Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Департамент научно-технологической политики и образования

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования

«Волгоградский государственный аграрный университет»

АГРАРНАЯ НАУКА: ПОИСК, ПРОБЛЕМЫ, РЕШЕНИЯ

МАТЕРИАЛЫ МЕЖДУНАРОДНОЙ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКОЙ

КОНФЕРЕНЦИИ, посвященной 90-летию со дня рождения

Заслуженного деятеля науки РФ, доктора сельскохозяйственных наук, профессора В.М. Куликова

8-10 декабря 2015 г.

г. Волгоград

ТОМ 1

Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Разведение, селекция и генетика сельскохозяйственных животных

Водные биоресурсы и аквакультура

Им на всех нужна была одна победа!

Волгоград Волгоградский ГАУ

2015

2

УДК 001(066):33 ББК 72:4 А-25 А-25 Аграрная наука: поиск, проблемы, решения: Материалы

международной научно-практической конференции, посвящен-ной 90-летию со дня рождения Заслуженного деятеля науки РФ, доктора сельскохозяйственных наук, профессора В.М. Ку-ликова, Волгоград, 8-10 декабря 2015 г. – Волгоград: ФГБОУ ВО Волгоградский ГАУ, 2015. – Том 1. – 376 с.

ISBN 978-5-85536-975-5 ISBN 978-5-85536-976-2 (т. 1) В данном научном издании рассматриваются современные про-блемы, посвященные вопросам кормления сельскохозяйственных жи-вотных и технологии кормов, разведения, селекции и генетики сель-скохозяйственных животных, водных биоресурсов и аквакультуре. Предназначено аспирантам, магистрантам, научным сотрудни-кам, специалистам сельского хозяйства.

УДК 001(066):33 ББК 72:4

Редакционная коллегия:

А.С. Овчинников, член-корреспондент РАН, доктор сельскохозяйст-венных наук, профессор (главный редактор); Г.В. Волколупов, кандидат сельскохозяйственных наук; С.И. Николаев, доктор сельскохозяйственных наук, профессор; А.П. Коханов, доктор сельскохозяйственных наук, профессор; О.В. Чепрасова, доктор сельскохозяйственных наук; С.В. Чехранова, кандидат сельскохозяйственных наук.

ISBN 978-5-85536-975-5 ISBN 978-5-85536-976-2 (т. 1)

© ФГБОУ ВО Волгоградский ГАУ, 2015 © Авторы статей, 2015

3

ПЛЕНАРНОЕ ЗАСЕДАНИЕ

УДК 636.084:001.891

ВОИН КРАСНОЙ АРМИИ, УЧЕНЫЙ, ПЕДАГОГ, ВОСПИТАТЕЛЬ НАУЧНЫХ КАДРОВ

НИЖНЕ-ВОЛЖСКОГО РЕГИОНА

Коханов А.П., доктор с.-х. наук, профессор ФГБОУ ВО Волгоградский ГАУ, г. Волгоград

Владимир Михайлович Куликов родился в станице Алексеев-ской Волгоградской области, 23 декабря 1925 года. Босоногое детство его прошло на берегах степной казацкой речки Бузулук. В 1933 году семья переезжает в город Урюпинск. Здесь он пошел в школу. Очень рано будущий ученый научился запрягать в повозку молодых бычат, пасти коров, коз. Во время летних каникул работал на покосе, зерно-токе. Будучи учеником восьмого класса, вступил в ряды Всесоюзного Ленинского Коммунистического Союза Молодежи. Комитет комсо-мола Урюпинской средней школы № 1 поручил комсомольцу в избе-читальне проводить громкие читки злободневных материалов газет малограмотному населению.

В июне 1943 года, ровно через неделю после окончания школы, семнадцатилетним юношей он был зачислен в Саратовское танковое училище. Здесь он узнаёт, что к июлю 1944 года бойцы Красной Ар-мии вышли к границам Советского Союза и освободили земли, что подвергались временной оккупации войсками гитлеровской коалиции. После себя захватчики чужих земель оставили полнейшую разруху. Эвакуированное за Волгу племенное поголовье скота из Украины и Придонья возвратилось в прежние хозяйства в значительно меньшем количестве, да и многие специалисты – аграрники «сложили свои го-ловы» на поле брани. Его и радует, что в Урюпинске Совет Народных Комиссаров СССР принял Постановление об открытии Сталинград-ского сельскохозяйственного института.

А осенью этого же года младший лейтенант Куликов из Сарато-ва направляется в 7-й гвардейский Нежино-Кузбасский механизиро-ванный корпус, который был задействован в войсках Третьего Бело-русского фронта. Войсками фронта в те памятные времена командо-вал Иван Данилович Черняховский, которому по велению судьбы и Всевышнего не пришлось праздновать окончательной победы над врагом. Находясь на позициях танкового полка, в котором воевал младший лейтенант Куликов, в районе города Мельзак, командующий фронтом 18-го февраля сорок пятого был смертельно ранен осколком артиллерийского снаряда. Командование фронтом принял известный

4

миру Маршал Советского Союза Александр Михайлович Василев-ский. В это время войска Третьего Белорусского фронта из Централь-ной Польши уходили на север страны, а молодой лейтенант набирался военной науки. Это уж потом, в госпитале, он подсчитает – пять меся-цев наступательных боев за плечами юного командира знаменитого в те боевые годы танка Т-34, не прошли даром: прицельными выстре-лами его танк подбил 7 фашистских, пулеметным огнем уничтожена не одна рота солдат. Советские войска один за другим освобождали от фашистов большие города и маленькие селения Польши. Враг с боями покидал эту страну, а командование советских войск потом подсчита-ет – за независимость польского народа от гитлеровской Германии, на полях сражения в этой стране погибло более 600 тысяч русских пехо-тинцев, конноармейцев, лётчиков, танкистов, артиллеристов.

Однако при выполнении боевого задания 23 марта 1945 года по разведке сил противника в районе города Леобшютц, на крутом бере-гу речушки Цинны, возле костёла, танк младшего лейтенанта Влади-мира Куликова был подбит противником. Танк загорелся. Командир танка был тяжело ранен в левую руку и чудом смог покинуть горящий танк. Ранения получили и трое других членов экипажа. Хорошо, что позиции полка были невдалеке и экипаж благополучно возвратился в свою часть. Потом был полевой госпиталь, за ним эвакуация на совет-скую территорию, в город, в котором Куликов познавал мудрость во-енного мастерства – город Саратов.

У кого ничего не болит, тот не поймет страданий, какие при-шлось перенести инвалиду Отечественной войны 2-й группы – остео-миелит левого локтевого сустава с открытыми свищами, которые со-путствовали атрофии мышц левой верхней конечности. В госпитале Куликову военный комиссар города Саратова вручил боевую награду – медаль «За Победу над Германией в Великой Отечественной войне 1941-1945 гг.».

В августе выписавшись из госпиталя, Владимир Михайлович возвращается в город Урюпинск. На третий день после возвращения домой, посетив Урюпинскую государственную конюшню, где работал его дядя, молодой лейтенант встречает здесь декана зоотехнического факультета, профессора Михаила Степановича Карпова, видного рус-ского ученого. Карпов работал с такими известнейшими учеными стра-ны как Елий Анатольевич Богданов, Михаил Федорович Иванов, Ефим Федотович Лискун. До переезда в Урюпинск Михаил Степанович тру-дился на многих «высоких» должностях. При правительстве царской России он был министром сельского хозяйства. Свободно владея ше-стью иностранными языками, он перед Первой мировой войной рабо-тал советником по вопросам сельского хозяйства в посольствах России

5

в Англии, Франции и Германии. Только поэтому первый директор пер-вого в Советской России – Московского высшего зоотехнического ин-ститута Митрофан Митрофанович Щепкин доверил должность декана зоотехнического факультета Михаилу Степановичу Карпову.

При организации Сталинградского сельхозинститута советское правительство доверило 70-летнему профессору возглавить подготовку животноводческих кадров региона, а Владимир Куликов пообщавшись с профессором решает стать зоотехником и поступает на первый курс зоо-технического факультета Сталинградского сельскохозяйственного ин-ститута, который в те годы базировался в Урюпинске. Племенному жи-вотноводству Сталинградской области война нанесла ощутимый урон.

Среди студентов второго набора было 13 фронтовиков, из них выделялись Владимир Михайлович Куликов, кавалер ордена Красной Звезды; Румянцев Юрий Владимирович – кавалер ордена Славы; Дят-лов Александр Иванович, награжденный медалью «За боевые заслу-ги» и другие. В 1949 году, незадолго до выпуска, студент Куликов был принят в члены КПСС, а пятого июля того же года ему присваи-вается квалификация зоотехник высшей квалификации. Институт Владимир Михайлович заканчивает с отличием, что при распределе-нии учитывает государственная комиссия, которая направляет его на работу в Сталинградское областное управление сельского хозяйства. До февраля 1952 года он работает старшим зоотехником, затем его повышают в должности, и до июня 1953 года он – главный зоотехник облуправления.

Областной комитет КПСС, учитывая высокую эрудицию специалиста, направляет его в районный центр Елань на должность начальника отдела животноводства производственного управления. В это время в Елань по служебным делам приезжает заведующий отделом Всесоюзного научно-исследовательского института животноводства, член-корреспондент ВАСХНИЛ Михаил Федорович Томмэ. Он и предложил молодому специалисту использовать свой талант в науке.

Итак, Владимир Михайлович поступает в аспирантуру Всесоюзного научно-исследовательского института животноводства, а после защиты кандидатской диссертации, которую успешно защищает 19 декабря 1956 года, по направлению, из Москвы выезжает в Среднюю Азию. Здесь он работает старшим научным сотрудником в научно-исследовательском институте животноводства Академии наук Таджикистана. По совместительству в местном учебном ВУЗе работает на должности доцента. За годы, прожитые в условиях жаркого климата, кандидат наук проводит многочисленные исследования по теме, необходимой производству для увеличения продуктивности крупного рогатого скота.

6

Через семь лет Куликов воз-вращается в город-герой Сталинград, где ему предложена должность до-цента в Сталинградском сельскохо-зяйственном институте. В институте ему доверяют читать курс лекций по кормлению сельскохозяйственных животных. В мае 1964 года его при-глашают в министерство сельского хозяйства Советского Союза и пред-лагают заграничную командировку в Афганистан. При этом были учтены знания таджикского языка и обычаев традиций в повседневной жизни на-родов того громадного региона. Од-нако, в октябре того же года власть в стране от Н.С. Хрущева переходит к Л.И. Брежневу и внешняя поли-тика страны в аграрных вопросах изменяется.

Учитывая положительные качества молодого ученого и педагога, ректор института, профессор Г.Е. Листопад, предлагает В.М. Куликову возглавить деканат зоотехнического факультета. Но обстоятельства изменяются, и Владимир Михайлович временно покидает должность декана, ибо Москва вновь заинтересовалась этим перспективным ученым. Он переходит на должность старшего научного сотрудника и усиленно занимается изучением английского языка. Впоследствии, он командируется в Москву на десятимесячные курсы для дальнейшего изучения языка в Московском педагогическом институте иностранных языков. Целью являлось то, что Министерство сельского хозяйства страны теперь решило использовать ученого в качестве эксперта ООН по вопросам животноводства в Иране.

По возвращению в Волгоград Владимир Михайлович продолжает читать курсы лекций по кормлению животных. В это время автору данной статьи, старшему зоотехнику Областного племенного объединения, пришлось познакомиться с доцентом Куликовым. В этом человеке он нашел не только хорошего собеседника, но и консультанта по многим вопросам ведения животноводства. Я в то время заканчивал заочное обучение в институте и занимался вопросами межпородного скрещивания в молочном скотоводстве, а после окончания ВУЗа был прикреплен к кафедре, на которой работал доцентом Владимир Михайлович, для подготовки кандидатской диссертации и сдачи кандидатского минимума по философии и иностранному языку. В те же годы он продолжал исполнять обязанности декана зоотехнического факультета.

7

В 1970 году ректор сельхозинститута доверяет В.М. Куликову заведование кафедрой, а тот приглашает на работу в ВУЗ на ассистентскую должность и для завершения кандидатской диссертации меня. В том же году Владимир Михайлович защищает диссертацию на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук, а через два года ВАК утверждает его в ученом звании профессора.

Памятным в жизни молодого доктора наук стал 1976 год. В те годы Куликова В.М. знали как ученого в области кормления сельско-хозяйственных животных во многих европейских странах. В апреле 1984 года он принимает участие в симпозиуме «Использование по-бочных продуктов сельского хозяйства и промышленности в живот-новодстве». Данный симпозиум проводился в Германской Демократи-ческой Республике. А через три года, когда состоялся очередной сим-позиум по данной проблеме, он выезжает во Францию с докладом «Использование в рационе коров синтетической мочевины».

В 1992 году ему присвоено звание «Заслуженный деятель науки Российской Федерации». Он двадцать девять лет возглавлял кафедру «Кормление и разведение сельскохозяйственных животных». В 1995 году Владимир Михайлович избирается действительным членом (ака-демиком) Международной академии аграрного образования. С января 1999 года он трудился профессором кафедры.

За боевые заслуги на фронте Владимир Михайлович награжден орденам Красной Звезды. В год 50-летия победы над фашистской Германией Владимир Михайлович награждается третьим орденом Отечественной войны I степени. За успехи, достигнутые во Всесоюз-ном социалистическом соревновании, проявленную трудовую доб-лесть в выполнении задания девятой пятилетки и принятых обяза-тельств по увеличению производства и продажи государству продук-тов земледелия и животноводства указом Президиума Верховного Со-вета СССР от 10.03.1976 года Куликов Владимир Михайлович награ-жден орденом «Знак почета». От Министерства образования профес-сор получает нагрудный знак «За отличные успехи в работе» в облас-ти высшего образования СССР. Профессор был награждён также де-сятью юбилейными медалями.

Ученый награждался Почетными Грамотами Министерства сельского хозяйства страны, Почетными Грамотами Обкома КПСС и Облисполкома. В 1971 году он занесен в Книгу Трудовой Славы ин-ститута, в 1977 году – в Книгу Трудовой Славы Волгоградской облас-ти и на Доску Почета города Волгограда. А среди сотрудников фа-культета, да и университета в целом, ныне трудится много его учени-ков, тех, кому профессор Куликов Владимир Михайлович «подписал путевку в жизнь».

8

УДК 636.084:001.891

НАУЧНАЯ ШКОЛА ПРОФЕССОРА КУЛИКОВА ВЛАДИМИРА МИХАЙЛОВИЧА

С.И. Николаев, доктор с.-х. наук, профессор, ФГБОУ ВО Волгоградский ГАУ, г. Волгоград

Важной функцией научной школы профессора Куликова Владимир Ми-

хайловича являлась забота о научной смене, о подготовке кандидатов и докторов наук. Процесс формирования научной школы был достаточно долгий и трудоем-кий. Творческая атмосфера, наличие талантливых учеников из аспирантов и сту-дентов, учебно-вспомогательной и научной базы помогли профессору Куликову В.М. добиваться существенных результатов в науке.

Перспективы науки всегда определялись перспективами веду-щих научных школ. Особенно это характерно для ХХ-XXI столетия, когда все отрасли мировой науки достигли выдающихся высот, а лю-бые научные проблемы требуют объединения усилий ученых, в этих условиях чрезмерно возрастает значение научных школ.

Образование научных школ - хорошая российская традиция, ко-торая явилась следствием особенностей культурно-исторического развития России.

Научные школы - это не только и не столько административные, производственные образования на факультетах и в научных подразде-лениях. Являясь ядром научного сообщества, они играют особую роль в формировании гражданского общества. Каждая научная школа спо-собствует развитию новых представлений в области науки.

В то же время многие ученые сходятся во мнении, что научная школа - это сообщество исследователей, интегрированных вокруг ученого генератора идей, обладающего особыми исследовательскими и, что также важно, человеческими качествами.

Всеми этими качествами обладал доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заслуженный деятель науки РФ, автор более 370 на-учных, методических работ и рекомендаций, в том числе рекоменда-ций федерального значения «Системы ведения сельского хозяйства Поволжья», а также «Научно обоснованных систем животноводства Волгоградской области», руководитель секции животноводства обла-стного отделения общества «Знание», член совета по технологии про-изводства продукции животноводства на промышленной основе при президиуме ВАСХНИЛ и член секции «Кормление сельскохозяйст-венных животных» отделения животноводства ВАСХНИЛ - Куликов Владимир Михайлович.

9

Под руководством Владимира Михайловича объединилась группа учеников, которые разделяли его научные идеи и общие теоре-тические принципы, методологию исследования, проводился большой объем научных исследований, посвященных изучению эффективности использования в кормлении сельскохозяйственных животных природ-ной минеральной добавки бишофит, естественных и культурных па-стбищ, способов подготовки соломы к скармливанию скоту; разработ-ке рецептов гранулированных кормов, способам обезвреживания кор-мового горчичного жмыха, применения заменителей протеина (кар-бамида, аминокислот и др.), отходов переработки древесных опилок – растительно-углеводного корма в кормлении сельскохозяйственных животных.

Научный коллектив выполнял определенную научно-исследовательскую программу, разработанную и предложенную про-фессором Куликовым Владимиром Михайловичем, обменивался науч-ной информацией и результатами, повышал свою квалификационную эрудицию, внедрял достижения зоотехнической науки и передовой практики в производство в условиях Нижневолжского региона РФ.

Важной функцией научной школы Куликова Владимир Михай-ловича являлась забота о научной смене, подготовка кандидатов и докторов наук (33 кандидата сельскохозяйственных и биологических наук, 2 доктора наук), то есть он стремился сформировать из числа начинающих исследователей (студентов, аспирантов, докторантов) научных, а во многом и мировоззренческих единомышленников.

Процесс формирования научной школы был достаточно долгий и трудоемкий. Решение этой задачи облегчалось тем, что научный коллектив одновременно выполнял образовательные и научные функции. Творческая атмосфера, наличие талантливых учеников из аспирантов и студентов, учебно-вспомогательной и научной базы помогли профессору Куликову В.М. добиваться существенных ре-зультатов в науке.

Важным показателем научной школы Куликова Владимира Ми-хайловича является многогранность исследований членов научного коллектива, обмене информацией, взаимной оценке трудов, особо следует отметить воспитательный и нравственный аспект.

Владимир Михайлович оказывал большую помощь производст-ву. Промышленная технология производства продуктов животновод-ства характеризуется цикличностью и поточностью, максимальным использованием средств механизации и автоматизации; высоким уровнем и полноценностью кормления, определяющим интенсивность обмена веществ в организме животного и максимальное проявление

10

его генетического потенциала продуктивности. Однако ряд техноло-гических комплексов не всегда способствует нормальному функцио-нированию различных физиологических систем организма животного.

Одним из основных научным направлением исследований про-фессора Куликова В.М. и его учеников и сегодня является волгоград-ский бишофит, как эффективная минеральная подкормка сельскохо-зяйственных животных и птицы.

Профессором Куликовым В.М. в 1980 году было получено ав-торское свидетельство Государственного комитета по делам изобре-тений и открытий «Минеральная подкормка для животных».

Общеизвестно, что недостаток минеральных веществ в рацио-нах сельскохозяйственных животных снижает их продуктивность, вызывает различные заболевания и ухудшает качество продукции. Поэтому необходимо широко использовать различные минеральные добавки для балансирования рационов по недостающим макро- и микроэлементам.

Минеральные добавки являются более дешевыми, особенно ко-гда они содержат несколько минеральных элементов, необходимых для животных и экологически чистыми. С этой точки зрения бишофит является ценной комплексной минеральной добавкой к рационам жи-вотным. Ценность его заключается в содержании большого количест-ва макро - и микроэлементов и в том, что минеральный источник чист в экологическом плане.

Впервые изучена эффективность использования бишофита в кормлении практически на всех видах сельскохозяйственных живот-ных и птицы, также изучено применение природного бишофита в каче-стве комплексной и антистрессовой минеральной подкормки, разрабо-таны и утверждены Министерством сельского хозяйства нормы введе-ния бишофита в рационах сельскохозяйственных животных и птицы.

Научно-исследовательские опыты свидетельствуют об усилении положительного влияния вводимых в рационы побочных кормовых продуктов в сочетании с бишофитом на физиологическое состояние, продуктивность и качество продукции, получаемой от животных и птицы, а также снижению затрат энергетических кормовых единиц до 7-10%. Это подтверждено результатами, полученными при изучении эффективности совместного использования: тыквенного жмыха и би-шофита; различных доз бишофита в сочетании с фосфатидным кон-центратом; совместного введения бишофита и премиксов; введения синтетических аминокислот в сочетании с бишофитом; совместного использования синтетического лизина и бишофита; бишофита и ас-корбиновой кислоты.

11

Природа и физиологические свойства животного, формировав-шиеся в течение многих веков, не в состоянии изменится с такой же быстротой, с какой изменяются условия окружающей среды и техно-логия ведения животноводства. Поэтому возникает несоответствие между биологической природой организма животного, его физиоло-гическими возможностями и окружающей средой. Для успешного ве-дения современного животноводства требуется научно обоснованное и рациональное кормление животных, это доказано мировой практи-кой животноводства: увеличение продуктивности и снижение себе-стоимости продукции примерно на 65 % зависит от организации пол-ноценного кормления.

Другим актуальным научным направлением исследований про-фессора Куликова В.М. и его учеников является детализированное кормление сельскохозяйственных животных в резко континентальных условиях Нижнего Поволжья.

Нормированное кормление животных различных видов в зави-симости от их потребностей в энергии и питательных веществах, а также от назначения и продуктивности является одной из важных за-дач науки о кормлении.

Предложенные Куликовым В.М. и его учениками типовые (примерные) рационы для сельскохозяйственных животных и птицы, разводимых в Волгоградской области в условиях высоких температур внешней среды рассчитаны на сохранение их здоровья, продолжи-тельное использование и высокую плодовитость при рациональном применении кормов.

Ведущим направление научной работы школы Куликова Вла-димира Михайловича также являлось увеличение производства про-дуктов животноводства за счет протеиновой и энергетической пита-тельность кормов. Поэтому наряду с расширением и укреплением кормовой базы за счет традиционных видов кормов возникает необ-ходимость привлечения нетрадиционных кормовых средств, содер-жащих в своем составе белок и другие питательные вещества.

Профессором Куликовым В.М. и под его научным руководством были проведены исследования и разработаны: научные основы корм-ления сельскохозяйственных животных и птицы по детализирован-ным нормам с использованием местных кормов в условиях высоких температур внешней среды, эффективные методы приготовления и использования кормов в промышленном животноводстве с учетом ре-гиональных условий, усовершенствован ряд способов использования синтетических азотистых веществ, изучена эффективность использо-вания в условиях Нижнего Поволжья белковых продуктов микробио-логического синтеза и продуктов гидролизной промышленности.

12

Главным источником кормового протеина и энергии для живот-ных являются зерновые и зернобобовые культуры, которые дают око-ло 50% протеина, поэтому важное значение имеет рецептура комби-нированных кормов и их приготовление с целью максимального ис-пользования животными питательных веществ. Уменьшить расход концентрированных кормов при одновременном повышении энерге-тической питательности рационов, не снижая протеиновую, можно за счет замены части зерновой основы продуктами переработки масло-экстракционного производства: жмыхами и шротами.

Перерабатывающая промышленность, как любая другая отрасль экономики оказывает определенное вредное воздействие на окру-жающую среду. Поэтому ощущается необходимость в снижении от-рицательного воздействия производства на окружающую среду путем эффективного использования их отходов. Традиционные системы жи-вотноводческого производства в основном базируются на возможно-стях местных ресурсов. Включение побочных кормовых продуктов в рационы сельскохозяйственных животных позволило сократить от 5 до 30% дефицит традиционных кормов, протеина, энергии и других питательных веществ в кормлении крупного рогатого скота, свиней, овец и птицы; способствовало повышению продуктивности на 7-11% и уменьшению затрат кормов на единицу продукции, а также позво-лило улучшить состояние окружающей среды в местах переработки семян горчицы, гречихи, подсолнечника, тыквы.

Это обстоятельство требует поиска новых технологических пу-тей, дающих возможность уменьшить нагрузку на окружающую сре-ду, поэтому рекомендации производству по использованию побочных кормовых продуктов масложировой и перерабатывающей промыш-ленности актуальны и сегодня.

Научные исследования Куликова Владимира Михайловича легли в основу научной деятельности кафедры «Кормление и разве-дение сельскохозяйственных животных». Сегодня ведется огромная научная работа по теме «Разработка и использование кормов и доба-вок в рационах животных и птицы в условиях Нижнего Поволжья», цель которой заключается в научном обосновании и практической реализация инновационных технологий кормления сельскохозяйст-венных животных и птицы, повышении их продуктивности, улучше-нии потребительских свойств за счет применения новых достижений в кормлении, а именно нетрадиционных кормовых средств, биологи-чески активных и минеральных добавок и определение эффективно-сти их использования.

13

УДК 636.2.082

СПОСОБ ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВЕННЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ РЕМОНТНОГО МОЛОДНЯКА ГОЛШТИНСКОЙ ПОРОДЫ

Баймишев Х.Б. д.б.н., профессор Баймишев М.Х. к.б.н., доцен;

Сафиуллин Х.А. к.б.н., докторант ФГБОУ ВО Самарская ГСХА, г. Самара

В статье представлены данные роста, развития телят голштинской породы

в условиях интенсивной технологии производства молока. В результате прове-денных исследований установлено, что оптимизация продолжительности физио-логических периодов коров-матерей способствует получению жизнеспособного приплода, повышению энергии роста, развитию животных, а также их воспроиз-водительной способности.

Повышение эффективности производства молока в условиях промышленных комплексов во многом зависит от организации систе-мы воспроизводства. Вместе с тем мировой и отечественный опыт по-казывают, что с увеличением уровня молочной продуктивности коров их плодовитость снижается, т.к. физиологические возможности жи-вотных ограничены отрицательной корреляционной связью между двумя этими показателями [1, 2, 3, 5]. Интенсификация воспроизвод-ства невозможна без учета условий эмбриогенеза, жизнеспособности приплода и технологии выращивания ремонтного молодняка. В связи с чем, поиск новых методов повышения показателей воспроизводи-тельной способности коров является актуальной [4, 6, 7, 8, 9, 10].

Цель работы – повышение воспроизводительных качеств коров в условиях интенсивной технологии производства молока за счет по-вышения качественных показателей ремонтного молодняка. В соот-ветствии с поставленной целью были определены следующие задачи:

- провести морфофункциональную оценку новорожденных те-лят у экспериментальных групп коров;

- изучить рост, развитие телок полученных от коров-матерей с разной продолжительностью физиологических периодов и их воспро-изводительные качества.

Экспериментальные исследования проводились в ГУП СО «Ку-пинское» Безенчукского района Самарской области. Материалом для исследований служили телята голштинской породы, полученные от коров матерей, имеющих разную продолжительность физиологиче-ских периодов молочного комплекса.

Телята были получены от коров-аналогов по возрасту, лактации, продуктивности. Коровы-матери имели следующую продолжитель-ность физиологических периодов в зависимости от группы. Кон-трольная группа животных продолжительность: сервис-периода

14

131,3±8,95 дней; лактация – 356,3±12,4 дней; сухостой – 60,9±3,3 дней. 1-опытная группа – продолжительность: сервис-периода – 104,8±6,15 дней; лактация – 309,2±11,7 дней; сухостой – 80,5±4,5 дней. 2-опытная группа – продолжительность: сервис-периода – 104,2±6,15 дней; лактации – 295,8±8,79 дня; сухостоя – 90,2±3,3 дней. В процессе исследований животные находились в одинаковых усло-виях кормления и содержания.

Изучение влияния продолжительности физиологических перио-дов на морфофункциональные показатели новорожденных телят их рост, развитие и воспроизводительные качества. Для чего было сфор-мировано из числа телят полученных в результате отела коров-матерей три группы животных по 20 голов в каждой в соответствии с их принадлежностью к материнской группе.

Весь полученный материал обработан биометрически по Г. Ф. Лакину. Цифровой материал экспериментальных данных обработан методом вариационной статистики на достоверность различия срав-ниваемых показателей с использованием критерия Стьюдента, приня-тым в биологии и зоотехнии, с применением программного комплекса Microsoft Excel.

Степень достоверности обработанных данных отражены соот-ветствующими обозначениями Р<0,05*; Р<0,01**; Р<0,001***.

Определение морфофункционального статуса неонатальных те-лят позволяет проводить современную и целенаправленную коррек-цию утробного развития, используя технологические приемы кормле-ния и содержания, и тем самым повышать их жизнеспособность.

У телят контрольной группы волосяной покров был средней густоты, а по времени реализации позы стояния они статистически достоверно уступали своим сверстницам и этот период был у них длиннее и составил 26,4 мин, что на 4,3; 5,6 мин больше чем у телят 1 и 2 опытных групп. Время проявления сосательного рефлекса в кон-трольной группе телят на 5,1; 6,3 мин больше чем у их сверстниц 1 и 2 опытных групп, что видимо, является результатом более продолжи-тельного периода лактации и укороченного сухостоя коров контроль-ной группы.

Количество резцовых зубов у телят контрольной группы на 1,2; 0,6 шт меньше чем у животных 1 и 2 опытных групп, что подтвержда-ет недоразвитость костной системы, а слизистая оболочка ротовой по-лости имеет красноватый оттенок.

Количество лейкоцитов и эритроцитов у животных 1 и 2 опыт-ных групп достоверно больше чем у телят контрольной группы, что косвенно указывает на снижение резистентности и окислительно-

15

восстановительных процессов в организме телят контрольной группы полученных от матерей имевших продолжительный период лактации – 356,3 дня, а период сухостоя – 60,9 дня.

Живая масса при рождении у телят 1 и 2 опытных групп на 1,7 и 2,2 кг больше соответственно, чем у телят, полученных от коров кон-трольной группы.

Выход телят составил у коров контрольной группы – 80,0%, что на 20,0% меньше чем в 1 и 2 опытных группах, т.е. уже на первом этапе выход телят увеличился, чем в среднем по хозяйству в кон-трольной группе на 35,4%, а в 1 и 2 опытных группах на 52,0%.

В результате исследований нами было выявлено, что животные имеют неодинаковую энергию роста, что отразилось на разнице жи-вой массы у исследуемых групп животных. Изменение живой массы экспериментальных групп животных в различные периоды онтогенеза представлено в таблице 1.

Разница в живой массе телок полученных от коров с разной продолжительностью физиологических периодов с возрастом увели-чивается. Живая масса телок в 18-месячном возрасте была неодинако-вой, так у телок, матери которых имели сухостойный период 80-90 дней, она составила 428,9; 427,3 кг, что на 38,9; 37,3 кг больше соот-ветственно, чем у животных контрольной группы.

Таблица 1 – Динамика живой массы телок экспериментальных групп (М±m), кг

Возраст, месяцев Группа животных

контрольная 1-опытная 2-опытная 1 2 3 4

Новорожденные 34,6±1,21 36,3±0,36 36,8±0,40 1 51,2±2,66 60,6±1,03 59,5±1,02 3 93,9±2,19 110,0±1,39 109,6±1,63 6 152,3±4,27 179,6±2,37 175,9±3,22 12 248,0±5,13 277,9±3,31* 274,9±2,25*

18 390,0±6,17 428,9±4,36* 427,3±3,87*

Абсолютный прирост, кг 360,4 392,6 390,5

Полученные данные в результате исследований свидетельству-ют о том, что телочки, полученные от коров-матерей 2 и 3 опытных групп, имели повышенную энергию роста, развития по сравнению со сверстницами контрольной группы.

При сравнительной оценке телок по репродуктивным качествам мы обращали внимание на возраст первого осеменения и живую мас-су, а так же на плодотворность осеменения в первую половую охоту.

16

В результате проведенных нами исследований установлено, что возраст проявления первого полового цикла у животных контрольной группы составила 11,2±0,45 месяцев, в 1-опытной группе – 9,52±0,38 месяцев, во 2-опытной группе – 9,67±0,57 месяцев.

К восемнадцатимесячному возрасту такую живую массу 428,94,36 кг; 427,3±3,87 кг имели телки 1 и 2 опытных групп, а телки контрольной группы имели живую массу 390,0±6,7 кг.

Возраст первого плодотворного осеменения телок в контроль-ной группе составил 20,2 мес., в 1-опытной группе – 18,2 мес., во 2-опытной группе – 18,3 мес., т.е. животные контрольной группы пло-дотворно осеменились на два месяца позже, чем телки 1 и 2 опытных групп. Это является следствием более низкой интенсивности их роста, развития, а также результатом более позднего и не выравненного про-явления полового цикла у телок контрольной группы.

Оплодотворяемость телок в первую половую охоту составила в группах: контрольной группе – 60,0%; 1-опытной группе – 70,0%; 2-опытной группе – 70,0%. Плодотворность в первую половую охоту в 1 и 2 опытных группах на 10,0% больше, чем у сверстниц контроль-ной группы.

Живая масса при первом плодотворном осеменении составила в контрольной группе – 437,1 кг, что на 5,0; 3,1 кг больше соответствен-но, чем у телок 1 и 2 опытных групп, но при этом возраст осеменения у телок контрольной группы на два месяца больше. Увеличение возраста и живой массы не дает эффекта, если животные при рождении имели аномалии недоразвитости (животные контрольной группы).

Возраст первого отела по группам животных составил: кон-трольной группе – 29,60,94 мес.; 1-опытной группе – 27,80,66 мес.; 2-опытной группе – 27,91,09 мес.

Таким образом, продолжительность физиологических периодов матерей оказывает влияние на получение жизнеспособного приплода, повышает энергию роста, развития животных, а также воспроизводи-тельную способность.

На основании проведенных исследований рекомендуем для по-вышения воспроизводительной способности ремонтного молодняка при интенсивной технологии производства молока оптимизировать параметры физиологических периодов коров.

Список использованной литературы: 1. Альтергот, В. В. Влияние продолжительности физиологических перио-

дов у коров на рост и развитие их потомства // Аграрный вестник Урала – 2010. – №10. – Т.1. – С. 45-47.

17

2. Баймишев, Х. Б. Морфофизиологические показатели оценки новорожденных телят / Х. Б. Баймишев, А. Р. Медведева, В. А. Сысуева // Актуальные проблемы аграр-ной науки и пути их решения : сб. науч. трудов. – Кинель, 2015. – С. 215-220.

3. Баймишев, Х. Б. Влияние коррекции продолжительности физиологических периодов коров на функцию размножения их дочерей / Х. Б. Баймишев, В. В. Альтергот, А. А. Перфилов, М. Х. Баймишев // Известия Самарской ГСХА. – 2014. – №1. – С. 5-8.

4. Баймишев, Х. Б. Иммунокомпетентные структуры, характеризующие зре-лость новорожденных телят // Известия Самарской ГСХА. – 2013. – №1. – С. 3-6.

5. Бельков, Г. И. Обеспечение промышленных комплексов и ферм высоко-продуктивным поголовьем / Г. И. Бельков, Н. В. Ковалев // Зоотехния. – 2006. – № 1. – С. 25.

6. Дунин, И. М. Продуктивность коров-дочерей голштинских быков не-мецкой селекции / И. Дунин, А. Бальцанов, В. Матюшкин [и др.] // Молочное и мясное скотоводство. – 2008. – №4. – С. 13-15.

7. Криштофорова, Б. В. Морфофункциональный статус и иммунокомпе-тентные структуры новорожденных телят / Б. В. Криштофорова, П. Н. Гаврилин. – Симферополь, 2002. – 74 с.

8. Некрасов, Д. К. Зависимость продуктивного долголетия черно-пестрого голштинизированного скота от уровня кормления / Д. К. Некрасов, А. Е. Колганов // Зоотехния. – 2004. – №7. – 14 с.

9. Пристяжнюк, О. Н. Критерий оценки развитости новорожденных телят и влияние технологических факторов / О. Н. Пристяжнюк, М. Х. Баймишев // Вклад молодых ученых в аграрную науку Самарской области : сб. науч. трудов. – Сама-ра, 2011. – С. 71-73.

10. Шендаков, А. И. Результаты использования потенциала голштинского скота в Орловской области // Зоотехния. – 2010. – №2. – С. 4-6.

18

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И ТЕХНОЛОГИЯ КОРМОВ

УДК 636.4.084.1

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СОИ В КОРМЛЕНИИ РЕМОНТНЫХ СВИНОК

Албегова Л.X., доцент, к.с.-х. н. ФГБОУ ВО «Горский ГАУ», г. Владикавказ

Одним из важнейших условий максимальной реализации генетического

потенциала организма свиней, получения высокой продуктивности и снижения ее себестоимости является организация полноценного кормления путем использова-ния дешевых кормов собственного производства.

В настоящее время из-за высоких цен на корма животного и микробиоло-гического происхождения весьма проблематично сбалансировать кормовые ра-ционы по протеину.

Поэтому, с экономической точки зрения, целесообразнее использовать в качестве протеинового компонента рационов, приближающуюся по содержанию незаменимых аминокислот к нормам животного происхождения, сою и продукты ее переработки.

В этой связи, целью проведенных исследований было теоретическое и экс-периментальное обоснование эффективности использования тостированной сои и фермента пектофоетидин П10х в кормлении ремонтных свинок.

В задачи исследований входило установление оптимальных параметров тостирования сои с целью инактивации антипитательных веществ в ее составе и изучение влияния различных доз изучаемого корма на продуктивные качества ре-монтных свинок.

Считается, что интенсивное использование генетически обу-словленных продуктивных возможностей организма свиней в наи-большей степени зависит от технологии кормления, поэтому одним из важнейших направлений науки и практики является совершенствова-ние полноценного их кормления [1].

Для молодняка свиней особенно актуально обогащение рацио-нов ферментными препаратами, расщепляющими оболочку расти-тельных клеток, в результате чего увеличивается доступ к их пита-тельным веществам. [2,3,4].

Исходя из этого, целью проведенных исследований было изу-чение эффективности использования тостированной сои, как белко-вой культуры, в сочетании с ферментом пектофоетидин П10х в кормлении свиней.

Научно-хозяйственный опыт был проведен на СФ «Дур-Дур» Дигорского района РСО-Алания по следующей схеме: из 60 поросят-отъемышей крупной белой породы в возрасте 2-х месяцев по методу

19

пар-аналогов, с учетом происхождения, живой массы и пола, были сформированы 4 группы по 15 голов в каждой [5]. Продолжитель-ность исследований составила 245 дней.

Режим тостирования сои, проводимый нами, включал: автокла-вирование при температуре 115 °С, давление пара 1 кг/м2 продолжи-тельностью 15 мин. и СВЧ - обработку в маломощной установке мар-ки типа «Славянка» в течение 2,5 мин., с рабочей частотой 433 МГц. По содержанию уреазы и ингибитора трипсина тостированная соя со-ответствовала ГОСТу 12220-66.

В основной рацион ремонтных свинок контрольной группы из протеиновых кормов включали жмых подсолнечный и обрат сухой. В рационах животных опытных групп с увеличением дозы скармлива-ния тостированной сои доля жмыха подсолнечного и обрата сухого снижалась, и в рационах свиней 3-опытной группы они полностью за-менялись протеином изучаемого корма.

В рационы ремонтных свинок до 8-месячного возраста включа-ли фермент пектофоетидин П10х в качестве катализатора пищевари-тельных процессов из расчета 0,1% от массы сухого вещества. Для сравнительной характеристики питательности рационов подопытных свинок установили содержание энергии и питательных веществ в 1 кг сухого вещества (табл.1).

Таблица 1 – Содержание энергии и питательных веществ в 1 кг сухого вещества рациона

Показатель Единица измерения

Группа контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная

1 2 3 4 5 6 Кормовые единицы кг 1,20 1,21 1,23 1,23

Переваримый протеин г 131,83 131,95 132,85 132,59

Клетчатка г 92,81 104,43 102,11 102,84 Лизин г 7,12 6,60 7,06 7,69 Метионин+цистин г 4,44 4,45 4,50 4,54

На всем протяжении исследований в рационах ремонтных сви-нок на одну кормовую единицу переваримого протеина приходилось в пределах норм кормления 107-109 г.

Результаты исследований. Для наблюдения за ростом ремонт-ных свинок проводили ежемесячные индивидуальные контрольные взвешивания, по результатам которых нами рассчитан прирост живой массы подопытных свинок и оплата корма продукцией (табл.2).

20

Таблица 2 – Прирост живой массы и оплата корма продукцией у ремонтных свинок

Показатель Группа контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная

1 2 3 4 5 Живая масса, кг: в 2-месячном возрасте

18,60±0,71

18,50±0,65

18,80±0,76

18,60±0,75

в 10-месячном возрасте 126,09±2,65 132,02±2,83 135,80±2,73 135,98±3,27 Прирост живой массы: абсолютный среднесу-точный, г в % к контролю

107,49±2,31 438,73±9,42

100,0

113,52±2,72 463,35±11,10

105,60

117,00±2,69 477,55±11,19

108,80

117,38±3,09 479,10±12,61

109,20 На 1 кг прироста израс-ходовано: кормовых единиц переваримого протеина

5,61

613,27

5,32

579,99

5,18

561,37

5,15

553,16

Среднесуточный прирост живой массы подсвинков контрольной группы составил 439 г. Животные лучшей 3 опытной группы досто-верно превзошли контроль по этому показателю и на 40 г или на 9,2%.

Лучшей оплатой корма продукцией, также, отличались ремонт-ные свинки 3 опытной группы, сэкономившие относительно контроля 8,2% кормовых единиц и 9,8% переваримого протеина.

Таблица 3 – Коэффициенты переваримости и использование питательных веществ ремонтными свинками, %

Показатель Группа контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная

1 2 3 4 5 Сухое вещество 69,2± 1,02 70,0±0,82 71,2±0,76 72,0±0,94 Органическое вещество 71,5±0,59 72,1±0,53 73,4±0,49 74,1±0,39 Сырой протеин 69,9±0,62 71,9±0,76 72,9±0,82 73,4±0,90 Сырая клетчатка 27,6±0,51 26,9±0,57 29,5±0,68 30,5±0,74 Сырой жир 50,7±0,65 47,8±0,72 45,9±0,64 44,5±0,61 БЭВ 80,2± 1,11 82,4±0,62 83,7±0,61 84,5± 1,06 Баланс азота, г 22,20±0,36 23,47±0,57 24,12±0,38 24,57±0,36 Использовано от принятого, % азота кальция фосфора

37,6±0,65 47,19±0,62 39,01 ±0,23

38,43±0,52 47,31±0,46 38,64±0,20

40,04±0,58 48,25±0,62 39,70±0,37

40,65±0,60 48,41±0,46 40,00±0,45

По результатам химического анализа кормов и их остатков, а также выделений кала и мочи мы определили переваримость пита-тельных веществ рационов подопытных животных, а также использо-вание азота, кальция и фосфора (табл. 3).

21

Установлено, что лучшей переваримостью питательных веществ обладали ремонтные свинки 3 опытной группы, которые имели досто-верно выше коэффициенты переваримости сухого вещества на 2,8 %, органического вещества на 2,6 %, сырого протеина на 3,5%, сырой клетчатки на 2,9% и БЭВ на 4,3%, а также лучше использовали азот корма от принятого количества на 3,39%.

Коэффициент переваримости жира у свинок 3 опытной группы по сравнению с контролем был достоверно ниже на 6,2%.

Балансы кальция и фосфора у молодняка всех подопытных групп были положительными.

Стимулирующее влияние на рост молодняка свиней и перева-римость питательных веществ оказало оптимальное соотношение не-заменимых и заменимых аминокислот в соево-злаковых рационах, и высокое содержание в сое легкопереваримого жира, насыщенного не-предельными жирными кислотами, а также фермент комплексного действия пектофоетидин П10х.

В ходе научно-хозяйственного опыта на ремонтном молодняке свиней установлено, что лучшей инактивации антипитательных ве-ществ с одновременным повышением биологической полноценности протеина сои способствует комбинированный метод ее тостирования, сочетающий автоклавирование и СВЧ-обработку.

Список использованной литературы: 1. Темираев В. Х. Пути повышения эффективности местных кормовых

средств для моногастричных животных / В. Х. Темираев, В. Р. Каиров, М. С. Газзаева // Известия Горского Государственного аграрного университета,- Владикавказ.-2012.- Т.49.- Ч.4.-С.99-110.

2. Гасиева В. А. Продуктивные показатели поросят под действием биоло-гически активных добавок / В.А. Гасиева, Т. Т. Икаев // Известия Горского Госу-дарственного аграрного университета.- Владикавказ.-2012.- Т.49.- Ч.4.-С.115-117.

3. Темираев Р. Б. Особенности обмена веществ у молодняка свиней при использовании автолизата пивных и винных дрожжей и ферментных препаратов / Р. Б. Темираев, Л. В. Цалиева, Ф. Р. Баликоева, И. Г. Плиева // Известия Горского Государственного аграрного университета.- Владикавказ.- 2012.- Т.49.- Ч.1-2.- С. 109-112.

4. Тменов И. Д. Антиоксидант эпофен и ферментный препарат МЭК-СХ-3 в рационах цыплят-бройлеров повышают мясную продуктивность / И. Д. Тменов, Б. Б. Ваниева, И. О. Газданова // Известия Горского Государственного аграрного университета.- Владикавказ.-2012.- Т.49.- 4.1-2.- С.165-167.

5. Овсянников И. А. Основы опытного дела в животноводстве. М.: Колос, 1975.-303 с.

22

УДК 636.4.084:087.74

ВЛИЯНИЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В ВИТАМИННЫХ ПРЕПАРАТОВ В РАЦИОНАХ НА ПЕРЕВАРИМОСТЬ КОРМОВ

И ОБМЕН ВЕЩЕСТВ У МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ

Алексеев В.А., доктор с.-х. наук, профессор ФГБОУ ВПО Чувашская государственная сельскохозяйственная

академия, г. Чебоксары Использование в рационах витаминов группы В повышает переваримость

питательных веществ кормов и улучшает белковый и минеральный обмен в орга-низме молодняка свиней на откорме.

В производстве свинины большое значение имеет организация полноценного кормления всех половозрастных групп свиней на осно-ве детализированных норм (1985, 1993, 2003). В них учитывается 30 незаменимых факторов питания, в том числе 9витаминов, играющих большую роль во всех обменных процессах, происходящих в орга-низме. При нехватке их в рационах возникают различные заболева-ния, снижается продуктивность этих животных, особенно молодняка. Среди с.-х. животных в основном свиньи нуждаются в витаминах группы В и у них проявляются признаки гипо – и авитаминоза. Это связано с тем, что у них в пищеварительном тракте эти вещества в небольшом количестве синтезируются микроорганизмами в задних отделах кишечника и недостаточно всасываются в кровь. Поэтому свиньи должны получать их с кормами. Однако они не всегда удовле-творяют потребность этих животных во многих витаминах группы В. С целью устранения их дефицита в рационах следует использовать синтетические препараты, выпускаемые промышленностью.

Многочисленными исследованиями ученых (А.Р. Вальдман, 1977; А.А. Городецкий, 1983; А.Т. Мысик, 2006 и др.) установлена це-лесообразность применения их в кормлении свиней. Но при этом не-обходимо учитывать особенности витаминного состава витаминного кормов, типа их кормления и условий содержания в разных регионах страны.

С учетом вышеизложенного, нами с учениками в течение мно-гих лет были проведены эксперименты по уточнению и совершенст-вовании норм потребности молодняка свиней во многих витаминах и эффективности использования в их рационах препаратов витаминов группы В.

Все исследования выполнены в соответствии с общепринятыми методиками. Научно-хозяйственные, балансовые опыты проводились на поросятах-отъемышах и откармливаемом молодняке свиней мето-дом пар-аналогов и групп-аналогов (А.И. Овсянников,1976). Структу-ра рационов была: зерновые корма-75-85%, сочные-5-10%, травяная

23

или сенная мука-3-5%, обрат или мясокостная мука-3-7%. В целом та-кие рационы по питательности соответствовали нормам кормления подопытных животных.

Во всех опытах в первую очередь учитывали интенсивность роста молодняка. При этом выяснилось, что обогащение рационов препаратами витаминов В1,В2,В4,В5,В6,Вс,В12,В13,В15 среднесуточный прирост животных опытных групп по сравнению с контролем увели-чился на 2,5-12,1%. Более лучшие результаты получены при скармли-вании витаминов В4,В6,Вс,В12 и В13. Считаем, что это связано с луч-шим перевариванием питательных веществ кормов. Об этом свиде-тельствуют данные, приведенные в нижеследующей таблице.

Таблица 1 – Влияние добавления В- витаминных препаратов в рационы на переваримость питательных веществ кормов (в среднем) Питательные вещества Группа Разница в пользу

опытной группы контрольная x± m

опытная x± m

1 2 3 4 Сухое вещество 80,2±0,6 81,3±0,6 0,9 Органическое вещество 82,0±0,5 83,1±0,6 1,1 Сырой протеин 76,1±1,4 77,3±1,4 1,2 Сырой жир 42,8±5,5 44,7±6 1,9 Сырая клетчатка 39,6±3,3 42,4±3,3 2,8 БЭВ 87,8±0,5 89,0±0,5 1,2

Из таблицы видно, что животные опытных групп по сравнению с контрольными лучше переваривали все питательные вещества, осо-бенно клетчатку и жир. Наилучшие результаты получены в опытах, где подопытные свиньи получали препараты витаминов В6,Вс и В13. Так, при увеличении уровня пиридоксина в рационах с 3,55 до 5,23 мг/кг сухого вещества корма коэффициент переваримости органиче-ского вещества увеличился на 2,9%, сырого протеина - на 1,8% , сыро-го жира – на 3,7%. А повышение концентрации витамина Вс от 0,21 до 2,21 мг/кг сухого вещества рациона улучшило переваримость сухого вещества на 3,1%, органического вещества- на 3,2%, протеина – на 3,8%, жира- на 2%, клетчатки – на 4,35% и БЭВ- на 4%. Аналогичные показатели получены при добавлении в рационы откармливаемого молодняка свиней 10-15 мг калия оротата (В13) в расчете на 1 кг сухо-го вещества корма.

Использование синтетических витаминов группы В в кормлении молодняка свиней положительно повлияло на белковый и минераль-ный обмен в организме. Во всех опытах был положительный баланс азота, кальция и фосфора. К примеру, у животных опытных групп удержание азота в теле было выше на 15-17%, а использование его для прироста живой массы как от принятого, так и усвоенного количества на 6,8-10% по сравнению с показателями контрольных групп. Подоб-

24

ная закономерность наблюдалась по обмену макроэлементов. Баланс кальция и фосфора у подсвинков опытных групп был больше по срав-нению с контролем на 2-3%. Они в большом количестве (40-55%) вы-делялись из организма в составе кала и в мизерном- в моче. Поэтому отложение в теле от баланса составило 86-95%. При скармливании ви-таминных препаратов у свиней опытных групп по сравнению с кон-трольными использование кальция от принятого количества было выше на 2,4-5,4%, фосфора на -2,7-4,6%, а от усвоенного количества соответственно – на 0,3-2,4%, и 0,6-1,6%.

Следует подчеркнуть, что оптимизация питания молодняка сви-ней этими витаминами сильнее повлияла на обмен кальция в организ-ме подопытных животных.

Таким образом, на основании полученных результатов исследо-ваний можно заключить, что применение в рационах синтетических витаминов группы В как учитываемых в нормах, так и малоизученных (В6,Вс,В13 и В15) несколько повышает переваримость кормов, улучшает белковый и минеральный обмен в организме, вследствие чего ускоря-ется рост откармливаемого молодняка свиней.

Список использованной литературы: 1. Вальдман, А. Р. Витамины в животноводстве / А. Р. Вальдман//.-Рига.-

1977.-152с. 2. Городецкий, А. А. Витаминное питание свиней / А .А. Городецкий //.-

М.:Колос,1983.-77с. 3. Мысик, А. Т. Нормированное кормление свиней / А. Т.Мысик //.-

Зоотехния-2006.-№7.-С.11-13. 4. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Спра-

вочное пособие. / Под. ред. А. П. Калашникова, В. И. Фисинина, В. В., Щеголова, Н. И. Клейменова//.-М.:2003.-С.171-191.

5. Овсянников, А. И. Основы опытного дела в животноводстве / А. И. Овсянников //.-М: Колос. 1976.-302с.

УДК 636. 5. 087. 72

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЦЕОЛИТОВ КАК СПОСОБ ПОВЫШЕНИЯ ПЕРЕВАРИМОСТИ ПИТАТЕЛЬНЫХ

ВЕЩЕСТВ В РАЦИОНАХ ПТИЦЫ

Андреева А.Е., доцент, к.с.- х.н. ФГБОУ ВО Башкирский ГАУ, г. Уфа

Введение в рацион 4% сибайских алюмосиликатов повысило перевари-мость сырого протеина на 3,67 % (P<0,05), переваримость БЭВ на 3,33 % (P < 0,05), и привело к сокращению затрат на 10 шт. яиц на 2,5 %. Использование туз-бекских минералов увеличило переваримость сырого протеина на 6,21 % (P<0,05), переваримость БЭВ на – 4,1 % (P < 0,05). Затраты корма на 10 шт. яиц сократи-лись на 3,8 %.

25

В современных социально-экономических условиях, при удоро-жании заводских комбикормов, витаминно-минеральных премиксов и добавок, недоступность их основным производителям животноводче-ской продукции, поиск пути и методов вовлечения в производство но-вых кормовых ресурсов, является актуальным и имеет научно-практическое значение.

Цеолиты обладают уникальной способностью поглощать вред-ные вещества, выделяемые в процессе пищеварения и снижать накоп-ление токсических элементов в тканях, замедляют прохождение корма по пищеварительному тракту, являются источником макро- и микро-элементов и т.д.

Поскольку переваримость питательных веществ рациона – один из важнейших показателей, определяющих питательную ценность кормов. Перед нами ставилась задача определить влияние цеолитов на переваримость компонентов рациона.

Нами были сформированы 7 групп по 100 голов кур-несушек в каждой. Формирование опытных групп осуществляли методом анало-гов из кур-несушек родительского стада в возрасте 28 недель. Про-должительность опытов составила 8 месяцев, с 29 по 59 – недели жиз-ни кур. Куры опытных групп находились в одинаковых условиях кормления и содержания с контрольной группой. При проведении ис-следований в рацион 1,2 и 3 опытных групп вводили сибайские цео-литы в количестве 2, 4 и 6 % от массы комбикорма, а в рацион 4, 5 и 6 опытных групп вводили тузбекские цеолиты в аналогичных дозах. В рацион контрольной группы цеолиты не включали.

Физиологические (балансовые) опыты проводили по общепри-нятой методике. Результаты балансовых опытов показали, что при одинаковых условиях содержания кур и разных уровнях применения цеолитов в рационах по всем группам баланс азота, кальция и фосфо-ра был положителен, что свидетельствует о нормальном течении об-менных процессов в организме несушек. Однако при обработке дан-ных достоверной разницы между группами по балансу этих питатель-ных веществ не установлено.

Максимальное использование азота 2,117 и 2,069 г было отме-чено в 5 и 6 опытных группах, где птица получала тузбекские алюмо-силикаты в дозе 4 и 6 % соответственно. На образование яйца птица опытных групп затратила азота больше на 0,89…5,68 %, чем куры контрольной группы. Наибольшие затраты были в 5,6 и 2 опытных группах. Необходимо отметить, что в этих группах были отмечены более высокая яйценоскость и масса яиц. Баланс азота так же был выше в опытных группах и составил 28,13…32,27 % от принятого с кормом. В то время как в контрольной группе данный показатель был на уровне 27,99 %.

26

Цеолиты различных месторождений отличаются по химическо-му составу и содержанию макро- и микроэлементов, в частности в це-олитах Сибайского месторождения содержалось больше кальция, в то время как по содержанию фосфора порода обоих месторождений была равноценна.

Анализируя полученные данные можно отметить, что наблюда-ется тенденция к увеличению использования кальция и фосфора при включении в рационы цеолитов. Так в группах получавших сибайские цеолиты было удержано в теле и использовано на образование яйца от 48,04 до 51,02 % кальция (от принятого с кормом); в группах с тузбек-скими минералами - 48,83…51,36 %.

Данный показатель увеличивался в зависимости от дозы цеоли-та. Максимальные результаты отмечены у кур 3 и 6 групп (6% цеоли-тов). Анализируя данные в разрезе групп, нужно отметить, что в груп-пах получавших тузбекские минералы было затрачено больше каль-ция на образование яйца, чем в аналогичных группах с цеолитами Си-байского месторождения в рационах. В связи с этим баланс данного элемента в 4, 5, и 6 группах был несколько ниже. Однако он превос-ходил контрольную группу. Опытные группы использовали фосфор более интенсивно.

В группах получавших сибайские цеолиты было удержано в те-ле и использовано на образование яйца от 40,00 до 42,62 % фосфора; в группах с тузбекскими цеолитами от 41,03 до 43,47 %. В процентах от принятого с кормом, баланс фосфора в контрольной группе составил 27,71. В 1 – 3 группах он был выше на 1,05…9,77 %; в 4 – 5 опытных группах, разница с контролем была на уровне 2,96…10,21 %.

Баланс фосфора в опытных группах был практически на одном уровне, но птица с тузбекскими цеолитами в рационах использовала несколько больше фосфора на образование яйца.

Коэффициенты переваримости питательных веществ представ-лены на рисунке 1.

Анализируя данные, можно отметить следующее, перевари-мость сухого вещества в опытных группах была выше, чем в контроле на 2,1 … 2,7 %. Так же опытные группы превосходили контроль по переваримости сырого протеина на 2,5 … 6,2 %, по переваримости сырого жира на 1,83 … 6,09 %, сырой клетчатки на 0,45 … 4,9%, БЭВ на 2,3 … 4,1 %.

Введение в рацион несушек сибайских цеолитов повысило пе-реваримость сырого протеина на 3,67 % по сравнению с контролем во 2 группе и на 2,82 % в 3 группе (Р< 0,05). Переваримость БЭВ в 3 опытной группе превосходила контрольную на 3,46 %, а во 2 группе на 3,33 % (Р< 0,01). По переваримости других питательных веществ достоверных различий не наблюдалось.

27

Рисунок 1 – Коэффициенты переваримости

Использование тузбекских алюмосиликатов положительно по-влияло на переваримость сырого протеина. Так в группе получавшей цеолиты в дозе 2% разница с контролем составила 3,95 %; при ис-пользовании 4 % цеолитов разница увеличилась до 6,21 %; введение в рацион 6 % минералов позволило увеличить переваримость сырого протеина на 4,8 %, по сравнению с контролем (Р< 0,05). Достоверная разница отмечается и при переваримости других питательных ве-ществ. Так переваримость сухого вещества увеличилась на 2,7 % в 5 и 6 опытных группах (Р< 0,05). Переваримость БЭВ увеличилась на 2,95 % при введении в рацион 2 % тузбекских цеолитов.

При включении 4 и 6 % тех же цеолитов увеличение произошло на 4,10… 3,97% (Р< 0,01). По переваримости сырой клетчатки в 5 и 6 группах, разница составила 4,48 … 4,93 % (Р< 0,05). По переваримо-сти сырого жира 5 группа превосходила контроль на 6,08 % (Р< 0,05), 6 группа на 5,27 % (Р< 0,05).

Повышение коэффициентов переваримости питательных ве-ществ объясняется тем, что цеолитсодержащие породы замедляют продвижение химуса в кишечнике, усиливают функционирование микроворсинок, что улучшает пищеварение и всасывание.

Из вышеизложенного следует, что применение 4 и 6 % цеолитов в полнорационных комбикормах для яичных кур-несушек улучшает переваримость и использование питательных веществ. Цеолиты туз-бекского месторождения оказывают больший эффект на усвоение пи-тательных веществ корма птицей.

66,4 67,8 67,9 67,8 67,9 68,1 68,278 79,8 80,6 80,7 80,3 81,2 81,1

49,3 50,2 51,1 50,4 51,2 52,3 51,9

22,3 22,4 23,2 22,8 22,9 23,3 23,4

70,8 72,6 73,4 72,8 73,6 75,2 74,2

0102030405060708090

Коэф

фиц

иент

ы п

ерев

арим

ости

, %

Сухое вещество БЭВ Сырой жир Сырая клетчатка Сырой протеин

28

Затраты корма на единицу продукции являются важным показа-телем характеризующим эффективность применения цеолитов в ра-ционах птицы.

На 10 штук яиц в контрольной группе было затрачено 1,62 кг корма. Затраты в опытных группах были ниже на 1,2…3,7 %. Так при скармливании 4 и 6 % сибайских цеолитов разница с контролем со-ставила 2,47 %, а при использовании тузбекских цеолитов в аналогич-ных дозах – 3,7…3,08 %.

На 1 кг яйцемассы в контрольной группе было затрачено 2,61 кг корма. В 1 опытной группе данный показатель был ниже контроля на 1,15 %, в 4 группе разница составила 1,92 % (доза введения цеолитов 2 %). С увеличением дозы цеолитовой добавки до 4 % от массы ком-бикорма, затраты корма на 1 кг яйцемассы снижались. Во 2-й группе на 2,68 %, в 5-й группе на 3,83 %.

Дальнейшее увеличение дозы минерала было менее эффектив-ным. Так расход корма в 3 группе был ниже контроля на 2,29 %, а в 6 опытной группе разница с контролем была 3,06 %. Как видно из полу-ченных данных, наиболее экономное расходование кормов на единицу продукции обеспечивается при использовании в рационах кур-несушек тузбекских алюмосиликатов в дозе 4 % от массы комбикорма.

Обобщая полученные данные, следует заключить, что цеолиты можно считать весьма эффективной кормовой добавкой. Они положи-тельно влияют на переваримость, использование питательных веществ и снижают затраты кормов на единицу продукции.

УДК 636. 087 (470.344)

ВЛИЯНИЕ ВИТАМИННО-МИНЕРАЛЬНОЙ ДОБАВКИ «ФЕЛУЦЕН» НА ПРОДУКТИВНОСТЬ ОТКАРМЛИВАЕМОГО

МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ

Андреева Н.А., доцент, канд. с.-х. наук ФГБОУ ВПОУ ВПО «Чувашская ГСХА» г. Чебоксары

Изучено влияние витаминно-минеральной добавки «Фелуцен» на продук-

тивность откармливаемого молодняка свиней. Установлено, что включение в ра-цион молодняка свиней на откорме витаминно-минеральной добавки «Фелуцен» в количестве 60 г на 1 голову в сутки способствовало улучшению обмена веществ, а также повышению мясной продуктивности и снижению затрат кормов на единицу продукции.

Организация полноценного кормления свиней должна основы-ваться на знании их потребности в энергии, питательных, биологиче-ски активных веществах, обеспечивающих хорошее здоровье, воспро-изводительные функции и планируемый уровень продуктивности при оптимальных условиях содержания.

29

В комплексе полноценного кормления свиней важное место за-нимают минеральные вещества и витамины.

Минеральные вещества играют большую роль во всех обменных процессах, происходящих в организме животных. Кальций понижает возбудимость нервной системы, влияет на свертываемость крови. Фос-фор входит в состав всех клеток организма, участвует возбудимости мышечной и нервной тканей, свертывания крови. Фосфор входит в со-став нуклеиновых кислот, ряда ферментов и играет важную роль в уг-леводном обмене. Медь необходима организму для образования гемо-глобина. Кобальт активирует гидролитические ферменты, увеличивает синтез нуклеиновых кислот и мышечных белков, способствует повы-шению продуктивности животных. Йод оказывает на воспроизводи-тельные функции. Марганец и цинк влияют на процессы размножения.

Витамины группы В входят в состав ферментов, участвуют в обмене веществ, регуляции функции нервной системы, сердечной деятельности и углеводного обмена [2].

Кормовые культуры Чувашской республики вследствие специ-фики биогеохимического региона, в котором они выращиваются, час-то оказываются дефицитными по минеральным веществам и витами-нам, что делает актуальным возмещение этого дефицита введением в рацион специальных добавок.

В настоящее время для повышения полноценности рационов свиней применяют различные биологически активные добавки. Одной из таких добавок является витаминно-минеральная добавка «Фелу-цен», которая в своем составе содержит соли кальция, фосфора, желе-за, йода, меди, цинка, марганца, кобальта и витаминов группы В.

Витаминно-минеральная добавка «Фелуцен» не содержит анти-биотиков, гормональных препаратов. По внешнему виду он представ-ляет собой порошок от светлого до темно-коричневого цвета. Соглас-но инструкции суточная дача данной добавки составляет от 45 до 65 г в сутки в зависимости от живой массы свиней. Рекомендуется скарм-ливать свиньям на откорме в смеси с концентрированными кормами или в составе комбикорма [1].

С целью изучения влияния ВМД «Фелуцен» на продуктивность свиней на откорме нами был проведен научно-хозяйственный опыт в КФХ «Афанасьевой А.А.» Моргаушского района Чувашской Республики.

Для опыта были подобраны две группы молодняка свиней на откорме по 10 голов в каждой. Свиньи 1 контрольной группы получа-ли хозяйственный рацион, а животным 2-ой опытной группы допол-нительно скармливали ВМД «Фелуцен» в количестве 55 г на 1 голову в сутки в смеси концентратами.

30

Хозяйственный рацион молодняка свиней на откорме (средняя живая масса 50 кг, с/с прирост – 550 г) состоял из 1,8 кг смеси концен-тратов, 0,1 кг жмыха подсолнечного и 13 г поваренной соли. Этот ра-цион удовлетворял потребность свиней в ЭКЕ, обменной энергии, су-хом веществе, сыром и переваримом протеине, метионине, йоде и ви-таминах В1 и В2. В рационе отмечался недостаток лизина на 7,3 %, кальция – 27,8 %, фосфора – 38 %, меди – 53,9 %, цинка – 28 %, мар-ганца - 33,4 %, кобальта – 70,3 %, каротина – 23,4 %, а также витами-нов В4 – 85,5 %, В5 – 25,6 %, В12 – 100 %.

В исследованиях нами установлено, что у свиней 2-опытной группы абсолютный прирост живой массы был выше на 8,4 % по сравнению с контрольной группой. При этом животные опытной группы на 7,5 % меньше затрачивали корма, чем в контроле.

В начале опыта биохимические показатели крови подопытных животных находились в пределах физиологической нормы. К концу основного периода у свиней опытной группы улучшился обмен ве-ществ. В крови содержание кальция и фосфора были достоверно выше по сравнению с контрольной группой.

Таким образом, применение ВМД «Фелуцен» в рационах от-кармливаемого молодняка свиней в количестве 55 г на 1 голову в су-тки способствовало увеличению продуктивности и снижению затрат кормов на единицу продукции.

Список использованной литературы: 1. Методические рекомендации по применению витаминно-минеральной

добавки «ФЕЛУЦЕН» в рационах свиней. – М, 2003. – 25 с. 2. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Спра-

вочное пособие / Под ред. А. П. Калашникова, В. И. Фисинина, В. В. Щеглова и [др.]. – М.: Колос, 2003. – С. 182- 191.

УДК 636.22/.28.087.72(470.333)

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В РАЦИОНАХ ДОЙНЫХ КОРОВ МИНЕРАЛЬНЫХ ДОБАВОК ПРИРОДНОГО

МЕСТОРОЖДЕНИЯ

Гамко Л.Н., д. с.-х. н., профессор Самохина А.А., аспирант Власенко Д.В., аспирант

ФГБОУ ВО Брянский ГАУ, с. Кокино

В статье изложены сравнительные результаты исследований по скармли-ванию витаминно-минеральных добавок дойным коровам черно-пестрой и швиц-кой пород. Установлено что включенные в рацион минеральные добавки природ-ного происхождения оказывают положительное влияние на молочную продук-

31

тивность. Так при скармливании добавки смектитного трепела с витаминами А, D, Е в количестве 2% от СВ рациона удой был выше на 1,72%, а при включение в рацион 3% цеолитсодержащего трепела Фокинского месторождения удой повы-сился на 15,2%.

Оптимизация кормления сельскохозяйственных животных без широкого применения минеральных добавок не представляется воз-можной, так как не удается повысить концентрацию макро- и микро-элементов в растительных кормах до той степени, чтобы удовлетво-рить потребности животных. [4]

Выяснено, что включение в рацион коров первого отела трепела Камышловского месторождения Свердловской области оказало поло-жительное влияние на уровень молочной продуктивности и качест-венные показатели молока.[3] Также было установлено, что использо-вание БВМД с цеолитом в рационах дойных коров положительно влияет на молочную продуктивность животных и не оказывает отри-цательного влияния на физико-химический состав молока.[4] Исполь-зование в рационах дойных коров швицкой породы минеральной до-бавки с витамином D способствовало более интенсивному обмену ве-ществ, что благоприятно отразилось на молочной продуктивности и общем физиологическом состоянии коров.[1] Скармливании дойным коровам разных доз минеральных подкормок (мергеля и цеолитсо-держащего трепел) оказало влияние на увеличение удоя в пределах 15,6 и 10,2%, в опытных группах в сравнении с контрольными.[2]

Благодаря буферным, ионообменным и сорбционным свойствам цеолита можно говорить о его значимости для животноводства и ве-теринарии, с учетом их невысокой цены и больших запасов в нашей стране. [4] Одним из факторов положительного влияния цеолита явля-ется повышение резистентности организма животных, профилактика и лечение различных заболеваний. [5]

В состав рациона коров следует включать жирорастворимые ви-тамины А, Д, Е, микроэлементы такие как – медь, цинк, кобальт, йод, селен особенно в зимний и ранневесенний периоды. При недостатке в рационах коров витаминов, нарушается образование ферментов, спо-собствующих протеканию и регуляции обмена веществ и энергии, на-рушаются специфические функции клеток, что так же приводит к снижению продуктивности животных и повышению затрат энергии.

Многочисленно проведенные исследования показывают, что це-олиты в зависимости от месторождения не являются однородными по составу и их действие на животных заметно различается. В связи с этим изучение влияния минеральных добавок двух месторождений на продуктивность, затраты энергии и использование питательных ве-ществ рационов животных актуально и имеет важное практическое значение.

32

Основной целью нашей работы явилось сравнить влияние ком-плексных минеральных добавок на основе смектитного трепела и цео-литсодержащего трепела на продуктивность дойных коров при скарм-ливании их в составе кормосмесей принятых в хозяйствах.

Нами было проведено два научно-хозяйственных опыта. Пер-вый опыт проводился на дойных коровах черно-пестрой в ООО «Ко-кино». По методу пар-аналогов (по происхождению, возрасту, живой массе и уровню молочной продуктивности) были отобраны 2 группы коров, по 13 голов в каждой группе. Схема научно-хозяйственного опыта представлена в таблице 1.

Таблица 1 – Схема научно-хозяйственного опыта ООО «Кокино» Группа Количество

голов Порода Условия кормления

1 2 3 4 I контрольная 13 ч/п ОР (Основной рацион) II опытная 13 ч/п ОР + комплексная кормовая добавка

с витаминами А, D, E (2% от СВ*)

*- СВ - сухое вещество

Первая контрольная группа получала только основной рацион без добавок. II опытная группа получала в дополнение к основному рациону комплексную минеральную добавку, состоящую из смектит-ного трепела и витаминов А, D, E.

В сутки животные получили концентратов - 3,95 кг, а в состав кормосмеси в расчете на 1 голову включали: силоса разнотравного – 30кг, патоки кормовой – 2,5 кг, сена клеверо-тимофеечного – 4,5 кг, поваренной соли – 80 г.

Второй опыт проводился на дойных коровах швицкой породы в СПК «Красный Рог» Почепского района. Для опыта по принципу пар-аналогов были отобраны три группы по 10 голов в каждой.

Схема научно-хозяйственного опыта представлена в таблице 2.

Таблица 2 – Схема научно-хозяйственного опыта в СПК «Красный рог» Группа Количество

голов Порода Условия кормления

1 2 3 4 I контрольная 10 Швиц. ОР (Основной рацион) II опытная 10 Швиц. ОР + добавка цеолитсодержащего трепела

с витаминами А, D, Е (2% от СВ концен-тратной части рациона)

III опытная 10 Швиц. ОР + добавка цеолитсодержащего трепела с витаминами А, D, Е (2% от СВ концен-

тратной части рациона)

33

Первая группа контрольная получала основной рацион в состав которого входили: зерновая кормосмесь 1,5 кг, сено тимофеечное 5 кг, силос кукурузный 25 кг, жмых подсолнечный 1,5 кг, патока кормовая 1 кг, поваренная соль 100 г, а двум опытным группам скармливали вита-минно минеральную добавку в состав которой входили цеолит содер-жащий трепел с витаминами А, D, Е. Вторая опытная группа получала витаминно-минеральную добавку – 2%, третьей опытной группе скарм-ливали добавку – 3% от сухого вещества концентратной части рациона.

Опыты длились в течении 90 суток. Молочная продуктивность изучалась на основе проведения контрольных доек. Определяли: среднесуточный удой, массовую долю жира и белка, плотность и СОМО свежего молока. Процент жира, белка и СОМО определяли с помощью прибора Клевер 2.

Включение в рацион опытных коров витаминно-минеральных добавок оказало положительное влияние на общее состояние живот-ных и их молочную продуктивность.

Данные молочной продуктивности и некоторых качественных показателей молока приведены в таблицах 3 и 4.

Таблица 3 – Молочная продуктивность коров и некоторые показатели молока в ООО «Кокино»

Показатели Группа I контрольная II опытная

1 2 3 Надой молока за период опыта, кг Среднесуточный удой, кг Массовая доля жира, % Массовая доля белка, % Плотность, °А СОМО, %

1151,1 12,79±1,57 4,56±0,22 3,02±0,06 27,04±0,33 7,92±0,13

1170,9 13,01±1,69 4,68±0,20 3,03±0,06 27,35±0,25 8,22±0,1

При скармливании коровам комплексной минеральной добавки с витаминами A, Д, E в условиях ООО «Кокино» надой молока за период опыта во II группе на 19,8 кг или на 1,72% выше по сравнению с кон-трольной группой. Массовая доля жира увеличилась на 0,12%. Массо-вая доля белка в опытной группе увеличилась незначительно по отно-шению к контрольной группе, но тем не менее составила на 0,01% больше. Плотность увеличилась на 0,31°А или 1,15%. СОМО на 0,3%.

В СПК «Красный рог» среднесуточный удой во второй опытной группе увеличился на 6,6% и на 15,2% в третьей опытной группе по отношению к контрольной. Наряду с повышением удоев в опытных группах улучшились качественные показатели молока. Так массовая доля жира и массовая доля белка повысились в среднем на 0,08-0,12%.

34

Таблица 4 – Молочная продуктивность коров и некоторые показатели молока в СПК «Красный Рог»

Показатели Группа I контрольная II опытная III опытная

1 2 3 4 Надой молока за период опыта, кг Среднесуточный удой, кг Кол-во молока в пересчете на базис-ную жирность, кг Массовая доля жира, % Массовая доля белка, % СОМО, % Молочный жир, кг

1030,40 12,33±0,41

13,0

3,59±0,01 3,03±0,00 8,38±0,03

0,44

1087,2 13,15±0,17

14,2

3,67±0,03 3,04±0,00 8,40±0,02

0,48

1136,00 14,21±0,30

15,5

3,71±0,03 3,04±0,00 8,46±0,02

0,53

Таким образом применение комплексной минеральной добавки как на основе смектитного трепела, так и цеолитсодержащего трепела с витаминами A, D, E оказало благоприятное влияние в опытных группах дойных коров и привело к повышению продуктивности и не-которых качественных показателей молока. В сравнительном анализе минеральная добавка на основе цеолитсодержащего трепела имела более значительные показатели продуктивности.

Список использованной литературы: 1. Гамко Л. Н. Цеолитсодержащий трепел с витамином D в рационах дой-

ных коров в летний период / Л. Н. Гамко, Д. В. Власенко // Аграрная наука. -2014.-№10.-С.22.

2. Гамко Л. Н. Некоторые морфобиохимические показатели крови и про-дуктивные качества дойных коров при скармливании в рационах природных ми-неральных добавок / Л. Н. Гамко, Е. А. Лемеш, Д. В. Власенко // Молодой ученый. -2015.-№5.2.-С.5.

3. Овчинникова Л. Ю. Молочная продуктивность и физико-химические по-казатели молока коров при введение в рацион трепела / Л. Ю.Овчинникова, О. С.Шкарубо // Кормление сельско- хозяйственных животных и кормопроизвод-ство.–2013.- №9. – С.54.

4. Савинова М. С. Применение природных цеолитов в оленеводстве / М. С. Савинова// Зоотехния. – 1995. - №11. - С.20-21.

5. Шадрин А. М. Цеолиты для профилактики болезней животных / А. М. Шадрин, М. Г. Гамидов // Ветеринария сельскохозяйственных животных. – 2007. - №3. – С.66-67.

6. Ярмоц Л. Н. Цеолит в рационах молочных коров и свиней / Л. Н. Ярмоц, А. Б. Саткеева, Г. А. Ярмоц, А. Ш. Хамидуллина // Кормление сельскохозяйст-венных животных и кормопроизводство. –2012.-№4.–С.65.

35

УДК 636.4.084.1:636.4.087.72

ВЛИЯНИЕ ПРИРОДНОЙ МИНЕРАЛЬНОЙ ДОБАВКИ НА ПРОДУКТИВНОСТЬ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОБМЕННОЙ

ЭНЕРГИИ У МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ

Бадырханов М.Б, аспирант, Гамко Л.Н., профессор, доктор с.-х. наук

ФГБОУВО «Брянский ГАУ», с. Кокино В статье рассматривается возможность использования разных доз смек-

титного трепела в комбикормах для поросят на доращивании в условиях свино-комплекса. Установлено, что включение в состав комбикорма смектитного трепе-ла в дозе 2% способствовало увеличению среднесуточных приростов, а 1,5 и 3% не оказали влияние на приросты живой массы, и они были ниже на 4,5 и 2,7% по сравнению с контрольной группой. Расход обменной энергии на основные физио-логические функции у молодняка свиней практически были одинаковы и состави-ли 7,5-7,7 МДЖ, а эффективность использования обменной энергии была выше в опытных группах молодняка свиней которым добавляли в комбикорм 2 и 3% смектитного трепела.

Важнейшая биологическая роль питательных веществ содержа-щихся в комбикормах заключается в обеспечении молодняка свиней энергией. Энергия – это способность выполнять работу - физическую или химическую, а также поддерживать все жизненно важные физио-логические функции в организме [1,2].

Как показывает практика работы промышленных комплексов результативность их работы определяется эффективностью выращи-вания поросят. В отечественной и зарубежной зоотехнической литера-туре имеется много сообщений о влиянии живой массы поросят при рождении на их дальнейший рост и сохранность при хороших услови-ях кормления [3]. За ряд последних лет в нашей стране и за рубежом для восполнения минеральной недостаточности в рационах молодняка крупного рогатого скота, свиней стали применять минеральные до-бавки природного происхождения: травертины, сапропели, бентони-товые глины, цеолиты, трепела, мергель и др., добавки которые ока-зывают действие на физиологическое состояние и продуктивные по-казатели молодняка свиней [4,5].

В настоящее время в г. Брянске на предприятии АИП – Фосфаты производятся минеральные добавки наполнителем, которым является смектитный трепел. Он обладает хорошими адсорбирующими свойст-вами [6] и может быть использован в комбикормах и кормосмесях для животных как источник минеральных веществ. В этой связи поиск оп-тимальных доз включения смектитного трепела в состав комбикормов для молодняка свиней в период выращивания и их влияние на продук-тивность и использование обменной энергии актуально.

36

Целью наших исследований явилось изучить влияние включе-ния разных доз смектитного трепела в комбикорма для молодняка свиней и изменение их среднесуточных приростов.

Для этого был проведен научно-хозяйственный опыт в условиях свинокомплекса ООО «БМПК» в Карачевском районе Брянской об-ласти на помесном молодняке свиней. в начале опыта были приготов-лены для каждой группы четыре рецепта комбикорма. Первая группа получала стандартный комбикорм который постоянно используют при доращивании молодняка свиней на комплексе, второй опытной группе в состав комбикорма включали 1,5% смектитного трепела, третьей – 2,0% и четвертой 3,0%.

В комбикорма опытных групп включали смектитный трепел вместо МИКОСОРБ А+. В третьей и четвертой группах снижали ввод в комбикорма на 0,5% соевого шрота и премикса П-52-519.

В рационе содержалось обменной энергии 14,3 МДЖ, сухого ве-щества 910 г, переваримого протеина 161,8 г, лизина 12,6 г, метионина + цистина 6,2 г, сырой клетчатки 44,7 г, кальция 7,0, фосфора 6,6. Сле-дует отметить, что железа, меди и цинка содержалось соответственно 192,5, 154,0 и 115,5 мг. В результате скармливания комбикормов опыт-ным группам молодняка свиней с разным уровнем ввода смектитного трепела оказалось, что более высокие среднесуточные приросты были у молодняка на доращивании в третьей группе, на 3,5% выше, где вво-дили в состав комбикормов 2% смектитного трепела в сравнении с контролем. Суточные приросты во второй и четвертой опытных груп-пах были ниже, чем в контроле. Использование обменной энергии в ор-ганизме подопытных животных приведено в таблице.

Таблица 1 – Использование обменной энергии в организме молодняка свиней при скармливании комбикормов с разным уровнем ввода

смектитного трепела (п=3) Показатели Группа

I -контрольная

II - опытная

III - опытная

IV-опытная

1 2 3 4 5 Живая масса в конце дора-щивании, кг

38,9 37,9 38,7 37,2

Среднесуточные приросты за опыт, г

647 618 670 630

Количество обменной энер-гии в сутки, МДЖ

14,3 14,3 14,3 14,3

Обменной энергии, израсхо-дованной на основные фи-зиологические функции, МДЖ

7,7 7,6 7,7 7,5

37

Окончание таблицы 1 1 2 3 4 5

Расход энергии на теплопро-дукцию, МДЖ

4,3 4,7 4,0 4,6

Коэффициент расхода энер-гии, МДЖ

30,0 32,8 28,0 32,2

Энергия отложения, МДЖ 2,3 2,0 2,6 2,2 Эффективность использова-ния обменной энергии,%

16,08 14,0 18,2 18,0

Из данной таблицы видно, что наиболее высокое использование обменной энергии наблюдалось у молодняка свиней третьей опытной группы, которая получала в составе комбикорма 2,0% смектитного тре-пела, что сказалось на отложении энергии, которая была 2,0-2,6 МДЖ.

Таким образом, скармливание поросятам на доращивании ком-бикормов с включением в их состав смектитного трепела в дозе 2% положительно сказалось на увеличении среднесуточных приростов. Эффективность использования обменной энергии была в третьей группе выше на 2,2% в сравнении с контрольной группой, и на 4,2% по отношению второй опытной группы, включали в состав комбикор-ма 1,5% смектитного трепела.

Список использованной литературы: 1. Мартынчик, А. Н. Общая Нутрициология: Учебное пособие /

А. Н. Мартынчик, И. В.Маев, О. О.Янушевич. – М.: МЕД пресс-информ, 2005. – 392 с. 2. Архипов, А. В. Нарушения обмена веществ при недостатке или избытке

в рационе энергии / А. В.Архипов // Актуальные проблемы ветеринарии и интен-сивного животноводства. Сб. науч. трудов международной научно-практической конференции 1-2 октября 2013. Брянск, 2013. – с. 95-119.

3. Стрельцов, В. А. Продуктивность и сохранность поросят в зависимости от способов перегруппировки при рождении / В. А. Стрельцов, В. В. Лавров // Ак-туальные проблемы ветеринарии и интенсивного животноводства. Сб. науч. тру-дов Международной научно-практической конференции 1 – 2 октября 2013. Брянск, 2013. – с. 169-178.

4. Гамко, Л. Н. Использование питательных веществ рационов молодняка свиней при скармливании природных минеральных добавок / Л. Н.Гамко, В. Е. Подольников, А. Г.Менякина, Ю. А. Новожеев // Актуальные проблемы ве-теринарии и интенсивного животноводства. Сб. науч. трудов международной на-учно-практической конференции 1 – 2 октября 2013 г. Брянск, 2013. – 125-129.

5. Гамко, Л. Н. Переваримость питательных веществ и использование энер-гии у молодняка свиней при скармливании в составе кормосмеси цеолитсодержа-щего трепела / Л. Н. Гамко, А. Г. Менякина // Научный фактор в стратегии инно-вационного развития свиноводства. Сб. науч. материалов ХХII Международной науч. практ. Конференции. Гродно, 2015. – с. 178-181.

6. Гамко, Л. Н. Микотоксины в кормах снижают продуктивность и резистент-ность животных / Л. Н. Гамко, В. Е. Подольников, И. В. Малявко, А. Г. Менякина // Реализация достижений ветеринарной науки для обеспечения ветеринарно-санитарного и эпизоотического благополучия животноводства Брянской области в современных условиях. Матер. Науч.- производственной Конференции 19-20 июня 2015 года. Брянск, 2015. –с. 52-55.

38

УДК: 636.4.087.72

ВЛИЯНИЕ СОЛЕЙ МИКРОЭЛЕМЕНТОВ И ФОЛИЕВОЙ КИСЛОТЫ НА ОРГАНИЗМ СУПОРОСНЫХ СВИНОМАТОК

И КАЧЕСТВО ПОТОМСТВА

Герман Н.В., доцент, к.б.н. Титова Н.В., аспирант

ФГБОУ ВО Южно-Уральский ГАУ, г.Троицк Уральский регион характеризуется наличием биогеохимических провинций

с аномальным содержанием макро- и микроэлементов в почве, воде и растениях. Их избыток или дефицит отрицательно сказывается на продуктивности и состоянии здоровья животных. Применение фолиевой кислоты и комплекса солей микроэле-ментов оказало благоприятное влияние на обменные процессы в организме супо-росных свиноматок и позволило получить более качественное потомство.

На территории Южного Урала выявлено 14 разновидностей биогеохимических провинций, сформировавшихся в период развития Земли и в результате загрязнения окружающей среды различными крупными и средними промышленными предприятиями.

Среди веществ, играющих важную роль в питании животных, значительное место занимают микроэлементы, необходимые для роста и размножения. Они влияют на функции кроветворения, эндокринных желез, защитные реакции организма, микрофлору пищеварительного тракта, регулируют обмен веществ, участвуют в биосинтезе белка, проницаемости клеточных мембран и т.д. Основной источник микро-элементов для животных - корма. Однако минеральный состав послед-них зависит от типа почв, климатических условий, вида растений, фазы вегетации, агрохимических мероприятий, технологии уборки, хране-ния, подготовки к скармливанию и других факторов. В связи с этим не-редко наблюдается недостаток одних и избыток других элементов, что приводит к снижению продуктивности, плодовитости, ухудшению ка-чества продукции и эффективности использования корма.

Второй причиной недостаточности минеральных веществ в ор-ганизме животных является патология желудочно-кишечного тракта, где происходит всасывание биогенных элементов и витаминов корма.

Целью проведенных исследований явилось изучение влияния фолиевой кислоты и солей микроэлементов на организм супоросных свиноматок и качество потомства.

До постановки научно-производственных опытов в условиях ООО «Агрофирма Ариант», Еманжелинского района Челябинской об-ласти в период 2014-2015 года был изучен биоэлементный состав кро-ви, позволяющий более точно представить все обменные процессы, протекающие в организме супоросных свиноматок, проведены серии

39

научно-производственных опытов, главной задачей, которых являлся научно-обоснованный подбор макро-, микроэлементов и витаминов. Свиноматкам опытных групп дополнительно в кормовой рацион вве-ли биогенные микроэлементы в определенных сочетаниях и концен-трациях (соли кобальта, марганца, цинка, йода) и фолиевую кислоту.

Содержание макро-, микроэлементов в кормах и крови опреде-ляли на атомном-абсорбционном спектрофотометре ААS-3; общий белок - рефрактометрически, глюкозу с ортотолуидиновым реакти-вом, мочевину – уреазным методом.

Применение фолиевой кислоты и солей микроэлементов прово-дили на фоне кормового рациона сбалансированного по детализиро-ванной норме.

Сущность применения солей микроэлементов в нашем случае обусловлена тем, что в крови свиноматок до постановки научно-хозяйственного опыта отмечен дефицит в крови эссенциальных (жиз-ненно необходимых) микроэлементов кобальта на 40%, марганца и меди на 50% и цинка на 30%.

По литературным данным цинк участвует в воспроизведении потомства, в белковом, углеводном и минеральном обмене. Медь входит в состав многих гормонов и ферментов, участвует в процес-сах обмена веществ и тканевом дыхании. Марганец обеспечивает полноценную репродуктивную функцию, необходим для нормально-го роста и развития организма. Кобальт входит в состав витамина В12, увеличивает образование эритроцитов и гемоглобина. Йод выступает в роли регулятора скорости биохимических реакций, участвует в росте и развитии организма.

Фолиевая кислота стимулирует эритропоэз, участвует в синтезе аминокислот (в т.ч.метионина, серина), нуклеиновых кислот, пуринов и пиримидинов, в обмене холина. При беременности защищает орга-низм от действия тератогенных факторов.

Исследования проводили по схеме опыта, представленного в таблице 1.

Таблица 1 – Схема опыта представлена в таблице № п/п Группа Количество

голов Особенности кормления

1 2 3 4 1. 1 -контрольная 20 Основной рацион (ОР) 2. 2 - опытная 20 ОР+ фолиевая кислота 35 мг на голову 3. 3 - опытная 20 ОР+ соли микроэлементов (СоSO4 10

мг, МпSO4-50 мг, ZnSO4-50 мг, Cu SO4-50 мг и KI-10 мг на 100 кг массы тела)

4. 4 - опытная 20 ОР+фолиевая кислота+соли микроэле-ментов

40

Научно-хозяйственный опыт проведен на четырех группах сви-номаток крупной белой породы по 20 голов в каждой. Животные для опыта были подобраны по принципу сбалансированных групп с учё-том живой массы, породы, возраста, продуктивности и периода супо-росности. Условия содержания и кормления животных были одинако-выми для всех групп.

Подготовительный период длился 10 дней. Первая группа служила контролем – получала основной рацион,

вторая опытная группа дополнительно к основному рациону получала витамин – фолиевую кислоту, третья опытная – соли микроэлементов кобальта, марганца, цинка, меди и йода и четвертая – комплекс, со-стоящий из фолиевой кислоты и солей микроэлементов.

В подготовительный период, на 45 день с и 95 день супоросно-сти от животных брали кровь.

Проведенные исследования крови супоросных свиноматок на 95 день супоросности показали, что наиболее благоприятное влияние на гематологические показатели крови оказали соли микроэлементов и фолиевой кислоты. Так, в группе животных получавших фолиевую кислоту гемоглобин составил 107,3±2,3 г/л, соли микроэлементов - 120±2,1 г/л, комплекс солей микроэлементов и фолиевой кислоты – 118,0±2,0 г/л, в то время как в контрольной группе данный показатель был снижен до 88,0±1,8 г/л.

Количество эритроцитов было выше в группе животных полу-чавших соли микроэлементов 6,65±0,1млн/мкл, несколько ниже при комплексном применении солей микроэлементов и фолиевой кисло-ты 6,29±0,1 млн/мкл, в контрольной группе данный показатель ниже соответственно на 26,0 и 21,8%% или 4,92±0,1 млн/мкл.

Исследования крови супоросных свиноматок на 95 день супо-росности показали, что дополнительное введение в кормовой рацион фолиевой кислоты позволило повысить уровень общего белка на 7,2% по сравнению с контролем (или 89,9±0,1 г/л), солей микроэле-ментов на 6,2% (или 88,9±0,1 г/л) и комплексное применение солей микроэлементов и фолиевой кислоты на 13,2% (или 96,1±0,1 г/л). Мочевина крови в первой опытной группе составила 5,64±0,2 ммоль/л, во второй опытной – 5,29±0,1ммоль/л, в третьей – 4,33±0,1 ммоль/л, в контрольной группе соответственно - 6,96±0,2ммоль/л (при норме 3,0-9,0 ммоль/л).

Следовательно, наиболее благоприятное влияние на синтетиче-скую работу печени оказало комплексное применение солей микро-элементов и фолиевой кислоты.

41

Дополнительное применение фолиевой кислоты и солей микро-элементов оказало наиболее благоприятное влияние на углеводный об-мен. В данной группе констатировали увеличение глюкозы на 33,8% (4,85±0,3 ммоль/л) по сравнению с контрольной группой (3,21±0,1 ммоль/л). Применение фолиевой кислоты способствовало снижению глюкозы по отношению к контролю на 6,9% (2,99±0,1 ммоль/л). При-менение солей микроэлементов позволило повысить данный показа-тель на 30,5% (4,62 ммоль/л), при норме 3,7-6,4 ммоль/л.

Существенных отклонений по содержанию холестерина нами не отмечено.

Щелочной резерв крови на 95 день опыта в контрольной группе составил 41,8±09 об%СО2, на фоне применение фолиевой кислоты – 40,3±1,9 об%СО2, солей микроэлементов – 46,0±1,7 об%СО2, фолие-вой кислоты и солей микроэлементов 43,3±0,9 об%СО2, при норме 40-65 об%СО2.

Положительная динамика в обменных процессах в организме супоросных свиноматок оказала положительное влияние и на полу-ченное потомство, так количество родившихся поросят по отношению к контрольной группе было выше на фоне применения фолиевой ки-слоты и при комплексном применении солей микроэлементов и фо-лиевой кислоты на 4,6%, масса поросят на 10,4% в группе животных получавших фолиевую кислоту.

Таким образом, наиболее благоприятное влияние на обменные процессы, протекающие в организме супоросных свиноматок, оказало применение фолиевой кислоты и комплекса солей микроэлементов и фолиевой кислоты, что позволило получить более качественное по-томство.

Список использованной литературы: 1. Гуревич К. Г. Патофизиологические аспекты нарушения обмена микро-

элементов/ К.Г. Гуревич// М.:МГМСУ,2001.-47с 2. Кабыш А. А. Нарушение фосфорно-кальциевого обмена у животных на

почве недостатка и избытка микроэлементов в зоне Южного Урала / А. А. Кабыш // Челябинск, 2006.- 408с.

3. Колб В. Г. Клиническая биохимия. / В. Г.Колб, В. С. Камышников // Минск, 1976. –С. 195-200.

4. Лукашик Н. А., Тащилин В. А. Зоотехнический анализ кормов / Н. А. Лукашик, В. А. Тащилин // М.: Колос, 1967. – 216с.

5. Скальный А. В. Биоэлементы в медицине / А. В. Скальный, И. В. Рудаков // М.: Мир, 2004.-271с.

6. Шепелева Т. А. Задачи ветеринарной биоэлементологии в профилактике нарушения обмена веществ у животных в биогеохимических провинциях Южного Урала / Т. А. Шепелева // Биоэлементология.- Оренбург, 2006.- С. 294-295.

42

УДК 636.001.7(470.57)

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩИХ ТЕХНОЛОГИЙ В КОРМОПРОИЗВОДСТВЕ

И КОРМЛЕНИИ ЖИВОТНЫХ

Гиниятуллин Ш. Ш., доцент, доктор с.-х. наук ФГБОУ ВО Башкирский ГАУ, г Уфа

Целью работы является разработка и внедрение ресурсосберегающих тех-

нологий производства, заготовки, хранения и использования кормов. Взамен сушки влажного кормового зерна до стандартной влажности для

длительного хранения важно разрабатывать технологию хранения его без сушки путем обработки специальными добавками, которые гарантируют не только на-дежную сохранность, но и снижение затрат энергетических ресурсов. Такой тех-нологией является химическое консервирование фуражного зерна. Установлено, что обработка влажного зерна кукурузы карбамидом обеспечивает надежную со-хранность влажного зерна без сушки.

Обработка влажного кукурузного зерна карбамидом более чем в 3,5 раза де-шевле, чем сушка его с помощью сушильного агрегата. Кроме того, за счет повыше-ния продуктивности коров обеспечивается получение дополнительной прибыли.

В рыночных условиях особое значение приобретает экономиче-ская эффективность производство продуктов животноводства. Себе-стоимость животноводческой продукции в наибольшей степени зави-сит от стоимости расходованных кормов. Достаточно указать, что в структуре себестоимости молока на долю стоимости кормов прихо-дится 45-50% из всех затрат, говядины -52-58%, свинины - 62-67, а продукции птицеводства – более 70-75%. Следовательно, чтобы повы-сить экономическую эффективность животноводства, прежде всего необходимо снизить стоимость кормов и кормовых добавок, обеспе-чить наиболее рациональное их использование, повысить оплату кор-мов продукцией [3].

Целью работы является разработка и внедрение ресурсосбере-гающих технологий производства, заготовки, хранения и использова-ния кормов Сравнительный анализ традиционных и инновационных технологий на выход основных питательных веществ с единицы пло-щади кормовых культур, питательную ценность кормов и экономиче-скую эффективность их использования. Работа выполнялась с приме-нением общепринятых зоотехнических и экономических методов.

В условиях дефицита и дороговизны топливно-энергетических ресурсов важное значение приобретает разработка и внедрение ресур-сосберегающих технологий производства, заготовки, хранения и ис-пользования кормов. Приоритетным направлением должно стать про-изводство кормов из многолетних трав, особенно бобовых. Многолет-ние травы по сравнению с другими кормовыми культурами низкоза-

43

тратны, наиболее полно используют биоклиматические ресурсы, ока-зывают положительное влияние на структуро-образовательный про-цесс и плодородие почвы.

Обязательным компонентом рационов животных являются зер-нофуражные культуры (овес, ячмень, вика, горох и другие), которые по существующей технологии убирают при полной спелости на зерно и солому. При комбайновой уборке по традиционной технологии по-тери половы составляют 2–3 ц на 1 га. Экономически выгодно зерно-фуражные культуры преимущественно убирать в период максималь-ного выхода питательных веществ с единицы посевной площади без обмолота на зерносенаж. Бобово-злаковые смеси убирают в начале фазы восковой спелости с помощью косилок-измельчителей на низ-ком срезе без обмолота, в результате потери массы в виде стерни, по-ловы, зерна, как это бывает при комбайновой уборке, исключаются. Пашня раньше освобождается для повторных посевов или подъема зяби, снижается напряженность уборочных работ. В опытах установ-лено, что при безобмолотной уборке бобово-злаковой смеси в начале фазы восковой спелости по сравнению с раздельной уборкой на зерно и солому в фазе технической спелости, повышается выход с 1 га по-севной площади кормовых единиц или на 8,1% переваримого протеи-на с 3,20 до 3,90 ц или 21,8% и кормопротеиновых единиц с 31,83 до 37,5 ц или 17,9%.

Изучение влияния зерносенажа взамен зерна и соломы вико-овсяной смеси на молочную продуктивность дойных коров показало, что этот корм, благодаря лучшей протеиновой полноценности, спо-собствует повышению продуктивности животных на 5,5-6,5%.

Технология производства зерносенажа прошла широкую произ-водственную проверку. Обобщение накопленного опыта показывает, что технология сенажирования зернофуражных культур в начале вос-ковой спелости увеличивает выход кормовых единиц, переваримого протеина и каротина с единицы посевной площади, а использование зерносенажа повышает продуктивность животных. По этой техноло-гии приготовление корма ведется при любых погодных условиях. За-готовка зерносенажа из бобово-зпаковой смеси заслуживает широкого внедрения в хозяйствах.

Развитие интенсивного животноводства неразрывно связано с производством достаточного количества концентрированных кормов. По данным Всероссийского НИИ зерна, затраты на послеуборочную обработку и хранение составляют 25–30% от общих затрат на произ-водство зерна, из них до 60–70% приходится на сушку, что связано с энергоёмкостью процесса [3]. В отдельные годы уборка зерновых совпадает с затяжной ненастной погодой, влажность поступающего с

44

комбайна зерна часто достигает 25–30%. В это время имеющиеся су-шильные агрегаты обычно перегружены и возникают серьезные труд-ности в сушке всей массы зерна. Поэтому в хозяйствах вынуждены, в первую очередь, сушить зерно, предназначенное на семенные цели и продовольствие. Фуражное же зерно накапливается на токах. Во влажной среде усиливается дыхание клеток, интенсивно развиваются микроорганизмы, зерно разогревается и портится.

Нами в хозяйствах республики было законсервировано более 700 т зерна различных культур влажностью от 19 до 30%. Во всех случаях при внесении карбамида с учётом влажности зерна (2,5-3,5% от массы зерна) консервированный корм хорошо сохранялся. В зави-симости от дозы карбамида содержание сырого протеина увеличива-лось на 30–80% (табл.1).

