COLLOQUE PROFESSIONNEL Alimentation 2.0 : Innovez avec excellence Cité des Sciences et de l’industrie 15 décembre 2016 – 9h – 17h

 

 

 

« Que mangerons-nous en 2030 ? » : l’excellence de la France dans le domaine alimentaire et la créativité

Quel avenir pour l’agro-gastronomie ?

Jeudi 15 décembre 9h - 17 h Auditorium de la Cité des sciences

30 avenue Corentin Cariou - 75019 Paris FRANCE 9h - Accueil Introduction – Christophe MONNIER – Business France L’importance stratégique de l’innovation dans le domaine alimentaire, leadership français incontesté de l’excellence française à imaginer des aliments alliant tradition et modernité. Comment exporter l’excellence française ? 9h30 – Les tendances mondiales de l’innovation - Andrea Launay – Innova Market Research Où va le monde alimentaire et quelles prospectives pouvons-nous imaginer pour 2030 ? 10h15 - L’innovation par les procédés et technologies - Gilles TRYSTRAM –AgroParisTech Les procédés sont souvent sources d’innovation, notamment au bénéfice de l’industriel, mais pas seulement. Souvent invisible des consommateurs, ces progrès « invisibles » sont souvent des opportunités pour de vraies révolutions innovantes.

   

       

Parce que les professionnels imaginent toujours l’innovation comme étant «un produit visuellement nouveau », alors qu’il y a deux enjeux majeurs, qui sont les innovations en amont (usine, techno, process, mais aussi, sourcings, qualité, logistique) et les innovations liées aux services rendus autour ou pour le produit : innovation informationnelle, connecté, distribution, destruction, etc. 11h - Manifeste pour le renouveau de la créativité française en matière d’agro-gastronomie - Edouard MALBOIS – ENNIVRANCE "Vive l'industrie agro-gastronomique ! ", vision d'un nouveau leadership à la française 12 h - PITCH IT : le Club Inspiration R&D by NutriMarketing vous fait découvrir les étincelles innovantes Nous avons sélectionné pour vous des « étincelles innovantes » susceptibles de créer de l’innovation. Procédé ou produit nouveau, start-up ou innovation rupturiste d’une entreprise déjà établie, thèse ou projet d’école supérieure, toutes ces innovations en devenir vous seront présentées par leur créateur. Séances de présentation en mode « speed meeting » sur les thèmes porteurs : Protéines alternatives, modes de distribution moderne, textures inédites, nouveaux aventuriers du goût, les légumes 2.0 Des fruits plus frais que frais, des « new food forms » Des technologies connectées, des services dans l’offre, … PAUSE 13-14h Vous serez invités à goûter les innovations et à rencontrer les novateurs au Bar à Tendances 14 h – L'innovation ne suffit plus à être innovant ! – Sylvain Zaffaroni - Directeur Associé - COOK INNOV L'innovation-produit est la face visible de l'iceberg et, aujourd'hui, tous les succès de nouveaux produits alimentaires sont basés sur un ensemble d'innovations dans toutes les couches stratégiques de l'entreprise (management, R&D, production, diffusion et communication). C'est un gage de réussite qui a été fortement intégré par les start-ups internationales et qui est moins présente dans les entreprises agro-alimentaires françaises. Etude de cas de jeunes entreprises qui innovent à plusieurs niveaux (distribution,...) en indiquant comment et pourquoi les entreprises françaises (start-up, PME, industriels) doivent s'adapter avant de se faire "ubériser". 15-16h : Suite des PITCH IT : découvrez les étincelles innovantes détectées par le Club Inspiration R&D by NutriMarketing N’bread, Gryo, Nutrinat,

   

NutriMarketing SAS – 132 av de Villiers – 75017 Paris - contact@nutrimarketing.fr - T : 01 47 63 06 37

       

16h – Place de la France dans les tendances mondiales de l’innovation – Sophie de Reynal – NutriMarketing Les tendances mondiales de l’innovation naissent de désirs consuméristes, de « trous » dans les rayons, et de nouveaux modes de consommation alimentaire. Les Français excellent dans certains domaines qui s’exportent très bien. Quelles empreintes ces entreprises françaises imprègnent sur les tendances mondiales ? Focus sur les atouts des entreprises françaises et pertinence des compétences spécifiques. 17h Conclusion Vous serez invités à rencontrer les novateurs et goûter leurs innovations au Bar à Tendances. Participation gratuite, mais inscription obligatoire : alix@nutrimarketing.fr Partenaires :