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Focus entreprises

La solution clé en main pour valoriser

les invendusEntre 0.5% et 2% du chiffre d’affaires annuel des entreprises est invendu, et génère des incidences financières, sociales, et écologiques. Comerso intervient sur la problématique générale du gaspillage dans les entreprises. Sa mission est double : aider les entreprises à valoriser leurs invendus afin de les transformer en « entreprises Zéro-Déchet », et aider les associations caritatives dans leur approvisionnement pour qu’elles puissent se concentrer sur leur cœur de métier : l’aide aux bénéficiaires. Le point avec Pierre-Yves Pasquier, co-fondateur de Comerso.

Pierre-Yves Pasquier et Rémi Gilbert

Comerso collecte et valorise tous types de produits invendus  : produits alimentaires frais ou ambiants, produits non-

alimentaires (textile, petit électroménager etc.). L’entreprise a démarré son activité en proposant des solutions destinées aux entreprises de la Grande Distribution, et s’adresse aujourd’hui à toutes les entreprises souhaitant valoriser ses invendus de façon optimale : Grande Distribution, Industries (Agro-Alimentaires - I.A.A - et non alimentaires, plateformes et entrepôts logistiques etc.). Comerso travaille quasiment avec toutes les enseignes de la Grande Distribution  : Carrefour, E.Leclerc, Système U, Intermarché, Casino, Lidl, pour ne citer qu’eux. Du côté associations, la jeune entreprise a établi des partenariats nationaux avec les Restos du Cœur, La Banque Alimentaire, la Croix Rouge, les épiceries sociales et solidaires ANDES, et en région avec le Secours Populaire Français. La force de l’entreprise est de concevoir des « solutions métiers » testées et approuvées par les clients ou partenaires de l’entreprise.

Quatre grandes étapes dans la valorisation des invendusEn premier lieu, la promotion. En G.M.S., le stickage promotionnel des produits arrivant à dates courtes est un process de valorisation des invendus reconnu comme efficace par les dirigeants et patrons de magasins. Cette pratique, qui s’est très largement développée ces dernières années, reste toutefois très chronophage et souvent compliquée à mettre en œuvre. Avec CStick, Comerso propose une solution numérique mobile permettant de générer des promotions sur les produits en DLC courtes de façon totalement sécurisée et en assurant une traçabilité totale. Se composant d’un PDA et d’une imprimante mobile de dernière génération, cet outil offre de nombreux avantages : jusqu’à 95% de produits revendus, améliorant ainsi les rotations et les marges du magasin, meilleure gestion des assortiments et gammes produits, amélioration de l’image du magasin auprès de la clientèle (lutte Anti-Gaspi), étiquettes sans liner et anti-

fraude etc. Somme toute, un outil efficace pour booster le CA et la rentabilité. Du côté Industriels, eux aussi sont en recherche de solutions efficaces pour valoriser leurs invendus et/ou produits non conformes. Le déstockage ou le « dégagement » est la pratique la plus répandue malgré plusieurs inconvénients : c’est un process très chronophage, avec des offres de rachats généralement jugées trop basses. Beaucoup d’industriels ont une connaissance limitée du marché et du réseau des soldeurs / déstockeurs. C’est ce qui a amené l’entreprise à lancer la première centrale d’achat digitale facilitant et sécurisant les transactions de marchandises entre industriels et professionnels du déstockage. Le fonctionnement de cette marketplace est très simple : après avoir identifié leurs surplus de stocks, les industriels transmettent les informations aux équipes Cdestock, qui, après avoir vérifié la qualité de la marchandise, mettent en ligne et en vente les stocks sur cdesctock.com. Les soldeurs et déstockeurs, après avoir créés leur compte sur la plateforme, ont ainsi accès à un large choix de produits de grandes marques à des prix très attractifs. Sur la plateforme, tout est sécurisé  : transport, achat et tarification. Une solution simple et sécurisée pour connecter en temps réel les offres des industriels aux besoins et attentes des soldeurs et déstockeurs. En deuxième lieu, les invendus sont redistribués aux associations caritatives. Le don ne s’improvise pas, surtout lorsqu’il s’agit de produits frais, c’est pourquoi nombre d’entreprises n’en fait pas ou peu, faute de solutions. Comerso a développé CDon, une solution globale, numérique et logistique, 100% sécurisée pour optimiser le don en conformité avec la législation en vigueur. Plus de 350 entreprises (GMS, industries) ont choisi cette solution simple et efficace : tous les jours, Comerso vient collecter les invendus de ses entreprises clientes, pour les redistribuer aux associations partenaires agrées. Les entreprises bénéficient de nombreux avantages, comme le fait de générer des économies importantes (économie fiscale et économie de coût de traitement des déchets). Le process clef en