Таблица 1 – Влияние консервирования влажного зерна карбамидом на его протеиновую питательность

Культура Влажность, % Доза карбамида, % от массы влажного зерна

Содержание сырого протеина (по азоту),

1 2 3 4

Ячмень 25,65 - 12,06 26,07 2,6 16,01 25,96 3,0 19,31

Овес 19,20 - 11,4 17,33 2,5 19,3

Кукуруза 11,4 - 78,3 31,0 3,5 139,0

Скармливание обработанного карбамидом зерна за счет повы-шения протеиновой питательности рациона, позволяло увеличить среднесуточный удой с 12,36 до 13,63 кг. При этом отмечено повы-шенное содержание белка, казеина и сухого вещества в молоке.

Обработанное карбамидом зерно можно скармливать только жвачным животным. Приучать животных к поеданию консервирован-ного карбамидом зерна необходимо постепенно, в течение 10–12 дней, начиная с малых доз. Использование консервированного мочевиной зерна взамен высушенного, благодаря повышению протеиновой пол-ноценности рациона, позволяет добиваться более высоких показате-лей продуктивности[1, 2, 3].

В южных районах Республики Башкортостан в последние годы проводятся научно производственные опыты по возделыванию куку-рузы по зерновой технологии. С каждого гектара получено более 40ц зерна. Однако в условиях нашей республики зерно кукурузы в период уборки имеет влажность более 30-33%. Досушивание зерна такой влажности для длительного хранения требует больших энергетиче-ских затрат.

45

Нами разработана технология хранения влажного зерна кукуру-зы путем обработки его карбамидом и проведено испытание данной технологии в производственных условиях. При использовании в каче-стве консерванта карбамида, корм обогащается азотом, что также имеет важное значение для восполнения дефицита протеина в рационе жвачных животных. Скармливание обработанного карбамидом влаж-ного зерна кукурузы дойным коровам, улучшая протеиновую полно-ценность рациона, способствует повышению продуктивности живот-ных: среднесуточный удой возрос с 17,9 до18,4 кг, содержание белка в молоке с 3,08 до 3,2%.

Для обработки влажного зерна кукурузы в целях хранения его без сушки требуется дополнительные затраты на приобретение карба-мида и расходы электроэнергии на смешивание зерна с помощью зер-нометателя. Следовательно, обработка влажного кукурузного зерна карбамидом более чем в 3,5 раза дешевле, чем сушка его с помощью сушильного агрегата. Кроме того, за счет повышения продуктивности коров обеспечивается получение дополнительной прибыли.

Значительным резервом повышения продуктивного действия кормов является приготовление многокомпонентных кормосмесей. Измельченные грубые и сочные корма в смеси с другими кормами, обогащенные азотистыми, минеральными и витаминными добавками, лучше поедаются и усваиваются животными. Научными исследова-ниями доказано, что при оптимальном соотношении кормов фактиче-ская питательность смеси оказывается на 15-20% выше расчётной, по-лучаемой от простого суммирования питательности каждого корма. Скармливание кормов в составе кормосмесей, по сравнению с раз-дельной дачей каждого из них, позволяет повысить продуктивность животных на 5-7%, снизить расход кормов на единицу продукции на 7—12% [2, 3].

Список использованной литературы: 1. Ш. Ш. Гиниятуллин. Эффективность различной концентрации обменной

энергии в сухом веществе рационов высокопродуктивных коров по фазам лакта-ции // Зоотехния, № 1-2, 1993.

2. Ш. Ш. Гиниятуллин, Обработка влажного зерна карбамидом // Актуаль-ные проблемы производства и переработки продуктов животноводства и птице-водства. Сб. науч. тр. (по материалам I научной конференции) 2000 Уфа: -с.288-189. Гиниятуллин Ш. Ш, Фаритов Т. А. Казбулатов Г. М. Ишмуратов Х. Г.

3. Ф. С. Хазиахметов, Х. Х.Галин, Фаритов Т. А. Создание кормовой базы и кормление высокопродуктивного крупного рогатого скота в условиях реализа-ции национального проекта «Развитие АПК» // Научно-практические рекоменда-ции. Хазиахметов Ф. С, Галин Х. Х, Фаритов Т. А., Хамидуллин М. М, Насретди-нова З.Т. Уфа, 2007.- 66 с.

46

УДК: 636.4.033:636.084.12:636.087.73

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОБИОТИКА АКТИВИСТ В РАЦИОНАХ ПОРОСЯТ ОТЪЕМЫШЕЙ

Головина С.С., аспирант, Москаленко С.П., профессор, д. с.-х. н

М.Ю. Кузнецов, доцент, к. с.-х. н. ФГОУ ВО «Саратовский ГАУ им. Н.И. Вавилова», г. Саратов

Использование пробиотического препарата АктивИст в рационах поросят

отъемышей стимулировало среднесуточный прирост живой массы и способство-вало снижению затрат кормов на единицу продукции.

Пробиотики - это живые, специально подобранные штаммы микроорганизмов или специфические субстанции микробного, расти-тельного или животного происхождения. [Блинов В.А., Ковалева С.В., Буршина С.Н., 2011]. Эффективность применения пробиотических препаратов в современных условиях кормления с/х животных и птиц доказана практическими результатами. [Белов Р.Ф., Москаленко С.П., Сивохина Л.А., 2011; Пышманцева Н.А., Омельченко Н.А., Чиков А.Е., 2013; Горлов И.Ф., Бараников В.А., Юрина Н.А., Омельченко Н.А., Максим Е.А., 2014]. В то же время продолжаются модернизация существующих препаратов и поиск новых. В этом плане значитель-ный интерес представляет препарат «Актив Ист. Это кормовая добав-ка для обогащения кормов сельскохозяйственных животных и птиц, с целью оптимизации кишечной микрофлоры, улучшения пищеварения и усвоения питательных веществ рациона, стимуляции роста и разви-тия животных, повышения сохранности.

Препарат «АктивИст» представляет собой гранулы от светло-желтого до светло-коричневого цвета и содержит в своем составе ак-тивные кормовые сухие дрожжи Saccharomyces cerevisiae – 99.5%. Препарат не содержит наполнителей, общее число жизнеспособных клеток в препарате составляет более - 20 миллиардов на грамм.

В связи с вышесказанным целью работы является научное и производственно-экономическое обоснование эффективности исполь-зования рационов с микронизированной полножирной соей, обога-щенных пробиотиком АктивИст при кормлении поросят отъемышей.

Для достижения поставленной цели был проведен научно-хозяйственный опыт по схеме, представленной в таблице 1.

Таблица 1 – Схема опыта Группа свиней Число животных Условия кормления

1 2 3 1 - Контрольная 10 О.Р. (основной рацион) 2 – опытная 10 О.Р.+ АктивИст (по 0,1 кг на т к/к)

47

Подопытные группы свиней формировались по принципу пар-аналогов с учетом живой массы и возраста. Продолжительность опыта составила 85 дней до достижения ими 120 дневного возраста. Свиньи всех групп получали рационы одинаковые по энергетической пита-тельности и содержанию всех основных питательных веществ. Состав и питательность комбикорма приведены в таблице 2.

Таблица 2 – Состав и питательность комбикорма для поросят Состав рациона Значения

Живая масса 8-25 кг Живая масса 25-40 кг 1 2 3

Пшеница, % 40 22 Ячмень, % 21 35 Соя полножирная, % 19 13 БВД, % 20 15 Мука пшеничная кормовая, % 10 Отруби пшеничные, % 5

В 1 кг содержится Кормовые единицы 1,24 1,15 Обменной энергии, МДж 14,55 13,6 Протеин сырой, % 21,00 16,89 Протеин переваримый, % 17,38 13,71 Лизин, % 1,26 0,98 Метионин+Цистин, % 0,72 0,58 Жир сырой, % 5,40 3,26 Клетчатка сырая, % 3,89 4,50 Кальций, % 0,86 0,70 Фосфор, % 0,60 0,62

Количество кормосмеси и её состав изменялись в зависимости от живой массы свиней.

В ходе опыта в качестве показателей темпов роста поросят ис-пользовали живую массу, валовой и среднесуточный прирост в раз-личные возрастные периоды. Данные о результатах взвешивания при-ведены в таблице 3. Живая масса подопытных животных в начале опыта существенно не различалась. В дальнейшем поросята росли с разной степенью интенсивности. Очередное проведенное взвешива-ние в 60 дневном возрасте показало ростостимулирующее действие пробиотического препарата.

Таблица 3 – Динамика живой массы поросят Показатели Группа

1 2 1 2 3

Живая масса поросят при отъеме, гол 8,90±0,12 9,16±0,05 Живая масса поросят в 60 дней, кг 18,59±0,12 19,16±0,19* Живая масса поросят в 120 дней, кг 42,60±0,26 43,46±0,26**

*P<0,05; **P<0,01

48

Разница по средней живой массе между подопытными группами составила 0,57 кг и была статистически достоверной. Дальнейшее вы-ращивание поросят до 120 дней оказалось еще более эффективным. Поросята, получавшие АктивИст, увеличили отрыв по живой массе со сверстниками из контрольной группы до 0,86 кг.

Валовой и среднесуточный приросты живой массы являются еще более наглядными показателями, характеризующими рост и раз-витие свиней.

Данные по этим показателям приведены в таблице 4.

Таблица 4 – Валовой и среднесуточный прирост Показатели Группа

1 2 1 2 3

Валовой прирост (35-60 дней), кг 9,69±0,15 10,00±0,10 Среднесуточный прирост (35-60 дней), г 387,60±5,86 400±3,96 Валовой прирост (60-120 дней), кг 23,59±0,23 24,40±0,25* Среднесуточный прирост (60 -120 дней), г 393,17±5,2 406,67±4,7*

*P<0,05; **P<0,01

Обогащение комбикорма для поросят с 35 до 60 дневного воз-раста пробиотиком АктивИст способствовало достоверному увеличе-нию среднесуточного прироста в этот период на 12,4 г. Это в свою очередь дало возможность получить 0,31 кг дополнительного прирос-та живой массы. В следующие два месяца, животные из опытной группы продолжали наращивать свое преимущество. Среднесуточные и валовые приросты живой массы выросли в обеих группах по срав-нению с предыдущим периодом, однако разница между группами по прежнему была заметной и составила соответственно 13.5 г и 0,81 кг. В обоих случаях разница статистически достоверна.

Важным зоотехническим показателем является расход корма на единицу прироста живой массы. До 60 дневного возраста на прирост 1 кг живой массы поросята контрольной группы затрачивали 2,56 корм. ед. (3,01 ЭКЕ). Их аналогам из опытной группы потребовалось для этого 2,48 корм. ед. (2,92 ЭКЕ). Увеличение затрат кормов на продук-цию с возрастом имеет обоснованное физиологическое основание. Поэтому в последующие 60 дней затраты корма в контрольной группе составили 3, 36 корм. ед.(3,98 ЭКЕ), а в опытной на 0,09 корм. ед. или 0,13 ЭКЕ меньше. В связи с тем, что в опытах поросята получали ра-ционы с одинаковой концентрацией энергии и питательных веществ, ростостимулирующий эффект следует отнести на действие пробиоти-ческого препарата.

49

Список использованной литературы: 1. Блинов В. А. Пробиотики в пищевой промышленности и сельском хо-

зяйстве / В. А. Блинов, С. В. Ковалева, С. Н. Буршина // Саратов, ИЦ «Наука». -2011.- C. 171.

2. Белов Р. Ф. Эффективность использования пробиотиков Естур и Лактур в рационах свиней / Белов Р. Ф., Москаленко С. П., Сивохина Л. А. // Всероссий-ская научно-производственная конференция «Актуальные проблемы производст-ва свинины в Российской Федерации», 20 заседание межвузовского координаци-онного совета «Свинина», Саратов, 2011, - С. 22-25.

3. Горлов И. Ф. Продуктивное действие комплекса пробиотических добавок. / Горлов И. Ф., Бараников В. А., Юрина Н. А., Омельченко Н. А., Максим Е. А. // Аграрный научный журнал.-2014.-№11.-С.17-20.

4. Пышманцева Н. А. Применение пробиотика с первых дней жизни поросят - путь к повышению эффективности отрасли свиноводства. / Н. А. Пышманцева, Н. А. Омельченко, А. Е.Чиков // Сборник научных трудов Северо-Кавказского на-учно-исследовательского института животноводства.-2013.-Т.1.-№2.-С.146-151.14.

УДК 636:612.015.1

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ФЕРМЕНТОВ В ЖИВОТНОВОДСТВЕ

Данилова Н.В., аспирант, Лаврентьев А.Ю., д-р. с-х. наук, доцент

ФГБОУ ВПО «Чувашская ГСХА», г. Чебоксары Ферменты (энзимы) — это специфические белки, выполняющие в живом

организме роль биологических катализаторов. Ферменты, в отличие от гормонов и биостимуляторов, действуют не на организм животных, а на компоненты корма в желудочно-кишечном тракте, они не накапливаются в организме и продуктах птицеводства и животноводства. Обогащение кормовых рационов ферментными препаратами снижает отход молодняка, значительно повышает усвоение кормов и снижает их затраты на единицу продукции, позволяет частично заменять дорого-стоящие и дефицитные корма животного происхождения более дешевыми расти-тельными, а также повысить продуктивность животных при одновременном улучшении качества получаемой продукции.

Технология производства продукции животноводства значи-тельно обостряет проблему полноценного кормления, содержания жи-вотных и получения продукции высокого качества. При этом в опре-деленной степени (около 50 %) она зависит от сбалансированного кормления. Корма, кормовые добавки, биологически активные веще-ства и их полноценность являются определяющим фактором в повы-шении количества и качества животноводческой продукции.

В настоящее время в кормлении животных применяются более сотни различных кормовых добавок и препаратов, содержащих в себе белки, аминокислоты, витамины, макро - и микроэлементы, антибио-

50

тики и другие биологические активные вещества. Они используются для балансирования рационов по недостающим элементам питания, улучшению поедаемости основных кормов, повышения переваримо-сти и использования питательных веществ рационов, целенаправлен-ного изменения обмена веществ и профилактики стрессовых состоя-ний животных.

Изыскание способов обогащения рационов различными добав-ками с целью улучшения переваримости питательных веществ являет-ся одной из приоритетных и актуальных задач в области кормления. Особый интерес представляют смеси различных биологических ак-тивных веществ и их использование в рационах [3].

Известно, что около 1/3 органических веществ, поступивших с кормами, не перевариваются животными и еще меньше трансформи-руется в продукцию. Повышать переваримость питательных веществ корма рекомендуется путем предварительной обработки их, в том числе путем применения ферментных препаратов [5].

Все химические процессы в живой природе протекают при участии специфически действующих катализаторов, называемых ферментами или энзимами. Ферменты (энзимы) – белковые вещества вырабатываются растениями, животными, микроорганизмами, спо-собны ускорять химические реакции, не включаясь в состав конеч-ных продуктов [4].

Ферменты регулируют все биохимические процессы, обеспечи-вая самые различные виды обмена веществ. Причем каждый фермент катализирует только определенные химические процессы. В настоя-щее время микробиологическая промышленность производит доста-точное количество высокоактивных ферментных препаратов широко-го спектра действия, которые с успехом используются в кормопроиз-водстве. Важной особенностью является то, что они в сотни тысяч и в миллионы раз ускоряют химические реакции, не изменяя конечных продуктов и в то же время, сохраняя свою активность. Для обогаще-ния рационов сельскохозяйственных животных используются в ос-новном ферменты из класса гидролаз-амилолитические, протеолити-ческие, пектолитические, цитолитические и целлюлозолитические, как очищенные, так и неочищенные. В промышленности их получают методом поверхностного выращивания микроорганизмов на твердых средах и глубинного культивирования на жидких [2].

Ферментные препараты относятся к биологически активным факторам питания, оказывающим положительное влияние на процес-сы пищеварения. Они являются продуктами жизнедеятельности мик-роорганизмов – бактерий, микроскопических грибов, актиномицетов и др. Действующее начало ферментных препаратов – ферменты, расще-

51

пляющие вещества высокомолекулярной природы (крахмал, белки, липиды, компоненты клетчатки) до легкоусвояемых веществ, в виде которых они всасываются.

Ферменты хорошо расщепляют клетчатку зерновых кормов, способствуют лучшему усвоению энергии и питательных веществ, повышают вязкость химуса в желудочно-кишечном тракте, что сни-жает процент заболеваемости животных [9].

Хорошо известен тот факт, что многие из злаковых компонентов, используемых в комбикормах растущего молодняка свиней и птицы, об-ладают широким спектром показателей, в частности, «антипитатель-ным» эффектом, оказывающим существенное влияние на переваримость и доступность питательных и минеральных веществ, что, в конечном счете, способствует снижению продуктивности свиней и птицы.

В частности, зерно ячменя и пшеничные отруби, используемые в качестве основного компонентов рационов свиней и птицы, кроме легкодоступных питательных веществ, содержат и ряд трудноперева-риваемых углеводов. К их числу относятся некрахмальные полисаха-риды, объединяющие пентозаны и гексозаны, которые, наряду с пек-тиновыми веществами, снижают доступ к питательным веществам эн-догенным ферментам [5, 8].

Поэтому для молодняка свиней и птицы особенно актуально обогащение рационов ферментными препаратами, расщепляющими оболочку растительных клеток, в результате чего увеличивается дос-туп к их питательным веществам [6].

Сокращение расходов корма на единицу продукции — основная причина применения ферментов в свиноводстве, где затраты на корма составляют около 70% от общих затрат. Поскольку ферменты повы-шают усвояемость обменной энергии, белка, аминокислот, кальция и фосфора, то себестоимость комбикормов можно снизить, используя в их составе компоненты с низким уровнем питательных веществ [1].

Положительные факторы применения ферментных препаратов: - разлагают труднопереваримые некрахмалистые полисахариды

и фитиновый комплекс (фитаза); - способствуют лучшему усвоению других питательных веществ; - проявляют строгую специфичность, то есть воздействуют на

определенный субстрат; - в случае потери активности или отсутствия субстрата исполь-

зуются животными как белковое вещество [7]. Применение в рационах свиней ферментов приводит к улучше-

нию целого ряда хозяйственно полезных признаков и экономических показателей производства: более полно извлекаются питательные веще-ства и высвобождается энергия, за счет чего фактическая кормовая цен-

52

ность рациона возрастает; повышается усвояемость белка, лизина, ме-тионина и других незаменимых аминокислот; снижаются затраты корма на прирост живой массы; возрастает продуктивность при неизменных рационах; можно заменять дорогостоящие компоненты рациона на бо-лее дешевые без снижения продуктивности свиней; снижается число кишечных заболеваний и сокращается потребность в соответствующем лечении поросят; уменьшаются количество и влажность помета [5].

Список использованной литературы: 1. Бутейкис, Г. Фермент снижающий затраты на 10% / Г. Бутейкис,

Д. Блажинскас // Комбикорма. – 2013. – № 4. – С. 56-58. 2. Винниченко, А. Н. Биопрепараты в животноводстве и растениеводстве /

А. Н. Винниченко, А. И. Дворецкий // Проминь, 1989. – 126 с. 3. Лаврентьев, А. Ю. Использование смеси цеолитсодержащего трепела и

микроэлементного биостимулятора в рационах молодняка крупного рогатого ско-та и свиней / А. Ю. Лаврентьев // Материалы международной научно-практической конференции «Роль высшей школы в реализации проекта «Живое мышление – стратегия Чувашии»: сб. статей. – Чебоксары, 2010. – С. 243-246.

4. Преображенский, Д. С. Новый ферментный препарат в рационах поросят / Д. С. Преображенский, А. Н. Бетин // Свиноводство. – 2009.– № 8. – С.34–35.

5. Смирнов, Д. Ю. Смеси ферментных препаратов в кормлении молодняка свиней / Д. Ю. Смирнов, А. Ю. Лаврентьев // Ветеринария сельскохозяйственных животных. – 2013. – №7. – С. 58-62.

6. Смирнов, Д. Ю. Ферментные препараты в рационах молодняка свиней / Д. Ю. Смирнов, А. Ю. Лаврентьев // Комбикорма. – 2013. – № 8. – С. 69-70.

7. Чернышев, Н. Биостимуляторы в комбикормах свиней и птицы / Н. Чернышев // Свиноферма – 2008. – № 6. – С. 26 – 29.

8. Чиков, А. Е. Использование ферментных препаратов в животноводстве / А. Е. Чиков, С. И. Кононенко, Л. Н. Скворцова, А. Н. Ратошный. – Краснодар, 2008. – 76 с.

УДК 639.371.2:[579.852.11+579.852.13]

ОПЫТ ПРИМЕНЕНИЯ КОМПЛЕКСНЫХ ПРОБИОТИЧЕСКИХ ПРЕПАРАТОВ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ МОЛОДИ РУССКОГО

ОСЕТРА В УЗВ

Жандалгарова А.Д., аспирант Бахарева А.А., доцент, к.б.н.

ФГБОУ ВПО «Астраханский ГТУ», г. Астрахань Данная статья посвящена особенностям применения комплексных пробио-

тических препаратов в составе стартовых комбикормов для осетровых рыб при их выращивании в установках замкнутого водообеспечения.

Установлено, что применение пробиотиков при введении их стартовые комбикорма, оказывают положительное влияние на рыбоводно-биологические, физиологические показатели молоди осетровых рыб. Их использование увеличи-вает прирост массы, а также их упитанность рыб. Физиологические показатели оценивались по химическому анализу тела. Обнаружено, что применение пробио-

53

1,95 2 2,05 2,1 2,15 2,2 2,25 2,3 2,35 2,4

контроль

«на энтеросорбенте»

«биопленка»

тиков способствует увеличению протеинов и липидов в теле молоди осетровых рыб. Проведённые исследования позволили сделать вывод о высоком качестве и эффективности применения комбикормов в комплексе с пробиотическими препа-ратами. Они не вызывали отклонений в состоянии здоровья молоди и нарушений в обмене веществ.

Экспериментальные работы проводились на базе Инновацион-ного центра «Биоаквапарк – НТЦ аквакультуры» ФГБОУ ВПО «Аст-раханский государственный технический университет». Объектом ис-следования послужила молодь русского осетра (Asipencer Gueldenstaedti). Для содержания молоди использовались стеклопла-стиковые бассейны объемом 0,8 м3 с искусственной аэрацией и подог-ревом.

Оценка эффективности применения пробиотических препаратов произведена на основе серии экспериментов. Были использованы два вида пробиотических препаратов: иммобилизированная форма (далее – «на энтеросорбенте») и в виде биопленки на твердом фитоносителе (далее – «биопленка»).

В период выращивания на комбикормах с добавлением пробио-тических препаратов опытные варианты отличались от контроля не-значительно. Показатели абсолютного прироста варьировали в преде-лах от 2,11 (контроль) до 2,34 («биопленка») (рис. 1).

Рисунок 1 – показатели абсолютного прироста при выращивании молоди русского осетра с применением пробиотических препаратов, г

Среднесуточная скорость роста имела максимальный показатель в варианте с применением пробиотика на биопленке (4,06 %), для контроля и варианта «на энтеросорбенте» данный показатель колебал-ся от 3,82 до 3,87 %, соответственно. Максимальное значение коэф-фициента массонакопления составляло 1,47 («биопленка»), мини-мальное – 1,36 % (контроль). Выживаемость во всех вариантах не превышала 85 % (рис. 2).

Абсолютный прирост, г

54

80

83

85

77787980818283848586

контроль «на энтеросорбенте» «биопленка»

Выживаемость, %

Рисунок 2 – Выживаемость молоди русского осетра при выращивании с применением пробиотических препаратов, %

Полученные в период выращивания данные позволяют сделать вывод об эффективности введения в состав стартовых комбикормов пробиотических препаратов нового поколения, так как они способст-вуют выработке жизненно важных пищеварительных ферментов и ви-таминов непосредственно в кишечнике, выражая тем самым росто-стимулирующий эффект.

Физиологическое состояние молоди русского осетра оценива-лось по химическому составу тела. Более высоким содержанием жира и белка в теле характеризовалась молодь, выращенная на комбикорме с добавлением пробиотика в виде биопленки, что позволяет сделать вывод о том, что физиологическое состояние рыб находилось в преде-лах нормы (табл. 1).

Таблица 1 – Химический состав тела молоди русского осетра при кормлении с добавлением пробиотических препаратов, %

Показатели

Варианты опыта контроль «на энтеросорбенте» «биопленка»

1 2 3 4 Влага 86,5 ±1,4 86,5±1,97 82,3±1,91 Сухое вещество: Протеин

69,2 ±1,6

71,3±0,9

73,5±0,98

Липиды 11,3 ±0,52 10,2±0,45 11,3±0,43 БЭВ 6,4 ±0,4 5,5±0,3 4,4± 0,2 Зола 13,1 ±0,5 13,0±0,7 10,8±0,4

На основе полученных данных о химическом составе тела вы-ращенной молоди выявлено, что добавление пробиотика в виде био-пленки на твердом фитосубстрате в состав стартовых комбикормов способствует накоплению протеинов и липидов в теле рыбы.

55

Проведенные экспериментальные исследования позволили ус-тановить, что добавление в стартовые комбикорма комплексных про-биотических препаратов оказывают положительное влияние на рыбо-водно-биологические и физиологические показатели выращивания рыб. В результате их применения увеличивается абсолютный прирост и среднесуточная скорость роста молоди, а также они способствуют накоплению белков и жиров в теле рыб.

УДК 636.2.087.72

ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МОЛОКА КОРОВ, ПОЛУЧАВШИХ РАЗНЫЕ БАЛАНСИРУЮЩИЕ ДОБАВКИ

Завьялова В.Г., доцент, к. с.-х. н., Рябов С.М., доцент, к. с.-х. н.,

Бабкина Е.С., старший преподаватель, ФГБОУ ВПО Мичуринский ГАУ, г. Мичуринск

Рассказова Ю.А., преподаватель АНО ОВО ЦРФ «Российский университет кооперации»

(Мичуринский филиал), г. Мичуринск Проводились исследования влияния кормовых добавок «Фелуцен» и моно-

кальцийфосфата на качественные показатели коровьего молока. Кормовые добав-ки скармливали в составе полнорационной кормосмеси – 400 г «Фелуцен» и 150 г монокальцийфосфата на голову в сутки.

Установлено, что изучаемые добавки способствовали увеличению содер-жания в молоке коров кальция, фосфора, СОМО, сухого вещества и не оказывали отрицательного влияния на обмен веществ и, в целом, на состояние здоровья.

Углеводно-витаминно-минеральный кормовой концентрат «Фе-луцен» – это сбалансированный комплекс из витаминов, углеводов, минеральных веществ, предназначен для улучшения условий кормле-ния практически всех видов сельскохозяйственных животных и птицы.

С целью изучения действия кормового фактора на качество мо-лока коров в 2012-2013 годах нами был проведен научно-хозяйственный опыт в СПК «Рассвет» Сасовского района Рязанской области, используя стадо в 400 коров черно-пестрой породы.

В хозяйстве созданы оптимальные условия для содержания и кормления молочных животных.

Кормление коров организовано по прогрессивной технологии полнорационной влажной смесью два раза в сутки. Для ее приготовле-ния и раздачи в хозяйстве используют вертикальный смеситель кормов V-Mix-6,5, агрегатируемый с трактором МТЗ-82. Получаемое молоко по системе трубопроводов поступает в установку АХУ-1000, где очи-щается и охлаждается до температуры 10ºС. Собственная лаборатория позволяет следить за качеством получаемого и отправляемого молока.

56

В опытный период в 2013 году продолжительностью 121 день (01 ян-варя – 30 апреля) из общего стада было отобрано 60 коров и сформиро-вано 3 группы. Животные были аналогами по возрасту, породности и продуктивности. Коровам первой группы – контрольной скармливали основной рацион в виде полнорационной кормосмеси. В остальных группах в кормосмесь включали «Фелуцен» и монокальцийфосфат. Ис-следования были проведены по схеме, представленной в таблице 1.

Таблица 1 – Общая схема исследований Группы животных Рацион

1 2 Контрольная Основной рацион I опытная Основной рацион + «Фелуцен» II опытная Основной рацион + МКФ

Кормовую смесь в % по массе готовили из кукурузного силоса – 54%, сенажа вико-овсяного – 32%, смеси концентратов – 11%, патоки – 3,0 %. Для коров I опытной группы в нее добавляли «Фелуцен» – 400г и коровам II опытной группы монокальцийфосфат – 150 г на 1 голову. Смесь концентратов состояла из зерна ячменя – 30%, пшени-цы – 40%, подсолнечникого жмыха – 30%. В 1 кг смеси содержалось: корм.ед – 0,35, ЭКЕ – 0,31, ОЭМдж – 3,9, сухого вещества, кг – 0,37, переваримого протеина, г – 35, сырой клетчатки, г – 118, сахара, г – 32, сырого жира, г – 12, кальция, г – 2,5, фосфора, г – 1,9, магния, г – 0,6, калия, г – 2,4, железа, мг – 27, меди, мг – 3,2, цинка, мг – 21, ко-бальта, мг – 0,2, магния, мг – 19, йода, мг – 0,3, каротина, мг – 17, ви-тамина Д, тыс. МЕ – 0,4, витамина, мг – 16.

Суточная дача кормосмеси составляла 37 кг для получения 16 кг молока. Пробы молока отбирали и консервировали в соответствии с общепринятым методом. Двухсуточные пробы молока брали два раза в месяц.

Из таблицы 2, характеризующей молоко коров, получавших ба-лансирующие добавки, видны некоторые отличия от молока коров, получавших обычную полнорационную кормовую смесь.

В предварительный период молоко коров всех опытных групп различалось незначительно.

В опытный период химический состав молока в опытных груп-пах был выше по сравнению с молоком коров контрольной группы. Увеличилось содержание кальция и фосфора в молоке, содержание сухого вещества, СОМО.

Следовательно, балансирующие добавки, по-видимому, дейст-вуют на организм комплексно, активизируют обмен веществ в орга-низме, в том числе кальция и фосфора.

57

Таблица 2 – Изменение химического состава молока при внесении балансирующих добавок

Показатели

Группы коров контрольная I опытная II опытная

предвари-тельный

опыт-ный

предвари-тельный

опыт-ный

предвари-тельный

опыт-ный

1 2 3 4 5 6 7 Сухое вещество, % 12,15 11,64 12,46 12,10 12,28 11,97 СОМО, % 8,35 8,04 8,62 8,34 8,48 8,31 Жир, % 3,8 3,6 3,85 3,76 3,8 3,66 Белки, % 3,45 3,16 3,31 3,21 3,35 3,16 Кальций общий, мг% 120 120 121 124 121 121 Фосфор общий, мг% 81 80 82 101 88 83 Плотность, ºА 28 27 29 29 28,6 28 Кисотность, ºТ 18 18 18 17,8 17,8 18 рН 6,64 6,66 6,65 6,69 6,71 6,65

УДК 636.4.084.5.

ЭКСТРУДИРОВАННЫЕ КОРМА В КОРМЛЕНИИ КОРОВ

Зайцев В. В., профессор, д. б. н. Константинов В. А., д. с.-х. н.

ФГБОУ ВО «Самарская ГСХА», г. Самара В статье приводятся результаты исследований по использованию экстру-

дированных комбикормов-концентратов в кормлении новотельных коров. При этом было выяснено, что использование метода экструдирования при обработке зерна овса, ячменя и бобов полножирной сои позволяет увеличить в них, по срав-нению с натуральным зерном, весь комплекс питательных веществ (количество обменной энергии, содержание сухого вещества, сырого и переваримого протеи-на, БЭВ, сахара и, наоборот, снизить содержание сырой клетчатки).

Для того чтобы в большей мере реализовать генетический по-тенциал животных необходимо создать прочную кормовую базу, сба-лансировать рационы по основным питательным, минеральным и биологически активным веществам.

Одной из проблем современного животноводства является по-вышение продуктивности животных за счет более высокой эффектив-ности использования питательных веществ корма. Этого можно дос-тичь путем повышения обмена веществ организма животного и об-менной энергии корма, увеличения трансформации питательных ве-ществ корма в продукцию за счет применения новых технологий под-готовки кормов к скармливанию.

В связи с этим нами были разработаны принципиально новые рецепты комбикормов-концентратов для новотельных коров, в кото-рых зерновую и белковую составляющую подвергали методу экстру-

58

дирования. В этом методе обработки кормов перед скармливанием есть определенный эффект. Дело в том, что в процессе экструдирова-ния кормов усвояемость питательных веществ резко повышается в ре-зультате набухания и разрыва оболочек растительных клеток, проис-ходит денатурация белков. Продукт приобретает мелкопористую, лег-коусвояемую для пищеварительной системы структуру. Все это про-исходит в корме в результате интенсивной и короткой обработки зер-на высокой температурой и давлением. При этом сложные структуры белков и углеводов распадаются на более простые, клетчатка на вто-ричный сахар, крахмал на простые сахара. За короткое время обработ-ки зерна белок не успевает коагулировать, в результате сохраняются витамины и питательные свойства продукта. За счет резкого падения давления при выходе разогретой массы зерна происходит «взрыв» (увеличение объема) продукта, что делает его более доступным фер-ментам желудочно-кишечного тракта животных, тем самым повыша-ется усвояемость обработанного корма.

Нами выяснено, что после экструзионной обработки практиче-ски вдвое увеличивается питательная ценность кормов. Скармливание дойным коровам белково-экструдированных кормов позволит улуч-шить полноценность их питания, повысить уровень продуктивности и качественные показатели молочной продукции.

При даче животным экструдированного корма резко снижается расщепление белка в рубце, что улучшает аминокислотный состав кормовых масс (химуса) в тонком отделе кишечника и одновременно снижает образование аммиака. Это способствует значительному удержанию дополнительного азота в организме коров и следователь-но, дополнительному белковому синтезу (молока и мяса).

Введение экструдированных кормов в рационы молочных ко-ров, особенно высокопродуктивных, с их повышенным обменом ве-ществ, уменьшает проблемы дисфункции рубца (ацидоз, руминит, па-ракератоз, хромоту), связанные с традиционным потреблением кон-центратов с высоким уровнем крахмала, при этом улучшает энергона-сыщенность рациона и повышает содержание белка.

В связи с этим был проведён научно-исследовательский экспе-римент по изучению эффективности и экономической целесообразно-сти использования экструдированных кормов в кормлении новотель-ных коров голштинизированной чёрно-пёстрой породы при раздое. В задачи исследований входило определение влияния экструдирован-ных кормов на увеличение молочной продуктивности коров, качество молока и на экономическую эффективность.

Исследования проводили в условиях ЗАО "Константиново" Пензенского района Пензенской области.

59

Для решения поставленных задач сформировали две группы ко-ров (опытная и контрольная) по 20 животных в каждой. Опыт прово-дили по следующей схеме (таблица 1).

Таблица 1 – Схема научно-хозяйственного опыта Период опыта

Группа Количество животных, голов

Схема кормления

1 2 3 4 Главный

контрольная 20 В составе ОР: сенаж разнотрав-ный, силос кукурузный, концен-

трат КК-60-46

опытная

20 В составе ОР: сенаж разнотрав-

ный, силос кукурузный, экструди-рованный корм КК-60-48

Подготовка, смешивание, кратность раздачи кормов и нормиро-вание суточного кормления осуществлялось по технологии производ-ства, принятой на ЗАО "Константиново". Срок проведения опыта 26 календарных дней.

Учет молочной продуктивности проводили по данным кон-трольных доений по программе «Вестфалия Сэрдж» по каждой корове на календарный день в контрольной и опытной группах.

Доступ животных к воде и поваренной соли – свободный. Фактическое потребление кормов в главный период опыта

представлено в таблице 2.

Таблица 2 – Фактическое потребление кормов дойными коровами и питательность рационов в главный период опыта (на голову/сут)

Показатель Ед.изм. Группа контрольная опытная

1 2 3 4 Сенаж разнотравный кг 15 15 Силос кукурузный кг 11 11 КК-60-46, производства ЗАО «Константиново» кг 10,7 КК-60-48 экструдированный, производства И.П. «Синяков В.А.»

кг

10,0

В рационе содержится: ЭКЕ 19,5 19,0 обменной энергии МДж 195,1 189,9 сухого вещества кг 17,86 17,26 сырого протеина г 2431 2776 переваримого протеина г 1684 2074 РП г 2046 2058 НРП г 490 542 сырого жира г 937 892 сырой клетчатки г 3253 3081

60

Окончание таблицы 2 1 2 3 4

крахмала г 4753 2209 сахара г 537 974 кальция г 64 133 фосфора г 58 100 NaCl г Вволю Цена рациона Руб. 139 232

Практически при одинаковом потреблении основных питатель-ных веществ из суточного рациона контрольной и опытной групп, по-лучили следующую продуктивность (таблица 3). В главный период опыта при кормлении животных разными комбикормами - концентра-тами показатели молочной продуктивности имели некоторые разли-чия при одинаковом содержании жира и белка в молоке.

Так, по сравнению с контрольной группой, в опытной группе увеличился среднесуточный удой на одну корову на 5,77 кг (22,6%), жирность молока в обеих группах на конец опыта составила 3,48%, но за счет увеличения продуктивности, суточное количество молочного жира в опытной группе увеличилось на 202 г.

Таблица 3 – Молочная продуктивность подопытных коров в главный период опыта (n=20) Показатели Группа

контрольная опытная 1 2 3

Суточный удой, кг (начало опыта) 22,25 22,27 Суточный удой, кг (конец опыта) 19,74 25,51 Разница, +;- (кг) +5,77 Содержание жира в молоке, % (начало опыта) 3,48 3,48 Содержание жира в молоке, % (конец опыта) 3,48 3,48 Разница, +;− (%) 0,0 0,0 Суточное количество молочного жира, г (начало опыта) 774 775 Суточное количество молочного жира, г (конец опыта) 686 888 Разница, +;- (г) +202 Содержание белка в молоке, % (начало опыта) 3,00 3,00 Содержание белка в молоке, % (конец опыта) 3,00 3,00 Разница, +;- (%) 0,0 0,0 Суточное количество молочного белка, г (начало опыта) 668 668 Суточное количество молочного белка, г (конец опыта) 592 765 Разница, +;- (г) +173

Количество молочного белка в обеих группах на конец опыта со-ставила 3,00%, но за счет увеличения продуктивности, суточное количе-ство молочного белка в опытной группе увеличилось на 173 г на корову.

61

Таким образом, исходя из приведённых исследований можно сделать заключение, что использование метода экструдирования при обработке зерна овса, ячменя и бобов полножирной сои позволяет увеличить в них, по сравнению с натуральным зерном, весь комплекс питательных веществ (количество обменной энергии, содержание су-хого вещества, сырого и переваримого протеина, БЭВ, сахара и, на-оборот, снизить содержание сырой клетчатки). Использование в ра-ционе новотельных коров экструдированного комбикорма-концентрата позволило увеличить. Для производства предлагаем при раздое новотельных коров использовать экструдированный комби-корм – концентрат КК-60-48. Постоянное кормление экструдирован-ными кормами позволит еще увеличить удои, повысить качество мо-лока, оздоровить поголовье стада с увеличением количества лактаций. УДК 636

ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА В РЕГИОНЕ И ПЕРЕДОВЫХ ХОЗЯЙСТВАХ РЯЗАНСКОЙ ОБЛАСТИ

(НА ПРИМЕРЕ ООО «АВАНГАРД»)

Захаров Л.М., аспирант ФГБОУ ВО «Рязанский государственный агротехнологический

университет имени П.А. Костычева», г. Рязань В Рязанской области развито молочное скотоводство. Поголовье коров в

хозяйствах всех категорий на 1 июня 2015 года насчитывало около 70 тысячи го-лов при средней продуктивности 5265 кг на фуражную корову и есть резервы в ее росте. Так, например, в ООО «Авангард» средняя продуктивность составляет 6391 кг, а при обогащении рациона голштинских коров протеиновым кормом продуктивность выросла на 8,8%.

Вступление России в ВТО ставит перед сельскохозяйственными производителями ряд задач по повышению эффективности молочного животноводства и, прежде всего, увеличению продуктивности до уровня европейских показателей, сокращению затрат ресурсов (труда, кормов, электроэнергии).

Рязанская область — крупный сельскохозяйственный регион. В области развито молочное скотоводство. Поголовье коров в хозяйст-вах всех категорий на 1 июня 2015 года насчитывало 69,4 тысячи го-лов. Средняя продуктивность достигла 5265 кг на фуражную корову и есть резервы в ее росте [1].

В Рязанской области ежегодно во всех категориях хозяйств про-изводится 360-370 тысяч тонн молока, что обеспечивает региону ли-дирующие позиции в молочном животноводстве Центральной России. В настоящее время суточный надой на фуражную корову составляет

62

17,3 кг. Лидерами по надою являются Пителинский (24,7 кг), Ряжский (20 кг) и Касимовский (19,2 кг) районы. Три района надаивают более 100 тонн в сутки: Рязанский, Рыбновский и Александро-Невский.

По валовому производству лидирует Рязанский район, основной вклад в увеличение производства вносит крупнейшее предприятие — ООО «Авангард», действующий с 1929 года, на котором молочное производство является ведущей отраслью [1]. На сегодняшний день в хозяйстве свыше 3500 голов коров. Породы: чёрно-пёстрая, улучшен-ная голштинской породой и джерсейская. В ООО «Авангард» дейст-вуют современные животноводческие комплексы в отделении Хирино - два комплекса на 400 голов каждый с доильным оборудованием ти-па «Елочка» и комплекс на 1200 голов с доильным залом «Карусель»; в д. Киселёво - комплекс на 500 голов (доильный зал «Елочка»), мо-лочный комплекс на 1200 голов в отделение Подвязье и животновод-ческий комплекс в п. Стенькино с содержанием 380 голов дойного стада. Так, например, средняя продуктивность в ООО «Авангард» со-ставляет 3220 кг на фуражную корову, а на мега-комплексе в д. Хири-но составляет более 7000 кг молока. Выделяются коровы-рекордистки: например, корова Фани (№ 2456) 2007 г.р. линии Вис Бэк Айдиал дает в среднем 10461 кг молока при м.д. жира 4,08% и м.д. белка 3,21%. На животноводческом комплексе п. Стенькино, который был реконструирован в 2010 году (бывший учхоз Рязанского сельскохозяйственного института), средняя продуктивность дойных коров составляет 6391 кг. Рекордистка корова голштинской породы Даяка (№ 9934) 2007 г.р. линии Рефлекшн Соверинга в среднем дает 7050 кг молока с содержанием м.д. жира – 3,8 %, белка – 3,2%. Ана-лизируя продуктивность коров в ООО «Авангард» с 2010 года можно отметить большой резерв в ее увеличении, например при обогащении корма протеином, что позволило увеличить надои на 8,8% [2].

В Рязанской области в натуральном выражении наибольшую прибавку имеет Рыбновский район (14,8 тысяч тонн): небывалый рост производства обеспечивают два крупнейших предприятия — ООО «Вакинское Агро» и ООО «Агропромышленный комплекс «Русь». К слову, именно в «Вакинском Агро» за два года при поддержке губер-натора Олега Ковалева удалось реализовать уникальный инвестпроект — сейчас здесь действует крупнейший в Европе роботизированный молочный комплекс, где коров доят 33 робота-дояра, обрабатывается почти 11 тысяч га пашни, завершается строительство собственного молокозавода-автомата [1].

На втором месте по темпам роста в производстве молока Пите-линский район - за счет основного производителя ООО «Агрофирма «Пителинская». В этих хозяйствах новые технологии и высокопро-дуктивное поголовье позволяют добиваться высоких надоев от каждо-

63

го животного. Значительное увеличение валового производства моло-ка демонстрируют и другие сельскохозяйственные предприятия: ООО «Рязанские сады» и колхоз «Шелковской» Старожиловского района, СПК «Победа» Захаровского района, ООО «Ряжская МТС» Ряжского района, колхоз «Заветы Ильича» Касимовского района и другие.

Современные мегафермы успешно действуют в Рязанском, Рыбновском, Александро-Невском, Захаровском, Пителинском, Ско-пинском, Чучковском районах. Реализация таких проектов стала воз-можна благодаря субсидированию 15-летних кредитов на развитие молочного скотоводства.

Сегодня производство молока — высокодоходный бизнес: рен-табельность молока по области за 2014 год составила 36,9%.

Основная задача животноводов — наращивание поголовья при одновременном росте продуктивности. Современные подходы к про-изводству и экономике должны стать нормой в каждом животновод-ческом хозяйстве.

Список использованной литературы: 1. Авангард [Электронный ресурс] Режим доступа: http://avangard-cx.ru/

(дата обращения 20.09.2014). 2. Захаров Л. М., Мусаев Ф. А., Красников А. Г. Молочная продуктивность

голштинских коров: введение в рацион кормления глютена кукурузного // Молоч-ная промышленность, 2015. - №1 – С. 60-62.

УДК 636.2.086.72

ОБМЕН ВЕЩЕСТВ И ПРОДУКТИВНОСТЬ КОРОВ ПРИ СКАРМЛИВАНИИ КОМБИКОРМОВ С РЫЖИКОВЫМ

ЖМЫХОМ

Зотеев В.С., профессор, д.б.н., Зотеев С.В., научный сотрудник, к.с.-х.н.,

Писарев Е.И., аспирант ФГБОУ ВО Самарская ГСХА, Самара

Симонов Г.А., главный научный сотрудник, д.с.-х.н., ФГБНУ СЗНИИМЛПХ, Вологда

Представлены результаты использования рыжикового жмыха в составе

комбикормов-концентратов для лактирующих коров. Установлено, что включение в состав комбикорма 15,0% рыжикового жмыха способствует повышению удоя молока 4%-й жирности – на 4,2%, нормализует белковый обмен, повышает уро-вень рентабельности на 7,5 абс.% по сравнению с контролем.

Высокопродуктивные коровы особенно требовательны к полно-ценности кормления. Это связано, в первую очередь, с тем, что обмен веществ в организме этих животных характеризуется определенным

64

количеством отличительных особенностей, связанных с высоким уровнем молочной продуктивности, которые особенно ярко проявля-ются в период раздоя и пика лактации.

Продуктивность этих животных на 55,0% зависит от обеспече-ния потребности в обменной энергии, на 30,0% - в протеине и на 15,0% - в биологически активных веществах.

Важным источником пополнения ресурсов кормового белка яв-ляется рыжик – ценная масличная и кормовая культура.

Изучаемый в наших исследованиях жмых был получен при пе-реработке семян озимого рыжика сорта Пензяк, выращенного в хозяй-ствах Самарской области. Он имел следующий химический состав и питательность: 12,21 МДж обменной энергии, 38,0% сырого протеина, 9,4% сырого жира, 13,9% сырой клетчатки, 26,9% БЭВ. В 1 кг рыжи-кового жмыха содержалось: кальция – 7,3 г, фосфора – 6,4 г.

Являясь ценным источником белка, рыжиковый жмых имеет хорошо сбалансированный аминокислотный состав.

Наши данные по питательности, химическому и аминокислот-ному составу рыжикового жмыха согласуются с данными других ав-торов [4, 5, 6].

На эффективность включения рыжикового жмыха в рационы лактирующих коров и коз указывают результаты исследований ряда авторов [1, 2, 3, 4, 5, 6].

Однако вопрос использования этого протеинового компонента в составе комбикормов-концентратов для лактирующих коров на фо-не силосно-сенажного типа рациона остается открытым и является актуальным.

Цель исследований. Изучить возможность использования рыжи-кового жмыха в качестве протеинового компонента в комбикормах для лактирующих коров.

Задачи исследований. Разработать и апробировать в опытах на лактирующих коровах рецепты комбикормов-концентратов с исполь-зованием рыжикового жмыха, изучить влияние их на молочную про-дуктивность, качество молока, переваримость питательных веществ рационов, интенсивность белкового обмена, определить экономиче-скую эффективность.

Опыт был проведен в СПК «Заветы Ленина» Нефтегорского района Самарской области. Для проведения научно-хозяйственного опыта подобрали 24 новотельные коровы черно-пестрой породы. Жи-вотных по принципу аналогов распределили на три группы, по 8 голов в каждой. Опыт был проведен по следующей схеме.

Продолжительность опыта 100 дней.

65

Таблица 1 – Схема опыта Группа Количество голов Характеристика кормления

1 2 3 I контрольная 8 Основной рацион (ОР) + комбикорм №1 II опытная 8 ОР+ комбикорм №2 III опытная 8 ОР+ комбикорм №3

Коровы всех групп получали основной рацион, который состоял из сена люцерно-кострецового, силоса кукурузного, сенажа люцерно-вого, патоки кормовой. Недостаток питательных веществ в основном рационе подопытных животных балансировали комбикормами. Жи-вотные I контрольной группы получали стандартный комбикорм, в который в качестве белкового компонента вводили 20,0% подсолнеч-никового жмыха, коровам II опытной группы скармливали комби-корм, в котором 10,0 подсолнечникового жмыха заменяли рыжико-вым, а в комбикорме коров III опытной группы рыжиковым жмыхом было заменено 15,0% подсолнечникового жмыха.

Молочную продуктивность определяли путем проведения еже-декадных контрольных доек с определением массовой доли жира и белка. Учет поедаемости кормов осуществляли ежедекадно по груп-пам. В конце эксперимента был проведен балансовый опыт по изуче-нию переваримости питательных веществ комбикорма.

По окончании балансового опыта у коров взяли кровь из ярем-ной вены для определения влияния изучаемого фактора на показатели белкового обмена.

Анализ рационов по фактически потребленным кормам показал, что они по своей энергонасыщенности, содержанию питательных, ми-неральных и биологически активных веществ соответствовали совре-менным нормам кормления высокопродуктивных коров [7].

Основным критерием при оценке полноценности кормления лактирующих коров является молочная продуктивность и качество молока. По результатам ежедекадно проводимых контрольных доек было установлено, что среднесуточный удой натурального молока животных всех групп был практически одинаковым и составил 21,8-22,6 кг, МДЖ – 3,89-3,92, МДБ – 3,11-3,19. Все продукты, выработан-ные из молока коров подопытных групп (сливки, простокваша и тво-рог), были отнесены к высшему сорту.

В балансовом опыте установлено, что включение в состав ра-циона коров опытных групп рыжикового жмыха повысило перевари-мость органического вещества на 0,3-1,2 абс.%, главным образом, за счет лучшей переваримости протеина (на 0,4-0,6 абс.%), клетчатки – на 2,3-2,0 абс.%, БЭВ – на 0,3-1,2 абс.%.

66

Отмеченные в физиологическом опыте особенности в перева-римости питательных веществ кормов рациона у коров опытных групп повлияли на показатели белкового обмена (табл. 2).

Таблица 2 – Биохимический статус крови подопытных коров Показатель Группа

I контрольная II опытная III опытная 1 2 3 4

Общий белок, г/л 81,3±4,31 83,1±4,53 83,6±4,42 Альбумин, г/л 36,9±0,7 37,7±0,8 38,5±0,3 Глобулин, г/л 44,4±3,1 45,4±3,4 45,1±2,9 А/Г коэффициент 0,83±0,07 0,83±0,12 0,85±0,06 Мочевина, ммоль/л 5,21±0,36 4,89±0,62 4,84±0,73

При анализе показателей, характеризующих белковый обмен в организме животных, установлена тенденция к увеличению уровня общего белка в сыворотке крови коров опытных групп на 2,2-2,8% по сравнению с контрольными животными. Интенсивность белкового обмена в крови животных определяют по белковому индексу или А/Г коэффициенту (отношение альбуминов к глобулинам), и чем выше этот показатель, тем интенсивнее идет белковый обмен. Обусловлено это тем, что альбумины имеют более низкую, чем глобулиновые фракции, молекулярную массу, легко растворимы в плазме крови. В связи с этим интенсивно вовлекаются в процессы биосинтеза белка.

Уровень мочевины в крови коров опытных групп был ниже, чем у их аналогов из контрольной группы. Это связано, по всей вероятно-сти, с более низкой концентрацией аммиака в рубце коров опытных групп, а, следовательно, и более низким всасыванием в кровь и посту-плением его в печень, где аммиак превращается в мочевину. В крови коров опытных групп, получавших разное количество рыжикового жмыха в составе комбикормов, отмечена тенденция к снижению уровня мочевины на 6,5-7,6 %. Это свидетельствует о более высоком использовании азота в организме коров опытных групп.

Расчет экономической эффективности показал, что уровень рен-табельности в III опытной группе был выше такового в контрольной группе на 7,5-абс.%.

Таким образом, на основании проведённых исследований опти-мальной нормой введения в состав комбикорма-концентрата для лак-тирующих коров рыжикового жмыха в качестве протеинового компо-нента, следует считать 15,0% по массе.

Список использованной литературы: 1. Зотеев В. С., Симонов Г. А., Писарев Е. И. Эффективность использова-

ния рыжикового жмыха в комбикормах для лактирующих коров // Материалы международной научно-практической конференции «Пути продления продуктив-ной жизни молочных коров на основе оптимизации разведения, технологий со-держания и кормления животных». Дубровицы, 2015. С. 237-241.

67

2. Зотеев В. С., Симонов, Г. А., Кузнецов Г. Б. Рыжиковый жмых в рационе коз зааненской породы // Овцы. Козы. Шерстяное дело. 2014. №3. С. 29-30.

3. Зотеев В. С., Симонов, Г. А., Кириченко Н. В. Эффективность использо-вания рыжикового жмыха в комбикормах для лактирующих коз // Известия Са-марской государственной сельскохозяйственной академии. 2014. №3. С. 111-114.

4. Шевченко С., Зубков В. Новые масличные культуры // Аграрное реше-ние. 2010. № 11-12. С. 35-37.

5. Николаев С. И., Горбунов А. В., Яценко А. П., Струк Н. В. Эффектив-ность использования рыжикового жмыха и бишофита в кормлении дойных коров // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. 2011. №3. С. 99-103.

6. Николаев С. И., Горбунов А. В., Яценко А. П., Струк Н. В. Перспективы использования рыжикового жмыха и бишофита в кормлении дойных коров // Из-вестия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее про-фессиональное образование. 2011. №3 (23). С. 84-87.

7. Калашников А. П., Фисинин В. И., Щеглов В. В. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: справочное пособие. М., 2003. 456 с.

УДК 636.084:636.52/58

ВЛИЯНИЕ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ НА КАЧЕСТВО ЯИЦ КУР-НЕСУШЕК

Иванова Е.Ю., аспирант, Лаврентьев А.Ю., доцент, доктор с.-х. наук, ФГБОУ ВПО Чувашская ГСХА, г. Чебоксары

Решить проблему низкой эффективности использования комбикормов и

зерновых кормов возможно с помощью применения высокоэффективных фер-ментных препаратов отечественного производства, которые способствуют не только увеличения яйценоскости, но и массе яиц, улучшению их морфометриче-ских показателей.

Важнейшей проблемой в птицеводстве остаётся повышение продуктивности птицы и одновременно снижение затрат на продук-цию. Актуальность проблемы возрастает в связи с переходом многих птицеводческих хозяйств на собственное производство комбикормов. При этом важно иметь объективную информацию не только о пита-тельности, но и антипитательных факторах сырья собственного про-изводства, применяемого для изготовления комбикормов.

В птицеводстве в качестве основных концентрированных кор-мов используются ячмень, овес, рожь, непродовольственная пшеница и продукты их переработки. Потенциал этих кормов при кормлении животных с однокамерным желудком не в полной мере используется организмом. Низкая питательность ряда зерновых обусловлена тем, что наряду с клетчаткой в них присутствует в значительных количест-вах другие некрахмалистые полисахариды, к которым относится бета-глюканы и пентозаны. Они содержатся в клеточных стенках эндос-перма зерна и при лущении не устраняются.

68

Некрахмалистые полисахариды обладают еще одним отрица-тельным свойством — они сильно набухают, образуя вязкие клееоб-разные растворы, ограничивающие всасывание уже переваренного белка, крахмала, жира и других важных биологических соединений. В результате в кишечном содержимом повышается концентрация не всосавшихся питательных веществ, которые способствуют развитию условно патогенной микрофлоры в нижних отделах кишечника, что в дальнейшем создает проблемы для здоровья и продуктивности птиц.

Решить проблему низкой эффективности использования комби-кормов и зерновых кормов возможно с помощью применения высоко-эффективных ферментных препаратов. Многочисленные опыты пока-зали, что ввод в комбикорма кормовых ферментов позволяет нормали-зовать обмен веществ, повысить переваримость и усвояемость кормов, существенно снизить в комбикормах уровень дорогих ингредиентов: зерна пшеницы, ячменя и кукурузы, соевого шрота, рыбной муки, при одновременном повышении уровня дешевых: зерна овса, ржи, гороха и рапса, рапсового шрота, отрубей, дробины, барды, жома. При этом можно значительно сократить стоимость комбикормов. Применение ферментов в кормлении сельскохозяйственной птицы, в том числе кур-несушек, позволяет избежать негативного воздействия антипитатель-ных веществ корма, в частности НПС и фитатов, с одновременным вы-свобождением питательных веществ из матрицы клеточной стенки.

Целью работы является установление влияния ферментных препаратов отечественного производства на качество яиц.

Для проведения эксперимента использовали ферментный пре-парат на основе культуры Bacillus subtilis (фермент 1), содержащий в своем составе комплекс амилолитических ферментов и сопутствую-щих β-глюканазу, ксиланазу, глюкоамилазу, протеазу. Кроме того, ис-пользовали фермент грибкового происхождения, полученный при глубинном культивировании гриба Trichoderma reesei (viride) (фер-мент 2), и фермент на основе культуры Bacillus subtilis (фермент 3), содержащий в своем составе природно-сбалансированный комплекс нейтральных и щелочных протез и сопутствующие ферменты ά-амилазу, β-глюканазу, ксиланазу и липазу.

Для достижения поставленной цели необходимо было решить следующие задачи:

- проанализировать сбалансированность комбикормов, приме-няемых при производстве пищевых яиц на ОАО Племенной птице-водческий завод Канашский Канашского района Чувашской Респуб-лики, на соответствие принятым нормам;

- выявить влияние данных ферментных препаратов на качество яиц; - провести сравнительный анализ изучаемых препаратов на не-

которые морфологические и биохимические показатели крови кур;

69

- дать экономическую оценку эффективности использования ис-следуемых препаратов в рационах кур-несушек.

В производственных условиях был проведен научно - хозяйст-венный опыт на курах-несушках промышленного стада кросса Хайсекс белый. Для проведения опыта сформировали 3 группы кур-несушек, по 57 гол. в каждой: контрольная и 2 опытные группы. Опыт состоял из двух периодов: подготовительный продолжительностью 21 сутки и основной 420 суток. Возраст несушек при дней постановке на подгото-вительный период опыта составил 18 недель. Основной период начина-ется с 22 недели, а конец опыта 81 неделя.

Контрольная группа получала комбикорм, состав и питатель-ность которого соответствовали требованиям, предъявляемым к ра-ционам кур-несушек в зависимости от возраста и яйценоскости: 17-40 недель ПК 1-1, 41-60 недель ПК 1-2, 61 неделя и старше ПК 1-3 .

Комбикорм несушек 1-й опытной группы дополнительно обо-гащался смесью ферментных препаратов в соответствии с возрастом кур из расчета на 1тонну:

22-33 нед. фермент 1 (100 г) + фермент 2 (50 г); 34-53 нед. фермент 1 (150 г) + фермент 2 (75 г); 54-81 нед. фермент 1 (200 г) + фермент 2 (100 г). В комбикорм кур-несушек 2-й опытной группы дополнительно

вводили в зависимости от возраста ферментные препараты: 22-33 нед. фермент 1 (50 г) + фермент 3 (50 г); 34-53 нед. фермент 1 (75 г) + фермент 3 (75 г); 54-81 нед. фермент 1 (100 г) + фермент 3 (100 г). Качество яиц характеризуют биологические, пищевые и товар-

ные признаки, а именно: масса яиц, их морфологический и химиче-ский состав, энергетическую ценность, содержание минеральных ве-ществ и витаминов.

Так, в контрольной группе средняя масса яиц за период яйце-кладки составила 62,37 г, а в 1-й опытной группе 64,22 г или на 1,85 г больше, чем в контрольной, во 2-й опытной группе 63,07 г или на 0,7 г больше, чем в контроле. При этом было отмечено увеличение массы яиц с возрастом кур-несушек. Если среднюю массу яиц кур-несушек контрольной группы за период яйцекладки (62,37 г) принять за 100%, то масса яиц кур 1-й опытной группы была на 2,97%, а несушек 2-й опытной на 1,12% больше, чем в контрольной группе. Разница между 1 и 2-й опытными группами составила 1,85% или 1,15 г.

Яиц высшей категории получено больше всего от кур-несушек первой опытной группы- 4,05%, что на 1,06% больше, чем в кон-трольной и на 0,19% больше, чем во второй опытной группе. Разница между контрольной и второй опытной группой составила 0,87%. Яиц отборной категории получено больше всего также от кур-несушек

70

первой опытной группы- 23,86%, что на 4,71 % больше, чем в кон-трольной и на 2,68 % больше, чем во второй опытной группе. Разница между контрольной и второй опытной группой составила 2,03%.

Самое высокое значение выхода яичной массы было получено от кур-несушек первой и второй опытных групп. В первой опытной группе яичная масса была выше ,чем в контрольной группе на 2,13 г или на 8,8 % и во второй опытной группе на 1,28 г или на 5,28 %, чем в контрольной. Во второй опытной группе яичная масса была ниже на 0,85 г или на 3,51 %, чем в первой опытной группе.

Форма яиц- один из основных показателей, определяющих их качество. О форме яиц судят по их индексу. У яиц правильной формы индекс находится в -пределах 70-78%. В нашем опыте индекс формы колебался в пределах 76,8-79,44%. Следует отметить, что увеличение индекса отмечалось с увеличением массы яиц.

Важным показателем качества яиц является индекс белка и желт-ка и индекс Хау. Индекс белка- это отношение высоты наружного слоя белка к его среднему диаметру. Индекс желтка- отношение высоты вы-литого желтка к его ширине. У яиц лучшего качества индекс белка ко-леблется в пределах 7-12%. Наиболее оптимальным соотношением со-ставных частей является следующее: белок- 58-61%, желток- 28-32 %, скорлупа- 11-12%. Единица Хау характеризует качество белка.

Из показателей качества белка определяли его высоту и единицу Хау. В яйцах кур-несушек опытных групп отмечалось увеличение вы-соты белка во все периоды исследований относительно контроля. По-нижение на 0,13 мм наблюдалось только в первой опытной группе в возрасте 34-53 недели. При определении единицы Хау установили, что в 22 - 33; 34 -53 и 54 - 81 недельном возрасте этот показатель на-ходился на уровне 73,59-74,49; 74,97-77,31 и 74,77-75,85 (при опти-мальном значении 75-80). Следует отметить, что единица Хау имела максимальное значение у кур-несушек всех опытных групп в возрасте 34-53 недели, с возрастом птицы данный показатель уменьшился на 0,2% в контрольной, на 1,46 в первой опытной и на 0,58 во второй опытной группах. . Оптимальное соотношение белка и желтка было выше нормы (1,9-2,1) у всех яиц опытных групп. Результат исследо-вания морфометрических показателей яиц, полученных от кур-несушек опытных групп, показал что ферментные препараты оказали положительное влияние на повышение массы яиц и улучшение их ка-тегории, увеличение высоты белка, при этом лучшие результаты по-лучены от кур-несушек первой опытной группы.

Таким образом, использование ферментных препаратов отече-ственного производства в комбикормах кур-несушек способствуют улучшению качества яиц, т. е. способствуют повышению массы яиц и улучшение их категории, увеличение высоты белка, при этом лучшие результаты получены от кур-несушек первой опытной группы.

71

УДК 636.2.084.11/.087

ПРИМЕНЕНИЕ КОМПЛЕКСНОЙ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ В РАЦИОНАХ КОРМЛЕНИЯ ЛАКТИРУЮЩИХ КОРОВ

Арсланов Р.Р., студент, Ишмуратов Х.Г., доктор с.-х. наук, профессор

ФБГОУ ВО Башкирский ГАУ, г. Уфа

Использование основного рациона кормления с применением лизунца - Crystalyx Standard, благоприятно отразилось на здоровье, упитанности и молоч-ной продуктивности новотельных коров. За 100 дней новотельного периода от ко-ров II-ой опытной группы получен среднесуточный удой молока – 16,11 кг, а в контроле 15,68 кг, что больше на 430 г.

Эффективное использование имеющихся кормов и добавок в хо-зяйстве возможно благодаря применению научно-практической сис-темы рационального кормления животных, и как следствие, получе-ния от них максимальной продукции.

Чем хуже качество объемистых кормов рациона, тем большее количество высокобелковых и высокоэнергетических концентратов нужно включать в рацион для обеспечения высокой и средней про-дуктивности [3,4].

В эксперименте была принята следующая схема опытов.

Таблица 1 – Схема опыта

Группа Кол-во голов

Состав ОР по питательности,

%

Особенности кормления

Основные контролируе-мые показатели

1 2 3 4 5 I-кон-трольная 10 Сено – 9

Сенаж – 33 Силос – 23 Концентра

ты – 35

ОР (основной рацион)

Сухое вещество, обмен-ная энергия, сырой и

и переваримый протеин, сахаро-протеиновое от-ношение, кальций, фос-

фор, каротин

II-опытная 10

ОР + 250 г/гол/сут. лизунец Crystalyx Standard

Особенностями питания дойных коров явились: в контрольной группе использовался основной рацион кормления, а животные опыт-ной группы получали такой же рацион и дополнительно лизунец - Crystalyx Standard в упаковке (пластиковые ведра) 80 кг на группу.

Для сравнительной характеристики и определения вероятного потребления сухого вещества рациона коровами применяли следую-щее уравнение регрессии:

СВ = 0,019 * ж.м. + удой * 0,26

где: СВ - сухое вещество, кг; ж.м. - живая масса, кг; удой - среднесуточный удой молока, кг.

72

В соответствии с принятой схемой зоотехнического анализа в кормах определяли основные группы питательных веществ: воду, сы-рую золу, сырой протеин, сырой жир, сырую клетчатку и безазоти-стые экстрактивные вещества, а также витаминную, макро- и микро-элементную питательность [1].

Химический состав и питательность основных кормов базового рациона кормления лактирующих коров представлен в таблице 2.

Таблица 2 – Химический состав кормов в расчете на 1 кг натурального корма

Корма ЭК

Е

CВ

, г

СП

, г

ПП

, г

СК

, г

Са,

г

Р, г

Сu,

Мг

Кар

о-ти

н, м

г

Вит

D,

МЕ

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Сено сеяное бобовое 0,78 885 120 84 252 13,2 2,1 5,8 35 270

Сено кост-рецовое 0,68 835 99 64 247 5,2 1,9 3,8 21 348

Сенаж ви-ко-овсяный 0,38 458 65 43 130 3,8 1,4 3,8 23 140

Силос ку-курузный 0,22 260 20 14 83 1,4 0,4 1,1 19 49

зерно горох 1,08 870,00 221,00 189,00 56,00 2,10 4,20 7,69 0,20 - зерно овёс 0,91 860,00 118,00 81,00 96,00 1,60 3,60 5,10 1,50 - Зерно рожь 1,01 867 118 85 21 0,8 2,7 6,7 2,0 -

Из таблицы 2 видно, что все применяемые в хозяйстве объёми-стые корма (грубые и сочные) заготовлены с соблюдением технологий приготовления того или иного корма и в сжатые сроки [2, 6].

Таблица 3 – Питательность комплексной кормовой добавки Сухое вещество 98,00% Фосфор 1,50% Протеин 3,00% Кальций 3,50% Клетчатка 0,00% Магний 5,00% Жир 2,50% Натрий 4,50% Зола 40,00% Сахар 30,00% Энергия для молочных коров (НЭЛ) 5,80 МДж/кг Энергия 9,00 МДж/кг Марганец 3000 мг Витамин А 75.000 I.Е. Цинк 3000 мг Витамин D 7.500 I.Е. Медь 1000 мг Витамин Е 600 мг Йод 300 мг Кобальт 30 мг Селен 20 мг

73

Концентрированные корма скармливались в виде комбикорма, состоящие в основном из местного сырья, а премикс производства Бо-гдановического комбикормового завода, минеральные добавки – по-купные, и приготовленные на миникомбикормовой установке «Доза» [5,7]. Как показали наблюдения, что скармливание лизунца Crystalyx Standard повышает поедаемость, переваримость и усвояемость пита-тельных веществ кормов и, в конечном итоге приводит к повышению среднесуточных удоев молока.

За период опыта от новотельных коров контрольной и опытных групп получена высокая молочная продуктивность. Суточный удой молока в среднем за опыт по контрольной группе составил 15,68 кг, во II опытной – 16,11 кг. Повышение удоя в пользу II опытной группы составило 0,43 кг [8].

Затраты ЭКЕкрс на производство 1 кг молока резко не отлича-лись между собой и находились в пределах от 1,1 (контрольная) до 1,05 (опытная).

Таким образом, от введения в рацион новотельных дойных ко-ров (10 гол.) Crystalyx Standard лизунца в количестве (среднем) – 250 г/гол/сут., согласно схемы опыта, дополнительно получено во II-опытной группе 5,95 ц молока [9].

Таблица 4 – Экономическая оценка результатов исследований Показатель Группа

I-контрольная II-опытная 1 2 3

Расход кормов, ц 335,40 336,90 в т. ч. концентратов, ц 46,80 46,80 Количество коров, гол 10 10 Валовой надой молока, ц 156,80 161,18 Содержание жира, % 3,88 3,90 Содержание белка, % 3,39 3,44 Валовой надой базисной жирности, ц 178,94 184,89 Реализационная цена 1 ц молока 1500 1500 Выручка от реализации молока, руб. 268410 277335 Затраты на покупку лизунца, руб. - 540 Себестоимость 1 ц молока, руб. 1203,50 1145,46 Себестоимость всей продукции, руб. 215354 211784 Прибыль, руб. 53056 65551 Уровень рентабельности, % 24,64 30,95 Повышение рентабельности, % - 6,36

Уровень рентабельности производства молока с вводом ком-плексной добавки – лизунца в опытную группу коров возрос с 24,64 до 30,95%, повышение составило 6,36%.

74

Список использованной литературы: 1. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных [Текст]:

справочник / А. П. Калашников [и др.] под ред. А. П. Калашникова. – 3-е изд., доп. – Москва,2003. – 456 с.

2. Ишмуратов, Х. Г. Смешанные и одновидовые посевы кормовых куль-тур в решении проблемы белка на этапах биогеоценоза: корм – животное – про-дукция [Текст]: рекомендации / Х. Г. Ишмуратов, А. И. Фицев, А. Г. Маннапов, В. М. Косолапов. – Уфа: Башкирский ГАУ, 2006. – 144 с.

3. Хованская, А. А. Применение бикарбоната натрия в рационах кормления молочного скота [Текст]: статья / А. А. Хованская, Х. Г. Ишмуратов. «ЕС – Рос-сия: 7-я рамочная программа в области биотехнологии, сельского, лесного, рыб-ного хозяйства и пищи» в рамках федеральной целевой программы «научные и научно-педагогические кадры инновационной России» на 2009-2013 гг. 29 сен-тября-5 октября 2010 г. – Уфа: БГАУ, 2010. – 322-326 с.

4. Хованская, А. А. Продуктивность, качество молока у коров при исполь-зовании в рационах кормления пивной дробины и бикарбоната натрия [Текст]: статья / А. А. Хованская, Х. Г. Ишмуратов. Особенности развития агропромыш-ленного комплекса на современном этапе //Материалы всероссийской научно-практической конференции в рамках ХХI международной специализированной выставки «Агрокомплекс – 2011» (16-17 марта 2011 г.) часть I. Уфа: ФГОУ ВПО «Башкирский ГАУ». – 2011. – с. 186-188.

5. Дмитриев, В. Н. Влияние препарата Смартамин-м на молочную продук-тивность коров [Текст]: статья / В. Н. Дмитриев, Х. Г. Ишмуратов. VI Междуна-родный студенческий форум 2014. -http://www.scienceforum.ru/2014/635/4334.

6. Узянбаева, Н. Н. Использование разнокачественных кормов в зимних рационах кормления дойных коров с одинаковой продуктивностью [Текст]: статья / Н. Н. Узянбаева, Х. Г. Ишмуратов. Российский электронный научный журнал №1, январь 2014.

7. Масалимов, И. Ф. Применение Бергафата при кормлении новотельных высокопродуктивных коров [Текст]: статья / И. Ф. Масалимов, Х. Г. Ишмуратов. Перспективы инновационного развития АПК // Материалы Всероссийской науч-но-практической конференции в рамках XXIV Международной специализирован-ной выставки «Агрокомплекс – 2014» (11-14 марта 2014). часть I. Уфа: ФГОУ ВПО «Башкирский ГАУ». – 2014. – с. 186-188.

8. Ишмуратов, Х. Г. Практикум по технологии производства и переработки жи-вотноводческой продукции / Ишмуратов Х. Г., Губайдуллин Н. М., Косолапов В. М., Маннапов А. Г., Фицев А. И. и др. Уч. пособие для студентов ВУЗ, обучающихся по специальности 080502.65 – Экономика и управление на предприятии АПК. – Москва ООО Изд-во «Лань», 2010. – 280 с.

9. Ишмуратов, Х. Г. Практикум к практическим занятиям по дисциплине «Технология переработки животноводческой продукции » / Х. Г. Ишмуратов, Миронова И. В., Юлдашева А. Р. – Уфа. Башкирский ГАУ, 2006. – 44 с.

75

УДК 636.5.084/087.73.8

ДИНАМИКА ЖИВОЙ МАССЫ И ЗАТРАТЫ КОРМОВ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ В РАЦИОНАХ КОРМЛЕНИЯ

ЦЫПЛЯТ ВЕТОСПОРИНА И ГУМИ

Хабибуллина Г.С., магистрант Ишмуратов Х.Г., доктор с.-х. наук, профессор

ФБГОУ ВО Башкирский ГАУ, г. Уфа

Наибольший валовой прирост живой массы отмечен у цыплят-бройлеров 4-опытной группы – 112,95 кг, которые получали ОР + Ветоспорин в дозе 1 кг + Гуми сухой из расчета 50 г на тонну комбикорма, что на 11,55 кг больше чем в контроле. Расход кормов на 1 кг прироста в 4-опытной группе так же был значи-тельно ниже по сравнению с контрольной группой. Разница составила 210 г.

Промышленное птицеводство одно из немногих узкоспециали-зированных отраслей АПК, которое создавалось как комплексная ин-тегрированная система, обеспечивающая все процессы от воспроиз-водства птицы до производства готовой продукции и ее реализации.

При кормлении молодняка всех видов сельскохозяйственных животных усиливается тенденция к замене антибиотиков пробиоти-ками, при использовании которых, возникает ряд желательных эффек-тов. Пробиотики, являясь культурами микробов, симбионтных по от-ношению к нормальной микрофлоре желудочно-кишечного тракта, подавляют жизнедеятельность патогенных и условно-патогенных бак-терий кишечника, повышают резистентность организма животного, улучшают усвоение питательных веществ корма, активизируют об-менные процессы [1,4].

Возможность ограничения или полного отказа от использования антибиотиков в животноводстве это уже реальность. Но что может быть их альтернативой? Решение этого вопроса связано, прежде всего, с эколо-гическим подходом к проблемам интенсификации животноводства [2].

Целью нашей работы явилось внесение в основной рацион кормления определенных доз Ветоспорина и Гуми, а также их влия-ние на продуктивные показатели цыплят-бройлеров.

Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи: 1. Изучить динамику живой массы цыплят-бройлеров при ис-

пользовании в составе основного рациона Гуми и Ветоспорина в от-дельности и в комплексе.

2. Определить сохранность цыплят-бройлеров в период опытов. 3. Рассчитать затраты корма при использовании БАВ. Исследования проводились на ПФ «Уфимская» Уфимского рай-

она Республики Башкортостан на кроссе цыплят-бройлеров «ISA». Срок выращивания составил 42 дня. Птица содержалась в трехъярус-ных клеточных батареях «Техно». Кормление цыплят осуществляли согласно норм потребности [3,5,6].

76

Для определения влияния различных доз Ветоспорина и Гуми на продуктивные показатели бройлеров были сформированы 4 группы суточных цыплят методом пар-аналогов по 54 голов в каждой.

Схема опыта представлена в таблице 1

Таблица 1 – Схема формирования групп цыплят-бройлеров Группа Число голов Дача корма и препаратов

с 1 по 42 день выращивания 1 2 3

1-контрольная 54 Основной рацион

2-опытная 54 Основной рацион (ОР) + пробиотик Ветоспорин в дозе 1 кг на 1 тонну комбикорма

3-опытная 54 ОР + Гуми в расчете 50 г на 1 тонну комбикорма

4-опытная 54 ОР + Ветоспорин в дозе 1 кг + Гуми сухой в рас-чете 50 г на 1 тонну комбикорма

За период эксперимента учитывали сохранность птицы путём отбора павшей, затем рассчитывали процент сохранности по периодам выращивания. Иногда в хозяйстве приходится прибегать к вынужден-ному убою животного, жизни которого угрожает опасность или лече-ние которого признается бесполезным (например, при переломах кос-тей, проникающих ранениях, разрывах сухожилий и т. п.).

Таблица 2 – Отход и выбраковка птицы

Группа Санитарный забой Отход Выбыло всего голов % голов % голов %

1 2 3 4 5 6 7 1-конттрольная - - - - - - 2-опытная 3 1,62 7 3,78 10 5,4 3-опытная 1 0,54 3 1,62 4 2,16 4-опытная - - - - - -

Из таблицы 2 можно отметить следующее, что в 1-контрольной и 4-опытной группах выбытие птицы не было. Во 2-опытной группе, которая получала ОР + пробиотик Ветоспорин в дозе 1 кг на 1 тонну комбикорма, выбытие птицы составило 5,4 %, что на 3,24 % больше чем в 3-опытной, которая получала ОР + Гуми сухой из расчета 50 г на т комбикорма.

Основным прижизненным продуктивным признаком у цыплят-бройлеров является живая масса, которая формируется в процессе роста и развития.

77

Динамика живой массы цыплят в период выращивания пред-ставлена в таблице 3.

Из таблицы 3 можно отметить следующее, что достоверные значения по живой массе имела 2-опытная группа на 14 и 42 день вы-ращивания, 3-опытная в 28 и 42 день, 4-опытная на 28 сутки [7].

Скорость роста с хозяйственной точки зрения является важным биологическим признаком. Установлено, что быстрорастущие живот-ные на 1 кг прироста расходуют значительно меньше питательных веществ, чем медленнорастущие [8].

Таблица 3 – Динамика живой массы бройлеров (М±m), г Возраст, дн. Группа

1-контроль 2-опытная 3-опытная 4-опытная 1 2 3 4 5

0 45,9±0,30 45,9±0,31 46,7±0,35 46,9±0,33 7 158,1±3,2 158,52±2,17 164,4±2,5 165,6±2,4 14 402,2±4,8 421,1±6,92* 412,2±4,0 398,1±4,2 21 760,4±6,6 720,4±7,02 718,3±7,3 735,9±6,4 28 1375,9±9,5 1303,7±20,47 1417,0±12,0** 1488,9±10,8*** 35 1729,1±27,94 1720,3±27,40 1616,8±28,40 1758,0±26,29 42 2103,7±29,87 2503,7±71,71*** 2338,3±65,31*** 2105,2±33,92 Абсолютный прирост, кг 2057,8 2457,8 2291,6 2058,3

% о/к - +19,0% +11,2% +0,07%

* - р<0,05; ** - р<0,01; ***- р<0,001

Быстро растущие формы с хозяйственной точки зрения выгодны тем, что на их выращивание уходит относительно меньше времени, труда и площадей. Известно, что между скоростью роста и эффектив-ностью использования корма существует как физиологическая, так и генетическая корреляция, что позволяет проводить отбор лишь по первому признаку, улучшая одновременно оба, так как определить по-следний признак намного труднее.

Таблица 4 – Среднесуточный прирост цыплят-бройлеров, г Возраст, недель Группа

1-контрольная 2-опытная 3-опытная 4-опытная 1 2 3 4 5

1 16,0 16,1 16,8 17,0 2 34,9 37,5 35,4 33,2 3 51,2 42,8 43,7 48,3 4 87,9 83,3 99,8 107,6 5 50,4 59,5 28,5 38,4 6 62,4 130,6 120,3 57,9 В среднем, М±m 48,99±5,65 58,52±6,34 54,56±5,95 49,01±5,93

78

Из данной таблицы 4 следует, что наиболее интенсивный сред-несуточный прирост бройлеров приходится в 4 и 6 неделю, что связа-но с периодичностью роста и развития бройлеров. Среднесуточный прирост достигает своего пика на 6 неделю и, в этом отношении луч-ше себя показала птица 2 опытной группы, которая превосходила кон-троль – на 68,2 г, 3 опытную группу – на 57,9 г и хуже всех показатели у бройлеров 4 опытной группы.

При учете расхода кормов определялись такие показатели как расход кормов за период выращивания по группе, расход корма на 1 бройлера, общий прирост живой массы по группе и расход кормов на 1 кг прироста (табл. 5).

Таблица 5 – Расход кормов при выращивании бройлеров Показатель Группа

1- контрольная

2- опытная

3- опытная

4- опытная

1 2 3 4 5 Расход кормов за период выращива-ния на группу, кг 200,12 208,45 197,43 198,80

Расход корма на 1 гол, кг 3,92 4,09 3,87 3,82 Общий прирост живой массы по группе, кг 101,40 104,68 109,03 112,95

Расход кормов на 1 кг прироста, кг 1,97 1,99 1,81 1,76

По данным таблицы расхода кормов отметим следующее, что наибольший расход кормов за период выращивания составил во 2-опытной группе – 208,45 кг, что на 8,33 кг больше чем в контроле, наименьший расход был в 3-опытной группе 197,43 кг. Такая же тен-денция наблюдается и в расходе кормов на 1 бройлера. Наибольший валовой прирост живой массы наблюдался у бройлеров 4-опытной группы – 112,95 кг, которые получали ОР + Гуми сухой из расчета 50 г и + Ветоспорин в дозе 1 кг на тонну комбикорма, что на 11,55 кг больше чем в контроле [9]. Расход кормов на 1 кг прироста в 4-опытной группе так же был значительно ниже по сравнению с кон-трольной группой. Разница составила 210 г.

Список использованной литературы: 1. Тараканов, Б. В. Механизмы действия пробиотиков на микрофлору пи-

щеварительного тракта и организм животных / Б. В. Тараканов // Ветеринария. – 2000. - № 1. – C. 47-54.

2. Зеленская, О. В. Влияние добавок на дисбактериоз бройлеров в пред-стартовый период / О. В. Зеленская, И. А. Лебедева // Птицеводство. – 2007. - № 10. – С. 37.

3. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных [Текст]: справочник / А. П. Калашников [и др.] под ред. А. П. Калашникова. – 3-е изд., доп. – Москва, 2003. - 456 с.

79

4. Ноздрин, Г. А. Актуальные вопросы ветеринарии / Г. А. Ноздрин и др.. // тез. Докл. Науч.-практ. Конф. Факультета ветеринарной медицины / НГАУ. –Новосибирск, 1997. – C 28-31.

5. Адуллина, Г.Ф. Динамика живой массы утят при скармливании им ви-таминно-аминокислотного препарата Чиктоник / Г. Ф. Адуллина, А .Е. Андреева, Х. Г. Ишмуратов // Вестник Башкирского государственного аграрного универси-тета. – Уфа, БГАУ. – 2014. -№ 1. - С. 41-45.

6. Хабибуллина, Г. С. Использование БАД в кормлении цыплят-бройлеров / Г. С. Хабибуллина, Х. Г. Ишмуратов. Студент и аграрная наука : материалы VI Всероссийской студенческой конференции (28-29 марта 2012 г.) / Башкирский ГАУ. – Уфа, 2012. – С. 47-48.

7. Практикум по кормлению сельскохозяйственной птицы (учебное пособие) Учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специ-альностям 110401 Зоотехния, 111201 Ветеринария. – Уфа: Башкирский ГАУ, 2011. – 120 с. Хазиахметов Ф. С., Ишмуратов Х. Г. Казбулатов Г. М. Андреева А. Е.

8. Цеолиты в рационах кур родительского стада и их влияние на качество по-лучаемого ремонтного молодняка (статья) Современные научные тенденции в жи-вотноводстве. Часть 1. Зоотехния и охотоведение / А. Е. Андреева, Х. Г. Ишмуратов // Материалы Международной научно-практической конференции. – Киров, ВГСХА. – 2009. – С. 19-21.

9. Использование цыплятами-бройлерами гороха, приготовленного по раз-ным технологиям / А. Е. Андреева, Х. Г. Ишмуратов. В сборнике: Актуальные во-просы зоотехнической науки и практики как основа улучшения продуктивных ка-честв и здоровья сельскохозяйственных животных V Международная научно-практическая конференция. 2007. С. 131-134. Ставрополь.-22-24 ноября 2007г.

УДК 636.2.087.72

МИНЕРАЛЬНЫЙ СОСТАВ ПОЧВЫ, КОРМОВ, КРОВИ КОРОВ ООО «АРТЕМИДА» РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН

Казбулатов Г.М., доктор с.-х. наук, профессор, Максимова С.Г., аспирант

ФГБОУ ВО «Башкирский ГАУ». г.Уфа

В работе приведены результаты исследований почвы, кормов, рационов кормления и крови коров. Исследования показали, что существует прямая связь между содержанием минеральных элементов в почвах и в кормах, а типовые ра-ционы кормления коров ООО «Артемида» характеризуются недостаточным коли-чеством кальция, фосфора, меди, цинка и кобальта. Результаты анализа крови подтверждают дефицит указанных элементов в рационах коров. Использование соответствующих минеральных добавок способствовало повышению полноцен-ности питания дойных коров.

ООО «Артемида» является одним из важнейших объектов предпри-ятий по производству молока и говядины в Республики Башкортостан.

Учитывая значимость предприятия для Республики Башкорто-стан нами было интересно изучить минеральный состав почвы, корма, крови коров именно этого предприятия.

80

Значимость минеральных веществ в организме животных труд-но переоценить, так как в организме нет ни одного биохимического процесса в котором бы не участвовали минеральные элементы.

Так как существует взаимосвязь содержания минеральных эле-ментов в почве, корме, организме животного, то целью наших исследо-ваний стало изучение минерального состава вышеперечисленных сред. При проведение исследований были поставлены следующие задачи:

1. Исследовать химический состав почвы 2. Провести анализ фактического содержания минеральных ве-

ществ в кормах и рационах коров 3. Провести анализ содержания минеральных элементов в крови Исследования проводили по следующим схемам:

Схема опыта в контрольной группе коров

Схема опыта в опытной группе коров

Критериями обеспечениями растений макро и микроэлементами служит наличие в пахотном слое различных форм минеральных со-единений (таблица 1).

Содержание минеральных элементов в почве определяет специ-фический состав кормовых растений.

Валовое содержание кальция и магния в почвах было вполне достаточно для питания растений. Валовое содержание натрия в поч-вах обеспечивало потребности растений в этом элементе, так как она невелика.

Почва

Корма

Кровь

Типовой хозяйственный рацион (ОР) +минеральные добавки

Почва

Корма

Кровь

Типовые хозяйственные рационы (ОР)

81

Таблица 1 – Содержание минеральных элементов в почвах хозяйства ООО «Артемида» Кармаскалинского района, мг/кг

Показатели Валовое содержание Содержание подвижных форм

кальций магний натрий фосфор калий медь цинк кобальт марганец 15736 23658 14585 51,6 297,0 4,8 10,7 5,4 70,0

Содержание подвижных форм фосфора не обеспечивало по-требности растений в этом элементе, так как оно было меньше 80 мг/кг почвы.

В последние годы проблема дефицита фосфора в почвах обост-рилась из-за недостатка в республике фосфорных удобрений.

Обеспеченность почв подвижным калием было очень высоким (более 150 мг/кг).

Степень обеспеченности почв подвижными формами меди была средней. Почвы хозяйства характеризовались низким содержанием подвижного цинка. Основная часть почв характеризовалась средней (2,6-4,0 мг/кг) и достаточной (4,1-6,0 мг/кг) обеспеченностью подвиж-ным кобальтом. Содержание подвижного марганца обеспечивало по-требности растений в этом элементе.

Результаты наших исследований свидетельствуют об отрица-тельной взаимосвязи между валовым содержанием кальция в пахот-ном слое почвы и его содержания в кормах. (r=0,37).

Выявлена достоверная (Р<0,001) положительная взаимосвязь между валовым содержанием магния в почве и его концентрацией в кормах.

Основные корма не обеспечивали потребности коров в фосфоре. Выявлена определенная положительная тенденция к увеличению кон-центрации фосфора в кормах в связи с повышением его содержания в почве (r = 0,55). Однако эта взаимосвязь оказалась недостоверной (Р>0,05).

Выявлена достоверная (Р<0,001) положительная взаимосвязь между валовым содержанием магния в почве и его концентрацией в кормах (r = 0,89).

Концентрация калия в грубых и сочных кормах превышало, в основном, рекомендуемые уровни. Обнаружена слабая недостоверная (Р>0,05) положительная взаимосвязь между содержанием калия в кормах и в почве (r = 0,1). Аналогичная тенденция сохраняется и по уровню натрия в кормах, превышение составляло от 18,8% до 3,8 раз. Исследованиями установлена достоверная (Р<0,001) положительная взаимосвязь между валовым содержанием натрия в почве и его кон-центрацией в кормах (r = 0,88).

82

Содержание меди в объемистых кормах не обеспечивало по-требности коров в этом элементе. Содержание цинка в кормах, в ос-новном, не обеспечивало потребности коров. Результаты наших ис-следований свидетельствуют о достоверной (Р<0,001) положительной корреляции между содержанием цинка в почве и в кормах (r = 0,98).

Концентрация кобальта в объемистых кормах была недостаточ-ной для коров. Между содержанием кобальта в почве и в кормах уста-новлена достоверная (Р<0,001) положительная взаимосвязь (r = 0,87).

В большинстве кормов содержалось избыточное количество марганца. Исследованиями установлена достоверная (Р<0,001) поло-жительная взаимосвязь между содержанием марганца в почве и в кормах (r = 0,99).

При решении вопроса о введении тех или иных минеральных подкормок в рационы коров необходимо сопоставлять данные хими-ко-аналитических исследований кормов с рекомендуемыми нормами минерального питания

В таблице 2 представлены данные о содержании минеральных элементов в кормах ООО «Артемида».

Таблица 2 – Содержание минеральных элементов в кормах ООО «Артемида», в расчете на 1 кг натурального корма

Корма Са, г Р, г Сu, мг Zn,мг Со, мг 1 2 3 4 5 6

Солома пшеничная яровая 3,3 0,9 1,1 35 0,5 Силос кукурузный 1,4 0,4 1 5,8 0,02 Сенаж вико-овсянный 2,8 1,4 1,8 8,1 0,39 Зерносмесь 0,8 3,6 6,6 23 0,07 Жмых подсолнечный 5,9 12,9 17,2 40 0,19 Зерно горох 2 4,3 7,7 42 0,18

Как видно из таблицы 2, содержание минеральных элементов в кормах хозяйства соответствует средним показателям Южной лесо-степной зоны республики [3].

Таблица 3 – Рацион коров контрольной группы (живая масса 500 кг, суточный удой 18 кг)

Корма Кол- во, кг ЭКЕ ПП, г Са, Р, г Сu,

мг Zn, мг Со, мг

1 2 3 4 5 6 7 8 9 Нормы 15,90 1435 97 69,0 122,0 850,0 9,50 Солома пше-ничная яровая 3,00 1,53 24 9,9 2,70 3,30 105,0 1,50 Силос куку-рузный 14,00 2,80 229 19,6 5,60 14,00 81,20 0,28

83

Окончание таблицы 3 1 2 3 4 5 6 7 8 9

Сенаж вико-овсянный 14,00 2,94 425 39,2 19,60 25,20 113,4 5,46 Зерносмесь 3,00 3,18 296 2,4 10,80 19,80 69,0 0,21 Жмых подсол-нечный 1,00 1,06 230 5,9 12,90 17,20 40,00 0,19 Зерно горох 1,20 1,38 237, 2,4 5,16 9,24 50,40 0,22 Соль поварен-ная, г 97,0 Итого 15,89 1445 79,40 56,76 88,74 459,0 7,86 Разница +8 -17,60 -12,24 -33,26 ‒ 391,0 -1,64

В таблице 3 представлены средний рацион коров контрольной группы в период опыта.

Как видно из таблицы 3, типовой хозяйственный рацион не обеспечивал потребности коров контрольной группы по всем изучае-мым минеральным элементам и о необходимости использования в ра-ционах коров кормовых добавок для полноценного функционирова-ния организма и повышение продуктивности животных.

Рационы коров опытной группы были сбалансированы по де-фицитным минеральным элементам за счет соответствующих кормо-вых добавок.

Таблица 4 – Рацион коров опытной группы (живая масса 500 кг, суточный удой 18 кг)

Корма Кол- во, кг

ЭКЕ Перев. прот., г

Са, г

Р, г Сu, мг

Zn, мг

Со, мг

1 22 3 4 5 6 7 8 9 Норма 15,90 1435 97 69,0 122,0 850,0 9,50 Солома пшеничная яровая

3,00 1,53 24 9,9 2,70 3,30 105,0 1,50

Силос кукурузный 14,00 2,80 229 19,6 5,60 14,00 81,20 0,28 Сенаж вико-овсянный

14,00 2,94 425 39,2 19,60 25,20 113,4 5,46

Зерносмесь 3,00 3,18 296 2,4 10,80 19,80 69,0 0,21 Жмых подсолнечный 1,00 1,06 230 5,9 12,90 17,20 40,00 0,19 Зерно горох 1,20 1,38 237 2,4 5,16 9,24 50,40 0,22 Сернистый кобальт, мг. 7,9 1,6 Сернокислый цинк, мг. 1 745 391,0 Сернокислая медь, мг. 141 33,3 Мононатрий фосфат, г 51,00 12,2 Мел кормовой, г 47 17,6 Соль поваренная, г 97,00 Итого 15,89 1445 97,0 69,0 122,0 850,0 9,5

84

Как видно из таблицы 4, использование минеральных кормовых добавок позволило обеспечить потребность коров по изучаемым ми-неральным элементам.

Кровь в той или иной степени, отражает, как в зеркале, процес-сы минерального обмена в организме. Поэтому исследования крови имеют важное значение для диагностики обеспеченности животных минеральными элементами. Содержание минеральных элементов в крови связано не только поступлением их в организм, но и с опреде-ленным уровнем метаболических процессов и участием в них каждого конкретного элемента.

В таблице 5 представлены данные анализа крови подопытных коров.

Таблица 5 – Результаты анализа крови подопытных коров Показатели Группа

I (контрольная) II (опытная) 1 2 3

Содержание в сыворотке крови, мг %: кальций 10,5±0,21 12,2±0,26 фосфор 3,7±0,09 5,5±0,15*** Содержание в цельной крови, мкг %: медь 83,4±1,50 84,2±2,03 цинк 191,2±3,74 324,0±7,71*** кобальт 2,8±0,07 3,7±0,09***

Примечание. Различия достоверны: * - P < 0,05, ** - P < 0.01, *** - Р < 0,001

В крови животных с высокой степенью достоверности (Р < 0,001) повысилось содержание кальция, фосфора, меди, цинка, кобальта в сравнении с контрольными коровами.

На основание приведенных исследований можно сделать сле-дующие выводы:

1. Существует определенная корреляционная связь между со-держанием минеральных элементов в пахотном слои почвы и кормах.

2. Использование соответствующих минеральных добавок спо-собствовало повышению полноценности питания дойных коров.

3. Содержание минеральных элементов в крови рекомендуется использовать в качестве критерия оценки обеспеченности дойных ко-ров соответствующими веществами.

Список использованной литературы: 1. Инструкция для зональных агрохимических лабораторий по анализу

кормов и растений. – М.: Колос, 1986. - 56 с. 2. Казбулатов Г. М. Минеральное питание коров по сельскохозяйственным

зонам Республики Башкортостан.//Практическое руководство. - Уфа, 2006. - 89 с. 3. Лукашик Н. А., Тащилин В. А. Зоотехнический анализ кормов.- М.: Ко-

лос, 1965. – 223 с.

85

4. Макарцев, Н. Г. Кормление сельскохозяйственных животных [Текст]: учебник / Н. Г. Макарцев. – Калуга: ГУП «Облиздат», 1999. – 646 с.

5. Хазиахметов Ф. С., Ишмуратов Х. Г., Казбулатов Г. М., Андреева А. Е. Методические указания «зоотехнический анализ кормов», 2010. - 24 с.

УДК 636.2.084

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СУХОЙ ПОСЛЕСПИРТОВОЙ БАРДЫ В КОРМЛЕНИИ ПОРОСЯТ НА ОТКОРМЕ

Калоев Б.С., профессор, д.с.-х.н. Ногаева В.В., ассистент, к.с.-х.н. Дзеранова А.В., доцент, к.с.-х.н.

ФГБОУ ВО «Горский ГАУ», г. Владикавказ

В производстве мяса большое значение имеет интенсивное развитие сви-новодства как наиболее скороспелой отрасли животноводства. При этом важным условием является организация полноценного сбалансированного кормления сви-ней всех половозрастных групп на базе детализированных норм.

Эффективность развития животноводства во многом определяется состоя-нием кормовой базы. Поиск принципиально новых путей и экономическое обос-нование технологических решений в области производства новых видов углевод-но-белковых кормов на основе отходов пищевого производства имеют сегодня актуальное значение.

В условиях рыночной экономики особенно остро стоит вопрос повышения эффективности ведения животноводства на основе рационального использования местных кормовых ресурсов, изыскание и производство сравнительно дешевых кормовых средств с высоким содержанием питательных веществ. Одним из пер-спективных ресурсов можно считать сухую послеспиртовую барду.

Сухая послеспиртовая барда – продукт переработки спиртового производ-ства. Её состав зависит от вида зерна или продукта, который используется для производства спирта. Барда является продуктом с большим содержанием белка и витаминов. Используется для кормления сельскохозяйственных животных и пти-цы. сухая барда содержит значительное количество протеина – 28 %, также вита-мины В1, В2, В3, В4, В5, В6, В12, Н (биотин истинный), В9 (фолиевая кислота), а также около 17 аминокислот. Кроме этого содержатся железо, цинк, марганец, медь. Этот продукт может использоваться как в комплексе с другими компонен-тами комбикорма, так и в отдельности.

Наиболее характерная особенность развития отрасли свиновод-ства на современном этапе в нашей стране и в странах с развитым жи-вотноводством состоит в переходе к промышленным методам произ-водства [1].

Одним из важных и развитых направлений животноводства яв-ляется выращивание и откорм свиней.

Знание питательной ценности рационов и кормов – необходи-мое условие рациональной организации свиноводства [2].

Целью нашей работы явилось изучение использования сухой послеспиртовой барды в кормлении поросят на откорме.

86

Послеспиртовая барда - побочный продукт микробиологического производства, позиционирован в системе кормления как эффективная протеиновая добавка с существенной концентрацией биологически ак-тивных веществ - витаминов, каротиноидов, органических кислот [3].

В условиях свинокомплекса ООО «Кировский» РСО - Алания был проведен эксперимент по изучению эффективности использова-ния сухой спиртовой барды в рационах поросят на от корме.

Объектами исследований были поросята породы Ландрас. Из них по методу пар-аналогов в возрасте 80 дней с учетом породы, про-исхождения, возраста, живой массы были сформированы 2 группы здоровых поросят по 50 голов в каждой. Опыт длился 85 дней.

Таблица 1 – Схема опыта Группы Особенности кормления

1 2 Контрольная ОР Опытная 85 % ОР+ 15% послеспиртовой барды

Согласно схеме исследований (табл. 1) поросята контрольной группы получали основной рацион (ОР) принятый в хозяйстве. В ра-ционе поросят опытной группы часть основного рациона заменяли су-хой послеспиртовой бардой.

Условия сравниваемых групп были одинаковыми. Микрокли-мат в помещениях выдерживался в соответствии с зоогигиенически-ми нормами.

Рационы подопытных животных были сбалансированы в соот-ветствии с детализированными нормами кормления.

Взвешивание проводили в начале опыта при формировании и в конце. На основании полученных результатов определяли абсолют-ный и среднесуточный приросты живой массы.

