février- Avril 2017 - Groupe ACPPA · 2017. 5. 23. · LA BAZARETTE Février - Avril 2017  Chroniques du PAST « On célèbre le printemps à l’accueil

« Mulhouse »

• Architecture et culture locale : - Maisons à colombages, présence de

cigogne (emblème) Exemple : Colmar,

maisons médiévales, maisons en

panneaux de bois (poutres apparentes) - Pâques, lièvre de Pâques - St Nicolas le 6 décembre - Alsaciens, anciennes générations

(fondement Germanique) - De 1870 à 1918 et de 1940 à 1945

(défendu de parler français sinon prison) => Alsace et Lorraine à l’Allemagne. • Gastronomie : - « Kougelhopf » : Biscuit rond avec des rainures à l’extérieur, creux au centre, - Choucroute, - « Baeckeoffe» : Mélange de 4 viandes avec pommes de terre dans un plat en terre

cuite au four (en couche), - Assaisonnement alsacien (vin blanc, etc…), « Gewurztraminer » (vin alsacien, vendange

tardive) • Ville : - Hôtel de ville (escaliers) - Eglises - Musée de l’automobile et du chemin de fer,

textile… • Souvenirs ou anecdote : - Etudes de médecine

Proposé par Mr SCHMITT Paul

<5LA BAZARETTE Février - Avril 2017

Expression Libre “ Parlons de nos régions : l’Alsace ”

>

Page 6: 01. BAZARETTE Février- Avril 2017 - Groupe ACPPA · 2017. 5. 23. · LA BAZARETTE Février - Avril 2017  Chroniques du PAST « On célèbre le printemps à l’accueil

Elle a tout pour plaire : sa

saveur délicate, son raffinement,

sa disponibilité limitée qui crée

le désir et évite la lassitude.

Blanches, violettes ou vertes,

elles se dégustent d’Avril à Juin.

Leurs couleurs n’est pas une

question de variété, mais de temps passé à la lumière avant la récolte. Les

blanches sont restées sous terre, les violettes ont sorti la pointe qui s’est colorée

de mauve, quant aux vertes, elles poussent en surface.

Les blanches, surtout, exigent de la surveillance et doivent être « butter » (couvrir

d’une butte de terre de 30 à 40 cm) pour les laisser grandir à l’abri de la lumière.

L’asperge blanche des sables des Landes a été

couronnée par un label IGP, celle du Blayais

(Aquitaine) produit 25% des 18000 tonnes

d’asperges françaises ; avec ses pointes violettes

a un joli succès, et les vertes du Vaucluse réga-

lent les gourmets.

L’asperge n’est plus un produit de luxe mais elle

reste un légume exceptionnel, d’autant que sa

saison est courte.

Savourez-les avec une sauce vinaigrette, mousseline, hollandaise, à la crème, aux

herbes ou… en mouillettes avec des œufs à la coque !

On peut aussi les cuisiner en velouté, gratin ou quiche, en omelette…

Proposé par Mme Jacqueline ANDRE

LA BAZARETTE Février - Avril 2017

Expression libre « L’asperge »

<6

> « C’est elle qui fait le printemps ! »

Page 7: 01. BAZARETTE Février- Avril 2017 - Groupe ACPPA · 2017. 5. 23. · LA BAZARETTE Février - Avril 2017  Chroniques du PAST « On célèbre le printemps à l’accueil

Expression libre « Le Rouget »

« Ce petit a tout d’un grand ! » Considéré comme l’un des meilleurs, ce

poisson rouge orangé à la chair goûteuse, se

frotte à une cuisine aux accents du Sud et

offre de belles saveurs marines.

Très apprécié depuis l’Antiquité, les

Romains l’adoraient

Ce petit poisson semi-gras vit en bancs sur

les fonds rocheux de la Méditerranée, et de

l’Atlantique, de l’Afrique à la Norvège. On le trouve aussi dans le Pacifique et

l’Océan Indien. Le terme de Rouget s’applique à 2 familles distinctes : le rouget

barbet et le grondin. Le barbet arbore 2 barbillons, des filaments sous la tête, d’où son

nom. Le Grondin, à la grosse tête pyramidale, plus abondant et moins cher, a aussi

une chair très fine. Son nom vient du grondement qu’il émet quand on le sort de l’eau

ou en cas de danger.