main – basé sur le Plan Maîtrise Sanitaire (P.M.S) Comerso/Cémafroid – offre une triple sécurité sanitaire  : traçabilité de la marchandise, garantie de maîtrise de la chaine du froid, gestion des «  Retraits / Rappels  » produits  ; ainsi qu’une sécurité administrative et fiscale  : attestations de dons numériques. Comerso vient collecter jusqu’à 6 jours / 7 les entreprises qui bénéficient également de formations spécifiques et d’un accompagnement dans le temps puisqu’il s’agit d’une démarche s’inscrivant dans la durée. Les équipes terrain sont généralement rapidement embarquées dans ce projet global d’entreprise porteur de sens et qui dynamise de surcroît la politique RSE de l’entreprise. Les associations aussi s’y retrouvent, puisque le service leur est totalement gratuit, elles bénéficient au quotidien de produits de qualité et en plus grande quantité ainsi que d’une aide précieuse sur la partie administrative via des outils numériques adaptés. En troisième lieu, COMERSO s’occupe de la valorisation des déchets résiduels. Si un produit ne peut être ni vendu, ni déstocké, ni donné, il sera jeté. C’est souvent le cas pour les fruits et légumes qui deviennent alors des biodéchets. Avec la solution CValo, l’objectif est simple : faire baisser la facture de traitement des déchets  !

Chiffres clés• Activité : toute France | Siège social : Agen• 35 salariés en 2018, soit un effectif x2 (vs 2017)• 70 chauffeurs dont une majorité en contrat

d’insertion professionnelle• 350 entreprises partenaires collectées chaque jour• 400 associations partenaires agréées livrées

quotidiennement• 10 millions de repas redistribués aux associations

caritatives en 2018 + 4000 tonnes supplémentaires de marchandises non alimentaires sauvées des poubelles

• 40 000 repas distribués chaque jour

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Comerso réalise un audit des déchets résiduels et propose la mise en place de filières annexes : optimisation de la ventilation et multiplication des filières d’écoulement (méthanisation, compost, filière alimentation animale). En G.MS., la solution permet de réduire de -25% la facture D.I.B. (Déchets Industriels Banaux) en moyenne et jusqu’à -50% sur les biodéchets. Une solution qui permet donc d’aller jusqu’au bout de la logique « Zéro-Déchet ». Enfin, de nombreuses entreprises pratiquent déjà le stickage, le don, ou valorisent leurs déchets mais n’ont pas les moyens ni le temps pour piloter cette activité. Par exemple sur le stickage, selon le Baromètre de la valorisation des invendus Ipsos / Comerso de février 2018, 50% des G.M.S. ne font pas de suivi régulier. La plateforme numérique Saas CStats, a été développée pour connecter tous les outils Comerso entre eux en vue d’optimiser et mieux piloter l’activité de valorisation des invendus. CStats aide donc les entreprises à prendre les bonnes décisions pour, in fine, maximiser le potentiel économique de ces marchandises.