Таблица 2 – Хозяйственно-полезные признаки откормочного Молодняка

Показатели Группы контрольная опытная

1 2 3 Живая масса, на начало опыта, кг 35,6 35,2

на конец опыта, кг 100,0 105,0 Среднесуточный прирост, г 758 821 Абсолютный прирост, кг 64,4 69,8 В % к контролю - 108,4

В ходе научно-хозяйственного опыта было установлено, что введение в рацион кормления откормочного молодняка свиней сухой послеспиртовой барды оказало положительное влияние на динамику живой массы животных опытной группы, что обеспечило более высо-кий продуктивный эффект.

87

Проведенными исследованиями установлено, что в конце дора-щивания превосходство животных опытной группы по живой массе над аналогами из контрольной группы составило 5 кг. Абсолютный прирост живой массы, полученный в контрольной группе за учетный период в среднем на 1 голову составил 64,4 кг, а у аналогов опытной группы 69,8 кг.

Среднесуточный прирост живой массы в контрольной группе составил 868г, а в опытной группе 873 г.

Следовательно, для повышения энергии роста молодняка свиней на откорме следует им скармливать сухую послеспиртовую барду.

Учитывая расход корма за весь опытный период в целом и из-менения живой массы подопытного поголовья, мы определили затра-ты корма на 1 кг прироста живой массы.

Таблица 3 – Расход корма Показатели Группы

контрольная опытная 1 2 3

Прирост за время опыта, кг 64,4 69,8 Расход корма, всего на 1 гол., кг 243 243 Расход корма на 1 кг прироста, кг 3,77 3,48

Было установлено, что на 1 кг прироста живой массы молодняк свиней контрольной группы израсходовал в целом 2,43 кг, а молодняк свиней опытной группы 2,31 кг, что на 0,12 кг меньше по сравнению с контролем.

Следовательно, для повышения энергии роста молодняка свиней на откорме и снижению расхода кормов на 1 продукции, в рационы поросят на откорме следует добавлять сухую послеспиртовую барду.

Основываясь на приростах живой массы и производственных затратах, мы рассчитали экономическую эффективность использова-ния сухой послеспиртовой барды.

Таблица 4 – Экономические показатели откорма Показатели Группа

контрольная опытная 1 2 3

Живая масса 1 гол., кг 100 105 Затрачено, руб. 8500 8400 Реализационная цена, руб. 115 115 Выручено, руб. 11500 12075 Прибыль, руб. 3000 3675 Рентабельность, % 35,3 43,7

По результатам опыта мы установили, что прибыли в опытной группе было получено 3675 руб, а в контрольной группе 3000 руб., что на 675 руб. меньше, чем в опытной группе.

88

Уровень рентабельности 1 головы в опытной группе составил 43,7%, а в контрольной 35,3%, что на 8,4% меньше, чем в опытной группе.

Таким образом, для повышения экономической эффективности производства мяса свинины следует поросятам на откорме добавлять в комбикорм сухую послеспиртовую барду.

Список использованной литературы: 1. Дмитроченко А. П. Кормление с.-х. животных. / А. П. Дмитроченко,

П. Д. Пшеничный // Л.: Колос. – 2000. – С.241. 2. Лазаревич А. Н., Табаков Н. А. Новые технологии в кормлении свиней,

находящихся на откорме / Вестник КрасГАУ.-2012.-№6.- С.116-120. 3. Лазаревич Л. А., Леснов А. П. Пивная дробина в кормлении свиней /

Свиноводство.- №8.-2010.-С.46-48.

УДК 619.636.2.084

ВЛИЯНИЕ ТИПА РАЦИОНА НА АДАПТАЦИОННЫЕ СПОСОБНОСТИ СКОТА ГОЛШТИНСКОЙ ПОРОДЫ

Карамаева А.С., кандидат биол. наук, доцент Карамаев В.С., кандидат биол., ассистент

ФГБОУ ВО Самарская ГСХА, г. Кинель Соболева Н.В., кандидат с.-х. наук, доцент ФГБОУ ВО Оренбургский ГАУ, г. Оренбург

В статье приводятся данные о динамике морфо-биохимических показате-

лей крови у коров голштинской породы завезённых из Голландии в процессе их адаптации к природно-климатическим условиям Среднего Поволжья при кормле-нии рационами силосного и сенажно-силосного типа.

В свете современных достижений науки и передовой практики нормированное кормление коров осуществляется с учетом живой мас-сы, возраста, продуктивности, физиологического состояния. Основная задача нормированного кормления скота – обеспечить потребность организма в питательных веществах и элементах, необходимых для нормальной жизнедеятельности и синтеза продукции (молока, массы тела). В настоящее время физиологически обосновано нормирование рационов для крупного рогатого скота по 20-25 показателям, что дает повышение продуктивности на 9-15% [1, 2, 3].

При решении проблемы повышения качества молока должны быть приняты во внимание и изучены многие факторы, способствую-щие увеличению в нем общего количества сухого вещества, жира, белков, сахара, минеральных веществ, витаминов [4, 5, 6].

В значительной степени это обусловлено наследственными свойствами животных. Однако наряду с племенной работой следует использовать и другие факторы. Важнейшим из них является кормле-

89

ние, при этом определяющее значение имеет количество, качество и соотношение отдельных кормов, входящих в состав рациона для мо-лочного скота, который должен быть экономически выгодным. Попа-дая в новые климатические условия, животные претерпевают глубо-кие физиологические изменения. Приспособление организма к ме-няющимся условиям внешней среды называют акклиматизацией. Процесс этот сложный и длительный, охватывающий несколько поко-лений животных [7, 8].

Различные породы по-разному переносят акклиматизацию. Если при этом не учитывать экологические и кормовые факторы, биологи-ческие особенности организма, то это может привести к перерожде-нию, захудалости или вырождению даже самых высокопродуктивных пород. При акклиматизации речь всегда идет о целом комплексе фак-торов, к которым должны приспособиться животные, разводимые в новой для него жизненной среде и которые надолго, часто в течение многих поколений, будут определять образ их жизни и влиять на про-дуктивность. Одним из основных внешних факторов являются усло-вия кормления [9, 10].

Цель исследований – установить адаптационные способности коров голштинской породы, завезённых в хозяйства зоны Среднего Поволжья из Голландии, при использовании в их кормлении рационов разного типа.

Исследования проводили на молочном комплексе ОПХ «Крас-ногорское» Безенчукского района Самарской области. Объектом ис-следований служили коровы-первотёлки чёрно-пёстрой голштинской породы завезённые из Голландии. Всего было сформировано 6 групп: первая серия опытов: 1 (контрольная) – импортные животные, 2 (опытная) – животные первой генерации (дочери), 3 (опытная) – жи-вотные второй генерации (внучки), при силосном типе рациона корм-ления; вторая серия опытов: 1 (контрольная – импортные животные), 2 (опытная) – животные первой генерации, 3 (опытная) – животные второй генерации, при сенажно-силосном типе рациона кормления. Изучение морфологического и биохимического состава крови, показа-телей естественной резистентности подопытных животных проводили по общепринятым методикам.

В результате исследований установили, что у коров, завезенных из Голландии, были самые низкие показатели морфологического и биохимического состава крови. При этом в большинстве случаев ве-личина изучаемых показателей находилась у нижнего порога или да-же ниже физиологической нормы. Это говорит о том, что импортные животные в течение первого года находились в состоянии глубокого климатического, технологического и кормового стресса (табл. 1).

90

Таблица 1 – Морфо-биохимические показатели крови коров (х ± Sх)

Показатель

Тип рациона силосный сенажно-силосный

Группа 1 2 3 4 5 6

1 2 3 4 5 6 7

Эритроциты, 1012/л 5,4± 0,27

5,9± 0,22

6,1± 0,23

6,0± 0,18

6,6± 0,14

7,0± 0,15

Гемоглобин, г/л 102,8± 2,31

108,6± 1,87

112,4± 1,44

121,4± 1,35

124,6± 1,12

126,4± 1,24

Лейкоциты, 109/л 9,5± 0,86

9,1± 0,46

8,4± 0,39

9,0± 0,52

8,4± 0,31

7,8± 0,22

Общий белок, г/л 71,8± 1,94

72,2± 2,11

74,8± 1,59

74,4± 2,13

78,6± 1,78

83,2± 1,36

в т.ч. альбумины 22,6± 0,58

27,9± 0,33

31,5± 0,42

23,5± 0,46

34,1± 0,40

37,8± 0,35

α-глобулины 9,6± 0,23

9,8± 0,25

10,2± 0,30

10,0± 0,31

10,7± 0,27

12,1± 0,34

β-глобулины 25,2± 0,32

18,7± 0,23

12,5± 0,19

24,9± 0,39

11,3± 0,22

8,7± 0,26

γ-глобулины 14,4± 0,36

15,8± 0,48

20,6± 0,41

16,0± 0,45

22,5± 0,51

24,6± 0,47

Кальций, мг% 8,6± 0,39

9,1± 0,24

9,8± 0,33

8,8± 0,53

9,5± 0,46

10,8± 0,39

Фосфор, мг% 4,8± 0,21

5,0± 0,19

5,3± 0,15

4,9± 0,31

5,2± 0,27

5,6± 0,23

Щелочный резерв, об % СО2 46,2± 1,49

48,7± 1,67

51,2± 1,88

48,6± 1,53

53,8± 1,82

56,4± 1,69

У завезенных животных при сенажно-силосном типе рациона содержание эритроцитов в крови было больше, по сравнению с жи-вотными получавшими силосный рацион, на 0,6×1012/л (11,2%), кон-центрация гемоглобина была выше на 18,6 г/л (18,1%; Р<0,001), со-держание общего белка – на 2,6 г/л (3,6%), альбуминов – на 0,9 г/л (4,0%), α-глобулинов – на 0,4 г/л (4,2%), γ-глобулинов – на 1,6 г/л (11,1%; Р<0,01), кальция – на 0,2 мг% (2,3%), неорганического фосфо-ра – на 0,1 мг% (2,1%), щелочной резерв – на 2,4 об% СО2 (5,2%), со-держание в крови лейкоцитов было, наоборот, ниже на 0,5×109/л (5,3%), β-глобулинов – на 0,3 г/л (1,2%).

Исследования показали, что содержание эритроцитов при си-лосном типе рациона увеличивалось у коров первой генерации на 0,5 × 1012/л (9,3%), второй генерации ещё на 0,2×1012/л (3,4%), концен-трация гемоглобина, соответственно на 5,8 г/л (5,6%; Р=0,05) и 3,8 г/л (3,5%), общего белка – на 0,4 (0,6%) и 2,6 г/л (3,6%), альбуминов – на 5,3 (23,5%; Р<0,001) и 3,6 г/л (12,9%; Р<0,001), α-глобулинов – на 0,2

91

(2,1%) и 0,4 г/л (4,1%), γ-глобулинов – на 1,4 (9,7%; Р<0,05) и 4,8 г/л (30,4%; Р<0,001), кальция – на 0,5 (5,8%) и 0,7 мг% (7,7%), фосфора – на 0,2 (4,2%) и 0,3 мг% (6,0%), щелочной резерв – на 2,5 (5,4%) и 2,5 об% СО2 (5,1%), содержание лейкоцитов в крови при этом уменьша-лось на 0,4 (4,2%) и 0,7×109/л (7,7%), β-глобулинов – на 6,5 (25,8%; Р<0,001) и 6,2 г/л (33,2%; Р<0,001). Увеличение в крови γ-глобулинов при одновременном снижении β-глобулинов свидетельствует о повы-шении иммунитета и естественной резистентности у животных, что подтверждает процесс адаптации.

Аналогичная картина наблюдается при использовании в корм-лении коров сенажно-силосного типа рациона, но при этом получен-ные результаты свидетельствуют о более интенсивных метаболиче-ских процессах у импортных животных с каждым последующим по-колением. Содержание эритроцитов в крови коров выращенных в ус-ловиях Самарской области было больше, по сравнению с силосным типом кормления, у коров первой генерации на 0,7×1012/л (11,9%; Р<0,05), второй генерации – на 0,9×1012/л (14,8%; Р<0,01), концентра-ция гемоглобина в эритроцитах была выше, соответственно на 16,0 (14,7%; Р<0,001) и 14,0 г/л (12,5%; Р<0,001), содержание общего белка – на 6,4 (8,9%; Р<0,05) и 8,4 г/л (11,2%; Р<0,001), альбуминов – на 6,2 (22,2%; Р<0,001) и 6,3 г/л (20,0%; Р<0,001), α-глобулинов – на 0,9 (9,2%; Р<0,05) и 1,9 г/л (18,6%; Р<0,001), γ-глобулинов – на 6,7 (42,4%; Р<0,001) и 4,0 г/л (19,4%; Р<0,001), кальция – на 0,4 (4,4%) и 1,0 мг% (10,2%; Р-0,05), фосфора – на 0,2 (4,0%) и 0,3 мг% (5,7%), ще-лочной резерв – на 5,1 (10,5%; Р<0,05) и 5,2 об% СО2 (10,2%; Р<0,05), при этом содержание в крови лейкоцитов было меньше на 0,7×109/л (7,7%) и 0,6×109/л (7,1%), β-глобулинов – на 7,4 (39,6%; Р<0,001) и 3,8 г/л (30,4%; Р<0,001).

Изучение особенностей становления естественной резистентно-сти организма коров голштинской породы завезенных из Голландии показало, что степень БАСК у голштинских коров завезенных из Гол-ландии, которые находятся в процессе акклиматизации к условиям ре-гиона Среднего Поволжья, не только изменялась из поколения в поко-ление, но также имела свои особенности в зависимости от типа ра-циона кормления коров (табл. 2).

У потомков первой генерации, которые уже родились и были выращены в местных условиях, степень БАСК увеличилась, соответ-ственно по группам на 2,9% (6,4%) и 10,6% (21,8; Р<0,001), у потом-ков второй генерации – на 8,3% (18,2%; Р<0,001) и 9,5% (16,0%; Р<0,001). При этом, при сенажно-силосном типе рациона животные первой генерации превосходили своих аналогов при силосном рацио-не на 11,0% (22,8%; Р<0,001), второй генерации – на 12,2% (21,6%; Р<0,001).

92

Фермент лизоцим (ацетилмурамидаза) содержится почти во всех органах и тканях животных. Содержание его в сыворотке крови круп-ного рогатого скота коррелирует с бактерицидной активностью. Ли-зоцим стимулирует фагоцитоз нейтрофилов и макрофагов, а также синтез антител. Лизоцимная активность сыворотки крови у импорт-ных животных была в пределах физиологической нормы (15,9-21,4%), но находилась у её нижнего порога. Следует отметить, что при сенаж-но-силосном типе рациона ЛАСК была выше на 5,5% (34,6%; Р<0,001). В процессе акклиматизации животных ЛАСК с каждым по-колением повышалась, характеризуя повышение естественной рези-стентности их организма. У животных первой генерации ЛАСК повы-силась при силосном рационе на 3,9% (24,5%; Р<0,001), при сенажно-силосном – на 5,1% (23,8%; Р<0,001), у потомков второй генерации, соответственно на 3,8% (19,2%; Р<0,001) и на 4,8% (18,1%; Р<0,001). Разница между животными первой генерации составила 6,7% (33,8%; Р<0,001), второй генерации – 7,7% (32,6%; Р<0,001).

Установлено, что ФАНК у завезенных из Голландии животных при сенажно-силосном кормлении была выше на 7,2% (20,2%; Р<0,001), у потомков первой генерации на 8,8% (19,1%; Р<0,001), вто-рой генерации – на 9,8% (18,6%; Р<0,001). Таким образом, процесс акклиматизации импортного скота при сенажно-силосном типе ра-циона проходил более интенсивно. При этом, при силосном кормле-нии у помесей первого поколения ФАНК повысилась на 10,5% (29,5%; Р<0,001), у второго поколения – на 6,7% (14,5%; Р<0,001); при сенажно-силосном, соответственно на 12,1% (28,3%; Р<0,001) и 7,7% (14,0%; Р<0,001).

Столь высока фагоцитарная активность нейтрофилов крови обу-словлена тем, что фагоцитарная емкость (ФЕ), фагоцитарный индекс (ФаИ) и фагоцитарное число (ФЧ) в процессе адаптации животных голштинской породы увеличивались. При силосном типе рациона ФЕ крови увеличилась на 25,7-39,4%, ФаИ – на 20,6-29,4%, ФЧ – на 24,2-34,8%, при сенажно-силосном, соответственно на 8,4-15,0%; 7,4-12,5% и 13,3-24,9%. Следует отметить, что потомки второго поколения при сенажно-силосном рационе превосходили своих аналогов при силос-ном типе кормления по ФЕ – на 23,8% (Р<0,001), по ФаИ – на 26,2% (Р<0,001), по ФЧ – на 19,8% (Р<0,001).

Кроме всего сказанного, гуморальный иммунитет обуславлива-ется специфическими антителами, принадлежащими к пяти классам иммуноглобулинов, основными из которых являются три: IgG, IgM, IgA. Установлено, что содержание иммуноглобулинов у импортных животных с каждым поколением увеличивалось.

93

94

При этом основная доля приходилась на иммуноглобулины класса G, содержание которых колебалось в сыворотке крови живот-ных от 18,98±0,64 до 23,48±0,43 г/л. Следует также отметить, что при сенажно-силосном типе рациона иммуноглобулинов в сыворотке кро-ви голштинских коров было больше на всех этапах акклиматизацион-ного периода. Потомки второго поколения превосходили своих свер-стниц при силосном типе кормления по содержанию иммуноглобули-нов класса G на 2,72 г/л (13,1%; Р<0,001), класса М – на 1,11 г/л (54,4%; Р<0,001), класса А – на 0,19 г/л (35,8%; Р<0,001).

У животных голштинской породы, завезенных в Самарскую об-ласть из Голландии, с каждым поколением происходит укрепление иммунной системы организма, о чем свидетельствует улучшение морфологического и биохимического состава крови, повышение пока-зателей гуморальных и клеточных факторов естественной резистент-ности, что характеризует их адаптацию к природно-экологическим, кормовым и технологическим условиям сложившимся в регионе. При этом использование при кормлении коров сенажно-силосного типа рациона, способствует более быстрому и эффективному процессу их акклиматизации.

Список использованной литературы: 1. Коханов А. П. Биологические особенности и технология кормления

крупного рогатого скота: учебное пособие / А. П. Коханов, М. А. Коханов. – Вол-гоград : ИПК «Нива», 2010. – 180 с.

2. Коханов А. П. Использование генофонда голштинской породы при раз-ведении молочного скота Нижнего Поволжья: монография / А. П. Коханов, С. И. Николаев, М. А. Коханов, Н. В. Журавлев, С. Ю. Агапов. – Волгоград : ИПК «Нива», 2010. – 280 с.

3. Варакин А. Т. Молочная продуктивность коров и качество молока при ис-пользовании в рационах новых кормовых добавок / А. Т. Варакин, В. В. Саломатин, Е. А. Харламова, М. А. Варакина, М. В. Саломатина // Зоотехния. – 2013. – №2. – С. 12-14.

4. Варакин А. Т. Влияние силоса, приготовленного с консервантом, на про-дуктивность лактирующих коров / А. Т. Варакин, В. В. Саломатин, Р. Н. Муртазаева, Е. А. Харламова // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса : Наука и высшее профессиональное образование. – 2014. – №2(34). – С. 89-93.

5. Мударисов Р. М. Биохимические и морфологические показатели крови и уровень естественной резистентности коров голштинской породы / Р. М. Мударисов, Г. Р. Ахметзянова, И. Н. Хакимов // Вестник Ульяновской ГСХА. – 2015. – «2(30). – С. 116-120.

6. Альтергот В. В. Технология эксплуатации импортных коров голштин-ской породы в условиях Самарской области / В. В. Альтергот, Х. Б. Баймишев // Известия Самарской ГСХА. – 2011. – Вып. 1. – С. 116-119.

7. Батанов С. Д. Состав крови и его связь с молочной продуктивностью у коров / С. Д. Батанов, О. С. Старостина // Зоотехния. – 2005. – №10. – С. 14-17.

95

8. Карамаев С. В. Научные и практические аспекты интенсификации про-изводства молока: монография / С. В. Карамаев, Е. А. Китаев, Х. З. Валитов. – Самара : РИЦ СГСХА, 2009. – 252 с.

9. Валитов Х. З. Продуктивное долголетие коров в условиях интенсивной технологии производства молока: монографии / Х. З. Валитов, С. В. Карамаев. – Самара : РИЦ СГСХА, 2012. – 322 с.

10. Карамаев С. В. Адаптационные особенности молочных пород скота: монография / С. В. Карамаев, Г. М. Топурия, Л. Н. Бакаева, А. С. Карамаева. – Самара : РИЦ СГСХА, 2013. – 195 с.

УДК 636.2.084

ОСОБЕННОСТИ ПИЩЕВАРЕНИЯ У КОРОВ ГОЛШТИНСКОЙ ПОРОДЫ ПРИ РАЗНЫХ ТИПАХ РАЦИОНА КОРМЛЕНИЯ

Карамаев С.В., доктор с.-х. наук, профессор ФГБОУ Самарская ГСХА, г. Кинель

Соболева Н.В., кандидат с.-х. наук, доцент Бакаева Л.Н., кандидат с.-х. наук, доцент ФГБОУ ВО Оренбургский ГАУ, г. Оренбург

В работе изучали адаптационные особенности коров голштинской породы

завезенных из Голландии и их потомков, выращенных в природно-климатических и кормовых условиях Самарской области при силосном и сенажно-силосном ра-ционах кормления. При проведении балансового опыта учитывали поедаемость кормов, переваримость питательных веществ, баланс азота и минеральных ве-ществ в организме животных, клинические показатели и результаты биохимиче-ского анализа мочи.

Ежегодно на территории России из-за рубежа завозится большое количество крупного рогатого скота, при этом особую актуальность приобретает проблема адаптации импортированного крупного рогато-го скота к новым эколого-климатическим, кормовым и хозяйственным условиям [1, 2, 3, 4].

Одной из наиболее сложных задач является обеспечение высо-копродуктивных импортных животных полноценным и нормирован-ным питанием. Поскольку молочная продуктивность коров на 50-60% определяется качеством кормов и зависит от поступления в организм в сбалансированном виде энергии, протеина, простых углеводов, ми-неральных веществ и витаминов [5, 6, 7, 8].

Важнейшими показателями успешной адаптации завезенного скота из-за рубежа является их высокая продуктивность, осуществле-ние нормальной воспроизводительной функции, приспособление к интенсивной промышленной технологии, местным климатическим условиям, переваримости и эффективность использования кормов. При этом в новых экологических и кормовых условиях живой орга-

96

низм либо вырождается, либо приспосабливается к непривычным ус-ловиям, при этом претерпевая определенные изменения в экстерьере, интерьере и хозяйственно-полезных признаках [9, 10].

Поэтому изучение хозяйственных и биологических признаков, а также адаптационных способностей импортного скота в настоящее время очень актуально. Вместе с тем изменения, которые происходят в организме животных в процессе адаптации с каждым поколением, влияние на адаптационные способности разных видов кормов и ти-пов рационов, переваримость и усвояемость питательных веществ корма в зависимости от структуры рационов в настоящее время еще не достаточно изучены, а имеющиеся данные зачастую носят проти-воречивый характер.

Целью наших исследований было изучить адаптационные спо-собности черно-пестрой голштинской породы крупного рогатого ско-та завезенной в Самарскую область из Голландии при кормлении ко-ров рационом силосного и сенажно-силосного типа.

Научно-хозяйственные опыты проводили на базе племрепро-дуктора черно-пестрой голштинской породы ОПХ «Красногорское» Безенчукского района Самарской области в период с 2006 по 2012 гг.. Объектом исследований служили коровы-первотёлки голштинской породы, завезенные из Голландии и их потомки, родившиеся и выра-щенные в условиях Самарской области. Из коров каждой генерации формировали по две группы, которые получали рационы силосного и сенажно-силосного типа. Всего было сформировано 6 опытных групп:

1 – импортные животные, 2 – животные первой генерации (дочери), 3 – животные второй генерации (внучки), получавшие силосный

тип рациона с преобладанием кукурузного силоса; 4 – импортные животные, 5 – животные первой генерации, 6 – животные второй генерации, при сенажно-силосном типе

рациона кормления. Питательность кормов и их остатков устанавливалась путем хи-

мического анализа по общепринятым методикам в научно-исследовательской лаборатории животноводства Самарской ГСХА.

Результаты балансового опыта показали, что переваримость всех питательных веществ кормов сенажно-силосного рациона была значительно выше у коров во всех трёх группах по сравнению с си-лосным типом кормления (табл. 1).

Соответственно по группам коэффициент переваримости сухого вещества был выше на 2,1; 2,3 (Р<0,05);2,0% (Р<0,05), органического вещества – на 1,8; 2,0; 1,8% (Р<0,05), сырого протеина – на 6,3

97

(Р<0,001); 5,8 (Р<0,001); 6,3% (Р<0,001), сырого жира – на 17,6 (Р<0,001); 10,8 (Р<0,001); 10,0% (Р<0,001), сырой клетчатки – на 2,5 (Р<0,05); 7,6 (Р<0,001); 6,6% (Р<0,001), коэффициент переваримости БЭВ, при этом, был ниже на 0,6-0,3%.

Таблица 1 – Коэффициент переваримости питательных веществ рациона

Показатель

Тип рациона силосный сенажно-силосный

Группа 1 2 3 4 5 6

1 2 3 4 5 6 7 Сухое вещество 72,2±0,81 73,1±0,89 74,7±0,63 74,3±0,83 75,4±0,76 76,7±0,66

Органическое вещество 75,5±0,79 76,2±0,83 77,5±0,58 77,3±0,70 78,2±0,69 79,3±0,53

Сырой про-теин 64,6±0,73 66,8±0,66 69,0±0,67 70,9±0,86 72,6±0,92 75,3±0,71

Сырой жир 57,9±0,92 63,6±0,79 68,1±0,88 75,5±0,99 74,4±0,87 78,1±0,83 Сырая клетчатка 54,9±0,80 52,7±0,65 56,3±0,54 57,4±0,75 60,3±0,83 62,9±0,63

БЭВ 85,2±0,93 85,0±0,82 85,6±0,68 84,6±0,79 85,0±0,85 85,3±0,72

Чтобы оценить полноценность процессов переваривания корма в пищеварительной системе подопытных животных было проведено изучение рубцовой жидкости (табл. 2).

Рубец имеет важное значение в пищеварении жвачных живот-ных. Специальные исследования показали, что в рубце переваривается до 70% сухого вещества рациона, причём это происходит без участия пищеварительных ферментов, а за счёт ферментов микроорганизмов, которые содержатся в преджелудке.

Для того чтобы микрофлора рубца активно работала реакция химуса должна быть в пределах рН=6,5-7,4. Установлено, что у им-портных коров рН рубцовой жидкости с каждым поколением изменя-ется в сторону щелочной реакции. При силосном типе рациона рН ос-таётся ниже уровня физиологической нормы (5,78-5,98), то есть среда остаётся кислой, а при сенажно-силосном типе кормления у животных первой и второй генерации достигает оптимального уровня и стано-вится слабощелочной (6,52-6,88).

В процессе адаптации импортных животных при силосном типе кормления концентрация в рубцовой живокости бактерий повысилась на 0,76-3,50 млрд. (1,8-8,3%), инфузорий – на 37,22-63,89 тыс. (9,3-16,0%; Р<0,05-0,01). При этом, по сравнению с сенажно-силосным ти-пом рациона, концентрация бактерий была ниже на 3,5-12,3% (Р<0,05-0,001), инфузорий – на 20,1-22,8% (Р<0,001).

98

99

В рубце жвачных углеводы сбраживаются с образованием лету-чих жирных кислот (ЛЖК), которые используются в организме как главный источник энергии и как исходные компоненты в различных ассимиляторных процессах. При силосном рационе содержание ЛЖК у импортных животных было ниже физиологической нормы (8,13 ммоль/100 мл), у потомков первой генерации содержание пришло в норму, повысившись на 0,66 ммоль/100 мл (8,1%; Р<0,01), второй ге-нерации – на 1,05 ммоль/100 мл (12,9%; Р<0,001).

При сенажно-силосном типе кормления концентрация ЛЖК у импортных коров была в пределах нижнего порога физиологической нормы (8,63 ммоль/100 мл), у потомков первой генерации увеличи-лась на 8,6% (Р<0,001), второй генерации – на 15,2% (Р<0,001).

В структуре ЛЖК наибольшую долю занимают уксусная, про-пионовая и масляная кислоты. В ходе адаптации импортных живот-ных наблюдается некоторое увеличение доли уксусной и пропионовой кислот за счёт снижения содержания масляной и ЛЖК с более длин-ной углеродной цепью, что свидетельствует о нормализации обмен-ных процессов в организме подопытных коров.

Таблица 3 – Биохимические показатели мочи

Показатель

Тип рациона силосный сенажно-силосный

Группа 1 2 3 4 5 6

1 2 3 4 5 6 7

Удельный вес, г/см3 1,035± 0,05

1,034± 0,07

1,033± 0,04

1,034± 0,08

1,033± 0,06

1,003± 0,09

рН 7,54± 0,09

7,92± 0,12

7,98± 0,08

8,24± 0,14

8,46± 0,11

8,53± 0,08

Азот общий, г/л 8,95± 0,14

8,86± 0,19

8,69± 0,13

8,48± 0,21

8,42± 0,18

8,12± 0,23

Азот мочевины, г/л 6,87± 0,03

6,57± 0,05

6,43± 0,03

6,24± 0,04

5,97± 0,07

5,66± 0,05

% 76,8± 1,98

74,2± 1,53

74,0± 1,66

73,6± 1,78

70,9± 1,86

69,7± 1,55

Азот аминный, г/л 0,32± 0,01

0,27± 0,01

0,25± 0,01

0,27± 0,02

0,24± 0,01

0,23± 0,01

% 3,6± 0,08

3,1± 0,05

2,9± 0,04

3,2± 0,05

2,9± 0,03

2,8± 0,04

Азот аммиака, г/л 0,30± 0,01

0,26± 0,01

0,23± 0,01

0,24± 0,01

0,21± 0,01

0,21± 0,01

% 3,3± 0,06

2,9± 0,04

2,6± 0,02

2,8± 0,06

2,5± 0,04

2,6± 0,03

Кетоновые тела, мг% 10,5± 0,11

9,8± 0,18

9,6± 0,13

9,8± 0,17

9,3± 0,21

9,1± 0,19

100

Для более объективной оценки в организме подопытных коров динамики обменных процессов проведено биохимическое исследование мочи. Установлено, что использование сенажно-силосного типа кормле-ния коров изменяет реакцию мочи в щелочную сторону (рН 8,24-8,53). Это объясняется повышением содержания в моче животных силосной группы недоокисленных продуктов обмена веществ (табл. 3).

Количество аминного азота в моче является важным показате-лем использования белка корма. Считается нормальным если содер-жание аминного азота составляет 0,5-5,0% от общего азота мочи. При сенажно-силосном типе рациона содержание аминного азота в моче коров составило 3,2; 2,9; 2,8% и уменьшалось с каждым последующим поколением импортных животных. При силосном типе кормления его количество изменялось с 3,6 до 2,9%, что характеризует улучшение обменных процессов в организме коров при включении в рацион по-вышенного содержания сенажа и в процессе их адаптации к новым условиям кормления.

Мочевина является конечным продуктом азотистого обмена. Нормой считается, когда в моче от общего количества азота мочевина составляет до 80%. Мочевина образуется в печени и в стенке рубца из аммиака, азота аминокислот и амидов.

В целом, характеризуя показатели азотистого обмена, установ-лено, что с увеличением в структуре рациона коров доли люцернового сенажа, происходит снижение в моче концентрации общего азота в соответствии с поколением животных на 5,3; 5,0; 6,6% (Р<0,05-0,01), азота аммиака – на 20,0; 19,2; 8,7% (Р<0,001-0,05), азота мочевины – на 9,2; 9,1; 12,0% (Р<0,001). Это предопределяет наравне с показате-лями крови более интенсивное течение синтетических процессов в ор-ганизме коров сенажно-силосной группы.

Использование в кормлении высокопродуктивных импортных коров голштинской породы сенажно-силосного типа рациона кормле-ния по сравнению с силосным улучшило переваримость питательных веществ кормов, баланс азота и минеральных веществ в организме животных, биохимические показатели мочи. Это в свою очередь по-ложительно отразилось на интенсивности лактогенеза и уровне мо-лочной продуктивности. Кроме того, сенажно-силосный тип кормле-ния импортных коров способствует повышению эффективности и ус-корению процесса адаптации животных к новым природно-климатическим и кормовым условиям.

Список использованной литературы: 1. Коханов А. П. Использование генофонда голштинской породы при раз-

ведении молочного скота Нижнего Поволжья: монография / А. П. Коханов, С. И. Николаев, М. А. Коханов, Н. В. Журавлев, С. Ю. Агапов. – Волгоград : ИПК «Нива», 2010. – 280 с.

101

2. Коханов А. П. Селекционные процессы при разведении скота молочных пород Нижнего Поволжья: монография. – Волгоград : Волгоградский ГАУ, 2012. – 168 с.

3. Карамаев С. В. Научные и практические аспекты интенсификации про-изводства молока : монография / С. В. Карамаев, Е. А. Китаев, Х. З. Валитов. – Самара : РИЦ СГСХА, 2009. – 252 с.

4. Альтергот В. В. Технология эксплуатации импортных коров голштин-ской породы в условиях Самарской области / В. В. Альтергот, Х. Б. Баймишев // Известия Самарской ГСХА. – 2011. – Вып. 1. – С. 116-119.

5. Варакин А. Т. Молочная продуктивность коров и качество молока при ис-пользовании в рационах новых кормовых добавок / А. Т. Варакин, В. В. Саломатин, Е. А. Харламова, М. А. Варакина, М. В. Саломатина // Зоотехния. – 2013. – №2. – С. 12-14.

6. Варакин А. Т. Влияние силоса, приготовленного с консервантом, на про-дуктивность лактирующих коров / А. Т. Варакин, В. В. Саломатин, Р. Н. Муртазаева, Е. А. Харламова // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса : Наука и высшее профессиональное образование. – 2014. – №2(34). – С. 89-93.

7. Батанов С. Д. Молочная продуктивность первотелок разной стрессо-устойчивости / С. Д. Батанов, О. С. Старостина // Зоотехния. – 2005. – №2. – С. 18-19.

8. Карамаев С. В. Адаптационные особенности молочных пород скота: мо-нография / С. В. Карамаев, Г. М. Топурия, Л. Н. Бакаева, А. С. Карамаева. – Сама-ра : РИЦ СГСХА, 2013. – 195 с.

9. Баймишев Х. Б. Воспроизводительная способность коров голштинской породы в условиях интенсивной технологии производства молока / Х. Б. Баймишев, В. В. Альтергот // Известия Самарской ГСХА. – 2011. – Вып. 1. – С. 67-70.

10. Валитов Х. З. Продуктивное долголетие коров в условиях интенсивной технологии производства молока : монографии / Х. З. Валитов, С. В. Карамаев. – Самара : РИЦ СГСХА, 2012. – 322 с.

УДК 636.2.082.4

РОСТ И КОНВЕРСИЯ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ КОРМА В МЯСНУЮ ПРОДУКЦИЮ У МОЛОДНЯКА

МАНДОЛОНГСКОЙ ПОРОДЫ

Карамаев С.В., доктор с.-х. наук, профессор, Карамаева А.С., кандидат с.-х. наук, доцент

ФГБОУ Самарская ГСХА, г. Кинель Матару Х.С., руководитель ООО СХП «Неприк»

ООО СХП «Неприк», Борский район, Самарская область

Исследования проводили на комплексе по производству говядины в ООО СХП «Неприк» Самарской области. Объектом исследований служил молодняк мандолонгской породы разных половозрастных групп. Целью исследований явля-лось изучение особенностей роста и развития молодняка, затраты сырого протеина и энергии корма в расчёте на 1 кг прироста живой массы, трансформацию пита-тельных веществ корма в пищевую энергию и белок съедобных частей тела живот-ных. Установлено, что бычки, несмотря на более высокий валовый выход протеина

102

и жира в съедобных частях тела, меньше, по сравнению с кастратами и тёлками, затрачивали питательных веществ корма на единицу продукции. Это, в свою оче-редь, обусловлено более высоким коэффициентом конверсии протеина и обменной энергии корма в съедобные части тела бычков. При этом можно сделать заключе-ние, что показатели трансформации протеина и энергии корма в протеин и энергию тела у молодняка всех опытных групп были достаточной высокими.

Увеличение производства высококачественной говядины – одна из актуальных задач современного развития животноводства. Для её решения необходимо широко внедрять разработанные наукой и про-веренные практикой прогрессивные технологии, основанные на дос-тижениях в области кормопроизводства, кормления и содержания жи-вотных, организации производства, добиваться при этом максималь-ной реализации генетического потенциала продуктивности скота при минимальных затратах кормов, средств и труда на единицу продук-ции. Вместе с тем необходимы поиски более совершенных приёмов повышения продуктивности скота, в том числе за счёт выведения но-вых пород и типов мясного направления [1, 2].

В связи с этим в настоящее время как учёные, так и практики большое внимание уделяют выявлению лучших пород и типов скота по мясной продуктивности. Для этого необходимо проводить ком-плексную оценку качества говядины с учётом трансформации основ-ных питательных веществ и энергии корма в съедобные части тела животных. Коэффициент биоконверсии зависит от многих факторов: размеров животного, породы, возраста, пола, условий содержания, от вида и свойств корма и от многого другого. Как связать все эти фак-торы в стройную систему, как ответить на вопрос – каких животных и при каких условиях выгоднее выращивать? [3, 4, 5, 6].

В 2010 году впервые на территорию России в ООО СХП «Не-прик» Самарской области были завезены нетели и бычки мандолонгской породы мясного направления продуктивности, выведенной скотозавод-чиками Австралии. В 2013 году мандолонгская порода включена в госу-дарственный реестр пород крупного рогатого скота. Так как сведения об эффективности разведения породы в природно-климатических условиях России отсутствуют, проводятся научные исследования в рамках поро-доиспытания (№ ГР 01.201376402) для принятия решения о возможно-сти дальнейшего использования мандолонгской породы в мясном ското-водстве Российской Федерации [7, 8, 9, 10].

Цель исследований – изучить особенности роста и развития мо-лодняка мандолонгской породы, установить затраты сырого протеина и энергии корма в расчёте на 1 кг прироста живой массы, рассчитать коэффициент конверсии сырого протеина и энергии корма в пищевую энергию и белок съедобных частей тела животных.

103

На комплексе по производству говядины ООО СХП «Неприк» Самарской области по принципу аналогов из новорождённых телят мандолонгской породы было сформировано четыре группы по 40 го-лов в каждой: 1, 2, 3 группы – бычки, 4 группа – тёлки. В возрасте трёх месяцев бычков 2 группы кастрировали открытым методом, 3 группы – бескровным методом. После рождения телят в течение 8 ме-сяцев содержали с матерями на подсосе в секциях по 20 голов. Летом телят вместе с матерями, а в дальнейшем молодняк второго года, со-держали на пастбище с предоставлением им подкормки в виде кон-центрированных кормов, а начиная с июля месяца зелёной массы сея-ных трав. Для изучения динамики живой массы молодняк взвешивали в определённые возрастные периоды. В возрасте 12, 15 и 18 месяцев проводили контрольный убой по 3 головы из каждой группы в усло-виях мясокомбината «Алакаевский». Химический состав средней про-бы мяса-фарша проводили по общепринятым методикам в НИЛЖ ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА. Оценку животных по эффективности конверсии корма в основные питательные вещества мясной продук-ции проводили по методике ВАСХНИЛ (1983).

В процессе исследований установлено, что скот мандолонгской породы обладает хорошими адаптационными способностями и высо-кой естественной резистентностью. Порода, созданная для открытых пространств с большими площадями, с круглогодовым пастбищным содержанием, сравнительно хорошо адаптируется к условиям про-мышленного комплекса и резкоконтинентальному климату зоны Среднего Поволжья, где 6 месяцев в году зимне-стойловое содержа-ние, а температура воздуха зимой нередко опускается до -42оС.

Несмотря на кардинально новые условия окружающей среды, потомки импортных животных первой генерации показали высокую интенсивность роста, особенно в подсосный период, которую обеспе-чивает повышенная для мясного скота молочная продуктивность ко-ров (2300-2800 кг молока) за 8 месяцев лактации (табл. 1).

Таблица 1 – Динамика массы тела молодняка с возрастом, кг Возраст, мес. Группа

1 2 3 4 1 2 3 4 5

Новорождённые 49,6±0,63 49,3±0,78 49,8±0,59 44,8±0,67 3 156,8±1,42 156,1±1,76 157,5±1,80 118,9±1,54 8 357,1±4,18 322,4±5,23 334,4±4,63 263,8±3,98 12 494,4±6,54 445,8±7,11 462,6±5,96 370,5±6,32 15 584,2±8,46 521,9±9,34 540,8±7,88 445,3±7,59 18 657,7±10,87 590,5±11,42 611,5±10,21 512,2±9,76

104

Наиболее высокая интенсивность роста молодняка отмечена в подсосный период, когда телята имеют неограниченный доступ к мо-локу матери. Максимальная энергия роста у бычков (1335,3 г) и тёлок (966,0 г) наблюдается в период с 3 до 8 мес., у кастратов (1186,7 г) от рождения до 3 месяцев. Вероятно, стресс, связанный с кастрацией и последующая гормональная перестройка организма оказывают нега-тивное влияние на скорость их роста.

При отъёме от матерей в возрасте 8 мес. живая масса бычков со-ставила 357,1 кг, кастратов – 322,4-334,4, тёлок – 263,8 кг. Это значи-тельно меньше, чем планируют австралийские скотозаводчики, но значительно больше, чем мы получаем от большинства пород мясного направления (195-256 кг).

В соответствии с требованиями ГОСТ Р 54315-2011 «Крупный рогатый скот для убоя», в возрасте 12 месяцев достигая живой массы бычки – 494,4 кг, кастраты третьей группы – 462,6 кг, относятся к кате-гории «экстра», кастраты второй группы – 445,8 кг – к категории «от-личная», тёлки – 370,5 кг – к категории «хорошая». При этом бычки превосходят по живой массе кастратов на 48,6 и 31,8 кг (10,9-6,9%; Р<0,001), тёлок – на 123,9 кг (33,4%; Р<0,001). В возрасте 18 мес., быч-ки и кастраты, набирают живую массу, соответственно 657,7; 590,5; 611,5 кг, что соответствует категории молодняка сдаваемого на мясо – «супер», тёлки с живой массой 512,2 кг – категории «прима». Разница по живой массе между бычками и кастратами составляет 67,2 и 46,2 кг (11,4-7,6%; Р<0,001-0,01), тёлками – 145,5 кг (28,4%; Р<0,001).

Известно, что абсолютный выход протеина и жира тела животно-го во многом определяет особенности интенсивности их синтеза в тот или иной период постнатального роста и развития. Анализ полученных результатов свидетельствует, что различные половозрастные группы животных производили разное количество основных питательных ве-ществ. установлено, что содержание протеина в съедобных частях тела в возрасте 12 мес. у бычков было больше в 2,2 раза, чем выход пищево-го жира, у кастратов эта разница составила 1,98 и 1,97 раза, у тёлок – 2,01 раза. В возрасте 15 мес. содержание протеина в теле бычков уже превышало выход жира только на 69,5%, кастратов – на 57,8 и 58,7%, тёлок – на 64,9%, в возрасте 18 мес., соответственно на 54,6; 38,0; 37,1; 39,1%. Это говорит о том, что после годовалого возраста наиболее ин-тенсивно наращивание жировой ткани происходит в теле кастратов, после 15-месячного возраста к ним присоединяются тёлки.

Анализируя динамику накопления с возрастом в съедобных час-тях тела молодняка протеина и жира можно отметить, что при одина-ковых условиях кормления и содержания, интенсивность их синтеза

105

существенно зависит от пола и физиологического состояния живот-ных. Несмотря на то, что во все возрастные периоды в средней пробе мяса бычков было самое высокое содержание протеина и самое низ-кое жира, в период с 12 до 15 мес. они уступали тёлкам по валовому приросту протеина на 7,2%, жира – на 2,2%, при этом превосходили кастратов по приросту жира на 1,7 и 3,2%, но уступали им по прирос-ту протеина на 0,6 и 0,9%. В период с 15 до 18 мес. интенсивность на-копления в съедобных частях тела протеина снизилась соответственно по группам в 2,28; 2,24; 2,14; 1,99 раза. Отмечено, что самый большой прирост протеина был у тёлок (на 19,1%), а самый низкий у бычков (13,5%). Как ни парадоксально, но интенсивность жироотложения также снизилась в 2,72; 2,13; 1,92; 1,66 раза, или на 41,9; 34,3; 30,2; 27,3%. При этом самый высокий прирост жира был также у тёлок (41,2%), а самый низкий у бычков (24,4%). Это говорит о том, что тёлки и кастраты дольше бычков сохраняют высокий уровень роста мышечной и жировой ткани в организме.

Аналогичная закономерность установлена и по выходу протеи-на, жира и энергии в расчёте на 1 кг предубойной живой массы. Осо-бенностью мандолонгской породы можно считать, что с возрастом у них не происходит снижения выхода протеина, как это отмечалось многими исследователями у других пород. В период с 12 до 15 мес. выход протеина увеличивается у бычков на 10,7%, у кастратов – на 12,3 и 12,6%, у тёлок – на 14,8%.

В период с 15 до 18 мес. интенсивность синтеза протеина в ор-ганизме существенно снижается и увеличение его выхода в расчёте на 1 кг предубойной живой массы составило всего 0,8; 0,7; 1,6 и 3,6%, соответственно по группам.

Установленный характер накопления питательных веществ в организме молодняка оказал влияние на динамику коэффициента кон-версии протеина и энергии корма в пищевой белок и энергию съедоб-ных частей тела. При этом во все возрастные периоды самый высокий коэффициент конверсии был отмечен у бычков, а самый низкий у тё-лок. В возрасте 12 мес. преимущество бычков над кастратами соста-вило 0,66 и 0,57%, над тёлками – 1,75%, в 15 мес., соответственно 0,38; 0,26; 1,11%, в 18 мес. – 0,35; 0,18; 0,61%. С возрастом величина коэффициента конверсии протеина у молодняка всех опытных групп снижается, что обусловило снижение интенсивности накопления про-теина в теле животных.

Оценка динамики конверсии обменной энергии показала, что вели-чина коэффициента у животных всех групп увеличивалась до 15-месячного возраста, что в свою очередь обусловлено преимущественным накоплением в организме молодняка жира в сравнении с протеином.

106

107

В возрасте 12 мес. бычки по величине коэффициента конверсии энергии превосходили кастратов на 0,15 и 0,05%, тёлок – на 0,77%. За период с 12 до 15 мес. коэффициент увеличился у бычков на 0,71%, у кастратов – на 0,86 и 0,86%, у тёлок – на 0,97%. В результате в возрас-те 15 мес. наибольший коэффициент конверсии энергии был у кастра-тов 3-й группы (7,04%), которые превосходили бычков на 0,10%, ка-стратов 2-й группы – на 0,10%, тёлок – на 0,61%. В период с 15 до 18 мес. коэффициент конверсии у бычков и кастратов снизился, соответ-ственно на 0,33; 0,18 и 0,08%, а у тёлок, наоборот, увеличился на 0,24%. При этом наибольшая величина данного показателя была у ка-стратов 3-й группы (6,96%), а наименьшая у бычков (6,61%).

Таким образом, результаты проведённых исследований свиде-тельствуют о том, что показатели трансформации протеина и энергии корма в пищевой белок и энергию съедобных частей тела у молодняка всех половозрастных групп были достаточно высокими. Динамика этих показателей с возрастом и межгрупповые различия по способности преобразовывать питательные вещества корма в белок и энергию тела при идентичных условиях интенсивного выращивания обусловлены в основном влиянием пола и физиологического состояния животных, что необходимо учитывать при разведении мандолонгской породы.

Список использованной литературы: 1. Амерханов Х. А. Продуктивность коров мясной породы шароле /

Х. А. Амерханов, И. В. Щукина, Ф. Г. Каюмов, Б. Г. Рогачёв // Зоотехния. – 2015. – №8. – С. 23-26.

2. Каюмов Ф. Г. Мясное скотоводство в нашей стране, новые породы и типы, созданные в последние годы / Ф. Г. Каюмов, А. В. Кудашева, К. М. Джуламанов // Зоотехния. – 2014. – №8. – С 18-19.

3. Хакимов И. Н. Совершенствование продуктивных и племенных качеств ко-ров герефордской породы в Самарской области / И. Н. Хакимов, Р. М. Мударисов // Вестник Башкирского государственного аграрного университета. – 2014. – №1. – С. 56-59.

4. Хакимов И. Н. Мясная продуктивность и качество мяса чистопородных и помесных бычков / И. Н. Хакимов, М. И. Туктарова // Известия Самарской го-сударственной сельскохозяйственной академии. – 2013. – №1. – С. 56-60.

5. Карамаев С. В. Научное и практические обоснование использования ман-долонгской породы для повышения производства говядины и улучшения мясных качеств отечественных пород скота / С. В. Карамаев, Х. С. Матару, Е. А. Китаев [и др.] // Депонировано в ВНТИЦ; – М.: ВНИПИОАСУ, 2015. – 16 с.: ОЦО2604И5В. – № ГР 01.201376402.

6. Хакимов И. Н. Откормочные качества бычков при скармливании силоса, консервированного бактериальной закваской / И. Н. Хакимов, Р. М. Мударисов // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. – 2015. – №1(37). – С. 133-138.

108

7. Карамаев С. В. Мандолонгская порода – впервые в России / С. В. Карамаев, Х. С. Матару, Е. А. Китаев // Вестник Ульяновской государственной сельскохо-зяйственной академии. – 2014. – №3(27). – С. 99-102.

8. Матару Х. С. Особенности экстерьера молодняка мандолонгской породы в разные возрастные периоды / Х. С. Матару, С. В. Карамаев, А. С. Карамаева, Л. Н. Бакаева // Материалы I Международной научной конференции «Наука в Со-временном мире». – М. : «Литера». – 2015. – №06. – Ч.IV. – С. 26-31.

9. Karamaev S. V. Meat productivity of mandolog breeds in the context of mid-dle Volga / S. V. Karamaev, Kh.S. Mataru, A. S. Karamaeva / European Science and Technology [Text]: materials of the X intemational research and practice conference, Munich, May 28th – 29th, 2015. Vol. l. – Publishing office Vela Verlag Waldkraiburg – Munich – Germany, 2015. – P. 18-25.

10. Karamaev S. V. Efficiency of using for the beef production of young cattle of mandolog breeds / S. V. Karamaev, Kh.S. Mataru, A. S. Karamaeva / Global Science and innovation [Text]: materials of the V intemational Scientific Conference, Chicago, June 24-25th, 2015. – Publishing office Accent Graphics communications – Chicago – USA, 2015. – P. 11-18.

УДК. 636. 5.084

ПРЕПАРАТ ГЕРМИВИТ В РАЦИОНАХ ГУСЫНЬ РОДИТЕЛЬСКОГО СТАДА

Корнилова В.А., доцент, доктор с.-х. н. Гниломедова Л.П., доцент, к. с.-х. н.

Заспа Л.Ф., доцент, к. с.-х. н. ФГБОУ ВО Самарская ГСХА, г. Самара

Исследованиями установлено, что использование препарата Гермивит в ра-

ционах гусынь родительского стада белой итальянской породы способствует повы-шению яйценоскости, массы яиц, их качества и лучшим результатам инкубации яиц.

Мировой и отечественный опыт убедительно свидетельствует, что успешное развитие птицеводства немыслимо без производства комбикормов, сбалансированных по обменной энергии, комплексу питательных, минеральных и биологически активных веществ [3,4].

Цель исследований – изучение эффективности применения пре-парата Гермивит в рационах гусей родительского стада. Для достиже-ния поставленной цели решались следующие задачи: определить оп-тимальные дозы включения препарата Гермевит в комбикорма птицы; определить влияние биологически активного вещества на продуктив-ные качества гусынь: яйценоскость и инкубационные качества яиц.

Эксперимент был поставлен в условиях птицефабрики ООО «Спутник» Соль Илецкого района Оренбургской области. В опыте ис-пользовались гуси с 240 до 390 дневного, которые были сформирова-ны в 4 группы по 200 голов в каждой, размещенные в типовом птич-нике напольного содержания. Условия содержания и параметры мик-

109

роклимата были одинаковыми для всех групп. Гусынь для экспери-ментов отбирали аналогичных по возрасту, породе, живой массе, фи-зиологическому состоянию и уровню продуктивности.

Кормление птицы, на протяжении учетного периода, осуществ-лялось кормосмесями, сбалансированными по всем питательным ве-ществам в соответствии со всеми действующими рекомендациями по выращиванию птицы данного кросса. Гуси имели свободный доступ к воде и корму, при строгом учете поедаемости. Гуси опытных групп (I, II , III) дополнительно к основному рациону получали препарат Гер-мивит в дозах 3, 5, 7% от массы корма.

Гермивит - натуральный продукт с высоким содержанием об-менной энергии (не менее 12,5 МДж/кг), получаемой из спящего заро-дыша пшеницы, содержащий около 32% протеина, 5- сырой золы, ви-тамины А, В1, В2, В3, В5,В6, В12, Д, Е(0,71 г/кг), 17 аминокислот (в т. ч. 9 незаменимых) 11 полиненасыщенных жирных кислот.

Гуси по сравнению с другими видами сельскохозяйственной птицы более позднеспелые. У итальянских гусей половая зрелость наступает в 240-дневном возрасте. Пик яйценоскости достиг в 330 дней или в 11-ти месячном возрасте. Яйценоскость наследуемый признак. Ее интенсивность в значительной степени определяется физиологическими процессами образования яйца, связанными с ус-ловиями внешней среды. Уровень яичной продуктивности птицы определяется количеством и качеством яиц, снесенных за какой-либо отрезок времени.

Анализируя полученные данные, необходимо отметить, что бо-лее высокая яйценоскость гусынь наблюдалась в опытных группах. Яйценоскость в опытных группах I, II и III за период продуктивности составила 50,2; 52,6, 51,7 шт., что больше на 2,8 (5,9%); 5,2 (11,0%; P<0,05); 4,3 (6,9%; P<0,05) шт., по сравнению с контрольной группой. Количество яиц полученных от гусынь II и III опытных групп, досто-верно отличается от таковой в контрольной и I опытных группах.

Для прогнозирования вывода и качества молодняка может слу-жить оценка яиц по массе [1]. С этой целью были проведены индиви-дуальные взвешивания их по массе, которая в начале яйценоскости была практически однородной. Различия по массе яиц проявились с увеличением продолжительности яйцекладки. Более высокая масса яиц была выявлена в I, II и III опытных группах. В среднем, за про-дуктивный период масса яйца в I опытной группе была выше на 2,7 (1,6%); во II – 4,6 (2,8%); в III - 4,1 (2,5%) г против аналогов кон-трольной группы. Cледовательно, препарат Гермивит способствует повышению массы яиц гусынь.

110

Для детальной характеристики яиц производилась выборочная оценка пробы яиц из партии по морфологическим, физико-химическим и биохимическим показателям. Результаты комплексной оценки качества инкубационных яиц, полученных от гусынь, потреб-лявших препарат, приведены в таблице 1.

Таблица 1 – Результаты комплексной оценки качества гусиных яиц Показатель Группа

контрольная I опытная II опытная III опытная 1 2 3 4 5

Масса яйца, г 164,9±4,9 167,6±5,4 169,5 ± 5,3 169,0 ± 5,4 Плотность яйца, г/см 1,109 ±0,02 1,117±0,01 1,118±0,02 1,118±0,01 Большой диаметр яйца, мм 759,6±24,6 761,5±23,5 762,8±22,8 762,6±23,0 Малый диаметр яйца, мм 465,1±38,1 465,6±40,2 467,2±39,6 467,0±41,4 Индекс формы, % 61,2±1,7 61,14±1,8 61,24±1,4 61,26±1,5 Толщина скорлупы, мм 0,563±0,026 0,673±0,019 0,677±0,015 0,676±0,18 Содержание в желтке ка-ратиноидов, мг/кг

18,65±0,30 19,57±0,37 19,66±0,39 19,60 ± 0,41

На основании проведенных исследований можно заключить, что препарат Гермивит оказывает положительное влияние на такие био-физические показатели яиц, как масса, индекс формы и толщина скорлупы. Как известно, все это существенно повышает технологиче-ские свойства и улучшает инкубационные качества яиц. Кроме того, способствует увеличению содержания в них плотной белковой фрак-ции и каратиноидов, что является важным показателем качества яиц.

Плотность яиц и толщина скорлупы в I опытной группе были выше на 0,008 (0,72%) г/см и 0,11 (19,5%) мм, во II и III опытных группах – 0,009 (0,81%) г/см и 0,114 (20,2%) и 0,113 (20,1%) мм в сравнении с контролем.

Каратиноиды кормов (в основнов ксантофиллы) придают цвет желтку яиц. Положительное влияние каратиноидов в организме птицы проявляется также через повышение оплодотворяемости и выводимо-сти яиц. По содержанию каратиноидов яйца от гусынь II опытной группы были более полноценны по сравнению с контрольной, I и III группами - на 1,01 (4,9%); 0,09 (5,4%) и 0,06 (5,1%) мг/кг.

Яйца, полученные от гусынь, подвергались сортировке и оценке качества на пригодность к инкубации. Удалялись яйца сильно грязные, очень мелкие, неправильной формы, имеющие дефекты скорлупы, двухжелтковые, со смещенной или блуждающей воздушной камерой, со смещенным или приставшим к скорлупе желтком, со смешанным желт-ком и белком, не просвечивающиеся или имеющие темные пятна.

111

В связи с тем, что почти все яйца гусей используются для полу-чения гусят, инкубационные качества их имеют особенно большое значение. Результаты инкубации характеризуются двумя показателя-ми: оплодотворенностью яиц и выводом молодняка [2].

Оплодотворенность яиц наряду с яйценоскостью является пока-зателем, характеризующим воспроизводительную способность гусей. По величине оплодотворенности партий яиц, закладываемых в инку-баторы, модно судить о состоянии родительского стада и прогнозиро-вать продуктивные качества гусят. Ее изменение может служить сиг-налом для анализа показателей производства, таких как кормление, условия содержания, здоровье птицы [1].

Некоторое улучшение морфологических и биохимических пока-зателей яиц I, II и III опытных групп способствовали лучшим резуль-татам инкубации (табл.2).

Таблица 2 – Результаты инкубации гусиных яиц Показатель Группа

контрольная I опытная II опытная III опытная 1 2 3 4 5

Выход инкубационных яиц, % 96,0 97,0 97,5 97,4 Оплодотворенность, % 88,42 90,4 90,8 90,5 Вывод гусят, % 70,5 75,3 75,8 75,5 Кровяное кольцо, % 2,26 2,10 2,0 2,03 Замерзшие, % 4,6 4,2 3,9 4,0 Задохлики, % 5,6 5,3 5,1 5,0 Слабые и калеки, % 6,93 5,5 5,0 5,1

Анализируя полученные результаты, необходимо отметить, что использование препарата Гермивит в составе рациона гусей I, II и III опытных групп привело к закладке большего количества инкубацион-ных яиц, лучшим показателям оплодотворенности и вывода гусят. В ходе инкубации установлено, что выход инкубационных яиц был вы-ше в опытных группах на 1,0-1, 5%, оплодотворенность яиц - на 1,98-2,08%; вывод гусят 4,8-5,3% по сравнению с контролем.

В исследованиях по инкубации яиц гусынь, оказалось меньше отходов в опытных группах, в сравнении с контрольной. Так, яиц с кровяным кольцом было меньше в I опытной группе на 0,16%, во II – на 0,26, в III – на 0,23; замерших – 0,4, 0,7, 0,7; задохликов – 0,3, 0,5, 0,6; слабых и калек – 1,43, 1,93, 1,93, соответственно, по сравнению с контрольной группой.

Заключение На основании вышеизложенного можно отметить, что препарат Гермивит оказывает положительное влияние на яичную продуктивность и качественные показатели инкубационных яиц, по-этому доза 5% препарата Гемивит от массы корма в рационах гусей родительского стада оптимальна и ее можно рекомендовать для апро-бации в кормлении гусей.

112

Список использованной литературы: 1. Добренко, А. Определение оплодотворенности яиц до икубации /

А. Добренко, П. Хвосторезов // Птицеводство. -2011. -№6. - С. 13-14. 2. Гадиев, Р. Р. Использование биологически активных веществ в гусеводстве

Р. Р. Гадиев, Д. Д. Хазиев // Рекомендации. – Уфа: Башкирский ГАУ, 2013. – 20 с. 3. Корнилова В. А. Влияние БАВ на зоотехнические показатели цыплят /

В. А. Корнилова, Н. В. Белова, О. Ю. Ежова, А. Я. Сенько // БИО. - 2009. - №4. - С. 13-14.

4. Николаев, С. И. Эффективность использования в рационах цыплят-бройлеров биологически активных веществ / С. И. Николаев, Е. А Липова, М. А. Шерстюгина, К. И. Шкрыгунов // Известия Нижневолжского агроуниверси-тетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. -2013. –Т.32.-№1. –С. 115-120.

5. Методика проведения научных и производственных исследований по кормлению птицы / Рекомендации ред. В. И. Фисинин, Ш. А. Имангулова. – Сер-гиев посад, 2004. – С. 44.

УДК 636.4.087

ВЛИЯНИЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ L-ЛИЗИН МОНОХЛОРГИДРАТА КОРМОВОГО В РАЦИОНАХ

МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ НА РОСТ, РАЗВИТИЕ И ЗАТРАТЫ КОРМОВ

Лаврентьев А. Ю., доцент, доктор с.-х. наук, ФГБОУ ВПО «Чувашская ГСХА», г. Чебоксары

В статье изложены результаты научно-хозяйственного опыта, доказываю-щие, что использование в рационах молодняка свиней L-лизин монохлоргидрата кормового способствует повышению прироста живой массы, снижению затрат кормов и себестоимости на единицу прироста.

Качество белков корма на прямую зависит от его аминокислот-ного состава. На сегодняшний день известно более 100 аминокислот, но в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы особое зна-чение имеют только 20 из них.

Аминокислоты подразделяют на заменимые и незаменимые. Ами-нокислоты, которые могут быть синтезированы в организме называются заменимыми. Некоторые аминокислоты могут преобразовываться друг в друга (метионин + цистин, фенила ланин + тирозин, глицин + серин). Аргинин может быть частично синтезирован в организме свиней.

Аминокислоты, которые не могут быть образованы в организме и должны поступать вместе с кормом незаменимые. К незаменимым аминокислотам относятся: валин, лейцин, изолейцин, лизин, аргинин, треонин, метионин, фенилаланин, триптофан, гистидин. Особое значе-ние имеют критические аминокислоты: лизин, метионин, треонин, триптофан. Дефицит этих аминокислот ведет к нарушению белкового питания, потере продуктивности. В свиноводстве, при существующей в

113

России базе кормов, а также при сложившемся уровне продуктивности, первой лимитирующей аминокислотой является лизин. Лизин, содер-жащийся в бобовых культурах, характеризуется невысокой доступно-стью, а животные корма отличаются чрезмерной стоимостью, поэтому особый интерес представляет использование кормовых добавок, обла-дающих высокой доступностью аминокислоты при умеренной её стои-мости. В этом плане представляет интерес препарат «L-лизин моно-хлоргидрата кормовой».

Лизин входит в состав всех белков, оказывает влияние на окис-лительно-восстановительные реакции в организме, катализирует про-цессы переаминирования и дезаминирования, влияет на ацильный про-цесс. Лизин связан с минеральным обменом, способствуя усвоению кальция и фосфора. Он положительно влияет на кроветворную функ-цию костного мозга и состояние нервной системы. Кормовой лизин представляет собой коричневый порошок, в котором чистого лизина содержится 16,6 %. Кормовой лизин выпускается в виде L-лизина мо-нохлоргидрата, в котором содержится не менее 98,5 %чистого лизина.

В работе ставилась цель изучить целесообразность и эффектив-ность использования L-лизин монохлоргидрата кормового в рационах молодняка свиней. В связи с этим в задачу исследования входило:

- влияние L-лизин монохлоргидрата кормового на прирост жи-вой массы и затрату кормов;

- выявить экономическую эффективность использования L-лизин монохлоргидрата кормового при выращивании молодняка свиней.

Объектами исследования при выполнении данной работы были здоровые, хорошо развитые, средней упитанности, 3,5-4,0 месячный молодняк свиней живой массой 35-40 кг крупной белой породы, кото-рые разделены на 2 группы-аналоги по 15 голов в каждой группе. Со-держание молодняка свиней было групповое. Подопытные животные находись в аналогичных условиях кормления, содержания и ухода, с соблюдением зоотехнических параметров.

L-лизин добавлялся в состав смеси концентратов в количестве 2,5 кг на 1 тонну и тщательно перемешивался в агрегате по приготов-лению комбикормов «Доза-Агро».

Таблица 1 – Схема опыта Группы Количество голов Фон кормления

1 2 3 Контрольная 15 ОР

Опытная 15 ОР+2,5% L-лизина от массы концентратов.

ОР* - основной рацион (хозяйственный).

114

В результате проведения научно-хозяйственного опыта изучена технология кормления молодняка свиней, содержания и ухода. Для оценки уровня кормления подопытных свиней проведены анализы пи-тательности кормов рациона и рассчитана фактическая питательность.

Кормление подопытных животных проводили кормами собст-венного производства. Состав зерносмеси подопытных животных со-держал в своем соcтаве: обменной энергии 12,1 МДж, ЭКЕ 1,21, сы-рой протеин 14%, сырая зола 5,57%, сырой жир 3,7%, сырая клетчатка 7,4%, кальций 0,08%, фосфор 0,21%, влажность 13,6 %. Анализ соста-ва зерносмеси (комбикорма) отвечал требованиям предъявляемым к комбикормам по питательности.

Для выявления L-лизин монохлоргидрата кормового на затраты кормов проводили ежедекадный учет заданных кормов и их остатков. Учет заданных кормов и их остатков показал, что за опытный период у подопытных животных не было различия в количестве съеденных кор-мов. Животные охотно поедали заданные корма. В среднем за опытный период в сутки подопытные животные съедали 1,8 кг зерносмеси.

Для установления влияния L-лизин монохлоргидрата кормового на энергию роста подопытных животных ежемесячно проводили их индивидуальное взвешивание. При этом определяли динамику живой массы, абсолютный и среднесуточный приросты. Абсолютный и среднесуточный приросты живой массы, являющиеся основными по-казателями мясной продуктивности, характеризуют также энергию роста и развитие животных.

В начале опыта средняя живая масса подопытных животных была почти одинаковой и колебалась от 37,93 кг в опытной и до 38,27 кг в контрольной группах, а к концу опыта они имели существенные различия. Абсолютный прирост живой массы молодняка свиней опытной группы был выше контрольной на 14,0%. За опытный период среднесуточный прирост живой массы молодняка свиней в опытной группе была на 68 г или 14,1 % выше, чем в контрольной группе. В опытной группе на 1 кг прироста затраты кормов были ниже чем в контрольной на 0,37 ЭКЕ или на 11,73%. Возраст достижения живой массы 100 кг в контрольной группе 184дня, а в опытной 169 дней, что на 15 дней меньше, чем в опытной группе.

Экономическая эффективность результатов исследования про-водили путем вычисления дополнительной прибыли на 1 рубль до-полнительных затрат.

За опытный период получено дополнительно за счет использо-вания препарата L-лизин монохлоргидрата кормового 253,5 рубля. Стоимость затраченного препарата в расчете на одну голову за период опыта составила 22,5 руб и на 1 рубль дополнительных затрат полу-чено продукции на 11,26 рубля.

115

Выводы 1. Использование L-лизин монохлоргидрата кормового в рацио-

нах молодняка свиней способствует увеличению среднесуточного прироста на 14,1 %по сравнению с контрольной группой.

2. Применение L-лизин монохлоргидрата кормового при корм-лении молодняка свиней способствует снижению затрат кормов на 11,73% по сравнению с контрольной группой.

3. Включение в состав рациона L-лизин монохлоргидрата кор-мового приоткорме свиней экономически оправдывается. На 1 рубль затрат для его приобретения получено 11,26 рубля.

Список использованной литературы: 1. Аверкиева О. М. Биолиз: продукт, не имеющий аналогов .// Животно-

водство России, 11/2004.с.64. 2. Аверкиева О. М. Незаменимые аминокислоты //Животновод для всех,

№ 7 - 8/2005. с 37. 3. Езерская А., Захаров С., Тарасов Н. Какой лизин эффективнее? // Жи-

вотноводство России, 01/2007. с.12 — 13. 4. Калашников, А. П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных

животных / А. П. Калашников. – Москва. – 2003. -456с. 5. Лаврентьев А. Ю., Васильев Н. Ю. Специальные комбикорма и иммуно-

стимулятор при выращивании поросят. Комбикорма// №1 , 2012, стр. 108. 6. Лаврентьев А. Ю., Смирнов Д. Ю.Ферментные препараты в рационах

молодняка свиней. Комбикорма // №8, 2013, стр. 69-71. 7. Омаров М., Головко Е., Морозов Н., Каширина М. Рацион балансируем

по протеину. - Животноводство России// №2, 2006.- С. 57-58. 8. Питание свиней: Теория и практика / Пер. с англ. Н. М. Тепера.- М.: Аг-

ропромиздат, 1987.- 313с.

УДК: 636.2:612.1.087.7

БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КРОВИ БЫЧКОВ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ И ОТКОРМЕ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ

КОРМОВЫХ ДОБАВОК

Киселева М.В., доцент, кандидат с.-х. наук, Максимович Д.М., доцент, кандидат вет. наук ФГБОУ ВО «Южно-Уральский ГАУ», г. Троицк

Использование комплексной кормовой добавки бромида аммония и янтар-

ной кислоты бычкам герефордской породы на откорме нормализует белковый об-мен, активизирует ферменты переаминирования, создавая тем самым благоприят-ные условия для формирования мясной продуктивности.

Увеличение и повышение эффективности производства говяди-ны – одна из актуальных проблем животноводства. По данным Мак-симович Д.М. и др. [2] повышение продуктивности сельскохозяйст-

116

венных животных возможно не только за счет создания надлежащих условий содержания, но и за счет улучшения кормления путем вклю-чения в состав рациона различных кормовых добавок, нормализую-щих обменные процессы в организме, повышающих неспецифиче-скую резистентность. К таким добавкам также относятся органиче-ские кислоты, повышающие переваримость корма и интенсивность роста животных. Киселева М.В. [1] отмечает, что соли брома (броми-ды), обладают адаптогенными свойствами и их можно использовать для ослабления стрессового состояния животных при производстве говядины. В связи с этим использование комплексной подкормки бромида аммония и янтарной кислоты, представляет определенный интерес. Так как биохимический состав крови в определенной степени характеризует интенсивность обменных процессов в организме, це-лью данной работы явилось изучение некоторых показателей крови бычков герефордской породы при использовании в рационе данной комплексной добавки. Экспериментальная часть работы выполнена на базе ОАО «Ариант-Увельск-Агро» Увельского района Челябин-ской области. Для проведения опыта были отобраны новорожденные бычки герефордской породы, из которых по принципу аналогов были сформированы 2 группы по 10 голов в каждой. Уровень кормления, содержания и другие технологические параметры в группах были одинаковыми. Животные первой (контрольной) группы получали ос-новной рацион, бычкам второй (опытной) группы дополнительно к основному рациону скармливали комплексную подкормку бромида аммония из расчета 0,5 г на 100 кг живой массы и янтарной кислоты – 25 мг на 1 кг живой массы. Динамика содержания белка и его фракций представлена в таблице 1.

Таблица 1 – Содержание общего белка и его фракций в сыворотке крови бычков, г/л, (X±Sx), n=3

Показатель

Группы 1 2

1 2 3 В возрасте 3 месяцев

Общий белок 72,13±0,20 74,96±0,32** Альбумины 30,51±1,09 32,54±0,54 α-глобулины 10,46±0,42 11,69±0,23** β-глобулины 9,03±0,31 8,21±0,84 γ-глобулины 22,13±1,45 22,52±0,68

В возрасте 6 месяцев Общий белок 74,63±0,25 79,98±0,36***

Альбумины 39,27±0,28 40,78±0,43** α-глобулины 8,81±0,36 12,46±0,58***

117

Окончание таблицы 1 1 2 3

β-глобулины 8,96±0,72 8,71±0,60 γ-глобулины 17,59±0,46 18,03±1,03

В возрасте 9 месяцев Общий белок 76,24±1,06 81,88±0,76*** Альбумины 33,81±0,83 36,27±0,53* α-глобулины 12,10±0,43 14,31±0,87*** β-глобулины 8,93±0,37 10,42±0,33** γ-глобулины 21,40±1,45 20,88±1,28

В возрасте 12 месяцев Общий белок 78,30±0,62 83,75±0,21*** Альбумины 36,72±0,41 40,25±0,32*** α-глобулины 12,54±0,37 15,80±0,78*** β-глобулины 9,81±0,26 10,36±0,69 γ-глобулины 19,23±0,79 17,24±1,13

В возрасте 15 месяцев Общий белок 79,76±0,77 84,65±0,26*** Альбумины 36,83±0,35 40,36±0,59*** α-глобулины 12,72±0,43 14,35±0,87 β-глобулины 10,06±0,21 9,73±0,51 γ-глобулины 20,15±1,12 20,21±1,03

В возрасте 18 месяцев Общий белок 81,56±0,64 86,39±0,82***

Альбумины 38,49±0,45 41,31±0,46*** α-глобулины 13,26±0,91 14,36±0,31 β-глобулины 10,33±0,15 10,29±0,67 γ-глобулины 19,48±0,63 20,43±0,59

*Р≤0,05; **Р≤0,01; ***Р≤0,001

Превосходство опытной группы (2) над контролем (1) просле-живается в увеличении содержания общего белка в возрасте 9-ти ме-сяцев на 5,64 г/л или 7,4% (Р≤0,001); в 12 месяцев на 5,45 г/л или 7,0% (Р≤0,001); в 15-ти месячном возрасте на 4,89 г/л или 6,1% (Р≤0,001) и в возрасте 18-ти месяцев на 4,83г/л или 5,9% (Р≤0,001). Такая разница в содержании общего белка в сыворотке крови бычков опытных групп по сравнению с контрольной, характеризует высокую продуктивность этого молодняка. В сыворотке крови бычков 2-ой опытной группы со-держание альбумина было достоверно выше, чем у герефордов других групп. Это свидетельствует о создании более благоприятных условий для формирования мясной продуктивности в форме прироста живой массы. В период усиленного роста и развития у высокопродуктивных животных α-глобулинов содержится больше, чем у животных с более низкой продуктивностью. Так, у бычков, получавших комплексную подкормку, показатель α-глобулиновой фракции был выше, чем у жи-вотных контрольной группы: в 6 месяцев на 3,65 г/л (41,4%) (Р≤0,001),

118

в 9 – на 2,81 г/л (23,2%) (Р≤0,001), в 12 – на 3,26 г/л (26,0%) (Р≤0,001). Содержание β- и γ-глобулинов в крови животных контрольной и опытных групп в нашем опыте существенно не отличалось. Количест-во синтезируемых белков зависит от активности ряда ферментов азо-тистого обмена. Во всех биологических объектах наибольшее значе-ние имеют аспартатаминотрансфераза (АсАТ) и аланинаминотранс-фераза (АлАТ). Динамика ферментативной активности аминотранс-фераз сыворотки крови представлена в таблице 2.

Таблица 2 – Динамика активности аминотрансфераз сыворотки крови подопытных бычков, ммоль/л, (X±Sx), n=3

Показатель Возраст, мес. Группы 1 2

1 2 3 4 АсАТ

3 1,17±0,03 1,18±0,07 6 1,49±0,05 1,60±0,02* 9 1,58±0,04 1,71±0,04* 12 1,65±0,07 1,89±0,08* 15 1,42±0,09 1,63±0,13 18 1,27±0,04 1,41±0,08

АлАТ

3 0,42±0,05 0,42±0,06 6 0,58±0,07 0,71±0,08 9 0,77±0,02 0,90±0,04** 12 0,90±0,05 0,99±0,07 15 0,83±0,08 0,95±0,05 18 0,76±0,12 0,86±0,11

*Р≤0,05; **Р≤0,01

Анализ результатов исследований показал, что показатели ак-тивности аминотрансфераз были выше у бычков 2-ой опытной груп-пы, получавших подкормку бромидом аммония с янтарной кислотой. Следует отметить, что активность ферментов переаминирования по-вышалась до 12-ти месячного возраста животных.

Это обусловлено тем, что в это время происходил интенсивный рост бычков, который сопровождается высокой интенсивностью био-химических процессов в организме животных и формированием мы-шечной массы. С 12-ти месячного возраста активность аспартатами-нотрансферазы снижается, аланинаминотрансферазы претерпевает не-значительные изменения.

Таким образом, комплексная подкормка бромидом аммония с янтарной кислотой положительно влияет на белковый обмен сыворот-ки крови подопытных бычков, повышает активность ферментов ами-нотрансфераз, тем самым усиливая рост животных и увеличивая их мясную продуктивность.

119

Список использованной литературы: 1. Киселева М. В. Влияние антистрессовых препаратов и стимуляторов

роста на мясную продуктивность бычков герефордской породы / М. В. Киселева // Зоотехния. – 2008. - № 2. – С.21-22.

2. Максимович, Д. М. Опыт применения вермикулита в ветеринарии / А. М. Гертман, Л. В., Чернышова, Д. М. Максимович, С. С. Шакирова, В. И. Ишменев // Аграрный вестник Урала. – 2007. - №6. – С. 69-71.

УДК 631.14

МЕНЕДЖМЕНТ ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПЛОЩАДЕЙ КОРМОВЫХ КУЛЬТУР

КАК ФАКТОР ПОВЫШЕНИЯ ПРИБЫЛЬНОСТИ

Марченко В.А., зав. лаборатории экономики и организации производства продуктов животноводства, к.э.н.

Институт животноводства НААН, г. Харьков, Украина

Определены в динамике производственная себестоимость сельскохозяйст-венных культур и ее структура. Проведен анализ использования кормовых пло-щадей для получения кормов дойному стаду. Разработан алгоритм оптимизации их структуры в условиях фактической урожайности и питательности кормовых культур с целью получения максимальной прибыльности.

Сельскохозяйственное производство имеет очень важную особен-ность - самую низкую скорость обращения средств и зависимость от по-годных условий. Поэтому от эффективности менеджмента существенно зависит конечный результат хозяйственной деятельности и прибыль-ность предприятия. Любая ошибка в ведении производственной дея-тельности хозяйства должна быть исключена или минимизирована.

Структура себестоимости продукции животноводства характе-ризует общее экономическое положение предприятия, показывает ис-точники перерасхода или экономии, а также определяет общие по-требности хозяйства в минимизации расходов. Поэтому менеджмент хозяйственной деятельности должен быть направлен на производство максимального количества продукции в условиях снижения её себе-стоимости. Низкая индивидуальная себестоимость каждого вида про-дукции (кормов) обеспечивает дополнительную прибыль тем больше, чем меньше будет индивидуальная себестоимость по сравнению с об-щей (молоко, прирост).

Цель статьи - оценка и анализ факторов, формирующих прибыль, рентабельность во взаимосвязи с затратами, их структурой и объемом производства на примере ОП ОХ «Кутузовка» Харьковской области.

На примере ОП ОХ «Кутузовка» ИЖ НААН проведены иссле-дования по усовершенствованию и испытанию инновационной систе-мы финансового анализа и менеджмента животноводческих сельско-хозяйственных предприятий. Программное обеспечение с использова-

120

нием офисных программ позволило осуществить экономический ана-лиз производства зерновых и фуражных культур, структуры их себе-стоимости и оптимизировать структуру кормления молочного стада. Ниже приведена динамика изменений последнего года наблюдений в сравнении с предыдущим (табл. 1).

Таблица 1 – Динамика производственной себестоимости культур,%

Ози

мая

пшен

ица

Ячм

ень

Овё

с

Кук

уруз

а на

зер

но

Под

солн

ечни

к

Кук

уруз

а на

сил

ос и

зе

лёны

й ко

рм

Мно

голе

тние

тра

вы

на з

елён

ый

корм

М

ного

летн

ие т

равы

на

сен

о О

днол

етни

е тр

авы

на з

елён

ый

корм

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Площадь, га 85 106 100 83 110 102 87 65 126

Урожайность, ц/га 74 58 68 97 89 70 109 59 64 Валовой сбор, т 63 61 68 80 98 71 95 38 80 Затраты на 1 га посева, грн 90 80 60 96 87 84 107 79 74 Себестоимость 1ц 141 135 88 99 89 120 98 135 117 в том числе: оплата труда 200 146 130 130 139 157 98 135 111 начисления на зарплату 238 168 156 148 282 313 115 157 133 семена 245 122 17 54 88 70 69 135 90 минеральные удобрения - - - - - - - - органические удобрения 113 - - - - - - - средства защиты растений 32 263 97 140 211 20 136 - ГСМ 178 141 115 103 100 104 80 135 149 электроэнергия 215 250 116 174 - - - - - амортизация 160 200 130 103 103 136 87 135 126 текущий ремонт основных средств 162 160 130 135 115 141 86 135 126

прочие материальные затраты 71 92 124 98 86 104 267 90 117 общепроизводственные рас-ходы 160 152 150 157 200 119 86 135 127

Затраты труда на 1ц, чел./час 142 134 73 94 86 130 85 191 226 Оплата 1 чел./час, грн 168 112 200 112 127 117 111 70 147

Установлено, что по сравнению с предыдущим годом произош-ло сокращение посевных площадей под озимую пшеницу, кукурузу на зерно, многолетние травы на зеленую массу на 14,6-17,0% и особенно многолетние травы на сено - на 34,8%. Перераспределение посевных площадей в сторону увеличения произошло по ячменю - на 6,3%, под-

121

солнечнику - на 10,2% и однолетним травам на зеленую массу - на 26,1%. Таким образом более чем на треть в текущем году сокращена заготовка сена. Характерным является значительное снижение уро-жайности практически всех культур - от 3,2% по кукурузе на зерно и до 41,5% многолетних трав на сено.

В условиях засухи, которая привела к снижению общей урожай-ности, исключением являются многолетние травы на зеленую массу - рост на 9,4%. В этих условиях закономерным является сокращение валового сбора всех исследуемых культур без исключения. Пропор-ционально затратам на 1 га посева получены урожайность по всем культурам. Общая закономерность следующая - расходы уменьши-лись в пределах 4,3%-39,9%. При этом наблюдается рост расходов на 6,9% и урожайности - на 9,4% на 1 га посева многолетних трав на зе-леную массу. На таком фоне происходит значительное увеличение оплаты труда 1 человеко-часа - в среднем на 10-70%. Изменения же затрат труда на 1 ц имеют иную тенденцию - как рост более чем в два раза по однолетним травам на зеленую массу, так и уменьшение на 26,9% при производстве овса.

Анализ составляющих структуры себестоимости свидетельству-ет о росте затрат на энергоресурсы - горюче-смазочные материалы и электроэнергию до 80%. Затраты на амортизацию и текущий ремонт в среднем увеличились на треть. Отсутствие затрат на внесение мине-ральных и органических удобрений свидетельствует о том, что их не вносили совсем, что на фоне неблагоприятных погодных условий также негативно отразилось на урожайности всех культур (кроме мно-голетних трав на зеленую массу). Для оценки кормовых культур опре-делен комплекс показателей (урожайность, выход кормовых и кормо-протеинових единиц с 1 га площади, себестоимость 1 ц питательных веществ кормов и т.д.). Одновременно определены фактические кор-мовые площади за последние предыдущие три года, структура и коли-чество, которое приходится на одну среднегодовую корову (табл. 2).

Анализ структуры кормовой площади показал, что ее величина на одну корову после реструктуризации хозяйства (2-й год наблюде-ний) увеличилась до 2,72 га (35,3 %). При этом наблюдаются значи-тельные структурные изменения - уменьшение площадей для получе-ния зерновых (концентрированных) кормов на 20,3%, кукурузы на си-лос - на 7,1%, для получения сенажа - на 4,6%. Одновременно увели-чилась доля площадей под сено - многолетних трав на 10,6% и зеле-ных многолетних трав - в 4,2 раза. При такой структуре содержание переваримого протеина в кормовой единицы увеличилось до 122 г (на 17,5%). В дальнейшем общая кормовая площадь сократилась до 2390

122

га (на 40%), а ее структура имела тенденцию к возвращению первого года. При наличии возрастающего в 1,4 раза поголовья коров, кормо-вая площадь кормопроизводства для них увеличилась лишь на 13,3%. При этом на одну корову приходится 1,63 га, содержание переваримо-го протеина в кормовой единице - лишь 95 г.

Таблица 2 – Корма коровам в пересчете на кормовые культуры

Показатели Го

ды

набл

юде

ний

Зерн

овы

е

(кон

цент

раты

)

Сил

ос

куку

рузн

ый

Сен

о мн

огол

ет-

них

трав

Сен

аж

Зеле

ные

мног

о-ле

тних

тра

в

Все

го

1 2 3 4 5 6 7 8

Кормовая площадь коровам, га

1 1004 589 187 190 140 2110 2 1149 874 822 180 963 3988 3 916 811 185 205 273 2390

Структура кормовой площади, %

1 47,5 27,9 8,9 9,0 6,7 100 2 27,2 20,8 19,5 4,4 28,1 100 3 37,0 32,8 9,2 8,4 12,6 100

Кормовой площади на корову, га/гол.

1 0,96 0,56 0,18 0,18 0,13 2,01 2 0,78 0,60 0,56 0,12 0,66 2,72 3 0,62 0,55 0,13 0,14 0,19 1,63

Продолжение анализа использования площадей для получения кормов коровам позволило разработать алгоритм оптимизации их структуры в условиях фактической урожайности и питательности кормовых культур по ограничениям из годовых нормативов заготовки и структуры кормов для молочных коров (разработка лаборатории экономики ИЖ НААН) [1].

Установлено, что фактическая кормовая площадь для получения кормов дойному стаду 1470 голов составляет 2390 га при структуре: зерновая группа - 38,3%, сочные корма (силос, пивная дробина и бар-да в пересчете на силос) - 33,9%, грубые (сено многолетних трав) - 7,8%, сенаж - 8,6%, зеленые - 11,4%.

Согласно нормативам для получения продуктивности 4500-5000 кг необходимо скармливать не менее 102 г переваримого протеина на кормовую единицу. Фактическая структура позволяет получать на 1 кормовую единицу не более 95 г переваримого протеина при средне-годовой продуктивности стада на уровне 4400-4500 кг молока на ко-рову. При производстве 1ц молока за счет кормов такого качества по переваримому протеину наблюдается их перерасход на 12,4% (1,27 ц корм. ед. вместо 1,13 ц корм. ед.), что при обеспечении валового про-изводства молока за год по стаду составляет 8258 ц кормовых единиц.

123

Разработанная модель позволила рассчитать оптимальную структуру кормовых угодий: зерновая группа - 35,7%, сочные корма - 18,6%, грубые - 20,5%, сенаж - 12,3%, зеленые - 12,9%. Это позволит дополнительно увеличить производство молока за год на 6,0%. В пе-ресчете на 1 корову в год условный рост продуктивности одной голо-вы составит 3,06 ц молока.

Выводы и предложения. 1. В системе анализа и менеджмента предприятия важное место

занимает этап получения информации, ее систематизации и принятия оперативных решений. Результаты исследований указали на необхо-димость таких действий. Анализ структуры себестоимости позволил выявить причины снижения производства продукции растениеводст-ва. Основными являются сокращение площадей посевов, снижение урожайности, нарушение соотношения кормовых культур и как след-ствие нарушение качества рационов. Этому также сопутствовали от-сутствие удобрений, увеличение расходов на производство кормов.

2. Анализ структуры кормовой площади для молочных коров свидетельствует о ее несовершенстве и нуждается в оперативной корректировке соответственно урожайности кормовых культур. В имеющихся условиях, при соблюдении рациональной структуры и по-лучении продуктивности 4500 кг молока на корову, рост удоя одной головы за год составит 3,06 ц молока.

Список использованной литературы: 1. Годовые нормативы заготовки и структуры кормов для разных видов

животных в зависимости от их продуктивности по зонам Украины. – Харьков: ИЖ НААН, 2008. – 31 с.

УДК 633.1

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЦЕЛЛОБАКТЕРИНА В КОРМЛЕНИИ МОЛОЧНОГО СКОТА В НОВОТЕЛЬНЫЙ

ПЕРИОД

Мошкина С.В., доцент, к.б.н., Гагарина О.Ю., студентка, Аскама Пенья А.А., магистр

ФГБОУ ВО Орловский ГАУ, г. Орёл Изучение эффективности использования ферментного пробиотика Целло-

бактерин в рационах кормления молочного скота в новотельный период показало положительное его действие.

Полноценность кормления определяет степень реализации гене-тического потенциала молочного скота. Кормление является сложным процессом взаимодействия между организмом животного и кормами, поступающими в него. В этом процессе питательные вещества дейст-

124

вуют на организм животного не отдельно, а в комплексе. Основным показателем является сбалансированность в питательных веществах, микро- и макроэлементах, витаминах и т.д. в зависимости от возраста, физиологического состояния, уровня продуктивности. Однако многие проблемы молочного скотоводства связаны с микробиологическими последствиями введения новых рационов.

В молочном скотоводстве хороших удоев достигают за счет да-чи большого количества концентратов в рационах, а корма собствен-ной заготовки не всегда должного качества. Избыток крахмала в ком-бикорме способствует развитию бактерии Streptococcus bovis, пре-вращающей крахмал в молочную кислоту. Высокий ее уровень в свою очередь снижает количество целлюлозолитических микроорганизмов, и тогда животное хуже переваривает клетчатку.

В современной промышленности кормовых добавок определен-ное место занимают ферментные комплексы и пробиотики. Одним из таковых является ферментный пробиотик Целлобактерин, который способен восстанавливать целлюлозную активность рубца. Это выра-жается в более полном использовании клетчатки рациона, снижении негативных последствий избытка крахмала.

В связи с вышеизложенным, представляет интерес изучение эф-фективности использования при производстве молока ферментного комплекса Целлобактерин в кормлении молочного скота на ранней стадии лактации. Это и определило цель и задачи нашего исследования.

В соответствии с поставленной задачей ее реализация проводи-лась в производственных условиях общества с ограниченной ответст-венностью «Маслово» Орловского района Орловской области и на кафедре зоогигиены и кормления сельскохозяйственных животных ФГБОУ ВО Орловский ГАУ. Исследования проводились методом групп согласно схеме.

Для изучения эффективности использования в рационах корм-ления молочного скота ферментного пробиотика коровы по принципу аналогов были сформированы в 2 группы по 10 голов в каждой с уче-том возраста, живой массы, месяца лактации, продуктивности. Усло-вия кормления и содержания коров во время проведения опытов были идентичными, согласно принятой в хозяйстве технологии производст-ва. Отличия в рационах кормления у животных контрольной и опыт-ной групп заключались в использовании ферментного препарата Цел-лобактерин в рационе кормления скота второй группы (опытной). Препарат вводили в рацион в количестве 20 г на голову в сутки.

Одним из основных факторов, влияющих на комплекс хозяйст-венно-полезных признаков молочного скота, является рациональное кормление животных и максимальное удовлетворение их потребно-стей в питательных веществах. В связи с чем, перед проведением

125

опыта нами были изучены особенности кормления коров. Организа-ция кормления коров в этом хозяйстве проводится по продуктивности. Используются рационы кормления коров в сухостойный период и пе-риод лактации. Анализируя рационы кормления животных по химиче-скому составу, отмечали, что они по основным показателям были сба-лансированы и соответствовали по питательности определенной фазе лактационного периода. При этом, рационы кормления, отличаются по содержанию энергии, питательных веществ, минеральных веществ и витаминов.

Однако следует отметить, что рацион кормления коров в начале лактации имеет высокое содержание клетчатки. Тогда как животным в этот период необходима энергия для поддержания максимальной про-дуктивности.

Учитывая мнения некоторых ученых о том, что в ранний период лактации коров, когда у животных наблюдается отрицательный энер-гетический баланс, можно получить наибольший эффект от использо-вания кормовых ферментов при их применении у жвачных животных, нами в нашем опыте ферментный препарат вводили в рацион кормле-ния опытной группы в течение 100 дней после отела.

При изучении потребления кормов рациона, проведенного в на-чале и в конце научно-хозяйственного опыта при контрольных кормле-ниях было определено, что введение в рацион кормления коров фер-ментного препарата несколько сказалось на потреблении основных кормов: так, потребление силоса во второй группе повысилось на 3,6% - в относительной величине; потребление сена - повысилось на 5,3%.

Такую ситуацию мы объясняем тем, что во второй группе под действием ферментного пробиотика Целлобактерин происходит более быстрое расщепление целлюлозы. В связи с чем у коров наступает голо-дание и они потребляют новые корма. Таким образом, добавка целлюло-золитического комплекса в рационы кормления коров на ранней стадии лактации положительно сказалась на поедаемости кормов рациона.

Такая картина с потреблением кормов сказалось и на жеватель-ной активности коров – которая в течении опыта несколько отлича-лась. Так, если в начале опыта жевательная активность коров опытной группы была почти одинаковая и находилась на нижней границе оп-тимального значения этого показателя (50-70 жевательных движений в минуту), то в ходе опыта с течением лактации наблюдаем некото-рую разницу: в контрольной группе количество жевательных движе-ний в минуту в первые 100 дней лактации повышалось, причем даже выше оптимальных значений; в опытной группе количество жева-тельных движений постепенно снижалось. Мы объясняем это тем, что в контрольной группе рацион был насыщен непереваримой клетчат-

126

кой, что и повысило жевательную активность коров, тогда как в опытной группе под действием ферментного препарата происходило более интенсивное расщепление клетчатки микрофлорой, что и сни-зило жевательную активность до оптимальных значений.

Важное значение при использовании любой кормовой добавки с хозяйственным рационом имеют показатели пищеварения в рубце жвачных животных, так как целенаправленное изменение процессов пищеварения в преджелудках может оказать значительное влияние на продуктивность и общее состояние животных. В связи с чем, нами в ходе опыта по изучению эффективности целлюлозолитического фер-мента в рационах кормления молочного скота производилось изуче-ние показателей рубцового пищеварения у животных подопытной группы. Введение в рационы кормления ферментного препарата Цел-лобактерин положительно повлияло на показатели рубцового пищева-рения, которые свидетельствует о более интенсивном протекании гидролиза клетчатки в рубце животных опытных групп.

Основным показателем, используемым для определения резуль-тативности проводимого научного исследования, служит продуктив-ность животных. При изучении влияния добавки ферментного про-биотика в рационы кормления молочного скота на протяжении пер-вых 100 дней лактации на их продуктивность нами было отмечено улучшение количественных и качественных характеристик молока. Так, среднесуточный удой в первый месяц лактации увеличился на 10% во второй группе по отношению к контрольной. Среднесуточ-ный удой в период с 70 по 100 дни лактации увеличился на 15% во второй группе по отношению к контрольной.

При оценке качества молочной продуктивности отмечено дос-товерное влияние введения ферментного пробиотика Целлобактерин в рационы кормления на содержание жира, белка и сухого вещества. Все это указывает на повышение степени использования питательных компонентов кормов в составные части молока при введении в рацион кормления коров опытной группы Целлобактерина.

Анализ расчета экономической эффективности результатов про-веденного нами научно-хозяйственного опыта, показал некоторое удорожание рациона кормления коров опытной группы за счет скармливания ферментного препарата Целлобактерина. Однако, удо-рожание рациона было компенсировано увеличением продукции. В связи с чем во второй группе по отношению к контрольной группе удалось получить дополнительный доход от реализации полученного молока. Что указывает на экономическую эффективность использова-ния ферментного пробиотика Целлобактерин.

127

На основании проведенного исследования в конкретном хозяй-стве, мы предлагаем хозяйствам Орловской области в целях повыше-ния эффективности молочного скотоводства, скармливание в рацио-нах кормления молочного скота в новотельный период ферментного препарата Целлобактерин, что будет способствовать повышению дос-тупности и перевариваемости питательных компонентов корма, уве-личению потребления кормов, улучшению рубцового пищеварения, повышению молочной продуктивности коров.

УДК 636.22/28.087.7

ПРОДУКТИВНОСТЬ МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА ПРИ СКАРМЛИВАНИИ РАЗЛИЧНЫХ ИСТОЧНИКОВ

ФОСФОРА

Р.В. Некрасов, вед. научный сотрудник, кандидат с.-х. наук М.Г. Чабаев, гл. научный сотрудник, доктор с.-х. наук

ВИЖ им. Л.К. Эрнста, п. Дубровицы Московская область, Россия В статье приведены данные по продуктивности и затратам кормов, перева-

римости питательных веществ рациона при скармливании различных кормовых фосфатов молодняку крупного рогатого скота.

Компанией ООО «ПГ «Фосфорит» планируется выпуск моно-кальцийфосфата, монодикальцийфосфата и дикальцийфосфата, что требует дополнительного изучения эффективности их скармливания в сравнительном аспекте с ранее изученным дефторированным фосфа-том в рационах молодняка крупного рогатого скота.

В связи с этим исследования по испытанию различных фосфа-тов в рационах молодняка крупного рогатого скота являются актуаль-ным и представляют определенный научный и практический интерес.

Целью наших исследований было изучение различных источников фосфора в сравнительном аспекте с дефторированным фосфатом в соста-ве комбикормов при выращивании молодняка крупного рогатого скота.

На первом этапе исследований был проведен химический анализ дефторированного фосфата, монокальцийфосфата, монодикальцийфос-фата, дикальцийфосфата по определению содержания кальция, фосфора, а также токсических элементов (ртуть, кадмий, свинец, мышьяк, фтор) на базе «Новокуйбышевской городской станции по борьбе с болезнями животных» Самарской области по существующим методикам.

На втором этапе после изучения химического состава фосфатов для решения поставленной цели был проведен научно-хозяйственный опыт в условиях э/х ВИЖа «Кленово-Чегодаево» Подольского района Московской области по изучению продуктивного действия различных

128

кормовых фосфатов в рационах молодняка крупного рогатого скота. Для научно-хозяйственного опыта были подобраны четыре группы телят-аналогов (по возрасту, полу, живой массе) черно-пестрой поро-ды в возрасте 2,5 месяца живой массой 65,0 - 72,0 кг по 7 голов в каж-дой. Молодняк контрольной группы в составе комбикорма получал дефторированный фосфат, тогда как телята 2-й, 3-й, 4-й опытных групп получали монокальцийфосфат, монодикальцийфосфат и ди-кальцийфосфат соответственно. Переваримость питательных веществ рациона, баланс азота, кальция, фосфора изучали путем проведения балансового опыта. Биохимические анализы крови выполнены на ав-томатическом биохимическом анализаторе Cherwell (Awareness Tehnology, США) в отделе биохимических и химико-биологических исследований в животноводстве ВИЖ им. Л.К. Эрнста.

Химический состав изучаемых фосфатов соответствовал заяв-ляемым показателям по кальцию и фосфору. Содержание их состави-ло, соответственно, 30,1; 17,0; 18,0; 24,0 и 21,4; 27,8; 24,6; 23,9%, ко-личество токсичных элементов не превышало допустимые уровней ПДК на фосфаты кормовые. Изучение химического состава в изучае-мых фосфатах позволило нам сбалансировать рационы по минераль-ным элементам и провести научно-хозяйственный опыт на молодняке крупного рогатого скота.

По данным таблицы 1 видно, что существенных различий в по-треблении сухого вещества между животными контрольной и опытных групп не установлено и находилось в пределах 3,4-3,5 кг. Рацион под-опытных телят контрольной и опытных групп по содержанию энерге-тических кормовых единиц и обменной энергии были равноценными.