Le rouget est un poisson à la chair fine et goûteuse. C’est un grand classique de la

haute cuisine française. Sa couleur doit aller du rose tendre au rose soutenu, veiné de

rouge. Ne jetez pas le foie ! Très frais, c’est un morceaux de choix.

Le rouget doit être cuisiné en papillote ou au four avec un filet d’huile d’olive et

épices ; en croûte, avec des herbes aromatiques ou graines de sésame, c’est un délice !

Poêlé rapidement, ses filets combleront grands et petits car il a peu d’arêtes.

Le grondin, roi de la bouillabaisse, est aussi excellent en matelote ou vin rouge.

Le rouget est une mine de bienfaits ! Riche en

protéines et en acides gras, bons pour le cœur, en

phosphore, qui aide à stocker l’énergie, mais aussi

en fer, un constituant de l’hémoglobine, en iode et

enfin en vitamine B.

Dernier avantage, il n’est pas menacé par la

surpêche, alors dégustez-le sans culpabiliser !

Proposé par Mme Jacqueline ANDRE

<7LA BAZARETTE Février - Avril 2017

Page 8: 01. BAZARETTE Février- Avril 2017 - Groupe ACPPA · 2017. 5. 23. · LA BAZARETTE Février - Avril 2017  Chroniques du PAST « On célèbre le printemps à l’accueil

Retour sur les moments forts

LA BAZARETTE Février - Avril 2017 <8

“Mois De Janvier 2017”

Dernier repas Gastronomique avec François LABATUT, son Piano et ses Bossa nova……. Ambiance très agréable !

Nous avons eu le plaisir de recevoir tous nos

bénévoles autour de la table ! Encore Merci

pour tout ce que vous faites et pour ce temps

donné à nos résidents.

Premier Atelier Poterie avec Béa, la nièce de Mme Ramin : Réalisation de cœurs

en porcelaine !

Page 9: 01. BAZARETTE Février- Avril 2017 - Groupe ACPPA · 2017. 5. 23. · LA BAZARETTE Février - Avril 2017  Chroniques du PAST « On célèbre le printemps à l’accueil

LA BAZARETTE Février - Avril 2017 <9

Retour sur les moments forts “ Mois de Févier, Mars 2017” >

Un Goûter Musical avec un orgue de Barbarie De quoi rappeler …….. de bons souvenirs

Sortie « Aux Petits Pavés » où

nous avons fêté l’Anniversaire de

Monsieur Van Migom sous les applaudissements de tout

le restaurant

Après les cœurs, ce sont des chats que nos résidents ont réalisé sous l’œil expert de Béa ! MERCI BEA !

Page 10: 01. BAZARETTE Février- Avril 2017 - Groupe ACPPA · 2017. 5. 23. · LA BAZARETTE Février - Avril 2017  Chroniques du PAST « On célèbre le printemps à l’accueil

LA BAZARETTE Février - Avril 2017

<10

Retour sur les moments forts “ Mois d’Avril 2017” >

Le Premier Marché du Grand Pré……. Très réussi , que nous renouvellerons au mois

d’Octobre L’Association des Cousettes était présente

Béatrice PARTIOT exposait ses Propres sculptures

Pascale LEBAIL présentait une fois de plus les produits

« Frédéric M » que nous connaissons bien maintenant

Les résidents tenaient également un stand d’objets que nous mettions à la vente ….. Vaisselle, armoires….etc.

Un assortiment de petits et de grands sacs faits à la main par Sylvie !

Page 11: 01. BAZARETTE Février- Avril 2017 - Groupe ACPPA · 2017. 5. 23. · LA BAZARETTE Février - Avril 2017  Chroniques du PAST « On célèbre le printemps à l’accueil

LA BAZARETTE Février - Avril 2017

<11

Retour sur les moments forts “ Mois d’Avril 2017” >

Les enfants de la Maternelle sont venus mêler leurs mains à celles de nos anciens pour confectionner des sablés…...fort appréciés de tous !

Nous avons fêté les Anniversaires du mois d’Avril avec le « Petit Chabada »

Page 12: 01. BAZARETTE Février- Avril 2017 - Groupe ACPPA · 2017. 5. 23. · LA BAZARETTE Février - Avril 2017  Chroniques du PAST « On célèbre le printemps à l’accueil

Atelier Poésie

<12

> Après la pluie, vient le beau temps

(La Renaissance)

Tout comme une plante renaît Aux premiers rayons de soleil L’être humain renaît à une joie, Une marque de tendresse ou d’amitié.