Des solutions aux résultats concretsPour Pierre-Yves Pasquier, «  Comerso, qui a été bureau d’étude pour l’ADEME (l’Agence De l’Environnement et de la Maîtrise de l’Énergie) sur l’étude « Distributeurs témoins », a la volonté de mettre l’écologie au centre de ses décisions. C’est pour cela que l’on parle d’entreprises « Zéro-Déchet  », une démarche positive qui permet des économies annuelles importantes, puisque pour une GMS cela équivaut à +5% de son chiffre d’affaires annuel  ! Un gain colossal au vu de

l’évolution du marché des PGC (Produits Grandes Consommation) qui est plutôt étale, voire en en régression ». D’autre part, la démarche permet de fédérer en interne les équipes et globalement de dynamiser la politique RSE (Responsabilité Sociale des Entreprises) de l’entreprise. Comerso est pour le moment la seule entreprise à proposer une approche aussi globale et transversale pour la valorisation des invendus. Elle a été nommée lauréat du Pass French Tech 2018  : une reconnaissance accordée aux entreprises comme étant en hyper croissance. Pierre-Yves Pasquier explique ce succès  : «  COMERSO se distingue par la priorité donnée à l’équipe, et la qualité de service est son cheval de bataille. C’est le meilleur moyen de fidéliser les clients. Une étude de satisfaction interne montre que 99 % de nos clients sont satisfaits et sont prêts à nous recommander ! Les recrutements effectués sont focalisés sur des personnes hautement qualifiées, disponibles et professionnelles. L’obsession de tous les jours de Comerso est de garantir aux entreprises et aux associations un service dit 5 étoiles ». Le management de l’entreprise passe aussi par l’épanouissement des équipes basé sur la « méthode agile », une méthode permettant une gestion des projets internes de façon libre et responsable. Pour l’année qui vient, Comerso envisage de poursuivre son développement en

France auprès des entreprises, via notamment sa nouvelle plateforme cdestock.com destinée aux industriels et soldeurs/déstockeurs, des associations et un rapide développement à l’international.

Bio Express Pierre-Yves Pasquier• 2005 - 2009  : Master Management – Euromed

Management• 2009 - 2011 : Chef de marché Danone• 2011 : Rencontre de Rémi Gilbert• 2012 : Formateur régional Danone• 2013 : Chef des ventes régional Danone• 2013 : HEC Paris - Executive Education• 2013 : Création de COMERSO• Depuis 2013 : Président et cofondateur de COMERSO

Bio Express Rémi Gilbert• 2009  : Master 2 Conseil en Création Reprise et

Transmission d’Entreprise • 2009 - 2011  : Chargé d’étude entreprise, Direction

Régionale Oséo Limousin • 2010 - 2016 : Chef de projet, Agropole Services • 2011 - 2012 : Chargé de travaux dirigés en économie

monétaire - Université Bordeaux 4• 2011 : Rencontre de Pierre-Yves Pasquier • 2013 : Création de COMERSO • Depuis 2013  : Directeur général et cofondateur de

COMERSO

Témoignages clientsNos équipes exprimaient une forte volonté d’une gestion plus vertueuse de nos invendus. Localement, nous n’avions pas de filière associative structurée logistiquement pour le don. COMERSO a répondu à nos attentes, nous permettant d’avoir désormais un partenaire unique qui centralise les dons et les distribuent quotidiennement auprès des associations locales. Cette gestion intégrale de nos produits, partant des rayons jusqu’aux associations, nous garantit des conditions de sécurité et de traçabilité optimales quant au traitement et à la destination de nos produits. Nos collaborateurs sont en totale adhésion à ce projet et s’investissent chaque jour pour lutter contre le gaspillage alimentaire au bénéfice des associations.M. Besnier - Adhérent du centre E.LECLERC Cogolin

Nous travaillons avec Comerso depuis plus de 4 ans. Nous avons démarré sur la valorisation des invendus via le don aux associations. Nous faisions déjà du don par nous mêmes. Comerso nous a apporté une solution plus complète et clé en main qui permet véritablement d’optimiser les dons via une fréquence de passage quotidienne, et une traçabilité et sécurité sanitaire sur les produits frais. Chaque jour, c’est entre 250 et 300 € de marchandises qui sont sauvées des poubelles et redistribuées aux associations ! Comerso nous accompagne également aujourd’hui sur la partie du stickage. Là aussi, nous en faisions avant, mais leur démarche va plus loin, avec notamment la possibilité de donner très simplement (par simple flashage) les produits stickés non vendus.Sébastien Douillard - Associé - Super U Tiercé