Таблица 1 – Потребление кормов телятами (в среднем на 1 голову)

Корма и показатели Группа

1-контрольная 2- опытная

3- опытная

4- опытная

1 2 3 4 5 Сено злаково-бобовое, кг 0,800 0,790 0,830 0,850 Кормосмесь, кг 1,860 1,800 1,830 1,770 Комбикорм-стартер, кг 1,700 1,700 1,700 1,700 ЗЦМ, кг 4,500 4,500 4,500 4,500

В рационе содержится: обменной энергии, МДж 37 37 37 37 сухого вещества, г 3,4 3,4 3,5 3,4 сырого протеина, г 553 549 553 552 переваримого протеина, г 400 398 400 400 сырого жира, г 174 173 174 174 сырой клетчатки, г 614 603 619 618

129

Окончание таблицы 1 1 2 3 4 5

БЭВ, г 1843 1822 1847 1846 ЛПУ, г 926 918 923 923 кальция, г 31,8 31,7 31,9 32,0 фосфора, г 19,1 18,9 19,0 19,1 NaCl, г 18,7 18,7 18,7 18,7 Mg, г 7,3 7,3 7,4 7,4 S, г 4,7 4,7 4,8 4,8 витамина А, тыс. МЕ 17 17 17 17 витамина D, тыс. МЕ 3,9 3,9 3,9 3,9 витамина Е, мг 201 197 204 204 Fe, мг 248 243 249 246 Cu, мг 19 18,8 19,1 19,1 Zn, мг 82 81 83 83 Mn, мг 91,1 89,7 92,6 93,1 Co, мг 1,0 1,0 1,0 1,0 I, мг 1,3 1,3 1,3 1,3

Содержание сырого, переваримого протеина, жира клетчатки, БЭВ, крахмала, сахара, витаминов, кальция, фосфора и других мине-ральных веществ в рационе подопытных телят всех четырех групп был практически одинаковым, и удовлетворяли требованиям детализирован-ных норм кормления молодняка крупного рогатого скота. Отношение кальция к фосфору во всех четырех группах телят находилось в преде-лах 1,67-1,68, соответственно. Принято считать, что соотношение каль-ций – фосфор в рационах животных должно быть близким к 1,5 – 2,1.

О степени удовлетворения потребности в энергии, питательных и биологически активных веществах, количественной и качественной оценке рациона можно судить, прежде всего, по динамике живой мас-се и величине ее прироста у подопытных телят (табл. 2).

Разница по среднесуточному приросту в опытных группах не превышала контроль и была недостоверной, поэтому нельзя говорить о различиях в приростах живой массы у телят 2-й, 3-й и 4-й опытных групп, в стартерные комбикорма которых были введены различные источники фосфора.

Валовой прирост подопытных телят всех четырех групп, полу-чавших различные фосфорные добавки за период проведения научно-хозяйственного опыта, был практически одинаковым и составил соот-ветственно 74,0; 73,5; 71,7; 70,5 кг. Целесообразность использования изучаемых фосфатов, подтверждается затратами кормов на единицу продукции, которые остались на уровне контроля.

Результаты, проведённого в конце научно-хозяйственного балан-сового опыта показали, что ввод различных кормовых фосфатов в ком-бикорма для подопытных телят не оказал влияния на переваримость

130

питательных веществ. Переваримость сухого вещества составила 65,65-67,94; органического вещества- 67,37-69,97; сырого протеина –57,38-60,27; сырого жира – на 71,89-77,97; сырой клетчатки – 54,83-58,07% .

Таблица 2 – Продуктивность и затраты кормов телят-молочников (n=7, M±m)

Показатель Группа

1– кон-трольная

2– опытная

3- опытная

4- опытная

1 2 3 4 5 Живая масса, кг:

- при постановке на опыт 67,83±0,82 68,17±1,25 69,0±1,41 68,50±0,55 - в конце опыта 141,83±1,9 141,67±6,4 139,0±5,6 139,0±5,6 Валовой прирост, кг 74,0±2,02 73,50±5,90 71,67±5,90 70,50±5,75 Среднесуточный прирост, г 860,47±23 854,65±68 833,33±68 819,77±66 В % к контролю 100,0 99,3 96,9 95,3

На 1кг прироста затрачено: обменной энергии, МДж 43,29 44,40 45,13 43,29 сухого вещества, кг 3,98 4,20 4,15 3,98 сырого протеина, г 642,37 663,60 673,36 642,37 комбикорма, кг 1,99 2,04 2,07 1,99

Результаты биохимических исследований показали, что содер-жание белка в сыворотке крови подопытных телят колебалось в не-значительных пределах (от 6,3 до 8,9%), однако эти различия между группами телят были статистически недостоверными. Каких-либо су-щественных, закономерных, и статистически достоверных различий в концентрации белковых фракций (альбуминов и глобулинов) в сыво-ротке крови подопытных телят установлено не было. Все они были в пределах физиологической нормы. Уровень мочевины в крови телят 2-ой опытной группы был выше на 14,9-22,8% по сравнению с 1-ой контрольной и 3-й и 4-й опытными группами. Концентрация креати-нина в крови телят 3-й и 4-й опытных групп была выше по сравнению с другими группами животных на 8,7-12,2 и 8,3-11,8%. Эти различия были статистически недостоверными между группами телят, полу-чавших различные фосфорные добавки.

Об обеспеченности организма кальцием и фосфором можно су-дить по их уровню в крови. Оптимальным при этом считается отно-шение кальция к фосфору близкое к 0,85-1,0. В наших исследованиях это отношение находилось, соответственно групп, в пределах 0,97; 0,88; 0,88; 0,87, то есть, у телят всех групп отношение кальция к фос-фору было оптимальным.

Сумма условной реализации и прибыль наиболее высокой отме-чена была в группах телят, получавших дефторированный фосфат и монокальцийфосфат и, составила соответственно 11100; 11025 и

131

2620,4; и 2420,7 рублей или на 349,5-525 и 275-450 рублей больше по сравнению с другими группами телят, потреблявших монодикальций-фосфат и дикальцийфосфат.

Таким образом, на основании результатов исследований на мо-лодняке крупного рогатого скота можно заключить, что при баланси-ровании кормовых рационов по фосфору и кальцию возможна взаимо-заменяемость исследуемых фосфатов.

УДК 636.2.086-053

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КОМПЛЕКСНОГО ФИТОПРЕПАРАТА В РАЦИОНАХ ТЕЛЯТ МОЛОЧНОГО ПЕРИОДА

ВЫРАЩИВАНИЯ

Овчинников А.А., заведующий кафедрой, д.с.-х.н. Ремезов Г.Ф., аспирант

ФГБОУ ВО Южно-Уральский ГАУ, г. Троицк

В научно-хозяйственном опыте апробировалась кормовая добавка расти-тельного препарата Витафита в рационе телят молочного периода выращивания в дозировке 50 мл, 100 и 150 мл/гол. в сутки. Наибольшее влияние на переваримость питательных веществ рациона оказала средняя дозировка препарата: переваримость сухого вещества возросла на 3,77%, сырого протеина – на 3,12% и сырого жира – на 2,67%. При этом среднесуточное отложение азота в теле животных данной опытной группы составило 25,29 г, что выше на 1,76 г в сравнении с аналогами контрольной группы. Баланс кальция и фосфора во всех группах был положительным со средне-суточным отложением кальция - 9,62-10,95 г, фосфора - 6,26-7,09 г. Низкая дози-ровка Витафита способствовала повышению среднесуточного прироста живой мас-сы на 4,8%, средняя - на 7,0%, высокая - на 6,0%, что позволило сократить затраты корма на единицу произведенной живой массы на 1,4-4,4%.

На комбикормовых заводах при разработке состава премикса ис-пользуют сернокислые и сернистые соли, хлориды и оксиды металлов, усвоение которых намного ниже расчетных данных, хотя хелатирую-щие соли биогенных элементов усваиваются в организме животных намного выше [1, 2, 4]. К сожалению, их использование при производ-стве полнорационных комбикормов в настоящее время ограничено, хо-тя западные производители их используют в больших объемах.

Целью наших исследований явилось установить эффективность использования в рационах телят молочного периода выращивания кормовой добавки фитопрепарата Витафит. В задачи исследований входило проследить рост животных, получавших разные дозировки кормовой добавки, переваримость и использование питательных ве-ществ корма и рассчитать затраты корма на единицу произведенной живой массы.

132

Экспериментальные исследования были проведены в условиях ООО «Деметра», Увельского района Челябинской области в 2013 году на 80 телочках черно-пестрой породы, по 20 голов в каждой группе, подобранных с учетом возраста, живой массы и происхождения. Схе-ма опыта представлена в таблице 1.

Таблица 1 – Схема опыта Группа Кол-во голов Особенности кормления

1 2 3 I 20 Основной рацион кормления (ОР) I 20 ОР + Витафит 50 мл/гол. в сутки III 20 ОР + Витафит 100 мл/гол. в сутки IV 20 ОР + Витафит 150 мл/гол. в сутки

В течение всего учетного периода, продолжавшегося 6 меся-цев, телята всех групп получали сбалансированный рацион в соот-ветствии с детализированной системой нормированного кормления. Кормовая добавка выпаивалась индивидуально каждому животному с молочными кормами при утреннем кормлении в соответствии с до-зировкой. Витафит представляет собой обработанное гидробаротер-мическим способом сено люцерны с набором микроэлементов. При 12% влажности он содержит: кобальта – 100,0 мкг, марганца – 20,0, цинка – 100,0 мг, меди – 10,0 мг в 100 г продукта. Продукт имеет цвет от темно-коричневого до черного, хорошо растворим в воде. Контроль за изменением живой массы телят проводили путем еже-месячного взвешивания каждой головы в отдельности с последую-щим расчетом абсолютного и среднесуточного прироста живой мас-сы [3]. При достижении телятами 5-месячного возраста для изучения переваримости и использования питательных веществ рациона был проведен балансовый опыт по методике ВИЖ [5]. Затраты корма были рассчитаны на основания фактически скормленных кормов и потребленных с ними питательных веществ. Полученный материал был обработан биометрически на персональном компьютере с про-граммным обеспечением.

Анализ рациона телят контрольной и опытных групп преобла-дали объемистые корма зеленого конвеера, доля которых составила 45,21-45,95%, молочных кормов – 22,11-22,82%, концентрированных кормов – 31,23-31,50% и грубых кормов – 0,45-0,46% общей пита-тельности рациона.

Результаты периодического взвешивания телят (табл. 2) показа-ли, что при достижении ими 6-месячного возраста их живая масса различалась и составила в I группе 155,70 кг, во II – 162,20 кг, в III – 164,50 кг и в IV группе – 163,40 кг.

133

Таблица 2 – Изменения живой массы телят за период научно-хозяйственного опыта, (X±Sx, n=20)

Показатель Группа I II III IV

1 2 3 4 5 Живая масса, кг: при рождении

30,30±0,44

30,70±0,49

30,30±0,35

30,40±0,43

в возрасте 6 мес. 155,70±0,99 162,20±1,63 164,50±0,95** 163,40±0,82** Абсолютный прирост живой массы, кг

125,45±1,01

131,45±1,60**

134,20±1,14***

133,00±0,92*** Среднесуточ-ный прирост живой массы, г

686±6

718±9**

733±6***

727±5*** в % к I группе 100,0 104,8 107,0 106,0 Относительный прирост, %

134,93 136,32 137,80 137,27

Здесь и далее: *)Р≤0,05; **)Р≤0,01; ***)Р≤0,001. В результате чего абсолютный прирост живой массы телят II

группы превосходил аналогов I контрольной группы на 6,00 кг, в III – на 8,75 кг, в IV группе – на 7,55 кг. Данное различие объясняется среднесуточным приростом живой массы, который во II группе был на уровне 718 г, в III – 733 г и в IV группе - 727 г, что на 4,8% (Р≤0,01), 7,0% (Р≤0,001) и на 6,0% (Р≤0,001) превосходил телят кон-трольной группы, у которых он не превышал 686 г. При этом относи-тельный прирост живой массы за период опыта составил 134,93% в I группе, 136,32% - во II, 137,80% - в III и 137,27% - в IV группе.

Таблица 3 – Коэффициенты переваримости питательных веществ рациона телят, % (X±Sx, n=3)

Показатель Группа I II III IV

1 2 3 4 5 Сухое вещество 66,94±0,53 68,48±0,68 70,71±0,98* 69,63±0,16** Органическое вещество 69,93±0,26 69,51±0,16 72,98±1,39 70,54±0,13 Сырой протеи 71,56±0,67 72,01±0,36 74,68±0,31** 73,50±0,51 Сырой клетчатка 48,60±0,56 48,79±0,76 50,34±0,41 49,43±0,43 Сырая жир 55,33±0,69 56,87±0,92 58,00±0,73* 56,80±0,17 БЭВ 80,50±0,44 80,42±0,36 80,80±0,19 81,47±0,10

Результаты проведенного балансового опыта показали, что ра-ционы телят опытных групп в сравнении с контрольной имели разли-чия в переваримости и использовании питательных веществ (табл. 3).

При скармливании низкой дозировки изучаемой кормовой до-бавки в рационах телят II группы наблюдается тенденция повышения переваримости сухого и органического вещества рациона, в то время

134

как в III группе в сравнении с контрольной отмечено достоверное по-вышение переваримости сухого вещества на 3,77% (Р≤0,05), сырого протеина – на 3,12% (Р≤0,01) и сырого жира – на 2,67% (Р≤0,05), в IV группе установлено лишь достоверное повышение переваримости су-хого вещества на 2,69% (Р≤0,01).

Различия в переваримости сырого протеина у подопытных жи-вотных отразились на отложении азота в теле телят. При среднесуточ-ном потреблении с кормом азота телятами I группы 82,94 г, II – 85,78 г, III – 85,48 г и IV группы – 83,99 г его общие потери с не переварен-ными веществами каловых масс и мочой соответственно составили 59,41 г, 60,93 г, 60,18 г и 58,86 г, а среднесуточное отложение в теле было на уровне 23,53 г в I группе, 24,84 г - во II, 25,29 г - в III (Р≤0,05) и 25,09 г - в IV группе (Р≤0,05).

Баланс кальция и фосфора у животных контрольной и опытных групп был положительным и составил: кальция – 9,62 г в I группе, 10,39 г – во II, 10,95 г - в III и 10,67 г - в IV группе, фосфора соответ-ственно 6,26 г, 6,58 г, 7,09 г и 6,54 г.

Учет фактически скормленных кормов за период научно-хозяйственного опыта позволил рассчитать затраты корма в расчете на 1 кг прироста живой массы телят.

В результате чего, если в I контрольной группе в расчете на 1 кг прироста живой массы было затрачено 1,37 кг комбикорма, 4,64 ЭКЕ и 547 г переваримого протеина, то во II опытной группе затраты корма со-кратились на 2,5-3,6%, в III – на 0,3-4,1% и в IV группе – на 1,4-4,4%.

Наибольшая продуктивность при выращивании телят в молоч-ный период была получена при использовании кормовой добавки фи-топрепарата Витафит в 100 мл/гол. в сутки, что позволило увеличить среднесуточный прирост живой массы на 7,0% и снизить затраты корма на 0,3-4,1%.

Cписок использованной литературы: 1. Кадырова Р. Г.; Кабиров Г. Ф., Муллахметов Р. Р. Разработка рациональ-

ного способа получения комплексных солей марганца, железа с глицином и метио-нином// Уч. Записки Казанской ветеринарной академии. 2014. Т.216. С.150-157.

2. Кальницкий Б. Д., Стеценко И. И. Метаболизм и биологическое значе-ние хелатных соединений микроэлементов в организме животных / Мат. Всесоюз. совещания ВНИИФБиП с.-х. животных: Белково-аминокислотное питание сель-скохозяйственных животных.- Боровск, 1987.- С.91.

3. Кравченко Н. А. Разведение сельскохозяйственных животных. - М.:Колос, 1973. - С. 84-218.

4. Крюков В. Органические соединения микроэлементов: за и против // Животноводство России.- 2008.- №8.- С.62-65.

5. Томмэ М. Ф. Методика определения переваримости кормов и рационов. - М., 1969. - С.5-23.

135

УДК 636.4.087.8

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК В РАЦИОНАХ

СВИНОМАТОК

Овчинников А.А., заведующий кафедрой, д.с.-х.н. Граф Э.А., аспирант

ФГБОУ ВО Южно-Уральский ГАУ, г. Троицк Одеянко В.Б., научный сотрудник

Центр Внедрения Технологий, г.Новосибирск Включение в состав рациона супоросных и подсосных свиноматок кормовой

добавки Синбилайт в количестве 0,2% и Споротермина в дозе 0,12% от сухого ве-щества рациона позволило повысить сохранность поросят молочного периода вы-ращивания на 14,6 и 9,1%, получить дополнительной прибыли 2,0-2,25 тыс. руб.

Свиноводство является второй отраслью животноводства, при-званной обеспечить потребность населения страны в данном продукте питания. Согласно «Стратегии развития мясного животноводства в российской Федерации» к 2020 году предусмотрено увеличение про-изводства мяса свинины (в убойном весе) до 3,3 млн.т с удельным ве-сом свинины до 37,0% валового производства мяса в стране [4]. На се-годняшний день основное производство свинины в Российской Феде-рации сосредоточено на крупных промышленных комплексах, на ко-торых ведется жесткий отбор маточного поголовья для воспроизвод-ства. При этом реализация генетического потенциала продуктивности возможно благодаря обеспечению полноценного кормления животных всех половозрастных групп, в том числе и маточного поголовья [1, 2].

В состав полнорационных комбикормов, используемых в свино-водстве, как правило, включают разнообразные биологически актив-ные добавки комплексного действия, что во многом позволяет повы-сить переваримость и усвояемость питательных веществ рациона, тем самым снизить затраты корма на единицу произведенной продукции.

Целью выполненной работы являлось сравнить воспроизводи-тельные функции свиноматок при использовании в рационе биологиче-ски активных добавок Синбилайта и глауконита. В задачи исследований входило сравнить воспроизводительные функции свиноматок и биохи-мические показатели крови маток в период супоросности и подсоса, рас-считать экономическую эффективность проведенных исследований.

Экспериментальная часть была выполнена на базе ООО «Здоро-вая ферма», Красноармейского района Челябинской области в период 2015 года. Для проведения научно-хозяйственного опыта было ото-брано 3 группы свиноматок крупной белой породы, близкой живой массой и возраста, одинакового физиологического состояния. Иссле-дования проводили по схеме, представленной в таблице 1.

136

Таблица 1 – Схема опыта Группа Количество, голов Особенности кормления

1 2 3 I контрольная 20 Основной рацион кормления (ОР)

II опытная 20 ОР + синбилайт 0,2 % от сухого вещества рациона

III опытная 20 ОР+ споротермин 0,12 % от сухого вещества рациона

Испытуемые кормовые добавки скармливались путем равно-мерного смешивания с суточной нормой полнорационного комбикор-ма. Из воспроизводительных функций свиноматок учитывали много-плодие, крупноплодность поросят и массу гнезда. Биохимические по-казатели крови свиноматок проводили в подготовительный период, на 112 день супоросности и в подсосный период у 5 животных из ка-ждой группы и исследовали по общепринятым методикам [3]. Из эко-номических показателей рассчитывали полученную прибыль от раз-ности в сохранности поросят в группе. Весь цифровой материал был обработан биометрически на персональном компьютере с программ-ным обеспечением.

Учет воспроизводительных функций свиноматок контрольной и опытных групп показал (табл. 2), что изучаемые кормовые добавки не оказали влияние на многоплодие маток.

Таблица 2 - Воспроизводительные функции свиноматок (Х±mx, n=20 ) Показатель Группа

I II III 1 2 3 4

Многоплодие, гол. 11,85±0,71 11,80±0,54 11,65±0,5 Крупноплодность, г 1209±14 1245±26 1232±17 Живая масса 1 поросенка в 30 дней, кг 9,84±0,18 10,01±0,16 9,63±0,26 Прирост живой массы, кг Живая масса гнезда в 30 дней, кг 90,93±5,77 100,70±4,72 98,7±4,69 Количество поросят в группе, гол.: - при рождении 237 216 233 - при отъеме 186 201 204 Сохранность, % 78,5 93,1 87,6

Биохимическое исследование крови подопытных животных (табл. 3) показало, что если в подготовительный период в анализи-руемых показателях

Не наблюдалось заметных различий, то в последнюю треть су-поросности отмечено повышение обменных процессов у животных опытных групп. Так, содержание общего белка в сыворотке крови свиноматок II группы в сравнении с I увеличилось на 10,2% (Р≤0,01), в III группе – на 8,7%, общих липидов – на 19,2 и 41,5%, бета-

137

липопротеидов – на 26,6 (Р≤0,001) и 24,9%, количество мочевины снизилось на 16,4 (Р≤0,001) и 8,9%. В подсосный период анализируе-мые показатели имели близкое значение за исключением глюкозы, со-держание которой в крови свиноматок II опытной группы было выше на 35,7% (Р≤0,001), в III группе – на 26,7%.

Таблица 3 – Биохимические показатели крови свиноматок (Х±mx, n=5 ) Показатель Группа

I II III 1 2 3 4

Последняя 1/3 супоросности Общий белок, г/л 65,4±0,90 72,2±1,80** 71,1±2,60 Мочевина, ммоль/л 5,19±0,29 4,34±0,26* 4,73±0,51 Общие липиды, г/л 1,51±0,14 1,80±0,17 2,13±0,25 Бета-липопротеиды, мг/л 145,72±8,65 184,5±4,28*** 181,95±10,09 Холестерин, ммоль/л 1,72±0,09 1,81±0,18 2,18±0,16 Глюкоза, ммоль/л 2,69±0,30 3,45±0,37 3,11±0,08 Общий кальций, ммоль/л 2,39±0,06 2,60±0,01 2,57±0,03 Неорганический фосфор, ммоль/л 1,87±0,09 1,87±0,09 1,81±0,1 Магний, ммоль/л 0,93±0,1 0,93±0,05 0,98±0,05 ПВК, мг % 1,79±0,09 1,70±0,06 1,77±0,15

Подсосный период Общий белок, г/л 70,3±0,07 70,6±0,33 71,7±2,20 Мочевина, ммоль/л 5,62±0,37 5,40±0,54 5,18±0,25 Общие липиды, г/л 1,91±0,49 1,91±0,12 1,79±0,34 Бета-липопротеиды, мг/л 178,41±22,09 180,9±33,2 186,65±14,1 Холестерин, ммоль/л 1,93±0,14 1,72±0,09 1,94±0,19 Глюкоза, ммоль/л 3,78±0,15 5,13±0,47* 4,79±0,49 Общий кальций, ммоль/л 2,23±0,06 2,47±0,09 2,41±0,1 Неорганический фосфор, ммоль/л 1,96±0,06 1,71±0,33 1,93±0,06 Магний, ммоль/л 0,81±0,1 0,92±0,09 0,93±0,05 ПВК, мг % 1,70±0,18 1,70±0,14 1,63±0,06

Различие между группами свиноматок в сохранности поросят за подсосный период выращивания позволило получить дополнительно во II группе 0,8, в III группе – на 0,9 поросенка на матку, что в стои-мостном выражении составило 2,0 и 2,25 тыс. руб.

Следовательно, использование кормовой добавки Синбилайт в кормлении супоросных свиноматок позволяет увеличить сохранность поголовья поросят молочного периода выращивания на 14,6% и полу-чить дополнительно прибыли на сумму 2,0 тыс. руб.

Список использованной литературы: 1. Баранников А. И. Эффективность использования пробиотиков Пролам,

Бацелл и Моноспорина в рационах свиней / А. И. Баранников и др.// Аграрный вестник Урала. - 2013. - №8. - С.12-14.

138

2. Гречухин А. Н. Использование стимулятора роста в свиноводстве // Ве-теринария. - 2013. - №1.- С.9-11.

3. Кондрахин И. П. Методы ветеринарной клинической лабораторной ди-агностики. - М.:КолосС, 2004.- 520 с.

4. Овчинников А. В. Проблемы и перспективы племенного свиноводства в России // Зоотехния.-2014.-№12.-С.8-9.

УДК 636.52/.58:637.4.05

К ВОПРОСУ О ПРОИЗВОДСТВЕ ЯИЦ ОБОГАЩЕННЫХ ОМЕГА ЖИРНЫМИ КИСЛОТАМИ

Околелова Т.М., доктор биол. наук, профессор ФГБНУ Всероссийский научно-исследовательский и технологический

институт птицеводства, г.Сергиев Посад. В статье приведены результаты опытов по обогащению яиц омега жирны-

ми кислотами.

В настоящее время диетологи уделяют всё большее внимание диетическим жирам не только тогда, когда речь идет о питании чело-века, но и при обсуждении вопросов, связанных с кормлением живот-ных. Особенно это относится к эссенциальным жирным кислотам, ко-торые животные и птица не могут синтезировать в достаточном коли-честве за счет собственного метаболизма. Наблюдается возрастающая озабоченность по поводу содержания омега-3 жирных кислот в ра-ционе людей, поскольку существует связь между потреблением и ка-чеством жиров, сердечно-сосудистыми и другими заболеваниями, свя-занными с образом жизни человека.

Чтобы уменьшить риск таких заболеваний рекомендуется сни-зить потребление насыщенных жиров и увеличить потребление омега-3 полиненасыщенных жиров с длинной цепью, которые содержатся в льняном масле и жирных сортах рыбы (сельдь, скумбрия, лосось) и конечно же в чистом рыбьем жире. [4]

Последние медицинские исследования показали, что омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты оказывают благоприятное воз-действие на иммунную систему, функционирование мозга, способст-вуют профилактике коронарной болезни сердца и артрита. Самыми важными из серии омега-3 являются линоленовая, эйкозапентоеновая и докозагексаеновая кислоты, так называемые «эссенциальные» жир-ные кислоты, которые необходимы как для человека, так и для птицы. Благотворное влияние кислот семейства омега-3 наиболее выражено проявляется при оптимальном соотношении в рационе с кислотами семейства омега-6. По данным института питания РАМН, соотноше-ние омега-6 и омега-3 в рационе для здорового человека должно со-

139

ставлять 10:1, для лечебного питания от 3:1 до 5:1. Учитывая акту-альность этого вопроса для здоровья населения, правительства многих западных стран приняли решения о производстве яиц и мяса бройле-ров, обогащенных полиненасыщенными жирными кислотами семей-ства омега 3[1-2]

Сегодняшний рацион для птицы – это преимущественно расти-тельные компоненты, базовое содержание масел в которых, в первую очередь, основано на омега-6 жирных кислотах. В них очень мало лино-леновой кислоты и практически отсутствуют докозагексаеновая и эйко-запентоеновая жирные кислоты. Мировой опыт свидетельствует, что оп-тимальное соотношение омега-6 : омега-3 должно составлять 4:1, в то время как в типичном современном рационе оно равно 10:1 и больше.

Источником омега-6 жирных кислот являются такие раститель-ные масла, как кукурузное, соевое, подсолнечное, рапсовое [4]

Омега-3 жирные кислоты получают главным образом из льня-ного семени и маслянистых рыб (например, лосось, сельдь, скумбрия). Отходы от переработки семян льна (шрот, жмых) также содержат эти кислоты в количествах, сопоставимых с остаточным содержанием ли-пидов в продуктах [1-3].

По результатам наших исследований использование в составе комбикорма для кур 15% льняного жмыха позволяет изменить соот-ношение омега-6:омега-3 жирных кислот с 10:1 до 4:1 в группе кур, потреблявших льняной жмых. У кур, получавших 2% льняного масла соотношение омега-6:омега-3 в яйцах составляло 6:1. Таким образом, использование этих двух продуктов в кормлении кур позволило нам изменить соотношение омега-6:омега-3 жирных кислот в благоприят-ную сторону [1].

В повторном опыте была определена эффективность препарата Киомега, содержащего смесь омега жирных кислот с природным анти-оксидантом (астаксантином) на минеральном носителе, при производ-стве пищевых яиц. Характеристика препарата представлена в таблице 1.

Таблица 1 – Некоторые параметры качества препарата Киомега Показатели Содержание, % Показатели Содержание, %

1 2 3 4 Содержание: жира протеина клетчатки золы витамина Е

50,0 4,0 3,5 27,0 2500 мг/кг

Предельные соединения 22,0

Линолевая кислота 4,0 Линоленовая кислота 2,0 Октадекатетраеновая кислота 2,0

Энергетическая ценность

22,0 Мдж/кг (5258 ккал/кг) Арахидоновая кислота 2,0

140

Окончание таблицы 1 1 2 3 4

Общее содержание мононасыщенных жирных кислот

45,0 Эйкозапентоеновая кислота 6-8

Докозапентоеновая кислота 3,0 Общее содержание

полиненасыщенных жирных кислот

33,0 Докозагексаеновая кислота 9-11

Опыт проводили в экспериментальном хозяйстве ФГБНУ ВНИ-ТИП на яичных курах с 60 до 64 недельного возраста по схеме:1-контрольная группа получала сбалансированный рацион, содержащий растительное масло. 2 –опытная группа получала также сбалансиро-ванный рацион, содержащий 3% препарата киомега.

Этот возрастной период выбран не случайно, т.к. актуальность применения омега-3 жирных кислот возрастает во вторую фазу про-дуктивности.

При составлении рецепта комбикорма для кур опытной группы питательность препарата, представленная в таблице 1 учитывалась. Зоотехнические результаты опыта представлены в таблице 2.

Таблица 2 – Результаты опыта Показатели 1 группа 2 группа

1 2 3 Интенсивность яйценоскости, % 77,5 82,5 Сохранность поголовья, % 100 100 Затраты корма на 1 голову, г в день 115 115 Затраты корма на 10 шт. яиц, кг 1,48 1,39 Средняя масса яиц, г 67,9 67,3 Выход яичной массы на несушку в день, г 52,62 55,52

Использование препарата Киомега способствовало повышению интенсивности яйценоскости кур на 5,0% при снижении затрат кормов на 10 яиц на 6,1%. При более высокой продуктивности кур в опытной группе масса яиц была незначительно (на 0,9%) ниже контроля, одна-ко выход яичной массы на одну несушку в день за период опыта в опытной группе превышал контроль на 5,5%.

Таблица 3 – Жирнокислотный состав яиц Содержание жирных кислот в съедобной части

одного яйца*, мг: 1-Контрольная,

мг/на 1 яйцо 2-Опытная

мг/на 1 яйцо 1 2 3

1.Миристиновая С14:0 16 22 2.Миристоолеиновая С14:1 (ω5) 3 4 3.Пальмитиновая С16:0 1441 1581 4.Пальмитолеиновая (сумма изомеров) С16:1 173 200

141

Окончание таблицы 3 1 2 3

5.Маргариновая С17:0 8 11 6.Стеариновая С18:0 488 505 7.Олеиновая (сумма изомеров) С18:1 2301 2635 8.Линолевая С18:2 (ω6) 856 788 9.Линолевая n3 С18:2 (ω3) 5 2 10. Альфа-линоленовая С18:3 (ω3) 20 34 11. Гамма-линоленовая С18:3 (ω6) 7 4 12. Октатетраеновая n6 С18:4 (ω6) 3 4 13. Арахиновая С20:0 2 2 14. Гадолеиновая (сумма изомеров) С20:1 12 15 15. Дигомо-гамма-линоленовая С20:3 (ω6) 12 10 16. Арахидоновая С20:4 (ω6) 107 58 17. Эйкозапентаеновая (ЕРА) С20:5 (ω3) 8 10 18. Бегеновая С22:0 6 4 19. Эрантовая С22:3 (ω6) 10 5 20. Адреновая С22:4 (ω6) 17 17 21. Докозапентаеновая (DPA) С22:5 (ω3) 6 14 22. Докозагексаеновая (DHA) С22:6 (ω3) 54 128 23. Сумма других жирных кислот 58 65 24. Сумма насыщенных жирных кислот 1967 2130 25. Сумма мононенасыщенных жирных кислот 2492 2856 26. Сумма полиненасыщенных (ω3) жирных кислот 93 188 27. Сумма полиненасыщенных (ω6) жирных кислот 90 190

*Примечание: расчёт на 1 яйцо проводился на основе следую-щих данных: массовая доля жира в съедобной части яиц 10,65; сред-няя (из 5 яиц) масса съедобной части в одном яйце 58,2 г.

Жирнокислотный состав яиц, представленный в таблице 3, сви-детельствует, что включение кормовой добавки в комбикорм для кур опытной группы приводило к существенному увеличению омега-3 жирных кислот, по сравнению с контролем.

В частности, уровень альфа-линоленовой кислоты в опытной группе составил 34,0 мг на 1 яйцо, а в контроле 20 мг на 1 яйцо. Уровень докозагексаеновой кислоты в контроле составил 54 мг на 1 яйцо, а в опытной группе этот показатель составил 128 мг на 1 яйцо, что в 2,4 раза выше. Содержание эйкозапентаеновой кислоты в опыте составило 10 мг на 1 яйцо, в контроле 8 мг на яйцо. Общая сумма полиненасыщенных омега-3 жирных кислот в опытной группе была в два раза выше, чем в контроле и соответствовала нормативу для обогащенных яиц.

Органолептическая оценка качества свежих и хранившихся яиц не выявила в них постороннего вкуса и запаха. Препарат можно использо-вать как для замены подсолнечного масла, так и в сочетании с ним.

142

Список использованной литературы: 1. Околелова Т., Власов А., Васильева Д. Функциональное яйцо плюс вы-

сокая продуктивность кур.-Птицеводство-2006.-№9.-С.18-19. 2. Околелова Т.,Просвирякова О., Папазян Т. Источник омега жирных ки-

слот.- Птицеводство.-2008.-№5.-С.23-24. 3. Околелова Т. М.,Савченко В. С., Гонодский В. С. О возможности повы-

шения продуктивности цыплят бройлеров и обогащения мяса полиненасыщенны-ми жирными кислотами (омега-3 и омега-6) .- Птица и птицепродукты.-2009.-№3.-С.31-36.

4. Фисинин В. И., Егоров И. А., Околелова Т. М., Имангулов Ш. А. Науч-ные основы кормления сельскохозяйственной птицы. Сергиев Посад.-2009.-352с.

УДК 636.4

ЭФФЕКТИВНОСТЬ РАЗЛИЧНОЙ ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТИ СКАРМЛИВАНИЯ ПОРОСЯТАМ ПРЕСТАРТЕРА

Пилюкшина Е.В., доцент, к.с.-х., ФГБОУ ВО Алтайский ГАУ, г. Барнаул

Меркульева К.А., техник по племенному учету ОАО «Антипинское», с. Антипинское, Алтайский край

Исследованиями установлено, что включение в рацион поросят престартера

экономически выгоднее до 25-дневного возраста хотя при меньших приростах живой массы и больших затратах кормов, что связано с высокой стоимостью пре-стартерного корма.

В настоящее время широко применяют престартеры в кормле-нии просят, ими кормят от рождения до 45-дневного возраста. Один и тот же корм скармливают как в подсосный период, так и в течение двух недель после их отъема от свиноматок. При этом поросята лучше переносят переход от молока свиноматки к растительной пище при отъеме и связанный с этим стресс, что, в свою очередь, благоприятно сказывается на потреблении корма и способствует более быстрому росту. Однако престартеры имеют высокую стоимость по сравнению с другими кормами.

Поэтому целью нашего исследования было определение эффек-тивности разной продолжительности скармливания поросятам пре-стартерного корма.

Эксперимент проводился в ОАО «Антипинское» Тогульского района Алтайского края в 2014-2015 годах. Схема опыта представлена в таблице 1.

Для проведения опыта было сформировано 2 группы по 50 го-лов в каждой. Всего было отобрано 10 станков по 10 поросят крупной белой породы. Продолжительность эксперимента составила 70 суток, с рождения до перевода в другое стадо. Поросят начали кормить пре-стартером со 2 дня жизни. На 35 день выгоняли маток из станков, по-

143

росята остались в клетке. Контрольную группу кормили престартером до 42 дня, а опытную - до 25 дня, на 17 дней меньше. При смене ра-циона, чтобы поросята привыкли к новому корму, в три последних дня престартер смешивали с комбикормом и в дальнейшем кормили одним комбикормом.

Таблица 1 – Схема опыта

Подопытные поросята содержались в одинаковых условиях и раз-мещались в центральной части типового свинарника. Зоогигиенические и зоотехнические параметры в период опыта соответствовали нормам.

В кормлении поросят использовали престартер фирмы «Тех-Корм». В состав престартера входили следующие компоненты, %: шелушонный овес 25,00; пшеница 24,88; ячмень 20,90; кормовая пше-ничная мука 2,00; соевый жмых 8,00; льняной жмых 1,30; сухой жом 1,00; заменитель обезжиренного молока 1,55; смесь растительного масла 1,50; пивоваренные дрожжи 1,60; рыбная мука 4,60; сухая сы-воротка 4,00; глюкоза 1,00; аминокислоты 0,99; карбонат кальция 0,80; монокальцийфосфат 0,70; натрийбикарбонат 0,18. При этом пи-тательность престартера составила: 13,5 МДж обменной энергии, 175 г сырого протеина, 60 г сырого жира, 32 г сырой клетчатки, 13,2 г лизина, 4,2 г метионина, 7,8 г метионина+цистина, 8,4 г треонина, 8,1 г кальция, 6,2 г фосфора, 2,2 г натрия.

Комбикорм для поросят состоял из 40,0% пшеницы, 36,4% яч-меня; 20,0% БВМК (белково-витаминно-минерального комплекса) для свиней, 3,6% соевого шрота и имел 13,5 МДж обменной энергии; 194 г сырого протеина; 32 г сырого жира; 37 г сырой клетчатки; 12,9 г ли-зина; 3,8 г метионина; 7,3 г метионина+цистина; 7,8 г треонина; 6,1 г кальция; 4,8 г фосфора; 1,7 г натрия.

Анализ питательности кормов показал, что в них одинаковое количество обменной энергии, при этом в престартере больше сырого жира в 1,9 раза, кальция, фосфора и натрия на 24,7%, 22,6% и 22,7%, но меньше сырого протеина и сырой клетчатки на 10,8 и 15,6% соот-ветственно. При этом по содержанию основных аминокислот разница незначительна в пользу престартера.

О влиянии продолжительности скармливания предстартера су-дили по интенсивности роста поросят (табл.2).

Показатель Контрольная группа Опытная группа 1 2 3

Количество поросят в группе, гол. 50 50 Особенности кормления:

Престартер с 1 дня по 42 день с 1 дня по 25 день Комбикорм с 43 дня по 70 день с 26 дня по 70 день

144

Таблица 2 – Живая масса поросят, кг Возраст, дни Контрольная группа Опытная группа

1 2 3 При рождении 1,0±0,02 1,0±0,02 25 9,0±0,28 9,0±0,17 45 19,0±0,28 16,0±0,27 70 26,0±0,36 24,0±0,54

Анализируя темпы роста поросят, следует отметить, что при рождении и в 25-ти дневном возрасте животные обеих групп были одинаковой живой массы, так как условия кормления и содержания не отличались. В 45 и 70 дней поросята контрольной группы весили больше поросят опытной группы на 15,8% (Р<0,001) и 7,7% (P<0,05) соответственно. На основе показателей живой массы были рассчитаны среднесуточные приросты, данные представлены в таблице 3.

Таблица 3 – Среднесуточный прирост, г Возраст, дни Контрольная группа Опытная группа

1 2 3 1-25 323±10,4 323±6,7 26-45 499±4,8 348±5,9 46-70 279±8,6 320±17,9 1-70 358±4,9 329±7,5

Из таблицы 3 видно, что обе анализируемые группы, с рождения до 25-ти дневного возраста, имели одинаковые среднесуточные при-росты. В период с 26-го по 45-ый день контрольная группа по показа-телям среднесуточного прироста превысила опытную группу на 30,3% (Р<0,001). В период 46-70 дней показатели контрольной группы снизились на 14,7% по сравнению с опытной группой, что связано со сменой рациона. За весь период опыта (1-70 дней) показатели средне-суточного прироста в контрольной группе оказались выше, чем в опытной на 8,1% (Р<0,05).

На основе ежедневного учета расхода кормов были рассчитаны затраты кормов на 1 кг прироста поросят (табл. 4).

Таблица 4 – Расход кормов на 1 голову, кг Показатель Контрольная группа Опытная группа

1 2 3 Масса престартера 3,751 0,646 Масса комбикорма 28,745 31,845 Итого кормов 32,496 32,491 Прирост живой массы 25 23 Затраты корма на 1 кг прироста 1,30 1,41

При анализе данных таблицы 4 видно, что общее количество кормов в контрольной и опытной группах было практически одинако-вое. При этом престартера контрольной группе скормлено в 5,8 раза

145

больше, чем опытной. Что касается комбикорма, то разница между контролем и опытом составила 3,1 кг или 10,7% в пользу опытной. При этом затраты корма на 1 кг прироста в контрольной группе соста-вили 1,30 кг, что на 0,11 кг или на 8,5% больше чем в опытной.

Таким образом, наилучшие показатели прироста и наименьшие затраты корма были в контрольной группе.

По результатам проведенных исследований была определена экономическая эффективность разной продолжительности скармлива-ния поросятам престартера (табл. 5).

Таблица 5 – Экономическая эффективность

Показатель Контрольная

группа Опытная группа

1 2 3 Стоимость престартера на 1 гол., руб. 156,12 26,88 Стоимость комбикорма на 1 гол., руб. 288,88 320,02 Стоимость кормов на 1 гол.,руб. 445,00 346,90 Дополнительные затраты кормов на 1 гол., руб. 98,10

Прирост живой массы за опыт, кг 25,0 23,0 Стоимость кормов на 1 кг прироста, руб. 17,80 15,10 Дополнительные затраты кормов на 1 кг прироста, руб. 2,70

За период опыта, показатели контрольной группы дали наивыс-шие результаты при отъеме поросят в 70 дней. Так, в контрольной груп-пе прирост живой массы за опыт составил 25 кг, что на 2 кг или 8% больше, чем в опытной. При условии, что стоимость 1 кг престартера составила 41,62 руб., а комбикорма – 10,05 руб. , то стоимость кормов на 1 голову и на 1 кг прироста был больше в контрольной группе на 98 руб. или 22% и на 2,7 руб. или 15% по сравнению с опытной.

Таким образом, включение в рацион поросят престартера эконо-мически выгоднее до 25-дневного возраста при меньших приростах жи-вой массы, что связано с высокой стоимостью престартерного корма.

УДК: 636.4.082.35:636.087.8:636.085.16

ВЛИЯНИЕ СКАРМЛИВАНИЯ СУПОРОСНЫМ СВИНОМАТКАМ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ ЛИПОКАР

НА ИНТЕНСИВНОСТЬ РОСТА ПОЛУЧЕННОГО ОТ НИХ МОЛОДНЯКА

Пушкарев И.А., аспирант, Бурцева С.В., доцент, к.с.-х.н.

ФГБОУ ВО Алтайский ГАУ, г. Барнаул

В статье приведен анализ скорости роста поросят сосунов до 30 дневного возраста полученного от маток, которым в период второй половины супоросности в дополнение к основному рациону скармливался «ЛипоКар» в дозировках (на голову в сутки) 1,1 г, 1,6 г и 2,1 г. Анализ полученных результатов показал, что

146

скармливание кормовой добавки «ЛипоКар» свиноматкам в период супоросности усиливает интенсивность роста полученных от них поросят в сравнении с анало-гами контроля. Однако лучшими показателями по скорости роста отличаются по-росята 3 опытной группы полученные от маток, которым скармливался «Липо-Кар» в дозировке 2,1 г/ гол. в сутки. В частности молодняк указанной группы превосходит своих аналогов контроля по среднесуточным приростам на 13,1%, по валовому приросту на 13,2% и по абсолютному приросту на 11,3%. Таким обра-зом, в наших исследованиях было выявлено, что наиболее активному повышению интенсивности роста подсосного молодняка свиней способствует скармливание супоросным маткам кормовой добавки «ЛипоКар», в дозировке 2,1 г/ гол. в сутки.

Достижения последних лет в области генетики и селекции ма-точного поголовья позволили существенно увеличить скорость роста поросят. Однако более продуктивные животные характеризуются по-вышенной чувствительностью к стрессам, а низкая иммунокомпе-тентность часто приводит к вспышкам заболеваний, что зачастую приводит к гибели поросят и снижению уровня сохранности молодня-ка. При решении этих проблем кормлению отводится решающая роль. Производство синтетических аминокислот во многом позволило ре-шить вопросы белкового и аминокислотного питания животных. То же справедливо и в отношении витаминов [1].

Известно, что витамины регулируют обмен веществ, проявляют биологическую активность в малых концентрациях, обладают выра-женным росто- и иммуностимулирующим эффектом [2, 3].

В настоящее время известно более 40 витаминов, обозначаемых буквами латинского алфавита или особыми названиями. Особенно-стью витаминного питания свиней является то, что животные этого вида остро нуждаются в доставке с кормом каротина и витамина А. Необходимость этого витамина обусловлена интенсивностью обмена веществ и энергии в организме, и расход витамина А и каротина уве-личивается в геометрической прогрессии [4].

Витамин А играет большую роль в размножении и росте клеток, обеспечивает нормальное состояние слизистых оболочек, участвует в процессах белкового обмена организма и обеспечивает антиоксидант-ную защиту организма. В свою очередь каротин является предшест-венником витамина А, содержится в растительных кормах и обладает выраженным иммуностимулирующим эффектом. При недостатке в рационах витамина А и каротина перерождается эпителиальная ткань, происходит воспаление глаз, снижается сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям, нарушается координация движений, у поросят задерживается рост [5, 6].

В связи с этим нами были проведены исследования по влиянию скармливания различных дозировок кормовой добавки «ЛипоКар» на интенсивность молодняка свиней.

147

Исследования проведены на базе племенной свинофермы ОАО «Линевский племзавод» в 2014 г. В эксперименте участвовало четыре группы маток второй половины супоросности. В ходе опыта свино-матки первой контрольной группы получали основной рацион, сба-лансированный по всем питательным веществам. Свиноматкам пер-вой, второй и третьей опытных групп в дополнение к основному ра-циону скармливалась кормовая добавка «ЛипоКар» ежедневно в тече-ние 20 дней в различной дозировке. Указанный препарат замешивался вручную в смеси с сухим кормом. Дозировка (на голову в сутки) со-ставила: во второй опытной группе 1,1 г, в третьей опытной группе 1,6 г, в четвертой 2,1 г. В дальнейшем после опоросов происходило определение живой массы поросят путем индивидуального взвешива-ния каждого поросенка. Живую массу поросят определяли дважды, первый раз в момент рождения, второй раз при достижении молодня-ком 30 дневного возраста. Взвешивания проводили при помощи кон-тарика марки «ТДС30866» с точностью до 0,1 кг. В дальнейшем полу-ченные результаты были обработаны биометрически с помощью про-граммы Microsoft Excel.

Полученные результаты интенсивности роста поросят представ-лены в таблице 1.

Таблица 1 – Интенсивность роста молодняка свиней в период от рождения до 30 дневного возраста

Показатели Контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная 1 2 3 4 5

Среднесуточный при-рост, г 68,4±5,04 68,8±9,53 72,6±4,64 78,7±4,20

Валовой прирост, кг 67,6±5,06 67,9±9,48 71,9±4,67 77,8±4,24 Абсолютный прирост, г 205,2±15,43 217,8±37,51 217,7±16,51 231,2±29,68

Проведя анализ таблицы 1 можно сделать вывод, что примене-ние кормовой добавки «ЛипоКар» супоросным маткам положительно повлияло на интенсивность роста полученных от них поросят. Однако наиболее высокий показатель среднесуточного прироста был отмечен у поросят, полученных от свиноматок третьей опытной группы (78,7 г), что выше аналогичного показателя молодняка контроля на 13,1%. В дальнейшем динамика сохраняется. Так, максимальный показатель по валовому приросту отмечается у молодняка третьей опытной груп-пы, с превосходством над аналогами контроля на 13,2%. Приведенные различия указывают на более интенсивное фактическое увеличения массы туловища молодняка третьей опытной группы в сравнении с аналогами контроля, что свидетельствует о более интенсивном увели-чении массы гнезда в указанной экспериментальной группе в период от рождения до 30 дневного возраста.

148

При анализе абсолютной скорости роста мы видим, что положи-тельная динамика сохраняется. Максимальные показатели отмечаются у поросят третьей экспериментальной группы (231,2 г) с превосходст-вом над аналогичными показателями молодняка контрольной группы на 11,3%.

Причина наиболее интенсивного роста у подсосных поросят третьей опытной группы могла быть связана с поступлением кароти-на и витамина А с молоком матки в организм подсосного молодняка. Это привело к активному воздействию указанных биологически ак-тивных веществ на иммунную систему поросят и усилению скорости белкового обмена, что способствовало более интенсивному увеличе-нию мышечной массы молодняка в период подсоса и как следствие привело к увеличению интенсивности роста поросят указанной экс-периментальной группы.

Таким образом, в ходе опыта было установлено, что по скорости роста поросята первой, второй и третьей группы, полученные от ма-ток, которым в период внутриутробного развития плодов скармливал-ся «ЛипоКар» превосходят аналогичный показатель молодняка кон-троля. Однако лучшими показателями по скорости роста среди всех опытных групп обладали поросята сосуны 3 экспериментальной груп-пы, маткам которых в период супоросности скармливался «ЛипоКар» в дозировке 2,1 г/гол. в сутки. В частности у молодняка, полученного от указанных маток, наблюдается превосходство над аналогами кон-троля по среднесуточному приросту на 13,1%, по валовому приросту на 13,2% и по абсолютному приросту на 11,3%. Отсюда следует, что для повышения скорости роста подсосного молодняка до 30 дневного возраста наиболее эффективно применять кормовую добавку «Липо-Кар» в дозировке 2,1 г/ гол. в сутки.

Список использованной литературы: 1. Фисинин В. И. Инновационные пути развития свиноводства в России /

Свиноводство. – 2010. – № 1. – С. 4–5. 2. Гомко Л. А и В при откорме свиней / Свиноводство. – 1993. – № 1. – С. 20. 3. Дежаткина С. Показатели резистентности у свиноматок при добавлении

в рацион соевой окары и уволитов / С. Дежаткина, А. Дозоров, Н. Любин // зоо-техния. – 2013. – № 11. – С. 6–7.

4. Кузнецов А. Ф. Свиньи содержание, кормление и болезни / А. Ф. Кузнецов. – М:. Лань, 2007. – 543 с.

5. Калашников А. П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / А. П. Калашников, В. И. Фисинин, В. В. Щеглов, Н. И. Клейменов. – М:. Колос. 2003. – 455 с.

6. Макарцев Н. Г. Кормление сельскохозяйственных животных / Н. Г. Макарцев. – Ростов на дону: КАЛУГА. 2007. – 607 с.

149

УДК 636.934

ГЕМАТОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ НОРОК НА ФОНЕ ПРИМЕНЕНИЯ БИОСТИМУЛЯТОРА НУКЛЕОПЕПТИД

Разяпова Л.Ф., ст. преподаватель, канд. с.-х. наук ФГБОУ ВО Башкирский ГАУ, г. Уфа

Установлено, что применение препарата Нуклеопептид в рационе норок,

положительно влияет на показатели крови, стимулирует увеличение содержания в крови эритроцитов, Нb, железа, общего белка.

В настоящее время большое значение придается опыту приме-нения биостимуляторов для получения достаточного количества про-дуктов животноводства высокого качества. Применение новых биоло-гических препаратов открывает возможность реализации огромного биологического потенциала живого организма, заложенного в его ге-нотипе. [1] К этой группе препаратов относится биогенный стимуля-тор тканевого происхождения «Нуклеопептид» – экстракт селезенки крупного рогатого скота, cодержащий нуклеотиды, пептиды, органи-ческие кислоты и другие биологически активные вещества - регулято-ры обменных и гормональных процессов.

Доказана эффективность применения препарата Нуклеопептид для повышения воспроизводительной способности самок и самцов норок, увеличения плодовитости и выхода щенков [2,3]. С целью изу-чения влияния препарата на гематологические показатели, провели морфологические и биохимические исследования на самцах норок. Для проведения исследования было отобраны половозрелые самцы норок стандартного темно-коричневого окраса в возрасте 12 месяцев. Животные опытной группы получали с кормосмесью препарат Нук-леопептид, звери контрольной группы препарат не получали. Препа-рат вводили в период подготовки к гону и гон.

По данным гематологических исследований (табл.1) количество эритроцитов в опытной группе после окончания ведения препарата в рацион оказалось выше на 34% результата контрольной группы. Уро-вень лейкоцитов в крови зверей опытной и контрольной групп в ре-зультате кормления с биостимулятором существенно не отличались. Содержание гемоглобина и величина гематокрита находились в пре-делах физиологических норм и оказались выше на 10% для группы зверей, получавших препарат.

Повышенное количество эритроцитов и гемоглобина говорит о прямой зависимости их количества с высокой интенсивностью в пе-риод размножения. Повышенная интенсивность требует обеспечения соответствующих свойств крови. Невыполнение этих условий, веро-ятно, может уменьшать интенсивность сперматогенеза.

150

Таблица 1 – Гематологические показатели у самцов норок Исследуемый компонент Контрольная группа* Опытная группа

M±m M±m 1 2 3

Эритроциты, 1012/л 6,2±1,52 9,40,75 Лейкоциты, 109/л 6,9±2,14 6,62,19 Тромбоциты, 109/л 25,6±1,07 26,4±1,74 СОЭ, мм/час 3,6±3,59 3,02,47 Гематокрит, % 56,6±9,40 55,8±3,71 Гемоглобин, г/л 100,813,49 108,8±31,64

*-Контрольная группа – основной рацион; опытные группы – основной рацион с включением биостимулятора Нуклеопептид

Биохимические исследования (табл.2) позволили выявить уве-личение количества общего кальция и фосфора на 33 % в сыворотке крови самцов опытной группы на 6 % (Р<0,95), Изменение данных биохимических показателей крови свидетельствовали об активизации обменных процессов в организме.

Таблица 2 – Биохимические показатели крови Показатель Контрольная группа Опытная группа

M±m M±m 1 2 3

Общий белок, г/л 43,2±1,19 46,0±2,86 К, ммоль/л 20,6±0,26 20,8±0,31 Na, ммоль/л 35,8±3,47 36,5±2,35 Мочевина, ммоль/л 4,0±0,34 4,4±0,23 Билирубин общий, ммоль/л 3,3±0,74 3,4±0,26 Холестерин, ммоль/л 7,4±0,28 7,3±0,45 Ca, ммоль/л 3,4±0,26 4,6±0,22 P,ммоль/л 1,8±0,53 2,4±0,38 Fe, ммоль/л 15,9±0,64 18,1±0,71*

Примечание. * - Р>0,95

Содержание общего белка, позволили установить, что скармли-вание животным кормов с препаратом Нуклеопептид не сказалось от-рицательно на физиологическом состоянии. Об интенсивности про-цессов белкового обмена у подопытных животных можно судить и по содержанию конечного продукта распада азотистых веществ – моче-вины. В зависимости от интенсивности периода воспроизводства ко-личества общего и белкового азота в тканях увеличивается, тогда как остаточного азота уменьшается. Разность в 9 % наблюдалась в крови опытных зверей.

151

Содержание железа в крови во многом зависит от уровня гемо-глобина. Как правило, его усиленный распад ведет к высвобождению значительного количества элемента и наоборот. Так ранее нами было показано увеличение количества гемоглобина в крови самцов норок, соответственно и достоверное увеличение количества железа в опыт-ной группе на 12,2% (P>0,95) говорит о высоком уровне физиологиче-ских процессов в организме опытных животных.

Активность ферментов сыворотки крови норок – щелочной фосфатазы (ЩФ), аспартатаминотрансферазы (АСТ), аланинами-нотрансферазы (АЛТ) и лактатдегидрогеназы (ЛДГ) – находилась в пределах физиологической нормы (табл.3).

Таблица 3 – Концентрация ферментов крови норок Исследуемый компонент Контрольная группа Опытная группа

M±m M±m 1 2 3

ЩФ, нмоль/с·л 1203±18,36 1239,0±5,76 ЛДГ, нмоль/ с·л 2010,5±62,01 2044,5±75,31 АСТ, ммоль/(ч·л) 1,35±0,49 0,96±0,32 АЛТ, ммоль/(ч·л) 0,44±0,48 0,42±0,52

Повышение активности щелочной фосфатазы крови в опытной группе - на 3%, чем в контрольной группе, говорит о положительном влиянии Нуклеопептида на интенсивность обменных процессов в пе-риод воспроизводства. Высокий уровень сывороточной ЛДГ видимо, связан со временем года. Так в зимний период нарастание уровня ЛДГ свидетельствуют об усилении аэробных путей энергопродукции при понижении температуры внешней среды.

Таким образом, проведенные исследования показали, что у под-опытных животных имеются значительные колебания гематологиче-ских и биохимических показателей крови, что указывает на более ин-тенсивный обмен веществ у самцов опытной группы, получавших в рационе Нуклеопептид. Показатели ферментного обмена не свиде-тельствуют о нарушениях обмена веществ у норок.

Список использованной литературы: 1. Балакирев, Н. А. Применение биологически активных веществ для повы-

шения продуктивности норок / Н. А. Балакирев, Т. М. Демина, О. В. Растимешина // Проблемы экологической физиологии пушных зверей. - 2000. - С.71 - 78.

2. Гималова, Л. Ф.Применение Нуклеопептида в рационе основного стада норок / Л. Ф. Гималова, Н. А. Балакирев, Л. В. Герасимова // Вестник Башкирско-го государственного аграрного университета. - 2013. -№ 2 (26). - С. 39-42.

3. Razyapova L., Balakirev N. A. Way of stimulation reproductive functions of minks // Orel State Agrarian University. – 2013. - № 5 (44). – С.67-69.

152

УДК 636.52/.58.083

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ «ФУНГИНОРМ» ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ПРОДУКТИВНОСТИ

ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ В УСЛОВИЯХ ОАО «АЛЕКСАНДРИЙСКОЕ»

Садомов Н.А., д. с.-х. н., профессор Бородулина В.И., аспирант, магистр с.-х. н.

УО «Белорусская ГСХА», г. Горки, Республика Беларусь

Присутствие микотоксинов в корме для сельскохозяйственных животных и птицы приводит к снижению продуктивных показателей, сохранности, увеличе-нию конверсии корма, ухудшению репродуктивных способностей и общего им-мунитета. Для этого необходимо осуществлять применение кормовых добавок, направленных на снижение воздействия микотоксинов в корме или полную ней-трализацию их воздействия на организм сельскохозяйственных животных и пти-цы. Применение кормовой добавки «Фунгинорм» в рационах цыплят-бройлеров оказывает положительное влияние на продуктивные качества птиц, что в свою очередь способствует увеличению средней живой массы на 2,2 – 7,6 %, сохранно-сти цыплят-бройлеров на 0,9 – 3,4 п. п. к контролю, а также снижению конверсии корма на 1 кг прироста живой массы на 2,4 – 7,1 %.

Микотоксины являются продуктами метаболизма грибов, пора-жающих зерновые и другие кормовые культуры (хлопчатник, арахис, подсолнечник, овощи, фрукты). Термин «микотоксин» происходит от двух греческих слов «гриб» и «яд» [1].

На рост и развитие плесневых организмов влияют несколько главных факторов: необходимая температура, присутствие свободной или активной влаги, достаточное количество кислорода, физическое повреждение растений, наличие спор грибов. Сопутствующими фак-торами являются погодные условия, применение удобрений, густота посевов, сроки уборки урожая, условия транспортировки и хранения, наличие насекомых-паразитов.

Присутствие микотоксинов в кормах ведет к ухудшению про-дуктивных показателей, повышению смертности, увеличению конвер-сии, ухудшению репродуктивных качеств и иммунного статуса [2, 3].

Цель проведения опыта – эффективность применения кормовой добавки Фунгинорм в рационах цыплят-бройлеров.

В условиях птицефабрики ОАО «Александрийское» для прове-дения научно-хозяйственного опыта было взято 480 голов суточного молодняка цыплят-бройлеров кросса «Росс-308» средней живой мас-сой 43 г и 2104 кг комбикорма для их выращивания.

Цыплята-бройлеры были разделены на 4 группы по 120 голов в каждой по принципу аналогов. При проведении исследований бройле-ров содержали в клетках на 1-ом и 2-ом ярусах 6-й клеточной бата-

153

реи, которые были оснащены современным оборудованием (Roxell, Бельгия). При содержании цыплят-бройлеров все параметры микро-климата соответствовали нормативам.

Кормовую добавку «Фунгинорм» давали согласно схемы опыта, представленной в таблице 1.

Таблица 1 – Схема проведения опыта

Группы Кол-

во голов

Вес цыплят при

посадке, г

Период выращива-ния, дней

Особенности кормления

1 2 3 4 5 контрольная 120 43 40 Основной рацион

I-опытная 120 43 40 Основной рацион + кормовая добавка «Фунгинорм» 1 кг/т

II-опытная 120 43 40 Основной рацион + кормовая добавка «Фунгинорм» 2 кг/т

III-опытная 120 43 40 Основной рацион + кормовая добавка «Фунгинорм» 3 кг/т

В качестве основного рациона для подопытной птицы использо-вали полнорационные комбикорма, которые по питательности соот-ветствовали СТБ Республики Беларусь.

В контрольной группе применяли только основной рацион для кормления цыплят-бройлеров, а в I-опытной группе в основной раци-он добавляли 1 кг/т кормовой добавки «Фунгинорм», во II-опытной группе – 2 кг/т кормовой добавки и в III-опытной группе – 3 кг/т кор-мовой добавки.

«Фунгинорм» (Funginorm) – кормовая добавка нового поколения для птиц и свиней на откорме, применяемая для подавления развития плесневых грибов и нейтрализации их токсинов в кормах.

Биологические свойства добавки обусловлены наличием окси-хинолина сульфата, масла орегано, автолизата пивных дрожжей и двуокиси кремния.

Включение кормовой добавки в рационы сельскохозяйственной птицы обеспечивает: подавление развития плесневых грибов в кормах и нейтрализует микотоксины за счет их связывания и модификации, препятствуя их всасыванию в желудочно-кишечном тракте птиц, и тем самым смягчает последствия микотоксикозов; снижение содержания в кормах плесневых грибов; нейтрализацию микотоксинов в корме.

В рекомендуемых дозах «Фунгинорм» не обладает токсичностью. Кормовая добавка практически не всасывается в пищеварительном трак-те и выводится из организма в течение 12-18 часов после приема.

Кормовая добавка совместима со всеми ингредиентами кормов, лекарственными препаратами и другими кормовыми добавками. Про-тивопоказаний по применению не установлено.

154

Убой свиней и птицы на мясо допускается не ранее, чем через 24 часа после последнего применения добавки.

При исследовании кормовой добавки нового поколения «Фун-гинорм» учитывали следующие зоотехнические показатели: сохран-ность, причины выбытия, прирост живой массы (абсолютный прирост, среднесуточный прирост), конверсию корма на 1 кг прироста и евро-пейский индекс продуктивности.

Одним из наиболее важных показателей продуктивности цып-лят-бройлеров является средняя живая масса одной головы подопыт-ных цыплят-бройлеров, представленная в таблице 2.

Таблица 2 – Результаты взвешивания подопытных цыплят-бройлеров по периодам выращивания

Возраст, дней Контрольная группа, г/гол.

I-опытная группа, г/гол.

II-опытная группа, г/гол.

III-опытная группа, г/гол.

X±m X±m X±m X±m 1 2 3 4 5

1-7 157±3,4 163±4,1 168±4,0* 166±4,6* 8-14 407±5,8 428±8,2* 438±9,8* 429±8,3* 15-21 829±22,0 829±34,5 882±33,2 855±23,9 22-28 1426±60,9 1450±48,4 1483±27,2 1474±40,9 29-35 2185±52,5 2205±55,8 2213±70,2 2210±40,5 36-40 2503±85,8 2557±72,2 2692±68,3 2571±43,0

% к контролю 100 102,2 107,6 102,7

Примечание: * Р≤0,05 – уровень вероятности по таблице Стьюдента.

Показатели таблицы 2 свидетельствуют о том, что средняя жи-вая масса одной головы подопытных цыплят-бройлеров во второй опытной группе выше, чем в контрольной на 189 г, а в первой и треть-ей группах на 54 г и 68 г соответственно.

Средняя масса одной головы в конце опыта в 1-й опытной выше, чем в контрольной на 2,2 %, во 2-й опытной на 7,6 %, а в 3-й опытной группе на 2,7 %. Данные таблицы свидетельствуют о том, что наибо-лее оптимальной дозировкой является 2 кг/т, так как средняя масса одной головы в конце опыта во 2-й опытной группе составила 2692 г.

Зоотехнические показатели выращивания цыплят-бройлеров представлены в таблице 3.

Цифровой материал таблицы свидетельствует о том, что абсо-лютный и среднесуточный приросты живой массы во 2-й опытной группе увеличились на 7,7 % и 7,4 % по сравнению с контрольной группой. Сохранность подопытных цыплят бройлеров во 2-й опытной группе так же была выше, чем в контрольной и составила 96,7 %. В свою очередь европейский индекс продуктивности во 2-й опытной группе был выше на 19,9 % по сравнению с контрольной группой.

155

Таблица 3 – Зоотехнические показатели выращивания цыплят-бройлеров при скармливания кормовой добавки Фунгинорм

Показатели Контрольная I- опытная

II-опытная

III- опытная

1 2 3 4 5 Абсолютный прирост живой массы, г 2460 2514 2649 2528 Среднесуточный прирост, г 62 63 66 63 Конверсия корма на 1 кг прироста, кг 2,11 2,03 1,96 2,06 Сохранность, % 93,3 94,2 96,7 95,0 Европейский индекс продуктивно-сти бройлеров (EBI), ед. 277 297 332 296

Учитывая получение дополнительной продукции (приросты) и снижение конверсии корма на его получение применение кормовой добавки нового поколения «Фунгинорм» является экономически оп-равданным.

Применение кормовой добавки «Фунгинорм» в рационах цып-лят-бройлеров оказывает положительное влияние на продуктивные качества птиц, это способствует увеличению средней живой массы на 2,2 – 7,6 %, среднесуточных приростов на 2,4 – 7,4 %, а также сниже-нию конверсии корма на 1 кг прироста живой массы на 2,4 – 7,1 %.

Список использованной литературы: 1. Зоогигиена с основами проектирования животноводческих объектов /

В. А. Медведский, Н. А. Садомов, А. Ф. Железко [и др.]; под ред. В. А. Медведского. – Минск: Новое знание; М.: ИНФРА-М, 2015.

2. Измайлович, И. Б. Птицеводство / И. Б. Измайлович, Б. В. Балобин. – Минск: «ИВЦ Минфина», 2012.

3. Садомов, Н. А. Гигиена птицы: учеб.-метод. пособие / Н. А. Садомов, В. А. Медведский, И. В. Брыло. – Минск: Экоперспектива, 2013.

УДК 636.4.033

ВЛИЯНИЕ ТЕХНОЛОГИИ КОРМЛЕНИЯ НА ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА РЕМОНТНЫХ СВИНОК

Самсонова О.Е., ст. преподаватель, к.с.-х.н. ФГБОУ ВО «Мичуринский ГАУ», г.Мичуринск

В статье приводятся данные по росту, развитию и формированию продук-

тивных качеств племенных ремонтных свинок в зависимости от применяемых технологий кормления.

Одной из основных задач на свиноводческих хозяйствах остаётся совершенствование выращивания ремонтного молодняка для комплек-тования маточного стада, который должен проявлять высокие воспро-изводительные качества при организации производства свинины [2].

156

Проблема выращивания и эффективного использования маток всегда была узловой и наиболее трудной для практического разреше-ния в реальной производственной обстановке специализированных предприятий. В связи с индустриализацией свиноводства и усиленной селекцией свиней на повышение мясности она еще больше обостри-лась и стала особенно актуальной [1].

В этой связи система кормления ремонтных свинок должна быть предметом особого внимания как к биологическому объекту производства с высоким генетическим потенциалом [3].

В связи с этим, в наших исследованиях была поставлена задача – изучить рост, развитие и формирование продуктивных качеств племен-ных ремонтных свинок в зависимости от применения разных технологий кормления и содержания в ООО «Центральное» Тамбовской области.

Исследования были проведены на ремонтных племенных свин-ках крупной белой породы (КБ).

Влияние технологии кормления и выращивания свинок изучали по схеме, приведенной в таблице 1.

Таблица 1 – Схема проведения опыта выращивания ремонтных свинок при разных технологиях кормления

Группа животных

Количество, гол.

Средняя масса при постановке на выращивание, кг

Технология кормления

1 2 3 4 1 20 34,8±0,52 Корма скармливаются из инди-

видуальных кормушек при син-хронной выдаче два раза в день

2 20 34,3±0,27 Корма скармливаются при сво-бодном доступе к самокормуш-ке. Корм добавляется в кормуш-

ку один раз в день

Рацион кормления ремонтных свинок был одинаков, согласно нормам. В основе оптимизации выращивания ремонтного молодняка свиней в условиях хозяйства лежит системное балансирование рацио-нов с помощью комбикормов.

В возрасте 3 мес. были отобраны 40 ремонтных свинок по прин-ципу «сестра-сестра» с одинаковой живой массой для проведения опы-та по изучению влияния технологии выращивания на продуктивные качества. Подопытных свинок разделили на две группы по 20 голов.

Общая технологическая программа эффективного выращива-ния племенного молодняка в хозяйстве предусматривает наращива-ние живой массы ремонтных свинок от первых дней жизни до дос-тижения половой зрелости или возраста племенной реализации при 100 кг живой массы на базе последовательной замены одного состава корма на другой.

157

По результатам опыта были получены сравнительные данные роста и развития ремонтных свинок, которые выращивались по разной технологии кормления, установлена зависимость половой скороспе-лости свинок от интенсивности роста и живой массы. Полученные ре-зультаты приведены в таблице 2.

Таблица 2 – Влияние технологии кормления на интенсивность роста и развития ремонтных свинок

Возраст сви-

нок, месс.

Группы свинок

1-я 2-я Живая масса,

кг Среднесуточ-

ный прирост, г Живая масса,

кг Среднесуточ-

ный прирост, г 1 2 3 4 5

При поста-новке на опыт

34,8±0,52 - 34,3±0,27 -

4 42,8±1,19 330,6±4,11 47,5±1,34* 440,1±5,23*** 5 54,7±1,36 396,7±4,63 60,9±1,42** 446,7±5,88*** 6 68,3±1,53 453,3±4,82 75,1±1,85* 473,3±6,05* 7 83,6±2,33 510,0±5,94 91,7±1,66* 553,3±7,15 8 96,9±3,16 443,3±8,01 106,1±3,44 480,0±10,42* 9 108,5±4,98 386,7±10,78 118,9±4,28 426,7±13,07* 10 118,3±3,74 326,7±12,92 133,1±6,42 473,3±16,83***

Живая масса при осемене-

нии, кг

118,7±4,10

134,0±5,90*

Примечание: * - Р > 0,95; ** - Р > 0,99; *** - Р > 0,999

Анализируя полученные данные, отмечаем, что у свинок, кото-рые выращивались при свободном доступе к самокормушке (2-я груп-па), были большие среднесуточные приросты – 470,5 г в период вы-ращивания и в 10-месячном возрасте имели живую массу 133,1 кг. Свинки, которые кормились из индивидуальных кормушек (1-я груп-па), имели соответственно 397,6 г среднесуточного прироста и 118,3 кг – живую массу в 10-месячном возрасте. При достижении 10-месячного возраста свинок осеменяли при условии, что они имели 1-2 половые охоты.

С научной и практической точек зрения наиболее важным при-знаком отбора является прижизненная толщина шпига при живой массе 100±10 кг и при отборе на племя массой более 110 кг. Наиболее наглядно топография подкожного жироотложения свиней при живой массе 100±10 кг показана на рисунке 1.

158

Из рисунка 1 видно, что наилучшие показатели по толщине шпига были у свинок 2 группы. В 1-й группе свиньи имели заметно большую толщину щпига, так, в области холки у них данный показа-тель был наибольший – 3,91 см.

Таким образом, можно сделать вывод, что при технологии, кото-рая предусматривает свободный доступ к кормам к самокормушке, ре-монтные свинки достигают больших приростов живой массы, наблю-дается интенсивное развитие, этому способствует отсутствие стрессо-вых факторов и конкурентной борьбы между свинками за корм.

С целью роста продуктивности свиноматок и повышения эф-фективности отрасли свиноводства в ООО «Центральное» необходи-мо использовать технологию, предусматривающая свободный доступ к кормам в самокормушке, которая будет способствовать получению больших приростов живой массы за счет снижения стрессовых факто-ров и конкурентной борьбы между свинками за корм.

Список использованной литературы: 1. Василиади, Г. К. Воспроизводительные качества ремонтных свинок в за-

висимости от условий кормления / Г. К. Василиади, М. С. Газаева // Известия Горского государственного агарного университета: Владикавказ. – 2012. – Т. 49. - №1-2. – с.119-122.

2. Зеленин, М. Т. Новые методы и условия содержания ремонтантного мо-лодняка свиней / М. Т.Зеленин, Н. Г.Сарычев // Вестник РАСХН. – 1997. - №6. – с. 60-61.

3. Самсонова О. Е. Эффект скрещивания свиней в зависимости от влияния породных особенностей, типов конституции и уровня кормления / О. Е. Самсонова, В. А. Бабушкин // Вестник МичГАУ: Мичуринск. – 2010. - №2 . – с. 121-125.

2

2,2

2,4

2,6

2,8

3

3,2

3,4

3,6

3,8

4

1 группа

2 группа

159

УДК 636.597 : 636.03

ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА МОЛОДНЯКА ГУСЕЙ ЗА СЧЕТ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОБИОТИКОВ СЕРИИ ВЕТОМ

Суханова С.Ф., профессор, доктор с.-х.наук Махалов А.Г., профессор, доктор с.-х.наук

ФГБОУ ВО Курганская ГСХА, г.Курган

Исследованиями установлено, что наиболее эффективным оказалось вклю-чение пробиотических препаратов Ветом 1.1 и Ветом 3 в состав комбикормов для гусят-бройлеров. Молодняк гусей, потреблявший пробиотические препараты се-рии Ветом отличались высоким уровнем сохранности, живой массой, наилучшей мясной продуктивностью, большим выходом потрошеной тушки и содержанием белка в мышечной ткани при уменьшении содержания влаги в ней.

В настоящее время, как за рубежом, так и в России, создано мно-жество препаратов различного видового состава, предназначенных для коррекции кишечного биоценоза птицы и повышения ее продуктивно-сти. При добавлении в комбикорм пробиотические препараты стабили-зируют пищеварительную систему, уничтожают болезнетворные бакте-рии и секретируют специальные ферменты, позволяющие птице лучше усваивать питательные вещества, повышают ее сохранность и продук-тивность. В связи с этим важно изучить особенности их использования в птицеводстве и выбрать наиболее эффективные и экономичные.

Целью работы являлось изучение продуктивности гусят-бройлеров при использовании пробиотических препаратов серии Ветом.

Научно-хозяйственный опыт был проведен в условиях ООО «Племенной завод «Махалов» (Курганская область). Для проведения исследований были сформированы 5 групп гусят: контрольная и 4 опытные группы. В каждую группу было подобрано по 50 голов суточ-ных гусят. Выращивание гусят-бройлеров включало в себя 2 периода: стартовый (с 1 по 4 неделю) и финишный (с 5 по 9 неделю). Кон-трольная группа гусят получала полнорационный комбикорм, опыт-ные – комбикорм, содержащий в своем составе пробиотики серии Ве-том. Условия содержания во всех группах были одинаковые.

Гусята-бройлеры всех групп получали одинаковый по составу и питательности комбикорм, который соответствовал требованиям ВНИТИП (2006). В составе комбикорма при использовании пробио-тиков серии Ветом гусята-бройлеры 1 опытной группы получали Ве-том 1.1 (штамм ВКПМ – 7092 (Всероссийская коллекция промышлен-ных микроорганизмов), содержащий споровую биомассу бактерий Bacillus subtilis), 2 опытной - Ветом 2 (штамм ВКПМ - 7048 содержа-щий споровую биомассу Bacillus subtilis и штамм ВКПМ В - 7038 со-держащий споровую биомассу Bacillus lisheniformis), 3 опытной - Ве-

160

том 3 (штамм ВКПМ - 7048 содержащий споровую биомассу бактерий Bacillus subtilis), 4 опытной - Ветом 4 (штамм ВКПМ - 7038 содержа-щий споровую биомассу бактерий Bacillus lisheniformis).

Комбикорма для гусят-бройлеров всех групп по содержанию энергии, питательных и минеральных веществ в 100 г комбикорма су-щественно не отличались. Гусята потребляли в стартовый период ком-бикорм с содержанием 1,226, а в финишный - 1,260 МДж обменной энергии, сырого протеина - 19,84 и 16,88, сырой клетчатки - 3,60 и 4,23, кальция - 0,64 и 0,59, общего фосфора - 0,97 и 1,03 % соответственно.

Динамика живой массы гусят приведена в таблице 1. Живая мас-са гусят контрольной и опытных групп в суточном возрасте была прак-тически одинаковой и в среднем по контрольной и опытным группам составила 96,70 г, однако в процессе выращивания гусят были выявле-ны различия по данному показателю. Гусята, получавшие в составе комбикормов пробиотики серии Ветом, имели более высокую энергию роста (валовой и среднесуточный прирост), чем в контроле: в 1 опыт-ной на 7,40 % (Р<0,05), во 2 опытной - на 6,29 (Р<0,05), в 3 опытной - на 8,14 (Р<0,01), 4 опытной - на 2,65 % (Р<0,05). Наиболее эффектив-ным оказалось включение пробиотических препаратов Ветом 1.1 и Ве-том 3, в то время как препарат Ветом 4 был менее эффективным.

Таблица 1 – Динамика живой массы гусят-бройлеров, г ( xSX ) Возраст птицы, дн.

Группа контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная 4 опытная

1 2 3 4 5 6 1 96,94±0,20 96,90±0,17 96,54±0,19 96,29±0,19 96,80±0,18 7 254,02±2,01 256,41±6,81 257,88±7,98 258,73±7,83 255,81±6,65 14 611,60±7,14 620,75±9,17 613,91±7,52 624,79±9,44* 613,09±7,41

21 1062,70± 10,30

1106,00± 14,00*

1084,62± 11,67

1113,69± 12,26*

1070,66± 11,45

28 1902,76± 11,79

1989,08± 12,36*

1965,89± 12,81*

2003,44± 19,39**

1964,85± 12,23*

35 2510,46± 13,91

2596,88± 19,11**

2589,23± 14,40**

2609,63± 17,17*

2552,66± 16,28*

42 2970,96± 12,50

3077,56± 19,72**

3040,09± 13,70**

3160,19± 19,98**

3039,51± 15,18*

49 3480,11± 18,78

3588,29± 19,80**

3620,66± 18,76*

3771,77± 19,19**

3603,06± 19,10*

60 3924,13± 44,13

4207,31± 61,02**

4164,55± 51,69*

4234,83± 61,70**

4025,30± 45,48*

Валовой прирост

3827,19± 60,68

4110,41± 68,85*

4068,01± 62,93*

4138,54± 69,17**

3928,50± 62,94*

Средне суточный прирост

63,97± 0,39

68,51± 1,15*

67,80± 1,03*

68,98± 1,23**

65,48± 0,95*

Здесь и далее *P<0,05 **P<0,01 ***P<0,001

161

Сохранность гусят в 1 и 3 опытных группах с 1 по 7 день состави-ла 100 % и была больше, в сравнении с контрольной на 2,2 %, со 2 и 4 опытными – на 1,1 % соответственно. С 14 по 21 день у гусят-бройлеров 1 и 3 опытных групп сохранность составила 98,90 %, что на 3,0 % боль-ше, в сравнении со средним показателем сохранности в других группах. С 28 по 35 день сохранность гусят-бройлеров контрольной группы была меньше, чем в опытных на 4,4; 2,0; 4,4 и 2,0 % соответственно. С 35 дня и до конца выращивания сохранность гусят-бройлеров не изменялась и составила в 1 и 3 опытных группах 96,7 %, что больше, чем во 2 и 4 опытных на 2,4 %, и на 4,4 %, в сравнении с контрольной.

Таким образом, препараты серии Ветом являются эффективны-ми средствами для повышения сохранности благодаря повышению уровня неспецифической реактивности организма и устойчивости гу-сят к действию неблагоприятных факторов внешней среды. При этом наиболее эффективно на показатель сохранности влияли пробиотиче-ские препараты Ветом 1.1 и Ветом 3.

Результаты убоя и анатомической разделки гусят-бройлеров представлены в таблице 2.

Таблица 2 – Убой и анатомическая разделка гусят, г ( xSX ) Показатель Группа

контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная 4 опытная 1 2 3 4 5 6

Масса потрошеной тушки

2242,00± 25,933

2603,33± 26,03*

2536,00± 19,16

2626,67± 26,03*

2343,33± 30,32

Выход потроше-ной тушки, %

59,48± 0,05

61,51± 0,44

60,95± 0,40

61,59± 0,36

60,56± 0,37

Масса съедобных частей

2100,31± 12,76

2291,00± 21,60*

2224,23± 19,91

2301,01± 24,13**

2196,26± 16,13

Масса всех мышц 1041,00± 9,26

1159,32± 18,99

1101,13± 10,16

1161,12± 19,01

1092,13± 10,00

В том числе: грудных

273,18± 6,93

329,73± 8,91*

309,67± 7,01*

330,18± 10,13*

293,16± 7,00

бедренных 200,13± 2,94

210,26± 4,19

203,69± 2,98

211,64± 4,99

209,16± 3,06

Масса потрошёной тушки в контрольной группе была меньше в сравнении с опытными: 1 опытной на 16,11 % (Р<0,05), 2 опытной - на 13,11; 3 опытной - на 17,16 (Р<0,05) и 4 опытной - на 4,52%; выход по-трошёной тушки - на 2,03; 1,47; 2,11 и 1,08 % соответственно. Масса съедобных частей в тушке гусят-бройлеров опытных групп на 9,08 (Р<0,05); 5,90; 9,56 (Р<0,01) и 4,57 %; масса грудных мышц - на 20,70 % (Р<0,05); 13,36 (Р<0,05); 20,87 (Р<0,05) и 7,31% соответственно больше, в сравнении с контрольной.

162

Таким образом, гусята-бройлеры, потреблявшие в составе ком-бикорма пробиотики серии Ветом, отличались наилучшей мясной продуктивностью и характеризовались большим выходом потрошеной тушки. Однако на этом фоне лучшие показатели отмечены у гусят-бройлеров в 1 и 3 опытных группах потреблявших комбикорм с до-бавлением пробиотика Ветом 1.1 и Ветом 3.

Химический состав мышечной ткани гусят представлен в таб-лице 3. В мышечной ткани гусят, потреблявших пробиотические пре-параты, отмечено снижение влаги по сравнению с контролем на 1,16 - 2,60 %, при увеличении содержания жира - на 0,01 - 1,43 и белка - на 0,36 - 1,59 % соответственно. Энергетическая питательность мышеч-ной ткани была больше у гусят 3 опытной группы, чем в контрольной на 13,33 % (Р<0,05), в 1 опытной - на 3,09, 2 опытной – 11,04 и 4 опытной – на 3,97 %.

Таблица 3 – Химический состав (%) мышечной ткани гусят–бройлеров ( xSX )

Показатель Группа

контроль-ная

1 опытная

2 опытная

3 опытная

4 опытная

1 2 3 4 5 6 Влага 73,75±0,47 71,86±1,10 72,07±0,43 71,15±0,90 72,59±0,43 Жир 7,48±0,67 8,71±0,35 7,49±0,44 8,91±0,42 8,15±0,49 Белок 14,31±0,22 15,33±0,17 14,67±0,21 15,90±1,21 15,24±0,23 Зола 0,83±0,05 0,94±0,03 0,92±0,03 0,98±0,03 0,91±0,02 Энергетическая питательность, ккал/100 г

1549,44± 34,10

1703,35± 34,50*

1581,34± 56,93

1755,98± 49,05*

1689,00± 20,90*

Таким образом, гусята-бройлеры, потреблявшие пробиотик Ветом 3, отличались не только более высокой живой массой, но и большим со-держанием белка в мышечной ткани при уменьшении содержания влаги.

Список использованной литературы: 1. Имангулов, Ш. А. Рекомендации по кормлению сельскохозяйственной пти-

цы / Ш. А.Имангулов [и др.] – Сергиев Посад: ВНИТИП, 2006. – 143 с.

УДК 636.1.082(477)

КАЧЕСТВО КОРМОВ И РАБОТОСПОСОБНОСТЬ РЫСИСТОГО МОЛОДНЯКА 2-Х ЛЕТ

Ткаченко А.А., к. с.-х. н. ИЖ НААН, Харьков

В статье представлены результаты оценки качества кормов, которые со-ставляют основной рацион для молодняка 2-х лет на Киевском ипподроме. Уста-новлено снижение влажности на 5-6 % и завышенный процент содержания клет-чатки на 6-7 % от стандарта для бобового сена фазы цветения, что говорит о низ-ком его качестве. Анализ показал, что ни один из образцов корма не содержит не-

163

обходимого количества обменной энергий. Стандартный рацион обеспечивает по-требность в энергии только для поддержания жизнедеятельности и обеспечения роста молодняка. При этом рацион на 3-18 МДж характеризовался меньшей энер-гетической ценность для обеспечения организма энергией при выполнении тихих и резвых работ. Это, в свою очередь, снизило результативность выступлений мо-лодняка, средние показатели которых соответствуют 1 классу, согласно инструк-ции бонитировки.

Для повышения работоспособности лошадей кроме правильно спланированного тренинга необходимо и сбалансированное питание. Поскольку известно, что при подготовке лошадей к соревнованиям очень важно для проявления высоких результатов, чтобы они получа-ли необходимое количество питательных веществ, микроэлементов, поскольку без сбалансированного кормления генетический потенциал раскрывается только на 35 % [2].

Поэтому, целью данной работы было изучить качество кормов, которые составляют основной рацион рысистого молодняка на Киев-ском ипподроме. В ходе исследований установлено, что традицион-ный рацион для молодняка на изучаемых тренерских отделениях со-ставляет 5 кг овса и 5 кг бобового сена. Что является недостаточным количеством для лошадей в тренинге, в сравнении с нормами кормле-ния [2]. К тому же рацион слишком примитивный, не разнообразен за счет сочных кормов, других видов концентратов. Но решающим фак-тором оценки полноценности рациона является его питательность. Ре-зультаты анализа некоторых показателей, которые характеризуют ка-чество, и питательности изученных кормов представлены в таблице 1.

Таблица 1 – Качество кормов и их питательная ценность Хозяйства Корма Влаж-

ность, % ОЭ в 1 кг

сухого в-ва

Кормовые ед.

Клетчат-ки в су-хом ве-

ществе, %

Сырого протеи-на, %

1 2 3 4 5 6 7 Филия

«Лозовськой конный

завод № 124» «ГП Коне-водство Ук-

раины»

Овес 14,01 8,07 0,78 17,1 9,6 Сено

бобовое 17,35 5,66 0,54 36,34 10,45

ЧСП «Ка-мышанское»

Овес 10,65 8,98 0,86 9,96 12,49 Сено

бобовое 10,97 6,68 0,64 37,95 8,89

ПР «Рода» Овес 12,26 9,1 1,18 10,78 11,39 Сено бо-

бовое 11,56 6,3 0,77 36,64 9,56

164

Окончание таблицы 1 1 2 3 4 5 6 7

Требования стандарта

Овес 15,5 и < 9,2-12,1 1,0-1,4 3-10 2-5 Сено бо-

бовое (стадия

цветения)

17 8,5 и > 0,61 и > 30 и < 11 и >

Установлено, что влажность сена является ниже стандарта. За-вышенным оказалось и содержание клетчатки в сене, в сравнении с государственным стандартом, по всем хозяйствам, что говорит о не-надлежащих условий его хранения. Исследования выявили и недоста-ток кормовых единиц в некоторым образцам овса и сена, и не один из них не удовлетворял требования к содержанию обменной энергии.

На фоне этого была исследована энергетическая питательность основного рациона для лошадей в опытных тренерских отделениях. Результаты исследования представлены в таблице 2.

Таблица 2 – Питательная ценность основного рациона и её соответствие потребности молодняка 2-х лет

Хозяйство

Общ

ая э

нерг

ия р

ацио

на, М

Дж

Пот

ребн

ость

в э

нерг

ии

На

жиз

неде

ятел

ьнос

ть +

рост

Затраты энергии при выполнении,

МДж

средняя резвость за

сезон

без

робо

ты

тихи

х ра

бот

резвых работ

В п

одго

тови

тель

ный

пери

-од

при

рез

вост

и ма

хово

й 3.

40-3

.10

В о

снов

ной

пери

од п

ри

резв

ости

мах

овой

2.4

5-2.

35

В о

снов

ной

пери

од п

ри

резв

ости

мах

овой

2.2

5-2.

20 n хв.с

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Филия «Лозовсь-кой конный завод № 124» «ГП Коне-водство Украины»

68,65 64,15 54,3 76,48 86,67 85,44 - 7 2.39,5 ±2,34

ЧСП «Камышан-ское»

84,98 64,15 54,3 72,10 78,0 77,62 - 6 2.36,0 ±4,56

ПР «Рода» 86,12 64,15 54,3 89,42 89,08 - 87,82 4 2.28,1 ±3,67

Установлено, что энергетическая питательность стандартного рациона удовлетворяет потребность молодняка в энергии только для поддержания жизнедеятельности и обеспечении роста, а также в со-

165

стоянии покоя. При этом во время проведения тихих, и особенно рез-вых работ, питательности рациона не хватает для выработки необхо-димого количества энергии для их выполнения. Что не может не от-ражаться на результативности выступлений молодняка. Как видно из таблицы, более высоким показателем резвости, хотя и недостоверно, характеризуется молодняк орловской рысистой породы хозяйства ЧСП «Камышанское», в сравнении с молодняком филии «Лозовской конный завод № 124» «ГП «Коневодство Украины», энергетическая питательность рациона которого была ниже требуемой. При этом, ре-зультативность выступлений молодняка французской рысистой поро-ды, рацион которого также не обеспечивал должного уровня энергии, является низкой, поскольку показатели средней резвости, согласно инструкции по бонитировке, соответствуют оценке за работоспособ-ность 6 балов, то есть І-му классу за этот признак [1].

Невысокое качество кормов влияет и обуславливает недоста-точное обеспечение организма энергией, что выражается в снижении результатов испытаний молодняка. С целью повышения питательно-сти и энергетической ценности рациона необходимо проводить кон-троль качества кормов, направляемых на ипподром, и на основании полученных результатов нормировать состав рациона и объем дачи, соответственно потребностям молодняка в тренинге как в целом, так отдельно по хозяйствам.

Список использованной литературы: 1. Сборник нормативно-правовых актов по коневодству – отвеств. за вы-

пуск Згара К.К. / - Артёмовка, 2011. – 149-206. 2. Физиология питания и кормление лошадей / О. М. Жукорский,

И. И. Ибатуллин, Д. А. волков и др./ Аграрная наука, Киев, 2013 – С. 246 – 256. 3. ГСТУ 4674 «Сено. Технические условия» / ГОСПОТРЕБСТАНДАРТ

Украины. Киев, 2008. 4. ГСТУ 4963 «Овес. Технические условия» / ГОСПОТРЕБСТАНДАРТ

Украины. Киев, 2008.

УДК 636.086 (470.65)

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ БАТАТА ИНТРОДУЦИРОВАННОГО В РСО-АЛАНИЯ

Цугкиева В. Б., д.с.-х.н., профессор, Дзантиева Л.Б., к.б.н., доцент, Тохтиева Л.Х., к.б.н., доцент

Горский ГАУ, г. Владикавказ, PCО-Алания

Показано содержание питательных веществ в батате и выход их с единицы пахотной площади.

Батат - известная и интенсивно развиваемая культура. Благодаря химическому составу клубней, батат привлекает внимание как пище-вая и кормовая культура [2].

166

167

Батат является растением комбинированного использования. Клубни его характеризуются хорошей питательностью, они исполь-зуются как в пищевых, так и кормовых целях. Кроме того, они содер-жат инулин, что их делает ценным продуктом для больных, страдаю-щих сахарным диабетом, Урожайность батата 2-3 кг, особенно при применении подпор до 8 кг с 1 м2 [1].

Исследуя содержание в корнеклубнях батата питательных ве-ществ, нами определено наличие в них 30,49% сухого вещества, в ко-тором концентрация «сырого» протеина, «сырого» жира, «сырой» клетчатки, «сырой» золы, БЭВ, кальция и фосфора составляет соот-ветственно 5,70; 1,87; 5,98; 3,06; 83,39 (таблица 1).

Используя разные методы хранения корнеклубней батата: в су-хом помещении при температуре +8-10°С, в ящиках с песком, в холо-дильной камере при +2-4°С и пищевой пленке «Саран», нами уста-новлено, что наименьшая потеря влаги, а, следовательно, и массы корнеклубней, происходит при их хранении в пленке «Саран». Быст-рее других методов хранения порча корнеклубней батата наступает при их хранении в холодильной камере при +2-4°С.

В связи с тем, что в республике в настоящее время практически не возделываются кормовые корнеплоды, для сравнения урожайности и выхода питательных веществ с 1 га пахотной площади нами взят картофель, средняя урожайность которого за последние 3 года соста-вила 141,5 ц/га, в том числе 31,13 ц сухого вещества. В составе сухого вещества выход питательных веществ с площади 1 га посадки карто-феля равен, ц «сырого» протеина - 2,55 ц, «сырого» жира - 0,14 ц, «сырой» клетчатки -1,13ц, БЭВ-25,75 ц и золы-1,84 ц.

Таблица 2 – Выход питательных веществ с 1 га батата, ц Урожайность Обменная

энергия, Мдж Содержание в сухом веществе, ц Энергетические

кормовые един.

клуб

ни

в т.

ч. с

ухог

о ве

щес

тва

для

КРС

для

свин

ей

прот

еин

клет

чатк

а

БЭВ

жир

зола

Для

КРС

Для

сви

ней

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Клубни батата 530,5 161,75 25780 221218 9,22 9,7 134,87 3,02 4,94 25758 22122 Клубни картофеля 141,5 31,13 39903 45178,5 2,55 1,13 25,75 0,14 1,84 3990,3 4514,0

Сопоставляя содержание питательных веществ в корнеклубнях батата и клубнях картофеля, необходимо указать, что по содержанию сухих веществ в урожае корнеклубней с площади в 1 га батат превос-

168

ходит картофель на 130,62 ц, или в 5,3 раза. По наличию в сухом ве-ществе питательных веществ в урожае с 1 га превосходство также многократно.

Выводы. 1. Установлено, что интродукция батата в РСО-Алания эффек-

тивна, так как эта культура является высокопродуктивной, с качест-венным сухим веществом, содержащим сбалансированные количества основных питательных веществ.

2. По выходу питательных веществ с единицы пахотной пло-щади исследуемое растение многократно превосходит традиционно выращиваемые в республике кормовые культуры, что делает его осо-бо ценным.

Список использованной литературы: 1. Беляк В. Б. Интенсификация кормопроизводства биологическими приё-

мами. Тезисы научных сообщений. Пенза, 1998. - 180с. 2. Медведев П. Ф. Малораспространенные кормовые культуры. Л, 1997, -

с. 130.

УДК 636.598.053.087.8

НЕКОТОРЫЕ АСПЕКТЫ МИНЕРАЛЬНОГО ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ В ОРГАНИЗМЕ ГУСЯТ И ПОРОСЯТ

ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ПРОБИОТИКОВ ВИТАФОРТ, ВЕТОМ И ЛАКТОБИФАДОЛ

Хазиахметов Ф.С., профессор, д.с.-х.н., Хабиров А.Ф., доцент, к.б.н.

ФГБОУ ВО Башкирский ГАУ, г.Уфа

Авторами установлено, что использование пробиотика Витафорт при вы-ращивании гусят кубанской породы в дозе 0,05 мг на 10 кг массы тела и Лактоби-фадола в дозе 0,2 г на 1 кг массы тела в течение 7 дней с последующими недель-ными перерывами обеспечивает лучшее усвоение азота на 3,7% и 1,3%, кальция на 4,8% и 2,5 %, фосфора – на 3,6% и 2,1% соответственно.

У поросят-отъемышей крупной белой породы введение в организм про-биотика Ветом в дозе 1,5 г в расчете на 10 кг живой массы и Витафорта в дозе 0,5 мл в расчете на 10 кг живой массы по аналогичной схеме применения повышает (p<0,05) усвоение азота на 3,0% и 6,2%, кальция – на 3,7% и 7,1%, фосфора – на 1,7% и 2,6% соответственно.

Пробиотики - живые микробные добавки, оказывающие благо-приятное действие на организм человека и животного путем улучше-ния кишечного микробного баланса, стимулирующие обменные и им-мунные процессы. Применение пробиотиков повышает эффективность пищеварения, стимулирует рост и развитие [1, 2]. Пробиотики перспек-тивны в качестве профилактических средств и сопутствующей терапии, но не являются основным средством для лечения заболеваний.

169

Применение пробиотиков оказывает противоинфекционное, иммунномодуляторное воздействие на организм, повышает барьерные функции, стимулирует моторику и экскреторную функции кишечника [3]. Введенные с препаратами пробиотические штаммы взаимодейст-вуют с сообществом бактерий кишечника, выделяют метаболиты, влияющие на активность иммунной и пищеварительной систем орга-низма-хозяина [4].

Исследование минерального обмена у гусят кубанской породы проведено в условиях НПЦ по птицеводству ООО «Башкирская пти-ца» Благоварского района Республики Башкортостан. Кормление кон-трольной группы осуществлялось полнорационным комбикормом (ВНИТИП); гусята I-опытной группы с питьевой водой получали про-биотик Витафорт (споры и живые клетки бактерий Bacillus subtilis, штамм 11В, кол-во спор 1х109 КОЕ/г) в дозе 0,05 мг на 10 кг массы тела в течение 7 дней с последующим недельным перерывом с суточ-ного возраста до конца выращивания. Гусята II-опытной группы – вместе с комбикормом получали пробиотик Лактобифадол в дозе 0,2 г на 1 кг массы тела в течение 7 дней с последующими недельными пе-рерывами. Пробиотик Лактобифадол содержит живые лактобактерии L.acidophilus - не менее 1 млн/г и бифидобактерии B. Adolescentis - не менее 80 млн/г.

Таблица 1 – Баланс азота, кальция и фосфора в организме гусят (M±m, n=5)

Показатель Группа контрольная I-опытная II-опытная

1 2 3 4 Азот

Принято с кормом, г 8,19±0,76 8,79±0,61 8,42±0,42 Выделено с пометом, г 4,95±0,12 4,99±0,17 4,98±0,15 Отложено в организме, г 3,24±0,31 3,80±0,18 3,44±0,20 % от принятого 39,5 43,2 40,8

Кальций Принято с кормом, г 3,65±0,34 3,92±0,27 3,75±0,19 Выделено с пометом, г 1,69±0,17 1,63±0,14 1,64±0,16 Отложено в организме, г 1,96±0,21 2,29±0,11 2,11±0,19 % от принятого 53,6 58,4 56,1

Фосфор Принято с кормом, г 1,83±0,17 1,96±0,14 1,88±0,09 Выделено с пометом, г 0,93±0,08 0,92±0,06 0,91±0,06 Отложено в организме, г 0,90±0,09 1,04±0,09 0,97±0,08 % от принятого 49,2 52,8 51,3

Сведения о балансе азота, кальция и фосфора в организме гусят при использовании пробиотиков Витафорт и Лактобифадол приведе-ны в таблице 1.

170

В результате исследований установлено, что баланс азота во всех подопытных группах был положительным. В организме гусят получавших пробиотик Витафорт отложилось 3,80 г азота, это на 10,47 % больше, чем во II-опытной группе и на 17,28 % больше, чем в контрольной группе.

Использование азота гусятами I-опытной группы было наилуч-шим – 43,2 %, или на 3,7 % и 2,4 % больше, чем в контроле и во II-опытной группе.

В организме гусят I-опытной группы усвоилось 2,29 г кальция и 1,04 г фосфора, это больше на 16,8% и 15,6%, чем в контроле и на 8,5 % и 7,2 %, чем во II-опытной группе гусят.

Таким образом, процент использования кальция и фосфора в ор-ганизме гусят контрольной группы был на 4,8 % и 3,6 % меньше, чем в I-опытной группе и на 2,5 % и 2,1 % меньше, чем во II-опытной группе гусят.

Исследование минерального обмена у поросят-отъемышей крупной белой породы проводилось в условиях свиноводческого ком-плекса ООО «Башкирский бекон» Илишевского района Республики Башкортостан. Контрольная группа поросят-отъемышей получала полнорационный комбикорм, поросятам-отъемышам I-ой опытной группы дополнительно скармливали пробиотик Ветом в дозе 1,5 г в расчете на 10 кг живой массы, поросятам-отъемышам II-ой опытной группы – пробиотик Витафорт в дозе 0,5 мл в расчете на 10 кг живой массы, который растворяли в воде и выпаивали в утренние часы в те-чение 7 дней с дальнейшими недельными перерывами на протяжение всего периода исследований.