Comme il est doux de regarder un joli paysage, Une rivière qui coule, un oiseau qui vole,

La joie d’un enfant, Ses yeux brillants En découvrant la mer et ses flots bleus

De même une jolie mélodie peut apaiser bien des douleurs, Peut apaiser bien des soucis et nous redonner goût à la vie Tout comme le mistral chasse les nuages, Il purifie l’air en balayant d’un coup de vent, Microbes, bactéries, pollens. Mais il peut aussi venir balayer Soucis, idées noires, contrariétés Et ramener le soleil dans nos cœurs Comme il le fait briller à nouveau dans le ciel .

Si la vie est bien souvent faite d’embuches,

Pensons qu’après la pluie vient le beau temps. De même nos soucis s’envoleront

Pour laisser place à l’Espoir Et à la Renaissance d’un Mieux être

Qui nous sourira à nouveau.

Poème réalisé par

Mme Andrée, Mme Ricard, Mme Casanova Mme Junca, Mme Figari

LA BAZARETTE Février - Avril 2017

Page 13: 01. BAZARETTE Février- Avril 2017 - Groupe ACPPA · 2017. 5. 23. · LA BAZARETTE Février - Avril 2017  Chroniques du PAST « On célèbre le printemps à l’accueil

<13

> Chroniques du PAST « On célèbre le printemps à l’accueil de jour »

Avec le retour des beaux jours, l’accueil de jour n’a pas résisté à

l’envie de réinvestir notre agréable jardin.

Une petite marche quotidienne permet de se mettre en appétit avant

le déjeuner et de profiter des premiers rayons de soleil.

En avril, nous avons commencé à planter quelques graines : haricots verts, radis et

persil viendront bientôt, nous l’espérons, agrémenter nos assiettes!

Un grand nombre de personnes accueillies provient du milieu

rural ou avait un jardin potager.

C’est donc l’occasion de retrouver certains gestes, d’être en lien

avec la terre, et surtout de prodiguer de précieux conseils pour

que la récolte soit fructueuse : « Ne surtout pas planter et

jardiner lorsqu’il y a du vent! ».

C’est avec grand plaisir également que les accueillis se sont joints aux résidents pour la

séance de médiation animale. Ils ont ainsi pu couvrir de caresses lapins, hamsters,

poule, poussins et la toute jeune chèvre venus pour l’occasion.

Pâques a aussi été l’occasion de mettre en place des ateliers manuels et

thématiques. Nous avons toutefois été raisonnables sur la

consommation de chocolats!

En plus de partager des activités, l’accueil de jour est avant tout un

moyen de se sentir moins seul et de créer des relations sociales voire

amicales.

Proposé par l’équipe de l’accueil de jour

LA BAZARETTE Février - Avril 2017

Page 14: 01. BAZARETTE Février- Avril 2017 - Groupe ACPPA · 2017. 5. 23. · LA BAZARETTE Février - Avril 2017  Chroniques du PAST « On célèbre le printemps à l’accueil

<14

> Chroniques du PAST « La Culinothérapie »

La cuisine a toujours tenu une place importante dans la vie des

français. L’art culinaire est un élément important du quotidien et de

notre culture. Les personnes âgées l’ont pratiqué en tant que femme,

mère, mari… Ces gestes de la vie quotidienne sont ancrés dans leurs

mémoires.

Aussi, il nous a paru intéressant de convier à tour de rôle, 10 à

12 personnes bénéficiaires du PASA autour d’un atelier de

Culinothérapie (thérapie par la cuisine) dont les bénéfices

thérapeutiques touchent différents domaines : cognitif,

relationnels, corporel, nutritionnels et sensoriel. L’activité se déroule une fois par mois, le vendredi, de 10h30

à 13h30. Le groupe est accompagné et guidé par une

assistante de soins en gérontologie qui fonctionne en binôme avec l’ergothérapeute ou

la psychologue de la résidence. Les 3 premières séances ont d’ores et

déjà mobilisé un grand nombre de personnes. « Pas besoin d’être un cordon bleu pour prendre du plaisir à cuisiner » De l’achat à la préparation jusqu’à la dégustation, chaque étape est un

moment fort pour les participants. Il y a toujours beaucoup

d’application dans les gestes, de concentration sur le déroulement des différentes