Данные о балансе азота, кальция и фосфора в организме поро-сят-отъемышей при использовании пробиотиков Ветом и Витафорт представлены в таблице 2.

Таблица 2 – Баланс азота, кальция и фосфора в организме поросят, (M±m, n=3)

Показатель Группа контрольная I-опытная II-опытная

1 2 3 4 Азот

Принято с кормом, г 50,24 50,24 50,24 Выделено с калом, г 13,56±0,37 12,26±0,24* 10,95±0,56* Выделено с мочой, г 17,72±0,18 17,54±0,32 17,24±0,26 Отложено в организме, г 18,96±0,45 20,44±0,16* 22,05±0,62* % от принятого 37,7±0,90 40,7±0,50* 43,9±1,10*

Кальций Принято с кормом, г 14,0 14,0 14,0

171

Окончание таблицы 2 1 2 3 4

Выделено с калом, г 7,73±0,15 7,24±0,05* 6,80±0,20* Выделено с мочой, г 0,21±0,02 0,18±0,05 0,15±0,05 Отложено в организме, г 6,06±0,12 6,58±0,10* 7,05±0,25* % от принятого 43,3±0,90 47,0±0,80* 50,4±1,40*

Фосфор Принято с кормом, г 10,7 10,7 10,7 Выделено с калом, г 4,14±0,02 4,05±0,02 * 4,00±0,04* Выделено с мочой, г 1,34±0,05 1,25±0,08 1,20±0,06 Отложено в организме, г 5,22±0,04 5,40±0,03* 5,50±0,06* % от принятого 48,8±0,50 50,5±0,25* 51,4±0,65 *

Примечание: разность достоверна при: * – р˂0,05

В результате исследований установлено, что баланс азота у по-росят-отъемышей всех подопытных групп был также положительный. Вместе с тем, в организме поросят-отъемышей, получавших пробио-тик Витафорт, его отложилось 22,05 г, что на 16,3% (p<0,05) и 7,9% больше, чем в контроле и I-ой опытной группе соответственно.

Использование азота поросятами-отъемышами II-опытной груп-пы было наилучшим – 43,9 %, что выше аналогичных показателей кон-троля и I-ой опытной группы на 6,2 % (p<0,05) и 3,2 % соответственно.

В организме поросят-отъемышей II-опытной группы усвоилось 7,05 г кальция и 5,50 г фосфора, это больше на 16,3% (p<0,05) и 5,4 % (p<0,05), чем в контрольной группе и на 7,1 % и 1,9 %, чем в I-опытной группе поросят-отъемышей.

Таким образом, введение в организм поросят-отъемышей про-биотика Витафорт в рекомендуемой дозе обеспечивает лучшее усвое-ние азота, кальция и фосфора в процентах от принятого соответствен-но на 6,2 % (p<0,05), 7,1 % (p<0,05) и 2,6 % (p<0,05). Влияние пробио-тика Ветом на обмен и усвоение азота, кальция и фосфора менее вы-ражено, с разницей по сравнению с контролем 3,0 % (p<0,05), 3,7 % (p<0,05) и 1,7 % (p<0,05) соответственно.

Сравнительный анализ влияния исследуемых пробиотических добавок на показатели минерального баланса веществ показывает, что наибольший эффект при выращивании гусят и поросят-отъемышей на-блюдается при использовании пробиотика Витафорт в дозе 0,05 мл (гу-сята) и 0,5 мл (поросята-отъемыши) в расчете на 10 кг живой массы.

Список использованной литературы: 1. Ганиева, С. Р. Эффективность использования пробиотической кормовой

добавки споровит в рационах поросят на доращивании / С. Р. Ганиева, И. Н. Токарев // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. -2014. -№ 5 (49). -С. 146-148.

172

2. Башаров, А. А. Пробиотики серии Витафорт в рационах телят / А. А. Башаров, Ф. С. Хазиахметов // Зоотехния. -2011.- № 3. -С. 17-18.

3. Андреева, А. В. Профилактика желудочно-кишечных расстройств у ново-рожденных телят и поросят отъемного периода фитопробиотиками / А. В Андреева, О. Н. Николаева // Вестник Башкирского государственного аграрного университе-та. -2010. -№ 2. -С. 47-52.

4. Цапалова, Г. Р. Возрастные изменения гематологических показателей и микробиологического статуса гусят-бройлеров при использовании пробиотиков / Г. Р. Цапалова, А. Ф.Хабиров // Вестник Башкирского государственного аграрно-го университета. -2014. -№ 3. -С. 31-34.

УДК 636.22/28.087.7

РОЛЬ РАЗЛИЧНЫХ КОРМОВЫХ ФОСФАТОВ В ПИТАНИИ НОВОТЕЛЬНЫХ КОРОВ

Чабаев М.Г., гл. научный сотрудник, доктор с.-х. наук Некрасов Р.В., вед. научный сотрудник, кандидат с.-х. наук

ВИЖ им. Л.К. Эрнста, п. Дубровицы Московская область, Россия

В статье приведены данные по переваримости питательных веществ кор-мов рациона, молочной продуктивности и качества молока, при скармливании различных кормовых фосфатов новотельным коровам.

В настоящее время в мировой практике для сбалансирования рационов сельскохозяйственных животных и птицы широко приме-няются различные фосфаты. До недавнего времени основным фосфа-том, используемым в кормлении животных, являлся трикальцийфос-фат – [Са3(РО4)2] с содержанием в среднем: фосфора – 14%, кальция – 32%. Усвояемость фосфора в нем самая низкая и составляет около 80%. При этом трикальцийфосфат имеет нейтральную реакцию и не вызывает значительного изменения рН среды у животных, чего нельзя сказать о монокальцийфосфате, имеющих ярко выраженную кислот-ность. При вводе монокальцийфосфата более 2% в состав комбикор-ма, существенно повышается его общая кислотность. В тоже время монокальцийфосфат имеет сравнительно низкую буферную емкость в отличие от трикальцийфосфата [А.В. Ланцов, В.И. Смунев, 2008; Р.В. Некрасов и др., 2010; Н.И.Чернышев, И.Г. Панин, 2012; Ю.А. Поно-маренко и др., 2013].

Компанией ООО «ПГ «Фосфорит» (г. Кингисепп) в настоящее время производится дефторированный фосфат, готовятся к производ-ству монокальцийфосфат, монодикальцийфосфат и дикальцийфосфат.

В связи с этим исследования по сравнительному использованию различных фосфатов в рационах новотельных коров является актуаль-ным, и представляет определенный теоретический и практический инте-

173

рес. Целью наших исследований было изучение эффективности исполь-зования монокальцийфосфата, монодикальцийфосфата, дикальцийфос-фата в сравнительном аспекте с дефторированным фосфатом в составе комбикормов для новотельных коров в первой половине лактации.

Для решения поставленной цели после проведения химического анализа изучаемых фосфатов на содержание кальция, фосфора и ток-сических элементов был организован научно-хозяйственный опыт на базе э/х ВИЖа «Кленово-Чегодаево» Подольского района Московской области по изучению продуктивного действия различных фосфатов в рационах новотельных коров. Коровы контрольной группы получали дефторированный фосфат, тогда как коровы 2-й, 3-й, 4-й опытных групп получали монокальцийфосфат, монодикальцийфосфат и ди-кальцийфосфат, соответственно.

В научно-хозяйственном опыте учет молочной продуктивности коров проводили ежедекадно с определением содержания жира, белка и лактозы на «Милко-Скан 203»; соматические клетки по ГОСТ 23453-90.

Химический состав изучаемых фосфатов соответствовал заяв-ляемым показателям по кальцию и фосфору, содержание токсичных элементов не превышало предельные допустимые уровни для фосфа-тов кормовых (табл.1).

Таблица 1 – Содержание кальция, фосфора и токсичных элементов в изучаемых фосфатах

Изучаемый элемент

Фосфат Допус-тимый

уровень Дефтори-рованный

фосфат

Монокальций-фосфат

Моноди-кальций-фосфат

Дикаль-ций-

фосфат 1 2 3 4 5 6

Кальций, % 28,0 17,0 18,0 24,0 - Фосфор, % 21,4 27,8 24,6 23,9 - Ртуть, мг/кг <0,01 0,05 0,05 <0,02 0,2 Кадмий, мг/кг <0,04 0,25 0,4 0,21 5,0 Свинец, мг/кг 0,12 9,1 9,1 7,5 30,0 Мышьяк мг/кг, <0,02 6,5 6,5 5,0 12,0 Фтор, мг/кг 1800,0 1000,0 1100,0 900,0 2000,0

Содержание энергии и питательных веществ в 1 кг сухого веще-ства в рационах всех четырех групп новотельных коров были практи-чески одинаковыми и соответствовали современным детализирован-ным нормам кормления высокопродуктивных коров.

В таблице. 2 представлена молочная продуктивность подопыт-ных коров. По удою молока натуральной жирности подопытные жи-вотных были на уровне контроля, различия составляли 1,6-5,6%. При пересчете на молоко базисной 3,6%-ной жирности продуктивность по

174

группам коров, оказалась 28,53; 29,28; 27,99; 29,16 кг соответственно, что составило к контролю +2,6; -1,9; +2,2% в опытных группах. Сле-дует отметить, что в целом продуктивность в группах была практиче-ской равной.

Таблица 2 – Молочная продуктивность подопытных животных

Показатель Группа

1– контрольная

2 – опытная

3 – опытная

4 – опытная

1 2 3 4 5 Среднесуточный удой нату-рального молока, кг 23,40±2,1 24,24±1,5 23,78±1,1 24,72±1,7

% к контролю 100,0 103,6 101,6 105,6 Валовой удой за период опы-та, кг 2784,60 2884,56 2829,82 2941,68

% жира 4,35±0,18 4,34±0,11 4,24±0,15 4,25±0,21 % белка 3,31±0,1 3,23±0,1 3,29±0,0 3,25±0,1 Выход молочного жира за пе-риод опыта, кг 121,1 125,2 120,0 125,0 Выход молочного белка за пе-риод опыта, кг 92,2 93,2 93,1 95,6 Среднесуточный удой 3,6%-го молока, кг 28,53±3,3 29,28±2,1 27,99±1,7 29,16±2,3

% к контролю 100 102,6 98,1 102,2 Валовой удой базисной 3,6%-го молока, кг 3395,07 3484,32 3330,81 3470,04

Сухое вещество, % 13,27±0,3 13,37±0,3 13,36±0,2 13,62±0,4 Лактоза, % 5,01±0,08 5,09±0,07 5,02±0,05 5,05±0,06

На 1кг молока 3,6%-ной жирности затрачено: обменной энергии, МДж 9,5 9,3 9,7 9,3 сухого вещества, г 85,5 83,3 87,2 83,7 сырого протеина, г 134,8 131,4 137,5 131,8 комбикорма, кг 0,421 0,410 0,429 0,412

Выход молочного жира был самым высоким во 2-й и 4-й опыт-ных группа коров,- на уровне 125,0-125,кг против 92,2-93,1 кг в кон-трольной и 3-ей опытной группах. Выход белка был выше в 4-й опытной группе – 95,5 кг против 92,2-93,2 в остальных группах.

Что касается затрат на производство единицы молочной про-дукции, то наилучшие показатели оказались во 2-й и 4-й опытных группах, где на 1кг молока 3,6%-ной жирности было затрачено 9,26-9,29 МДж ОЭ, 131,4-131,8 г сырого протеина, 410-412 г комбикорма.

В соответствии с СанПиН 2.3.1.1078-01 в молоке коров высшего сорта количество соматических клеток не должно превышать 500 тыс., а в молоке 1-го и 2-го сорта – не более 1 млн. в 1 см3.

175

Следует отметить, что количество соматических клеток в моло-ке подопытных групп было на уровне 228,9-336,6 тыс./см3.

Исследования показали, что у подопытных коров 2-й и 3-й опытных групп коэффициенты переваримости сухого вещества были выше на 7,4-8,2%, клетчатки на – 3,63-5,38% по сравнению с корова-ми контрольной группы, хотя эти данные были статистически недос-товерными.

Баланс азота, кальция, фосфора был положительным во всех группах коров, при использовании в рационах коров различных кор-мовых фосфатов.

При изучении показателей минерального обмена было установ-лено, что содержание кальция и фосфора в крови коров контрольной и опытных групп было практически одинаковым и составило соответст-венно 2,31; 2,36; 2,23; 2,29 и 2,16; 1,63; 2,36; 2,06 ммоль/л, что соот-ветствовало физиологической норме.

В динамической биохимии об обеспеченности организма каль-цием и фосфором судят не столько по их уровню в крови, так как он подвержен значительным колебаниям, сколько по их отношению. Оп-тимальным при этом считается отношение кальция к фосфору близкое к 1,5. В наших исследованиях это отношение находилось соответст-венно групп: 1,39; 1,89; 1,23; 1,45, то есть у коров контрольной и опытных групп оно было ближе к оптимальной.

Экономический эффект во 2-й и 4-й опытных группах коров со-ставил 16,6 и 13,9 руб./гол./сут по сравнению с животными контроль-ной и 3-й опытной группами.

Таким образом, на основании результатов исследований на но-вотельных коровах в начале лактации можно заключить, что при ба-лансировании рационов по минеральным веществам возможна взаи-мозаменяемость исследуемых фосфатов при необходимом восполне-нии потребностей животных в кальции и фосфоре.

Список использованной литературы: 1. Ланцов, А. В. Эффективность использования различных кормовых фос-

фатов в питании племенных бычков / А. В. Ланцов, В. И. Смунев // Ученые запис-ки УО «Витебская ордена «Знак Почета» государственная академия ветеринарной медицины».- 2008. - Том 44.- Вып.1.- С. 233-236.

2. Некрасов, Р. В. Система кормления свиней на доращивании и откорме с ис-пользованием про- и пребиотиков / Р. В. Некрасов, Е. А. Махаев, В. Н. Виноградов, Н. А. Ушакова.- Дубровицы: ВИЖ, 2010.- 116 с.

3. Пономаренко, Ю. А. Корма, биологически активные вещества, безопас-ность / Практическое пособие / Ю. А. Пономаренко, В. И. Фисинин, И. А. Егоров.- Минск: Белстан- 2013.- 872 с.

4. Чернышев, Н. И. Компоненты комбикормов / Н. И.Чернышев, И. Г. Панин.- Воронеж: ГУП ВО «Воронежская областная типография».- 2012.- 154 с.

176

УДК 636.085

ЛЕЧЕБНО ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЙ ПРЕМИКС В РАЦИОНАХ СВИНОМАТОК

Чаунина Е.А., доцент, к. с.-х. н. Катанаева С.В., студентка

ФГБОУ ВПО Омский ГАУ имени П.А.Столыпина», г.Омск Применение премиксов в рационах свиней имеет особое значение для по-

лучения животных с хорошей продуктивностью, особенно это касается кормления свиноматок. Использование премикса дало возможность получить более жизне-способный молодняк, с большей живой массой.

Основополагающим условием разведения и выращивания сви-ней при интенсивном промышленном производстве является получе-ние многоплодных гнезд, состоящих из нормальных физиологически развитых поросят, обладающих высокой жизнеспособностью. Устой-чивость организма поросят к различным стресс-факторам, их даль-нейшая продуктивность напрямую зависят от процессов внутриутроб-ного развития. Слишком интенсивное использование свиноматок, со-мнительное качество скармливаемых им кормов и многие другие не-гативные факторы приводят к тому, что на свинокомплексах различ-ной производственной мощности наблюдается рождение физиологи-чески слабого потомства [1,2].

Высокие показатели в производстве свинины во многом обу-словлены использованием полноценных комбикормов, сбалансиро-ванных по энергии, протеину и другим питательным и биологически активным веществам. Для получения здорового поросенка с высокой энергией роста, что является основой для увеличения как убойного выхода туши, так и улучшения ее качества необходимо правильно и полноценно кормить свиноматку. Так, введение в рационы свинома-ток различных форм микроэлементов, как в виде отдельных ингреди-ентов, так и в составе минерально-витаминных премиксов позволяет поддерживать основные физиологические функции животного, что обеспечивает получение высокой продуктивности и хорошее состоя-ние здоровья [3].

Целью представленного исследования являлось изучение эф-фективности использования лечебно-профилактического премикса «КМ Премпинг» в рационах супоросных свиноматок на жизнеспособ-ность и развитие поросят-сосунов.

Для осуществления данной цели в ООО «Согласие» Тюменской области были проведены исследования, для этого были сформированы 2 группы супоросных свиноматок крупной белой породы методом анало-

177

гов в количестве 10 голов. Подбор животных был по следующим пока-зателям: возраст – второй опорос, живая масса – 200 кг, многоплодие 10 поросят. Объектом исследования был полученный от них молодняк в возрасте от рождения до отъема. Схема опыта приведена в таблице 1.

Таблица 1 – Схема опыта Группа Количество животных Условия кормления

1 2 3 Контрольная 10 Основной рацион (ОР) Опытная 10 ОР + 1% премикса«КМ Премпинг»

В состав используемого препарата помимо большого количества микроэлементов и витаминов были включены иммуностимуляторы и компоненты, стабилизирующие кишечную микрофлору и снижающие токсическое воздействие антимикробных препаратов на организм.

Кормили свиноматок комбикормом, в состав которого были включены: ячмень – 53%, пшеница - 12, овес - 23, отруби – 7,БВМД 1647 – 5%, опытной группе включали 1% премикса. В сутки свино-матки потребляли 3,3кг зерносмеси, 162 г БВМД, 15г поваренной со-ли, 33 г премикса. При этом в потребленном рационе содержалось: обменной энергии – 40,1-40,39 МДж, сухого вещества – 2,8-3,08 кг, сырого протеина – 440,5 г, переваримого протеина – 314,2г, лизина – 16,9г, метионина+цистина – 13,3-14,1г, кальция – 24,4г, фосфора – 14,9г, кобальта – 0,65мг, йода – 0,93мг, меди – 15,07мг – 15,2мг, желе-за – 183мг, цинка – 117,1 мг, магния – 108,0-112,0мг.

Потребляя данный комбикорм свиноматка получали в расчете на 1 ЭКЕ – 80,6 г переваримого протеина при норме 90,6 г. Рацион был не сбалансирован по фосфору почти вдвое. При важном значении минеральных веществ в рационе супоросных свиноматок хозяйствен-ный рацион для этой группы не обеспечивает потребности животных в этих элементах питания – по кобальту на 88,6%, меди на 73,5%, же-лезу на 32,8%, цинку на 59,9% и магнию на 30,4% .

После опороса свиноматок была установлена средняя живая мас-са поросят при рождении, и она по группам различалась и составила: 1,26-1,39 кг, что свидетельствует об эффективности использования премикса в кормлении супоросных свиноматок (табл.2).

Так, свиноматки опытной группы, получавшие исследуемый премикс, имели крупноплодность поросят выше на 10,3% по сравне-нию с контрольной группой. Так, поросята, получавшие молоко от свиноматок опытной группы, имели живую массу в 21 день на 0,74кг, или на 14,3% больше. К 60-дневному возрасту у поросят опытной группы отмечается увеличение живой массы на 29,4% или на 4,16кг по сравнению с контрольной, соответственно масса гнезда была больше на 39,52кг.

178

Таблица 2 – Изменение живой массы поросят, кг Показатель Группа

контрольная опытная 1 2 3

Количество животных, гол. 93 95 Живая масса при рождении 1,26± 0,36 1,39± 0,07 В 21 день 5,16± 0,13 5,90± 0,14 В 60 дней 14,14±0,77 18,30±1,02

Для более объективного анализа роста и развития молодняка рассчитали показатели среднесуточных и абсолютных приростов у поросят, полученных от свиноматок опытной группы, что приведено в таблице 3.

Таблица 3 – Изменение прироста поросят-сосунов Показатель Группа

контрольная опытная 1 2 3

Абсолютный прирост, кг 12,88±0,74 16,91 ± 1,01 Среднесуточный прирост, г 214,6 ±12,31 281,8 ± 16,76 % к контролю 100,00 131,31

Установлено, что поросята опытной группы имели более высо-кие среднесуточные приросты. По отношению к контролю прирост был выше на 31,31% и составил 281,8 г в среднем за весь период вы-ращивания в опытной группе в сравнении с контролем.

В свиноводстве огромное значение имеет количество рождае-мых поросят и число их при отъеме. Чем выше сохранность поросят при отъеме, тем больше продукции при их выращивании можно полу-чить. Так, сохранность поросят составила 94,6% в контрольной и 97,8% в опытной группе.

Использование премикса не только повышает приросты, сокра-щает падеж молодняка в период выращивания, но и положительно сказывается на воспроизводительных качествах свиноматок. Выгод-нее использовать и содержать свиноматок, которые в хозяйстве не только приносят большое количество поросят, большей живой мас-сой, но и при отъеме быстро восстанавливаются и снова приходят в охоту. В рекомендациях производителей приводятся данные об улуч-шении воспроизводительных качествах свиноматок, употребляющих данный премикс. Результаты оценки свиноматок разных групп приве-дены в таблице 4.

Свиноматки в опытной группе получавшие в своем рационе вместе с комбикормом «усиленный» премикс «КМ Премпинг» не только приносят за опорос больше поросят, с большей живой массой, но и улучшают свои воспроизводительные качества. Так, количество

179

свиноматок пришедших в охоту в опытной группе было больше на 3,6% и составило – 77,6%, количество прохолостов после осеменения было меньше в три раза.

Таблица 4 – Воспроизводительные качества свиноматок Показатель Группа

контрольная опытная 1 2 3

Количество поросят на свиноматку 9,3 9,5 Сохранность от рождения до отъема 94,6 97,8 Среднесуточный прирост за подсосный период 270 277 Количество свиноматок, пришедших в охоту и осеменение с первого раза после отъема, %

74,0 77,6

Количество прохолостов у свиноматок после осе-менения

9 3

Расчет экономической эффективности использования премикса также позволил получить дополнительную прибыль от выращивания поросят опытной группы.

Заключение: анализ перечисленных выше показателей свиде-тельствует об эффективном применении премикса «КМ Премпиг» в рационах свиноматок для получения более жизнеспособного молод-няка свиней.

Список использованной литературы: 1. Богомолов В. КЛИМпиг – многофункциональная кормовая добавка для

свиноводства / В.Богомолов, П. Прокофьев // Животноводство России. – 2012. - №8. – С.43-44.

2. Макарцев, Н. Г. Кормление сельскохозяйственных животных / Н. Г. Макарцев. – Калуга:Изд-во науч. лит-ры Н.Ф. Бочкаревой.–2007.–608 с.

3. Деку М. Стимуляция роста поросят и увеличение рентабельности произ-водства за счет применения хелатных микроэлементов Минтрекс@ / М. Деку // Животноводство России. – 2012. - №9. – С.24-25. УДК 636.5.033

ОДИН ИЗ СПОСОБОВ ПОВЫШЕНИЯ МЯСНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ ЦЫПЛЯТ – БРОЙЛЕРОВ

Чепрасова О.В., доктор с.-х .наук, профессор ФГБОУ ВО Волгоградский ГАУ, г. Волгоград, Россия

Изучена возможность использования в рационах цыплят-бройлеров препа-

рата «Ампролиум-25» отечественного производства в целях повышения их про-дуктивности.

В последнее время особенно важны фундаментальные исследо-вания в области физиологии и биохимии питания. Достижения в облас-ти генетики и селекции позволили существенно увеличить скорость роста сельскохозяйственных животных и улучшить конверсию корма.

180

На сегодняшний день появились новые проблемы, которые ставят много вопросов перед специалистами по кормлению и ветеринарии.

Высокопродуктивные животные более чувствительны к стрес-сам, а низкая иммунокомпетентность приводит к вспышкам заболе-ваний. При этом корм и кормовые добавки, как фактор, играют ре-шающую роль.

В борьбе с потерями в птицеводстве большое значение имеют профилактические мероприятия по предупреждению заболеваний пти-цы, особенно в предупреждении эймериоза кур и его лечении [1,2].

В связи с этим, нами были проведены исследования на цыплятах – бройлерах кросса Конкурент по схеме, представленной в таблице 1.

Таблица 1 – Схема опыта

Группа бройлеров

Количество бройлеров,

гол. Препарат

Доза препарата,

мг/кг корма

Продолжи-тельность

скармлива-ния препа-рата, дней

Количество дней перед убо-ем бройлеров, когда препарат

исключают 1 2 3 4 5 6

Контрольная 115 Формкокцид-10 250 37 5 Опытная 115 Ампролиум-25 500 37 5

Цыплята контрольной группы с суточного до 37-дневного воз-раста, то есть за 5 дней до их убоя дополнительно к комбикорму по-лучали «Фармкокцид – 10» в профилактической дозе 250 мг/кг ком-бикорма, цыплята-бройлеры опытной группы – «Ампролиум-25» в профилактической дозе – 500 мг/кг комбикорма. Состав и питатель-ность комбикорма для цыплят-бройлеров соответствовал нормам ВНИТИП (табл. 2).

Таблица 2 – Состав и питательность комбикормов, % Ингредиент Возраст бройлеров, дней

1-28 29-49 1 2 3

Кукуруза 21,15 - Пшеница 34,64 23,89 Ячмень - 43,35 Шрот соевый 20,0 5,0 Шрот подсолнечный - 15,95 Мука рыбная 5,28 - ЗЦМ 6,24 - Дрожжи кормовые 2,27 3,23

181

Окончание таблицы 2 1 2 3

Глютен кукурузный 5,0 5,0 Лизин 0,08 0,35 Метионин 0,17 0,1 Мел 0,26 0,64 Соль поваренная 0,1 0,15 Фосфат 1,69 1,2 Холин 0,07 0,08 Премикс «Старт» 1,05 1,08

В 100 г комбикорма содержится: обменной энергии, ккал 277,2 290,4 обменной энергии, МДж сырого протеина, г 22,11 19,8 сырого жира, г 2,97 3,84 сырой клетчатки, г 4,57 5,55 метионина+цистина, г 0,63 0,83 лизина, г 1,33 1,08 кальция, г 1,07 1,04 фосфора, г 0,76 0,82 натрия, г 0,019 0,16

Цыплята-бройлеры, получавшие ампролиум-25, превосходили сверстников контрольной группы по живой массе в 3-недельном воз-расте на 40,7 г, или на 5,07 %, в 6-недельном возрасте соответствен-но – на 81,7 г, или на 4,9 %. Среднесуточный прирост цыплят-бройлеров за период выращивания в опытной группе составил 40,2 г, или на 2,0 г, или на 4,76 % больше, чем в контрольной группе.

На фоне научно-хозяйственного опыта был проведен балансо-вый. Лучшая переваримость питательных веществ корма была у цы-плят опытной группы, получавших «Ампролиум-25» (табл.3).

Коэффициент переваримости сухого вещества у цыплят опыт-ной группы по сравнению с контрольной был выше на 1,4 %; органи-ческого – на 0,4; сырого протеина – на 0,8; сырого жира – на 1,4; сы-рой клетчатки – на 0,1; БЭВ – на 1,6 %.

Морфологические и биохимические показатели крови под-опытной птицы на протяжении всего эксперимента находились в пределах физиологических норм [3].

Более объективную оценку мясной продуктивности можно провести только после убоя животных. Данные анатомической раз-делки 7-недельных цыплят показали, что применение препарата «Ампролиум-25» как антиэймериозного, не оказало отрицательного влияния на их мясную продуктивность.

182

Таблица 3 – Переваримость питательных веществ комбикорма подопытными цыплятами-бройлерами, %

Показатель

Группа цыплят Контрольная Опытная

Возраст цыплят, дней 30 30

1 2 3 Сухое вещество 69,3 70,7 Сырой протеин 72,7 73,1 Органические вещества 87,4 88,2 Сырой жир 70,2 71,6 Сырая клетчатка 17,3 17,4 БЭВ 79,8 81,4

Анализ данных анатомической разделки выявил тенденцию к увеличению убойного выхода, количества съедобных частей тушек и отношения съедобных частей к несъедобным.

Убойный выход в контрольной группе составил 83,3 %, в опытной 84,1 %; масса съедобных частей – соответственно 988,2 г и 1049,3 г; отношение съедобных частей к несъедобным – 1,61 и 1,62.

«Ампролиум-25» практически отсутствует в организме цыплят, длительно получавших этот препарат, уже через 24 часа после пре-кращения дачи его, то есть этот препарат не кумулируется.

Таблица 4 – Остатки ампролиума-25 в мышцах, печени цыплят-бройлеров

Органы Сроки убоя после дачи ампролиума-25 через: 4 ч. 12 ч. 24 ч.

1 2 3 4 Мышцы 0,55-1,0 >0,1-0,1 0 Печень 0,4-0,6 >0,2-0,1 0

Проведенный анализ химического состава мяса подопытных цыплят-бройлеров показал, что не наблюдалось существенных раз-личий по содержанию белка, жира – основных показателей пита-тельной ценности мяса птицы обеих групп.

В мясе цыплят-бройлеров обеих групп содержалось достаточно высокое содержание белка. В грудных мышцах тушек цыплят кон-трольной группы содержалось 23 % белка, опытной – 23,4 %, в бед-ренных соответственно – 19,77 и 20,01 %.

Таким образом, «Ампролиум-25» кроме антиэймериозного действия способствует повышению прироста живой массы птицы.

183

Список использованной литературы: 1. Николаев, С. И. Сравнительный аминокислотный состав кормов [Текст]

/ С. И. Николаев, А. К. Карапетян, Е. В. Корнилова // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: Наука и высшее профессиональное образова-ние. – Волгоград: Волгоградский ГАУ, 2014. - №3(35). – С.126-130.

2. Филатов, А. С. Динамика живой массы и мясная продуктивность под-свинков разных пород [Текст] / А. С. Филатов, В. В. Шкаленко, И. Ю. Кукушкин // Свиноводство, 2011. - №3. – С.23-25.

3. Чепрасова, О.В. Использование нетрадиционных кормов в рационах сель-скохозяйственной птицы / О. В. Чепрасова, М. В. Кондрашова // Известия Нижне-волжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. – Волгоград: Волгоградский ГАУ, 2014. - №2 (34). – С.110-114.

УДК: 636.5.034.084.41

ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНОЙ СТРУКТУРЫ РАЦИОНОВ НА ЯИЧНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ КУР-НЕСУШЕК

Чепрасова О.В., доктор с.-х. наук, профессор ФГБОУ ВО Волгоградский ГАУ, г. Волгоград

В исследованиях установлено положительное влияние применения фосфа-тидов совместно с бишофитом в кормах кур-несушек на яичную продуктивность.

Современные комбикорма для птицы не отвечают требованиям птицеводов, 1/3 их не сбалансирована по протеину; в недостаточном количестве в комбикорме и энергии. На мясную продуктивность жи-вотных и птицы оказывают влияние, как генетические, так и парати-пические факторы. Одним, из которых является полноценное кормле-ние животных, особенно молодняка, переваримым протеином.

Основным фактором, влияющим на потребление корма птицей, является содержание энергии в кормосмеси [2].

Нормированию содержания жира и жирных кислот в рационе кур яичного типа уделяется большое внимание. Масса и жирнокис-лотный состав яиц во многом зависят от уровня линолевой, линолено-вой и арахидоновой кислот.

Фосфатиды – производные фосфатидной кислоты, которой бога-ты растительные корма и беден организм животных, где одна гидро-ксильная группа фосфорной кислоты экстерифицирована спиртом этаноламином (холамином), холином, серином или инозимом.

Чем выше уровень фосфатидов в корме несушек, тем лучше нейтрализуется холестерин, используются жиры и повышаются дие-тические свойства яйца.

В 100 г используемых нами фосфатидов (подсолнечном и тык-венном) сырого протеина содержалось 28,0-32,0 г, сырого жира – 31,5-26,0, сырой клетчатки – 0,5-14,5 г (табл. 1).

184

Таблица 1 – Питательность подсолнечного и тыквенного фосфатидов (в 100 г)

Показатель Фосфатиды подсолнечный тыквенный

1 2 3 Содержание в фузе: Обменной энергии, ккал 380,0 400,0 Сырого протеина, г 28,0 32,0 Сырого жира, г 31,5 26,0 Сырой клетчатки, г 0,5 14,5 Кальция, г 0,4 0,25 Фосфора, г 1,0 1,0 Натрия, г 0,05 1,5 Лизина 1,5 4,5 Метионина 0,4 2,5 Цистина 0,3 0,35 Триптофана 0,2 0,25 Жирных кислот: пальмитиновой 10,4 21,0 стеариновой 4,3 0,6 олеиновой 16,7 19,8 линолевой 68,0 58,4 линоленовой 0,8 0,2

Количество обменной энергии в подсолнечном фосфатиде со-ставило 380 ккал, в тыквенном – 400 ккал.

Подсолнечниковые и тыквенные фосфатиды содержат значи-тельное количество линолевой кислоты: 68 и 58,4 % (применяемые же в настоящее время в кормлении птицы жировые растительные добавки – подсолнечное масло – не более 40-44 % линолевой кислоты). При этом тыквенный фуз содержит в 2 раза больше пальмитиновой, в 7 раз – меньше стеариновой и в 4 – линоленовой кислот. Очевидно, различ-ные растительные жиры будут по-разному изменять жирнокислотный состав яиц, что и будет проверено планируемым опытом [1,3].

Научно-хозяйственный опыт по скармливанию комбикорма на ос-нове сорго и нута с добавлением подсолнечного и тыквенного фосфати-дов с бишофитом проводили на курах промышленного стада кросса «Ломанн браун» в условиях птицефабрики «Городищенская» Городи-щенского района Волгоградской области согласно схеме опыта (табл. 2).

Контрольная группа молодок потребляла комбикорм (ОР – ос-новной рацион), согласно ГОСТ 18221-72. Куры опытных групп (I, II и III), согласно схеме опыта, потребляли кормосмесь, в которой зерно-вую часть комбикорма заменяли по массе на сорго и нут соответствен-но 30 и 20, 37 и 23, 45 и 30 % при добавлении 3 % тыквенных, подсол-

185

нечных фосфатидов либо их смеси и 0,26 % бишофита с исключением животных кормов. При этом в рацион для несушек опытных групп до-бавляли по 1000 г/т синтетического лизина и 300 г/т метионина.

Таблица 2 – Схема опыта

Группа

Кол

ичес

тво,

го

лов

Про

долж

ител

ьнос

ть о

пы-

та, м

ес. Характеристика кормления

корма живот-ного происхо-

ждения

добавки, %

сорго нут фосфатиды бишо-фит

1 2 3 4 5 6 7 8

Контрольная 60 4 ОР (основной рацион, согласно ГОСТ 18221-72)

I опытная 60 4 - 30 20 тыквенный, 3 0,26 II опытная 60 4 - 37 23 подсолнечный, 3 0,26

III опытная 60 4 - 45 30 тыквенный, 1,5; подсолнечный, 1,5 0,26

Введение в рационы кур-несушек опытных групп сорго, нута, фосфатидов практически не повлияло на содержание в них обменной энергии – 1,103 МДж, сырого протеина – 16,4-16,5 г, кальция – 3,8-4,0, фосфора – 0,8-0,9, натрия – 0,4-0,5, аминокислот метионина с цисти-ном – 0,50-0,56, триптофана – 0,17-0,21 г.

Однако по таким питательным веществам, как сырой жир, в ра-ционах кур-несушек I, II и III опытных групп в сравнении с контролем различия в пользу первых составили 37,25; 46,64; 47,3 %. Сырой клет-чатки и лизина в рационах кур контрольной группы содержалось больше, чем в опытных, соответственно на 23,81; 33,33; 33,33 % и 21,05; 33,33; 16,46 %.

Анализ показал, что рацион кур контрольной группы, не содер-жащий добавок фосфатидов, лимитирован по содержанию основных жирных кислот, кроме линолевой.

Рационы кур I и III групп с тыквенными фосфатидами особенно богаты пальмитиновой кислотой, а с подсолнечниковыми (II и III группы) – линолевой и линоленовой кислотами. Наибольшая концен-трация жирных кислот отмечена в рационе кур III группы, включаю-щем добавку из подсолнечниковых и тыквенных фосфатидов. Содер-жание олеиновой, линолевой и линоленовой кислот соответственно на 2,13; 4,25; и 0,44 % больше, чем в контрольной группе, и в среднем на 0,45; 0,69 и 0,14 % больше, чем в рационах кур I и II групп.

186

В процессе исследований установлено, что введение в рацион кур-несушек испытуемых кормов оказало определённое влияние на их живую массу. Так, при снятии с опыта живая масса кур-несушек варь-ировала по группам от 1741,1 (III гр.) до 1808,8 г (контрольная группа) (табл. 3).

Таблица 3 – Динамика живой массы молодок

Период опыта

Воз-раст, дн.

Группа контрольная I опытная II опытная III опытная Mm Cv Mm Cv Mm Cv Mm Cv

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 На начало опы-

та 135 1516,4 8,9 4,9 1521,0

10,3 3,7 1522,3 7,4 4,1 1512,4

7,8 3,2

На конец опыта 257 1808,8 9,4 6,7 1776,1

8,2 7,8 1780,4 8,9 8,1 1741,1

7,5 7,1

Прирост живой массы, г - 292,4

5,7 - 255,1 6,1 - 258,1

7,3 - 228,7 8,5 -

Куры контрольной группы в конце опыта превосходили по жи-вой массе своих аналогов из опытных групп (I, II и III) соответственно на 1,84; 1,59 и 3,89 %.

Таким образом, установлена достоверная разница по живой мас-се между курами-несушками контрольной и III опытной групп.

Введение в рацион кур-несушек фосфатидов различных видов оказало влияние на их продуктивность. Более раннее начало яйце-кладки отмечено у молодок I и III групп, но максимального пика яйце-кладки (87,4 %) достигли молодки контрольной группы. В среднем развитие яйцекладки было практически одинаковым.

Яйценоскость кур-молодок контрольной, I, II и III групп за 122 дня яйцекладки различалась незначительно и составила 99,8-102,0 шт. яиц на голову. При этом наименьшее количество яиц было получено от кур II группы (с добавкой в рацион подсолнечникового фуза). Кривая яйце-кладки кур данной группы проходит по нижней границе технологии.

Таким образом, продуктивность кур за год равна: в контрольной группе – 306, I опытной – 302,7, II – 299,4 и III опытных групп – 303,3 яиц/год. Следовательно, потенциальная возможность производства яиц при использовании данных рационов высока, и это может быть использовано в дальнейшем при производстве яиц высокого качества.

Стоимость использованных за период опыта кормов на одну ку-рицу была больше в контрольной группе в сравнении с I, II и III опыт-ными группами на 27,1; 22,5 и 15,7 %.

187

В результате наиболее высокая прибыль за реализованную про-дукцию была отмечена по I опытной группе (108,0 руб.), низкая (76,1 руб.) – по контрольной. Уровень рентабельности производства яиц у кур-несушек I опытной группы был выше, чем у аналогов контроль-ной, II и III опытных групп, соответственно на 26,9; 4,2 и 5,8 %.

Таким образом, использование в рационах кур-несушек тыквен-ных и подсолнечных фосфатидов экономически целесообразно, но наиболее выгодно использовать тыквенные фосфатиды.

Список использованной литературы: 1. Варакин, А. Т. Влияние новой кормовой добавки на физиологические

показатели и мясную продуктивность свиней на откорме [Текст] / А. Т. Варакин, В. В. Саломатин // Главный зоотехник. – 2008. - №11. – с. 44-47.

2. Водянников, В. И. Технологические приемы повышения продуктивности свиней в условиях промышленных комплексов [Текст] / В. И. Водянников, В. В. Шкаленко, Е. Г. Морозова // Известия Нижневолжского агроуниверситет-ского комплекса: Наука и высшее профессиональное образование. – 2014. – №3(35). – с. 115-118.

3. Николаев, С. И. Использование премиксов торговой марки «Кондор» и «Волгавит» в кормлении цыплят-бройлеров [Текст] / С. И. Николаев, А. К. Карапетян // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: Наука и высшее профессиональное образование. – 2012. – №1(25). – с. 83-86.

УДК 636.4.087

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНИЯ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ НА РОСТ И РАЗВИТИЕ МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ

Шерне В.С., доцент., к.. с.-х. н., Лаврентьев А.Ю., профессор, д. с.-х. н.,

Смирнов Д. Ю., аспирант. ФГБОУ ВПО «Чувашская ГСА», г. Чебоксары.

Использование смеси ферментных препаратов амилосубтилина и

целловиридина (целлолюкс), смеси амилосубтилина и протосубтилина в рационах молодняка свиней способствует повышению прироста живой массы и мясной продуктивности свиней.

Введение западными странами многоуровневых санкций в от-ношении России актуализирует проблему замещения импорта продо-вольственных товаров. Одним по значимости отраслью животновод-ства, располагающей значительными возможностями импортозаме-щения, является свиноводство. Практически для всех отраслей живот-новодства существует проблема снижения импортной составляющей по кормам и ветеринарным препаратам, во многом предопределяющая возможности уменьшения производственных издержек.

188

Концепцией долгосрочного социально-экономического развития Российской Федерации поставлена задача обеспечения потребностей населения страны сельскохозяйственной продукцией и продовольст-вием за счет отечественного производства, повышения её конкуренто-способности и эффективного импортозамещения на рынке животно-водческой продукции [1].

По уровню использования ферментов в кормление животных Россия пока сильно отстает от ведущих зарубежных стран. Также серь-езной проблемой российского рынка кормовых ферментов является его высокая импортозависимость: по данным различных экспертов, он на 70–80% обеспечивается поставками из-за рубежа, что ведет к удорожа-нию кормовых добавок и комбикормов, содержащих ферменты [2].

Ферменты — это специфические белки, выполняющие в живом организме роль биологических катализаторов. Ферменты действуют не на организм животных, а на компоненты корма в желудочно-кишечном тракте. Они не входят в состав конечных продуктов реак-ции, не расходуются в процессе их и после окончания остаются в прежнем количестве [1,3].

Потенциал используемых концентрированных кормов при кормлении животных с однокамерным желудком не в полной мере используется организмом. Основные зернофуражные культуры — овес и ячмень — отличаются высоким содержанием клетчатки. Низ-кая питательность ряда зерновых обусловлена тем, что наряду с клет-чаткой в них присутствует в значительных количествах другие не-крахмалистые полисахариды, к которым относится бета-глюканы и пентозаны, целлюлоза, гемицеллюлоза, пектины. Они содержатся в клеточных стенках эндосперма зерна, при лущении не устраняются и как бы задерживают легкопереваримые питательные вещества внутри клеток, затрудняя их контакт с собственными ферментами пищевари-тельного тракта животных. Тем самым они снижают переваримость питательных веществ корма и эффективность всасывания их в желу-дочно-кишечном тракте[1,2,3].

Цель работы - изучение влияния использования смеси фер-ментных препаратов отечественного производства в технологии кормления молодняка свиней на прирост живой массы и мясную продуктивность свиней.

Для решения указанной цели были поставлены следующие задачи: 1) Дать оценку питательности рационов кормления молодняка

свиней. 2) Разработать смеси ферментные препараты и дать научное

обоснование их применение для повышения продуктивности молод-няка свиней.

189

3) Изучить влияние использования смеси ферментных препара-тов отечественного производства в технологии кормления молодняка свиней на прирост живой массы и мясную продуктивность свиней.

Для опытов было сформировано три группы молодняка свиней. Исследование проводилось по методу групп-аналогов, при идентич-ных условиях кормления и содержания с учетом живой массы.

Контрольная группа животных получала основной рацион (ОР), состоящий из 60% ячменя, 20% пшеницы и 20% БВМК -1 фирмы «БиоРост». БВМК-1 содержит в своем составе ферментный препарат «Ровабио», который используется для контрольных групп, а для мо-лодняка свиней I опытной группы разработан БВМК-2 с амилосубти-лином и протосубтилином, II опытной группы БВМК-3 с аминосубти-лином и целловиридином (целлолюкс).

Подопытные животные содержались в отдельных станках груп-пами. Кормили свиней 2 раза в сутки.

Включение смеси ферментных препаратов в рационы свиней повышая продуктивное действие кормов, способствует интенсифика-ции обменных процессов в их организме, улучшает количественные и качественные показатели мясной продуктивности с одновременным снижением себестоимости и затрат кормов на прирост живой массы, а так же сокращает период откорма. Кроме того, препарат, в силу его биологических особенностей, дает возможность, не снижая продук-тивности свиней и рентабельности производства свинины уменьшить долю дорогостоящих кормов.

Учет заданных кормов и их остатков показал, что за опытный период у подопытных животных не было различия в количестве съе-денных кормов. Животные охотно поедали заданные корма.

Контроль полноценности кормления осуществляли по 27 пока-зателям. Рационы кормления в основном соответствовали нормам кормления по энергии основным питательным, минеральным и биоло-гически активным веществам.

В период научно-хозяйственного опыта проводили взвешивание животных, а также систематический осмотр свиней. При этом опреде-ляли динамику живой массы, абсолютный и среднесуточный прирос-ты. Абсолютный и среднесуточный приросты живой массы, являю-щиеся основными показателями мясной продуктивности, характери-зуют также энергию роста и развитие животных.

Динамика роста животных в зависимости от препаратов исполь-зуемых для включения в комбикорма была различной. Так живая мас-са поросят при постановке на откорм была почти одинаковой и коле-балась от19,13 до 19,86 кг. К концу опыта этот показатель несколько изменился. Абсолютный прирост живой массы подопытных свиней в контрольной группе было 76,33 кг, а у животных первой опытной

190

группы были выше чем в контрольной группе на 7,8 %, а во второй опытной на 11,3%. Среднесуточный прирост живой массы подопыт-ных животных в контрольной группе составил 636г, а в первой опыт-ной 685г, во второй 708г. Всего за период опыта было израсходовано 285,61 ЭКЕ в каждой группе. На 1 кг прироста в контрольной группе затрачено 3,74 ЭКЕ, а в первой опытной группе 3,46 ЭКЕ или на 7,49% меньше чем в контрольной группе и в третьей опытной группе 3,36 ЭКЕ или на 10,16% меньше чем в контрольной группе и на 2,9% чем в первой опытной группе.

Включение в рацион кормления смеси ферментных препаратов отечественного производства позволило увеличить их скороспелость. Возраст достижения живой массы 100 кг в контрольной группе было 187 суток, а в первой опытной группе 178 и во второй опытной группе 173, что на 9 и 14 суток меньше, чем в контрольной.

Живая масса и внешний вид животных не дают конкретного и полного представления об их мясной продуктивности в зависимости от воздействия изучаемого фактора. Более точные данные о мясной про-дуктивности свиней получают после убоя животных. Для этого в опы-те был проведен контрольный убой трех характерных особей из каждой группы животных. Предубойная живая масса свиней была соответст-венно равной 107,3; 110,3 и 114,7 кг. Убойный выход туш свиней 1 и 2-ой опытных групп бала выше, чем в контрольной на 0,9 и 1,3 % соот-ветственно.

В туше содержание мышц в опытных группах было выше, чем в контрольной группе, на 0,23 и 1,16%, а содержание сала ниже на 3,0 и 3,8%.

Площадь «мышечного глазка» позволяет судить о мясности ту-ши. Так свиньи опытных групп по этому показателю превосходили контрольную группу на 0,87 и 2,89% соответственно. По другим пока-зателям мясной продуктивности преимущество так же было на сто-роне свиней опытных групп.

Толщина шпика между 6 и 7 грудными позвонками в контроль-ной группе составило 3,9 см, а в 1 и 2-ой опытных группах было выше на 7,7 и 10,2 %.

Полученные данные по убойным показателям свидетельствуют о положительном влиянии смеси ферментных препаратов отечествен-ного производства на динамику их живой массы и показатели мясной продуктивности.

Таким образом использование в рационах откармливаемых сви-ней смеси ферментных препаратов отечественного производства ами-лосубтилина и целллюкса (целловиридина), амилосубтилина и прото-субтилина улучшает эффективность использования питательных ве-ществ корма, что позволяет наиболее полно реализовать биологиче-

191

ские ресурсы животных, повысить количественные и качественные показатели мясной продуктивности и получить экологически безопас-ную продукцию.

Список использованной литературы: 1. Лаврентьев А. Ю., Шерне В.С. Эффективность применения препарата

«Пермаит» и биостимулятора «Сувар» при выращивании молодняка свиней (на-учная статья) // Мат. всерос. науч.-практ. конф. на тему «Агарная наука – сель-скому хозяйству», посвященной 80-летию ФГБОУ ВПО.- Чебоксары, 2011, - С. 196-198.

2. Лаврентьев А. Ю., Шерне В. С. Увеличение рентабельности производст-ва свинины при использовании рационах свиней биологически активных веществ // Мат. междунар. науч. конф. на тему: «Достижения современной науки в области энергосбережения (по материалам исследований молодых ученых)». – Чебоксары, 2014. – С.167-169.

3. Лаврентьев А. Ю., Шерне В. С. Повышение производства свинины при использовании в рационах биологически активных веществ// Мат. Междунар. на-уч.-практ. конф. «Современные способы повышения продуктивных качеств сель-скохозяйственных животных, птицы и рыбы в свете импортозамещения и обеспе-чения продовольственной безопасности страны» - Саратов, 2015. – С.380-384.

УДК 636.2.034.087

ПОВЫШЕНИЕ ПРОДУКТИВНЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ДОЙНЫХ КОРОВ ПРИ СКАРМЛИВАНИИ НЕТРАДИЦИОННЫХ

КОРМОВЫХ ДОБАВОК

Эзергайль К.В., профессор, доктор биол. наук Петрухина Е.А., доцент, кандидат биол. наук

Чучунов В.А., доцент, кандидат биол. наук ФГБОУ ВО Волгоградский ГАУ, г. Волгоград

В статье представлено влияние ферментно-пробиотических и комплексных

минеральных добавок на показатели продуктивности коров айрширской породы.

Одними из самых главных условий увеличения производства продуктов животноводства, повышения продуктивности животных, яв-ляются рост производства высококачественных кормов, использование природных и синтетических кормовых добавок и на основе этого орга-низация полноценного сбалансированного кормления животных[3].

Для повышения рентабельности, конкурентоспособности и обеспечения продовольственной независимости страны, отечествен-ное молочное животноводство должно быть высокопродуктивным[1].

В настоящее время с особым вниманием изучается возможность эффективного использования нетрадиционных кормовых добавок в рационах сельскохозяйственных животных, а также их влияние на ка-чество, экологическую безопасность продукции и последующее влия-ние на организм человека[2].

192

В связи с этим, изучение молочной продуктивности коров при использовании в рационах нетрадиционных кормовых добавок пред-ставляет определенный научный и практический интерес.

Научно-хозяйственный опыт был проведен по схеме, приведен-ной в таблице 1.

Таблица 1 – Схема опыта Период опыта Группы Количество

голов

Продолжи-тельность,

дней Условия кормления

1 2 3 4 5

Предвари-тельный

контрольная I опытная II опытная

36 15 Основной рацион (ОР)

Переходный контрольная

I опытная II опытная

12 12 12

10 10 10

ОР ОР+Бацелл

ОР+Бацелл+бишофит

Главный контрольная

I опытная II опытная

12 12 12

180 180 180

ОР ОР+Бацелл

ОР+Бацелл+бишофит

Заключи-тельный

контрольная I опытная II опытная

36 10 ОР

Коровам I опытной группы к основному рациону получали фер-ментно-пробиотическую добавку «Бацелл» (55 г/гол в сутки), коровам II опытный группы скармливали основной рацион с добавлением «Ба-целл» (55 г/гол в сутки) и бишофит (50 мг/гол в сутки).

Подопытные животные содержались в типовых четырехрядных коровниках. Система содержания - стойлово-пастбищная, привязным способом. Общий уровень кормления и структура рационов у всех групп животных были одинаковыми. Рационы для животных состав-лялись в соответствии с детализированными нормами кормления. Ра-ционы были составлены с учетом времени года и продуктивности лак-тирующих коров.

Для оценки влияния скармливания ферментно-пробиотической и комплексной минеральной добавки коровам используется один из важных показателей - уровень молочной продуктивности.

Оценку по удою подопытных коров проводили за укороченный период лактации (180 дней).

Продуктивные качества подопытных коров представлены в таблице 2.

Анализ данных таблицы 2 показал, что при совместном исполь-зовании бишофита и «Бацелл» среднесуточный удой составил 22,65 кг, что на 3,4 кг (15%) больше по сравнению с I опытной группой и на 1,90 кг (8,4%) больше по сравнению с контрольной группой коров.

193

Показатели по среднесуточному удою II опытной группы, в свою оче-редь, превосходили показатели I опытной группы на 1,50 кг (7,2 %). При этом содержание жира в молоке у коров II опытной группы было так же выше (4,29%) по сравнению с I опытной (на 0,27%) и с кон-трольной группой (на 0,35%).

Таблица 2 – Продуктивные качества подопытных коров (

Xmx) Показатель Группа

Контрольная I опытная II опытная 1 2 3 4

Среднесуточный удой, кг 19,25±0,31 20,75±0,25 22,65±0,28 Удой, кг 3465±9,54 3735±8,32 4077±9,03

Массовая доля жира, % 3,94±0,05 4,02±0,03** 4,29±0,07** Массовая доля белка, % 3,02±0,03 3,02±0,02** 3,03±0,02**

Количество молочного жира, кг 0,74±2,56 0,83±2,32 1,02±2,29 Количество общего белка, кг 0,58±1,53 0,63±1,45 0,69±1,47 Количество молока базисной

жирности, кг 21,74±1,07 24,53±1,03 29,91±1,09

Таким образом можно утверждать, что совместное применение ферментно-пробиотической добавки «Бацелл» (55 г/гол в сутки) и комплексной минеральной добавки бишофит (50 мг/гол в сутки) при-водит к повышению продуктивности лактирующих коров.

Список использованной литературы: 1. Горлов, И. Ф. Использование нетрадиционных кормовых средств для со-

кращения потерь мясной продукции при технологических стрессах [Текст] / И. Ф. Горлов, В. И. Левахин, К. В. Эзергайль // Современные аспекты ресурсосбе-регающих технологий производства и переработки продукции животноводства: тез. науч.-практ. конф. – Волгоград: Перемена, 1998. – С. 52-53.

2. Дектярев, В. Новая белковая кормовая смесь в рационах молочных коров [Текст] / В. Дектярев, Н. Торжков, Е. Кабанова, Д. Санков // Молочное и мясное скотоводство. – 2009. - № 3. – С. 27-28.

3. Макарцев, Н. Г. Кормление сельскохозяйственных животных [Текст] / Н. Г. Макарцев. – Калуга: Издательство "Ноосфера", 2007.-641 с.

УДК 636.084:636,52/58

ПРИМЕНЕНИЕ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ ОТЕЧЕСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА В КОМБИКОРМОВ

ДЛЯ ГУСЯТ

Яковлев В.И., аспирант, Лаврентьев А.Ю., д. с.-х. наук, доцент

ФГБОУ ВПО Чувашская ГСХА

Большие резервы увеличения производства продуктов гусеводства таятся в повышении коэффициента полезного действия потребляемых кормов. Повышение переваримости питательных веществ позволяет увеличить получение дополни-тельной продукции и влияет на качество яиц. Одним из путей решения этой про-блемы является введение в комбикорма ферментных препаратов.

194

Гусеводство – одна из традиционных и высокоэффективных от-раслей животноводства нашей страны. По интенсивности роста, опла-те корма, жизнеспособности и возможности откорма- гуси занимают особое место являются уникальным и перспективным видом птицы.

Дальнейшее увеличение производства мяса гусей возможно бла-годаря эффективному использованию кормов, оптимальному, биоло-гически обоснованному питанию птицы, что становится возможным за счет использования различных кормов и кормовых добавок, в том числе ферментных препаратов., однако ряд вопросов об их использо-вании в гусеводстве остается неизученным. Поэтому возникла необ-ходимость комплексного изучения ферментных препаратов, способст-вующих увеличению продуктивности гусей, улучшению качества продукции и снижению затрат кормов. [2,3]

Большие резервы увеличения производства продуктов гусевод-ства таятся в повышении коэффициента полезного действия потреб-ляемых кормов. Так как многие питательные вещества в кормах нахо-дятся в трудно доступной форме. Повышение переваримости пита-тельных веществ, хотя бы на несколько процентов, позволило бы по-лучить значительное количество дополнительной продукции. Низкая питательность ряда зерновых обусловлена тем, что наряду с клетчат-кой в них присутствует в значительных количествах другие некрахма-листые полисахариды, к которым относится бета-глюканы и пентоза-ны. В пищеварительном тракте птиц некрахмалистые полисахариды образуют вязкий раствор, обволакивающий гранулы крахмала и про-теинов. Некрахмалистые полисахариды обладают еще одним отрица-тельным свойством —они сильно набухают, образуя вязкие клееоб-разные растворы, ограничивающие всасывание уже переваренного белка, крахмала, жира и других важных биологических соединений. Возникают два отрицательных последствия: жидкий и клейкий помет, в котором распространяется инфекция и снижение продуктивности птиц и животных. Одним из путей решения этой важной задачи явля-ется введение в рацион животных ферментных препаратов микробно-го происхождения. [1,4]

В нашей стране разрешены к применению в животноводстве це-лый ряд ферментных препаратов, содержащих амилолитические, про-теолитические, пектинолитические, цитолитические и целлюдозолити-ческие ферменты. Ферменты в отличие от гормонов и биостимуляторов действуют не на организм животных, а на компоненты корма в желу-дочно-кишечном тракте, они не накапливаются в организме и продук-тах птицеводства и животноводства. Скармливание ферментов в соста-ве рационов с повышенным содержанием не крахмалистых полисаха-ридов и анти питательных веществ нормализует процессы пищеваре-ния и способствует повышению продуктивности птиц. Это свойство

195

обусловило широкую практику использования их в промышленном птицеводстве. Однако ввиду специфичности взаимодействий в системе «экзогенные энзимы - организм птицы» потенциал ферментных препа-ратов как кормовых добавок используется не полностью. Наукой нако-плен определенный материал по использованию ферментных препара-тов в кормлении птиц. Однако, имеющийся экспериментальный мате-риал, равно как и теоретическое обоснование по данному вопросу от-личаются противоречивостью. Остаются до сих пор не освещенными вопросы роста, развития и мясной продуктивности гусят, получающих ферментные препараты. Это обусловило необходимость проведения настоящей работы. Умелый подбор ферментного препарата с опреде-ленной активностью или композиции ферментов в соответствии с со-ставом комбикорма повышают переваримость питательных веществ корма. При эгом улучшается белковый, углеводный и жировой обмен, растет продуктивность, снижаются затраты корма. [4]

Цель работы - изучение влияния использования смеси фермент-ных препаратов отечественного производства в комбикормах для гу-сят на прирост живой массы и мясную продуктивность. Для решения указанной цели были поставлены следующие задачи:

1. Дать оценку питательности комбикормов для гусят. 2. Разработать смеси ферментные препараты и дать научное

обоснование их применение для повышения продуктивности молод-няка гусей.

3. Изучить влияние использования смеси ферментных препара-тов отечественного производства в технологии производства мяса гу-сей на прирост живой массы и мясную продуктивность.

Для решения поставленных задач в условиях АО Племптицеза-вод «Канашский» Канашского района Чувашской Республики был проведен научно -хозяйственный опыт на чистопородном молодняке гусей линдовской породы. Материалом служили нормально развитые, здоровые гусята. Для опытов было сформировано три группы молод-няка гусят по принципу пар аналогов соблюдением происхождения, пола и живой массы. Средний возраст гусят при постановке на опыт составил 1 сутки, а в конце опыта 77 суток. Контрольная группа жи-вотных получала комбикорм ПК 31-497 первые 7 суток, ПК 31-3606 с 8 по 21 сутки, ПК 32-10422 с 22 по 56 сутки и ПК 30-10014 c 57 по 76 сутки. Гусята I опытной группы получали вместе с комбикормом ами-лосубтилин и протосубтилин, для II опытная комбикорма обогаща-лись с амилосубтилином и целловиридином.

Амилосубтилнн ГЗХ — содержит амилолотические ферменты и незначительное количество протеолитические. Активность по АС - 600 ед/г. Общий эффект действия амилосубтилина Г3х связан с ком-

196

бинированным воздействием всех входящих в состав препарата фер-ментов, в том числе бетта-глюканазы, ксиланазы и целлюлазы, ката-лизирующих расщепление трудноусвояемых полисахаридов ячменя, пшеницы и ржи.

Протосубтилин Г3х применяется в качестве добавки к кормам с целью повышения их переваримости и лучшего использования. Общий эффект действия протосубтилина Г3х связан с комбинированным воз-действием всех входящих в состав препарата ферментов, в том числе бетта-глюканазы, ксиланазы и целлюлазы, катализирующих расщепле-ние трудноусвояемых полисахаридов ячменя, пшеницы и ржи.

Целлолюкс (целловиридин) одержит комплексы целлюлаз (2000±200 ед/г), ксиланаз (до 8000 ед/г), глюканаз (до 1500 ед/г). Ка-тализирует расщепление целлюлозы, ксиланов, бетта-глюканов расти-тельной клетки до легко доступных сахаров.

Учет заданных кормов и их остатков показал, что за опытный период у подопытных гусят не было различия в количестве съеденных кормов. Они охотно поедали заданные корма. В период научно-хозяйственного опыта проводили их взвешивание, а также системати-ческий осмотр. При этом определяли динамику живой массы, абсо-лютный и среднесуточный приросты. Абсолютный и среднесуточный приросты живой массы, являющиеся основными показателями мясной продуктивности, характеризуют также энергию роста и развитие. Считается, что рост и развитие хотя и не являются тождественными понятиями, но должны рассматриваться в неразрывном связи друг с другом, так как представляют собой две стороны единого процесса.

Живая масса гусят при постановке на откорм была почти одина-ковой и колебалась от105,63 г до 106,4 г у гусаков и от 93,87 г до 94,47 г у гусынь. К концу опыта этот показатель несколько изменился. Абсолютный прирост живой массы подопытных гусят в контрольной группе было 6366,9 г у гусаков и 5734,43 г у гусынь, а у животных первой опытной группы этот показатель был выше, чем в контрольной группе у гусаков на 7,51 % и у гусынь на 7,24%, а во второй опытной на 10,35% и на 9,07% соответственно. Среднесуточный прирост жи-вой массы подопытных животных в контрольной группе составил у гусаков 90,96 г и у гусынь 81,92 г, а в первой опытной 97,79 г и 87,85 г, во второй 100,4 г и 89,35 г соответственно. Всего за период опыта было израсходовано 285,61 ЭКЕ в каждой группе. На 1 кг прироста в контрольной группе затрачено 3,74 ЭКЕ, а в первой опытной группе 3,46 ЭКЕ или на 7,49% меньше чем в контрольной группе и в третьей опытной группе 3,36 ЭКЕ или на 10,16% меньше чем в контрольной группе и на 2,9% чем в первой опытной группе.

197

Таким образом, использование ферментных препаратов отечест-венного производства в комбикормах для гусят при одинаковых усло-виях кормления и содержания во все возрастные периоды способству-ет достижению более высокой живой массы.

Список использованной литературы: 1. Егоров И. А. Современные подходы к кормлению птицы // Птицеводст-

во. 2014, №4. С. 11-16. 2. Ленкова Т., Курманаева В. Использование ЦеллоЛюкса –F экономически

выгодно // Птицеводство. 2013. №1. С. 12-15. 3. L-лизин монохлоргидрат в рационах кур-несушек/ А. Лаврентьев,

А. Терентьев, Е. Немцева, Т. Егорова// Журнал «Комбикорма» №2, 2014, стр. 51-53. 4. Окололева Т. М. Ферменты и подкислители в комбикормах для бройле-

ров // Комбикорма. 2005. №3. С. 67.

УДК 636.5.087.7

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НУТА ВОЛГОГРАДСКОЙ СЕЛЕКЦИИ В КОРМЛЕНИИ КУР-НЕСУШЕК

Карапетян А.К., к.с.-х.н., доцент Струк В.Н., д.с.-х.н., профессор

ФГБОУ ВО Волгоградский ГАУ, г. Волгоград

В данной статье представлены результаты использования нута, взамен подсолнечного жмыха, в кормлении взрослого поголовья кур-несушек кросса «Хайсекс коричневый». Исследования были проведены в условиях ЗАО «Агро-фирма Восток» Николаевского района Волгоградской области. Замена подсол-нечного жмыха, на бобовую культуру – нут, в составе комбикорма у взрослых кур-несушек оказала положительное влияние на продуктивность, физиологиче-ское состояние птицы, качество продукции и экономические показатели.

Для увеличения производства животноводческой и птицеводче-ской продукции, уменьшения конверсии комбикорма, а также сниже-ния себестоимости необходим поиск новых альтернативных источни-ков растительного белка [1,7]. Самыми ценными источниками белка из зерна являются зернобобовые культуры, как по количественному, так и по качественному составу [2,3].

В последние годы в Нижнем Поволжье активно развивается вы-ращивание нута [6]. Создан высокопродуктивный, устойчивый к засу-хе и болезням, пригодный к механизированной уборке, с высоким со-держанием белка в зерне, сорт нута, внесенный в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию в Российской Федерации: Приво 1 [5].

В связи с чем, наши исследования направленные на комплекс-ное изучение эффективности использования нута волгоградской се-лекции в кормлении кур-несушек актуальны.

198

Целью нашей работы явилось повышение яичной продуктивно-сти за счет использования нута в кормлении кур-несушек.

Для проведения научно-хозяйственного опыта на курах-несушках были сформированы по принципу аналогов 4 группы (одна контрольная и три опытные), по 54 головы в каждой. Подопытная птица содержалась в клеточных батареях фирмы «BigDutchman» по 7 голов в каждой клетке. Продолжительность опыта составила 52 неде-ли. Опыт проводили по следующей схеме (табл. 1).

Таблица 1 – Схема опыта на курах-несушках Группа Кол-во

голов Прод-ть опыта, недель

Особенности кормления по фазам кормления

21-45 неделю 46 неделю и старше 1 2 3 4 5

Контрольная 54 52 ОР с 15 % подсолнеч-ного жмыха

ОР с 15 % подсолнеч-ного жмыха

1-опытная 54 52 ОР с 7,5 % подсол-нечного жмыха и 7,5

% нута

ОР с 7,5 % подсол-нечного жмыха и 7,5

% нута 2-опытная 54 52 ОР с 3,7 % подсол-

нечного жмыха и 11,3 % нута

ОР с 3,7 % подсол-нечного жмыха и 11,3

% нута 3-опытная 54 52 ОР с 15 % нута вза-

мен подсолнечного жмыха

ОР с 15 % нута взамен подсолнечного жмыха

Содержание обменной энергии в исследуемых комбикормах для кур-несушек в возрасте 21-45 недель составило 263,81-265,31 ккал и сы-рого протеина – 16,54-16,97 %. Курам-несушкам в период с 46 недели и старше скармливали комбикорм, в 100 г которого содержалось обмен-ной энергии – 262,34-263,84 ккал и сырого протеина – 15,7-16,11 г.

Для кур яичных пород яйценоскость определяет выход яиц как основного вида товарной продукции. Яйценоскость и ее интенсив-ность в значительной степени определяется физиологическими про-цессами образования яйца [8,9]. В нaшем опыте замена жмыха под-солнечного на нут в комбикормах повлияла на интенсивность яйце-кладки в опытных группах (табл. 2).

За период опыта яичная продуктивность кур-несушек опытных групп превышала контроль на 1,00-4,70 %. Более высокая интенсив-ность яйцекладки была в опытных группах – 89,20, 92,47, 91,02 %, что на 0,88, 4,15, 2,70 % выше контроля. Средняя масса яйца во 2 опытной группе превышала контроль на 3,75 %, в 3-опытной группе на 2,41 % и 1-опытной – 0,99 %. Увеличение яйценоскости и массы яиц в опыт-ных группах повысило выход яичной массы, что в свою очередь сни-зило расход комбикорма на единицу продукции, так затраты корма на 1 кг яйцемассы были ниже контроля соответственно по группам на 0,12, 0,25 0,19 кг.

199

Таблица 2 – Яйценоскость кур-несушек Показатель Группа

Контрольная 1-опытная 2-опытная 3-опытная 1 2 3 4 5

Среднее количество кур, гол. 54 54 54 54 Получено яиц всего, шт. 17361 17534 18176 17890 на несушку 321,5 324,7 336,6 331,3 % яйцекладки 88,32 89,20 92,47 91,02 Средняя масса яиц, г 63,40±1,87 64,03±2,12 65,78±1,93 64,93±2,01 Получено яичной массы, кг 1100,69 1122,7 1195,62 1161,6 Затраты корма, кг: всего 2287,1 2201,4 2188,9 2194,7

на 1 кг яйцемассы 2,08 1,96 1,83 1,89 на 10 яиц 1,32 1,26 1,2 1,23

Российская кормовая база, состоящая преимущественно из пше-ницы, ячменя, продуктов переработки подсолнечника и других куль-тур, предполагает поиск более дешевых кормовых продуктов [4]. Од-ной из доступных и недорогих культур является нут, который по пита-тельности не уступает многим зерновым культурам, а по содержанию лизина и витаминов даже превосходит. Экономическая эффективность использования нута в составе комбикорма приведена в таблице 3.

Таблица 3 – Экономическая эффективность использования нута в кормлении кур-несушек

Показатель Группа

Кон-трольная

1- опытная

2- опытная

3-опытная

1 2 3 4 5 Количество голов в начале опыта 54 54 54 54 Сохранность, % 100 100 100 100 Валовое производство яиц, шт. 17361 17534 18176 17890 в т.ч. товарных, шт. %

17170 98,9

17350 98,95

18005 99,06

17709 98,99

Яйценоскость на среднюю несушку, шт. 321,5 324,7 336,6 331,3 Стоимость 1 кг комбикорма, руб. 8,54 8,17 7,94 7,75 Расход комбикормов, кг: 2287,1 2201,4 2188,9 2194,7 на 1 несушку, кг 42,35 40,77 40,54 40,64 на 1 десяток яиц, кг 1,32 1,26 1,20 1,23 Стоимость израсходованных комби-кормов, руб.: всего 33940,56 31854,26 31257,49 30923,32

Средняя реализационная стоимости 1000 шт. яиц, руб. 4511 4514 4519 4517

Валовой доход, руб. 78315,47 79148,48 82137,34 80809,13 Экономический эффект за счет ис-пользования нута, руб. - 833,01 3821,87 2493,66

Расход комбикорма на один десяток яиц составил в контрольной группе 1,32 кг, в опытных группах 1,26, 1,20 и 1,23 кг, что ниже, в сравнении с контрольной соответственно на 0,06, 0,12 и 0,09 кг.

200

Средняя реализационная стоимость 1000 штук яиц в контроль-ной группе составила 4511 рублей в 1-опытной – 4514 рублей, во 2-опытной – 4519 рублей и 3-опытной – 4517 рублей, что выше, чем в контрольной соответственно на 3, 8 и 6 рублей.

В результате определения экономической эффективности приме-нения различных процентов ввода нута, взамен подсолнечного жмыха, в комбикорме при производстве яиц был получен положительный эко-номический эффект. Экономический эффект при использовании раз-ных процентов ввода нута составил в 1-опытной группе 833,01 рублей, во 2-опытной группе – 3821,87 и 3-опытной – 2493,66 рублей.

Таким образом, использование нута в составе комбикорма для кур-несушек способствовало повышению яичной продуктивности до 4,7 % и экономического эффекта до 3821,87 рублей.

Список использованной литературы: 1. Брюхно О. Ю. Эффективность использования премиксов в кормлении

телят [Текст] / О. Ю. Брюхно, С. В. Чехранова, К. С. Танюшина, В. Г. Дикусаров // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса. – 2014. – Т. 33. - № 1. – С. 163-169.

2. Николаев, С. И. Влияние различной структуры рациона на продуктив-ность кур [Текст] / А. К. Карапетян, С. И. Николаев, Ю. В. Сошкин, О. Е. Кротова / Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. – 2013. – Т.29. – № 1. – Р. 107-111.

3. Николаев, С. И. Использование лакрина в кормлении цыплят-бройлеров [Текст] / С. И. Николаев, А. К. Карапетян, А. Р. Халиков, Е. А. Липова // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессио-нальное образование. – 2013. – Т.25. – № 2. – С. 141-146.

4. Николаев, С. И. Использование премиксов торговой марки «Кондор» и «Волгавит» в кормлении цыплят-бройлеров / С. И. Николаев, А. К. Карапетян [Текст] // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. – 2012. – Т.25. – № 1. – Р. 83-86.

5. Николаев, С. И. Сравнительный аминокислотный состав кормов [Текст] / С. И. Николаев, А. К. Карапетян, Е. В. Корнилова // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образова-ние. – 2014. – № 3 (35). – С. 126-130.

6. Чепрасова, О. В. Повышение яичной продуктивности кур-несушек при использовании в рационах зерна сорго и нута [Текст] / О. В. Чепрасова // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессио-нальное образование. – 2011. – № 1 (21). – С. 155-159.

7. Чехранова, С. В. Влияние премиксов на молочную продуктивность ко-ров [Текст] / С. В. Чехранова, Т. А. Акмалиев, Л. Ф. Ермолова, О. Ю. Агапова // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса. – 2013. – Т.29. – № 1. – Р. 131-135.

8. Шерстюгина, М. А. Применение в кормлении птицы БВМК [Текст] / Е. А. Липова, А. К. Карапетян, М. А. Шерстюгина // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. – 2014. ‒ Т. 33. ‒ № 1. ‒ С. 173-176.

201

9. Шерстюгина, М. А. Сравнительная эффективность использования пре-миксов в кормлении кур [Текст] / М. А. Шерстюгина, А. К. Карапетян, Ю. В. Сош-кин, Г .А. Свириденко // Известия Нижневолжского агроуниверситетского ком-плекса: наука и высшее профессиональное образование. – 2014. ‒ Т. 34. ‒ № 2. ‒ С. 139-142.

УДК 636.5. 085.25

ВЛИЯНИЕ ПРЕМИКСОВ НА ПЕРЕВАРИМОСТЬ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПТИЦЫ

Шерстюгина М.А., ст. преподаватель, к. с.-х. н. ФГБОУ ВО Волгоградский ГАУ

В результате проведенных исследований установлено положительное

влияние применения премиксов, где наполнителями были рыжиковый жмых и кормовой концентрат из растительного сырья «Сарепа» в кормлении молодняка кур на их продуктивность и переваримость питательных веществ комбикорма.

Проблема полноценного кормления сельскохозяйственных жи-вотных и птицы в последние годы приобретает все большее значение, поэтому обеспечить высокий уровень полноценности кормления не-возможно без применения комплекса биологически активных ве-ществ, таких как аминокислоты, витамины, гормоны, ферменты, про-биотики, пребиотики, антиоксиданты и другие [1].

Однако, практика показывает, что введение отдельных биологи-чески активных веществ напрямую в комбикорма менее эффективно, чем использование этих веществ в виде премиксов [6].

Премикс – наполнитель, обогащенный биологически активными веществами. В качестве наполнителя используют карбонат кальция, отходы мукомольного, маслоэкстракцинного производства и т.д. Со-ставы премиксов разрабатываются на основе современных научных исследований о потребности организма птицы в энергии, белке, ами-нокислотах, витаминах, макро-и микроэлементах, ферментах и других элементах питания с учетом кросса, вида, пола, возраста и уровня продуктивности птицы [2].

Целью наших исследований явилось изучение влияния премик-сов, «000-1П-Р» и «000-1П-С», в которых в качестве наполнителя ис-пользовались рыжиковый жмых и кормовой концентрат из раститель-ного сырья «Сарепта» на продуктивность и переваримость питатель-ных веществ рациона молодняка кур.

Для проведения опыта были сформированы три группы цыплят (одна контрольная и две опытные) по 54 головы в каждой. Цыплят подбирали по методу пар-аналогов с учетом кросса, возраста, состоя-

202

ния здоровья, живой массы. Условия содержания, фронт кормления и поения, параметры микроклимата в опытных группах были одинако-выми и соответствовали рекомендациям ВНИТИП. Опыт проводили по следующей схеме (табл. 1).

Таблица 1 – Схема опыта Группа Количество

голов в группе Продол.

опыта, дней

Особенности кормления 1 2 3 4

Контрольная 54 120 ОР (с 1 % премикса «000-1П-П») 1 опытная 54 120 ОР (с 1 % премикса «000-1П-Р») 2 опытная 54 120 ОР (с 1 % премикса «000-1П-С»)

Во время опыта к основному рациону (ОР) молодняку кур, ко-торый включал пшеницу, кукурузу, сою, шрот подсолнечный, мел кормовой, монокальцийфосфат, масло подсолнечное, монохлоргидрат лизина, соль поваренная, DL – метионин контрольной группе вводили 1 % премикса «000-1П-П» (на основе подсолнечного жмыха), 1 и 2 опытным группам вводили соответственно 1 % премикса «000-1П-Р» (на основе рыжикового жмыха), 1 % премикса «000-1П-С» (на основе кормового концентрата из растительного сырья «Сарепта»). Пита-тельность комбикормов в разные фазы кормления соответствовала требованиям кросса.

Для изучения показателей обмена веществ в организме молодки был проведен балансовый опыт, в ходе которого на основании хими-ческого состава кормов, помета и кала рассчитаны коэффициенты пе-реваримости основных питательных веществ рациона. Для опыта из каждой группы были отобраны по 3 головы и размещены в специаль-ные клетки. Исследования по изучению переваримости питательных веществ подопытного молодняка кур представлены в таблице 2.

Таблица 2 – Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов подопытными молодками, % (М m)

Показатель Группа

Контрольная 1 опытная 2 опытная 1 2 3 4

Сухое вещество 70,894,08 72,624,34 73,843,67 Органическое вещество 73,724,42 75,522,71 76,791,56 Сырой протеин 87,823,50 89,144,17 89,762,62 Сырая клетчатка 19,170,95 19,781,10 20,001,38 Сырой жир 95,063,61 95,882,15 96,593,97

Коэффициент переваримости сухого вещества в опытных группах был выше, в сравнении с контролем на 1,73 и 2,95 %; ко-эффициент переваримости органического вещества в опытных группах был выше, в сравнении с контролем на 1,80 и 3,07 %; ко-

203

эффициент переваримости сырого протеина в опытных группах был выше, в сравнении с контролем на 1,32 и 1,94 %; коэффициент переваримости сырой клетчатке в опытных группах был выше, в сравнении с контролем на 0,61 и 0,83 %; коэффициент переваримо-сти сырого жира в опытных группах был выше, в сравнении с кон-тролем на 0,82 и 1,53 %. Разница по показателям не достоверна.

Изучение баланса и использования азота, кальция и фосфора в организме животных и птицы придают большое значение при проведе-нии научных исследований [3]. Результаты изучения баланса и исполь-зования азота подопытными молодками представлены в таблице 3.

Таблица 3 – Баланс и использование азота подопытными молодками, г (М m)

Показатель Группа

Контрольная 1 опытная 2 опытная 1 2 3 4

Принято с кормом 2,00,020 2,00,030 2,00,029 Выделено в помете 0,7530,014 0,7410,017 0,7310,020 Выделено в кале 0,2140,010 0,2060,009 0,2000,008 Выделено в моче 0,5390,021 0,5350,027 0,5310,025 Использовано: от принятого, % 62,351,42 62,951,48 63,452,94 от переваренного, % 89,302,73 89,702,05 90,001,05

Использование азота от принятого в контрольной группе соста-вило 62,35 %, в опытных – 62,95 и 63,45 %, что выше, чем в контроле на 0,60 и 1,10 %. Разница по показателям не достоверна.

В связи со сложным взаимодействием между минеральными веществами в обмене веществ возникает необходимость определять их отложение в организме по отдельности [4].

Баланс кальция и фосфора во всех опытных группах молодняка кур был положительным. Процент использования кальция и фосфора в контрольной группе составил 60,63 и 47,27 %, в опытных 62,26 и 49,01 % и 63,89 и 50,10 %, что на 1,63 и 1,74 и на 3,26 и 2,83 % больше по сравнению с контрольными аналогами. Разница достоверна.

Таким образом, данные балансового опыта свидетельствуют о положительном влиянии премиксов на баланс и использование азота, кальция и фосфора молодняка кур опытных групп.

Одним из критериев aдекватности кормления птицы и факторов, определяющих дальнейшую ее продуктивность и воспроизводитель-ные качества, является живая масса как на ранних стадиях продуктив-ного периода, так и в дальнейшем [5].

По результатам взвешивания подопытного молодняка кур к 120-дневному возрасту в контрольной группе, живая масса составила 1453

204

г, а среднесуточный прирост – 11,5 г. В 1 и 2 опытных группах птицы живая масса составила 1551 и 1512 г, а среднесуточный прирост 12,76 и 12,53 г, что превышало показатель контрольной группы соответственно на 6,74-4,06 и 10,96-8,96 %, при 100 % сохранности поголовья.

Таким образом, переваримость питательных веществ комбикор-ма, баланс и использование азота, кальция и фосфора, доступность аминокислот подопытными молодками были выше в опытных груп-пах, где использовали премиксы «000-1П-Р» и «000-1П-С». Живая масса молодок опытных групп была выше, чем в контрольной группе на 6,74-4,06 %.

Список использованной литературы: 1. Брюхно, О. Ю. Эффективность использования премиксов в кормлении

телят Текст / С. И. Николаев, С. В. Чехранова, К. С. Танюшина, В. Г. Дикусаров // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. – 2014. – Т.33. – № 1. – С. 163-169.

2. Карапетян, А. К. Использование премиксов торговой марки «Кондор» и «Волгавит» в кормлении цыплят-бройлеров / А. К. Карапетян, С. И. Николаев // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее про-фессиональное образование. – 2012. – Т.25. – № 1. – Р. 83-86.

3. Карапетян, А. К. Эффективность использования нута в кормлении кур Текст / С. И. Николаев, А. К. Карапетян, Е. В. Корнилова, М. В. Струк // Науч-ный журнал КубГАУ. – 2015. – № 107(03).

4. Липова, Е. А. Применение в кормлении цыплят-бройлеров БВМК Текст / С. И. Николаев, Е. А. Липова, М. А. Шерстюгина, К. И. Шкрыгунов // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее про-фессиональное образование. – 2013. – Т.32. – № 1. – С. 120-125.

5. Николаев, С. И. Влияние нута на переваримость питательных веществ сельскохозяйственной птицы Текст / С. И. Николаев, А. К. Карапетян, Е. В. Корнилова, М. В. Струк // Научный журнал КубГАУ. – 2015. – № 107(03).

6. Чехранова, С. В. Влияние премиксов на молочную продуктивность ко-ров Текст / С. В. Чехранова, Т. А. Акмалиев, Л. Ф. Ермолова, О. Ю. Агапова // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее про-фессиональное образование. – 2013. – Т. 29. – № 1. – С. 131-135.

УДК 636.5. 087.7

БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА В КОРМЛЕНИИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПТИЦЫ

Николаев С.И., профессор, д. с.-х. н. Шерстюгина М.А., ст. преподаватель, к. с.-х. н.

Струк М.В., директор птицефабрики «Волжская», к. с.-х. н. ФГБОУ ВО Волгоградский ГАУ

В результате проведенных исследований установлено, положительное влияние скармливания белково-витаминно-минеральных концентратов в которых в качестве наполнителя использовался рыжиковый жмых и кормовой концентрат из растительного сырья «Сарепа» в кормлении кур-несушек на их продуктивность и качество продукции.

205

Современное развитие и интенсификация животноводства и птицеводства нуждается в особом внимании к полноценному кормле-нию сельскохозяйственных животных и птицы 1.

В настоящее время проведено большое количество эксперимен-тов по изучению потребностей животных и птицы в различных факто-рах питания 8. Практика показывает, что введение отдельных биоло-гически активных веществ напрямую в комбикорма менее эффектив-но, чем использование этих веществ в виде витаминных смесей или премиксов 6,9. Реализация генетического потенциала птицы невоз-можна без применения БВМК (белково-витаминно-минеральный кон-центрат) и премиксов 2,4.

Сотрудниками кафедры «Кормление и разведение сельскохозяй-ственных животных» ФГБОУ ВО Волгоградский ГАУ совместно с ООО «Мегамикс» (г. Волгоград) разработаны и изучены премиксы и БВМК.

Были проведены исследования по изучению влияния белково-витаминно-минеральных концентратов, в котором в качестве наполни-теля использовались рыжиковый жмых и кормовой концентрат из рас-тительного сырья «Сарепта» в кормлении кур-несушек и их влияния на продуктивность и качество продукции.

Исследования были проведены в условиях ЗАО «Агрофирмы «Восток» Волгоградской области на курах-несушках кросса «Хайсекс коричневый».

Для опыта были сформированы две группы кур-несушек (одна контрольная и одна опытная), по 54 головы в каждой. Подопытную птицу подбирали по методу пар-аналогов с учетом кросса, возраста, состояния здоровья, живой массы. Условия содержания, фронт корм-ления и поения, параметры микроклимата в опытных группах были одинаковыми и соответствовали рекомендациям ВНИТИП. Опыт про-водили по следующей схеме (табл. 1).

Таблица 1 – Схема опыта Группа Количество

голов в группе Продолжительность

опыта, недели

Особенности кормления 1 2 3 4

Контрольная 54 52 ОР ( с 3 % стандартный БВМК)

1 опытная 54 52 ОР (с 3 % БВМК (Р)) 2 опытная 54 52 ОР (с 3 % БВМК (С))

Во время опыта к основному рациону кур-несушек, который включал пшеницу, кукурузу, сорго, просо, сою, шрот подсолнечный, отруби пшеничные, муку травяную люцерновую, ракушечную муку, монокальцийфосфат, масло подсолнечное, монохлоргидрат лизина,

206

соль поваренная, DL – метионин контрольной группе вводили 3 % стандартного БВМК, наполнителем которого являлся подсолнечный жмых и содержащий лизин, метионин, треонин, карбонат кальция, ви-тамины, минеральные вещества, фитазу, антиоксидант, 1 опытной группе вводили 3 % БВМК (Р), наполнителем которого являлся рыжи-ковый жмых, 2 опытной 3 % БВМК (С), наполнителем которого яв-лялся кормовой концентрат из растительного сырья «Сарепта».

Одним из основных показателей для кур-несушек является яичная продуктивность птицы 3. В результате исследований установлено, что использование белково-витаминно-минеральных концентратов, в ко-торых в качестве наполнителей использовались рыжиковый жмых и кормовой концентрат из растительного сырья «Сарепта», положительно повлияло на продуктивность кур-несушек.

Результаты опыта показали, что у кур-несушек контрольной группы, получавшей комбикорма, в состав которого входил стандарт-ный БВМК, 1 опытной группы БВМК (Р), 2 опытной группы БВМК (С) яичная продуктивность в среднем на одну несушку за период опы-та составила, соответственно – 323,30; 325,70; 328,90 штук.

Яйценоскость и ее интенсивность в значительной степени опре-деляется физиологическими процессами образования яйца 7.

За период опыта яичная продуктивность кур-несушек опытных групп превышала контроль на 0,74 и 1,73 %. Более высокая интенсив-ность яйцекладки была в опытных группах – 90,36 и 89,48 %, что на 1,54 и 0,66 % выше контроля.

Применение белково-витаминно-минеральных концентратов ак-тивизировало обменные процессы в организме птицы, тем самым спо-собствовало увеличению средней массы яиц в опытных группах. Средняя масса яиц во 2 опытной группе превышала контроль на 3,79 %, в 1 опытной группе на 1,58 %. Увеличение яйценоскости и массы яиц в опытных группах повысило выход яичной массы, что в свою очередь снизило затраты корма на единицу продукции. Затраты корма на 1 кг яйцемассы оказались ниже контроля на 0,05 и 0,11 кг.

Наибольшее значение в кормлении кур и получении биологиче-ски полноценных пищевых яиц имеют витамины 5. Птица наиболее чувствительна к недостатку витаминов в кормах, что связано с ее био-логическими особенностями.

Применениe в кормлении кур-несушек белково-витаминно-минеральных концентратов на основе рыжикового жмыха и кормово-го концентрата из растительного сырья «Сарепта» повлияло на вита-минный состав яиц (табл. 2).

Более высокое содержание каротиноидов в яйцах опытных групп превышало контроль на 0,09, а во второй на 0,2 мкг/г.

207

Таблица 2 – Содержание витаминов в яйце, мкг/г Показатель Группа

Контрольная 1 опытная 2 опытная 1 2 3 4

Белок Витамин В2 2,730,40 2,740,43 2,930,58 Витамин С 4,04±0,60 4,06±0,30 4,95±0,10

Желток Каротиноиды 19,09±0,70 19,18±0,55 19,29±0,10 Витамин А 6,26±0,80 6,29±0,75 6,97±0,40 Витамин Е 29,89±0,90 30,04±0,63 30,3±0,70 Витамин В1 1,92±0,10 1,93±0,15 2,22±0,20 Витамин В2 4,24±0,63 4,26±0,63 4,65±0,50 Витамин С 11,41±0,50 11,47±0,62 12,12±0,70

Высокое содержание каротиноидов в яйцах опытных групп спо-собствовало более высокому накоплению витамина А в желтке на 0,03 и 0,71 мкг/г по сравнению с контрольной группой.

Наблюдалась тенденция к увеличению содержания витамина Е в опытных группах на 0,15 и 0,41 мкг/г; витамина В2 в желтке опытных групп превышало контроль на 0,02 и 0,41 мкг/г. Разница не достоверна.

Исходя из вышеизложенного, можно сделать вывод, что приме-нение белково-витаминно-минеральных концентратов на основе ры-жикового жмыха и кормового концентрата из растительного сырья «Сарепта» в кормлении птицы оказало положительное влияние на продуктивность и качество продукции.

Список использованной литературы: 1. Брюхно, О. Ю. Эффективность использования премиксов в кормлении

телят Текст / С. И. Николаев, С. В. Чехранова, К. С. Танюшина, В. Г. Дикусаров // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. – 2014. – Т.33. – № 1. – С. 163-169.

2. Карапетян, А. К. Повышение мясной продуктивности бройлеров при ис-пользовании кормового концентрата из растительного сырья «Сарепта» Текст / А. К. Карапетян, С. И. Николаев, В. Н. Струк, Е. А. Липова, А. Р. Халиков, М. Шерстюгина // Главный зоотехник. – 2013. – № 7. – С. 36-40.

3. Карапетян, А. К. Влияние различной структуры рациона на продуктив-ные качества кур Текст / А. К. Карапетян, С. И. Николаев, Ю. В. Сошкин, О. Е. Кротова / Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. – 2013. – Т.29. – № 1. – Р. 107-111.

4. Липова Е. А.Применение в кормлении птицы БВМК Текст / Е. А. Липова, А. К. Карапетян, М. А. Шерстюгина // Известия Нижневолжского агроуниверси-тетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. – 2014. – № 1(33). – С. 173-176.

5. Липова Е. А.Применение в кормлении цыплят-бройлеров БВМК Текст / С. И. Николаев, Е. А. Липова, М. А. Шерстюгина, К. И. Шкрыгунов // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессио-нальное образование. – 2013. – № 4(32). – С. 120-125.

208

6. Николаев, С. И. Эффективность использования премиксов в кормлении цыплят-бройлеров Текст / С. И. Николаев, А. К. Карапетян // Кормление сель-скохозяйственных животных и кормопроизводство. – 2012. – № 5. – С. 51-54.

7. Николаев, С. И. Влияние нута на переваримость питательных веществ сельскохозяйственной птицы Текст / С. И. Николаев, А. К. Карапетян, Е. В. Корнилова, М. В. Струк // Научный журнал КубГАУ. – 2015. – № 107(03).

8. Чехранова, С. В. Премиксы в кормлении крупного рогатого скота / С. И. Николаев, С. В. Чехранова, О. Ю. Агапова, И. А. Кучерова // Известия Ниж-неволжского агроуниверситетского комплекса. – 2013. – Т. 32. - № 4. – С. 125-130.

9. Чехранова, С. В. Продуктивность коров черно-пестрой породы, обмен и использование азота при скармливании премиксов Текст / С. В. Чехранова, О. Ю. Брюхно, Т. В. Медведева, Т. А. Акмалиев // Известия Нижневолжского аг-роуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. – 2014. – Т.34. – № 2. – С. 134-139.

УДК 636.5.033.084/087.7

ВЛИЯНИЕ БВМК (С) НА ПРОДУКТИВНОСТЬ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ

Липова Е.А., к. с.-х. н. ФГБОУ ВО Волгоградский ГАУ, г. Волгоград

В результате исследований установлено, что скармливание цыплятам-

бройлерам БВМК в состав которого входит кормовой концентрат из растительно-го сырья «Сарепта» положительно влияет на живую массу и гематологические показатели.

Эксперты считают, что в ближайшие 20 лет потенциал развития любой страны будет определяться в основном уровнем производства продовольствия. Особую роль в этом вопросе играет животноводство и птицеводство, как «поставщик» биологически полноценных продук-тов питания для человека.

Наиболее затратными в птицеводстве являются корма. Произво-дители стараются оптимизировать рационы, как по цене, так и по пи-тательности, чтобы птица смогла реализовать свой генетический по-тенциал [1].

Научными исследованиями и практикой кормления животных установлено, что лучшее использование питательных веществ, зало-женных в отдельных видах кормовых средств, достигается при скарм-ливании их животным не в чистом виде, а в виде комбинированных смесей (комбикормов) [2].

В настоящее время в состав кормосмесей для птицы включают компоненты с относительно низкой доступностью питательных ве-ществ: пшеницу, ячмень, подсолнечный шрот, мясокостную муку и другие, что естественно, снижает переваримость и доступность ра-ционов сельскохозяйственной птицы [3].

209

Недостаток питательных веществ приводит к замедлению роста птицы, снижению продуктивности, ухудшается общее состояние здо-ровья, снижается иммунитет, появляется расклев, паралич конечно-стей. Сбалансировать рацион поможет БВМК.

Для изучения влияния на рост и развитие мы провели опыт. На-учно-производственный опыт проводился на птицефабрике «Кумыл-женская» Кумылженского района Волгоградской области. Цыплят в группы подбирали по методу аналогов с учетом кросса, возраста, жи-вой массы, развития. Условия содержания, фронт кормления и поения, параметры микроклимата во всех группах были одинаковыми и соот-ветствовали рекомендациям ВНИТИП.

Было сформировано две группы цыплят-бройлеров кросса «Росс-308» по 200 голов в каждой (табл. 1).

Таблица 1 – Схема опыта

Группа Кол-во голов в группе

Прод. опыта, дней

Особенности кормления с учетом периода выращивания

Старт Рост Финиш 1 2 3 4 5 6

Кон-трольная 200 42

Основной рацион (ОР) со стандартным

БВМК

Основной рацион (ОР) со стандартным

БВМК

Основной рацион (ОР) со стандартным

БВМК

опытная 200 42 ОР с 7,5 % БВМК (С)

ОР с 10 % БВМК (С)

ОР с 12 % БВМК (С)

Подопытные цыплята-бройлеры находились в корпусе раздель-но по группам в специально огороженных секциях. Все параметры микроклимата были для всех групп цыплят-бройлеров одинаковыми и соответствовали зооветеринарным требованиям.

Рецепт БВМК (С) был разработан при сотрудничестве кафедры ФГБОУ ВО Волгоградский ГАУ «Кормление и разведение с.-х. жи-вотных» и ООО «Мегамикс».

Кормовой концентрат из растительного сырья «Сарепта» из кото-рого и изготовлен БВМК (С) производится в процессе переработки гор-чичного жмыха и представляет собой высокопротеиновую кормовую добавку с высоким содержанием сахаров. Концентрат «Сарепта» пред-назначается для производства комбикормовой продукции. По питатель-ности кормовой концентрат из растительного сырья «Сарепта» превос-ходит подсолнечный жмых, особенно по содержанию аминокислот.

Исследуемый нами БВМК (С) удовлетворяет потребность жи-вотных в необходимых элементах питания, позволяет увеличить мяс-ную продуктивность цыплят – бройлеров.

210

Выращивания цыплят-бройлеров кросса «Росс-308» осуществля-лась в три периода (согласно технологии): первый (стартовый) – 1-14 дней, второй (ростовый) – 15-28 дней, третий (финишный) – 29-42 дней.

Контрольная группа получала основной рацион со стандартным БВМК для цыплят-бройлеров. Рацион, в котором в качестве добавки вводили соответственно 7,5 %, 10 %, 12 % БВМК (С) получала опытная группа. Живая масса обусловливает в пределах вида, породы морфоло-гические особенности конституции, характер и степень напряженности протекания физиологических процессов в организме [4].

Таблица 2 – Изменение живой массы подопытных цыплят-бройлеров, г (М m)

Груп

па

Возраст, дней

Общ

ий п

риро

ст

Сре

днес

уточ

ный

прир

ост

% к

кон

трол

ю

суто

чны

е

7 14 21 28 35 42

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Кон-

троль-ная

40,7 0,6

158,8 1,2

426,5 6,1

801,1

12,8

1379,7

24,9

1979,6

24,3

2370,8

29,3 2330,1 55,5 100,0

опыт-ная

41,0 0,2

161,7

0,8*

437,2 3,7

875,9

10,1***

1466,7

18,6**

2072,1

27,4*

2612,8

28,4*** 2571,7 61,2 110,4

* Р>0,95, ** Р>0,99, ***Р>0.999

Анализируя данные таблицы 2 можно увидеть, что живая масса цыплят-бройлеров опытных групп перед постановкой на опыт в су-точном возрасте не имела существенных различий. В среднем масса цыпленка составила 41,0 г. За период опыта наблюдалось превосход-ство цыплят-бройлеров опытной группы по живой массе по сравне-нию с аналогами контрольной группы. По результатам взвешивания подопытных цыплят-бройлеров, в 42-дневном возрасте в контрольной группе, общий прирост составил 2330,1 г, а среднесуточный прирост – 55,5 г. В опытной группе общий прирост составил 2571,7 г., а средне-суточный прирост 61,2 г.

Таким образом, исследованиями доказано, что использование в рационах БВМК (С) в составе комбикорма, способствует повышению прироста живой массы и полной реализации генетического потенциа-ла птицы.

Список использованной литературы: 1. Карапетян, А. К. Использование премиксов при выращивании цыплят-

бройлеров [Текст] / А. К. Карапетян // Актуальные проблемы науки в АПК: мат. 64-й Междунар. научно-практич.конф. – Кострома: КГСХА, 2013. – С. 191-194.

211

2. Николаев С. И., Липова Е. А., Шерстюгина М. А., Шкрыгунов К. И. Применение в кормлении цыплят-бройлеров БВМК [Текст] / С. И. Николаев., Е. А. Липова, М. А. Шерстюгина, К .И. Шкрыгунов // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. – 2013. – Т.32. - № 4. – С. 120-125.

3. Николаев, С. И. Эффективность использования премиксов в кормлении цыплят-бройлеров / С. И. Николаев, А. К. Карапетян // Кормление сельскохозяй-ственных животных и кормопроизводство. – 2012. – № 5. – С. 51-54.

4. Эффективность использования в рационах цыплят-бройлеров биологиче-ски активных веществ [Текст] / С. И. Николаев, Е. А. Липова, М. А. Шерстюгина, К. И. Шкрыгунов // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. – 2013. – № 4(32). – С. 115-120.

УДК 636.087.7

ВЛИЯНИЕ НУТА НА РОСТ И РАЗВИТИЕ ТЕЛЯТ-МОЛОЧНИКОВ

Брюхно О.Ю., ст. преподаватель, к.с-х.н. Агапова В.Н., аспирант

ФГБОУ ВО Волгоградский ГАУ, г. Волгоград

Протеин составляет основную питательную ценность кормов, так как бел-ковые вещества являются важнейшей составной частью любого организма и ма-териальной основой жизни. Включение в состав рациона телят-молочников не-кондиционного зерна нута обеспечило более интенсивный прирост живой массы животных опытных групп. Установлено положительное влияние скармливания нута в разных процентных соотношения на рост и развитие телят.

В последние годы в нашем регионе активно развивается выра-щивание зерна нута. Выведен высокопродуктивный, устойчивый к за-сухе и болезням, пригодный к механизированной уборке, с высоким содержанием белка в зерне, сорт нута, внесенный в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию в Российской Федерации – Приво-1 [4].

Протеин составляет основную питательную ценность кормов для сельскохозяйственных животных, так как белковые вещества яв-ляются важнейшей составной частью любого организма и материаль-ной основой жизни.

Самыми ценными источниками растительного белка являются зернобобовые культуры, как по количественному, так и по качествен-ному составу [1].

В связи с чем, наши исследования, направленные на комплекс-ное изучение эффективности использования зерна нута в кормлении телят-молочников являются актуальными.

Экспериментальная часть работы проводились в условиях ЗАО «Агрофирма «Восток» Николаевского района Волгоградской области в период 2012 по 2014 гг.

212

В начале исследований был проведен сравнительный анализ химического состава подсолнечного жмыха и некондиционного зерна нута в лабораториях ФГБОУ ВО «Волгоградский государственный аграрный университет (таблица 1).

Таблица 1 – Сравнительный химический состав подсолнечного жмыха и некондиционного зерна нута, %

Показатель Подсолнечный жмых Некондиционного зерна нута 1 2 3

Вода 10,87 12,30 Сухое вещество 89,13 87,7 Сырой жир 6,12 5,33 Сырая клетчатка 13,83 5,36 Сырая зола 6,56 3,21 Сырой протеин 31,50 29,37 БЭВ 31,12 44,43

Из приведенной выше таблицы видно, что некондиционное зер-но нута лидирует по следующим показателям: вода – на 1,43 %, без-азотистые экстрактивные вещества – на 13,31 %.

Таблица 2 – Сравнительный аминокислотный состав подсолнечного жмыха и некондиционного зерна нута, %

Показатель Подсолнечный жмых Некондиционное зерно нута 1 2 3

Аргинин 2,76 2,74 Лизин 1,18 1,78 Фенилаланин 1,57 1,24 Гистидин 0,74 0,67 Метионин+цистин 1,32 0,74 Метионин 0,74 0,56 Лейцин 2,18 2,40 Изолейцин 1,39 2,22 Валин 1,72 1,56 Треонин 1,28 1,36 Триптофан 0,49 0,37 Сумма аминокислот 15,37 15,64

Данная таблица подтверждает, что некондиционное зерно нута отличается аминокислотным составом от подсолнечного жмыха. В зерне нута лизина содержится на – 0,60 % больше чем в подсолнечном жмыхе, лейцина – на 0,22 %, изолейцин – на 0,83 %, треонина – на 0,08 %. Сумма аминокислот нута составляет 15,64 %, что на 0,27 % выше, чем в подсолнечном жмыхе.

Для опыта были сформированы 3 группы телят-молочников айрширской породы по 12 голов в каждой, подобранных по принципу пар-аналогов с учетом возраста, физиологического состояния, проис-

213

хождения, живой массы. Продолжительность опыта составила 152 дня, состоящего из предварительного периода, переходного периода, главного периода и заключительного периода. Схема опыта представ-лена в таблице.

Таблица 3 – Схема опыта Группа

животных Количество

голов Продолжительность

опыта дней Особенности кормления

1 2 3 4

контрольная 12 152 ОР (с подсолнечным жмы-хом)

1-опытная 12 152 ОР (взамен 50 % подсол-нечного жмыха вводили нут по питательности)

2-опытная 12 152 ОР (взамен 100 % подсол-нечного жмыха вводили нут по питательности)

Для подопытных телят рационы были составлены с учетом воз-раста, физиологического состояния, живой массы, условий содержа-ния, упитанности животных. Рационы были сбалансированы на осно-вании данных химических анализов кормов по нормируемым пита-тельным веществам.

В первый месяц рацион контрольной группы и опытных групп телят-молочников был схожим. С 30-ти дневного возраста телятам кон-трольной группы в состав комбикорма вводили подсолнечный жмых, животным 1-опытной группы взамен 50 % подсолнечного жмыха дава-ли 50 % некондиционного зерна нута, а телятам 2-опытной группы за-меняли подсолнечный жмых зерном нута в количестве 100 %.

Среднесуточные рационы всех групп соответствовали нормам кормления телят. По энергетической и протеиновой питательности рационы опытных групп существенно не различались.

Опытные партии комбикормов готовили на базе ЗАО «Агро-фирма «Восток» Николаевского района Волгоградской области со-гласно существующей технологии. При разработке рецептур стартер-ных комбикормов исходили из норм потребности телят в питатель-ных, минеральных и биологически активных веществах с учетом дан-ных анализа химического состава исходных компонентов. В состав комбикорма для телят-молочников входили: ячмень, пшеница, овес, монокальций фосфат, соль поваренная, премикс, подсолнечный жмых в контрольной группе животных и некондиционное зерно нута в опытных группах телят-молочников.

Установлено, что по показателям абсолютного прироста более выгодно отличались животные, в состав рациона которых включали комбикорм с некондиционным зерном нута взамен подсолнечного

214

жмыха в количестве 100 %. Они превосходили аналогов из контроль-ной группы в среднем на 4,2 кг, а из 1-опытной группы – на 1,1 кг. Относительный прирост живой массы телят на конец опыта составил в контрольной группе – 105,28 %, в 1-опытной группе – 106,52 % и во 2-опытной группе – 107,33 %. В целом за период опыта в сравнении с контрольной группой у животных 1-опытной группы относительный прирост живой массы был ниже на 1,24 %, а 2-опытной группы – на 0,81 %. На конец опыта живая масса телят 2-опытной группы состав-ляла 157,20 кг, что выше, чем в контрольной группе на 4,10 кг и в 1-опытной группе на 0,80 кг.

В ходе научно-хозяйственного опыта были взяты и изучены промеры подопытных телят-молочников.

Полученные промеры подопытных животных показывают, что развитие отдельных статей телят контрольной и опытной групп были практически одинаковы. Однако, высота в холке животных контроль-ной группы была 107,20 см, у телят 1-опытной группы 107,80 см, а у 2-опытной группы высота в холке составляла 108,12 см. Высота в спине подопытных животных контрольной группы и 1-опытной группы была одинаковой и составляла 104,30 см, когда телята 2-контрольной группы превышали своих сверстников на 0,61 см. Высота в крестце у телят контрольной группы составляла 114,30 см, а у животных опытных групп на 0,30 и 0,63 см соответственно, косая длина туловища живот-ных 1-опытной группы на 0,41 см больше чем у животных контрольной группы и на 0,37 см меньше телят 2-опытной группы. Глубина груди у животных опытных групп была больше чем у телят контрольной груп-пы на 0,66 см и на 1,17 см. Ширина груди у животных 1-опытной груп-пы 31,40 см, у телят 2-опытной группы на 1,17 см больше чем у живот-ных контрольной группы. Обхват груди за лопатками телят контроль-ной группы 143,60 см, у животных 1-опытной группы 143,85 см, а у те-лят 2-опытной группы 144,20 см. Длина головы телят контрольной группы больше чем у животных 1-опытной группы на 0,4 см и меньше чем у телят 2-опытной группы на 0,10 см.

Таким образом включение в состав рациона телят-молочников некондиционного зерна нута обеспечило более интенсивный рост раз-витие животных опытных групп. В возрасте 6 месяцев наибольшую живую массу имели телята 2-опытной группы, в состав рациона кото-рым включали 100 % нута. Они превосходили аналогов из контроль-ной группы в среднем на 4,10 кг, а из 1-опытной группы – на 0,80 кг.

Список использованной литературы: 1. Карапетян, А. К. Эффективность использования нута в кормлении кур /

С. И. Николаев, А. К. Карапетян, Е. В. Корнилова, М. В. Струк // Научный журнал КубГАУ. – 2015. – № 107 (03).

215

2. Николаев, С. И. Премиксы в кормлении крупного рогатого скота [Текст] / С. И. Николаев, С. В. Чехранова, О. Ю. Агапова, И. А. Кучерова // Известия Ниж-неволжского агроуниверситетского комплекса. – 2013. – Т. 32. – № 4. – С. 125.

3. Николаев, С. И. Эффективность использования в рационах цыплят-бройлеров биологически активных веществ [Текст] / С. И. Николаев, Е. А. Липова, М. А. Шерстюгина, К. И. Шкрыгунов // Известия Нижневолжского агроуниверси-тетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. – 2013. – Т.32. – № 4. – С. 115-120.

4. Чехранова, С. В. Переваримость питательных веществ при использова-нии зерна сорго и зерна нута в составе рационов коров айрширской породы / С. И. Николаев, В. В. Шкаленко, С. В. Чехранова, Т. А. Акмалиев, Л. В. Андреенко // Научный журнал КубГАУ. – 2015. – № 111 (07). УДК 636.087.7

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРЕМИКСА НА ОСНОВЕ КОРМОВОГО КОНЦЕНТРАТА ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ «САРЕПТА» В КОРМЛЕНИИ ТЕЛЯТ-МОЛОЧНИКОВ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ

ПОРОДЫ

Николаев С.И., д.с.-х.н., профессор Брюхно О.Ю., ст. преподаватель, к.с.-х.н.

ФГБОУ ВО Волгоградский ГАУ, г. Волгоград

Установлено положительное влияние скармливания премикса на основе кор-мового концентрата из растительного сырья «Сарепта», на рост и развитие телят.

Развитие молочного скотоводства Российской Федерации, зави-сит от стабилизации поголовья коров и повышения их генетического потенциала, развития племенной базы, качества использования быков производителей, уровня выращивания ремонтных телок. Для воспро-изводства стада особое внимание уделяется кормлению телят [2].

В Волгоградской области успешно выращивается ценная эфиро-масличная культура горчица сарептская, используемая для производст-ва пищевого растительного масла, эфирного горчичного масла, кормо-вого горчичного жмыха содержащего антипитательные вещества.

На основе многолетних трудов ученных Волгоградского госу-дарственного аграрного университета была разработана заводская технология обезвреживания жмыха, готовый продукт получил ком-мерческое наименование – кормовой концентрат из растительного сы-рья «Сарепта».

Были проведены исследования по изучению влияния данного кормового продукта на продуктивность коров, в результате чего было установлено увеличение удоя на 7,8 % [2,3].

Так как использование кормового концентрата из растительного сырья «Сарепта» мало изучено целью наших исследований явилось изучить влияние этого продукта в комбикормах и составе премикса на продуктивность телят.

216

В начале опыта были изучены сравнительный химический и аминокислотный составы кормового концентрата из растительного сырья «Сарепта» и жмыхов масличных культур, данные предоставле-ны в таблицах.

Таблица 1 – Сравнительный химический состав подсолнечного жмыха, горчичного жмыха и кормового концентрата «Сарепта», % Показатель Подсолнечный

жмых Горчичный

жмых Кормовой концентрат из

растительного сырья «Сарепта» 1 2 3 4

Вода 8,5 8,3 8,0 Сухое вещество 91,5 91,7 92,0 Сырой жир 7,4 7,7 8,9 Сырая клетчатка 11,8 10,6 10,4 Сырая зола 6,8 7,2 6,5 Сырой протеин 34,5 36,0 39,0 БЭВ 31,0 30,2 27,2

Кормовой концентрат из растительного сырья «Сарепта» и гор-чичный жмых лидируют по следующим показателям: сухое вещество, сырой жир, сырой протеин.

Таблица 2 – Сравнительный аминокислотный состав подсолнечного жмыха, горчичного жмыха и кормового концентрата из растительного

сырья «Сарепта», %

Показатель Подсолнечный жмых

Горчичный жмых

Кормовой концентрат из растительного сырья

«Сарепта» 1 2 3 4

Аргинин 1,74 1,80 2,60 Лизин 0,79 0,90 1,40 Тирозин 0,60 0,69 0,88 Фенилаланин 0,81 0,99 1,10 Гистидин 0,54 0,61 0,70 Лейцин+изолейцин 2,50 2,63 2,82 Метионин 0,49 0,51 0,60 Валин 1,20 1,33 1,52 Пролин 1,59 1,67 1,90 Треонин 1,00 1,15 1,24 Серин 1,11 1,36 1,71 Аланин 1,22 1,45 1,70 Глицин 1,44 1,62 1,87 Глутаминовая кислота 4,10 4,40 5,50 Сумма аминокислот 19,13 21,11 25,54

217

По содержанию аминокислот горчичный жмых и кормовой кон-центрат из растительного сырья «Сарепта» превосходят подсолнеч-ный жмых. Сумма аминокислот в подсолнечном жмыхе составляет 19,13 %, что ниже, чем в горчичном жмыхе и кормовой концентрат из растительного сырья «Сарепта» на 1,98 % и 6,41 % соответственно.

Исходя из полученных данных по химическому и аминокислот-ному составу, исследуемые кормовые средства превосходят по пита-тельности подсолнечный жмых, что повлияло на выбор исследований кормового концентрата из растительного сырья «Сарепта» в качестве наполнителя премиксов.

Кормовой концентрат из растительного сырья «Сарепта» отве-чает основным требованиям, предъявляемым к наполнителям премик-сов. Содержание сырого протеина составляет в кормовом концентрате из растительного сырья «Сарепта» – 39,00 %, сырого жира 8,90 %.

Исследования по изучению эффективности использования кор-мового концентрата из растительного сырья «Сарепта» в кормлении телят-молочников черно-пестрой породы проводили в условиях СП «Донское» Калачевского района Волгоградской области.

Для опыта были, сформированы 2 группы телят (контрольная и опытная) по 15 голов в каждой группе. Молодняк в группы подбирали по методу пар-аналогов с учетом их развития, возраста, происхождения и живой массы. Живая масса одной головы 45-50 кг, в возрасте одного месяца. Животные содержались беспривязно в групповых станках с трехкратным кормлением и поением из автопоилок (таблица 3).

Таблица 3 – Схема опыта Группа

животных Количество голов Особенность кормления

1 2 3 контрольная 15 Хозяйственный рацион (ХР) с премиксом

3П61-2 опытная 15 ХРс премиксом 3П61-2С

Рационы в обеих группах имели практически равную питатель-ность. В среднем на одну голову за опыт скормлено, кг: молоко цель-ное – 178, сено бобово-злаковое – 264, силос кукурузный – 408, сенаж разнотравный – 402, комбикорм с 2 % премикса – 237.

Использование премикса на основе кормового концентрата из рас-тительного сырья «Сарепта» в кормлении телят положительно повлияло на рост подопытных животных. Данные ежемесячного взвешивания на протяжении 6 месяцев выращивания телят показали, что за научно-хозяйственный опыт средний суточный прирост телят составил в кон-трольной группе – 633,50 г; в опытной группе – 651,67 г. Животные ве-сили в конце опыта соответственно группам 144,10 кг и 146,61 кг.

218

В ходе исследований были изучены промеры подопытных те-лят-молочников. Высота в холке подопытных телят контрольной группы 105,60 см, у животных опытной группы 107,60 см, глубина груди животных контрольной группы 49,60 см, а телят опытной груп-пы – 52,70 см, ширина груди за лопатками в контрольной группе– 32,00 см, в опытной – 35,00 см. Обхват груди за лопатками в кон-трольной группе – 139,00 см, в опытной – 140,00 см, обхват пясти в контрольной группе –16,80 см, в опытной – 17,60 см, косая длина ту-ловища в контрольной группе – 127,30 см, в опытной – 128,00 см, по-луобхват зада в контрольной группе – 69,20 см, в опытной – 71,10 см.

Почти все промеры у телят опытной группы были выше, чем у животных контрольной группы, что обусловлено использованием премикса на основе кормового концентрата из растительного сырья «Сарепта».

При ветеринарном осмотре телят обеих групп каких-либо от-клонений от нормы не наблюдалось.

Таким образом, включение премикса 3П61-2С в рационы телят обеспечили относительно высокий среднесуточный прирост, на конец опыта живая масса телят-молочников опытной группы была на 2,51 кг выше, чем у телят в контрольной группе.

Список использованной литературы: 1. Карапетян, А. К. Разработка и использование биологически активных до-

бавок в кормлении сельскохозяйственной птицы / А. К. Карапетян, Е. А. Липова, М. А. Шерстюгина, О. С. Шевченко // Известия Нижневолжского агроуниверси-тетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. – 2014. – № 2(34). – С. 123-126.

2. Чехранова, С. В. Премиксы в кормлении крупного рогатого скота / С. И. Николаев, С. В. Чехранова, О. Ю. Агапова, И. А. Кучерова // Известия Ниж-неволжского агроуниверситетского комплекса. – 2013. – Т. 32. - № 4. – С. 125-130.

3. Чехранова, С. В. Эффективность использования премиксов в кормлении дойных коров / С. В. Чехранова, В. Г. Дикусаров, В. Н. Струк, О. Ю. Агапова // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса. – 2012. – Т. 28. - № 4. – С. 151-154.

УДК 636.087.7

КОРМОВОЕ ДОСТОИНСТВО РЫЖИКОВОГО ЖМЫХА В КОРМЛЕНИИ ТЕЛЯТ-МОЛОЧНИКОВ

Кучерова. И.А.,ст. преподаватель, к.с.-х.н. Андреенко Л.В., ст. преподаватель, аспирант ФГБОУ ВО «Волгоградский ГАУ», г. Волгоград

В данной статье приведены исследования по использованию рыжикового жмыха в рационах телят-молочников. Введение рыжикового жмыха в рацион жи-вотных увеличивает продуктивность животных, улучшает качество продукции животноводства.

219

Получение и выращивание здоровых телят – важнейшая задача современного животноводства, так как от состояния их здоровья зависит последующие рост, развитие, адаптация к неблагоприятным факторам окружающей среды и максимальная реализация генетического потен-циала продуктивности. Телята в первый период жизни имеют напря-женный обмен веществ и очень чувствительны к качеству питания, в первую очередь обеспеченности полноценным белком и энергией [1].

Главным источником белка и энергии в кормопроизводстве яв-ляются зерно бобовых и масленичных культур, а также продукты их переработки при получении масел, жмыхи и шроты.

Впервые проведены комплексные исследования по использова-нию рыжикового жмыха в рационах телят-молочников. Введение ры-жикового жмыха в рацион животных увеличивает продуктивность животных, улучшает качество продукции животноводства. Рыжико-вый жмых по своему составу занимает лидирующее место по обмен-ной энергии и усвояемости, а по аминокислотному составу близок к льняному жмыху[2].

Нами были изучены химический состав и аминокислотный со-став подсолнечного и рыжикового жмыхов. Данные этих исследова-ний представлены ниже, в таблице 1 и 2.

Таблица 1 – Сравнительный химический состав подсолнечного и рыжикового жмыха, %

Показатель Подсолнечный жмых Рыжиковый жмых 1 2 3

Вода 10,87 9,42 Сухое вещество 89,13 90,58 Сырой жир 7,72 8,43 Сырая клетчатка 12,53 11,82 Сырая зола 6,85 6,07 Сырой протеин 31,05 35,21 БЭВ 30,98 29,05

Подсолнечный и рыжиковый жмыхи отвечают основным требо-ваниям. Влажность данных кормовых средств находится в пределах предъявляемых требований. Содержание сырого протеина составляет в подсолнечном жмыхе 30,5 %, в рыжиковом жмыхе – 34,0 %, сырого жира 7,9 %, 8,5 %,соответственно.

По содержанию аминокислот рыжиковый жмых превосходит подсолнечный жмых. Сумма аминокислот в подсолнечном жмыхе со-ставляет 19,4943 %, что ниже, чем в рыжиковом на 1,1099 %.

220

Таблица 2 – Сравнительный аминокислотный состав, рыжикового и подсолнечного жмыха %

Показатель Подсолнечный жмых Рыжиковый жмых 1 2 3

Аргинин 1,8442 1,9812 Лизин 0,8589 0,9368 Тирозин 0,5712 0,6845 Фенилаланин 0,9069 0,9897 Гистидин 0,5689 0,6265 Лейцин+изолейцин 2,4128 2,6098 Метионин 0,4721 0,5341 Валин 1,2244 1,3612 Пролин 1,5774 1,6554 Треонин 1,0896 1,1897 Серин 1,1254 1,3839 Аланин 1,2436 1,4845 Глицин 1,4675 1,6757 Глутаминовая кислота 4,1314 4,4912 Сумма аминокислот 19,4943 21,6042

Для изучения эффективности использования в рационах телят рыжикового жмыха, был проведен научно-хозяйственный опыт на животных в ООО «СП Донское» Калачевского района Волгоградской области. В хозяйстве применяется круглогодовая стойловая система содержания, способ содержания – беспривязный.

Для проведения опыта было подобрано две группы телят - мо-лочников по 10 голов в каждой. Подбор животных осуществляли по принципу пар-аналогов с учетом породы, возраста, живой массы, со-стояния здоровья, происхождения и других признаков.

Рыжиковый жмых производится в виде пластин, которые под-вергаются измельчению. Данный кормовой продукт не пылит, негиг-роскопичен и сохраняют стабильность свойств в течение 5 месяцев хранения, рН близок к нейтральному (6,7-6,9). Таким образом, рыжи-ковый жмых по уровню рН, влажности, содержанию клетчатки и жи-ра, наличию кормовых достоинств, сыпучести, слеживаемости и от-сутствию склонности к пылеобразованию не уступает традиционно используемым наполнителям.

Нормы кормления телят-молочников определялись каждый месяц с учетом их продуктивности, физиологического состояния, суточные рационы на каждый месяц эксперимента были различными. Рационы подопытных животных по содержанию в них энергии и питательных веществ отвечают требованиям современных детализированных норм кормления и удовлетворяют физиологическую потребность организма в питательных веществах. При анализе кормов, используемых в ООО «СП Донское» выявлена необходимость повышения биологической ценности рационов путем введения в состав рациона рыжикового жмыха.

221

Для подопытных телят-молочников рационы были составлены с учетом возраста, живой массы, физиологического состояния, условий содержания, упитанности. Рационы были сбалансированы на основа-нии данных химических анализов кормов по нормируемым питатель-ным веществам, согласно детализированным нормам ВИЖ.

В первом месяце телят по рациону поили цельным молоком, да-вали овсянку 0,1 кг и с 10- дневного возраста начали приучать к по-еданию злаково-бобового сена и кормовой свеклы.

Сухого вещества в рационе содержалось 0,99 кг. Сырой протеин в рационе телят за- 255,8г., сырая клетчатка - 64,7г., сырой жир - 245г. На 1 ЭКЕ приходилось 120,65 г переваримого протеина. Сахаропро-теиновое отношение составило 1,32.

Во втором месяце телятам включили в рацион кукурузу 0,15кг, жмых подсолнечный 0,1 кг. отруби пшеничные 0,1кг, патоку 0,2 кг и стали добавлять премикс.

Содержание сухого вещества в рационе соответственно увели-чилось и составляло 1,64 кг. Сырой протеин в рационе телят - 426,1г., сырая клетчатка - 216,5г., сырой жир - 190,55г. На 1 ЭКЕ приходилось 169,01 г переваримого протеина. Сахаропротеиновое отношение со-ставило 0,75.

В возрасте трех месяцев телятам-молочникам стали скармливать ячмень 0,1кг и кукурузный силос 0,5 кг.

Сухого вещества в рационе содержалось 2,23кг. Сырой протеин в рационе телят - 492,6г., сырая клетчатка - 2427,9г. сырой жир - 189,55г. На 1 ЭКЕ приходилось 151,38 г переваримого протеина. Са-харопротеиновое отношение составило 0,86.

В возрасте 6 месяцев в рационе телят сухого вещества содержа-лось 3,85 кг. Сырой протеин в рационе - 651,9г., сырая клетчатка - 737,4г., сырой жир - 240,5г. На 1 ЭКЕ приходилось 100,43 г перевари-мого протеина. Сахаропротеиновое отношение составило 0,85.

Таким образом, можно сделать вывод, что за счет использования рыжикового жмыха в кормлении телят-молочников изменилась пита-тельность рациона в целом.

Исходя из данных по химическому и аминокислотному составу, рыжиковый жмых превосходит по питательности подсолнечный жмых, и улучшает продуктивные качества телят.

Список использованной литературы: 1. Липова Е. А. Разработка и использование биологических добавок в корм-

лении сельскохозяйственной птицы / Липова Е. А., Карапетян А. К., Шертюгина М. А., Шевченко О. С. // Известия Нижневолжского агроуниверситетского ком-плекса: наука и высшее профессиональное образование. – 2014. Т. 34 – № 2. – С. 123-126.

222

2. Чехранова, С. В. Продуктивность коров черно-пестрой породы, обмен и использование азота при скармливании премиксов / С. В. Чехранова, О. Ю. Брюхно, Т. В. Медведева, Т. А. Акмалиев // Известия Нижневолжского агроуниверситет-ского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. – 2014. – Т.34. – № 2. – С. 134-139.

УДК 636.084.523

ПЕРЕВАРИМОСТЬ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ РАЦИОНА ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ В КОРМЛЕНИИ КОРОВ ЗЕРНА

СОРГО И НУТА

Николаев С.И., доктор с.-х. наук, профессор Чехранова С.В., кандидат с.-х. наук

ФГБОУ ВО Волгоградский ГАУ, г. Волгоград Изучено влияние скармливания зерна сорго и нута на переваримость пита-

тельных веществ рациона и обмен азота дойными коровами. В ходе исследований установлено, что данные кормовые средства оказывают положительное влияние усвояемость питательных веществ.

В настоящее время необходимы кормовые культуры, которые имели бы высокую продуктивность, хорошую адаптированность к ме-стным условиям, высокую технологичность при заготовке из них раз-личных видов кормов и одновременно решать проблему кормового белка [1 ,2].

Всем этим условиям соответствует сорго как универсальное кормовое растение. Отличающееся большим сортовым и видовым разнообразием, сорго представляет широкие возможности для увели-чения производства многих видов кормов. Исследования питательной ценности зернового сорго установили, что зерно сорго идентично ку-курузе и превосходит просо по кормовым единицам и всем энергети-ческим показателям (валовой энергии, чистой энергии лактации). Данная культура, как и любой злак, богата витаминами группы В [5].

В засушливых районах Нижнего Поволжья наиболее перспек-тивной зернобобовой культурой является нут. Он обладает высокой за-сухоустойчивостью, жаровыносливостью, не полегает, бобы при созре-вании не растрескиваются, меньше повреждается вредителями. Благо-приятное сочетание в зерне белка, жира, углеводов, макро- и микро-элементов, витаминов, биологических активных веществ делают его полноценным кормом для сельскохозяйственных животных и птиц [3].

В связи с этим целью исследований явилось изучение влияния скармливания зерна сорго и зерна нута на переваримость питательных веществ и обмен азота у дойных коров.

Экспериментальную часть исследования проводили в ЗАО «Аг-рофирма «Восток» Николаевского района Волгоградской области на коровах айрширской породы. Опытные группы были сформированы

223

из животных-аналогов с учетом породности, продуктивности, возрас-та, живой массы, стадии лактации по 10 голов в каждой. Условия кормления и содержания коров во всех группах были аналогичными. Схема опыта представлена в таблице 1.

Таблица 1 – Схема опыта Группа Количество

голов Условия кормления

1 2 3 контрольная 10 Основной рацион (ОР)

1 опытная 10 ОР + замена 50 % зерна пшеницы зерном сорго, 50 % подсолнечного жмыха – зерном нута

2 опытная 10 ОР + замена 75 % зерна пшеницы зерном сорго, 75 % подсолнечного жмыха – зерном нута

3 опытная 10 ОР + замена 100 % зерна пшеницы зерном сорго, 100 % подсолнечного жмыха – зерном нута

С целью изучения влияния использования в составе рационов зерна нута и зерна сорго на переваримость и использование питатель-ных веществ кормов у лактирующих коров нами был проведен физио-логический опыт.

Исследования по определению переваримости питательных ве-ществ рационов, баланса азота и минеральных элементов провели на 9 коровах, по 3 из каждой группы.

Для изучения показателей обмена веществ в организме под-опытных коров был проведен балансовый опыт, в ходе которого на основании химического состава проб кормов и кала рассчитаны ко-эффициенты переваримости основных питательных веществ рациона. Исследования по изучению переваримости питательных веществ под-опытных животных представлены в таблице 2.

Таблица 2 – Коэффициенты переваримости питательных веществ подопытными животными, % (М±m)

Показатель Группа контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная

1 2 3 4 5 Сухое вещество 65,21±1,35 66,94±1,27 67,58±0,95 67,11±1,18 Органическое вещество 65,89±1,48 68,33±0,85 68,97±1,21 68,64±1,08 Сырой протеин 62,59±1,15 64,41±0,79 64,97±1,04 64,72±1,21 Сырая клетчатка 55,47±1,01 56,61±0,84 57,18±1,12 56,84±0,77 Сырой жир 64,27±0,74 65,76±0,98 66,24±1,11 65,01±1,27 БЭВ 72,53±0,98 73,48±0,89 73,82±1,09 73,67±0,92

Использование зерна сорго и зерна нута в составе рационов спо-собствовало более полному перевариванию питательных веществ, что отразилось на коэффициентах переваримости.

224

Коэффициент переваримости сухого вещества в контрольной группе составил 65,21 %, в опытных – 66,94 %, 67,58 % и 67,11 %, что выше в сравнении с контролем соответственно на 1,73 %, 2,37 % и 1,90 %. По перевариванию органического вещества наблюдалась аналогич-ная картина. Переваримость сырого протеина коровами контрольной группы составила 62,59 %, что ниже, чем в опытных группах на 1,82 %, 2,38 % и 2,13 % соответственно. Коэффициент переваримости сырой клетчатки в контрольной группе составил 55,47 %, а в опытных – 56,61 %, 57,18 % и 56,84 %, что выше в сравнении с контролем на 1,14 %, 1,71 % и 1,37 % соответственно. Переваримость сырого жира коровами контрольной группы составила 64,27 %, что ниже, чем в 1 опытной группе на 1,49 %, во 2 опытной – на 1,97 %, в 3 опытной – на 0,74 %.

Таким образом, введение в состав рациона зерна сорго и зерна нута способствовало боле полному перевариванию питательных ве-ществ, что и отразилось на коэффициентах переваримости.

Для того чтобы определить степень обменных процессов, был проведён балансовый опыт по определению использования азота ра-циона организмом коров. Изучению баланса и использования азота в организме крупного рогатого скота придают большое значение при пpoведении научных исследований. Необходимо отметить, что поступ-ление азота с рационами в подопытных группах было различным [4, 6].

Результаты изучения баланса и использования азота подопыт-ными коровами представлены в таблице 3.

Таблица 3 – Баланс и использование азота у коров, г/гол (М±m) Показатель Группа

контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная 1 2 3 4 5

Принято с кормом 462,43±2,24 459,87±1,95 457,94±2,17 455,83±2,01 Выделено: с калом 173,00±2,94 163,67±1,47 160,41±0,98 160,81±2,67 с мочой 166,47±3,97 163,57±3,05 161,34±3,54 162,02±3,26 с молоком 122,7±3,49 131,38±3,01 137,25±2,92* 132,72±3,12 Всего выделено 458,46±4,86 455,73±4,31 453,56±3,99 451,64±4,09 Переварено 289,43±4,82 296,2±3,96 297,53±3,11 295,02±3,61 Баланс 3,97±0,32 4,14±0,48 4,38±0,51 4,19±0,43 Использовано на молоко, % от принятого 26,61±0,15 28,57±0,27** 29,70±0,19** 29,12±0,21** от переваренного 42,52±0,14 44,36±0,19** 45,72±0,22*** 44,99±0,18**

Потребление азота подопытными коровами в группах было раз-личным. Коровы контрольной группы потребляли азота в количестве 462,43 г/гол, 1 опытной – 459,87 г/гол, 2 опытной – 457,94 г/гол, 3 опытной – 455,83 г/гол, что ниже по сравнению с контролем соответ-ственно на 0,56 %, 0,98 % и 1,45 %.

225

Количество переваренного азота в контрольной группе было на уровне 289,43 г/гол, что ниже, чем в 1 опытной на 2,34 %, во 2 опыт-ной – на 2,85 %, 3 опытной – на 1,94 %. С молоком больше всего азота выделилось у коров 2 опытной группы, где зерно пшеницы и подсол-нечный жмых на 75 % соответственно заменялись зерном сорго и зер-ном нута, по сравнению с контролем этот показатель был выше на 11,86 %. Во 2 опытной группе было выделено с молоком 131,38 г/гол азота, что на 7,08 % ниже, чем в контрольной группе, в 3 опытной группе наблюдалась аналогичная картина, количество выделенного с молоком азота было 132,72 г/гол, т.е. на 8,17 % ниже, чем у коров контрольной группы.

Следует отметить, что баланс азота во всех группах был поло-жительный. Однако самый высокий показатель наблюдался во 2 опытной группе и составлял 4,38 г/гол, что в сравнении с контролем выше на 10,33 %. Аналогичная ситуация наблюдалась и в двух других опытных группах. В 1 опытной группе баланс азота был на уровне 4,14 г/гол, в 3 опытной – 4,19 г/гол, что выше, чем в контрольной группе соответственно на 4,29 % и 5,55 %.

Использование азота на молоко от принятого в контрольной группе составило 26,61 %, что ниже, чем в опытных группах на 1,96 %, 3,09 % и 2,51 % соответственно, при расчете использования азота от переваренного наблюдалась аналогичная картина. Этот показатель в опытных группах по сравнению с контролем был выше на 1,84 %, 3,20 %, 2,47 %.

Следовательно, введение в состав рациона дойных коров зерна сорго и зерна нута частично или полностью взамен зерна пшеницы и подсолнечного жмыха повышает коэффициенты переваримости пита-тельных веществ рационов, эффективность использования азота в ор-ганизме животных.

Список использованной литературы: 1. Карапетян, А. К. Повышение мясной продуктивности бройлеров при ис-

пользовании кормового концентрата из растительного сырья «Сарепта» / А. К. Карапетян, С. И. Николаев, В. Н. Струк, Е. А. Липова, А. Р. Халиков, М. Шерстюгина // Главный зоотехник. – 2013. – № 7. – С. 36-40.

2. Карапетян, А. К. Разработка и использование биологически активных до-бавок в кормлении сельскохозяйственной птицы / А. К. Карапетян, Е. А. Липова, М. А. Шерстюгина, О. С. Шевченко // Известия Нижневолжского агроуниверси-тетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. – 2014. – № 2(34). – С. 123-126.

3. Корнилова, Е. В. Эффективность использования нута в кормлении кур / С. И. Николаев, А. К. Карапетян, Е. В. Корнилова, М. В. Струк // Научный журнал КубГАУ. – 2015. – № 107 (03).

4. Чехранова, С. В. Влияние премиксов на молочную продуктивность коров / С. В. Чехранова, Т. А. Акмалиев, Л. Ф. Ермолова, О. Ю. Агапова // Известия Ниж-неволжского агроуниверситетского комплекса. – 2013. – Т.29. – № 1. – Р. 131-135.

226

5. Чехранова, С. В. Премиксы в кормлении крупного рогатого скота / С. И. Николаев, С. В. Чехранова, О. Ю. Агапова, И. А. Кучерова // Известия Ниж-неволжского агроуниверситетского комплекса. – 2013. – Т. 32. - № 4. – С. 125-130.

6. Чехранова, С. В. Продуктивность коров черно-пестрой породы, обмен и ис-пользование азота при скармливании премиксов / С. В. Чехранова, О. Ю. Брюхно, Т. В. Медведева, Т. А. Акмалиев // Известия Нижневолжского агроуниверситет-ского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. – 2014. – Т.34. – № 2. – С. 134-139.

УДК 636.084.523

ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КОРОВ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ В РАЦИОНАХ ЗЕРНА СОРГО И НУТА

Чехранова С.В., кандидат с.-х. наук ФГБОУ ВО Волгоградский ГАУ, г. Волгоград

Изучено влияние скармливания зерна сорго и нута взамен зерна пшеницы

и подсолнечного жмыха на физиологические показатели коров. Выявлено, что ис-пользование данных кормовых продуктов оказывает положительное влияние на здоровье подопытных животных.

В засушливых районах Нижнего Поволжья наиболее перспек-тивными зерновыми культурами являются сорго и нут. Они обладает высокой засухоустойчивостью, жаровыносливостью. Благоприятное сочетание в зерне сорго и нута питательных и биологических актив-ных веществ делают их полноценными кормами для сельскохозяйст-венных животных и птиц.

Цель исследований – изучение влияния применения зерна сорго и зерна нута в рационах на показатели ферментации рубца, а также гематологические показатели дойных коров.

Научно-хозяйственный опыт был проведен на базе ЗАО «Агро-фирма «Восток» Николаевского района Волгоградской области на ко-ровах айрширской породы. Для этой цели по методу пар-аналогов бы-ли сформированы 4 группы коров по 10 голов в каждой. Схема опыта представлена в таблице 1.

Таблица 1 – Схема опыта Группа Количест-

во голов Условия кормления

1 2 3 контроль-

ная 10 Основной рацион (ОР)

1 опытная 10 ОР + замена 50 % зерна пшеницы зерном сорго, 50 % подсолнечного жмыха – зерном нута

2 опытная 10 ОР + замена 75 % зерна пшеницы зерном сорго, 75 % подсолнечного жмыха – зерном нута

3 опытная 10 ОР + замена 100 % зерна пшеницы зерном сорго, 100 % подсолнечного жмыха – зерном нута

227

Благодаря разнообразной по видовому составу микрофлоре, в рубце происходит переваривание и сбраживание основных питатель-ных веществ – протеинов, углеводов, жиров и создаются условия для эффективного усвоения в последующих отделах пищеварительного тракта. Для контроля за переваримостью и ферментацией в рубце в конце опыта у высокопродуктивных коров взяты пробы рубцового со-держимого (табл. 2).

Таблица 2 – Показатели рубцовой ферментации у коров (М±m) Показатель Группа

контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная 1 2 3 4 5

рН 6,73±0,12 6,82±0,09 6,85±0,10 6,79±0,08 Аммиак, мг/% 7,49±0,13 7,21±0,10 7,15±0,11 7,13±0,09

ЛЖК, ммоль/л 7,87±0,41 8,11±0,34 8,21±0,25 8,19±0,29 Амилаза, мг/% 1,29±0,19 1,38±0,28 1,41±0,31 1,41±0,31 Общее количество микроорганизмов, млрд/мл

9,48±0,29 10,12±0,58 10,31±0,47 10,24±0,64

Число инфузорий, тыс/мл 368,78±22,06 379,55±19,84 386,78±18,42 382,84±19,05

Амилолитическая ак-тивность, Е/мл 28,56±2,24 30,94±1,94 32,18±2,08 31,29±1,67

Целлюлозолитическая активность, % 8,87±0,54 9,68±0,47 10,54±0,59 10,07±0,68

Анализ рубцового содержимого подопытных коров показал, что показатель рН рубцовой жидкости находился на оптимальном уровне. Такая реакция рубцовой жидкости обеспечивала нормальное развитие микрофлоры в рубце.

Проведенные исследования показывают, что общее количество микроорганизмов в 1 мл содержимого рубца у коров контрольной группы составило 9,48 млрд, в 1 опытной группе этот показатель был больше на 6,76 %, во 2 – на 8,76 %, в 3 – на 8,02. Количество инфузо-рий так же было больше в опытных группах по сравнению с контро-лем, соответственно на 2,92 %, 4,88 % и 3,72 %.

Содержание ЛЖК в рубцовой жидкости коров всех групп соот-ветствовало норме. Однако в опытных группах их содержание было больше соответственно на 3,05 %, 4,32 % и 4,07 %. Следовательно, условия в рубце коров опытных групп были оптимальными для ус-воения и переваривания питательных веществ рациона.

Для контроля над физиологическим состоянием и обменными процессами, протекающими в организме животных, изучали морфо-логические и биохимические показатели крови дойных коров при скармливании в составе рациона зерна сорго и зерна нута частично или полностью взамен зерна пшеницы и подсолнечного жмыха.

228

В процессе экспериментов было установлено, что изучаемые показатели морфологического состава крови коров находились в пре-делах физиологической нормы (табл. 3).

Таблица 3 – Морфологические показатели крови коров (М±m) Показатель Группа

контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная 1 2 3 4 5

Эритроциты, 1012/л 5,87±0,31 5,94±0,21 6,12±0,19 6,00±0,20 Лейкоциты, 109/л 7,93±0,21 7,95±0,19 7,98±0,27 7,94±0,18 Гемоглобин, г/л 101,29±2,74 103,87±2,08 107,62±1,56 105,24±1,27

Более высокое содержание эритроцитов и гемоглобина выявле-но у коров, в рационах которых были заменены на 75 % зерно пшени-цы и подсолнечный жмых зерном сорго и зерном нута.

Количество форменных элементов в крови контрольной группы составило эритроцитов 5,87×1012/л, в 1 опытной группе на 1,20 % вы-ше, во 2 опытной – на 4,26 % выше, в 3 опытной – на 2,22 % выше; различия по содержанию лейкоцитов в крови подопытных коров были менее значительными. В опытных группах содержание гемоглобина по сравнению с контрольной группой было выше в 1 опытной группе на 2,55 %, во 2 опытной – на 6,25 %, в 3 опытной – на 3,90 %.

Анализ биохимического состава крови показал, что лактирую-щие коровы опытных групп превосходили по содержанию общего белка в сыворотке крови животных контрольной группы соответст-венно на 0,89 г/л (или на 1,20 %), на 3,93 г/л (или на 5,29 %), на 2,26 г/л (или на 3,05 %) (табл. 4).

Таблица 4 – Белковый состав крови у подопытных коров (М±m) Показатель Группа

контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная 1 2 3 4 5

Общий белок, г/л 74,28±0,37 75,17±0,24 78,21±0,34** 76,54±0,25*

Альбумин, г/л 37,21±0,24 38,75±0,28* 39,43±0,34* 39,03±0,29* % к общему белку 50,10±0,96 51,55±0,84 50,42±1,02 51,00±0,98 Глобулины, г/л 37,07±0,43 36,42±0,41 38,78±0,48 37,51±0,39 % к общему белку 49,90±0,98 48,45±0,85 49,58±0,88 49,00±0,81

Причем содержание альбуминов у животных опытных групп было выше по сравнению с контрольной соответственно на 4,14 %, на 5,97 % и на 4,90 %.

Для оценки сбалансированности минерального питания коров определяют содержание общего кальция и неорганического фосфора в сыворотке крови. Данные показатели у подопытных животных были в

229

пределах физиологической нормы. По содержанию глюкозы живот-ные опытных групп превосходили своих аналогов из контрольной со-ответственно на 7,21 %, на 11,53 % и на 8,94 % (табл. 5).

Таблица 5 – Биохимические показатели крови дойных коров (М±m) Показатель Группа

контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная 1 2 3 4 5

Глюкоза, моль/л 3,47±0,09 3,72±0,10 3,87±0,11 3,78±0,08

Кальций, ммоль/л 2,36±0,05 2,48±0,07 2,52±0,06 2,51±0,08 Фосфор, ммоль/л 1,57±0,08 1,60±0,09 1,63±0,07 1,59±0,10

Причем, кальция содержалось больше в крови животных опыт-ных групп по сравнению с контрольной соответственно на 5,09 %, на 6,78 % и на 6,36 %. Фосфора в крови коров 2 опытной группы содер-жалось больше, чем у аналогов контрольной группы на 3,83 %, 1 опытной – на 1,91 %, 3 опытной – на 1,28 %.

Таким образом, скармливание коровам в составе рационов зерна сорго и нута частично или полностью взамен зерна пшеницы и подсол-нечного жмыха не оказало отрицательного влияния на состояние их здо-ровья и способствовало оптимизации обмена веществ в их организме.

Список использованной литературы: 1. Карапетян, А. К. Повышение мясной продуктивности бройлеров при ис-

пользовании кормового концентрата из растительного сырья «Сарепта» / А. К. Карапетян, С. И. Николаев, В. Н. Струк, Е. А. Липова, А. Р. Халиков, М. Шерстюгина // Главный зоотехник. – 2013. – № 7. – С. 36-40.

2. Карапетян, А. К. Разработка и использование биологически активных до-бавок в кормлении сельскохозяйственной птицы / А. К. Карапетян, Е. А. Липова, М. А. Шерстюгина, О. С. Шевченко // Известия Нижневолжского агроуниверси-тетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. – 2014. – № 2(34). – С. 123-126.

3. Корнилова, Е. В. Эффективность использования нута в кормлении кур / С. И. Николаев, А. К. Карапетян, Е. В. Корнилова, М. В. Струк // Научный журнал КубГАУ. – 2015. – № 107 (03).

4. Чехранова, С. В. Влияние премиксов на молочную продуктивность коров / С. В. Чехранова, Т. А. Акмалиев, Л. Ф. Ермолова, О. Ю. Агапова // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса. – 2013. – Т.29. – № 1. – Р. 131-135.

5. Чехранова, С. В. Премиксы в кормлении крупного рогатого скота / С. И. Николаев, С. В. Чехранова, О. Ю. Агапова, И. А. Кучерова // Известия Ниж-неволжского агроуниверситетского комплекса. – 2013. – Т. 32. - № 4. – С. 125-130.

6. Чехранова, С. В. Продуктивность коров черно-пестрой породы, обмен и ис-пользование азота при скармливании премиксов / С. В. Чехранова, О. Ю. Брюхно, Т. В. Медведева, Т. А. Акмалиев // Известия Нижневолжского агроуниверситет-ского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. – 2014. – Т.34. – № 2. – С. 134-139.

230

УДК 636.5.033.084/087.7

ПРОДУКТ МАСЛОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ В КАЧЕСТВЕ НАПОЛНИТЕЛЯ

ДЛЯ БВМК

Худояр Т.А., магистрант ФГБОУ ВО Волгоградский ГАУ, г. Волгоград

В результате исследований установлено, что рыжиковый жмых пригоден в

качестве наполнителя для изготовления белково-витаминно-минерального кон-центрата в кормлении птицы.

Нижнее Поволжье - это зона с засушливым климатом [9]. Одной из выращиваемых масличных культур является адаптированный к Волгоградским климатическим условиям озимый рыжик сорта Пен-зяк, отходом при переработке семян которого является рыжиковый жмых [8, 7].

Рыжиковый жмых – это высокобелковый кормовой продукт [6]. Учеными Волгоградского ГАУ было установлено, что использование рыжикового жмыха в составе рационов сельскохозяйственных живот-ных и птицы способствовало повышению продуктивности и качества продукции. В связи с этим мы решили провести исследования по изу-чению возможности использования данного кормового средства в ка-честве наполнителя для БВМК [5, 4, 3].

Нами был проведен сравнительный анализ химического состава и аминокислотный состава подсолнечного и рыжикового жмыхов. Данные этих исследований представлены ниже, в таблице 1 и 2.

Таблица 1 – Сравнительный химический состав подсолнечного и рыжикового жмыхов, %

Показатель Подсолнечный жмых Рыжиковый жмых 1 2 3

Вода 10,0 9,5 Сухое вещество 90,0 90,5 Сырой жир 7,7 8,5 Сырая клетчатка 12,9 11,8 Сырая зола 6,7 6,0 Сырой протеин 30,5 34,0 БЭВ 31,0 30,2

По данным таблицы можно сказать, что химический состав ры-жикового жмыха не уступает традиционно используемому наполните-лю подсолнечному жмыху, а по содержанию сухого вещества, сырому жиру, сырому протеину даже превосходит [1, 2].

По содержанию аминокислот рыжиковый жмых превосходит подсолнечный на 2,2172 %, в частности по лизину – на 0,0860 %, по метионину – на 0,0454 %.

231

Таблица 2 – Сравнительный аминокислотный состав рыжикового и подсолнечного жмыхов, %

Показатель Подсолнечный жмых Рыжиковый жмых 1 2 3

Аргинин 1,8402 1,9703 Лизин 0,8541 0,9401 Тирозин 0,5796 0,6876 Фенилаланин 0,9829 0,9976 Гистидин 0,4651 0,6223 Лейцин+изолейцин 2,5357 2,6132 Метионин 0,4791 0,5245 Валин 1,1559 1,3713 Пролин 1,4827 1,6534 Треонин 1,0763 1,1925 Серин 1,2807 1,3815 Аланин 1,2407 1,4952 Глицин 1,4724 1,6734 Глутаминовая кислота 3,8995 4,4813 Сумма аминокислот 19,3449 21,5621

Проанализировав данные химического и аминокислотного со-ставов, видно, что рыжиковый жмых превосходит по питательности подсолнечный, что свидетельствует о возможности его использования в качестве наполнителя для БВМК.

Список использованной литературы: 1. Липова Е. А. Повышение мясной продуктивности бройлеров при ис-

пользовании кормового концентрата из растительного сырья «Сарепта» / А. К. Карапетян, С. И. Николаев, В. Н. Струк, Е. А. Липова, А. Р. Халиков, М. Шерстюгина // Главный зоотехник. – 2013. – № 7. – С. 36-40.

2. Липова Е. А. Эффективность использования в рационах цыплят-бройлеров биологически активных веществ / Николаев С. И., Липова Е. А., Шерстюгина М. А., Шкрыгунов К. И. // Известия Нижневолжского агроуниверси-тетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. – 2013. Т. 32 – № 4. – С. 115-120.

3. Липова Е. А. Применение в кормлении цыплят-бройлеров БВМК / Николаев С. И., Липова Е. А., Шерстюгина М. А., Шкрыгунов К. И. // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессио-нальное образование. – 2013. Т. 32 – № 4. – С. 120-125.

4. Липова Е. А. Применение в кормлении птицы БВМК / Липова Е. А., Карапетян А. К., Шертюгина М. А. // Известия Нижневолжского агроуниверси-тетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. – 2014. Т. 33 – № 4. – С. 173-176.

5. Липова Е. А. Разработка и использование биологических добавок в кормлении сельскохозяйственной птицы / Липова Е. А., Карапетян А. К., Шертюгина М. А., Шевченко О. С. // Известия Нижневолжского агроуниверситет-ского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. – 2014. Т. 34 – № 2. – С. 123-126.

232

6. Чехранова, С. В. Эффективность использования премиксов в кормлении дойных коров / С. В. Чехранова, В. Г. Дикусаров, В. Н. Струк, О. Ю. Агапова // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса. – 2012. – Т. 28. - № 4. – С. 151-154.

7. Чехранова, С. В. Премиксы в кормлении крупного рогатого скота / С. И. Николаев, С. В. Чехранова, О. Ю. Агапова, И. А. Кучерова // Известия Ниж-неволжского агроуниверситетского комплекса. – 2013. – Т. 32. - № 4. – С. 125-130.

8. Чехранова, С. В. Эффективность использования премиксов в кормлении телят / С. В. Чехранова, В. Г. Дикусаров, О. Ю. Брюхно, К. С. Танюшина // Извес-тия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профес-сиональное образование. – 2014. – Т.33. – № 1. – С. 163-169.

9. Чехранова, С. В. Продуктивность коров черно-пестрой породы, обмен и ис-пользование азота при скармливании премиксов / С. В. Чехранова, О. Ю. Брюхно, Т. В. Медведева, Т. А. Акмалиев // Известия Нижневолжского агроуниверситет-ского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. – 2014. – Т.34. – № 2. – С. 134-139.

УДК 636.5.034.087.72

РАЗРАБОТКА И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БЕЛКОВО-ВИТАМИННОЙ ДОБАВКИ "НУТОВИТ"

ДЛЯ МОЛОДНЯКА КУР

Будтуева О.Д., ассистент, аспирант Будтуев О.В., доцент, кандидат с.-х. наук

ФГБОУ ВО Волгоградский ГАУ, г. Волгоград

В статье представлены результаты влияния белково-витаминной добавки «Нутовит» на продуктивность кур-молодок. По результатам проведённых опытов установлено, что использование нутовита в рационе кур-молодок не оказало от-рицательного влияния на гематологические показатели, обеспечило снижение за-трат комбикорма на 1 голову и на 1 кг прироста подопытного молодняка кур.

Одна из главных задач отрасли птицеводства – получение высо-кокачественной, экологически чистой и рентабельной продукции [1].

Для содержания и откорма птицы требуется меньше затрат кор-мов, труда и материальных средств на единицу продукции, чем в дру-гих отраслях животноводства. Поэтому в последние годы в различных странах мира наблюдается тенденция дальнейшего развития птице-водческой отрасли как мясного, так и яичного направлений. В данных условиях надо постоянно совершенствовать кормовую базу для пти-цы, использовать в рационах различные добавки и нетрадиционное комбикормовое сырьё, позволяющие повысить интенсивность корма и уменьшить себестоимость [2].

Одними из нетрадиционных кормовых средств являются высо-копродуктивные, устойчивые к засухе и болезням, пригодные к меха-низированной уборке, с высоким содержанием белка в зерне, сорта

233

нута, внесенные в Государственный реестр селекционных достиже-ний, допущенных к использованию в Российской Федерации: Волго-градский 10, Приво 1 и Волжанин.

Целью исследования является изучение влияния белково-витаминной добавки "Нутовит" в кормлении кур-молодок.

Таблица 1 – Схема опыта

Группа Кол-во голов

Прод-ть опыта, дней

Особенности кормления по фазам кормления, не-дель

1-7 8-16 17-20 1 2 3 4 5 6

Кон-трольная 54 140

ОР с 7 % под-солнечного

жмыха

ОР с 10 % под-солнечного

жмыха

ОР с 15 % под-солнечного

жмыха

1-опытная 54 140

ОР с 3,5 % подсолнечного жмыха и 3,5 %

нутовита

ОР с 5 % под-солнечного

жмыха и 5 % нутовта

ОР с 7,5 % подсолнечного жмыха и 7,5 %

нутовита

2-опытная 54 140

ОР с 1,7 % подсолнечного жмыха и 5,3 %

нутовита

ОР с 2,5% под-солнечного

жмыха и 7,5 % нутовита

ОР с 3,7 % подсолнечного жмыха и 11,3 % нутовита

3-опытная 54 140

ОР с 7 % нуто-вита взамен

подсолнечного жмыха

ОР с 10 % ну-товита взамен подсолнечного

жмыха

ОР с 15 % ну-товита взамен подсолнечного

жмыха

Для проведения опыта были сформированы в суточном возрасте четыре группы цыплят (одна контрольная и три опытные) по 54 голо-вы в каждой. Схема опыта представлена в табл. 1. Цыплят подбирали по методу аналогов с учетом кросса, возраста, состояния здоровья, живой массы. Условия содержания, фронт кормления и поения, пара-метры микроклимата в опытных группах были одинаковыми и соот-ветствовали рекомендациям ВНИТИП.

Во время опыта к основному рациону (ОР) молодняку кур кон-трольной группы, который включал кукурузу, пшеницу, ячмень, жмых подсолнечный, шрот соевый, масло подсолнечное, рыбная мука, три-кальцийфосфат и премикс, 1-, 2- и 3-опытным группам скармливали, взамен подсолнечного жмыха, нутовит соответственно по группам.

Молодняку кур контрольной группы в возрасте от 1-7 недель включали в рецептуру комбикорма кукурузу – 14 %, пшеницу – 35 %, ячмень – 20 %, жмых подсолнечный – 7 %, шрот соевый – 8,5 %, мас-ло подсолнечное – 3 %, рыбную муку – 10 %, трикальцийфосфат – 1,5 % и премикс – 1 %.

234

Таблица 2 – Рецепт комбикорма для молодняка кур в возрасте 1-7 нед., %

Ингредиенты, % Группа Контрольная 1-опытная 2-опытная 3-опытная

1 2 3 4 5 Кукуруза 14 14 14 14 Пшеница 35 35 35 35 Ячмень 20 20 20 20 Жмых подсолнечный 7 3,5 1,7 0 «Нутовит» - 3,5 5,3 7 Шрот соевый 8,5 8,5 8,5 8,5 Масло подсолнечное 3 3 3 3 Рыбная мука 10 10 10 10 Трикальцийфосфат 1,5 1,5 1,5 1,5 Премикс 1 1 1 1 Итого: 100 100 100 100

В 100 г содержится: обменной энергии, МДж 1,25 1,27 1,28 1,28 ккал 291,24 293,29 293,83 294,34 сырого протеина 20,27 19,95 19,9 19,84 сырой клетчатки 3,92 2,86 2,65 2,46 лизина 0,98 1,01 1,03 1,04 метионина 0,41 0,4 0,39 0,38 метионина + цистина 0,72 0,72 0,70 0,69 кальция 1,06 1,05 1,046 1,04 фосфора общего 0,84 0,82 0,81 0,80 фосфора доступного 0,49 0,47 0,46 0,45 натрия 0,18 0,18 0,18 0,18 линолевой кислоты 1,5 1,14 1,13 1,11

Молодняку кур 1-опытной группы в возрасте от 1-7 недель включали в рецептуру комбикорма кукурузу – 14 %, пшеницу – 35 %, ячмень – 20 %, жмых подсолнечный – 3,5 %, «Нутовит» – 3,5%, шрот соевый – 8,5 %, масло подсолнечное – 3 %, рыбную муку – 10 %, три-кальцийфосфат – 1,5 % и премикс – 1 %.

Молодняку кур 2-ой опытной группы в возрасте от 1-7 недель включали в рецептуру комбикорма кукурузу – 14 %, пшеницу – 35 %,ячмень – 20 %,жмых подсолнечный – 1,7 %, «Нутовит» – 5,3 %, шрот соевый – 8,5 %, масло подсолнечное – 3 %, рыбную муку – 10 %, трикальцийфосфат – 1,5 % и премикс – 1 %.

Молодняку кур 3-ей опытной группы в возрасте от 1-7 недель включали в рецептуру комбикорма кукурузу – 14 %, пшеницу – 35 %, ячмень – 20 %, «Нутовит» – 7 %, шрот соевый – 8,5 %, масло подсол-нечное – 3 %, рыбную муку – 10 %, трикальцийфосфат – 1,5 % и пре-микс – 1 %.

235

В возрасте от 1-7 недель в 100 г комбикорма, контрольной и опытных групп птицы содержалось обменной энергии 291,24-294,34 ккал, сырого протеина 19,84-20,27 %.

Для углубления контроля за полноценностью кормления птицы необходимо определять биохимические и морфологические показате-ли. Биохимические и морфологические показатели крови подопытных кур-молодок представлены в табл. 3.

Таблица 3 – Морфологический и биохимический состав крови молодняка кур, (М m)

Показатель Группа Контрольная 1-опытная 2-опытная 3-опытная

1 2 3 4 5 Эритроциты, 1012л 3,07±0,03 3,09±0,05 3,12±0,04 3,10±0,03 Лейкоциты, 109л 27,05±0,74 27,01±0,63 26,96±0,71 26,97±0,69 Общий белок, г/л 47,52±1,91 48,28±1,80 50,18±2,05 48,92±1,73 Глюкоза, ммоль/л 14,01±0,68 14,58±0,81 14,75±1,03 14,67±0,54 Кальций, ммоль/л 2,60±0,04 2,74±0,09 2,81±0,07 2,77±0,12 Фосфор, ммоль/л 1,54±0,14 1,62±0,06 1,78±0,09 1,69±0,11 Альбумин, г/л 18,46±0,89 18,74±0,61 19,92±0,95 19,30±1,10 Холестерин ммоль/л 3,27±0,23 3,48±0,16 3,64±0,19 3,57±0,18

Морфологические и биохимические показатели у подопытных молодок во всех группах находились в пределах физиологической нормы, что свидетельствует о нормально протекающих окислительно-восстановительных процессах в организме птицы. Однако введение нутовита в комбикорм для подопытных кур-молодок способствовало увеличению содержания общего белка, кальция, фосфора в сыворотке крови по сравнению с аналогами из контрольной группы, которые по-лучали подсолнечный жмых, соответственно на 0,4-0,8 %; 3,26-8,15 % и 1,8-2,99 %.

Российская кормовая база, состоящая преимущественно из пше-ницы, ячменя, продуктов переработки подсолнечника и других куль-тур, предполагает поиск более дешевых кормовых продуктов [3, 4]. Одной из доступных и недорогих культур является нут, который по питательности не уступает многим зерновым культурам, а по содер-жанию лизина и витаминов даже превосходит. Экономическая эффек-тивность использования нута в составе комбикорма приведена в таб-лице таблице 4.

В результате определения экономической эффективности при-менения различных процентов ввода нутовита, взамен подсолнечного жмыха, в комбикорме при производстве живой массы был получен положительный экономический эффект.

236

Таблица 4 – Экономическая эффективность использования нутовита в кормлении кур-молодок

Показатель Группа

кон-трольная

1 опытная

2 опытная

3 опытная

1 2 3 4 5 Количество голов 54 54 54 54 Сохранность,% 100 100 100 100 Абсолютный прирост за период опы-та, на 1 гол, г 1403,6 1418,5 1471,7 1457,8

Общий прирост по группе, г 75794,4 76599 79471,8 78721,2 Стоимость 1 кг комбикорма, руб. 9,54 9,34 9,21 9,09 Расход кормов за опыт на 1 голову, кг 5,9 5,83 5,79 5,82 рублей 56,3 54,52 53,39 52,93 Расход комбикормов за опыт по группе, руб. 3040,47 2944,45 2883,08 2858,27

Затраты комбикормов на 1 кг при-роста, руб. 40,11 38,43 36,27 36,3

Общие затраты на 1 кг прироста, руб. 57,3 54,91 51,82 51,86 Общие затраты за период опыта, руб. 4343,53 4206,36 4118,68 4083,25 Стоимость 1 кг живой массы, руб. 85 85 85 85 Выручка от реализации, руб. 6442,52 6510,91 6755,1 6691,3 Прибыль от реализации, руб. 2098,98 2304,55 2636,41 2608,04 Экономический эффект от применения нутовита в комбикормах молодок, руб. - 205,56 537,42 509,05

Уровень рентабельности, % 48,32 54,78 64,01 63,87

Экономический эффект при использовании разных процентов ввода нутовита составил в 1-опытной группе 205,56 рублей, во 2-опытной группе – 537,42 и 3-опытной – 509,05 рублей.

Список использованной литературы: 1. Карапетян, А.К. Повышение мясной продуктивности бройлеров при ис-

пользовании кормового концентрата из растительного сырья «Сарепта» / А. К. Карапетян, С. И. Николаев, В. Н. Струк, Е. А. Липова, А. Р. Халиков, М. Шерстюгина // Главный зоотехник. – 2013. – № 7. – С. 36-40.

2. Корнилова, Е. В. Эффективность использования нута в кормлении кур / С. И. Николаев, А. К. Карапетян, Е. В. Корнилова, М. В. Струк // Научный журнал КубГАУ. – 2015. – № 107 (03).

3. Чехранова, С. В. Премиксы в кормлении крупного рогатого скота / С. И. Николаев, С. В. Чехранова, О. Ю. Агапова, И. А. Кучерова // Известия Ниж-неволжского агроуниверситетского комплекса. – 2013. – Т. 32. - № 4. – С. 125-130.

4. Чехранова, С. В. Продуктивность коров черно-пестрой породы, обмен и ис-пользование азота при скармливании премиксов / С. В. Чехранова, О. Ю. Брюхно, Т. В. Медведева, Т. А. Акмалиев // Известия Нижневолжского агроуниверситет-ского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. – 2014. – Т.34. – № 2. – С. 134-139.

237

УДК 636.085/.087

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЙ В КОРМОПРОИЗВОДСТВЕ ДЛЯ ЖИВОТНОВОДСТВА

Муртазаева Р.Н., профессор, д. с.-х. н. ФГБОУ ВО Волгоградский ГАУ, г. Волгоград

Рассматриваются проблемы кормопроизводства и направления их техноло-

гического совершенствования в животноводстве.

Для обеспечения эффективности сельскохозяйственного произ-водства необходимо соблюдение пропорциональности в развитии рас-тениеводства и животноводства, связующим звеном между которыми является кормопроизводство, наиболее трудоемкая и энергоемкая со-ставная часть системы земледелия.

В Волгоградской области уровень обеспечения животноводства кормами, особенно высокого качества, всегда был недостаточным. Дан-ная проблема остается актуальной на сегодня и ее не решение приводит к низкой конкурентоспособности отечественного животноводства.

Долголетние исследования известного ученого Куликова В.М. свидетельствуют о том, что достижения устойчивого роста производ-ства продукции животноводства, обеспечение потребности населения в продуктах питания и перерабатывающей промышленности в сырье являются основными задачами животноводства. Одним из главных факторов повышения продуктивности животных и снижения затрат является производство полноценных кормов, обеспечение круглого-дичного полноценного их использования [1, с. 3, 157.].

Производя корма, необходимые для нужд животноводства, кор-мопроизводство использует разнообразные ресурсы: корма расти-тельного происхождения и продукты промышленной переработки на их основе; корма животного происхождения, микробиологического синтеза, биологически активные вещества, кормовые добавки и на стадии ресурсов взаимодействует с промышленностью, переработкой и логистикой.

В научных трудах В.М.Куликов утверждал, что низкий уровень продуктивности сельскохозяйственных животных обусловлен недос-таточной кормовой базой, низким качеством по питательности, несба-лансированностью рационов по основным питательным вещест-вам.[1,с.,160].

Успешное решение задач повышения качества кормов и эффек-тивного функционирования животноводства возможно на основе раз-вития направлений инновационной деятельности, но первостепенное значение будет иметь разработка и освоение эффективных технологий

238

заготовки объёмистых кормов – сено, сенажа, травяной муки, по-скольку именно на их долю приходится основная масса энергетиче-ских и трудовых затрат в подотрасли. Эффективные технологии заго-товки кормов отличаются особенностями: поточностью выполняемых операций; возможностью выбора варианта работ в зависимости от по-годных условий; организацией на обеспечение высокого качества кормов при заготовке и их использования.

Как показывает практика ведущих хозяйств страны, внедрение современных технологий кормопроизводства и кормозаготовок дает значительный экономический эффект. Так заготовка прессованного сена и сенажа в тюках или рулонах (обернутых липкой полимерной пленкой) с использованием технологии фирмы "Кроне" (Германия) и специализированной дорогостоящей импортной техники, позволяет более чем в два раза повысить производительность труда и качество кормов, при этом также улучшаются условия их хранения с после-дующим использованием.[3,с181]

В целях обеспечения животных зелеными кормами в сельском хо-зяйстве региона особое значение необходимо придавать формированию кормовой базы на принципах организации зеленого конвейера, позво-ляющего на 25 % снизить затраты на производство молока и обеспечить крупный рогатый скот полноценными кормами в течении всего вегета-ционного периода ( с конца апреля до середины октября), а в благопри-ятные по погодным условиям годы – и на более длительные сроки.

Рассмотрим, как совершенствование кормовой базы (таблица 1) отразилось на уровне эффективности производства молока в ООО «СП «Донское» Калачевского района, Волгоградской области.

Таблица 1 – Экономическая оценка типов кормления на перспективу в ООО « СП Донское»

Показатель

Типы кормления Концентратный тип кормления

Полуконцетратный силосно-сенажный

1 2 3 Кормовая площадь, га 3385,63 3073,04 на содержания 1 гол. коровы 4,84 4,39 на производство 100ц молока 5,90 5,35 Затраты на корма- всего, руб. 33473163 28717806 в расчете: на 1гол. коровы 47818,80 41025,44 на 1ц молока 583,16 500,31 Себестоимость, руб.: 1 ц к. ед 1 ц п.п. 404,97 347,44 1ц. переваримого протеина 4191,95 3257,81 Трудоемкость, чел.-ч.: 1 ц к ед. 1 ц п.п. 2,56 1,91

239

Окончание таблицы 1 1 2 3

1ц переваримого протеина 26,54 17,88 Произведено молока на 1 руб. израс-ходованного корма, руб. 3,09 3,60 Произведено молока на 100га : ц Ц тыс. руб. 1695,40 1867,86 тыс. руб. 33908 37357 Сбалансированность рациона, гр. п.п. на 1 кг к.ед. 96,61 106,65

Для предприятия, как видно из данных таблицы 1, экономиче-ски выгоден 2 тип кормления – полуконцентратный силосно-сенажный, что позволило увеличить продуктивность коров на 143 кг/гол. или на 5,3% и снизить расход корма на производство ц молока на 0,12 ц к.ед.

Себестоимость корма в рационе снизилась на 4755,4 тыс. руб или на 11,6%, трудоемкость производства соответственно на - 3019 чел.-ч. или на ц молока на 0,65 чел.-ч. Этот тип кормления еще и бо-лее приемлем с точки зрения сбалансированности корма по содержа-нию переваримого протеина.

Фермеры Западной Европы в рационах кормления коров ис-пользуют специализированные продукты с содержанием «защищен-ного» белка 50-60% что повышает усвояемость кормов и снижает их расход. Кормовая добавка БергоПро-R40 представляет собой комби-нацию сухого фракционного, полученного нехимическим путем рас-тительного жира и жмыха, «защищенного» с помощью специальных технологий. Применение данной добавки позволяет снижать в рацио-не 2,5-3,0 кг концентрированных кормов и заменять их включая в кормление более дешевые грубые корма, что повысит продуктивность коров на 1,43 ц или на 1,8 % ,и увеличит содержание жира в молоке на 0,1%, выход телят на 2%.

Многие хозяйства приступают к заготовке кормов несвоевре-менно, с неподготовленной техникой, сроки растягивают в 2-3 раза, допускают большие потери при уборке. Безусловно, сказывается ост-рый недостаток в кормоуборочной технике и низкое ее качество. Если для скашивания трав имеется достаточное количество косилок раз-личных типов, то для последующих технологических операций, как ускоренная сушка (ворошение, вентиляция), прессование, копнение, стогование, нужных машин нет, или недостает. [2,с116-118]

Важными элементами системы полноценного кормления сель-скохозяйственных животных являются техника и режим кормления животных, использование ее обеспечивает повышение продуктивно-

240

сти сельскохозяйственных животных на 8 - 15 % при тех же затратах кормов за счет лучшей сбалансированности рационов по необходи-мым элементам питания, повышения переваримости и использования питательных веществ на образование продукции.

В целях изменения сложной ситуации по росту продуктивности и объемов производства продукции животноводства в регионе, рас-смотренные направления по совершенствованию технологий в кормо-производстве позволят достичь гарантированных надоев не менее 5000 кг молока/гол, а в племенных хозяйствах – от 5500 до 7000 кг 38, улучшив его качество, что повысит эффективность производства.

Список использованной литературы: 1. Куликов В. М. Использование отходов масложировой и перерабаты-

вающей промышленности в кормлении сельскохозяйственных животных. Моно-графия / В. М. Куликов, С. И. Николаев, А, Г. Чешева Волгоград ВГСХА, 1998 г., 220 с.

2. Р. Н. Муртазаева Направления по организации рациональной системы ведения аграрной отрасли региона / 75 лет Волгоградской (Сталинградской) об-ласти: история и современность. Материалы международной научно-практической конференции. – Волгоград: Принт 2012, 872 с.: ил.

3. Организация инновационной деятельности в АПК / В. И. Нечаев, В. Ф. Бирман, И. С. Санду, Ю. И. Бершицкий, А. В. Боговиз; Под ред. В. И. Нечаева.-М.:КолосС,2012.-296с.:ил.

241

РАЗВЕДЕНИЕ, СЕЛЕКЦИЯ И ГЕНЕТИКА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ

УДК 636

ОЦЕНКА НЕКОТОРЫХ СЕЛЕКЦИОННЫХ ПРИЗНАКОВ КОРОВ ЕНИСЕЙСКОГО ТИПА КРАСНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ

Алексеева Е.А., доцент, к.с.-х.н. ФГБОУ ВО Красноярский ГАУ, г. Красноярск

В статье приведены результаты изучения изучить изменчивость и повто-

ряемость показателей молочной продуктивности коров, разводимых в племенных заводах «Красный маяк» и «Краснотуранский» Красноярского края.

Цель данной работы - изучить изменчивость и повторяемость по-казателей молочной продуктивности коров, разводимых в племенных заводах «Красный маяк» и «Краснотуранский» Красноярского края для дальнейшего их использования в селекционно-племенной работе. В племенном заводе «Красный маяк» было обследовано 235 голов, в «Краснотуранском» - 286 голов. Показатели изучались по четырем лак-тациям, продолжительностью 305 дней каждая. Обработку полученных результатов проводили на основе общепринятых статистических мето-дов Е.К. Меркурьевой (1970) с использованием пакета программ «MS Excel», достоверность показателей оценивали по Стьюденту.

Анализируя полученные данные по удою за 305 дней лактации (табл.1) необходимо отметить, что показатели, полученные в популя-ции ПЗ «Краснотуранский» по 2-4 лактациям достоверно выше пока-зателей, полученных в ПЗ «Красный маяк».

Таблица 1 – Удой и его изменчивость Лактации Хозяйства

ПЗ «Красный маяк» ПЗ «Краснотуранский» разница, кг M±m Cv, % M±m Cv, %

1 2 3 4 5 6 1 5563 ±57,37 15,84 5637 ±52,31 15,72 74,40 2 5812 ±61,56 16,27 6384 ±61,97 16,45 571,09*** 3 6206 ±74,80 18,52 6766 ±58,47 14,64 560,11*** 4 6263 ±84,34 20,68 6607 ±78,26 20,07 344,10**

Примечание здесь и далее: * - Р≤0,95, ** - Р≤0,99, *** - Р≤0,999

По первой лактации достоверной разницы не обнаружено. Мак-симальный удой наблюдался в ПЗ «Красный маяк» по четвертой лак-тации и составил 6263 кг, а в ПЗ «Краснотуранский» по третьей лак-тации - 6766 кг. Коэффициенты изменчивости удоя коров в стаде ПЗ «Красный маяк» возросли с 15,84% по первой лактации до 20,68% по

242

четвертой лактации. Наиболее низкий коэффициент изменчивости удоя коров в стаде ПЗ «Краснотуранский» был по третьей лактации и составил 14,64%, наиболее высокий по четвертой – 20,07.

Для оценки степени устойчивости признака был рассчитан ко-эффициент повторяемости (таблица 2).

Таблица 2 – Коэффициенты повторяемости удоя за 305 дней лактации Лактации Хозяйства

ПЗ «Красный маяк» ПЗ «Краснотуранский» 1 2 3

1 - 2 0,37*** 0,42*** 1 - 3 0,30*** 0,30*** 1 - 4 0,13* 0,16** 2 - 3 0,44*** 0,35*** 2 - 4 0,18** 0,18** 3 - 4 0,32*** 0,31***

Если между первой и второй лактациями коэффициент повто-ряемости составляет 0,37 в ПЗ «Красный маяк» и 0,42 в ПЗ «Красно-туранский», то этот показатель между первой и четвертой лактациями уменьшился до 0,13 и 0,16 соответственно.

Массовая доля жира в молоке коров стада ПЗ «Краснотуран-ский» также достоверно (Р≤0,999) превосходит этот показатель у ко-ров, разводимых в ПЗ «Красный маяк» (табл. 3).

Таблица 3 – Массовая доля жира в молоке, количество молочного жира за лактацию и их изменчивость

Лак-тация

Хозяйства ПЗ «Красный маяк» ПЗ «Краснотуранский» Разница M±m σ Cv,% M±m σ Cv,%

1 2 3 4 5 6 7 8 массовая доля жира в молоке за 305 дней лактации, % 1 3,93±0,005 0,08 1,95 4,40±0,022 0,37 8,37 0,47*** 2 3,96±0,006 0,10 2,45 4,17±0,019 0,31 7,55 0,22*** 3 4,00±0,007 0,11 2,80 4,07±0,010 0,17 4,18 0,07*** 4 3,90±0,009 0,14 3,58 4,13±0,010 0,17 4,16 0,23*** количество молочного жира за лактацию, кг 1 225,28±2,33 35,69 15,84 254,96±2,41 40,66 15,95 29,67*** 2 236,72±2,51 38,39 16,22 273,04±2,59 43,65 15,99 36,32*** 3 256,09±3,23 49,50 19,33 282,59±2,24 37,87 13,40 26,50*** 4 251,64±3,39 52,03 20,68 279,11±2,97 50,19 17,98 27,47***

Наибольшая массовая доля жира была определена в молоке, по-лученном в ПЗ «Краснотуранский» за первую лактацию, она составила 4,4%. Массовая доля жира в молоке коров стада ПЗ «Красный маяк» была наивысшей по третьей лактации и составила 4,00 %. Среднеквад-ратичное отклонение массовой доли жира в молоке коров ПЗ «Красный

243

маяк» ниже в сравнении с животными ПЗ «Краснотуранский» по пер-вой лактации на 0,29%, второй – на 0,21%, третьей – 0,06%, четвертой – 0,03%, коэффициент изменчивости также ниже на 6,42%, 5,1%, 1,38%, 0,58% соответственно.

Массовая доля жира в молоке коров ПЗ «Красный маяк» имеет низкую изменчивость, что указывает на генетическую однородность популяции по данному показателю. В связи с тем, что удой коров в стаде ПЗ «Краснотуранский» выше, чем в стаде ПЗ «Красный маяк», было получено молочного жира больше на 13,2% по первой лактации, по второй – на 15,3%, по третьей – на 10,4%, по четвертой – 10,9%, чем от коров ПЗ «Красный маяк» (Р≤0,999).

Показатели белковомолочности в большой степени повторяют результаты, полученные при изучении жирномолочности. Массовая доля белка в молоке коров стада ПЗ «Краснотуранский» достоверно превосходит этот показатель в молоке коров, разводимых в ПЗ «Крас-ный маяк» по 1 (Р≤0,01), 2 (Р≤0,001), 3 (Р≤0,001) лактациям (табл. 4).

Таблица 4 – Массовая доля белка в молоке, количество молочного жира за лактацию и их изменчивость

Лак-тация

Порода ПЗ «Красный маяк» ПЗ «Краснотуранский» Разница M±m σ Cv,% M±m σ Cv,%

1 2 3 4 5 6 7 8 массовая доля белка в молоке за 305 дней лактации, % 1 2,97±0,004 0,07 2,21 2,99±0,004 0,07 2,37 0,02** 2 3,02±0,007 0,10 3,42 3,06±0,006 0,09 3,08 0,04*** 3 3,00±0,007 0,10 3,24 3,06±0,005 0,08 2,66 0,04*** 4 3,07±0,005 0,08 2,47 3,07±0,004 0,06 1,97 0 количество молочного белка за лактацию, кг 1 170,08±1,80 27,62 16,24 173,28±1,63 27,52 15,87 3,30 2 180,92±1,96 30,03 16,60 201,21±1,99 33,73 16,76 20,29*** 3 198,22±2,69 38,93 29,64 212,88±1,82 30,83 14,48 14,66*** 4 198,06±2,54 41,16 20,78 208,62±2,45 41,40 19,84 10,56**

Наибольшая массовая доля белка была определена в молоке, полученном за четвертую лактацию. В обоих хозяйствах она состави-ла 3,07 %. Наименьшая массовая доля белка была в молоке коров ста-да ПЗ «Красный маяк», полученном в первую лактацию и составила 2,97 %. От коров ПЗ «Краснотуранский» было получено молочного белка достоверно больше по второй, по третьей лактациям (Р≤0,999) и по четвертой (Р≤0,99). По первой лактации разница не достоверна. Максимальным этот показатель был по третьей лактации в ПЗ «Крас-нотуранский» и составил 212,88 кг.

Коэффициенты повторяемости массовой доли жира, также как и коэффициент массовой доли белка в молоке имеют различный уро-вень и порог достоверности (табл. 5).

244

Таблица 5 – Коэффициенты повторяемости Корреляции

между лактациями

ПЗ «Красный маяк»

ПЗ «Красноту-ранский

ПЗ «Красный маяк»

ПЗ «Красноту-ранский

массовая доля жира в молоке за 305 дней лактации

массовая доля белка в молоке за 305 дней лактации, %

1 2 3 4 5 1 - 2 -0,17** 0,22*** 0,30*** 0,39*** 1 - 3 -0,003 0,09 0,17** -0,07 1 - 4 0,05 -0,10 -0,01 0,17** 2 - 3 0,06 0,02 0,35*** -0,01 2 - 4 -0,32*** -0,14* -0,15* 0,12* 3 - 4 -0,15* 0,20*** 0,06 -0,35***

количество молочного жира за лактацию, кг

количество молочного белка за лактацию, кг

1 - 2 0,39*** 0,38*** 0,39*** 0,41*** 1 - 3 0,31*** 0,23*** 0,32*** 0,28*** 1 - 4 0,13* 0,07 0,14* 0,17** 2 - 3 0,46*** 0,25*** 0,48*** 0,35*** 2 - 4 0,18** 0,20*** 0,21*** 0,18** 3 - 4 0,28*** 0,29*** 0,31*** 0,28***

Коэффициенты повторяемости количества молочного жира имеют довольно широкие границы - от 0,13 до 0,39 в стаде ПЗ «Крас-ный маяк» и от 0,07 до 0,38 в стаде ПЗ «Краснотуранский». Коэффи-циенты повторяемости массовой доли жира в молоке между лакта-циями у коров как в ПЗ «Красный маяк», так и в ПЗ «Краснотуран-ский» имеют значительные колебания - -0,32 до 0,06 и от -0,14 до +0,22 соответственно. В стаде ПЗ «Красный маяк» коэффициенты по-вторяемости массовой доли жира в молоке между 1-2, 1-3, 2-4, 3-4 лактациями отрицательные. Между 1-4 и 2-3 - положительные, но очень невелики - 0,05 и 0,06 соответственно. В стаде ПЗ «Красноту-ранский» коэффициенты повторяемости массовой доли жира в молоке наиболее низкие между 1-4 и 2-4 лактациями и составляют -0,10 и -0,14 соответственно. Высокие коэффициенты повторяемости массо-вой доли белка в молоке наблюдались между первой и второй лакта-циями в обеих популяциях и составляют 0,30 % в ПЗ «Красный маяк» и 0,39% в ПЗ «Краснотуранский». В стаде ПЗ «Красный маяк» коэф-фициенты повторяемости количества молочного белка колеблются от 0,14 кг до 0,39 кг, в стаде ПЗ «Краснотуранский» от 0,17 до 0,41. Ко-эффициенты повторяемости достоверны.

Таким образом, высокая изменчивость удоя в хозяйствах указы-вает на возможность более эффективного отбора животных по этому признаку. Высокие коэффициенты повторяемости удоя между лакта-

245

циями позволяют проводить отбор и прогнозировать продуктивность коров уже по первой лактации. Показатели белковомолочности в большой степени повторяют результаты, полученные при изучении жирномолочности. Массовая доля жира и белка в молоке коров в обе-их популяциях имеет низкую изменчивость, что указывает на генети-ческую однородность популяции по данным показателям. Коэффици-енты изменчивости количества молочного жира и белка достаточно высокие в обоих хозяйствах. Коэффициенты повторяемости массовой доли жира и белка в молоке достаточно неустойчивы, что следует учитывать при селекции.

УДК 636.32/18.082

АДАПТАЦИОННЫЕ СПОСОБНОСТИ И ХОЗЯЙСТВЕННО-ПОЛЕЗНЫЕ ПРИЗНАКИ

ОВЕЦ РАЗНЫХ ПОРОД В УСЛОВИЯХ ДОНБАССА

Белогурова В.И., доцент, к. с.-х. н., Ладыш И.А., доцент, д. с.-х. н., Сметанкина В.Г., ассистент

Луганский национальный аграрный университет, г. Луганск

Изучены основные параметры воспроизводительной способности и про-дуктивных качеств овец различного направления продуктивности при адаптации в природно-климатических условиях Донбасса.

Ключевые слова: порода, генерация, воспроизводительные способности, продуктивность, физиологический статус.

Повышение эффективности и конкурентоспособности отрасли овцеводства связано с наиболее полным использованием всех видов продукции, получаемых от овец разного направления продуктивности. В связи с этим в последние годы в различные регионы завозятся овцы нерайонированных пород.

Д. В. Степанов и др. считают необходимым комплексное изуче-ние пород сельскохозяйственных животных в различных природно-климатических зонах. При этом авторы отмечают, что показателем приспособленности с зоотехнической точки зрения может служить уровень продуктивности животных, продолжительность их использо-вания, способность животных к расширенному воспроизводству [1]. Эту точку зрения разделяет и Г. Д. Кацы, акцентируя внимание на том, что оценка степени акклиматизации животных должна основы-ваться на всесторонних научных данных, полученных на протяжении не менее четырех поколений [2].

По мнению В. Микитюка изучение акклиматизации должно ба-зироваться на сравнении завезенных овец и их потомков, а также по возможности с местными породами [3].

246

Целью данной работы является оценка потенциала продуктивно-сти и воспроизводительной способности овец пород разного направле-ния продуктивности в новых природно-климатических условиях.

Для выполнения поставленной цели был проведен научно-хозяйственный опыт на завезенных овцах, I и II генераций следующих пород: романовской (овчинно-шубного направления), гиссарской (мя-со-сального направления), цигайской (мясо-шерстный тип) и асканий-ской тонкорунной (шерстно-мясного направления). Кормление и со-держание овец всех групп были одинаковые. Животные были анало-гами по возрасту, отличались только породной принадлежностью.

Объект исследований – формирование воспроизводительной способности, продуктивности овец и особенности роста молодняка разных генетико-экологических генераций.

Предмет исследований – показатели воспроизводительной спо-собности (количество ягнений, плодовитость маток, сохранность яг-нят); продуктивные качества (живая масса взрослых животных, на-стриг шерсти, динамика живой массы молодняка); гематологические показатели (морфологические, биохимические) и клинические (часто-та пульса и дыхания, температура).

Все определения проводили согласно общепринятым методикам. В природно-климатических условиях хозяйства овцематки всех

завезенных пород и их потомки проявили присущую этим породам воспроизводительную способность. В целом, по породам, лучшие по-казатели воспроизводительной способности у овец романовской по-роды. В среднем от одной овцы получено 2, 38 ягненка, на втором месте – гиссарская порода – 1, 66 гол, на третьем месте асканийская порода – 1, 38 гол и наименьший, но достаточно высокий, этот пока-затель у овец цигайской породы – 1,29 гол. Такая же тенденция оста-ется и у потомков I и II генерации.

Сохранность ягнят в подсосный период колеблется от 86,6 % у романовской породы до 100 % у асканийской, а сохранность ягнят гиссарской породы составила 97,9 %.

Живая масса ягнят при рождении зависит как от породы, так и от типа рождения ягнят. Наибольшая живая масса у ягнят цигайской поро-ды рожденными одинцами – 4,90 кг, у гиссаров – одинцы имели живую массу 4,80 кг, двойни – 4,00 кг. Средняя живая масса ягнят романовской породы по первому ягнению, родившихся в тройне – 1,80 кг, а по второ-му и третьему – 2,70 кг. Такая же тенденция и у ягнят I и II генераций.

В подсосный период наибольшая скорость роста была у ягнят цигайской породы – 172 г, против 125 г у романовской и 143 г у гис-сарской. После отбивки наиболее интенсивно росли ягнята романов-ской породы. В годичном возрасте ярки и овцематки всех пород име-ли живую массу на уровне требований класса элита для соответст-вующих пород.

247

Исследования динамики живой массы овец показали, что жи-вотные первой генетико-экологической генерации, которые родились в условиях учебного хозяйства, в возрасте 12 месяцев превосходили по массе тела своих родителей. Так, овцы асканийской породы на 13 %, цигайской на 31 %, гиссарской на 24 % и романовской на 5%. Жи-вотные второй генерации по данным показателям в сравнении с заве-зенными и животными первой генерации были несколько меньшими, но разница не достоверна.

Физиологические показатели животных завезенных пород (тем-пература тела, частота пульса, частота дыхания) и генераций находят-ся в пределах физиологической нормы. Физиологический статус овец цигайской и асканийской пород, в сравнении с гиссарскими и рома-новскими овцами, выше, что подтверждается более стойкими гомео-статическими показателями организма животных.

Настриг шерсти у овец всех пород значительно превышает тре-бования стандарта для этих пород. Однако шерсть цигайских овец грубее требований стандарта: 40-46 качества, против 58- 46 качества. У маток шерсть более выровнена, как по длине, так и по толщине, не-жели у баранов.

Шерсть овец романовской и гиссарской пород несколько отли-чается от характерной для этих пород. У романовских овец более тон-кая ость, соотношение ости и пуха 1 : 3, при оптимально 1 : 7 – 1 : 8.

Шерсть цигайских овец содержит недостаточное количество жиропота, что может отрицательно сказаться на качестве шерстных волокон. Защитная способность жиропота у романовских овец ниже, чем у цигайских и гиссарских, о чем свидетельствует зона загрязнения и зона вымытости шерсти.

Молочность овцематок зависит от многоплодия и положительно влияет на рост и развитие ягнят. При многоплодии маток 2,25 гол мо-лочность за первый месяц лактации составила 57,8 кг. Матки с одним ягнением имели молочность 35,3 кг. В расчете на одну высокомолоч-ную матку получено 11,1 кг прироста живой массы ягнят, а у низко-молочных этот показатель составил 7,0 кг, то есть на 58,6 % меньше.

Молоко овец разных пород отличается по составу. Так, в молоке гиссарских овец наибольшее количество жира –– 6,62 %, а в молоке цигайских овец – наиболее высокое содержание белка – 3,94 %.

При реализации ягнят после отбивки в 3-3,5 месяца наиболь-шую выручку в расчете на овцематку можно получить от романовских овец, а при реализации в годичном возрасте – преимущества у овец цигайской и гиссарской пород. Таким образом, полученные данные дают основание полагать, что адаптация пород овец разных направле-ний продуктивности в новых природно-климатических условиях Дон-басса проходит достаточно удовлетворительно.

248

Список использованной литературы: 1. Степанов Д. В. Проблемы акклиматизации животных / Д. В. Степанов,

Н. Д. Родина // вестник ОрелГАУ .– Орел, 2012., №34.– С. 89–93. 2. Кацы Г. Д. Опыт изучения акклиматизации животных / Г. Д. Кацы // Ма-

териалы международной научно-практической конференции «Современные тех-нологии с/х производства и приоритетные направления развития аграрной нау-ки».– п. Персиановский, ДонГАУ, 2014.– С.103–109.

3. Микитюк В. В. Еколого-фiзiологiчнi осорбливостi аклiматизацii овець / В. В. Микитюк // Тваринництво України .– № 2, 2009.–С.13-14.

УДК 636.22 28.082

ОЦЕНКА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ ДОЧЕРЕЙ БЫКОВ РАЗНЫХ ЛИНИЙ

Волынкина М.Г., доцент, к. с.-х. н. Клыкова Д.А., студентка

ФГБОУ ВПО ГАУ Северного Зауралья, г. Тюмень

Проведен сравнительный анализ молочной продуктивности высокопродук-тивных коров разных родственных групп в ФГУП ПЗ «Тополя» Тюменского рай-она. Выявлены различия в молочной продуктивности дочерей разных быков про-изводителей основных голштинских линий. Для совершенствования стада реко-мендованы обильномолочные и жирномолочные животные.

ФГУП ПЗ «Тополя» является племенным заводом по разведе-нию крупного рогатого скота черно-пестрой породы со средним удоем 6452 кг молока. Селекционная работа в стаде ведется с животными голштинских и черно-пестрых линий (табл. 1).

Таблица 1 – Генеалогическая структура маточного стада по принадлежности к линиям

Линия По хозяйству Коровы рекордистки голов % голов %

1 2 3 4 5 Силинг Трайджун Рокит 40 8,0 8 10,7 Рефлекшн Соверинг 200 40,0 22 29,3 Вис БэкАйдиал 162 32,4 28 37,3 Монтвик Чифтейн 96 19,2 17 22,7 Аннас Адема 1 0,2 - - Посейдон 1 0,2 - - Всего коров 500 100 75 100

Количество коров-рекордисток в каждой линии различно. Так коров линии Вис Бэк Айдиал содержится 32 % от всего маточного по-головья, при этом коров-рекордисток этой линии 28 голов или 37%. Наибольшее количество коров в хозяйстве относятся к линии Реф-лекшн Соверинг и коров-рекордисток в этой группе насчитывается

249

29%. Наименьшее количество коров-рекордисток относятся к линии Силинг Трайджун Рокит (10,7%), но по стаду эта линия занимает только 8 %.

В таблице 2 приведена молочная продуктивность коров раз-ных линий.

Таблица 2 – Молочная продуктивность коров разных линий Показатель Х±݉௫ ܥ௩, %

1 2 3 Линия Вис БэкАйдиал (28 голов)

Номер лактации 2,48±0,19 42,54 Удой, кг 6965,2±74,3 5,64 Массовая доля жира, % 3,8±0,009 1,25 Массовая доля белка,% 3,00 - Массовая доля жира, кг 265,3±2,76 5,52 Массовая доля белка, кг 208,9±2,22 5,64

Линия Монтвик Чифтейн (17 голов) Номер лактации 1,77±0,17 41,17 Удой, кг 7280,6±196,09 11,10 Массовая доля жира, % 3,81±0,01 1,15 Массовая доля белка,% 3,0 - Массовая доля жира, кг 278±7,84 11,62 Массовая доля белка, кг 218,4±5,88 11,10

Линия Рефлекшн Соверинг (22 головы) Номер лактации 2,56±0,22 40,42 Удой, кг 7022±86,45 5,78 Массовая доля жира, % 3,82±0,09 1,14 Массовая доля белка,% 3,0 - Массовая доля жира, кг 276,9±3,610 6,32 Массовая доля белка, кг 210,3±2,59 5,78

Линия С. Т. Рокит (8 голов) Номер лактации 4,88±037 21,56 Удой, кг 7206,7±215,67 8,46 Массовая доля жира, % 3,81±0,08 0,64 Массовая доля белка,% 3,0 - Массовая доля жира, кг 274,9±8,27 8,52 Массовая доля белка, кг 216,2±6,47 8,46

Проведя анализ продуктивности коров по линейной принадлеж-ности, выявили, что наивысший удой показали коровы линии Мон-твик Чифтейн 7280,6 кг, но при наименьшей продолжительности жиз-ни - 1,77 лактаций, наименьший удой 6965 кг у коров линии Вис Бэк Айдиал, при продолжительности жизни 2,48 лактаций, наивысшее число лактаций 4,88 у коров линии С. Т. Рокит при удое 7206,7 кг.

Влияние линий на качество молока у коров не обнаружено.

250

При подборе быков для получения высокопродуктивного по-томства желательно использовать семя быков улучшателей опреде-ленных линий. В таблице 3 представлены данные молочной продук-тивности коров являющихся дочерьми разных быков-производителей.

Таблица 3 – Молочная продуктивность дочерей разных быков-производителей

Кличка быка-производителя

n № лактации Удой за 305 дней, кг

МДЖ. %

Живая масса, кг

1 2 3 4 5 6 Линия Вис Бэк Айдиал (28 голов)

Майор 4593 11 2,27 6896 3,79 537 Дамель 4170 7 3,57 7015 3,81 551 Тахо 8189401 5 3,00 7049 3,79 539

Линия Рефлекшн Соверинг (14 голов) Кронос 9712 10 2,80 6881 3,81 546 Айс Пак 9313518 4 3,25 6799 3,83 541

Линия Монтвик Чифтейн (15 голов) Хаммер 4722 7 1,42 7031 3,83 536 Райбик 7112 4 2,25 6825 3,81 541 Коммерсе 8264964 4 2,50 7686 3,81 527

Линия С. Т. Рокит (9 голов) Символ 71 5 4,20 7366 3,80 559 Добрый 325 4 5,75 7008 3,82 552

Анализируя данные таблицы 3 видно, что высокой продуктив-ностью отличались дочери быка линии Коммерсе 8264964 линии М.Чифтейн, от которых получено в среднем за 305 дней лактации 7686 кг молока.

Продуктивное долголетие коров - важный хозяйственно-полезный признак, под которым понимается срок хозяйственного использования животных в расчете на единицу времени. По продолжительности произ-водственного использования самыми лучшими из анализируемых линий являются коровы линии С.Т.Рокит 4,2 и 5,75 лактаций.

В таблице 4 представлен список высокопродуктивных коров (20% от всех коров-рекордисток), которых необходимо использовать в селекции.

Таблица 4 – Список высокопродуктивных коров N

п/п Индивидуальный

номер Линия Продуктивность

Удой, кг МДЖ, % живая масса, кг

1 2 3 4 5 6 1 5588 М.Чифтейн 9300 3,85 566 2 3914 М.Чифтейн 8793 3,79 496

251

Окончание таблицы 4 1 2 3 4 5 6 3 936 С.Т.Рокит 8536 3,79 553 4 4094 В.Б.Айдиал 8135 3,80 523 5 5560 М.Чифтейн 8075 3,91 526 6 4596 Р.Соверинг 8068 3,92 526 7 5102 М.Чифтейн 8006 3,86 541 8 3718 В.Б.Айдиал 7782 3,83 563 9 3012 С.Т.Рокит 7601 3,85 552

10 3782 Р.Соверинг 7580 3,82 541 11 3896 В.Б.Айдиал 7529 3,74 526 12 4044 М.Чифтейн 7508 3,83 547 13 4580 Р.Соверинг 7430 3,82 547 14 5170 М.Чифтейн 7416 3,81 523 15 3690 Р.Соверинг 7390 3,80 558

При целенаправленной селекционной работе желательно ис-пользовать коров, в зависимости от их продуктивных качеств. Т.е. в группе высокопродуктивных коров различать обильномолочных и жирномолочных животных, что позволит более эффективно вести се-лекционный процесс в стаде.

Таким образом, на основании полученных данных можно кон-статировать, что лучшими показателями молочной продуктивности обладают коровы линии Монтвик Чифтейн, а продолжительности ис-пользования С.Т.Рокит. УДК 636.32/.38:636.082.251

ЭФФЕКТИВНОСТЬ РАЗВЕДЕНИЯ РОМАНОВСКИХ ОВЕЦ РАЗНЫХ ЛИНИЙ В УСЛОВИЯХ ПЛЕМРЕПРОДУКТОРА

Гаглоев А.Ч., доцент, к.б.н. Негреева А.Н., профессор, к. с.-х. н.

Соломатина Л.А., магистрант. Лисицына Р.М., магистрант.

ФГБОУ ВО «Мичуринский ГАУ», г. Мичуринск

В статье изучена эффективность использования разных линии романовской породы в условиях ЦЧЗ РФ. Показаны преимущества использования овец разных линии для повышения живой массы, воспроизводительных качеств и шерстной продуктивности.

В овцеводстве также как и в других отраслях животноводства можно выделить следующие три цели племенного разведения: хозяй-ственное улучшение стад для повышения заводской ценности и про-

252

дуктивности овец, совершенствование существующих пород в целях генетического потенциала их продуктивности и создание новых высо-копродуктивных пород овец для пополнения и улучшения генофонда овцеводства.

Из-за множества биологических и хозяйственно-полезных при-знаков овец бывает нелегко сохранить их на высоком уровне у каждо-го животного и всей породе в целом. Более высокие результаты по со-вершенствованию отдельных признаков достигаются у животных от-дельных групп, линий и семейств, составляющих генеалогическую структуру породы, придающих ей некоторое фенотипическое разно-образие и повышающих, таким образом, её жизнеспособность. Поэто-му оценка биологических и хозяйственно-полезных признаков овец разных линий в условиях конкретного хозяйства и нетрадиционной зоны разведения для романовской породы является актуальной.

Исследования проводили на базе племрепродуктора по разведе-нию овец романовской породы ООО «Хутор Ру» Сосновского района Тамбовской области, то есть в условиях центрально-черноземной зо-ны России. Основное направление хозяйства племенное овцеводство. Хозяйство активно применяет интенсивное использование маточного поголовья с индексом окотов 1,5 в год и систему выращивания пле-менных овец романовской породы с внедрением передовых техноло-гий кормопроизводства и кормления животных с целью улучшения племенных качеств овец методом чистопородного разведения. В хо-зяйстве ежегодно проводится бонитировка племенных животных, по результатам которой сформирована компьютерная база данных.

Анализ генеалогической структуры стада ООО «Хутор Ру» по-казал, что наибольшее количество животных относится к пяти лини-ям, а именно линии 13, линии 18, линии 25, линии 541 и чешской се-лекции. Линия 13 считается одной из наиболее выдающихся по про-дуктивным признакам группой романовских овец, которая была зало-жена ещё в 1952 году и выделена из старой линии 805. Линия 18 отно-сится к одной из самых многочисленных групп среди овец романов-ской породы и также была выделена из линии 805 в качестве само-стоятельной ветви в 1948 году. Линия 25 – это старая линия Иванов-ской селекции, длительное время разводимая в Палехском районе. Линии Rauch, Rosen, Rekrut при оценке объединили в одну группу – линию чешской селекции. Линия 541 – это линия современной отече-ственной селекции в романовской породе.

Для оценки продуктивности овцематок разных линий было вы-брано по 10 голов из каждой группы аналогов по возрасту. Продук-тивные качества овец разных линий оценивали по живой массе, вос-производительным качествам, шерстной продуктивности.

253

Живую массу овцематок определяли в 2-х годовалом возрасте, то есть к моменту завершения роста животных. Взвешивание маток проводили в период бонитировки. Данные о живой массе овцематок разных линий приведены в таблице 1.