étapes. Grâce à la Culinothérapie, les participants retrouvent une

sensibilisation alimentaire ; une envie de manger, le plaisir

de partager les repas avec autrui, la joie de cuisiner un plat,

de renouer avec les occupations du foyer et les saveurs

d’autrefois. Il s’agit en autres termes de stimuler la mémoire

pour retrouver certains automatismes du quotidien et le

savoir qu’ils ont acquis antérieurement. La cuisine étant traditionnellement perçue comme une activité conviviale, chaleureuse

et rassurante, elle contribue à faire naitre des sentiments de bien être chez les résidents.

La cuisine synonyme de bien-être : quelle merveilleuse notion ! Agnès LAUNAY

Assistante de Soins en Gérontologie du P.A.S.A.

LA BAZARETTE Février - Avril 2017

Page 15: 01. BAZARETTE Février- Avril 2017 - Groupe ACPPA · 2017. 5. 23. · LA BAZARETTE Février - Avril 2017  Chroniques du PAST « On célèbre le printemps à l’accueil

LA BAZARETTE Février - Avril 2017

<15

Informa<ons > Les prochaines courses pour les résidents

auront lieu dans la matinée du :

Mercredi 24 Mai 2017 Le Matin

Pensez à préparer vos petites listes pour les remettre

à Martine votre Animatrice

INFORMATIONS DIVERSES POUR LES FAMILLES ET VISITEURS Quelques petits rappels :

• Il est demandé aux visiteurs de suspendre leur visite pendant les temps de repas,

notamment pendant le repas du soir. Nous remercions les visiteurs de rester en

retrait dans la chambre du résident ou au Petit Cabanon le temps du repas, afin

que ce temps demeure un moment de convivialité entre résidents. Les visiteurs ont

la possibilité de venir manger avec les résidents midi et soir, auquel cas ils doivent

prévenir l’accueil au plus tard à 9h30 le matin même. • De même, nous remercions les familles et les proches de bien vouloir nous

signaler au plus tard le matin même à 9h30 si un résident est de sortie pendant un

moment de repas, afin que les personnels de service n’installent pas son couvert et

que les infirmières puissent préparer les médicaments nécessaires. • Enfin, nous remercions les visiteurs de respecter les emplacements de parking

prévus au sol. Des véhicules stationnent régulièrement sur des zones de livraison,

d’évacuation ou sur la zone prévue pour recevoir notre groupe électrogène en cas

de panne électrique. Cela perturbe le bon fonctionnement de l’établissement et

peut être particulièrement dangereux en cas d’incendie car nous serions incapable

d’effectuer correctement l’accueil des pompiers. Si notre parking est rempli, vous pouvez stationner gratuitement sur le parking

municipal juste à côté.

Page 16: 01. BAZARETTE Février- Avril 2017 - Groupe ACPPA · 2017. 5. 23. · LA BAZARETTE Février - Avril 2017  Chroniques du PAST « On célèbre le printemps à l’accueil

LA BAZARETTE Février - Avril 2017

<16

> Informa<ons

Certains résidents peuvent recevoir des appels téléphoniques commerciaux non désirés.

Les personnes âgées sont en effet souvent la cible des démarcheurs téléphoniques ! Pour éviter d’être dérangé, il existe un service mis en place par l’Etat le 1er juin 2016 :

BLOCTEL. L’inscription sur cette liste d’opposition au démarchage est gratuite et doit

se faire via Internet (www.bloctel.gouv.fr). Il faut maximum 30 jours pour que

l’inscription soit activée et la démarche est valable pendant 3 ans. Nous invitons donc les résidents et les familles à s’inscrire sur ce site !

“ BLOCTEL, la nouvelle Liste Rouge ”

Dans la continuité de notre assimilation au Groupe ACPPA, la petite maison verte des

Sinoplies va progressivement disparaître ! Un nouveau logo à l’image de notre groupe

va le remplacer sur tous les affichages et les documents officiels.

“ Notre logo évolue !”