Таблица 1 – Живая масса овцематок разных генотипов Линия Живая масса, кг CV, %

1 2 3 13 55,25±0,46 2,63 18 50,06±0,33 2,08 25 55,03±0,89 5,11 541 52,76±0,58 3,47

чешской селекции 53,24±0,59 3,50

Данные таблицы 1 свидетельствуют, что овцематки линии 13 характеризуются более высокой живой массой, которая достоверно превосходила массу животных линии 18 на 5,19кг (Р ≥ 0,999), линии 541 на 2,49кг (Р ≥ 0,99) и чешской селекции на 2,01кг (Р≥ 0,99). Полу-ченная разница между матками этой линии и линией 25 менее сущест-венная и недостоверна.

Воспроизводительные качества овцематок оценивали по много-плодию, числу мертворожденных, крупноплодности, массе помета и сохранности потомства к отбивке (таблица 2).

Таблица 2 – Воспроизводимые качества овцематок разных лини Показатели Линии

13 18 25 541 Чешской селекции

1 2 3 4 5 6 Плодовитости, гол 2,46±0,12 2,26±0,14 2,31±0,10 2,35±0,09 2,31±0,018 Число мертворож-денных на одно яг-

нение,%

0,30 0,35 0,27 0,28 0,29

Крупноплодность, кг

2,58±0,04 2,56±0,07 2,59±0,06 2,57±0,08 2,54±0,06

Масса помета, кг 5,75±0,41 5,45±0,38 5,88±0,012 5,78±0,36 5,86±0,43 Сохранность потом-

ства к отбивке, % 100 91 100 90 87

Анализ воспроизводительной способности овцематок разных линий показал, что более высокой плодовитостью характеризуются линии 13, 541, 25 и чешской селекции, а наименьшей - линия 18, но разница по данному показателю между линиями оказалась незначи-тельной и недостоверной.

Наименьшее число мертворожденных на одно ягнение в сред-нем оказалась ниже у маток 25 и 541 линий. Крупноплодность в раз-резе линий оказалась практически в одинаковой и колебалась от 2,54

254

кг в линии ческой селекции до 2,59 кг – у линии 25. По массе помета также не установлено достоверных различий в разрезе линий маток. Наиболее высокая сохранность потомства к отбивке установлена у маток 13 и 25 линий и наименьшая у маток чешской селекции. Низкая сохранность потомства у маток чешской селекции, вероятно, обуслов-лена акклиматизацией данной популяции животных.

Среди хозяйственно-полезных признаков овец особое место за-нимает шерстная продуктивность. У романовских овец она определя-ется настригом шерсти, длиной волокон и их соотношением. Показа-тели шерстной продуктивности овцематок разных линий приведены в таблице 3.

Таблица 3 – Шерстная продуктивность овец разных линий Показатели Линии

13 18 25 541 Чешской селекции

1 2 3 4 5 6 Настриг шерсти, кг 1,81±0,11 2,03±0,12 1,90±0,13 2,13±0,09 1,93±0,10

Длина оси, см 0,16±0,08 2,98±0,05 3,09±0,07 3,02±0,06 3,06±0,08 Длина пуха, см 4,84±0,09 5,09±0,10 4,85±0,11 5,02±0,08 4,88±0,07

Соотношение длины оси к длине пуха

0,65±0,01 0,59±0,02 0,64±0,010 0,60±0,02 0,63±0,01

Количественное со-отношение оси и пуха

7,13±0,21 7,62±0,23 7,16±0,19 7,49±0,22 7,31±0,15

Данные таблицы 3 свидетельствуют, что лучшими показателями шерстной продуктивности характеризуются овцематки линий 541,18 и чешской селекции. Максимальный настриг шерсти был у овцематок линий 541-2,13кг, который достоверно превосходил этот показатель маток линии 13 на 0,32кг (Р ≥ 0,99).

По длине оси и пуха достоверных различий между овцематками разных линий не установлено. Более длинную ость имели животные 13 и 25 линий, а пух – 18 и 541 линии. Установлено достоверное раз-личие по соотношению длины ости к длине пуха между животными 13 и 18 линиями – 0,06 и 13 и 541 – 0,05.

Количественное соотношение ости и пуха характеризует не только качество шерсти, но качество овчины и поэтому служит важ-ным показателем при оценке романовской породы. Результаты оценки этого показателя в разрезе линий не выявили достоверных различий, но при этом следует отметить хорошее качество этого показателя у маток 18, 541 и линии чешской селекции.

Завершающим этапом оценки животных является бонитиров-ка овец. Результаты бонитировки опытных животных отражены на рисунке 1.

255

Рисунок 1 – Диаграмма результатов бонитировки опытных овцематок

Результаты бонитировки опытных овцематок свидетельствуют, что наибольший удельный вес элитных животных 100% отмечается в линиях 13 и 541, а наименьший 80% в линии 18, где 20% маток отнесено к 1 классу. В линиях 25 и чешской селекции элитных животных 90%.

Таким образом, анализ хозяйственно-полезных качеств овцема-ток разных линий показал, что для увеличения живой массы целесо-образно использовать животных 13 и 25 линий, для повышения вос-производительных качеств - предпочтение следует отдавать живот-ным 13, 25 и 541 линий. Для улучшения шерстной продуктивности и качества овчины предпочтительней отбирать маток 18, 541 и линии чешской селекции.

УДК 636.4.082.31:572.524.23

НЕКОТОРЫЕ ОСОБЕННОСТИ ЩЕТИНЫ ХРЯКОВ ПОЛТАВСКОЙ МЯСНОЙ ПОРОДЫ В СВЯЗИ С ИХ РАЗВИТИЕМ И ПРОДУКТИВНОСТЬЮ

Гарская Н.А., доцент, к. б. н Гаранович И.И., доцент, к. б. н

Луганский национальный аграрный университет, г. Луганск Перетятько Л.Г., старший научный сотрудник, к. с.-х. н.

Институт свиноводства и агропромышленного производства НААН, г. Полтава

Приведены результаты исследований щетины хряков полтавской мясной породы. Результаты исследования щетины основных хряков в возрасте 12 и 24 месяцев практически не выявили достоверных отличий. Установлено, что от гено-типа животного зависит только показатель прямолинейности щетины. При этом

0

20

40

60

80

100

120

13 18 25 541 линия чешской селекции

%

256

показатели продуктивности, живая масса и длина туловища в этих возрастах дос-товерно отличаются друг от друга. Выявлены достоверные корреляционные связи между показателями развития хряков и показателями щетины.

Цель проведённого исследования – определение некоторых осо-бенностей щетины хряков полтавской мясной породы в связи с их развитием и продуктивными качествами.

Работа была проведена на чистопородном поголовье основных хряков полтавской мясной породы ОOO «Племзавода «Беловодский»» Луганской области, Украина.

Исследовали щетину основных хряков в возрасте 12 и 24 месяцев, как существующих линий - без прилития крови, так и вновь созданных - с прилитием крови финского ландраса и скороспелой мясной пород.

Отбирали хряков по принципу пар-аналогов. Условия кормле-ния и содержания всех групп животных удовлетворяли нормам Ин-ститута свиноводства и АПВ НААН с учетом возраста, живой массы и физиологического состояния. Тип кормления - концентратный с ис-пользованием кормов собственного производства.

Отбор щетины проводился в осенний период года (ноябрь). Пробы волос отбирали выдёргиванием на правой лопатке. Для иссле-дования от каждой особи брали не менее 50 волос. Определяли сле-дующие показатели щетины: длину, длину расщеплённой части, % расщеплённости волос, количество расщеплённых волос %, прямоли-нейность. При проведении исследований по определению прямоли-нейности щетины пользовались методом Кузнецова Б. А. (2005) в мо-дификации Гагарина Д.С., Ивашнева Р. В., Матвеева О. Ю. (2007) [1].

Показатели развития и продуктивности хряков были получены по материалам зоотехнического учёта. Статистическая обработка по-лученных материалов проводилась на персональном компьютере с использованием пакета прикладных программ Statistika-7.

Таблица 1 – Показатели щетины хряков полтавской мясной породы, (M±m)

Показатель Генотип Возраст 12 мес 24 мес

1 2 3 4 Длина волоса,

мм Чистопородные (n=23)

С прилитием крови финского ланд-раса (n=14)

С прилитием крови скороспелой мясной (n=16)

43,26±2,37 45,57±2,44

48,17±2,87

52,15±4,84 51,77±3,82

49,99±6,71

Длина расщеп-лённой части во-

лоса, мм

Чистопородные (n=23) С прилитием крови финского ланд-

раса (n=14) С прилитием крови скороспелой

мясной (n=16)

4,11±0,77 5,46±1,04

4,18±0,74

4,44±0,85 4,09±0,24

5,64±1,0

257

Окончание таблицы 1 1 2 3 4

% расщеплённо-сти волоса

Чистопородные (n=23) С прилитием крови финского ланд-

раса (n=14) С прилитием крови скороспелой

мясной (n=16)

10,43±2,03 12,67±2,5

9,19±1,65

8,49±1,58 8,08±0,8

11,98±2,44

Количество рас-щеплённых во-

лос, %

Чистопородные (n=23) С прилитием крови финского ланд-

раса (n=14) С прилитием крови скороспелой

мясной (n=16)

35,76±6,27 47,71±7,59 49,54±6,92

33,33±5,8 50,63±11,2 47,42±5,07

Е, м-1 Чистопородные (n=23) С прилитием крови финского ланд-

раса (n=14) С прилитием крови скороспелой

мясной (n=16)

54,03±2,92 48,25±2,41

46,42±2,54

٭

44,05±2,51 ٭٭

44,63±3,94

47,43±4,17

;достоверность разницы между группами р≤0,05 -٭ ;достоверность разницы между группами р≤0,01 -٭٭ ;достоверность разницы между группами р≤0,001 -٭٭٭

Данные о длине, расщеплённости и прямолинейности щетины хряков полтавской мясной породы в зависимости от возраста, геноти-па приведены в таблице 1.

Измерения длины щетины показали следующее: длина щетины у хряков полтавской мясной породы не зависит от прилития крови и практически не изменяется с возрастом, а также у исследуемых хряков разного возраста достоверных отличий по длине щетины установлено не было. Расщепленность щетины ведет к образованию на ее конце «флажка». Существенных различий по показателям расщеплённости щетины у хряков полтавской мясной породы с возрастом и вследствие прилития крови отмечено не было.

Исследование прямолинейности щетины показало, что хряки без прилития крови в возрасте 12 месяцев обладают щетиной с наимень-шей прямолинейностью стержней, а животные с кровью скороспелой мясной – наибольшей. Достоверная разница между этими группами составила 14,08 % (р≤0,05).

К возрасту 24 месяцев прямолинейность щетины хряков без прилития крови достоверно увеличилась на 18,47% (р≤0,01), у живот-ных других групп достоверных отличий отмечено не было.

Показатели продуктивности исследуемых хряков приведены в таблице 2.

У всех хряков с возрастом достоверно увеличивались показате-ли живой массы и длины туловища.

258

Таблица 2 – Показатели продуктивности хряков полтавской мясной породы, (M±m)

Показатель Генотип Возраст 12 мес 24 мес

1 2 3 4 Живая масса,

кг Чистопородные (n=22)

С прилитием крови фин-ского ландраса (n=14)

С прилитием крови скоро-спелой мясной (n=16)

194,67±2,26 193,00±2,73

192,88±3,22

٭٭٭298,70±1,01 ٭٭٭298,25±1,03

٭٭٭298,00±1,25

Длина туло-вища, см

Чистопородные (n=22) С прилитием крови фин-

ского ландраса (n=14) С прилитием крови скоро-

спелой мясной (n=16)

166,00±0,63

165,80±0,81 165,38±1,09

٭٭٭185,10±0,1

٭٭٭185,00±0,0 ٭٭٭185,13±0,13

Возраст дос-тижения жи-

вой массы 100 кг, дней

Чистопородные (n=22) С прилитием крови фин-

ского ландраса (n=14) С прилитием крови скоро-

спелой мясной (n=16)

202,92±2,26 202,6±0,7

٭٭199,0±0,92

204,6±0,4 202,75±1,31

٭201,88±0,97

Толщина шпика, мм

Чистопородные (n=22) С прилитием крови фин-

ского ландраса (n=14) С прилитием крови скоро-

спелой мясной (n=16)

23,75±0,13 23,8±0,13

23,75±0,16

24,0±0 23,5±0,29

23,5±0,19

Живой массы 100 кг быстрее достигали животные с прилитием крови скороспелой мясной породы. Этот показатель составил 199 дней у хряков в возрасте 12 месяцев. В возрасте 24 месяцев хряки это-го генотипа достоверно превосходили более молодых животных на 2,88 дня (р≤0,05), но имели наименьшее значение среди всех других групп этого возраста.

Нами установлено, что у исследуемых хряков полтавской мяс-ной породы не выявлено достоверной разницы по толщине шпика ни по возрасту, ни по генотипу.

Особенности щетины хряков полтавской мясной породы также были проанализированы в аспекте корреляций с развитием и продук-тивностью животных. Результаты исследований показали, что между функциональными характеристиками щетины, развитием и продук-тивностью хряков существуют достоверные закономерные корреля-ции, зависящие от генотипа животных. Так, у хряков без прилития крови с прямолинейностью волос достоверно коррелируют живая масса (r=-0,52 (р≤0,05)) и длина туловища (r=-0,54 (р≤0,05)), а у жи-вотных с прилитием крови финского ландраса показатель достижения возраста живой массы 100 кг коррелирует с прямолинейностью (r= -0,61 (р≤0,05)) и длиной волос (r=0,57 (р≤0,05)).

259

Представленные результаты иллюстрируют биологические свя-зи между отдельными показателями волос развитием и продуктивны-ми качествами животных. Выявленные связи могут иметь определён-ное значение для оценки конституциональных особенностей и про-дуктивных качеств хряков полтавской мясной породы.

Список использованной литературы: 1. Гагарин Д. С., Ивашнев Р. В., Матвеев О. Ю. Новые данные по морфо-

логии жестких волос крупного рогатого скота и свиней [Электронный ресурс] / Д. С. Гагарин, Р. В. Ивашнев, О. Ю. Матвеев. –Режим доступа к журналу: http://www.rusnauka.com/10_NPE_2010/Biologia/62421.doc.htm. УДК 636.2:637.1

ХАРАКТЕРИСТИКА КОРОВ РАЗНОГО ВОЗРАСТА ПО СОДЕРЖАНИЮ В МОЛОКЕ СОМАТИЧЕСКИХ КЛЕТОК

Гафаров Ф.А., доцент, к.с.-х.н., Ибатуллина Л.А., доцент, к.т.н.,

Гафарова Ф.М., доцент, к.с.-х.н., Лутфрахманова Д.У., магистрант.

ФГБОУ ВО «Башкирский ГАУ», г. Уфа.

Проведены исследования содержания соматических клеток в молоке коров разного возраста. В целом по стаду выявлена тенденция увеличения содержания соматических клеток в молоке коров с увеличением их возраста.

Основными показателями, характеризующими качество молока, являются его химический состав, физико- химические свойства (плот-ность, кислотность) и содержание веществ не свойственных для нор-мального состояния молока (механические примеси, микроорганизмы, остаточное количество лекарственных веществ, пестицидов, сомати-ческие клетки и т. д.). Если на содержание питательных веществ мо-лока в основном влияют кормление и генетика коров, на содержание посторонних веществ – технология получения и хранения молока, то на содержание соматических клеток - состояние здоровья организма в целом и частности - вымени.

Контроль наличия соматических клеток позволяет оперативно выявлять молоко от маститных коров и в результате этого повысить качество продуктов, вырабатываемых из этого молока. Молоко с пре-вышающими норму соматическими клетками может являться факто-ром развития аллергий и пищевых отравлений у человека, не говоря уже о том, что из такого сырья никогда не получится качественный сыр или творог [1].

Соматические клетки на 70-75 % представлены лейкоцитами и на 25-30 % клетками эпителия молочной железы. Следовательно, по-вышенное содержание соматических клеток указывает на неблагопо-

260

лучные процессы в организме в т.ч. и на возможное течение инфекци-онного процесса. Воспаление молочной железы (мастит), заболевания копыт, любые хронические заболевания вызывают повышение сома-тических клеток в молоке. Поэтому, по содержанию соматических клеток судят о благополучии стада по заболеваниям. Снизить количе-ство соматических клеток в молоке можно лишь путем профилактики и лечения заболеваний у животных[2].

Цель нашей работы заключалась в исследовании стада коров ООО «Урал Агро» Уфимского района РБ на содержание соматических клеток. Мы проанализировали молоко коров разного возраста содер-жащихся в четырех разных коровниках молочно- товарной фермы на содержание соматических клеток. Условия кормления и содержания животных во всех коровниках были одинаковые.

Таблица 1 – Содержания соматических клеток в молоке коров Показатель Возраст, отел

1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 7

Количество коров, голов 24 27 32 34 22 20 Количество соматических кле-ток, шт/мл

81244 50085 40348 52107 74044 86226

Как видно из таблицы, молоко коров разного возраста отличается по содержанию соматических клеток. По полученным данным вырисо-вывается тенденция увеличения содержания соматических клеток в молоке коров с увеличением их возраста. Если условно взять, что про-цент больных маститом коров во всех группах примерно одинаковый, то тенденция зависимости содержания соматических клеток в молоке от возраста в данном случае налицо. Однако, в молоке первотелок на-блюдается также высокое содержание соматических клеток. Необхо-димо отметить, что в данной группе были коровы даже с клинической формой мастита. В целом по стаду существует тенденция увеличения содержания соматических клеток в молоке коров с увеличением их возраста. Для определения более объективных зависимостей между по-казателями возраста, продуктивности коров, состоянием заболеваемо-стью маститом стада и содержанием соматических клеток в молоке не-обходимо продолжить исследования в этом направлении.

Список использованной литературы: 1. Гафарова Ф. М. Характеристика разных групп коров по содержанию в

молоке соматических клеток. Состояние и перспективы увеличения производства высококачественной продукции сельского хозяйства. Материалы Всероссийской научно-практической конференции с международным участием. Ч 1.19-20 апреля 2013г. / Ф. М.Гафарова, Ф. А.Гафаров, Ю. М. Исанбаева – Уфа, БГАУ 2013.с35-36.

261

2. Гафаров Ф. А. Эффективность использования фильтров Uvmilk для сни-жения количества соматических клеток в молоке. Состояние и перспективы увели-чения производства высококачественной продукции сельского хозяйства. Мате-риалы Всероссийской научно-практической конференции с международным уча-стием. Ч 1.29-30 ноября 2013г. / Ф. А.Гафаров, Ф. М.Гафарова, А. М. Сабангулова – Уфа, БГАУ 2013.с33-34.

УДК 636.2:637.1

МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ КОРОВ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ВОЗРАСТА

Гафарова Ф.М., доцент, к.с.-х.н., Гафаров Ф.А., доцент, к.с.-х.н., Галиева З.А., доцент, к.с.-х.н.,

Шарафутдинова А.М., студентка ФГБОУ ВО «Башкирский ГАУ», г. Уфа.

Проанализирована молочная продуктивность коров разного возраста. Оп-

ределены предпосылки увеличения производства высококачественного молока при увеличении срока продуктивного использования коров.

Важное направление в молочном скотоводстве – увеличение срока использования коров. Основная задача при этом - закрепление достигнутого уровня молочной продуктивности коров и дальнейшая его поддержка у взрослого поголовья с использованием разносторон-них зоотехнических методов работы [1]. Сохранение достигнутого уровня продуктивности скота осуществляется на основе создания со-ответствующих условий кормления и содержания скота.

Цель исследований - изучение молочной продуктивности и жи-вой массы коров разного возраста.

Возраст стада характеризует эффективность использования ко-ров в хозяйстве. В последние годы, в связи с широким внедрением ин-тенсивных технологий производства, наблюдается сокращение срока использования коров и во многих стадах черно-пестрой породы этот показатель достигает 3,2 -3,5 лактации [2]. По данным ряда авторов [3, 4], в хозяйствах с молочной продуктивностью коров от 4 до 6 тысяч кг молока за лактацию, средняя продолжительность их использования составляет от 3 до 4,5 лактации.

Проведенный нами анализ стада СПК им. К.Маркса Татышлин-ского района РБ показывает, что средний возраст в отелах по хозяйст-ву в целом не очень высокий - в интервале от 3,62 до 4,22. За послед-ние годы этот показатель имеет тенденцию к увеличению в связи с некоторым сокращением ввода первотелок и увеличением доли коров более старшего возраста.

С целью исследования продуктивного долголетия коров мы про-анализировали продуктивность и живую массу коров разного возраста.

262

Таблица 1 – Продуктивность коров по возрастным группам Возраст,

отел Кол-во

коров,гол Удой,за лак-

тацию, кг

Молочный жир,

Живая масса,

кг гол % % кг 1 2 3 4 5

1 74 21,1 4560 3,79 173 548 2 46 13,1 4882 3,83 187 566 3 70 20,0 5856 3,88 227 598 4 - 5 77 22,0 6588 3,87 255 624 6 - 7 49 14,0 5893 3,82 225 614 8 - 9 32 9,1 4762 3,68 175 606 10 2 0,6 4006 3,64 146 581 Итого 350 100 5741 3,81 218 596

По уровню молочной продуктивности наиболее высокие показа-тели были у коров 4 – 5 отелов. Удой за лактацию у них составил 6588 кг при жирности молока – 3,87 %. Коровы 3 и 6-7 отелов также имели высокие показатели . Удой соответственно составил 5856 и 5893 кг при жирности молока 3,88 и 3,82 %.

Коровы старших возрастов 8-9 и 10 отелов также отличались достаточно высокими показателями по уровню молочной продуктив-ности. Удой за лактацию у них составил соответственно 4762 кг и 4006 кг при жирности 3,68 и 3,64 %. По содержанию молочного жира в удое наиболее высокими показателями 255 кг отличались также ко-ровы 4-5 отелов. Несколько уступали им коровы 3 и 6 -7 отелов. Наи-более низкие показатели как по массовой доле жира в удое, так и по массе полученного жира, были у коров 10 отела и составил 3,64 % и 146 кг. Однако, по жирности молока, коровы 10 отела были не ниже стандарта породы.

По живой массе коров до 7 отела были высокие показатели на уровне 614-624 кг. У коров более старшего возраста наблюдается не-которое снижение этого показателя. Они имели также высокую массу 606 кг, но несколько уступали коровам 6-7 отелов.

В целом, наличие в стаде коров 8-9 и 10 отелов позволяет под-держивать достаточно высокие удои у них при создании оптимальных условий кормления и содержания, что согласуется с другими исследо-ваниями [2].

Высокая продуктивность коров 8-9 отелов представляет собой существенный потенциал в общей доле молочной продукции по ста-ду. По сравнению с молодым стадом преимущество этих коров в том, что при этом не требуются расходы на выращивание и подготовку новой коровы.

Таким образом, поддержание оптимальной возрастной структу-ры стада с наличием высокопродуктивных коров старше 6 отелов спо-собствует значительному увеличению производства молока.

263

Список использованной литературы: 1. Галямшин Р. Р, Гафаров Ф. А. Возрастной состав стада СПК « Дэмен»

Татышлинского района / Материалы Всероссийского научно-практической конф. «Инновации, экобезопасность, техника и технологии в переработке сельскохозяй-ственной продукции ». – Уфа: Башкирский ГАУ, 2010.- С.52-53.

2. Гафаров Ф. А., Галямшин Р. Р. Интенсификация молочного скотоводства в СПК «Дэмен» Татышлинского района Республики Башкортостан.// Вестник Башкирского государственного аграрного университета, 2011.№4(20). С. 26-28.

3. Гафарова Ф. М., Гафаров Ф. А. Воспроизводство стада- основа молочной продуктивности коров/ Материалы Всероссийского научно-практической конф. « Инновации, экобезопасность, техника и технологии в переработке сельскохозяй-ственной продукции ». -Уфа.: Башкирский ГАУ, 2010.-С.54-55.

4.Фенченко Н. Г., Хайруллина Н. Н., Гафарова Ф. М. и др. Селекционные методы повышения генетического потенциала продуктивных качеств крупного рогатого скота республики Башкортостан / Международный сельскохозяйствен-ный журнал, 2012. №2. – С.36-39.

УДК 636.082.022

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ГОЛШТИНИЗАЦИИ КРАСНОГО СТЕПНОГО СКОТА ИНГУШЕТИИ

Долгиев М.М., научный сотрудник Ужахов М.И., к. с.-х. н., профессор

Юсупова Л.У., профессор Ингушский государственный университет, г. Магас

Гетоков О.О., д. б. н., профессор Кабардино-Балкарский ГАУ им. В.М. Кокова, г. Нальчик

В статье представлены результаты использования семени быков красно-

пестрой голштинской породы в стаде красного степного скота. Показано превос-ходство удоя помесных коров второго поколения над чистопородными сверстни-цами красной степной породы, которое составило 21,2%. Голштинизированный красный степной скот обладал более выраженным молочным типом телосложения.

Одним из резервов интенсификации молочного скотоводства Российской Федерации, в том числе в Ингушетии является повыше-ние генетического потенциала разводимых пород (красная степная, черно-пестрая) на основе использования лучшего отечественного и мирового генофонда [1-4,9].

Среди специализированных молочных пород в большей степени этим требованиям отвечают голштины. Выбор этой породы в качестве улучшающей обусловлен тем, что она самая высокопродуктивная в мире и обладает хорошими акклиматизационными и адаптационными способностями в наших условиях, о чем свидетельствует сохранение высокой продуктивности в разных природно-климатических зонах России [5-8,10].

264

В настоящее время в хозяйствах республики получен и проду-цирует достаточно большой массив помесных животных, продуктив-ные качества которых остаются все еще мало изученными.

В связи с этим, мы провели научно-хозяйственный опыт. Для этого сформировали 3 группы коров. В первую (контрольная) группу вошли коровы красной степной породы, во вторую (опытная - 1) – красная степная голштинская помеси первого поколения, в третью (опытная - 2) – помесные животные второго поколения.

Для изучения хозяйственно-полезных признаков пользовались общепринятыми зоотехническими методами исследований.

Известно, что молочная продуктивность является основным хо-зяйственно-полезным признаком коров, ради которого их разводят. В наших исследованиях удой коров за лактацию приводится в таблице 1.

Таблица 1 – Молочная продуктивность коров различных генотипов

Показатель

Порода, породность

красная степная

голштинская красная

степная, F1

голштинская красная

степная, F2 1 2 3 4

Удой молока за 305 дней лак-тации, кг 3270,044,2 3641,7359,6 3963,7670,71 Содержание жира, % 3,660,01 3,620,02 3,600,03 Количество молока базисной жирности, кг (3,4%) 3520,044,32 3877,459,4 4196,963,78 Продукция молочного жира, кг 119,701,59 131,82,12 142,692,23

Из данных таблицы видно, что более высоким удоем молока ха-рактеризовались голштинская красная степная помесные коровы вто-рого поколения, которые на 693,7 кг или на 21,2% превосходили чисто-породных сверстниц красной степной породы, а их помеси 1 поколения по этому показателю занимали промежуточное положение между ними. При этом первые по содержанию жира в молоке на 0,06% уступали вто-рым и на 0,02% – третьим. В результате более высокой продуктивности в молоке помесей второго поколения содержалось 142,69 кг молочного жира, что на 8,2 кг и на 19,2 кг больше, чем у помесей первого поколе-ния и чистопородных животных соответственно.

Изучению внешних особенностей телосложения сельскохозяй-ственных животных при определении их хозяйственной ценности придают большое значение, так как экстерьеру принадлежит одно из ведущих мест в оценке животных по комплекту признаков (табл. 2, 3).

Из данных таблицы 2 видно, что более высокими показателями характеризовались красная степная голштинская помесные животные, которые по высоте в холке на 2,3 см, глубине груди на 3,2%, ширине груди на 4,3, ширине в маклоках на 5,0% превосходили чистопородных, а их полукровные помеси занимали промежуточное положение.

265

Таблица 2 – Промеры тела подопытных коров, см

Показатели

Группа

красная степная

красная степная

голштинская, F1

красная степная

голштинская, F2

1 2 3 4 Высота в холке 121,4 122,6 124,2 Высота в крестце 122,5 123,4 124,9 Косая длина туловища 151,3 152,8 154,0 Глубина груди 65,0 66,5 67,1 Ширина груди 43,5 44,7 45,4 Ширина в маклоках 51,0 51,5 53,6 Ширина в тазобедренных сочленениях 44,8 45,0 46,2 Ширина в седалищных буграх 30,0 31,0 32,6 Обхват груди 190,4 192,5 193,9 Обхват пясти 21,0 21,5 21,6

Наибольшие различия между подопытными группами живот-ных установлены по ширине в седалищных буграх. По этому показа-телю помеси второго поколения на 5,1% превосходили полукровных и на 8,6% чистопородных.

Таблица 3 – Индексы телосложения коров, %

Индексы

Группа

красная степная

красная степная

голштинская, F1

красная степная

голштинская, F2

1 2 3 4 Высоконогости 46,5 45,6 43,6 Перерослости 100,9 100,6 100,1 Растянутости 123,6 123,4 125,9 Сбитости 125,8 125,9 125,9 Тазо-грудной 85,2 86,8 87,4 Грудной 66,9 67,0 67,6 Костистости 17,3 17,5 17,3

Результаты исследований показали, что по таким промерам как высота в крестце, косая длина туловища, обхват груди за лопатками различия между группами оказались незначительными.

Вычисление индексов телосложения показало, что существен-ных различий между животными контрольной и опытных групп не обнаружено, за исключением того, что помесные животные как перво-го, так и второго поколений имели некоторое преимущество по ин-дексу растянутости, грудной и тазо-грудной.

266

Анализ проведенных исследований показывает, что скрещива-ние коров красной степной породы с быками голштинской породы способствует повышению молочной продуктивности и характеризует-ся более выраженным молочным типом экстерьера.

Список использованной литературы 1. Гетоков, О. О. Совершенствование красного степного скота на Север-

ном Кавказе / О. О. Гетоков, М-Г. М. Долгиев, М. И. Ужахов // Зоотехния.- 2012.- №7. – с. 3-4.

2. Улимбашев, М. Б. Совершенствование красного степного скота на Се-верном Кавказе / М. Б. Улимбашев, А. Ф. Шевхужев, Г. Н. Чохатариди // Зоотех-ния. – 2012. - №4. – с. 11-13.

3. Гетоков, О. О. Анализ продуктивных качеств скота различных генотипов в зоне Северного Кавказа / О. О. Гетоков, М. И. Ужахов, Л. А. Гумукова // Труды Ку-банского государственного аграрного университета. – 2009. -№3(18). – с. 157-158.

4. Гетоков,О. О.Использование быков голштинской породы для совершен-ствования коров красной степной породы / О. О. Гетоков, М.-Г.М. Долгиев, М. И. Ужахов // Зоотехния. – 2014. - №3. – с. 2-4.

5. Хашегульгов, Ш. Б. Изменение аминокислотного состава длиннейшей мышцы спины и средней пробы мяса бычков в процессе голштинизации / Ш. Б. Хашегульгов, О. О. Гетоков // Животноводство Юга России. – 2015. – №1(3). – с. 7-10.

6. Гетоков, О. О. Биологические особенности и продуктивные качества голштинизированного скота Кабардино-Балкарии. Дис. ... докт. биол. наук. - ВНИИплем. – п. Лесные Поляны, Моск.обл., 2000. – 302 с.

7. Гетоков, О. О. Хозяйственные и некоторые биологические особенности голштинская х швицкая помесного скота в условиях предгорной зоны КБР / О. О. Гетоков //Автореф. дис. … канд. с.-х. наук. – Владикавказ, 1994. – 24с.

8. Гетоков, О. О. Результативность голштинизации швицкого скота в Ка-бардино-Балкарии / О. О. Гетоков // Зоотехния. – 1995. - №7. – с. 6.

9. Улимбашев, М. Влияние генетических и паратипических факторов на продуктивные качества коров / М. Улимбашев // Молочное и мясное скотоводст-во. – 2009. - №8. – с. 9-10.

10. Улимбашев, М. Б. Особенности голштинизированного красного степ-ного скота Кабардино-Балкарии / М. Б. Улимбашев // Аграрная Россия. – 2010. - №3. – с. 23-24.

УДК: 636.4

ЭФФЕКТИВНОСТЬ МЕЖПОРОДНОГО СКРЕЩИВАНИЯ СВИНЕЙ

Иванова И.П., ст. преподаватель, к. с.-х. н. ФГБОУ ВПО ОмГАУ им. П.А. Столыпина, г. Омск

Эффективность свиноводства основана на трех основных принципах: се-

лекция, кормление, технология. Методы разведения оказывают влияние на вос-производительные качества свиноматок. Трехпородные свиноматки отличаются большей крупноплодностью и молочностью, но уступают чистопородным по многоплодию.

267

Эффективность свиноводства основана на трех основных принци-пах: селекция, кормление, технология. Каждый из принципов, если его брать по отдельности, имеет свой придел влияния. Так, при самом высо-ком уровне кормления и четко отработанной технологии слабые в гене-тическом отношении животные не способны обеспечить ни цеха пере-работки мяса свининой высокого качества, ни запросы потребителей.

Современные методы разведения предполагают трехступенча-тую систему: племенное ядро – репродуктор - родительское стадо, причем две первые ступени на племенной ферме, где начинается по-вышение генетического потенциала товарного молодняка. Таким об-разом, селекционная оценка должна вестись на всех уровнях, включая оценку воспроизводительных качеств маток родительского стада и хряков станции искусственного осеменения по показателям роста, за-трат корма и мясности туш откормочного молодняка.

Целью исследований являлось оценить эффективность межпо-родного скрещивания в условиях КФХ «Васин М.Н.» Омской области.

Для получения максимального количества продукции при ее низкой себестоимости используемых чистопородных свиней необхо-димо сравнить с трехлинейным кроссом по многоплодию, крупно-плодности и молочности. Очень важно, чтобы потомство, полученное от свиноматок, было жизнеспособное и имело высокие репродуктив-ные качества.

Многоплодие определяется числом живых поросят в гнезде при рождении. В селекционных научных целях о плодовитости маток су-дят так же по числу всех родившихся при каждом опоросе живых, мертвых и мумифицированных поросят. Благодаря полиэстричности и высокой плодовитости свиней от каждой матки получают до 26 поро-сят в год. Воспроизводительная способность свиноматок представлена в таблице 1.

Таблица 1 – Многоплодие свиноматок Группа Межпородные кроссы

Крупная белая х Ландрас х Дюрок

Крупная белая х Ландрас

Ландрас х Круп-ная белая

1 2 3 4 Основные матки 10,1±0,4 10,9±0,4 10,8±0,5 Проверяемые матки 9,3 ±0,3 9,1±0,2 9,2±0,27

Чистопородные матки Крупная белая Ландрас Дюрок Основные матки 11,4±0,6 11,4±0,6 9,5±0,3 Проверяемые матки 9,1±0,2 10±0,4 8,1±0,25

Большее количество живых поросят за опорос было получено от чистопородных свинок породы ландрас и составляет 11,4 гол, что на 0,6 голов выше, чем у чистопородных свинок крупной белой породы.

268

Минимальное значение многоплодия имеют свинки породы дюрок, Они уступают по данному показателю чистопородных сверстниц по-роды ландрас на 2,6 гол и на 2 гол уступают крупным белым. Полу-ченные данные соответствуют породным стандартам.

Среди двухпородных кроссов лучшие показатели воспроизводи-тельной способности были получены от свинок кросса Крупная белая х Ландрас. При использовании породы ландрас в качестве материн-ской отмечено снижение многоплодия на 0,2 гол по сравнении с двух-породными сверстницами.

Таблица 2 – Крупноплодность свиноматок Группа маток

3-х породные 2-х породные чистопородные Количе-

ство гнезд Масса поро-

сенка, г

Количе-ство гнезд

Масса поро-

сенка, г

Количе-ство гнезд

Масса поро-

сенка, г 1 2 3 4 5 6 7

Основные 15 1414±70 194 1385±45 198 1394±70 Проверяе-мые

15 1381±40 101 1300±45 91 1307±40

всего 30 1388±49 295 1355±68 289 1369±43

Товарный трехпородный кросс Крупная белая х Ландрас х Дю-рок уступает по многоплодию двухпородным свинкам на 0,3…0,6 гол.

Крупноплодность – средняя живая масса поросенка при рожде-нии. Определяется путем взвешивания в день рождения или делением общей массы гнезда на количество родившихся поросят.

Анализируя таблицу можно сделать вывод, что самую высокую крупноплодность имеют 3х породные свинки – 1388 г, что на 19 г выше, чем у чистопородных свинок, и на 33 г чем у двух породных.

Молочность в зоотехнической практике определяют косвенным путем – по общей массе гнезда в 21-дневном возрасте. В таблице 3 пред-ставлены показатели молочности в зависимости от происхождения.

Максимальные значения молочности проявляются у 3х пород-ных маток 51,3 кг. У 2х породных маток молочность составила 50,5 кг, что на 0,8 кг ниже, чем у 3х породных. Наименьшее значение мо-лочности было получено у чистопородных свинок.

Таблица 3 – Молочность свиноматок Группа маток

3-х породные 2-х породные чистопородные Количе-

ство гнезд Молоч- ность

Количе-ство гнезд

Молоч- ность

Количе-ство гнезд

Молоч- ность

1 2 3 4 5 6 7 Основные 200 52,5±3,2 194 51,0±2,6 198 50,3±2.0 Проверяе-мые

100 50±3,0 101 49,4±2,5 91 49,8±1,9

всего 300 51,3±3,1 295 50,5±2,5 289 50,0±2,0

269

Таким образом, методы разведения оказывают влияние на вос-производительные качества свиноматок. Трехпородные свиноматки отличаются большей крупноплодностью и молочностью, но уступают чистопородным по многоплодию.

УДК 636.52/58

ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ СПОСОБОВ СОДЕРЖАНИЯ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ НА ДИНАМИКУ ЖИВОЙ МАССЫ

Кулова Ф.М., доцент, к.с.-х.н. Карапетянц А.Н., аспирант

ФГБОУ ВО «Горский ГАУ», г. Владикавказ Производство мяса птицы в Российской Федерации получило целенаправ-

ленное развитие на основе достижений современной науки, передовой отечест-венной и зарубежной практики.

Важнейшая роль в отечественном мясном птицеводстве принадлежит бройлер-ной промышленности, которая в настоящее время развивается быстрыми темпами.

Птицеводство имеет наиболее благоприятные шансы для внесения в бли-жайшее десятилетие весомого вклада в обеспечение населения планеты продук-тами питания. Особая роль при этом отводится мясному направлению. Однако необходимо помнить, что в условиях обострения конкурентной борьбы дальней-шее наращивание производства этой продукции невозможно без широкого вне-дрения ресурсосберегающих технологий и оборудования, которые в наибольшей степени позволяют реализовать генетический потенциал продуктивности птицы и обеспечивают снижение себестоимости мяса бройлеров.

Производство мяса птицы в Российской Федерации получило це-ленаправленное развитие на основе достижений современной науки, передовой отечественной и зарубежной практики.

Важнейшая роль в отечественном мясном птицеводстве принад-лежит бройлерной промышленности, которая в настоящее время раз-вивается быстрыми темпами [2].

Передовые птицеводческие предприятия страны, внедряя дости-жения современной науки, генетики и селекции, совершенствуют техно-логии выращивания и кормления, позволяют неуклонно повышать мяс-ную продуктивность цыплят-бройлеров на протяжении всех четырех пе-риодов выращивания и снижать их возраст реализации на мясо[1].

Значительный интерес сегодня представляет мировой опыт со-держания цыплят-бройлеров. Существующие способы содержания на полу и в клетках имеют неоднозначную оценку. Требуется дальней-шая научная и практическая работа по их изучению и совершенство-ванию [3].

Исследования по изучению влияния способа содержания на мясные и продуктивные качества мяса бройлеров были проведены в условиях ПР «Михайловский».

270

Объектом исследований явились цыплята бройлеры кросса «Кобб-500».

В исследованиях была принята схема опыта которая представ-лена в таблице 1.

Таблица 1 – Схема опыта n=100 Группа Способы содержания

1 2 1-опытная Клеточная батарея 2Б-3 2-опытная Комплекс напольного оборудования

Согласно схеме исследований были сформированы 2 опытные группы. 1-я опытная группа содержалась в клеточных батареях типа 2Б-3, а 2-я опытная группа на комплексе напольного оборудования отечественного производства.

Подопытная птица подбиралась методом пар-аналогов. Про-должительность опыта 41 день.

Таблица 2 – Показатели продуктивности цыплят-бройлеров при различных способах содержания

Показатели Клеточный способ Напольный способ 1 2 3

Живая масса в 41 суток 2850 2680 Среднесуточный прирост за период, г 69,5 64,1 Сохранность, % 96 98 Затраты корма на производство 1 ц ЭКЕ прироста живой массы

1,84 1,88

Как видно из таблицы 2 живая масса в 41-дневном возрасте жи-вая масса при клеточном способе содержания была равна 2850 г, при напольном способе содержания 2630 г, что на 220 г или на 7,7 % меньше чем при клеточном способе содержания. Среднесуточный прирост при клеточном содержании также, был выше. Сохранность была выше при напольном содержании.

Что относительно показателя затрат корма, то при клеточном способе содержания затраты были меньше чем при напольном содер-жании но 0,04 ЭКЕ или на 2,1 %.

Таблица 3 – Убойные качества цыплят-бройлеров при различных способах содержания

Показатели Содержание напольное клеточное

1 2 3 Масса: предубойная, г

2630

2850

Полупотрошенной тушки 2375 2595 Потрошенной тушки 2015 2228 Убойный выход, % 77,3 76,0

271

По данным таблицы 3 следует, что цыплята-бройлеры с наполь-ным содержанием уступали птице, где использовалось клеточное со-держание. Убойный выход при клеточном содержании был выше на 1,3 %, чем в первой группе. В результате исследования некоторых внутренних органов мы обнаружили положительное воздействие спо-собов содержания на их массу.

Таблица 4 – Экономическая оценка эффективности выращивания цы-плят-бройлеров

Показатели Содержание напольное клеточное

1 2 3 Живая масса, кг 2680 2850 Цена реализации 1 кг продукции, руб 80 80 Цена реализации: 1 гол., руб 214,4 228 на 100 гол., т. руб 21,440 22,800 Всего затрат, руб.: на 1 гол. 140 140 Прибыль: на 1 гол., руб на все 100 гол., руб

74,4 7440

88 8800

Дополнительная прибыль, руб. - 1050 Рентабельность 34,7 43,2

Анализируя данную таблицу можно сделать вывод, что птица с клеточным содержанием получила прибыли на 1 гол. больше, чем птица с напольным содержанием на 13,6 руб. Рентабельность при кле-точном содержании больше на 8,5 % чем при напольным содержании.

Таким образом, использование клеточных батарей в промыш-ленном птицеводстве экономически оправдано.

Список использованной литературы: 1. Засеева М. В., Ногаева В. В. Оценка мясной продуктивности цыплят-

бройлеров при напольном и клеточном способах содержания / Материалы между-народной научно-практической конференции в честь 85-летия факультета Техно-логического менеджмента.-2015.- С. 30-32.

2. Резаев С. В. Особенности выращивания цыплят-бройлеров кросса «Хаб-бард» в условиях крупногруппового клеточного способа содержания/ автореф. канд. с.-х. наук: 06.02.08: защищена 5.04.2012 / С. В. Резаев. – Нижний Новгород., 2013.-23 с.

3. Соловьева В. И. Физиолого-биохимический статус цыплят-бройлеров в 4-х ярусных клеточных батареях голландской фирмы AGROTECH «VDL» и при напольном содержании / автореф. канд. биолог. наук: 03.03.01:защищена 16.01.2013 / В. И. Соловьева. - Белгород., 2013.-20 с.

272

УДК 636.2:636.082.25

ЗНАЧЕНИЕ МЕТОДА «ОСВЕЖЕНИЕ» КРОВИ В СОВЕРШЕНСТВОВАНИИ СИММЕНТАЛЬСКОГО СКОТА

Ламонов С.А., доктор с.-х.н., профессор Глазкова Н.С., магистрант Головина Н.А., магистрант

Рудковский Н.Д., магистрант ФГБОУ ВПО Мичуринский ГАУ, г. Мичуринск

Интенсификация отрасли молочного скотоводства неразрывно связана с со-вершенствованием селекционной работы с молочным скотом. Большинство коров симментальской породы, разводимых в РФ, не удовлетворяют требованиям про-мышленной технологии. Этим и вызвана необходимость разработки наиболее эф-фективных методов быстрого улучшения племенных и продуктивных качеств сим-ментальского скота. Проведенная сравнительная оценка хозяйственно-полезных качеств симментальских коров, полученных разными селекционными методами, показала целесообразность использования метода разведения – «освежение» крови. Животные, полученные с использованием этого метода, имели лучшие показатели молочной продуктивности и воспроизводительных качеств, т.е. оказались более конкурентноспособными в одинаковых производственных условиях.

Мировой опыт наглядно доказал, что будущее за крупными ме-ханизированными и автоматизированными молочными фермами и комплексами. Известно, что из всех разводимых в нашей стране пород требованиям интенсивной технологии производства молока наиболее соответствуют черно-пестрая и голштинская породы. В связи с этим значительно возросло поголовье животных этих пород (до 56,6%), за счет сокращения поголовья других пород. Второе место по численно-сти занимают симментальская и сычевская породы (14,2%). Совре-менный отечественный симментальский скот в большей массе не удовлетворяет требованиям интенсивной технологии по ряду продук-тивных и технологических признаков [3].

Длительное разведение животных даже в далеких степенях род-ства, а также спаривание особей, полученных путем применения од-ного и того же метода разведения, иногда приводит к ослаблению конституции и снижению продуктивности [2]. Для устранения этих представленных явлений рекомендуется использовать «освежение» крови. Этот метод осуществляется путем использования производите-лей той же породы завезенных из других климатических условий или другой страны [1].

Данные по изучению хозяйственно-биологических особенно-стей у симментальских животных, полученных этим методом разве-дения недостаточно. В Липецкой области в рамках реализации нацио-нального проекта «Развитие АПК» завозился племенной скот симмен-тальской породы из Австрии. Эти животные характеризуются специ-

273

фическими продуктивными и технологическими качествами в силу особенностей направления племенной работы в Австрии. В тоже вре-мя для целенаправленной племенной работы большое значение имеет оценка продуктивных и технологических качеств коров симменталь-ской породы различного происхождения в одинаковых условиях кормления, содержания и обслуживания, и выявление наиболее пер-спективных генотипов. Следовательно, изучение эффективности ис-пользования коров отечественной и австрийской селекции при произ-водстве молока является актуальным.

Закономерности роста и развития, а также влияние паратипиче-ских факторов, и прежде всего, кормления установлены в работах мно-гих ученых. В них доказывается возможность управления ростом и раз-витием животных, прежде всего, за счет изменения уровня кормления на разных стадиях индивидуального развития и условий содержания.

В нашем случае – до постановки нетелей отечественной и авст-рийской селекции на опыт – условия кормления и содержания живот-ных различались. Об этом явно свидетельствуют данные, представ-ленные в таблице 1. Анализируя эти данные, касающиеся динамики живой массы телок разных генотипов, мы установили, что животные, выращенные в Австрии (СА), превосходили по живой массе телок отечественной селекции (СО), в том числе и от австрийских быков (СОА). При рождении эта разница составила 2,3-2,5 кг (Р›0,95), а в 18-ти месячном возрасте – 61,5 -71,4 кг (Р›0,99).

Таблица 1 – Динамика живой массы подопытных симментальских телок, кг

Возраст, мес СО СА СОА n 10 10 10 1 2 3 4

При рождении 29,5± 1,7 32˟± 2,8 29,9±1,7 6 124,0±3,5 190,3˟˟ ± 8,8 126,6 ± 3,6 10 185,6± 4,3 247,2˟˟± 8,3 193,5± 4,4 12 219,3±4,7 304,2˟˟± 8,5 219,0 ± 4,7 18 334,0± 5,8 395,5˟˟± 9,6 324,1± 5,7

Примечание: ˟ - Р›0,95; ˟˟ - Р›0,99

Следует отметить, что превосходство по живой массе отмеча-лось во все возрастные периоды.

Проведенные нами исследования показали наличие межгруппо-вых различий по живой массе и возрасту при первом осеменении те-лок. Следует отметить, что различия по возрасту и живой массе телок

274

при первом осеменении между животными отечественной и австрий-ской селекции были статистически достоверны ( Р›0,99). Явное пре-имущество по этим показателям имели телки австрийской селекции, соответственно, на 3,9-4,4 месяца и 24,5-26,9 кг.

Результаты сравнительного анализа молочной продуктивности в группах подопытных коров-первотелок показали, что по продолжи-тельности первой лактации имеются определенные межгрупповые различия (таблица 2).

Таблица 2 – Молочная продуктивность подопытных симментальских коров-первотелок

Показатели Группа животных

СО СА СОА N 10 10 10 1 2 3 4

Количество дойных дней 259,9± 4,6 261,5±8,0 271,6±7,9 Удой, кг 3226,9±149,2 3355,1±221,1 4153,1˟˟±262,8 Жир, % 3,78±0,02 3,84±0,02 3,77±0,01

Количество жира, кг 122,3±5,7 129,2±8,8 156,6˟˟±9,9 Удой 4% молока, кг 3124,6±143,3 3279,4±211,2 3985,2˟˟±235,3

Примечание: ˟˟ -Р›0,99

Так, коровы-первотелки (СОА) имели более продолжительную лактацию, чем их чистопородные аналоги отечественной селекции (СО) на 11,7 дней, и на 10,1 дней, чем симментальские коровы-первотелки австрийской селекции (СА)

В свою очередь, у коров-первотелок австрийской селекции (СА) лактация была продолжительнее на 1,6 дней, чем у коров-первотелок отечественной селекции (СО).

Необходимо отметить, что коровы-первотелки, полученные ме-тодом «освежения крови» (СОА) оказались наиболее обильномолоч-ными. Так, от них в среднем надоили за первую лактацию 4153,1 кг молока натуральной жирности, что на 926.2 кг больше, чем от коров-первотелок отечественной селекции (СО) при Р›0,99, и на 798,0 кг больше, чем от коров-первотелок австрийской селекции (Р›0,99). Сре-ди коров-первотелок отечественной и австрийской селекции (СО и СА) лучшими по удою оказались животные австрийской селекции – на 128,2 кг молока больше. Невысокая молочная продуктивность ко-ров-первотелок австрийской селекции объясняется, скорее всего, дли-тельным процессом адаптации к новым условиям содержания, корм-ления и обслуживания.

275

По количеству молока 4%-ой жирности превосходство коров-первотелок (СОА), полученных методом «освежение крови» над жи-вотными отечественной (СО) и австрийской (СА) селекции составило соответственно: 860,6 кг (Р›0,99) и 705,8 кг (Р›0,99). В свою очередь, коровы-первотелки австрийской селекции (СА) превосходили живот-ных отечественной селекции (СО) по надою 4%-ного молока за пер-вую лактацию на 154,8 кг.

Нами отмечено преимущество у симментальских коров-первотелок (в обеих генотипических группах СА и СОА), происходя-щих от австрийских симментальских быков, по морфологическим по-казателям вымени в сравнении с симментальскими коровами-первотелками (СО) отечественной селекции. Так, соответственно, по обхвату вымени они превосходили их на 7,9 см и 8,3 см, длине выме-ни – на 2,7 см и 4,1 см, глубине вымени – на 4,4 см.

Преимущество по интенсивности молокоотдачи было за сим-ментальскими коровами-первотелками австрийского корня (СА и СОА) на 0,1 кг/мин., но полученная разница между генотипическими группами по этому показателю статистически недостоверна.

В ходе проведения опыта нами отмечено, что наименьшая про-должительность сервис-периода наблюдалась в группе коров-первотелок отечественной селекции (СО) в среднем 56,6 дней. Не-сколько выше этот показатель был у животных генотипической груп-пы СА и СОА, соответственно на 2,3 и 2,9 дней (разница статистиче-ски недостоверна). Продолжительность стельности у нетелей: 279,1-281,4 дней. Индекс осеменения у животных разных генотипических групп был в пределах 1,3-1,4, что соответствует норме. Наиболее тя-желовесный приплод получен от животных в генотипических группах австрийского корня (СО и СОА) по сравнению с нетелями отечест-венной селекции, соответственно на 2,2 и 2,5 кг.

Следовательно, для дальнейшего увеличения валового произ-водства молока важная роль отводится комплектованию стада высо-копродуктивными и конкурентоспособными коровами, полученными в результате совершенствования системы племенной работы.

Список использованной литературы: 1. Ламонов С. А. Эффективность использования отечественных и австрий-

ских симментальских быков / С. А. Ламонов // Молочное и мясное скотоводство. -2009. -№7. – С. 11-12.

2. Ламонов С .А. Совершенствование крупного рогатого скота симмен-тальской породы в Тамбовской области: монография / С. А. Ламонов. – Мичу-ринск: Изд-во МичГАУ, 2012. – 127с.

3. Стрекозов Н. И. Симменталы – порода ХХI века / Н. И. Стрекозов // Жи-вотноводство России. -2002. -№4. –С. 14-15.

276

УДК 637.5'63.04/07:379.8.091

ОЦЕНКА СБАЛАНСИРОВАННОСТИ АМИНОКИСЛОТНОГО СОСТАВА МЯСА БАРАНЧИКОВ ЦИГАЙСКОЙ ПОРОДЫ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ПРИРОДНО-КЛИМАТИЧЕСКИХ

ФАКТОРОВ

Сазонова И.А., доцент, к.б.н. ФГБОУ ВО Саратовский ГАУ, г. Саратов

Приведена характеристика аминокислотного состава мышечной ткани ба-

ранчиков цигайской породы, рассчитаны показатели биологической ценности мя-са в зависимости от природно-климатических условий Саратовской области и возрастного фактора. По качественной оценке мышечных белков с помощью по-казателей аминокислотной сбалансированности выявлено преимущество живот-ных правобережья в возрасте 7 месяцев.

Овцеводство – традиционная отрасль животноводства в Повол-жье. Мясо баранчиков обладает приятным вкусом, нежной консистен-цией и сочностью. Наряду с высокой калорийностью, баранина со-держит витамины, минеральные вещества и сбалансированный ами-нокислотный состав, который характеризует биологическую ценность. В настоящее время известно более 80 природных аминокислот. Одна-ко интерес представляют 20 из них, которые активно участвуют в процессах синтеза белка и белкового обмена.

В связи с этим нами была проведена работа по изучению соотно-шения аминокислот и оценке биологической ценности мяса баранчиков цигайской породы в зависимости от природно-климатических условий.

Саратовская область разделяется рекой Волгой на две природ-ные зоны правобережья и левобережья, отличающихся не только кли-матическими, но и кормовыми условиями. Эксперимент осуществлял-ся в животноводческих хозяйствах данных природных зон, где зани-маются разведением цигайской породы. Контрольные убои проводи-лись в возрасте 4 и 7 месяцев по методике ВИЖа (1978).

Результаты анализа показали, что в белке мяса баранчиков об-щее количество аминокислот по отношению к протеину составило в правобережье 95,9 – 97,4% и в левобережье 93,9 – 97,4% (табл.1).

По сумме незаменимых аминокислот было отмечено превосход-ство в мясе 4-х месячных баранчиков правобережной зоны (на 1,5%). Однако в возрасте 7-ми месяцев этот показатель сравнялся.

Отношение группы незаменимых аминокислот к группе заме-нимых практически не отличалось между группами животных и со-ставило от 0,57 до 0,59 при рекомендуемой норме сбалансированного питания 0,56-0,67.

277

К показателям биологической ценности мяса также относят бел-ково-качественный показатель (БКП), который рассчитывался нами как отношение триптофана к оксипролину. Он свидетельствует о со-держании в мясе мышечной и соединительной ткани, то есть о его же-сткости. Согласно полученным данным, БКП баранчиков находился в пределах от 2,37 до 4,7. Содержание триптофана повышалось с воз-растом, а количество оксипролина, напротив, уменьшалось, в резуль-тате чего возрастал БКП и, как следствие, повышалась пищевая цен-ность мяса. Причем, в 7-ми месячном возрасте белково-качественный показатель мышечной массы ягнят правобережья был выше на 26%, чем у их сверстников с левобережья, что говорит о более высокой пищевой ценности мяса этих животных.

Таблица 1 – Аминокислотный состав и биологическая ценность мяса баранчиков

Показатель Правобережье Левобережье 4 мес. 7 мес. 4 мес. 7 мес.

1 2 3 4 5 Незаменимые аминокислоты, % 35,06 35,48 34,54 35,50 Заменимые аминокислоты, % 60,56 60,61 59,37 61,90 Белково-качественный показатель 2,42 4,70 2,37 3,50 Отношение незаменимых аминокислот к заме-нимым

0,58 0,59 0,58 0,57

Минимальный скор Сmin, % 70 72 68 68 Коэффициент утилитарности (сбалансированно-сти) U, дол.ед.

0,66 0,68 0,66 0,64

Коэффициент сопоставимой избыточности δс, г/100г белка

16,80 15,97 11,62 18,91

В белке баранчиков всех изучаемых групп валин является лими-тирующей аминокислотой, значение скора которой определяет его биологическую ценность. Коэффициент утилитарности (сбалансиро-ванности) аминокислотного состава (U) численно характеризует сба-лансированность незаменимых аминокислот по отношению к физио-логически необходимой норме. Чем выше это значение (в идеале U=1), тем лучше сбалансированы незаменимые аминокислоты.

По результатам наших расчетов наибольшее значение коэффи-циента утилитарности, а значит и лучшая сбалансированность амино-кислотного состава, отмечалось у ягнят правобережья Саратовской области в возрасте 7 месяцев.

Показатель «сопоставимой избыточности» (δ) характеризует суммарную массу незаменимых аминокислот, не используемых на анаболические цели. Чем меньше значение этого коэффициента, тем лучше сбалансированы незаменимые аминокислоты. В нашем опыте

278

значение данного показателя колебалось в пределах от 11,62 до 18,91, что свидетельствует о сбалансированном составе аминокислот мяса баранчиков.

Таким образом, молодая баранина цигайской породы является ценным сырьем для производства продуктов питания, так как является источником полноценного белка, имеющего высокие показатели био-логической ценности.

УДК 636.2.082.2

АДАПТИВНЫЕ КАЧЕСТВА КОРОВ ИМПОРТНОЙ СЕЛЕКЦИИ В УСЛОВИЯХ РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН

Салахов Ф.Д., аспирант Исламова С. Г., профессор д. с-х. н. ФГБОУ ВО Башкирский ГАУ, г. Уфа

Были рассмотрены воспроизводительные качества и клиника - физиологиче-

ские показатели как адаптивные способности коров импортной селекции в услови-ях Республики Башкортостан. По воспроизводительным качествам импортные жи-вотные уступали своим сверстницам отечественной селекции. Отмечено, что пока-затели характеризующие воспроизводительные качества у коров исследуемых групп с возрастом улучшались. Клинико-физиологические показатели находились в пределах нормы с незначительными колебаниями по сезонам года.

Период формирования индивидуальной адаптации крупного ро-гатого скота к новым условиям может продолжаться более 4 лет. Ре-акция адаптации возникает при воздействии различных стрессовых ситуаций, связанных с отклонением от равновесия с нарушением ста-бильности организма. Окружающая среда влияет на состояние, разви-тие и продуктивные качества животных. В оптимальных условиях среды период адаптации проходит более благоприятно[1,2].

Сохранение высоких воспроизводительных качеств является од-ним из основных показателей адаптации животных к новым эколого-климатическим условиям. Так же о характере влияния новых природ-но-климатических условий на адаптивные способности завезённых жи-вотных говорит их физиологические показатели, такие как температура тела, частота пульса и количество дыхательных движений в минуту.

Целью исследования. Изучить воспроизводительные качества и клинико-физиологические показатели коров импортной селекции в сравнительном аспекте с отечественными животными.

Исследования проводили на базе ООО «СХП «Нерал–Матрикс» Республики Башкортостан. Животные в хозяйстве содержатся беспри-вязно в боксах, корма раздаются с помощью "миксера" два раза в день. Кормление коров круглогодовое однотипное, доение двукратное.

279

Для сравнительного анализа были сформированы три группы животных: 1 группа – контрольная, коровы черно-пестрой породы отечественной селекции; 2-я – опытная, бурая швицкая германской селекции; 3-я – опытная, голштины германской селекции.

Исследования выполнены на основании зоотехнической доку-ментации и систематического наблюдения за стадом животных.

Температуру тела определяли электронным термометром в пря-мой кишке, частоту пульса и дыхания при помощи фонендоскопа.

Изучаемые группы животных в условиях интенсивного исполь-зования проявили неодинаковые воспроизводительные качества.

Одним из важных показателей благополучия воспроизводства стада считается межотельный период, он зависит от того, когда было проведено плодотворное осеменение после отела. Анализ этого пара-метра показал, что у всех трех пород исследуемых коров он был до-вольно продолжительный. Однако достоверные различия были выяв-лены только по второй лактации между коровами бурой швицкой и черной пестрой породы и составляли 24,4 дня (Р<0,05). В дальнейшем его продолжительность имела тенденцию к сокращению в сторону ре-комендуемого значения у всех исследуемых групп животных.

Таблица 1 – Показатели воспроизводительной способности коров Показатель Группа

Контрольная Опытная-I Опытная-II 1 2 3 4

I-лактация Продолжительность стельности, дн. 283,9±1,08 289,4±4,87* 277,5±3,53 Сервис период, дн. 128,8±4,80 133,7±6,17 141,1±9,07 Сухостойный период, дн. - - - Межотельный период, дн. 409,0±6,85 417,9±8,42 420,45±9,19 Коэффициент воспроизводительной способности 0,89±0,01 0,87±0,02 0,87±0,02

II-лактация Продолжительность стельности, дн. 280,2±3,33 284,2±5,77 279,4±4,11 Сервис период, дн. 111,8±7,70 127,7±7,57 134,5±4,23**

Сухостойный период, дн. 59,3±6,06 60,3±3,70 68,2±3,83 Межотельный период, дн. 391,7±9,0 416,1±9,79* 413,9±5,28 Коэффициент-воспроизводительной способности 0,93±0,02* 0,88±0,02 0,88±0,01

III-лактация Продолжительность стельности, дн. 279,8±3,79 288,4±11,64 279,3±4,02 Сервис период, дн. 117,6±7,18 122,4±5,96 126,2±8,47 Сухостойный период, дн. 60,9±3,88 59,2±5,16 70,6±1,78*

Межотельный период, дн. 398,3±6,77 408,2±7,98 407,8±10,1 Коэффициент-воспроизводительной способности 0,92±0,02 0,90±0,02 0,90±0,02

*Р <0,05 **Р <0,001

280

Сервис-период был выше рекомендуемых норм, особенно у жи-вотных голштинской породы. Они достоверно превосходили черно-пестрых аналогов на 8,6…23,6 (Р<0,01) дня. Длительность сервис пе-риода, сказалось на протяжённости межотельного периода.

Значение коэффициент воспроизводительной способности, ко-торый отражает регулярность отелов коров в стаде, свидетельствует о сравнительно низких показателях его у исследуемых групп животных.

Одним из факторов, влияющих на эффективность хозяйственно-го использования коров, является возраст первого оплодотворения. Так, нами установлено, что более скороспелыми были телки голштин-ской породы, первое осеменение которых проводили в 19,2 месяца, что на 1,5 месяца раньше, чем у черно-пестрых сверстниц. Соответст-венно, возраст первого отела у них был также меньше, но разница в показателях была не достоверна.

Рисунок 1 – Хозяйственная зрелость коров-первотелок разных пород

Анализом полученных данных установлено, что у исследуемых групп животных все клинические показатели не выходили за пределы физиологической нормы. Так, у коров бурой щвицкой породы в ве-сеннее время температура тела составила 39С°, а у животных черно-пестрой породы 38,7Сº. Частота пульса и дыхания в одну минуту у коров всех исследуемых групп были практически на одном уровне с незначительным повышением показателей в весенне-летний период. Достоверных различий не отмечено.

Увеличение числа дыхательных движений и частоты пульса можно связать с тем, что в весенне-летнее время повышается темпера-тура воздуха окружающей среды в связи, с чем усиливается вентиля-ция легких, обуславливающая увеличение теплоотдачи, не допускаю-щей перегрева животных в теплое время года.

20,8 19,7 19,2

29,8 28,7 28,2

0

5

10

15

20

25

30

35

Черно-пестрая Бурая швицкая Голштинская

Возраст первого осеменения Возраст первого отела

281

Таблица 2 – Клинико-физиологические показатели коров, М±m Показатель Сезон года Группы

1-контрольная 2-опытная 3-опытная 1 2 3 4 5

Температура тела, Сº

Зима 38,2±0,1 38,5±0,29 38,5±0,19 Весна 38,7±0,14 39±0,15 38,8±0,14 Лето 38,8±0,12 38,8±0,20 38,9±0,12

Осень 38,6±0,08 38,5±0,21 38,4±0,15

Частота пульса, в мин

Зима 69,2±0,65 70,8±1,24 67,6±1,04 Весна 70,2±0,96 72,6±1,15 71,8±1,64 Лето 70,4±1,48 71,8±1,29 72±1,46

Осень 68,6±1,35 68,2±1,43 67,2±0,96

Частота дыхания, в мин

Зима 25,4±0,91 26,4±0,57 27,6±0,84 Весна 27,8±0,74 27,2±0,74 28,4±0,76 Лето 27,2±0,65 27,4±1,15 28,2±0,96

Осень 26,2±0,96 26,2±0,89 27,2±0,96

Таким образом, мы выяснили что, по воспроизводительным ка-чествам импортные животные уступали своим сверстницам отечест-венной селекции. Отмечено, что показатели характеризующие вос-производительные качества у коров исследуемых групп с возрастом улучшались. Клинико-физиологические показатели находились в пре-делах нормы с незначительными колебаниями по сезонам года.

Список использованной литературы: 1. Родионов, Г. В. Экология и селекция сельскохозяйственных животных /

Г. В. Родионов, В. Т. Христенко. – М.: Агроконсалт, 2002. – 198. 2. Токов, Б. И. Экологическая климатология / Б. И. Токов. – М.: Научный

мир, 2001. – 458 с.

УДК 636.2.034

СРАВНЕНИЕ ХОЗЯЙСТВЕННО-ПОЛЕЗНЫХ КАЧЕСТВ КОРОВ СУМСКОГО ВНУТРИПОРОДНОГО ТИПА

УКРАИНСКОЙ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ МОЛОЧНОЙ ПОРОДЫ И УКРАИНСКОЙ БУРОЙ МОЛОЧНОЙ ПОРОДЫ

Скляренко Ю.И., зав. лаборатории, к.с.-х.н., Институт сельского хозяйства Северного Востока НААН, г. Сумы

Чернявская Т.А., доцент, к.с.-х.н., Сумской национальный аграрный университет, г. Сумы

Иванкова И.П., аспирант, Институт разведения и генетики животных им. М.В. Зубца НААН

В результате исследований установлены межпородные различия по уровню

молочной продуктивности и содержания жира в молоке. По величине удоя преиму-щество имеют коровы украинской черно-пестрой молочной породы, по содержанию жира в молоке – украинской бурой молочной. В целом животные обеих пород харак-теризуются удовлетворительными показателями воспроизводительной способности.

282

Интенсивные процессы породообразования на территории Ук-раины призваны значительно повысить генетический потенциал про-дуктивности сельскохозяйственных животных[1, 4, 6].

В середине 80-х годов для повышения молочной продуктивно-сти коров начали использовать скрещивание лебединского скота с быками голштинской породы и украинской черно-пестрой молочной породы. В.И. Ладыка, М.Я. Ефименко [2, 3], В.В. Обливанцов [5] от-мечают, что при выводе нового типа (в будущем названым сумским внутрипородным типом украинской черно-пестрой молочной породы) для скрещивания использовались как чистопородные животные лебе-динской породы, так и помеси с швицкой, что свидетельствует о ши-роком спектре генофонда сумского типа и ценных особенностях унас-ледованных от исходных пород.

Целенаправленное выведение бурой молочной породы основыва-ется на дополнении теории и практики разведения животных совре-менными элементами крупномасштабной и индивидуальной селекции в виде принципиально новой системы оценки генотипа лебединской породы по улучшающим породам и открытости популяции для доступа лучшей наследственности бурого скота. Благодаря сочетанию в селек-ции животных высоких надоев с оптимальными составляющими моло-ка и элементами типа телосложения созданы условия для значительной конкурентоспособности современной популяции бурого скота[1, 4].

Результатом породных преобразований стали апробированые государственной комиссией в 2005 году и утвержденные в 2009 году сумской тип украинской черно-пестрой молочной породы и украин-ская бурая молочная порода.

Сравнительная характеристика животных двух пород проведена в условиях Агрофирмы «Косовщинская» Сумского района, где разво-дится сумской внутрипородный тип украинской черно-пестрой мо-лочной породы (СВТ УЧПМП) (362гол.) и Белопольского филиала «Укрликтарвы» Белопольского района Сумской области (УБМП) (627 гол.) в 2010-2014 годах.

Для оценки молочной продуктивности нами ежемесячно прово-дились контрольные дойки с отбором проб молока и оценки их по со-держанию. Оценку воспроизводительной функции коров проводили по следующим показателям: длительность сервис и межотельного пе-риодов, проводили расчет коэффициента воспроизводительной спо-собности (КВС), индекса плодовитости коров (ИП).

Коэффициент воспроизводительной способности вычисляли как отношение количества дней в году к продолжительности межотельно-го периода. Индекс плодовитости коров (ИП) вычисляли по формуле И. Дохе (1961): ИП = 100 - (К + 2 МОП), где К - возраст коровы при 1-го отеле, мес., МОП - средний межотельний период, мес.

283

Обработка экспериментальных данных проводили по основным статистическим методами Н. А. Плохинского (1970), Е. К. Меркурье-вой (1970) с использованием персонального компьютера и современ-ных пакетов прикладных программ OpenOffice.org Writer, Statistyc.

Изучая показатели первой лактации (табл. 1), нами было уста-новлено, что продолжительность лактации у первотелок каждой изу-чаемой породы была выше 305 дней.

Таблица 1 – Показатели молочной продуктивности по первой лактации

Порода Длительность

лактации, дней

Удой за лактацию, кг

За 305 дней лактации

удой, кг содержание жира, %

количество молочного

жира, кг 1 2 3 4 5 6

СВТ УЧПМП 355,2±4,6 4271,1±131,3 3677,2±52,5 3,05±0,02 112,2±3,4

УБМП 351,1±5,8 3967,2±77,0 3306,9±44,9 3,97±0,02 131,2±1,8

При этом, как за полную лактацию, так и за 305 дней преимуще-ство по удою имели животные украинской черно-пестрой молочной породы. За 305 дней лактации их удой был достоверно (P>0,95) выше бурых сверстниц. По содержанию жира в молоке и по количеству мо-лочного жира преимущество было на стороне первотелок украинской молочной бурой породы (P>0,999).

Подобная тенденция сохранилась и по показателям третьей лакта-ции (табл. 2). По величине удоя достоверно превосходили своих ровес-ниц коровы украинской черно-пестрой молочной породы (P>0,99), при этом они уступали ровесницам другой породы по содержанию жира в молоке (P>0,999). Количество молочного жира было почти одинаковым.

Таблица 2 – Показатели молочной продуктивности по третьей лактации

Порода Длительность

лактации, дней

Удой за лактацию, кг

За 305 дней лактации

удой, кг содержание жира, %

количество молочного

жира, кг 1 2 3 4 5 6

СВТ УЧПМП 340,6±6,4 4576,8±101,9 4237,5±82,8 3,32±0,03 140,6±5,5

УБМП 332,4±6,0 4046,8±83,0 3590,2±56,0 3,96±0,02 142,3±2,3

Анализируя молочную продуктивность коров по наивысшей лактации, нами установлено, что коровы украинской черно-пестрой молочной породы имели удой превышающий удой коров украинской бурой молочной породы на 7%( P>0,95), при этом уступая им по со-держанию жира в молоке (P>0,99).

284

Таблица 3 – Показатели молочной продуктивности по наилучшей лактации

Порода Длительность

лактации, дней

Удой за лактацию, кг

За 305 дней лактации

удой, кг содержание жира, %

количество молочного

жира, кг 1 2 3 4 5 6

СВТ УЧПМП 374,5±8,7 5447,3±134,4 4856,3±102,5 3,71±0,02 180,1±7,4

УБМП 373,2±6,3 5166,5±103,9 4549,6±62,9 3,96±0,02 180,3±2,5

Воспроизводительная способность одна из главных хозяйствен-но-полезных характеристик молочного скота, которая на прямую свя-зана с молочной продуктивностью. В целом показатели воспроизво-дительной способности коров обеих пород (табл. 4) не удовлетворяют зоотехническим требованиям. Так возраст первого отела на 25-30% превышает зоотехнические требования, длительность сервис-периода, межотельного периода так же превышает норму.

Таблица 4 –Показатели воспроизводительной способности коров

Порода Продолжительность, дней Возраст

первого отела, мес.

КВС ИП сервис период

межотельный период

1 2 3 4 5 6 СВТ

УЧПМП 136,7±5,0 417,7±18 34,8±0,3 0,91±0,01 38,2±0,5

УБМП 146,2±5,6 432,5±5,6 36,2±0,2 0,91±0,02 35,2±0,5

Достоверное отличие установлено по показателям возраста пер-вого отела (P>0,95) и индексу плодовитости (P>0,99). Именно ярким показателем воспроизводительной способности является индекс пло-довитости коров, предложенный венгерским ученым Дохе (1961). Считается, что при индексе плодовитости 48 и больше плодовитость оценивается как хорошая, 41-47 - средняя, 40 и меньше - низкая.

В результате проведенных исследований установлено, что соз-данные на основе лебединской породы новые породы отличаются по уровню молочной продуктивности, содержанию жира в молоке и по показателям воспроизводительной способности. Дальнейшая работа по усовершенствованию этих пород должна быть направлена на по-вышение удоя и улучшения воспроизводительной функции.

Список использованной литературы: 1. Буркат В. П. Десять років від набуття Укрплемоб’єднанням статусу На-

ціонального об’єднання по племінній справі у тваринництві: Доповідь на науково-виробничій конференції Укрплемоб’єднання 21 травня 2003 року. – К.: Аграрна наука, 2003. – 34с.

285

2. Ладика В .І., Котенджи Г. П., Рубцов І. О., Шевченко І. В., Єфименко М. Я., Чеховський М. Й. Щодо історії створення Сумського типу української чор-но-рябої молочної породи // Вісник Сумського Національного аграрного універ-ситету. – 2003 . – Вип. 7. - С.120-126.

3. Ладика В. І., Хмельничий Л. М., Салогуб А. М., Шевченко А. П. Перспе-ктива селекційно-племінної роботи у молочному скотарстві Сумщини // Розве-дення і генетика тварин. – Київ. – 2012. – Випуск 46. - С.34-37 .

4. Ладика В. І., Братушка Р.В., Бойко Ю. М. Перспективи селекції бурих порід молочної худоби // Розведення і генетика тварин. – Київ. – 2012. – Випуск 46. - С.13-15.

5. Обливанцов В. В., Казнієнко О. І. Методи створення та характеристика високопродуктивного стада української чорно-рябої молочної породи північно-східного регіону // Вісник СНАУ. – 2003. – Вип. 7. – С. 138-142.

6. Рубцов І. О. Методичні підходи при створенні Сумського внутріпород-ного типу української чорно-рябої молочної породи. Матеріали науково-практичної конференції викладачів, аспірантів та студентів Сумського НАУ. – Козацький вал. – 2004. – С. 96-97.

УДК 636.1.082

НАПРАВЛЕНИЕ ПЛЕМЕННОЙ РАБОТЫ С ЛОШАДЬМИ СПОРТИВНЫХ ПОРОД ОТЕЧЕСТВЕННОЙ СЕЛЕКЦИИ

Ткачева И.В., зав. лаборатории коневодства, к. с.-х. н. Институт животноводства НААН Украины, г. Харьков

Исследования направлены на изучение особенностей племенной работы с

лошадьми спортивных пород отечественной селекции с целью совершенствова-ния их генофонда в направлении повышения спортивной работоспособности и одновременным сохранением оригинального происхождения, типа, экстерьера. Проанализирован опыт реализации селекционных программ с породами лошадей и определены пути дальнейшего их развития с учетом требований внутреннего и внешнего рынков.

Коневодство под влиянием экономических процессов подвергает-ся качественным и количественным изменениям во всем мире. Породы лошадей, утратив свое первоначальное значение, как транспортный и военный ресурс, превратились в малочисленные популяции, достигаю-щие опасной грани исчезновения. Именно поэтому, в связи с резким со-кращением поголовья, проблема сохранения и совершенствования по-род лошадей отечественной селекции становится особенно острой.

Перспективы использования лошадей - конный спорт, активный отдых, оздоровление, досуг человека. Эти сферы требуют производст-ва лошадей с соответствующими характеристиками: яркий экстерьер, добронравный и одновременно живой темперамент, отличные двига-тельные и прыжковые качества. Наилучшим образом этим характери-стикам соответствуют породы отечественного происхождения - рус-ская и украинская верховые.

286

Целью исследований было определение направлений селекции на основе анализа принципов формирования и современного состояния русской и украинской верховых пород лошадей, определение путей их дальнейшего совершенствования. Материалом исследований служили базы данных русской [1] и украинской верховых пород лошадей.

Предпосылки формирования двух родственных пород лошадей спортивного назначения возникли еще в далеком XIX столетии, когда в конных заводах графа А.Г. Орлова и графа Ф.В. Ростопчина была создана уникальная по своим экстерьерным и функциональным при-знакам верховая порода лошадей − орлово-ростопчинская. Порода создавалась на основе сложного скрещивания арабской и других вос-точных (преимущественно туркменских), чистокровной верховой и европейских полукровных пород [2].

Перенеся несколько периодов подъема и спада своей популяр-ности, орлово-ростопчинская порода в начале ХХ века практически исчезла. В 1932 году, с укреплением народного хозяйства советской республики, развитием кавалерии и спорта, была начата работа по ее восстановлению. До начала Великой отечественной войны селекци-онная работа с этим поголовьем дала отличные результаты – на Все-союзной сельскохозяйственной выставке в Москве в 1939 году демон-стрировались лошади русской верховой породы отличного экстерьера, типа телосложения и нарядности.

Едва восстановленное поголовье вновь было почти полностью утеряно во время оккупации советских конных заводов немецкими войсками. Практически все поголовье было вывезено в Германию, ос-тались лишь несколько лошадей, экспонировавшихся в 1941 году на ВДНХ в Москве. Этих лошадей отправили в Красногвардейский кон-ный завод Свердловской области, где в короткий срок удалось собрать породное поголовье нужного типа, в том числе полукровных помесей на рысистой основе, англо-текинских, арабских, терских кобыл, поме-сей от русских верховых жеребцов, ранее эвакуированных из конных заводов Украины в Казахстан.

С этого этапа началась работа по созданию двух отечественных пород лошадей спортивного направления: русской и украинской вер-ховой. Принципы селекционной работы и основные характеристики пород приведены в таблицах 1-2.

Основным принципом разведения на первом этапе создания но-вой генерации русской верховой породы было поглотительное скре-щивание всех кобыл с чистопородными жеребцами. Обратное скре-щивания чистопородных и полукровных кобыл с жеребцами арабской и чистокровной верховой пород применялось очень ограниченно, при

287

этом лучшие результаты были получены от жеребцов русской верхо-вой породы и англо-текинских кобыл [4]. Первые лошади, выращен-ные в Красногвардейском конном заводе, полностью соответствовали желаемому типу русской верховой породы. В 1950-е годы поголовье было реализовано в зерновые хозяйства Краснодарского края и там их след был потерян.

Таблица 1 – Принципы формирования селекционной работы русской и украинской верховых пород

Показатели Порода

русская верховая [3] украинская верховая Год утверждения 1998 1990

Основное на-правление

Классические виды конного спорта

Исходные породы

русская верховая, тракенен-ская, чистокровная верховая, арабская, ахалтекинская, терская

русская верховая, тракенен-ская, чистокровная верховая, арабская, ганноверская, вен-герская

Методы выведения

1) поглощающее скрещива-ние типичных кобыл с чис-топородными жеребцами 2) ограниченное обратное скрещивание чистопородных и полукровных кобыл с же-ребцами арабской и чисто-кровной верховой пород 3) разведение помесей жела-тельного типа «в себе»

1) сложное воспроизводи-тельное скрещивание местных лошадей верхового типа с чистокровной верховой, тра-кененской, венгерской, ганно-верской, орлово-ростопчинской и арабской 2) формирование генеалоги-ческих комплексов 3) разведение помесей жела-тельного типа «в себе»

Методы селекции

- чистопородное разведение по линиям с целью совершен-ствования экстерьерных пока-зателей, спортивных качеств, с сохранением типа телосло-жения, калибра, масти; - прилитие крови исходных пород: чистокровной верхо-вой, арабской и ахалтекин-ской породы

- чистопородное разведение по линиям с целью сохране-ния оригинального типа тело-сложения, гармоничного строения, нарядных форм экс-терьера и существенного по-вышения спортивной работо-способности; - прилитие крови спортивных пород европейской селекции при условии выдающейся ра-ботоспособности и соответст-вия типу

Генеалогические линии

Букета, Грохота, Гуниба, Монконтура, Прибоя, Абсента

Беспечного, Хобота, Гугенота, Фактотума, Хрусталя, Рауф-больда, Еола

288

Таблица 2 – Основные характеристики русской и украинской верховых пород

Показатели Порода русская верховая [6] украинская верховая

Количество жеребцов-производителей, гол.

25 46

Количество племен-ных кобыл, гол.

190 533

Промеры жеребцов, см 164,1-164,4-186,5-20,4 167,5-168,0-195,4-21,0 Промеры кобыл, см 163,7-164,8-193,3-20,2 163,8-164,0-192,8-20,3 Оценка жеребцов-производителей, бал.: происхождение тип экстерьер промеры работоспособность качество потомства

7,90 7,80 7,80 8,00 8,05 8,00

8,76 8,67 8,55 9,03 7,11 7,60

Характеристика экс-терьера

Средний калибр, гармо-ничное телосложе-ние,крепкая конституция; небольшая пропорцио-нальная голова, длинная шея, длинные, хорошо поставленные плечи, глубокая и широкая грудь, прямая, немного растянутая спина, сред-ний нормального наклона круп, сухие правильного постава конечности

Калибр от среднего до круп-ного, гармоничное телосло-жение, крепкая конституция; пропорциональная голова, длинная с высоким выходом шея, глубокая и широкая грудь, прямые, средние по длине спина и поясница, длинный широкий нормаль-ного наклона круп, крепкие правильного постава конеч-ности

Масть Вороная, караковая, гне-дая (белые отметины не-желательны)

Гнедая, вороная, караковая, рыжая

Выход жеребят, % 56,0 64,7 Количество субъектов разведения

8 25

В 1978 году под научным руководством кафедры коневодства Московской сельскохозяйственной академии им. К.А. Тимирязева в Старожиловском конном заводе начали работу по воссозданию рус-ской верховой породы. Основой для работы стали тракененские (пре-имущественно дочери Наргиле), англо-трекененские (дочери Эфа) и 3 арабо-тракененские кобылы (дочери Тропика), а также 22 кобылы с кровностью по русской верховой породой в степенях 1/8-3/8, 6 кобыл чистокровной верховой породы, 5 - арабской и 4 - ахалтекинской. Также использовались кобылы других пород, по типу приближавших-ся к желаемой модели русской верховой породы [4].

289

В 1998 году русская верховая порода была утверждена, а в 1999 году - включена в «Государственный реестр селекционных достиже-ний, допущенных к использованию» Министерства сельского хозяй-ства и продовольствия Российской Федерации. Создание украинской верховой породы происходило путем сложного воспроизводительного скрещивания местных лошадей верхового типа с чистокровной верхо-вой, тракененской, венгерской, ганноверской, орлово-ростопчинской и арабской [5]. Эту группу верховых лошадей начали создавать в 1945 году по инициативе Маршала Советского Союза С.М. Буденного в Украинском конном заводе № 173 Днепропетровской области [6].

На І этапе (1945-1951 гг.) проводили испытания различных ва-риантов скрещиваний, подбор качественного селекционного материа-ла, в том числе трофейных лошадей европейской селекции. Особую роль в формировании породы сыграли лошади венгерских пород: фу-риозо-нортстар, гидран и нониус. Маточный состав был разделен на группы: крупные, средние, облегченные и нетипичные, к которым подбирались жеребцы методом компенсаторного отбора. В результате этих подборов сформировались три типа маток: основной (верхово-упряжной), упряжной и верховой. Лошадей первого желаемого типа, как наиболее предпочтительного по типу и выездковым качествам, разводили «в себе», помесей нежелательных типов подводили под по-вторное скрещивание с жеребцами исходных пород.

ІІ этап (1952-1960 гг.) - создание на основе массива лошадей верхово-упряжного типа крупной спортивной лошади. Этот период совпал с расформированием кавалерии, развитием индустрии и маши-ностроения, поэтому массовое коневодство требовало переориентации на конный спорт.

ІІІ этап (1961-1975 гг.) - совершенствование верховых лошадей путем сложного воспроизводительного скрещивания и разведения помесей желательного типа «в себе». Учитывали комбинационную сочетаемость экстерьерных и спортивных качеств лошадей исходных пород: резвости и породности - чистокровной верховой, прыжковых и двигательных качеств - тракененской и венгерской, калибра и массив-ности - ганноверской, нарядности экстерьера и выездковых качеств - русской верховой.

ІV этап (1976-1990 гг.) - период апробации украинской верховой породы. Определились основные генеалогические комплексы: англо-тракено-венгерский, англо-венгерский и англо-гановеро-венгерский, поголовье характеризовалось четкой линейной структурой.

На время апробации украинской верховой породы племенное ядро состояло из 190 жеребцов-производителей и 2066 племенных ко-был. Генеалогическая структура породы состояла из 6 генеалогиче-ских линий и 19 маточных семей.

290

По состоянию на 01.01.2015 года поголовье лошадей украинской верховой породы составляет 1147 гол., в том числе 46 жеребцов-производителей и 533 племенных кобылы. В структуре пород лошадей доля украинской верховой породы наибольшая и составляет 29,9 %.

На фоне нестабильных экономических условий, при наличии ценного племенного материала, коневодческие субъекты не всегда способны обеспечить надлежащее выполнение технологических тре-бований разведения и выращивания лошадей. Существуют опреде-ленные трудности в представлении лошадей на зарубежных соревно-ваниях, ослабла система конного спорта, прежде занимавшая приори-тетные позиции в мире. Расформированы конноспортивные школы, утрачены традиции подготовки отечественных спортсменов-конников и тренерский состав, способный реализовать генетический потенциал лошадей отечественной селекции. Все эти факторы привели к тому, что отечественные спортсмены отдают предпочтение лошадям, выра-щенным и прошедшим спортивную подготовку в Европе.

С целью «освежения крови» и качественного совершенствова-ния селекционных признаков спортивных пород отечественной селек-ции следует использовать скрещивание с лучшими представителями исходных и других спортивных пород мирового генофонда на уровне прилития крови. К воспроизводству допускать производителей только при условии максимального их соответствия типу, росту, экстерьеру и выдающейся спортивной работоспособности.

Учитывая, что основным методом усовершенствования поро-ды определено чистопородное разведение по линиям, направленное на сохранение характерных особенностей и повышение спортивной работоспособности лошадей, в следующие 5 лет необходимо выде-лить не менее 5 продолжателей каждой линии и их ответвлений. Учитывая родственное происхождение и общее направление селек-ции, особенно полезным является обмен генетическим материалом между конными заводами по разведению русской и украинской верховых пород.

Целесообразно продолжение положительной тенденции разви-тия маточных семейств в породах, увеличение в маточном составе ко-личества гнездовых кобыл с наличием предков русской верховой по-роды, в которых к тому же получены выдающиеся по работоспособ-ности лошади и препотентные жеребцы-производители.

Одной из основных проблем работы со спортивными породами лошадей остается более широкое внедрение заводских спортивных испытаний молодняка в привязке к современным требованиям олим-пийских видов конного спорта.

291

Список использованной литературы: 1. http://www.rw-base.ru 2. Волков Д. А. Украинская верховая порода (монография) / [Д. А. Волков,

И. В. Ткачева, А. М. Латка, В. В. Кунец, В. А. Пересада, А. А. Корниенко, С. В. Лютых, Е. В. Гданская, В. И. Россоха, Т. Н. Ковалева, Г. Н. Тур]; под ред. И.В.Ткачевой // Х.: Институт животноводства НААН, 2015. – 218 с.

3. Рядова Е. В. Современное состояние русской верховой породы. Динами-ка развития за 1998-2008 г.г. / Е. В. Рядова // Науч. конфер. «Методы и пути сове-ршенствования лошадей полукровных пород спортивного направления. – М.: ФГОУ ВПО РГАУ-МСХА им. К. А. Тимирязева. - 2010. - http://www.rw-base.ru/aboutbreed.php.

4. Парфенов В. А. Историческийо черк формирования и преобразования русской верховой породы лошадей / В. А. Парфенов. – 2003. – http: // www. equestrian. Ru

5. Волков Д. А. Украинская верховая порода лошадей // Государственная племенная книга лошадей украинской верховой породной группы. 1984. Т.2. С.5-29.

6. Белан П. Я. Украинская верхово-упряжная группа лошадей / П. Я. Белан // Социалистическое животноводство. - 1956. - № 12. - С.31.

7. Латка А. М. Государственная племенная книга лошадей украинской вер-ховой породы / А .М. Латка; под ред.. И. В. Ткачевой // Институт животноводства НААН. – Х., 2013. – Т.8. – 242 с.

УДК: 636.2.084:636.087.7

ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ВНУТРИУТРОБНОГО РАЗВИТИЯ И ПРОДУКТИВНОСТЬ ТЕЛЯТ ПРИ ТРАНСПЛАНТАЦИИ ЭМБРИОНОВ ИМПОРТНЫХ ПОРОД МЯСНОГО СКОТА

Хакимов И.Н., профессор, доктор с.-х. наук ФГБОУ ВО Самарская ГСХА, п.г.т. Усть-Кинельский

В результате проведенных исследований выявлено, что продолжительность внутриутробного развития зависит от пола и породы мясного скота. Продолжи-тельность внутриутробного периода развития телок ангусской породы составила 271,8 дня, телок лимузинской породы – 277,9 дня, а бычков, соответственно, 273,3 и 280,0 дней. В среднем продолжительность внутриутробного развития ангусского молодняка составила 272,6 дня, молодняка породы лимузин – 279,0 дней.

Вопрос обеспечения населения страны продуктами питания, в том числе говядиной, остается одним из важных задач, стоящих перед отраслью животноводства страны. Актуальность проблемы обостри-лась в связи с введением контрсанкций со страны России в ответ на санкции западных стран. У производителей говядины появился хоро-ший шанс занять место импортной продукции своей продукцией. На важность импортозамещения неоднократно указывалось на самом вы-соком уровне. Для решения этой стратегической задачи необходимо развивать отрасль специализированного мясного скотоводства, кото-рой в нашей стране практически нет или она находится пока в началь-ной стадии своего развития. В связи с этим, надо быстро увеличить

292

поголовье мясного скота, повысить продуктивность скота на откорме, развивать перерабатывающую промышленность, при этом произво-дить не только колбасу и мясные продукты, но также необходимо на-ладить разделку туш на кусковую говядину, с последующей продажей этой продукции в крупных торговых специализированных центрах и предприятиях общественного питания. Те есть, необходимо создавать региональные системы разведения мясного скота, включающие в себя племенные и товарные хозяйства по производству говядины, пред-приятия её переработки и сбыта готовой продукции, финансовые уч-реждения, способные поддерживать эту систему.

Одним из базовых элементов развития отрасли специализиро-ванного мясного скотоводства должны стать племенные хозяйства, которые необходимо создавать в каждом регионе и по разным поро-дам мясного скота. Для быстрого создания племенных хозяйств по разведению высокопродуктивных мясных пород можно использовать метод трансплантации эмбрионов. При этом ускоряется селекционно – племенная работа, телята быстрее адаптируются к месту выращива-ния, снижается риск завоза инфекционных болезней.

При выборе пород скота для разведения, многие специалисты обращают внимание на скороспелость мясных пород, способных да-вать говядину хорошего качества в раннем возрасте при меньших за-тратах на производство мяса. По мнению многих исследователей, ско-роспелость породы связана с продолжительностью периода внутриут-робного развития теленка. Чем короче период развития внутри мате-ри, тем быстрее растут телята после рождения. Продолжительное внутриутробное развитие указывает на позднеспелость породы. В этом случае телята до определенного возраста растут медленнее, но проявляют высокую продуктивность в более поздние сроки своего развития и они более долгорослые. Такие породы можно использовать для получения более тяжелых туш (1,2,3,4).

Изучить вопрос влияния продолжительности внутриутробного развития на дальнейший рост и скороспелость телят удобно изучать при трансплантации эмбрионов, так как работы по эмбриотрансферу проводятся в один день, реципиенты содержатся в одних и тех же ус-ловиях. В связи с этим, перед нами была поставлена цель – изучить продолжительность внутриутробного развития телят ангусской и ли-музинской пород мясного скота и их продуктивность после рождения при получении телят после пересадки эмбрионов.

Объектом исследований служат телята ангусской и лимузинской пород, полученных методом трансплантации эмбрионов. Криоконсер-вированные эмбрионы были приобретены в Канаде в фирме «Альта Экспортс Интернешнл Лтд» и пересажены телкам – реципиентам чер-

293

но-пестрой породы после искусственного индуцирования половой охоты. Для синхронизации половой охоты использовали гормональ-ные препараты: прогестерона USр, который вводили с влагалищными тампонами Сидр и фертилина, содержащего активное вещество - го-надорелин ацетат. Его вводили внутримышечно. Для вызывания по-ловой охоты использован препарат экструмат - 50 мг/мл внутримы-шечно. Приживаемость эмбрионов составила в среднем 64,1% в зим-ний период (29 января) и 53,5 % в летный период (5 июня).

После пересадки эмбрионов телки-реципиенты содержались в тех же помещениях, где был произведен эмбриотрансфер. В стойло-вый период года в их рацион включали сено, сенаж, силос, дробленое зерно и БВМД, летний период – животные получали зеленую траву на пастбищах без подкормки концентратами.

Телята после рождения содержались при одинаковых условиях по технологии мясного скотоводства на подсосе, с использованием прин-ципа «корова-теленок». В возрасте 6-ти месяцев произвели отъем от суррогатных матерей и содержали раздельно телок и бычков на откор-мочных площадках с трехстенными навесами в одинаковых условиях. Кормление производили согласно потребностям животных по возрас-тным периодам и по полу. В зависимости от пола и происхождения те-лята были условно разделены на группы: 1 и 2 группа – телки и бычки породы ангусс и 3 и 4 группы - телки и бычки лимузинской породы.

Взвешивание телят производили при рождении, в 6 месяцев – при отъеме, в 8 – месяцев - при первой комплексной оценке молодня-ка, телок в 18 месяцев – при первом осеменении (по рекомендациям канадских ученых) и бычков в 21 месячном возрасте, при снятии с от-корма. Определение среднесуточного прироста производили расчет-ным путем.

Полученные результаты были обработаны методом биометриче-ской статистики по рекомендациям Н.А. Плохинского с определения-ми достоверности различий по таблице Стьюдента, с помощью пакета прикладных программ SPSS for Windows.

По итогам отелов первого этапа пересадки эмбрионов установи-ли, что продолжительность развития плодов находится в определенной зависимости от принадлежности к полу и породе теленка (таблица 1). Так, продолжительность стельности телок-реципиентов после пересад-ки зародыша ангусской породы составила в среднем 272 дня, а это на 6,4 дня меньше, чем при вынашивании эмбриона лимузинской породы. При биометрической обработке эта разница оказалась высокодостовер-ной (Р >0,999).

При сравнении продолжительности развития плодов женского пола породы британского корня, установлено, что она на 6,1 дня ко-роче по сравнению с продолжительность развития плодов женских

294

пола лимузинской породы (Р >0,999). В относительной величине это составляет 2,2%. Бычки ангусской породы до рождения развивались быстрее лимузинских бычков на 6,7 дня или на 2,5%, при Р >0,999.

Таблица 1 – Продолжительность развития эмбрионов в зависимости от породы и пола плода

Порода

Группа

Кол-во

голов

Пол теленка

M±m, дн.

δ, дн.

lim, дн.

1 2 3 4 5 6 7

Ангусская 1 26 телочки 271,8±0,82 4,19 261-279 2 32 бычки 273,3±0,87 4,95 258-282 58 в среднем 272,60±0,61 4,65 261-282

Лимузинская 3 18 телочки 277,9±0,89 3,80 270-283 4 19 бычки 280,0±0,70 3,05 273-284 37 в среднем 279,0±0,58 3,55 270-284

Это свидетельствует о том, что телята ангусской породы уже в перинатальный период по скорости развития опережают телят лиму-зинской породы. При сравнении продолжительности развития плодов разного пола внутри породы установлено, бычки лимузинской породы развивались внутри утробы матерей на 2,1 дня дольше, чем телочки этой породы, бычки ангусской породы на 1,5 дня превосходили тело-чек ангусской породы. Но в обоих случаях разница недостоверна. Вы-сокая скороспелость сохранилась у телят ангусской породы также после рождения. По энергии роста они до определенного возраста превосходили телят лимузинской породы (таблица 2).

Таблица 2 – Динамика живой массы телят, кг Группа Возраст, мес.

новорожденные 6 8 18 21 1 2 3 4 5 6 1 25,4±2,02 225,1±4,83 274,3±5,67 461,3±6,80 - 2 29,5±2,00 234,4±4,91 283,3±5,40 548,6±8,00 3 28,2±1,33 218,7±5,29 263,3±5,90 485,0±4,10 - 4 32,3±1,74 221,0±6,11 261,8±7,85 573,3±12,00

При рождении животные лимузинской породы имели более вы-сокую живую массу, чем животные ангусской породы. Так, телочки и бычки французского корня по живой массе при рождении превосхо-дили своих сверстников из другой породы на 2,8 кг. В этих случаях разница не достоверна.

В обеих породах четко проявляется разница между телочками и бычками по этому показателю. Телочки ангусской породы уступали бычкам своей породы на 4,1 кг (16,1%), телочки лимузинской породы уступали бычкам-лимузинам 4,1 кг (14,5%). Такой половой димор-физм сохраняется и в другие возрастные периоды.

295

Разница между животными групп телок к 6 месячному возрасту увеличилась до 6,4 кг, к 8 – месячному – до 11 кг или на 4,2%. Между бычками разных пород разница в разные периоды составила 13,4 (6,1%) и 21,5 кг (8,2%). Разница в 8- месячном возрасте достоверна ( Р >0,95).

Внутри пород между группами разница составила в 6 месяцев у ангусской породы – 9,3 кг (4,1%), в 8 месяцев – 9,0 кг или 3,3%. Быч-ки лимузинской породы в возрасте 6 месяцев по живой массе превос-ходили телочек на 2,3 кг (1,1%), а в 8 месяце даже уступали живой массе телок на 1,5 кг. Но в этих случаях различия недостоверны.

К 18-месячному возрасту энергия роста у ангусской породы сни-зилась и живая масса в этом же возрасте у них составила 461,3 кг, что на 23,7 кг (на 5,1%) меньше, чем у телок лимузинской породы ( Р >0,99).

Бычков взвешивали при снятии с откорма в возрасте 21 месяца. Здесь также было установлено превосходство лимузинской породы над ангусской породой по живой массе. Разница составила 24,7 кг (4,5%). Это говорит о том, что в более старшем возрасте энергия роста лимузинской породы выше, чем продуктивность у ангусской. Они со-храняют высокую энергию роста более длительное время, о чем сви-детельствуют данные таблицы 3.

Таблица 3 – Среднесуточные приросты молодняка, г Возрастной период, мес.