Un nouveau projet a été construit pour notre Groupe ! A l’issue d’une

vaste démarche participative, le projet « CAP 2021 » compte 4

ambitions fortes déclinées en 17 objectifs opérationnels : • Le bien-être des personnes accompagnées • Le bien-être des équipes au travers de la Qualité de Vie au Travail • Une offre territoriale adaptée • La recherche de l’excellence

Ces ambitions sont guidées par 5 grandes valeurs partagées :

• Respect : prendre en compte les désirs et besoins de la personne • Dignité : préserver l’estime de la personne • Engagement : développer nos efforts dans un but commun • Progrès : savoir se remettre en cause pour progresser • Solidarité : vivre ensemble et se soutenir au quotidien

Nous reviendrons de manière plus détaillée sur chacune des ambitions dans les

prochains numéros de notre Bazarette !

“ Le Projet Associa<f : CAP 2021”

Page 17: 01. BAZARETTE Février- Avril 2017 - Groupe ACPPA · 2017. 5. 23. · LA BAZARETTE Février - Avril 2017  Chroniques du PAST « On célèbre le printemps à l’accueil

LA BAZARETTE Février - Avril 2017

<17

Comme vous avez pu le constater, à l’entrée de chaque bâ-

timent (côté Alpilles ou côté Luberon), votre parent ou

vous-même, pouvez avoir une boite aux lettres personnelle

(avec votre nom et la clé de la boite). Pour cela, il suffit de

la demander à Mme BONHOMME Marie-France, Respon-

sable Hôtelière. Tous les matins, le facteur de Sénas laisse le courrier et

les colis de l’établissement et des résidents dans la boite

aux lettres à l’extérieur de la résidence. Ensuite, le secrétariat le récupère et

trie le courrier afin de le distribuer dans chaque boite aux lettres des

résidents. Pour les résidents qui ne peuvent pas se déplacer jusqu’à la boite aux lettres,

les journaux, les cartes postales et les colis sont portés directement dans

l’appartement du résident. Certains résidents sont abonnés à un journal par exemple « la Provence ». Le

livreur de ce journal dépose très tôt le matin les journaux dans la boite aux

lettres extérieure tous les jours de la semaine et même le dimanche et les

jours fériés. Pour le courrier départ, il existe une boite aux lettres

sous le cabanon où vous pouvez déposer votre courrier.

La levée du courrier s’effectue quotidiennement et il

est porté à la poste à Sénas par le secrétariat. Si vous désirez acheter des timbres, vous pouvez demander à Martine de MATTEIS, Animatrice, de vous en procurer. Proposé par Patricia COMBET Secrétaire de Direction

Du côté de l’Accueil “ Le courrier des résidents ”

>

Page 18: 01. BAZARETTE Février- Avril 2017 - Groupe ACPPA · 2017. 5. 23. · LA BAZARETTE Février - Avril 2017  Chroniques du PAST « On célèbre le printemps à l’accueil

LA BAZARETTE Février - Avril 2017

<18

Il arrive que nos équipes découvrent des médicaments dans les appartements de nos

résidents, médicaments apportés par les familles. Attention, ces pratiques sont

dangereuses ! En effet, nos infirmières ont pour mission de gérer l’ensemble de la

dispensation des traitements afin notamment de s’assurer que le bon médicament est

bien donné au bon moment à la bonne personne. En cas de problème lié à un médica-

ment, vous pouvez le signaler à l’infirmière qui en discutera avec le médecin traitant. Proposé par le Dr Fanny METAIS, Médecin Coordonnateur

Le Bulle<n Blanc > “ Bienvenue au Dr Fanny METAIS ! ”

“ Médicaments… sur ordonnance ”

Suite au départ du Dr MACQUET, nous avons le plaisir d’accueillir le Dr Fan-

ny METAIS, qui intervient dans notre établissement depuis le 1er janvier . Elle est présente tous les mercredis et un vendredi matin par mois, pour

l'instant. En tant que médecin coordonnateur, elle n’intervient pas du tout en tant que

médecin traitant des résidents, mais est présente pour coordonner leurs

actions, ainsi que celles des autres intervenants libéraux (kiné, orthophoniste).

Ses missions auprès des résidents consistent en : • La validation de toute demande d’admission, pour tout type de séjours • L’évaluation de l’état de dépendance des résidents (GIR) • La gestion des urgences médicales • Le suivi de l’accompagnement au quotidien des résidents avec conseils gériatriques

en bonne intelligence avec les médecins traitants • Le suivi de situations particulières avec l’équipe soignante : fin de vie, douleur,

troubles du comportement, pathologie chronique... • Le suivi des résidents bénéficiant du PASA (Pôle d’Activités et de Soins Adaptés). • Le suivi de la couverture vaccinale des résidents. • Le suivi de certains indicateurs : chutes, poids... • La participation au suivi des résidents bénéficiant de l’Accueil de Jour. Elle a également des missions de formation et de diffusion de bonnes pratiques auprès

des salariés, ainsi que des missions institutionnelles (rapport d’activités, tenue d’une

Commission Gériatrique, développement de projets particuliers…).

Page 19: 01. BAZARETTE Février- Avril 2017 - Groupe ACPPA · 2017. 5. 23. · LA BAZARETTE Février - Avril 2017  Chroniques du PAST « On célèbre le printemps à l’accueil

LA BAZARETTE Février - Avril 2017

<19

Par cet article, je souhaite vous apporter quelques informations sur l’organisation

de la restauration, et plus précisément sur les menus. Afin de satisfaire aux recommandations d’équilibre alimentaire, de variété et de saisonnalité,

nos menus sont confectionnés dans un premier temps par une équipe de spécialistes et de

nutritionnistes. Deux cycles existent : un cycle sur 5 semaines pour les menus automne / hiver

et un cycle sur 5 semaines pour les menus printemps / été. Ces menus sont ensuite retravaillés en établissement au sein d’une Commission de Validation

de Menus, à laquelle participe la diététicienne Sodexo, la Responsable Hôtelière, l’infirmière

référente alimentation (Anne-Marie) et le chef ! Ils sont alors adaptés aux goûts et préférences

de nos résidents, selon les observations faites en Commission Restaurant ou selon les retours

constatés en salle. Les menus sont toujours composés de la manière suivante : • Une entrée • Un plat : viande/poisson accompagné d’un féculent et d’un légume le midi ou

plat composé le soir (hachis Parmentier, lasagne, tarte salée…) • Un laitage : choix de fromage ou yaourt • Un dessert

Dans le cadre d’une politique d’achats responsable, nous privilégions des achats en région et de

saison afin de préserver notre environnement : • Les salades, aubergines, courgettes, tomates proviennent de Chateaurenard • Les poires et melons de Cavaillon • Les pommes Golden sont récoltées dans les Alpes de haute Provence

Notre équipe est également soucieuse du respect du monde animal et nos menus excluent les

poissons dont l’espèce est menacée. Les menus sont affichés à l’entrée de l’établissement, au niveau des ascenseurs et en salle de

restaurant. L’animatrice précise également le menu du jour lors de son intervention au micro

juste avant le déjeuner. Dans un souci de développement durable, nous n’imprimons plus

systématiquement les menus pour les distribuer à chaque résident. Avec mon équipe, nous préparons en moyenne 200 repas par jour. Les repas sont préparés dans

la cuisine de l’établissement par Sabrina et Hervé, cuisiniers, qui sont accompagnés au quoti-

dien par Nadine, Valérie et Elodie. Si vous souhaitez nous rencontrer, l’équipe de cuisine et

moi-même nous tenons à votre disposition. N’hésitez pas à venir partager un repas avec votre parent, nous nous ferons un plaisir de vous

accueillir ! Culinairement Frédéric FOUQUE, chef gérant SODEXO

Le mot du chef ! “ La construc<on des menus ”

>

Page 20: 01. BAZARETTE Février- Avril 2017 - Groupe ACPPA · 2017. 5. 23. · LA BAZARETTE Février - Avril 2017  Chroniques du PAST « On célèbre le printemps à l’accueil

Mai

Mercredi 3 Goûter Musical avec Bruno Duchateau Jeudi 4 LOTO Vendredi 5 Messe Dimanche 14 Goûter Musical avec Simone et Claude Lundi 15 Concert avec « La Clef des chants » Chorale de Mallemort Mercredi 17 Médiation Animale Jeudi 18 Forum sur Dalida Vendredi 19 Messe Lundi 22 Club de l’Amitié de Miramas « Danses » Mardi 23 LOTO Mercredi 24 Anniversaires avec Duo Nostalgia Mercredi 31 Concert de l’Ecole de Musique De Sénas

Vos rendez-vous

LA BAZARETTE Février - Avril 2017

>

<20

Juin

Vendredi 2 Messe Dimanche 4 Goûter Musical avec A. Prieto Mardi 6 LOTO Vendredi 9 Le Club de l’Amitié de Miramas « Chante » Vendredi 16 Messe Dimanche 18 Goûter Musical avec M. Dinard Jeudi 22 Atelier Cuisine Intergénérationnel Vendredi 23 Forum sur Bourvil Jeudi 29 Anniversaires avec Olivier et Sylvie.

Page 21: 01. BAZARETTE Février- Avril 2017 - Groupe ACPPA · 2017. 5. 23. · LA BAZARETTE Février - Avril 2017  Chroniques du PAST « On célèbre le printemps à l’accueil

Carnet des résidents

LA BAZARETTE Février - Avril 2017

> Nous souhaitons la bienvenue à :

Mme Lina AUBERGIER vivait à Forcalquier avant

de venir à Sénas pour se rapprocher de sa fille.

Discrète et souriante, elle a toujours aimé lire

(romans policiers et d’aventure) et danser.

Mme Dolorès CURELLA est née en Espagne et est

arrivée en France avec son époux en 1957. Elle

est maman de 5 enfants et grand-mère de 7

pe<ts-enfants et a travaillé aux champs.

<21

Mme Madeleine HAMEL est originaire de

Cavaillon.

Douce et discrète, elle a rejoint notre résidence

en janvier dernier. Nous lui souhaitons la

bienvenue!

Mme Maryse BATTESTI est originaire de la

Drôme. Maman d’une fille, elle est également

l’heureuse grand-mère de 2 pe<ts-enfants.

Elle adorait danser et aime discuter avec les

autres.

Page 22: 01. BAZARETTE Février- Avril 2017 - Groupe ACPPA · 2017. 5. 23. · LA BAZARETTE Février - Avril 2017  Chroniques du PAST « On célèbre le printemps à l’accueil

Carnet des résidents

LA BAZARETTE Février - Avril 2017

> Nous souhaitons la bienvenue à :

Mme Emilienne CORNILLE est originaire de Blida,

en Algérie. Epouse de militaire, elle a déménagé

de nombreuses fois au cours de sa vie.

Elle est maman de 3 enfants et grand-mère de 6

pe<ts-enfants.

Bienvenue!

Mme Thérèse PASQUET vient du Vercors, région

qu’elle affec<onne.

Maman de 3 enfants, elle a longtemps tenu avec

son époux un hôtel restaurant. Ses conseils sont

précieux lors de nos ateliers cuisine!

<22

Mme Jeanne MORO vivait à Alleins avant d’entrer

au sein de notre résidence.

Discrète, elle par<cipe toutefois volon<ers à la vie

de la résidence et apprécie les visites de son fils

et de sa belle-fille.

Mme Claudine GABRIE est originaire d’Eyguières

et est arrivée au sein de notre résidence en

février dernier. Nous lui souhaitons un agréable

séjour !

Page 23: 01. BAZARETTE Février- Avril 2017 - Groupe ACPPA · 2017. 5. 23. · LA BAZARETTE Février - Avril 2017  Chroniques du PAST « On célèbre le printemps à l’accueil

Carnet des résidents

LA BAZARETTE Février - Avril 2017

> Nous souhaitons la bienvenue à :

Mme YveOe BESNEHARD vivait à Aix en Provence

avec son époux avant d’intégrer notre résidence

en février dernier.

Professeure de français, elle est une passionnée

de lecture.

Mr Jean BESNEHARD est l’époux d’YveOe depuis

68 ans!

Tout comme elle, il aime lire de nombreux livres

et écouter la radio.

Nous leur souhaitons à tous deux la bienvenue!

<23

Mr André GALAS vivait à Aureille.

Père de 3 enfants, il a également 5 pe<ts-enfants!

Lors de sa vie professionnelle, il a exercé en tant

qu’agriculteur.

Mr Francis COLLETIN a passé son enfance à

Jouques. Il s’est marié avec Mireille il y a 54 ans.

Depuis lors, ils ont toujours travaillé ensemble en

tant que commerçants. Adepte du vélo et des

jeux de ballon, il a toujours été inves< dans la vie

associa<ve.

Page 24: 01. BAZARETTE Février- Avril 2017 - Groupe ACPPA · 2017. 5. 23. · LA BAZARETTE Février - Avril 2017  Chroniques du PAST « On célèbre le printemps à l’accueil

Carnet des résidents

LA BAZARETTE Février - Avril 2017

>

<24

Toutes nos pensées aux proches des résidents qui nous ont quiOés :

Madame Raymonde BEURLET

Monsieur Pierre PERICARD

Mme Lucienne CHARLES

Mme ArleOe IMBERT

Page 25: 01. BAZARETTE Février- Avril 2017 - Groupe ACPPA · 2017. 5. 23. · LA BAZARETTE Février - Avril 2017  Chroniques du PAST « On célèbre le printemps à l’accueil

Carnet du personnel

LA BAZARETTE Février - Avril 2017

> Toutes nos félicita<ons à :

<25

Caroline BALDOUREAUX, notre AMP de jour, qui a la

joie de vous annoncer la naissance de son 1er enfant,

un pe<t garçon prénommé Giulian, né le 21/01/2017.

Toutes nos félicita<ons aux jeunes parents !

Bienvenue à :

Estelle CUCINOT, qui rejoint notre Pôle d’Ac<vités

Sociales et Thérapeu<ques, en tant que salariée

en contrat de professionnalisa<on.

Elle interviendra dans notre établissement du

01/03/2017 au 30/04/2018, afin de préparer le

Diplôme d’Etat d’Accompagnant Educa<f et Social

Aurélie PUGEAULT, qui rejoint notre équipe, sur

un poste d’aide-soignante de jour, à compter du

1er février 2017

Cheyenne POTEREAU-INNOCENTI, qui rejoint

également notre Pôle d’Ac<vités Sociales et

Thérapeu<ques, en tant que salariée en contrat de

professionnalisa<on.

Elle interviendra dans notre établissement du

01/03/2017 au 30/04/2018, afin de préparer le

Diplôme d’Etat d’Accompagnant Educa<f et Social

Page 26: 01. BAZARETTE Février- Avril 2017 - Groupe ACPPA · 2017. 5. 23. · LA BAZARETTE Février - Avril 2017  Chroniques du PAST « On célèbre le printemps à l’accueil

Remue Méninges

LA BAZARETTE Février - Avril 2017

> A vous de ranger

Vous devez établir une liste de courses mais pour ne rien oublier, mieux vaut l’organiser

logiquement. Pouvez-vous trier ceOe liste de commission en deux colonnes et trouver un <tre pour

chacune d’elles.

Camembert ; Cervelas ; Gruyère ; Jambon ; Parmesan ; Roquefort ; Salami ; Saucisson

Intérêt de l’exercice :

Cet exercice a pour but de faire travailler votre capacité à regrouper de façon logique des éléments

en différentes catégories (fonc<on du langage) et à établir un lien entre un mot et une catégorie, ce

qui facilite la mémorisa<on.

<26

Garçon s’il vous plaît

Objec<f : cet exercice fait travailler les aspects verbaux et visuels de la mémoire de travail. Il s’agit

en effet d’apprendre une certaine quan<té d’informa<ons nouvelles puis de les res<tuer immédia-

tement.

1. Mémorisez les menus des deux convives.

Puis masquez l’image avant de poursuivre l’exercice.

TITRE

TITRE

Madame : • Terrine de porc • Faux filet • Fromage blanc • Salade de fruits

Monsieur : • Salade verte • Sole meunière • Camembert • Fraisier

2. Pouvez-vous recons<tuer les menus des deux

convives grâce à la carte dont vous disposez?

MENU

Salade verte Terrine de porc

— Faux filet

Sole meunière —

Camembert Fromage Blanc

— Fraisier

Salade de fruits

Page 27: 01. BAZARETTE Février- Avril 2017 - Groupe ACPPA · 2017. 5. 23. · LA BAZARETTE Février - Avril 2017  Chroniques du PAST « On célèbre le printemps à l’accueil

• Sylvie BUTON, Directrice

• Delphine FAGNOU, Directrice Adjointe

• Mar<ne de MATTEIS, Animatrice

• Gaëlle BERTINI, Psychologue

• Mme ANDRE, Résidente

• Frédéric FOUQUE, Sodexo (Cuisine)

• Dr Fanny METAIS, Médecin Co.

• Patricia COMBET, Secrétaire Dir.

• Malvina SCUEIL et Agnès LAUNAY, ASG

L’équipe de rédac(on

Vous souhaite une bonne journée...