Группа 1 2 3 4

1 2 3 4 5 0-6 1110,0 ± 30,58 1138,0 ±30,84 1058,6 ± 28,10 1051,4 ± 34,61 6-8 819,8 ± 34,90 814,5 ±40,30 785,3 ± 45,80 672,0 ± 25,31 8-18 623,4 ± 13,60 - 739,0 ±10,00 - 8-21 - 687,5 ±18,701 - 800,8 ± 34,701 0-8 1037,3 ± 26,70 1057,3 ± 24,4 979,6 ±25,20 956,6 ± 28,10 0-18 807,4 ± 14,07 - 846,0 ± 8,10 - 0-21 - 824,0 ±13,80 - 857,8 ±19,77

Максимальная продуктивность была достигнута бычками ангус-ской породы в подсосный период -1138,02 г, что больше на 86,6 г или на 8,2%, чем у аналогов другой группы. Разница между группами те-лок составила 51,4 г (4,9%). Достоверная разница ( Р >0,99) устанав-ливается при сравнении пород в период от 6 до 8 месяцев. Здесь пре-восходство бычков-ангуссов составило 142,5 г (21,2%), а телочек – ан-гусской породы – 34,5г (4,4%).

В более старшие возрастные периоды результаты поменялись на противоположные. В период от 8 до 18 месяцев телочки лимузинской породы росли энергичнее на 18,5% ( Р >0,999), чем их сверстницы ан-гусской породы, а бычки в период от 8 до 21 месяцев отличались на 113,3 г или на 16,5 % ( Р >0,99) в пользу лимузинов. Если взять весь

296

период роста телок (от 0 до 18 месяцев) превосходство также у лиму-зинской породы на (4,8%). А бычки лимузинской породы за весь пе-риод выращивания и откорма превосходили по продуктивности свер-стников ангусской породы.

Таким образом, можно сделать вывод, что ангусская порода бо-лее скороспелая, чем лимузинская, что доказывается менее продолжи-тельным периодом внутриутробного развития и высокими приростами в раннем постнатальном периоде. Лимузинская порода проявляет бо-лее высокую продуктивность в старшем возрасте, она более долгорос-лая и может быть использована для получения более тяжелых туш.

Список использованной литературы: 1. Баймишев, Х. Б. Влияние разного уровня продуктивности коров на рост

и развитие телят / Х. Б. Баймишев, В. В. Альтергот // Известия Самарской ГСХА. – 2008. – №1. С. 21-23.

2.Гизатуллин, Р. С. Интенсификация производства экологически безопас-ной говядины: монография / Р. Х. Гизатуллин, В. И. Левахин. – Уфа, 2005. – 191 с.

3.Джапаридзе, Т. Г. Без неординарных мер в мясном скотоводстве не обой-тись / Т. Г. Джапаридзе // Государственная программа: информационно - консуль-тационный выпуск. – 2009. – №1 (2). – С.18–21.

4. Хакимов, И. Н., Мударисов Р. М. Эффективность гормональной обра-ботки и пересадки эмбрионов по канадской технологии / И. Н. Хакимов, Р. М. Мударисов // Аграрная наука. – 2010. – № 10. – С.25–26.

УДК 636.234.1.082.453.5

ДИНАМИКА РОСТА ПРОДУКТИВНЫХ КАЧЕСТВ ПОТОМКОВ СЕМЕЙСТВ КОРОВ ПЛЕМЗАВОДА

«ОРОШАЕМОЕ»

Коханова Н.М., магистр, Коханов М.А., профессор, доктор с.-х. наук,

ФГБОУ ВО Волгоградский ГАУ, Волгоград В стаде племзавода «Орошаемое» Волгоградской области за последние 15 лет

сформировано несколько высокопродуктивных семейств коров, а показатели про-дуктивности потомков данных животных превышают средние показатели по стаду.

Отрасль молочного скотоводства зависит от интенсивности ис-пользования маточного поголовья хозяйств, а наличие высокопродук-тивных животных семейств характеризуют уровень селекционной ра-боты в их стадах [2, 4, 5]. Разведение скота по семействам отмечалось ранее [1, 3] при формировании стада племзавода «Орошаемое».

О динамике роста молочной продуктивности потомков, с воз-растанием поколения, мы судили по биометрической обработке пока-зателей удоев коров трёх семейств, принадлежащих племенному заво-ду «Орошаемое» Советского района города Волгограда: Любава 405933, Вьюга 90 и Сабби 344. В обработке использовались показате-

297

ли продуктивности 49 коров-первотёлок (удой за 305 дней или укоро-ченная законченная лактация; производство ими молочного жира и живая масса).

Родоначальница семейства корова Любава 405933 (рис. 1) роди-лась в Германии и нетелью завезена в племенной завод «Орошаемое».

Рисунок 1 – Семейство Любавы 405953

За четыре лактации от животного получено 23396 кг молока с жирностью 3,88 %. За 4 отела от коровы получено 3 бычка и телочка Лира 2226, которая использовалась в стаде 2 лактации. За вторую лак-тацию от нее надоено 7636 кг молока с массовой долей жира 3,86 %. Лира 2226 являлась матерью двух высокопродуктивных дочерей – Лю-бавы 157, полученной от первого отела и Леди 184 – от второго. От ко-ровы Любава 157 за 7 лактаций надоено 48650 кг молока (1839 кг мо-лочного жира и 1622 кг белка), животное выбыло из стада в возрасте 10 лет и 2-х месяцев. В стаде лактирует 7 её потомков. Среди них корова Липа 763 с удоем за четыре лактации в 28024 кг молока и с массовой долей жира 3,88 %, живая масса – 570 кг; Лиза 555 за четыре лактации произвела 38651 кг молока, или 1442 кг молочного жира. Корова Лобе-лия 954 с продуктивностью за первую лактацию в 8581 кг молока.

298

Второй высокопродуктивной дочерью коровы Лиры 226 являет-ся Леди 184, она родилась в стаде племзавода 16.04.2002 года, за 9 лактаций произвела 60392 кг молока (2297 кг молочного жира). В ста-де племзавода лактировали её дочери – Лаванда 918 (за четыре лакта-ции удой ее составил 35008 кг молока – 1307 кг молочного жира), Ласка 817 (за пять лактации она произвела 41324 кг молока – 1540 кг молочного жира). Семейство Любавы 405953 характеризуется высо-кой живой массой. Так, коровы Любава 157 и Леди 184 в возрасте 7 лет имели массу тела 635 и 610 кг соответственно. Первотелки Лаура 779, Ласка 817, Лаванда 918, отцами их был бык Марис 9 из линий Вис Айдала, имели живую массу – 545, 530 и 510 кг.

Одной из высокопродуктивных коров стада племзавода «Оро-шаемое» остается корова Вьюга 90, родившаяся 6 апреля 1995 года в Германии. Первый отел у Вьюги прошел в возрасте 27,8 мес., десятый – в 12 лет. За десять отелов от коровы Вьюги получено 5 телочек и 5 бычков. В настоящее время от родоначальницы семейства в стаде племзавода лактирует 4 правнучки и 3 праправнучки. За десять лакта-ций от Вьюги получено 63327 кг молока, или 2427 кг молочного жира. Животное отличалось выровненными удоями за лактацию. В семейст-ве Вьюги 90 выращено еще 2 коровы-долгожительницы. Её дочь от бы-ка Тристана 502606 – Лисичка 113 за семь лактаций дала 61762 кг мо-лока (2348 кг молочного жира и 2094 кг молочного белка). Высокопро-дуктивной была и внучка Вьюги 90 – корова Дора 361, она за 5 лакта-ций произвела 38501 кг молока (1470 кг молочного жира, 1258 молоч-ного белка). Абсолютной рекордисткой стада племзавода «Орошаемое» является внучка родоначальницы семейства – Ладушка 256, родившая-ся 11 августа 1999 года. Ее отцом является бык Раунд 54 линии Вис Айдала. От коровы Ладушки 256 получено 8 бычков и 3 телочки. За 3491 день одиннадцати лактаций она произвела 79096 кг молока (2941 кг молочного жира), живая масса коровы – 575 кг. В стаде племзавода в 2015 году лактировало 5 коров данного семейства: Дубрава 913, она за 305 дней второй лактации дала 8121 кг молока с массовой долей жира – 3,84 % и живой массой 535 кг; Лайза 11059 за две лактации произвела 16262 кг молока (612кг молочного жира), молодое животное имеет вы-сокую живую массу – 558 кг. Корова-первотёлка Дива 12067 за 302 дня лактации произвела 8450 кг молока с массовой долей жира 3,72 %. Дочь Ладушки – корова Латвия 10063 за три лактации дала 27400 кг молока (1027 кг молочного жира). Данное животное крупное – 567 кг. Внучка Ладушки 256 – корова Лада 942 (линия Рефлекшн Соверинга 198998) за четыре лактации произвела 40774 кг молока (1489 кг молоч-ного жира). Удой данной коровы за 305 дней четвёртой лактации был в 10148 кг молока при массовой доле жира – 3,65 %. Живая масса коровы 585 кг.

299

Родоначальница семейства корова Сабби 344 родилась в плем-заводе «Орошаемое» 28 июля 2000 года. Матерью коровы Сабби была корова Светлая 218962, которую нетелью завезли из Германии. Она отличалась достаточно высокой жирномолочностью – 3,91 % и сред-ним показателем для голштинской породы удоем – 5889 кг. Отец Саб-би – бык Эйви 205 принадлежал к линии Рефлекшн Соверинга. За 7 лактаций от Сабби получено 50224 кг молока при средней массовой доле жира 3,82 %, белка – 3,34 %. За 4-ю – наивысшую лактацию от Сабби получено 8007 кг с массовой долей жира 3,99 % (319,5 кг мо-лочного жира). Из представительниц семейства абсолютно высокой молочностью и продолжительным сроком хозяйственного использо-вания выделяется дочь Сабби – Сорока 23. Она за 7 лактаций произве-ла 48542 кг молока, или 1810 кг молочного жира, являлась матерью 4-х телочек, которые использовались в стаде хозяйства (Сага 535, Серна 824, Сильва 629, Сваха 950), 3-х бычков. В настоящее время в стаде племзавода лактирует 7 коров данного семейства: три внучки, три правнучки и праправнучка. Удой коров семейства на 200-1700 кг пре-вышает среднюю продуктивность животных стада при массовой доле жира молока, превышающей стандарт породы на 0,03-0,27 %.

Стабильно высокими – превышающими 8 тыс. кг молока за три первые лактации зарегистрированы у внучки родоначальницы – ко-ровы Свахи 950. К сожалению, она за три отёла растелилась только бычками. Внучка – корова Серна 824 за пять лактаций дала 39010 кг молока (1443 кг молочного жира). Но наиболее высокий показатель удоя и высокий срок хозяйственного использования зарегистрирован, у продолжающей продуцирование молока, коровы Саги 535 (внучка родоначальницы семейства). Это животное за восемь лактаций имела удой в 63548 кг (2380 кг молочного жира), при массовой доле жира в 3,75 %. Живая масса коровы – 580 кг. Коэффициент молочности коро-вы за четвёртую лактацию – 1531 кг.

Обработка данных 49 животных сгруппированных по принципу родственных отношений к родоначальницам семейств, позволила нам сделать соответствующие выводы. Для того чтобы сравнить продук-тивные качества родоначальниц семейств и их потомства, нами были обобщены и биометрически обработаны показатели хозяйственно-полезных признаков животных. В табл. 1 приведена динамика удоя коров в зависимости от родства с родоначальницами семейств. Удой коров, сгруппированных по принципу родственных отношений, пре-вышает стандарт для скота голштинской породы: коровы-родоначальницы семейств по удою превышали стандарт породы на 1934,9 кг, или на 42,1 %; дочери – на 2604,2 кг (56,6 %); внучки – на 2998 кг (65,2 %); правнучки – на 3155,7 кг (68,6 %) и праправнучки – на 2749 кг (59,8 %).

300

Таблица 1 – Динамика удоя и живой массы коров-первотёлок в зависимости от родства с родоначальницами семейств, кг (M ± m) Степень родства n Удой, кг Живая масса, кг

1 2 3 4 Родоначальницы 3 5128,3 ± 183 496,3 ± 4,3 Дочери 6 5225,0 ± 294 502,2 ± 5,0 Внучки 10 5863,7 ± 321 504,0 ± 7,1 Правнучки 18 6819,3 ± 247* 508,1 ± 5,3 Праправнучки 12 7274,9 ± 288** 509,8 ± 5,5

Мы отмечаем рост удоя у коров с возрастанием поколений от родоначальниц семейств. Так, у дочерей родоначальниц удой в срав-нении с матерями он вырос на 96,7 кг, или на 1,9 %. Разница в удое внучек к бабушкам составила 735,4 кг (12,5 %), правнучки – родона-чальницы – 1691 кг (24,8 %) (при Р < 0,05 – td = 5,49), праправнучки – родоначальницы – 2146,6 кг (29,5 %) (при Р < 0,01 – td = 6,29). Анали-зом отмечен незначительный прирост живой массы животных с воз-растанием поколений. Так, дочери семейств, в сравнении с матерями имели живую массу выше на 5,9 кг (1,2 %), а разница между прапра-внучками и родоначальницами – 13,5 кг (2,6 %). Однако, живая масса животных всех родственных к родоначальницам семейств превосхо-дит стандарты породы для коров-первотёлок.

Нами проведен сравнительный анализ показателей жирномо-лочности потомков коров-первотёлок с их родоначальницами се-мейств (табл. 2).

Таблица 2 – Показатели жирномолочности потомков коров-первотёлок с их родоначальницами (M ± m)

Степень родства n Массовая доля жира, % Молочный жир, кг 1 2 3 4

Родоначальницы 3 3,79 ± 0,02 194,4 ± 7,8 Дочери 6 3,75 ± 0,03 196,0 ± 11,2 Внучки 10 3,75 ± 0,04 220,4 ± 10,9 Правнучки 18 3,75 ± 0,03 225,3 ± 7,4 Праправнучки 12 3,70 ± 0,01 268,4 ± 9,8**

По массовой доле жира в молоке животных групп различий не наблюдается. Лишь праправнучки при их высоком удое, имели массо-вую долю жира в молоке ниже, чем у родоначальниц семейств, на 0,09 %. По выходу молочного жира родоначальницы семейств уступали: дочерям – на 1,6 кг; внучкам – на 26 кг, или на 11,8 %; правнучкам – на 30,9 кг, или на 13,7 %; праправнучкам – на 74 кг, или на 27,6 % (при Р < 0,01).

Таким образом, семейства коров, имея специфические особен-ности высокоудойности, жирномолочности, экстерьера, с которым связана живая масса, являются неотъемлемой составляющей селекции

301

и структурной единицей стада племзавода «Орошаемое». А анализом установлен рост удоя животных с возрастанием поколений в потомст-ве семейств коров.

Список использованной литературы: 1. Интенсивность использования коров голштинской породы в условиях

Нижневолжского региона [текст] /А. П. Коханов, М. А. Коханов, Г. М. Шашкова, Н. Н. Ганьшина // Нижневолжский агроуниверситетский комплекс. – 2011. – № 1 (21). – С. 114…118.

2. Использование генофонда голштинской породы при разведении молоч-ного скота Нижнего Поволжья: монография / А. П. Коханов, С. И. Николаев, М. А. Коханов, Н. В. Журавлев, С. Ю. Агапов. – Волгоград, ИПК ФГБОУ ВО ВолГАУ «Нива», 2010. – 280 с.

3. Журавлев, Н. В. Роль семейств в создании высокопродуктивного стада племзавода «Орошаемое» [текст] / Н. В. Журавлев, М. А. Коханов, Н. М. Ганьшин // Известия Ульяновской ГСХА. – 2012. – №3 (19). – С. 107…110.

4. Селекционные процессы при разведении скота молочных пород Нижне-го Поволжья: монография /А.П. Коханов, М.А. Коханов, Н.В. Журавлев, Н.М. Ганьшин, А.Ю. Арнопольская. – Волгоград, Волгоградский ГАУ, 2012. – 168 с.

5. Сивков, А. И. Совершенствование продуктивных качеств скота черно-пестрой породы в условиях Нижнего Поволжья: монография / А. И. Сивков. – М.: Вестник РАСХН, 2006. – 288 с.

302

ВОДНЫЕ БИОРЕСУРСЫ И АКВАКУЛЬТУРА

УДК 63.639.371.5

ВЛИЯНИЕ ПРЕПАРАТА ЭМИДОНОЛ 20% НА НЕКОТОРЫЕ РЫБОВОДНО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ МОЛОДИ

КАРПА

Галатдинова И.А., канд. вет. наук, доцент ФГБОУ ВО Саратовский ГАУ им. Н.И. Вавилова, г. Саратов

Изучено влияние Эмидонола 20% на некоторые рыбоводно-биологические показатели молоди карпа при скармливании его с комбикормом в различных до-зах. Установлено положительное влияние Эмидонола 20% на продуктивность и физиологическое состояние молоди карпа.

Основной проблемой современного общества является обеспече-ние населения качественными продуктами питания. Не менее 20 % в рационе питания человека должна составлять рыба, в которой содер-жатся полноценные животные белки, жиры, витамины и микроэлемен-ты. Среднедушевое потребление рыбы населением России в настоящее время находится на уровне 12,0 кг в год, в Саратовской области - 9 кг, тогда как биологическая норма, по данным Института питания РАН, составляет 23,7 кг. Это свидетельствует о необходимости наращивания объемов производства рыбной продукции. Однако, уровень рентабель-ности рыбоводных предприятий в нашей стране составляет в среднем около 50 % , следовательно, выявление резервов и реализация основ-ных направлений повышения эффективности рыбоводства является актуальным. Существенной проблемой в рыбоводстве является созда-ние оптимальной среды обитания для выращиваемых объектов. Посто-янно действующими стрессовыми факторами в интенсивном рыбовод-стве являются высокая плотность посадки, корма низкого качества, пе-репады концентраций кислорода, органическое загрязнение воды. Их влияние приводит к ослаблению общей резистентности организма рыб, что на практике выражается в снижении темпа роста, высокой подвер-женности различным заболеваниям и повышенной смертности [1].

В связи с этим, в рыбохозяйственной науке постоянно ведутся исследования по поиску средств и методов повышения защитных функций организма. С этой целью в ветеринарии и медицине часто применяют антиоксидантные препараты. Одним из таких средств яв-ляется Эмидонол, который действует как ингибитор свободно-радикальных процессов в организме, обладает выраженными антиок-сидантными, антигипоксическими и мембранопротективными свойст-вами, оказывает лечебное и профилактическое действие при гипоксиях различной этиологии. Механизм его действия заключается в коррекции обменных процессов вследствие снижения интенсивности перекисного окисления липидов в мембранах клеток и связывания свободных ради-

303

калов, что приводит к увеличению энергетического уровня клеток, кроме этого, препарат повышает эффективность усвоения корма и спо-собствует увеличению привесов массы животных [4,5].

В настоящее время нет литературных данных об использовании Эмидонола в рыбоводстве. В связи с этим, целью нашей работы стало определение эффективности его применения при выращивании карпа. Ранее нами были выполнены исследования по определению ихтиоток-сикологических свойств Эмидонола 20%, результаты которых позво-ляют отнести его к 4 группе слаботоксичных соединений по обще-принятой классификации растворенных в воде веществ [2,3,6].

Исследования по оценке эффективности применения Эмидонола в рационе молоди карпа выполнены в аквариальной установке. Рыба опытных и контрольной групп получала сухой гранулированный комби-корм для молоди карпа. В корм для рыб опытных групп вводили Эми-донол 20% в дозах 0,25 и 0,5 мл/кг комбикорма путем его орошения. Рыбы контрольной группы получали комбикорм без добавления препа-рата. Кормление рыбы производили 2 раза в день, суточную дачу корма рассчитывали по общепринятой методике с учетом температуры воды и массы рыбы. Для корректировки суточных норм кормления проводили контроль за ростом рыбы, путем взвешивания всего поголовья.

Результаты наших исследований свидетельствуют о том, что вве-дение препарата в дозах 0,25 и 0,5 мл/кг комбикорма не вызывало из-менений в поведении и физиологическом состоянии рыб. Основным показателем, характеризующим рост и нормальное развитие рыбы, яв-ляется прирост ихтиомассы. В ходе эксперимента установлена положи-тельная тенденция роста рыбы, получающей Эмидонол 20%. Среднесу-точные приросты молоди карпа в подопытных группах превышали этот показатель в контрольной группе на 11,5-21,1%, что свидетельствует о положительном влиянии эмидонола на продуктивность карпа. При до-бавлении эмидонола в дозе 0,5 мл/кг комбикорма получен наивысший прирост массы тела, который оказался на 9,6 % выше, чем в первой опытной группе и на 21,1% выше данного показателя в контрольной группе. Сохранность поголовья во всех группах была 100%.

Кроме прироста ихтиомассы, физиологическое состояние орга-низма отражает кровь, она быстро и точно реагирует на вредные воз-действия окружающей среды, свидетельствуя о характере и тяжести отклонения от нормы. Для анализа гематологических показателей кровь у рыб брали прижизненно из сердца с помощью медицинского шприца. Физиологическое состояние оценивали по содержанию в крови эритроцитов, гемоглобина, общего белка и холестерина. Ре-зультаты исследования крови показали, что в целом, гематологиче-ские показатели находились в пределах нормы. Однако, у рыб 1 и 2 опытных групп наблюдали достоверное увеличение числа эритроци-

304

тов, гемоглобина и общего белка. Так, содержание эритроцитов в кро-ви рыб опытных групп по сравнению с контролем было на 6,2 – 18,7 %, а концентрация гемоглобина на 2,2-21,5 % выше. Кроме этого, ус-тановлено более высокое содержание общего белка в сыворотке крови рыб опытных групп на 5,6-9,5%. Содержание холестерина в крови рыб было примерно одинаковым.

Полученные данные свидетельствует о положительном влиянии эмидонола на физиологическое состояние и продуктивность, а так же на интенсивность обменных процессов у рыб, что дает возможность сделать заключение о перспективности использования данного препа-рата в рыбоводстве.

Список использованной литературы: 1. Александрова, А. Е. Антигипоксическая активность и механизмы дейст-

вия некоторых синтетических и природных соединений / А. Е. Александрова // Экспериментальная и клиническая фармакология.- 2005. - № 5. – С. 72 - 78.

2. Галатдинова, И. А. Исследование ихтиотоксикологических свойств Эми-донола / И. А. Галатдинова, В. Г. Дикусаров// Материалы международной научно-практической конференции «Современные способы повышения продуктивных качеств с/х животных, птицы и рыбы в свете импортозамещения и обеспечения продовольственной безопасности страны». – 2015.-С. – 18-21.

3. Галатдинова, И. А. Ихтиотоксикологические свойства Эмидонола 20% / И. А. Галатдинова, А. А. Васильев, Ю. А. Жигалова / "Современные методы диаг-ностики, профилактики и терапии заразных и незаразных болезней животных" / Вестник АПК Ставрополья – Вып. 1., 2015, с. 13-16.

4. Енгашев, С. В. Клиническое изучение эффективности препарата эмидонол / С. В. Енгашев, Э. Х Даугалиева, М. Д. Новак // Ветеринария.- 2014.- № 5.- С. 53.

5. Новак, М. Д. Эффективность препарата эмидонол 10% при различных па-тологиях у животных / М. Д. Новак, С. В. Енгашев, Е. С. Енгашева, М. А. Анисимова, О. В. Калябина // Ветеринария. - 2010.- № 3.-С. 16-18.

6. Яржомбек, А. А. Ихтиотоксикология / А. А. Яржомбек, И. В. Михеева.- М.: Колос, 2007. - С. 88-95.

УДК 639.3.043.1

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЙОДСОДЕРЖАЩЕГО ПРЕПАРАТА В КОРМЛЕНИИ, ПРИ САДКОВОМ ВЫРАЩИВАНИИ КАРПА

Гуркина О.А., доцент, к.с.-х. н., Васильев А.А., проф., д-р с.-х. н.,

Карасев А.А., аспирант ФГБОУ ВО «Саратовский ГАУ имени Н.И. Вавилова»

г. Саратов

В статье представлены результаты использования йодсодержащего препа-рата в кормлении карпа при его выращивании в садках. Определена оптимальная норма скармливания йодсодержащего препарата. Отмечено его положительное влияние на использование питательных веществ корма и динамику живой массы. Представлено экономическое обоснование использования йодсодержащего пре-парата при выращивании карпа в садках.

305

Белки рыбы легко усваиваются организмом человека. В этом продукте содержится железо, фосфор, цинк, магний, кальций, селен, витамины А, Е, D, аминокислоты и небольшое содержании жира (не более 30).

Йод относится к не генотоксическим жизненно-важным элемен-там. 100-150 мкг/день - оптимальное количество поступления йода в ор-ганизм человека. Недостатком йода в организме страдают около 1,5 миллиарда человек в мире, а в России – примерно 70 % населения. Ос-новное поступление йода в организм происходит с пищей и водой, а не-большое количество через легкие и через кожу. Традиционно лидером по содержанию йода являются морепродукты, которые не всегда дос-тупны жителям центральных материковых зон удаленных от моря [1].

В сегодняшних условиях проблема обогащения йодом продук-тов питания, с целью борьбы с йоддефицитом, является немаловажной и актуальной [3].

Экспериментальные работы проводились в ООО «Энгельсский рыбопитомник» Саратовской области. Для опыта отобрали 1800 осо-бей карпа украинской породы, средней массой 21,0 г. Рыбу выращи-вали в течение 126 дней, в системе садков, из безузловой латексиро-ванной дели. Кормление рыб осуществляли высокопитательным ком-бикормом вручную 3 раза в сутки. Суточную дачу корма рассчитыва-ли по общепринятой методике. Йод вводили в составе препарата «Абиопептид» из расчета 1 мл на 1 кг массы рыбы. Это ферментатив-ный гидролизный препарат, который представляет собой аминокис-лотно-пептидную смесь, содержащую 70-80 % низших пептидов и 20-30 % свободных аминокислот [2].

1-ая контрольная группа, получала комбикорм с «Абиопепти-дом», 2-ая группа опытная, получала комбикорм с «Абиопептидом» и йодом в концентрации 500 мкг на 1 кг массы рыбы, 3-я опытная груп-па получала комбикорм с «Абиопептидом» и йодом в концентрации 200 мкг на 1 кг массы рыбы (таблица 1).

Таблица 1 – Схема опыта Группа Количество особей, шт. Тип кормления

1 2 3 1-контрольная 600 Комбикорм + «Абиопептид» (ОР)

2-опытная 600 ОР с добавкой йода из расчета 500 мкг на 1 кг массы рыбы

3-опытная 600 ОР с добавкой йода из расчета 200 мкг на 1 кг массы рыбы

Результаты опыта по выращиванию карпа в садках показывают, что рыбы с примерно одинаковой начальной живой массой за период выращивания достигли живой массы в 1-контрольной группе 795,1 г, во 2-опытной 796,2 г, в 3-опытной 811,0 г (таблица 2).

306

Таблица 2 – Динамика массы карпа, г Период выращивания, мес. Группа

1-контрольная 2-опытная 3-опытная 1 2 3 4

Начало опыта 21±0,2 21,3±0,3 21,4±0,3 1 119,3±2,2 120,4±2,1*** 125,2±2,4 2 235,8±4,1 240,3±4,0** 239,6±4,2 3 403,2±5,9 410,7±5,0*** 414,2±5,1 4 650±6,7 655,8±6,4*** 662,4±5,9 5 795,2±4,1 796,2±2,1 811±2,2 Итого 774,2±6,3 774,9±6,4 789,6±6,2

Наибольший прирост ихтиомассы за период эксперимента на-блюдался в 3 опытной группе, получавшей в составе комбикорма йод, из расчета 200 мкг/кг живой массы.

Изучение эффективности использования йодсодержащего пре-парата в кормлении карпа при выращивании в садках показало, что его влияние на затраты комбикорма сырого протеина и обменной энергии на 1 кг прироста карпа, по сравнению с контрольной группой незначительно (таблица 3).

Таблица 3 – Затраты на 1 кг прироста массы карпа Показатель Группа

1-контроль 2-опытная 3-опытная 1 2 3 4

Комбикорм, кг 2,3 2,3 2,1 Сырой протеин, г 858,9 832,2 875,6 Обменная энергия, МДж 27,8 26,9 28,3

Рыбоводно - биологические показатели выращивания карпа в садках свидетельствуют, что наибольшей живой массы достигли рыбы в 3 опытной группе при сохранности 95% (таблица 4).

Таблица 4 – Рыбоводно-биологические показатели выращивания карпа Показатели Группа

1 контроль 2 опытная 3 опытная 1 2 3 4

Выживаемость, % 91,0 93,8 95,2 Масса начальная, г 21,0 21,3 21,4 Масса конечная, г 795,2 796,2 811,0 Абсолютный прирост, г 774,2 774,9 789,6 Абсолютный прирост % к контролю - 100,1 101,9 Среднесуточный прирост, г 6,1 6,1 6,3 Продолжительность эксперимента, сут. 126,0 126,0 126,0

Все выше изложенное дает возможность предположить, что йодсодержащий препарат в концентрации 200 мкг на 1 кг рыбы поло-жительно влияет на рост карпа при выращивании в садках по сравне-нию с контролем.

307

Таблица 5 – Экономическая эффективность использования йодсодержащих препаратов

Показатели

Группа 1-контроль 2-опытная 3-опытная

1 2 3 4 Количество рыбы в начале опыта, шт. 600,0 600,0 600,0 Количество рыбы в конце опыта, шт. 546,0 563,0 571,0 Сохранность, % 91,0 93,8 95,2 Общая масса рыбы в начале, кг 12,61 12,8 12,9 Средняя масса 1 рыбы в начале, г 21,0 21,3 21,4 Общая масса рыбы в конце, кг 434,2 448,3 463,1 Средняя масса 1 рыбы в конце, кг 0,795 0,796 0,811 Валовой прирост рыбы за опыт, кг 421,6 435,5 450,2 Прирост 1 рыбы в среднем, г 774,2 774,1 789,6 Скормлено кормов за опыт, кг 954,3 985,2 911,3 Затраты корма на 1 кг прироста рыбы, кг 2,3 2,3 2,0 Стоимость 1 кг корма, руб. 18,0 18,3 18,2 Стоимость корма на 1 кг прироста, руб. 40,8 41,4 36,8 Себестоимость 1 кг рыбы, руб. 62,1 64,2 60,7 Себестоимость всей рыбы, тыс. руб. 26,1 28,8 28,1 Рыночная стоимость 1 кг рыбы, руб. 100,0 100,0 100,0 Рыночная стоимость всей рыбы, тыс. руб. 43,4 44,8 46,3 Прибыль от реализации 1 кг рыбы, руб. 37,9 35,8 39,3 Прибыль от реализации всей рыбы, тыс. руб. 16,5 16,0 18,2 Уровень рентабельности, % 61,1 55,7 64,7

Результаты расчетов экономической эффективности использо-вания в составе комбикормов йодсодержащих препаратов при выра-щивании карпа в садках представлены в таблице 5. Наибольший эко-номический эффект был получен при кормлении карпа комбикормом содержащим йод в количестве 200 мкг (третья опытная группа) с рен-табельностью производства до 64,7%.

Обобщение и анализ экспериментальных материалов, получен-ных в исследованиях, позволяют сделать следующие выводы: введе-ние в рацион карпа йодсодержащего препарата в количестве 200 мкг на 1 кг оказывает положительное влияние на рост массы (увеличение на 768,2 г) и развитие рыбы. Кроме того, было отмечено снижение за-трат комбикормов на 4,5 % и повышению рентабельности производ-ства на 5,6 % по сравнению с контролем.

Что позволяет рекомендовать производству для повышения ры-бопродуктивности карпа при выращивании в садках скармливать в со-ставе комбикорма «Абиопептид с йодом» в количестве 200 мкг на 1 кг массы рыбы.

308

Список использованной литературы: 1. Вилутис, О. Е. Альтернатива гормональным препаратам для усиления

интенсивности роста рыбы / О. Е. Вилутис, И. В. Акчурина, И. В. Поддубная, А. А. Васильев и др. // Вестник Саратовского госагроуниверситета им. Н. И. Вавилова. – 2013. – № 10. – С. 3-4.

2. Гусева, Ю. А. Влияние препарата «Абиопептид» на продуктивность ленско-го осетра (Acipenserbaeri) при выращивании в садках / Ю. А. Гусева, А. П. Коробов, А. А. Васильев, А. Р. Сарсенов // Рыбное хозяйство. – 2011. – № 2. – С. 94-98.

3. Зименс, Ю. Н, Экономическая эффективность использования йодирован-ных дрожжей в рыбоводстве / Ю. Н. Зименс, Р. В. Масленников, А. А. Васильев и др. // Международный научно-исследовательский журнал. - 2014 - № 7 (26). Часть 1. - С.67-69.

УДК 639.2/.3: 639.3.043.13

ВЛИЯНИЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ГИДРОЛИЗАТА СОЕВОГО БЕЛКА НА ТОВАРНЫЕ КАЧЕСТВА ЛЕНСКОГО ОСЕТРА

Китаев И.А. аспирант, Гусева Ю. А., к. с.-х. н., доцент,

ФГОУ ВО «Саратовский ГАУ им. Н.И. Вавилова» В статье изложены данные по использованию в кормлении гидролизата со-

евого белка при выращивании ленского осетра в установках замкнутого водо-снабжения. Полученные результаты свидетельствуют о повышение убойного вы-хода рыбы и увеличение выхода съедобных и условно-съедобных частей.

Рыба обладает исключительно высокими пищевыми достоинст-вами, она занимает важное место в питании человека. Широко ис-пользуются рыбные продукты в повседневном рационе, диетическом и детском питании.

Живая рыба имеет высокую потребительскую ценность. Белки мяса рыбы, по сравнению с белками мяса животных, отличаются боле высокой усвояемостью, минеральный состав характеризуется боль-шим разнообразием, жир имеет жидкую консистенцию со специфиче-ским вкусом и запахом и хорошей усвояемостью, отличается высокой пищевой ценностью, является ценным источником не синтезируемых в организме кислот (линоленовой, линолевой и арахидоновой), кото-рые нормализуют жировой обмен и способствуют выведению из орга-низма холестерина. Рыбу относят к витаминизированным продуктам питания [3,4].

У осетровых рыб все части делятся на съедобные (мускулатура, сердце, печень, икра, молоки), условно съедобные, то есть съедобные после тепловой обработки (хрящи, плавники, голова) и несъедобные (чешуя, жабры, пищевой тракт, плавательный пузырь, почки). У осет-ровых рыб выход съедобных частей составляет – до 88 %, несъедоб-ных частей – не более 15 % [2,4].

309

Такой маленький выход несъедобных частей дается благодаря тому, что хрящи, из которых в основном состоят голова и скелет, а также позвоночная струна, используются в пищу. Отваренные хрящи добавляют в рассольники, солянки, а из хорды - спинной струны - приготовляют визигу (спинная струна без внутренней хрящевой мас-сы, перерезанная вдоль и высушенная), которую используют как на-чинку для пирогов, расстегаев и кулебяк [1,4].

В 2012 - 2013гг. за счет за счет средств гранта Президента Рос-сийской Федерации для государственной поддержки молодых россий-ских ученых (№ МК - 2841.2015.4) нами были проведены исследова-ния по изучению влияния кормовых добавок «Абиопептид» и «Фер-ропептид» на основе гидролизата соевого белка на товарные качества ленского осетра при выращивании в УЗВ. Исследования проводились на базе научно-исследовательской лаборатории «Технологии кормле-ния и выращивания рыбы» ФГБОУ ВПО «Саратовский ГАУ».

Для прогнозируемого опыта отобрали 150 особей сибирского осетра (ленской популяции) AcipenserbaeriiBrant (1869)средней мас-сой 102-104 г и разместили их по 50 штук в три полипропиленовых бассейна объемом 1,2 м3 каждый.

Благодаря правильной организации работы УЗВ вода по гидро-химическому составу отвечала требованиям ОСТ 15.372.87для выра-щивания осетровых видов рыб. Гидрохимический режим воды иссле-довали в начале и конце опыта, температуру воды, рН, содержание растворенного кислорода определяли ежедневно в 12:00 ч.

Температура в УЗВ в период опыта поддерживалась на опти-мальном уровне для осетровых видов рыб + 21 0С.

Кормили рыбу 2 раза в день, в 9:00 ч. и в 19:00 ч., через равные промежутки времени полнорационными комбикормами с размером гранул 3-4 мм, в соответствии со схемой прогнозируемого опыта (табл. 1).

Таблица 1 – Схема прогнозируемого опыта Группа Характер кормления

1 2 Контрольная Полнорационный комбикорм (ПК) 1-опытная ПК с препаратом «Абиопептид» из расчета 90,91 мл на 1

кгкомбикорма 2-опытная ПК с препаратом «Ферропептид» из расчета 90,91 мл на 1

кгкомбикорма

Суточную дачу корма рассчитывали по общепринятой методи-ке, с учетом температуры воды, содержания растворенного кислорода и массы рыбы. Для корректировки суточных норм кормления прово-дили контроль за ростом рыбы каждые 7 дней.

310

При кормлении рыб применяли экструдированный комбикорм, который состоял из рыбной муки, концентрата соевого белка, пшени-цы, соевой муки, рыбьего жира, рапсовой муки, прессованной сои и премикса. В 1 кг комбикорма содержалось 17,4 МДж усвояемой энер-гии и 47,0 % сырого протеина.

Полученные экспериментальные данные подвергнуты биомет-рической обработке методом регрессионного анализа с использовани-ем программного пакета MS Excel 2007.

Особи ленского осетра за период прогнозируемого опыта на-брали массу в контрольной группе 508,0±8,1, в 1-опытной – 543,5±10,1 и во 2-опытной – 528,0±7,8 (таблица 2). По окончанию ис-следования нами был проведен контрольный убой осетров по 3 голо-вы из каждой группы. Для убоя были намерено отобраны особи с ана-логичной массой, а именно 501,0±1,1, 507,0±1,2, 505,0±1,1 соответст-венно по группам.

Полученные данные показывают, что при одинаковой убойной массе выход съедобных и условно съедобных частей в 1-опытной группе выше, чем в контрольной соответственно на 5,56 % и 1,93 %, а во 2- опытной на 5,44 % и 1,19 %.

Таблица 2 – Результаты разделки ленского осетра Показатель Группа

контрольная 1-опытная 2-опытная г % г % г %

1 2 3 4 5 6 7 Масса живой рыбы, г 501,0±1,1 100 507,0±1,2 100 505,0±1,1 100 Масса, г: плавников и головы 77,66±2,7 15,50 68,95±2,9 13,60 66,56±2,6 13,18

кожи 61,12±1,4 12,20 53,24±1,3 10,50 56,56±1,5 11,20 мышечной ткани 238,48

±3,5** 47,60 275,81 ±3,8** 54,40 269,17

±3,6** 53,30

хрящевой ткани 74,15±2,0 14,80 66,32±2,2 13,08 65,20±2,1 12,91 внутреннего жира 30,56±1,6 6,10 24,34±1,4 4,80 29,29±1,6 5,80 крови, слизи, полост-ной жидкости, жабр 4,01±0,8 1,10 4,97±0,9 0,98 5,10±0,6 1,01

внутренних органов 13,53 2,70 13,38 2,64 13,13 2,60 съедобных частей 272,79 54,39 303,95 59,95 302,14 59,83 несъедобных частей 74,15 14,80 65,25 12,87 68,73 13,61 съедобных и условно съедобных частей 426,85 85,20 441,75 87,13 436,27 86,39

Выход не съедобных и условно съедобных частей в опытных группах был не более 14 %. Данные результаты свидетельствуют о повышение убойного выхода ленского осетра, получавшего в составе корма добавки «Абиопептид» и «Ферропептид» на основе гидролиза-та соевого белка.

311

Список использованной литературы: 1. Зименс, Ю. Н. Ценность ленского осетра при использовании в рационе

йодированных дрожжей/ Ю. Н. Зименс, И. В. Поддубная, А. А. Васильев // Совре-менные способы повышения продуктивных качеств сельскохозяйственных живот-ных, птицы и рыбы в свете импортозамещения и обеспечения продовольственной безопасности страны. Международная научно-практическая конференция, посвя-щённая 85-летию со дня рождения доктора сельскохозяйственных наук, Почётного работника ВПО РФ, профессора кафедры "Кормление, зоогигиена и аквакультура" СГАУ им. Н. И. Вавилова Коробова Анатолия Петровича. 2015. С. 29-32.

2. Гусева, Ю. А. Влияние кормление на химический состав мышечной ткани ленского осетра / Ю. А. Гусева, А. А. Васильев, М. В. Чугунов // Ветеринарная меди-цина XXI века. Инновации, обмен опытом и перспективы развития. Материалы Ме-ждународной научно-практической конференции. Под редакцией А. А. Волкова. 2012. С. 64-66.

3. Карасев, А. А. Товарные качества карпа при использовании в кормлении йодсодержащего препарата «Абиопептид» / А. А. Карасев,О. А. Гуркина, Г. А. Хандожко, А. А. Васильев, И. В. Поддубная // Вестник Мичуринского госу-дарственного аграрного университета. 2014. № 6. С. 26-29.

4. Кудряшова, А. А. Экологическая и товароведная экспертиза рыбных то-варов / А. А. Кудряшова, Л. Ю. Савватеева, Е. В. Савватеев – Москва: Колос, - 2007. – 304 с. ISBN 978-5-10-003952-5.

УДК 639.3.043.2

РОСТ И РАЗВИТИЕ КАРПА ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ В САДКАХ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ДОБАВКИ

«АБИОПЕПТИД С ЙОДОМ»

Карасев А.А., аспирант, Васильев А.А., профессор, д. с.-х. н.,

Гуркина О.А., доцент, к. с.-х. н. ФГБОУ ВПО «Саратовский ГАУ» имени Н.И. Вавилова г. Саратов

Представлены результаты использования йодсодержащего препарата

«Абиопептид» в кормлении карпа при выращивании в садках. В производствен-ных условиях установлена оптимальная норма скармливания карпу йодсодержа-щего препарата в составе. Установлено, что использование «Абиопептида» в кормлении карпа, положительно влияет на динамику живой массы и гематологи-ческие показатели.

Рыбоводство является одной из значимых отраслей сельского хозяйства Саратовской области. В настоящее время рыборазведение области осуществляется в трех направлениях: прудовое рыбоводство, садковое рыбоводство и выращивание рыбы в УЗВ.

В садковых хозяйствах легче организовать нормированное кормление рыбы, осуществлять контроль за условиями содержания рыбы и получать точную информацию о физиологическом состоянии рыбы и т.п.

312

Традиционным объектом прудового и индустриального рыбо-водства является карп. Это наиболее распространенный и ценный объект выращивания.

Йод является не генотоксическим жизненно-важным элементом. Этот элемент играет важную роль в формировании фагоцитов. При его недостатке развиваются йоддефицитные заболевания.

Недостатком йода в России страдают примерно 70 % населения. В основном поступление йода в организм происходит че-рез пищеварительный тракт с пищей и водой, а также через легкие с вдыхаемым воздухом и совсем мало - через кожу.

Лидером по содержанию йода являются морепродукты и съе-добные водоросли. С целью борьбы с йоддефицитом обогащение йо-дом продуктов питания, является насущной необходимостью для на-селения центральных материковых зон удаленных от моря.

В этой связи работа, направленная на обогащение йодом про-дуктов содержащих полноценные белки является весьма актуальной.

Экспериментальные работы были проведены в 2013-2014 г.г. в ООО «Энгельсский рыбопитомник» Саратовской области за счет средств гранта Президента Российской Федерации для государствен-ной поддержки молодых российских ученых № МД-6254.2014.4.

Для опыта было отобрано 1800 особей карпа украинской поро-ды, средней массой 21,0 г (табл. 1). Рыбу выращивали в системе сад-ков из безузловой латексированной дели размером 2,5 × 2,5 × 2,8 м, в течение 126 дней [7]. Йод скармливали в составе препарата «Абио-пептид» выпускаемый ООО «А-био» г. Пущино Московской области. Это сухой панкреатический гидролизат соевого белка средней степени расщепления, который содержит 20-30 % свободных аминокислот и 70-80 % низших пептидов из расчета 1 мл на 1 кг массы рыбы.

1 – контрольная группа, получала комбикорм с «Абиопепти-дом», 2-опытная группа, получала комбикорм с «Абиопептидом» и йодом в концентрации 500 мкг на 1 кг массы рыбы, 3-опытная группа получала комбикорм с «Абиопептидом» и йодом в концентрации 200 мкг на 1 кг массы рыбы.

Кормление рыб осуществляли комбикормом, сбалансированным по питательным веществам.

Таблица 1 – Схема опыта Группа Количество особей, шт. Тип кормления

1 2 3 1-контрольная 600 Комбикорм + «Абиопептид» (ОР)

2-опытная 600 ОР с добавкой йода из расчета 500 мкг

на 1 кг массы рыбы

3-опытная 600 ОР с добавкой йода из расчета 200 мкг на 1 кг массы рыбы

313

Результаты опыта по выращиванию карпа в садках показывают, что рыбы с примерно одинаковой начальной живой массой за период выращивания достигли живой массы в 1-контрольной группе 795,1 г, во 2-опытной 796,2 г, в 3-опытной 811,0 г.

Наибольший прирост ихтиомассы за период эксперимента на-блюдался в 3 опытной группе, получавшей в составе комбикорма йод, из расчета 200 мкг/кг живой массы.

Морфологический состав крови, в значительной степени отра-жает интенсивность обменных процессов в организме рыб и может иметь корреляционные связи с возрастом, темпом роста, развитием и продуктивностью.

Исследования показали, что даже кратковременное полноценное кормление обуславливает значительные изменения в показателях кро-ви рыб. Результаты изучения гематологических показателей карпа в наших исследованиях представлены в таблицы 2.

Таблица 2 – Гематологические показатели карпа Показатели В начале

опыта В конце опыта

1-контрольная 2-опытная 3-опытная 1 2 3 4 5

Эритроциты, 1012/л 1,06±0,07 1,32±0,10 0,79±0,09 1,28±0,85 Лейкоциты, 109/л 117,4±1,01 168,9±0,92 116,7±0,94*** 166,4±1,02 Тромбоциты, 109/л 26,0±0,62 48,0±0,58 31,0±0,53*** 47,0±0,61 Гематокрит, % 18,3±0,06 15,2±0,12 11,8±0,16*** 14,9±0,08 Средний объем эритроцита, фл 168,0±0,54 109,7±0,61 104,1±0,58** 107,5±0,72

Гемоглобин, г/л 78,0±0,80 91,5±0,76 61,4±0,72*** 89,7±0,68 Среднее содержание гемоглобина в эрит-роците, пг

93,6±1,1 77,2±1,0 62,5±1,2** 74,8±1,1

Средняя концентра-ция гемоглобина в эритроците, г/л

577,3±1,3 634,8±1,5 609,0±1,3*** 629,0±1,4

*Р≥ 0,95; **Р≥ 0,99;***Р≥ 0,999

Анализ полученных данных позволяет сказать, введение в раци-он карпа при его выращивании в садках повышенных доз йода приве-ло к снижению количества эритроцитов, во 2-опытной группе, полу-чавшей 500 мкг йода на 1 кг массы рыбы. Снижение показателей в данной группе наблюдалось по всем пунктам исследования крови: со-держание лейкоцитов, средний объем эритроцитов, содержание гемо-глобина в одном эритроците и гематокрит привело к ослаблению за-щитных и дыхательных функций организма и как следствие уменьше-нию темпов роста.

314

Содержание гемоглобина в крови карпа, было в пределах физио-логической нормы, но наименьшее его содержание отмечено так же во 2-опытной группе, по сравнению с другими подопытными группами.

В 1-контрольной и в 3-опытной группах показатели были выше чем в начале исследования, что свидетельствовало о усилении обмен-ных процессов.

Рыбоводно-биологические показатели выращивания карпа в садках приведены в таблице 3. Опытные данные свидетельствуют, что наибольшей живой массы достигли рыбы в 3 опытной группе при со-хранности 95%.

Таблица 3 – Рыбоводно-биологические показатели выращивания карпа Показатели Группа

1 контроль 2 опытная 3 опытная 1 2 3 4

Выживаемость, % 91,0 93,8 95,2 Масса начальная, г 21,0 21,3 21,4 Масса конечная, г 795,2 796,2 811,0 Абсолютный прирост, г 774,2 774,9 789,6 Абсолютный прирост % к контролю - 100,1 101,9 Среднесуточный прирост, г 6,1 6,1 6,3 Продолжительность эксперимента, сут. 126,0 126,0 126,0

Таким образом, введение в рацион карпа йодсодержащего пре-парата «Абиопептид» в количестве 200 мкг на 1 кг живой массы ока-зывает положительное влияние на рост и развитие карпа, так за пери-од опыта его ихтиомасса увеличилась на 768,2 г, что больше по срав-нению с контрольной и 3-опытной группами соответственно на 15,8 г и 14,8 г. Полученные результаты позволяют также сделать вывод, что признаков стресса по гематологическим показателям у карпа не обна-ружено, а введение в комбикорм карпа при выращивании в садках йодсодержащих добавок способствует увеличению интенсивности обменных процессов.

Список использованной литературы: 1. Эффективность использования комбикормов ленским осетром при различ-

ных уровнях йода / О. Е. Вилутис, И. В. Поддубная, А. А. Васильев П. С. Тарасов // Материалы VIII Всероссийской научно-практической конференции. Аграрная наука в XXI веке: проблемы и перспективы – ФГБОУ ВПО «Саратовский ГАУ». – 2014. - С. 163-166.

2. Альтернатива гормональным препаратам для усиления интенсивности роста рыбы / О. Е. Вилутис, И. В. Акчурина, И. В. Поддубная, А. А. Васильев и др. // Вестник Саратовского госагроуниверситета им. Н. И. Вавилова. – 2013. – № 10. – С. 3-4.

3. Эффективность использования препаратов «Абиопептид» и «Ферропеп-тид» в кормлении ленского осетра (Acipenserbaeri) в садках / Ю. А. Гусева, А. П. Коробов, А. А. Васильев, А. Р. Сарсенов // Вестник Саратовского госагро-университета им. Н. И. Вавилова. – 2011. – № 4. – С. 3 – 7.

315

4. Влияние препарата «Абиопептид» на продуктивность ленского осетра (Acipenserbaeri) при выращивании в садках / Ю. А. Гусева, А. П. Коробов, А. А. Васильев, А. Р. Сарсенов // Рыбное хозяйство. – 2011. – № 2. – С. 94-98.

УДК 639.3.043.2

КЛАССИФИКАЦИЯ И АНАЛИЗ КОРМОВ ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОГО РЫБОВОДСТВА

Катусов Д.Н., доцент, к.т.н. ФГБОУ ВО Саратовский ГАУ им. Н.И. Вавилова, г. Саратов

В статье обосновывается необходимость разработки качественных кормов

для промышленного рыбоводства и анализируются перспективные способы их приготовления. Для определения наиболее оптимального вида корма и обоснова-ния рационального способа его производства была разработана классификация кормов и проведен их критический анализ. В качестве основных классификаци-онных признаков были использованы такие параметры, как вид, происхождение кормов, их флотационные характеристики, способы приготовления, агрегатное состояние и др.

Современный мировой опыт свидетельствует, что рыбные запа-сы рек, морей и океанов не являются безграничным ресурсом, многие ценные виды рыб находятся на грани исчезновения или уже исчезли, и человечество должно переходить от нерегулируемого рыболовства к управляемому рыбному хозяйству, т. е. вернуться к внутренним водо-емам, где процессы биологического продуцирования могут проходить под контролем человека и где можно реально создать высокоэффек-тивные управляемые рыбные хозяйства. [2-6]. Однако одним из сдер-живающих факторов в этом вопросе является практически полное от-сутствие качественных кормов отечественного производства для их разведения и выращивания. Корма, закупаемые за рубежом, ввиду их высокой стоимости, не решают проблему по существу. Для определе-ния наиболее оптимального способа производства кормов для про-мышленного рыбоводства составим классификацию кормов и прове-дем её критический анализ.

Все корма, применяемые в рыбоводстве, можно подразделить на живые и неживые. [1, 2]. (рис. 1). Однако, необходимо отметить, что, например, при индустриальном рыбоводстве живые корма практиче-ски не применяются ввиду сложности их использования.

Неживые корма состоят, как правило, из растительных и живот-ных компонентов. Растительные компонентами являются жмыхи, шроты, отходы бобовых культур и зерна, паста из наземных и водных растений, солодовые ростки.

Компоненты животного происхождения – это, как правило, кро-вяная,костная, мясная, рыбная мука, отходы мясопереработки, рыбий жир, дождевые черви и др.

316

Из вышеперечисленных компонентов готовят кормосмеси, до-биваясь сбалансированности их по белкам, жирам, углеводам, вита-минам, микро-элементам. Вид корма и количественное соотношение составляющих его компонентов во многом определяется как потреб-ностями выращиваемой рыбы, так и способом содержания рыбы. Так, например, при использовании установок замкнутого водоснабжения предъявляются более жесткие требования к полноте поедания корма.

Рисунокт 1 – Классификация кормов для рыб

Углеводы пищи не имеют такого значения для рыб, какое они имеют для теплокровных животных, более того, избыток их отрица-тельно сказывается на здоровье рыб. [1, 3].

317

Общее количество липидов в кормах колеблется в широких пре-делах. Количество жира в современных кормах достигает иногда 30% и более (для лососевых рыб), что при высоком содержании белка су-щественно повышает скорость роста рыб, увеличивает переваримость питательных веществ, снижает загрязнение воды экскрементами и уменьшает затраты корма на единицу прироста.

Потребность в витаминах при выращивании рыб обеспечивается обычно путем введения в корма премиксов, включающих 14-15 вита-минов. В зависимости от возраста рыб и цели их разведения корма де-лятся на стартовые (для личинок и молоди), продукционные (для то-варной рыбы) и корма для производителей. [1-3]. Отличаются они не только соотношением питательных веществ, но и, например, размера-ми гранул, если речь идет о гранулированных кормах.

По флотационному признаку и скорости погружения в воде корма можно условно подразделить на плавающие, медленно тонущие и тонущие. Это зависит от способа питания рыб.

Например, рыбы осетровых пород, в основном, бентофаги. Они питаются со дна. Соответственно, и корма для них нужны тонущие. Осетровые потребляют корма не сразу, а по истечении определенного времени. В связи с этим, корма для осетровых рыб должны обладать достаточно высокой водостойкостью и не разрушаться в агрессивной водной среде как минимум полчаса. Вместе с тем, гранулы корма, на-ходясь в воде, должны набухать, приобретая мягкую консистенцию, что стимулирует их поедаемость рыбами. Основная задача заключает-ся в том, чтобы создать такой корм набухающим, но не разваливаю-щимся, что весьма непросто.

Существует несколько способов подготовки кормов, в зависимо-сти от использования которых получаются различные их виды: рас-сыпные, тестообразные, гранулированные, желированные, жидкие, экструдированные корма [1, 2]. При выборе из всех вышеперечислен-ных, на наш взгляд, неоспоримыми достоинствами обладают экструди-рованные корма. Преимущества экструзии состоят в совмещении в од-ном экструдере нескольких процессов: диспергирования, перемешива-ния, гомогенизации, термической обработки, формования и сушки кормовых материалов. [1-5]. Экструдер заменяет собой целый ряд тех-нологических машин, а сам процесс экструзии позволяет направленно изменять свойства и структуру перерабатываемого материала, обеспе-чивает непрерывность процесса. Варьированием режимов экструдиро-вания можно контролировать плотность готового продукта, что являет-ся существенным фактором в кормоприготовлении для рыбоводства. Также можно отметить, что за счет клейстеризации крахмалов при об-работке в экструдере частицы экструдированных кормов являются бо-лее водостойкими, чем частицы простых гранулированных кормов.

318

Список использованной литературы: 1. Ангелюк, В. П. Классификация кормов для рыбоводства / В. П. Ангелюк,

Д. Н. Катусов // В сборнике: Инновационному развитию АПК и аграрному обра-зованию - научное обеспечение: Материалы Всероссийской научно-практической конференции. Ижевская государственная сельскохозяйственная академия. 2012. С. 71-77.

2. Ангелюк, В. П. Анализ перспективных способов производства кормов для рыбоводства / В. П. Ангелюк, Д. Н. Катусов // Аграрный научный журнал. 2012. № 8. С. 34-37.

3. Ангелюк, В. П. Перспективы и тенденции развития кормопроизводства для индустриального рыбоводства / В. П. Ангелюк, Д. Н. Катусов // В сборнике: Проблемы и перспективы устойчивого развития АПК материалы Международной научно-практической конференции, посвященной 80-летию кафедры экономики и организации предприятий АПК. 2011. С. 19-22.

4. Ангелюк, В. П. Перспективы использования экструзионных технологий при приготовлении кормов для индустриального рыбоводства / В. П. Ангелюк, Д. Н. Катусов // В сборнике: Современные тенденции формирования и развития агропромышленного рынка: Материалы Международной научно-практической конференции. ФГБОУ ВПО Саратовский государственный аграрный университет им. Н. И. Вавилова; Под редакцией А. В. Панфилова. 2011. С. 9-11.

5. Ангелюк, В. П. Перспективы переработки непищевых отходов мясной промышленности методом экструдирования / В. П. Ангелюк, Д. Н. Катусов // В сборнике: Технология и продукты здорового питания Материалы V Междуна-родной научно-практической конференции. Под редакцией И. Л. Воротникова; ФГБОУ ВПО "Саратовский ГАУ". 2011. С. 7-9.

6. Катусов, Д. Н. Некоторые аспекты обеспечения продовольственной безопасности страны / Д. Н. Катусов // Национальная безопасность и стратегиче-ское планирование. 2014. № 4 (8). С. 74-77.

УДК 639.3.03

МОРФО-БИОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА СЕГОЛЕТОК КАРПА РОПШИНСКОЙ ПОРОДЫ

В ХОЗЯЙСТВЕ-РЕПРОДУКТОРЕ СТРЕЛЬНИНСКИЙ РЫБОПИТОМНИК (ЛЕНИНГРАДСКАЯ ОБЛАСТЬ,

П. РОПША)

Нечаева Т.А., доцент, к.б.н. Темирова С.У., доцент, к.с.-х. н. ФГБОУ ВО СПб ГАУ, г. Пушкин

Ропшинская порода карпа отличается повышенной зимостойкостью, ус-

тойчивостью к дефициту кислорода и резкому перепаду температур, высоким им-мунитетом к ряду заболеваний. Стрельнинский рыбопитомник является хозяйст-вом-репродуктором, специализирующимся на выращивании посадочного мате-риала ропшинского карпа. Выращенные на естественной кормовой базе сеголетки отличаются высокой массой тела, почти в три раза превышающей нормативную. Это обеспечивает высокую выживаемость молоди в зимний период и позволяет рекомендовать сеголеток ропшинского карпа для зарыбления прудов в первой и второй зонах прудового рыбоводства.

319

Стрельнинский рыбопитомник, расположенный в п. Ропша Ло-моносовского района Ленинградской области, специализируется на выращивании ропшинского карпа. Хозяйство представляет собой комплекс выростных, нагульных и зимовальных прудов. На предпри-ятии практикуется искусственный нерест, поэтому в его состав входит также инкубационный цех.

Ропишинский карп отличается повышенной зимостойкостью ус-тойчивостью к дефициту кислорода и резкому перепаду температур, высоким иммунитетом к ряду заболеваний – краснухе и воспалению плавательного пузыря. Еще в 40-е годы прошлого века была выявлена значительная холодоустойчивость гибридов карпа и амурского сазана. Селекционная работа, которая велась путем гибридизации карпа и амурского сазана, состояла в закреплении ценных качеств, свойствен-ных таким гибридам. Порода районирована для первой и второй зон прудового рыбоводства, приспособлена к условиям продолжительной зимовки и прохладного лета. В 1999 году ропшинский карп был внесен в Государственный реестр охраняемых селекционных достижений.

Инкубация икры осуществляется в аппаратах Вейса. Выдержива-ние вылупившихся личинок проходит в стеклопластиковых лотках при температуре воды 200С и составляет трое суток. Морфометрические показатели личинок в период выдерживания представлены в таблице 1.

Таблица 1 – Морфометрические показатели личинок в период выдерживания

Сроки Показатели Длина, мм Масса, мг

1 2 3 после вылупления 4,11 0,98

1-е сутки выдерживания 4,12 1,1 2-е сутки выдерживания 4,5 1,2 3-е сутки выдерживания 4,9 1,7

Длина и масса личинок после вылупения составляют 4,11 мм и 0,98 мг. На вторые сутки выдерживания длина личинок увеличивается на 9,7 %, масса на 3 %, а на третьи сутки соответственно на 19,5 и 70 %.

Положительная динамика роста и развития личинок объясняется их переходом на смешанное питание с употреблением живого корма (инфузории, коловратки). Эти организмы поступают в лотки для вы-держивания личинок вместе с водой из пруда-отстойника, используе-мого для водоснабжения инкубационного цеха.

Особенностью Стрельнинского рыбопитомника является то, что личинок карпа сразу после перехода на активное питание пересажи-вают в выростные пруды, минуя этап подращивания в мальковых

320

прудах, что обычно практикуется в южных зонах рыбоводства. При этом плотность посадки составляет 10 тыс. шт. личинок на 1 га. По нормативам в первой зоне рыбоводства плотность посадки 1 млн. шт. личинок на 1 га. Такое снижение плотности посадки позволяет значи-тельно увеличить массу сеголеток на предприятии по сравнению с ре-комендуемыми нормативами.

Морфологическая характеристика сеголеток ропшинского карпа отражена в таблице 2.

Таблица 2 – Морфологическая характеристика сеголеток карпа ропшинской породы

Показатели min max x ± m Cv, % 1 2 3 4 5

Масса, г 60 90 73 ± 1,8 11,5 Общая длина L, см 15 19 16,9 ± 0,2 5,0 Длина тела без хвостового плавника l, см 11,0 16,0 14,2 ± 0,2 6,3 Длина головы C, см 4,0 5,0 4,6 ± 0,06 5,8 Наибольшая высота в области спинного плав-ника H, см

5,0 6,0 5,4 ± 0,09 7,7

Наибольший обхват тела O, см 11,0 13,0 11,5 ± 0,1 5,8

Максимальная масса сеголеток, выращенных в выростных пру-дах на естественной кормовой базе, составила 90 г, минимальная – 60 г, в среднем масса сеголеток 73 г, что значительно превышает стан-дарт, который по рыбоводным нормативам для первой зоны рыбовод-ства составляет 25 г. Выход сеголеток осенью составляет не менее 30 %. На основании проведенных измерений были рассчитаны показате-ли экстерьера (таблица 3).

Таблица 3 – Экстерьерные показатели сеголеток карпа ропшинской породы

Показатели min max х ± m Cv, % 1 2 3 4 5

Коэффициент упитанности (по Фультону) 1,06 4,5 2,53 ± 0,15 11,9 Индекс обхвата 73,3 109,0 81,1 ±1,7 7,1 Индекс прогонистости 2,0 2,9 2,6 ± 0,07 8,6

При выращивании сеголеток необходимо, чтобы рыба имела не только стандартную массу, но и хорошую упитанность. Во время зи-мовки мелкие и с низким коэффициентом упитанности сеголетки ис-тощаются и гибнут. Упитанность характеризует содержание белка и жиров в теле рыбы. Определение упитанности молоди проводят два раза – в августе и перед посадкой на зимовку. В августе этот показа-тель должен составлять 2,1 – 2,3, а осенью – 2,7 – 2,9 для молоди мас-сой более 30 г.

321

У сеголеток, выращенных в прудах Стрельнинского рыбопи-томника, максимальное значение коэффициента упитанности состав-ляет 2,8; минимальное - 2,07; при среднем значении 2,5. Такое значе-ние коэффициента упитанности обеспечивает высокую выживаемость годовиков после зимовки – 85 %.

Полученные данные свидетельствуют о том, что сеголетки Стрельнинского рыбопитомника отличаются высоким физиологиче-ским статусом и экстерьерным показателям (масса тела, коэффициент упитанности по Фультону) соответствующими стандарту породы. Эта молодь является ценным племенным материалом для дальнейшего выращивания.

Посадочный материал Стрельнинского рыбопитомника может быть рекомендован для зарыбления прудов в первой и второй зонах прудового рыбоводства.

Список использованной литературы: 1. Власов В. А. Рыбоводство: Учебное пособие / В. А. Власов. – СПб. –

Изд-во «Лань». – 2010. – 352 с. 2. Катасонов В. Я. Селекция и племенное дело в рыбоводстве / В. Я. Катасонов,

Н. Б. Черфас . – М. – Агропромиздат. – 1986. – 170 с. 3. Козлов В. И. Аквакультура: Учебник / В. И. Козлов, А. Л. Никифоров-

Никишин, А. Л. Бородин. – М. – КолосС. – 2006. – 445 с.

УДК 639.3.03

МОРФО-БИОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА МАТОЧНОГО СТАДА РОПШИНСКОГО КАРПА

СТРЕЛЬНИНСКОГО РЫБОПИТОМНИКА (ЛЕНИНГРАДСКАЯ ОБЛАСТЬ, П. РОПША)

Темирова С.У., доцент, к.с.-х. н. Нечаева Т.А., доцент, к.б.н.

ФГБОУ ВО СПб ГАУ, г. Пушкин

Стрельнинский рыбопитомник, расположенный в п. Ропша Ломоносовско-го района Ленинградской области, является одним из немногих хозяйств в России, располагающим ремонтно-маточным стадом ропшинского карпа. Ропшинский карп – отечественная порода, отличающаяся повышенной зимостойкостью и рай-онированная для первой и второй зон прудового рыбоводства. Проведенные ис-следования показали, что маточное поголовье по своим экстерьерным показате-лям соответствует стандарту первого класса породы, что делает стадо ропшин-ских карпов Стрельнинского рыбопитомника ценнейшим племенным материалом.

Стрельнинский рыбопитомник расположен в п. Ропша Ломоно-совского района Ленинградской области. Это прудовое хозяйство включает в себя комплекс выростных, нагульных и зимовальных пру-дов, а также инкубационный цех.

322

Рыбопитомник специализируется на выращивании ропшин-ского карпа. Это отечественная порода, отличающаяся повышенной зимостойкостью и районированная для первой и второй зон прудо-вого рыбоводства. Селекционная работа велась путем гибридизации карпа и амурского сазана. В процессе работы были созданы три племенные отводки: возвратная (В), межлинейная (М) и возвратно-межлинейная (ВМ).

Отводка В имеет 75 % наследственности амурского сазана, от-личается высокой зимостойкостью. Карпы отводок М и ВМ по выжи-ваемости уступают представителям отводки В, обладают более высо-ким темпом роста.

Маточное поголовье хозяйства невелико и насчитывает 20 – 25 особей и до 120 особей ремонтного поголовья. Возраст производите-лей составляет 6 – 8 лет у самок и 5 – 6 лет у самцов. Бонитировка производителей позволила провести оценку племенной ценности ма-точного стада Стрельнинского рыбопитомника. Морфологические по-казатели производителей карпа ропшинской породы, включая коэф-фициент изменчивости (Cv) приведены в таблице 1.

Таблица 1 – Морфологическая характеристика производителей карпов

ропшинской породы Показатели min max x ± m Cv, %

1 2 3 4 5 Масса, г 1079 5630 3537 ± 389,0 23,9 Общая длина L, см 47,2 67 57,7 ± 1,9 11,9 Длина тела без хвостового плавника l, см 42,5 56 49,9 ± 1,1 8,2 Длина головы C, см 10,5 15,3 12,5 ± 0,5 13,6 Наибольшая высота в области спинного плавника H, см

11 21,2 15,8 ± 0,7 16,4

Наибольший обхват тела O, см 30.3 48,5 40,8 ± 1,8 14,4

На основании проведенных измерений были рассчитаны показа-тели экстерьера (таблица 2).

Таблица 2 – Экстерьерные показатели производителей

карпов ропшинской породы Показатели min max х ± m Cv, %

1 2 3 4 5 Коэффициент упитанности (по Фультону) 1,4 3,4 2,6 ± 0,16 21,9 Индекс обхвата 71,2 88,8 81,4 ±1,9 8,2 Индекс прогонистости 2,6 3,8 3,1 ± 0,09 9,6

323

Среднее значение коэффициента упитанности у самок составля-ет 3,0 при минимальном значении 2,9 и максимальном 3,4. Коэффици-ент упитанности у самцов меньше – среднее значение составляет 2,3 и при минимальном значении 1,4 и максимальном 2,9.

Индекс обхвата у самок в среднем составляет 85,4, а индекс прогонистости 2,9. Эти показатели у самцов несколько меньше – ин-декс обхвата в среднем составляет 77,3, индекс прогонистости - 3,3.

Характеристика продуктивности самок ропшинского карпа при-ведена в таблице 3.

Таблица 3 – Характеристика продуктивности производителей карпов ропшинской породы

Показатели min max х ± m Cv, % 1 2 3 4 5

Масса производителей, г 3400 5630 4403,3 ± 349,9 19,4 Масса половых продуктов (икры), г 425 875 618 ± 71 11,49 Рабочая плодовитость, тыс. шт. 314,8 648,1 458,35 ± 57 12,45 Относительная плодовитость, тыс. шт. 92 115 102,3 ± 4,2 3,92

Максимальная рабочая плодовитость составила 648 тыс. шт. от-мечена у самки с массой тела 5,6 кг, а минимальная рабочая плодови-тость – 425 тыс. шт. у самки с минимальной массой тела – 3,4 кг.

Полученные данные, свидетельствуют о том, что самки маточ-ного стада Стрельнинского рыбопитомника отличаются значительной физиологической однородностью и высокой продуктивностью, соот-ветствующей данной породе. По своим экстерьерным показателям (массе тела, коэффициенту упитанности по Фультону, индексу обхва-та, индексу прогонистости) производители соответствуют стандарту первого класса породы. Это делает стадо рошинских карпов Стрель-нинского рыбопитомника ценнейшим племенным материалом, обла-дающим высоким генетическим потенциалом.

Посадочный материал, полученный от высокопродуктивных производителей ропшинской породы, может быть рекомендован к выращиванию для прудовых хозяйств как Северо-Западного региона, так и центральных районов России.

Список использованной литературы: 1. Власов В. А. Рыбоводство: Учебное пособие / В. А. Власов. – СПб. –

Изд-во «Лань». – 2010. – 352 с. 2. Катасонов В. Я. Селекция и племенное дело в рыбоводстве / В. Я. Катасонов,

Н. Б. Черфас . – М. – Агропромиздат. – 1986. – 170 с. 3. Козлов В. И. Аквакультура: Учебник / В. И. Козлов, А. Л. Никифоров-

Никишин, А. Л. Бородин. – М. – КолосС. – 2006. – 445 с.

324

УДК 574.5(470.313)

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ИНДИКАТОРНЫХ ПРИЗНАКОВ РАСТЕНИЙ СЕМЕЙСТВА РЯСКОВЫХ ДЛЯ ОЦЕНКИ

ЭКОЛОГИЧЕСКОГО СОСТОЯНИЯ ВОДОЕМОВ НА ПРИМЕРЕ ВОДНЫХ ОБЪЕКТОВ СКОПИНСКОГО РАЙОНА РЯЗАНСКОЙ

ОБЛАСТИ

Уливанова Г. В., доцент к.б.н., ФГБОУ ВО РГАТУ, г. Рязань

Для характеристики состояния водных экосистем методом биоиндикации

были проведены исследования популяций водных растений семейства рясковых. Объектами исследования являлись три водные экосистемы Скопинского района Рязанской области. Было определено эфтрофирование двух из трёх изученных биотопов, а также установлено, что вода исследуемых биотопов характеризуется III (умеренно загрязнённая) и IV (загрязнённая) классом качества.

Для контроля за качеством воды наиболее перспективным счи-тается использование биологических индикаторов. Исследование ин-дикаторных организмов в биоценозе водоёма даёт возможность оце-нить не только обстановку, но и пригодность для различных видов во-допользования.

Такой индикаторный объект, как семейство Рясковых наиболее полно отражают спектр действия каждого металла. Рясковые опреде-ляются особенной чувствительностью к перемене состава воды, пото-му что они поглощают всё из воды всей своей поверхностью. При за-грязнения воды тяжёлыми металлами ряска травмируется, в результа-те чего её листья утрачивают зелёный цвет, они становятся светло-зелёными, обесцвечиваются или становятся коричневыми, появляются искривления листовой пластинки [1].

Исследование проводилось согласно методике Денисовой С. И. [2] в период с конца июня по конец августа 2014 года. Местом иссле-дования явился город Скопин Рязанской области, где было изучено два биотопа (участок реки Вёрда, и искусственный водный объект, получивший название Воробьевый пруд) и село Шелемишево Ско-пинского района, где был изучен один биотоп (участок реки Ранова).

Основными индикаторными показателями являлись: а) число растений (особей) каждого вида (одно растение – мате-

ринский щиток с прикрепленными к нему «детками», если они есть); б) общее число щитков (суммарное количество материнских

щитков и «деток» каждого вида; в) число щитков с повреждениями (черные и бурые пятна – некроз,

пожелтение – хлороз, количество и размер пятен не учитываются). В результате исследования было проведено изучение трёх биотопов.

325

Биотоп №1 представляет собой участок р. Вёрды на территории г. Скопина. Глубина данного участка реки относительно небольшая – около 2 метров. Вода практически прозрачная. В воде был обнаружен мусор антропогенного происхождения. Течение слабое. Запах речной. Тип донного грунта соответствовал илистому. Вода прохладная. Бере-говая линия мало развита. Недалеко от реки находятся малоэтажные жилые дома и дорога, характеризующаяся небольшой интенсивно-стью движения транспорта. Вёрда является притоком реки Рановы. Доминирующими водными растениями были рдесты, тростники, во-доросли и камыши.

Биотоп №2 представляет собой искусственный водоем в г. Ско-пине, получивший название Воробьёвый пруд. По характеру разме-щения пруд относится к овражно-балочному, который распространен в местах сильно подверженных водной эрозии и имеет длину не более 0,5 км, а ширину не более 150 – 200 м. Прозрачность – 30 см. Течение спокойное. Тип донного грунта – глинистый. Береговая линия имеет крутизну. Питание пруда – родниковое. Недалеко от искусственного водоема находятся дома, а также небольшой луг, используемый как естественное пастбище. Доминирующими растениями являются тро-стники, а также камыши.

Биотоп №3 представляет собой участок р. Рановы, расположен-ный в Скопинском районе (с. Шелемишево). Течение реки среднее. Вода прозрачная. Запах речной. Тип донного грунта – илистый. Рядом с Рановой находится дорога с низкой интенсивностью движения. По берегам реки встречаются ситник сплюснутый, ситняг болотный.

По результатам анализа индикационных показателей растений семейства рясковых была проведена оценка экологического состояния исследуемых водных объектов по классам качества воды (таблица 1).

Таблица 1 – Определение класса качества воды

Место сбора Вид ряски Щитки с повре-ждениями, %

Отношение щитков к особям

Класс качества

воды 1 2 3 4 5

р. Вёрда Многокоренник обыкновенный 38 1, 7 IV

Воробьёвый пруд Ряска горбатая 7 0, 4 III р. Ранова Многокоренник

обыкновенный 27 1, 6 III

В результате исследования было выяснено, что река Вёрда харак-теризуется повышенной биологической продуктивностью водных объ-ектов в результате накопления в воде биогенных элементов под воздей-ствием антропогенных или естественных факторов (эфтрофированно-стью), поскольку характерным представителем семейства рясковых в

326

этом биотопе являлся многокоренник обыкновенный, другие виды ряс-ковых отсутствовали. Исследованные растения были поражены хлоро-зами, что свидетельствует о наличии тяжелых металлов в воде. Полу-ченные значения индикационных показателей (отношение щитков к особям, количество щитков с повреждениями) соответствуют IV классу качества воды, то есть вода классифицируется как загрязненная.

В биотопе №2 (Воробьёвый пруд) основным представителем семейства являлась ряска горбатая. В результате исследования уста-новлено, что отодранные образцы имели 7% щитков с повреждения-ми, отношение щитков к особям составило 0,4, что соответствует III классу оценки качества воды, и вода относится к умеренно загрязнен-ной. Отмечены морфологические отклонения – хлороз, что также сви-детельствует о наличии тяжёлых металлов в воде.

Река Ранова также характеризуется умеренным загрязнением воды (III класс качества), но в отличие от других исследуемых биото-пов, морфологических отклонений в развитии индикаторных растений не выявлено.

Таким образом, оценка экологического состояния исследуемых водных объектов по классам качества воды показала, что р. Вёрда от-носится к загрязнённой (класс качества – IV), р. Ранова и Воробьёвый пруд – к умеренно загрязнённым (класс качества – III). Биотопы №1 (р. Вёрда) и №2 (р. Ранова) характеризуются повышенной эфтрофиро-ванностью. В биотопах №1 (р. Вёрда) и №3 (Воробьёвый пруд) пред-полагается наличие тяжёлых металлов.

Список использованной литературы:т 1. Бахвалова, Е. В. Характристика ряски как индикатора наличия тяжёлых

металлов в водной среде [Текст] / Е. В. Бахвалова, Е. И. Егорова, Н .А. Тушмалова // Биол. внутр. вод. – 2007. – №2. – С. 100-104.

2. Денисова, С. И. Полевая практика по экологии [Текст] / С. И. Денисова. – Мн.: Университетское, 1999. – 120 с.

УДК 664.959.5

РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ РЫБЫ В ПИЩЕВЫХ ЦЕЛЯХ

Шагаева Н.Н., ст. преподаватель ФГБОУ ВО «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии – МВА имени К.И. Скрябина», г. Москва

В статье рассматривается эффективность использования и развития ре-сурсного потенциала рыбохозяйственного комплекса, описывается возможность расширения ассортимента готовой продукции за счет переработки идущих обыч-но в отходы условно-съедобных частей рыбы, на примере трески.

327

Согласно концепции развития рыбного хозяйства Российской Федерации на период до 2020 года целью развития рыбного хозяйства в Российской Федерации является достижение устойчивого функцио-нирования рыбохозяйственного комплекса на основе сохранения, вос-производства и рационального использования водных биологических ресурсов, развития аква- и марикультуры, обеспечивающего удовле-творение внутреннего спроса на рыбную продукцию, продовольствен-ную независимость страны, социально-экономическое развитие регио-нов, экономика которых зависит от прибрежного рыбного промысла. При этом должны быть созданы условия для повышения эффективно-сти экспорта рыбной продукции и ее конкурентоспособности и опти-мизации структуры управления рыбохозяйственным комплексом [6].

Треска — одна из важнейших промысловых рыб. Её печень бо-гата жиром (до 74%), являющимся уникальным источником омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, кроме того, из него получают ви-тамины А и D. Сама печень трески служит сырьём для производства консервов.

В настоящее время треска находится под угрозой исчезновения из-за чрезмерного вылова и загрязнения Мирового океана. Наиболее значительные уловы трески сейчас приходятся на долю Исландии, Канады, Норвегии, Дании, России и Великобритании. Атлантическая треска занесена в международную Красную Книгу со статусом уязви-мый (англ. Vulnerable).

Существует несколько разновидностей трески, но наибольшее хозяйственное значение имеют атлантическая треска (лат. Gadus morhua) и тихоокеанская треска (лат. Gadus macrocephalus).

На основании рекомендации Международного совета по иссле-дованию моря (ИКЕС), лимит вылова атлантической трески на 2015 г. установлен в объеме 894 тыс. тонн, что соответствует Правилу управ-ления запасом трески СРНК. Национальная квота России по атланти-ческой треске составила 382 тыс. тонн.

Российские рыбодобывающие организации с начала года выло-вили 3 млн. 167,2 тыс. тонн водных биоресурсов, что на 7% больше, чем за аналогичный период 2014 г. Добыча трески в Северном бас-сейне снизилась на 61,1 тыс. тонн - до 287,1 тыс. тонн [5].

Для правильного использования и переработки рыбного сырья необходимо знать его свойства. Одним из таких свойств является строение тела рыбы и соотношение размеров и масс отдельных его частей и органов.

Тушка рыбы состоит из головы, туловища, хвоста и плавников. Знание анатомического строения позволяет установить пищевую цен-ность рыбы, которая зависит от выхода съедобных частей (около 50% целой рыбы) и их химического состава (химический состав рыбы не

328

является постоянным и значительно колеблется в зависимости от вида и возраста ее, времени улова, а также от кормовых ресурсов в местах ее обитания). Поэтому имеют значение такие показатели, как размер головы (голова располагается от начала рыла до конца жаберных крышек), количество внутренних органов, плавников, чешуи, костной ткани. Голова считается условно – съедобной частью рыбы, так как может использоваться для варки ухи, заливного. Следовательно, чем больше доля головы, тем меньше съедобных частей дает рыба [3].

Таблица1 – Усредненные данные по массовой доле отдельных частей тушки и органов трески за 2 последовательных года, % [2]

Части тела и органы

Последовательные месяцы 4 7 1 4 5 7

1 2 3 4 5 6 7 Крупная рыба: туловище 57,0 63,6 64,3 60,0 60,3 62,6 голова 19,2 23,0 21,8 25,3 20,6 23,0 внутренности 18,2 7,6 7,1 8,5 14,2 10,2 печень 5,0 55,8 6,8 6,5 4,8 4,2 Средняя рыба: туловище 60,3 66,6 64,9 67,1 61,2 62,4 голова 20,3 23,6 21,8 23,3 21,3 23,4 внутренности 14,3 6,5 7,8 6,9 13,6 10,5 печень 5,1 3,3 5,5 2,7 4,0 3,7 Мелкая рыба: туловище 66,2 66,6 69,0 61,7 голова 22,5 20,1 21,0 21,8 внутренности 8,0 8,1 6,1 13,9 печень 3,3 5,2 3,5 2,6

Рыбные отходы подлежат обязательной переработке на специ-альных мощностях либо, в соответствие с правилами рыболовства, должны выбрасываться на удалении трех миль от ближайшей берего-вой полосы. Предприятия, которые не имеют соответствующих уста-новок, вывозят отходы на окрестные свалки и полигоны по захороне-нию твердых бытовых отходов. В результате страдает экология [7].

Ежедневно в процессе переработки рыбных ресурсов произво-дятся тонны отходов при производстве рыбного филе, фаршей, консер-вов и других видов рыбной продукции. Самой распространенной тех-нологией для переработки отходов до сих пор остается производство кормовой рыбной муки, в то время, как большая часть отходов оказы-вается на свалках промышленного мусора. Необходимость решения проблемы комплексного использования водных ресурсов очевидна, это не только снизит затраты на производство традиционных видов рыбной продукции, но и позволит заметно расширить ассортимент [1].

329

Данные, приведенные в таблице 2, свидетельствуют о высокой пищевой ценности рыбных отходов, что при комплексной переработ-ке сырья обеспечивает малоотходный технологический цикл.

Таблица 2 – Химический состав отдельных частей рыбного сырья, % [3]

Анатомическая часть рыбы Вода Азотистые

вещества Липиды Минеральные вещества

1 2 3 4 5 мясо 80,8 17,7 0,3 1,2 голова 79,0 14,6 0,4 6,0 кожа 69,2 27,4 0,4 3,0 кости 74,0 15,0 0,5 10,5 плавники 73,0 15,7 1,2 8,8

В последних научных работах по проблеме недоиспользования водных ресурсов, отходами принято называть конечный продукт, ко-торый не имеет дальнейшего использования. Всё то, что подлежит дальнейшей переработке, является сырьем. Состав такого сырья варь-ируется в зависимости от вида рыбы, из которого оно произведено, се-зона и других факторов. В качестве сырья могут служить рыбные го-ловы, части тканей рыбы, отделенные в ходе филетирования, кости, кожа, внутренние органы рыб [1].

В 2012 году на территории рыбного порта в Мурманской облас-ти был открыт современный российско-исландский завод по перера-ботке рыбы – ООО «Мурманск Апама». Предприятие работает с отхо-дами береговой переработки - завод перерабатывает около 50 тысяч тонн рыбных отходов, вырабатывает около 300 тонн готовой продук-ции в месяц: головы, хребты и хвосты рыб тресковых пород.

В процессе производства применяется уникальная технология исландской компании «Raftakan». Производственный процесс состоит из двух этапов. На первом этапе в течение 2 дней осуществляется предварительная сушка, после которой продукция теряет около 70% влаги. На втором этапе происходит досушивание до влажности 13-15% и упаковка. В результате сушки рыба как бы мумифицируется, причём за сравнительно небольшой промежуток времени - около 4 дней. Храниться такие головы и хвосты могут в тёмном и сухом месте около 5 лет. Данный вид отходов береговой переработки после сушки экспортируется в Африку (район Уганды, Заира, Конго). Жители Аф-рики в большом количестве потребляют рыбьи головы в пищу, ис-пользуя их как добавку в различные супы. Причем ценность для них представляют целиковые головы. Для потребления в пищу подходят головы любых рыб, но африканские жители отдают предпочтение именно тресковым [4].

330

Польза таких бульонов очевидна: они питательны, содержат по-лезные Омега-3, способствуют нормальной работе суставов и хрящей, содержат коллаген и другие полезные вещества. Бульоны из рыбы яв-ляются укрепляющим блюдом прежде всего для детей, выздоравли-вающих и больных.

Список использованной литературы: 1. Петрова, И. Б. Комплексная переработка отходов рыбоперерабатываю-

щих производств: обзор [Текст] / И. Б. Петрова, А. И. Клименко // Молодой уче-ный. - 2012. - №9. - С. 61-63.

2. Тюльзнер, М. Технология рыбопереработки [Текст] / М. Тюльзнер, М. Кох.- СПБ.: ИД Профессия, 2011. - С. 32.

3. Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного про-мысла. Качество и безопасность [Текст] / В. М. Позняковский [и др.]. -Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2005. - С.15, 263.

4. Головы на_экспорт. Режим доступа: http:// vmurmanske.ru / Новости/ В_Мурманске / 2012-05-03.

5. Есть шанс на увеличение ОДУ трески и пикши. Режим доступа: http: // fishnew.ru / Новости / 13 октября 2014 года.

6. Концепция развития рыбного хозяйства Российской Федерации на пери-од до 2020 года: распоряжение Правительства Российской Федерации от 02.09.2003 №1265-р. Режим доступа: http:// www. mcx.ru / documents / document / show / 6409.191.htm

7. http://kamchatka.er.ru/news/2014/11/5/deputaty-obsudili-ostrye-voprosy/

УДК 639.3:636.084.52:636.085.12

ВОЗМОЖНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЙОДИРОВАННЫХ ДОБАВОК ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ СТОЛОВЫХ ВИДОВ РЫБ

Гришанов А.В., аспирант, ФГБОУ ВО «Саратовский ГАУ им. Н.И. Вавилова», г. Саратов

В статье рассмотрена возможность использования кормовых добавок обо-

гащенных йодом в кормлении столовых видов рыб. Приводится аналитический материал о перспективах развития товарного рыбоводства в России и важности использования йодированных добавок в кормлении рыбы, как элемента профи-лактики йоддефицитных заболеваний.

С 2004 г. по 2013 г. объем рыболовного промысла в мире сни-зился на 0,6_% или с 0,5 млн. тонн до 91,9 млн. тонн. При этом рост населения на планете диктует необходимость увеличения производст-ва пищевой рыбной продукции. Резервом и единственно возможным выходом является индустриальное рыбоводство, продукция которого быстро увеличивает свои объемы на рынке [7].

В сегодняшних условиях объемы производства прудовой рыбы можно значительно превысить. Для выращивания столовых видов рыб (карп, растительноядные), пользующихся неограниченным спросом населения нашей страны, не требуются высокоэнергетические им-

331

портные корма. В настоящее время зарегистрировано более 2 тысяч сельхозтоваропроизводителей, занимающихся рыбоводством. Значи-тельная их часть ведет глубоко интегрированное сельхозпроизводст-во: выращивают зерновые, бахчевые, овощные и масличные культу-ры, разводят птицу, крупный рогатый скот. Это позволят иметь свои корма, органические удобрения для рыбоводства, что делает его при-быльным и успешно развивающимся.

Средняя рыбопродуктивность прудовых площадей на сего-дняшний день составляет 10 ц/га. Только увеличение рыбопродуктив-ности до 15 ц/га позволит достичь объемы, намеченные программой «Развитие товарной аквакультуры в Росийской Федерации на 2015-2020 годы». Существуют примеры эффективного ведения индустри-ального рыбоводства. Например в ГУП РУ «Рыбхоз Пихтовка» Уд-муртской Республики (I зона рыбоводства) рыбопродуктивность со-ставляет 28 ц/га.

В настоящее время рыборазведение развивается в трех направ-лениях: прудовое рыбоводство, садковое рыбоводство и выращивание рыбы в УЗВ.

Наиболее распространенным у нас является пастбищное рыбо-водство, которое осуществляется за счет использования объектами ак-вакультуры естественной кормовой базы водных объектов, где они обитают в состоянии естественной свободы. Пастбищная аквакульту-ра распространена в Уральском, Сибирском и Дальневосточном феде-ральных округах. Основными выращиваемыми видами в пастбищном рыбоводстве в этих регионах являются сиговые виды рыб и морепро-дукты. К сожалению, пастбищная аквакультура не получила должного развития на юге страны, где необходимо использовать растительнояд-ных видов рыб при зарыблении многочисленных лиманов, подстеп-ных ильменей, водохранилищ и авандельты р. Волги. Зарыбление во-доемов растительноядными видами рыб дает нет только дополнитель-ную продукцию аквакультуры, но и выполняет экологическую задачу – обеспечивает биологическую мелиорацию водных объектов.

В условиях садковых хозяйств легче организовать нормирован-ное кормление рыбы, осуществлять ветеринарный надзор, получать более точную информацию о физиологическом состоянии рыбы. Са-мым популярным объектом отечественного рыбоводства традиционно является карп. Эта недорогая, вкусная рыба пользуется постоянным спросом у населения [3, 8, 9].

Развитие аквакультуры в России на сегодняшний день сталкива-ется с дефицитом собственных и необходимостью импорта значи-тельных объемов комбикормов. Также отсутствуют качественные компоненты для производства кормов, включая рыбные муку и жир. Объем производства отечественных специализированных комбикор-

332

мов для рыбы недостаточен, хотя и составляет около 110 тыс. т. Про-изводство комбикормов для рыб должно увеличиваться исходя из не-обходимости импортозамещения и роста объемов производства то-варной рыбной продукции [4].

Использование соединений йода в кормлении животных в по-следнее время становится всё более востребовано, так как исследова-ния проводимые в этом направлении в различных отраслях животно-водства показывают хорошие результаты. Наиболее изучено в нашей стране влияние йода и его органических соединений на продуктив-ность птицы. На примере использования йодосодержащих добавок в этой отрасли, мы можем видеть, насколько важно проводить исследо-вания влияния йода в индустриальном рыбоводстве для повышения продуктивности, сохранности и экономической эффективности ис-пользования йодсодержащих препаратов в кормлении рыбы [10].

Йод, как известно, является одним из важнейших микроэлемен-тов в организме человека, как компонент гормонов щитовидной желе-зы, которые влияют на размножение, рост и развитие энергетического метаболизма, нервно-мышечной функции и синтеза белка. Недостаток йода вызывает ряд тяжёлых заболеваний и особенно остро стоит в ре-гионах удалённых от морского побережья, в прибрежных районах встречается гораздо реже [5].

При Всемирной Организации Здравоохранения существует Ме-ждународный Совет по контролю за йод дефицитными заболевания-ми. По его данным йододефицит вызывает серьезнейшие заболевания от эндемического зоба до умственных нарушений и гипотиреоза. Диа-пазон проявлений йоддефицитных заболеваний весьма широк и зави-сит от периода жизни, в течении которого эти заболевания проявля-ются. Выявлено, что более неблагоприятные последствия возникают на ранних этапах развития организма, начиная от внутриутробного периода, завершая возрастом полового созревания. Риску возникнове-ния этих серьёзных заболеваний, вызванных недостатком йода, под-вержены жители 60 % территории России [1, 10].

Достаточное содержание йода в пищевых продуктах в том числе в пресноводной рыбе, обеспечило бы полноценное функционирование щитовидной железы и нормальную выработку её гормонов тироксина (Т4) и трийодтиронина (Т3), влияющих на эффективную жизнедея-тельность многих органов и систем организма [1, 2].

Применение органического йода в кормлении рыб используе-мых в аквакультуре, для повышения рентабельности производства рыбной продукции, является инновационным направлением в разви-тии негормональных стимуляторов роста, а так же препаратов обла-дающих иммуностимулирующим действием. Использование йодсо-держащих препаратов для повышения содержания йода в мясе рыбы,

333

является одним из путей решения проблемы йододефицита, у населе-ния континентальных областей России удаленных от морских побе-режий и позволяет приобрести конкурентное преимущество рыбовод-ным хозяйствам [6, 10].

Использование йодсодержащих добавок в кормлении столовых видов рыб является большим резервом в увеличении ее продуктивно-сти и товарных качеств. И может являться важным элементом профи-лактики йоддефицитных заболеваний человека.

Список использованной литературы: 1. Акчурина, И. В. Альтернатива гормональным препаратам для усиления

интенсивности роста рыбы / И. В. Акчурина, И. В. Поддубная, А. А. Васильев, О. Е. Вилутис, П. С. Тарасов // Вестник Саратовского госагроуниверситета им. Н. И. Вавилова. – 2013. – № 10. – С. 3-4.

2. Васильев, А. А. Влияние йода на продуктивность ленского осетра / А. А. Васильев, И. В. Поддубная, И. В. Акчурина, О. Е. Вилутис, А. А. Карасев, А. В. Пономарев // Рыбное хозяйство - 2014, - № 3, - С 82-84.

3. Васильев, А. А. Результаты использования йодсодержащего препарата в кормлении карпа при выращивании в садках / А. А. Васильев, О. А. Гуркина, И. В. Поддубная, А. А. Карасев, И. А. Тукманбетов // Вестник АПК Ставрополья. – 2015. – № 1. – С. 173-177.

4. Глущенко, В. Д. О мерах по реализации отраслевой программы «Разви-тие товарной аквакультуры (товарного рыбоводства) в Российской Федерации на 2015-2020 годы» / В. Д. Глущенко // Решение правления РОСРЫБХОЗ. Москва. – 2015. – 8 с.

5. Зименс, Ю. Н. Эффективность использования йодированных дрожжей в кормлении ленского осетра / Ю. Н. Зименс, А. А. Васильев, И. В. Акчурина, И. В. Поддубная, А. С. Семыкина // Аграрный научный журнал. – 2014. – №10. – С. 20-23.

6. Зименс, Ю. Н. Влияние повышенных доз йода на продуктивность лен-ского осетра / Ю. Н. Зименс, А. А. Васильев, И. В. Акчурина, И. В. Поддубная, Р. В. Масленников // Вестник Саратовского госагроуниверситета им. Н. И. Вавилова. – 2014. - № 8. – С. 18 – 21.

7. Карасев, А. А. Товарные качества карпа при использовании в кормлении йодсодержащего препарата «Абиопептид» / А. А. Карасев, О. А. Гуркина, Г. А. Хандожко, А. А. Васильев, И. В. Поддубная // Вестник Мичуринского госу-дарственного аграрного университета. – 2014. – № 6. – С. 26-29.

8. Масленников, Р. В. Оценка эффективности применения йодированных дрожжей в кормлении ленского осетра при выращивании в садках / Р. В. Масленников, И. В. Поддубная, А. А. Васильев // Аграрный научный журнал. – 2015. – № 5. – С. 20-23.

9. Поддубная, И. В. Эффективность применения в кормлении двухлеток карпа повышенной дозы йода в условиях садкового выращивания / И. В. Поддубная, А. А. Карасев, А. А. Васильев // Аграрный научный журнал. – 2015. – № 10. – С. 28-30.

10. Тарасов, П. С. Эффективность использования добавки «Абиопептид с йодом» в кормлении ленского осетра при выращивании в УЗВ / П. С. Тарасов, И. В. Поддубная, А. А. Васильев, М. Ю. Кузнецов // Аграрный научный журнал (Вестник Саратовского госагроуниверситета им. Н. И. Вавилова). – 2015. – № 4. – С. 41-44.

334

УДК 639.3:636.084.52:636.085.12

АНАЛИЗ ДИНАМИКИ ЖИВОЙ МАССЫ РАДУЖНОЙ ФОРЕЛИ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ В КОРМЛЕНИИ ЙОДИРОВАННЫХ

ДРОЖЖЕЙ

Поддубная И.В., канд. биол. наук, доцент ФГБОУ ВО «Саратовский ГАУ им. Н.И. Вавилова», г. Саратов

Изучено влияние различных доз органического йода в составе йодирован-

ных дрожжей на рост и развитие радужной форели в условиях аквариумной уста-новки. В группах, получавших с кормом йодированные дрожжи в различных до-зировках, наблюдался достоверный прирост массы тела по сравнению с группой, где давали полнорационный комбикорм. В группе, скармливаемой йод из расчета 300 мкг на 1 кг массы рыбы, повысился прирост массы радужной форели на 18,7 % по сравнению с группой рыб, не получавших йод в составе корма.

Значение микроэлементов для функционирования всех живых организмов, в том числе и рыбы, велико. В естественной среде микро-элементы поступают в организм рыбы с пищей, а также из воды через жабры и кожу. В условиях пресноводного индустриального выращи-вания возникает проблема о дополнительном введении микроэлемен-тов, столь необходимых рыбе для нормального прохождения всех об-менных процессов в организме [7,8]. Одним из наиболее важных для живых существ микроэлементом является йод, принимающий участие в механизмах жизнедеятельности высокоразвитых организмов [2].

Йод является обязательным структурным компонентом гормонов щитовидной железы: тироксина (Т4), содержащего 4 атома йода, и трийодтиронина (Т3), в составе которого 3 атома йода. В случае недос-таточного поступления йода в организм снижается интенсивность био-синтеза гормонов и как следствие - сбой всех систем организма [4].

В последние годы в мире проводятся исследования по использо-ванию йодосодержащих добавок в кормлении рыб в индустриальном рыбоводстве с целью повышения продуктивности рыбы, сопротив-ляемости организма заболеваниям и неблагоприятным условиям внешней среды, накопление йода в организме рыбы и устранение йод-дефицита у населения [1, 3].

Для изучения влияния йода на продуктивность радужной форе-ли была выбрана биологически активная добавка йодированные дрожжи. Йодированные дрожжи, выпускаемые ООО «Биоамид» г. Саратов. Эта биологически активная добавка, содержащая органиче-скую форму йода, способна ускорять метаболические процессы в ор-ганизме рыб, что приводит к интенсивному росту их линейных разме-ров, массы тела и рыбопродуктивности в целом [5, 6].

335

Проведенные нами в 2015 г. исследования по изучению влияния йодсодержащей добавки на рост и развитие радужной форели прово-дились в аквариумной установке [9] в научно-исследовательской ла-боратории «Технологии кормления и выращивания рыбы» ФГБОУ ВПО «Саратовский ГАУ им. Н.И. Вавилова», за счет средств гранта Президента Российской Федерации для государственной поддержки молодых российских ученых № МД – 6254.2014.4.

Молодь радужной форели по принципу аналогов разделили на 4 группы: 3 - опытные и 1 контрольная по 11 особей в опытных группах и 12 особей в контрольной группе. Средний вес рыбы в начале экспе-римента был около 95 г. Эксперимент длился 49 дней. Рыбам опыт-ных и контрольной групп давали полнорационный комбикорм, содер-жащий 40 % сырого протеина, 19 % сырого жира, 3,2 % целлюлозы и обогащенный витаминами А, D3, C, E. Опытные группы получали ОР с кормовой добавкой йодированные дрожжи (табл. 1).

Таблица 1 – Схема опыта Группа Количество

особей Тип кормления

1 2 3 Контрольная 12 Гранулированный комбикорм (ОР) Опытная

1 11 ОР с добавкой йода (200 мкг на 1 кг массы рыбы) 2 11 ОР с добавкой йода (250 мкг на 1 кг массы рыбы) 3 11 ОР с добавкой йода (300 мкг на 1 кг массы рыбы)

Кормили форель 4 раза в светлое время суток. Суточную дачу корма рассчитывали по общепринятой методике, с учетом температу-ры воды, содержания в воде растворенного кислорода и массы рыбы. Для корректировки суточных норм кормления проводили контроль за ростом рыбы каждые 7 дней. Температуру воды, рН, содержание рас-творенного кислорода определяли ежедневно в 12:00 ч.

Результаты наших исследований свидетельствуют о том, что применение йодированных дрожжей достоверно повышает продук-тивность радужной форели уже с первой недели кормления. Динамика роста массы тела молоди радужной форели контрольной и опытных групп приведена в таблице 2.

Таблица 2 – Динамика массы радужной форели в аквариумах, г Период опыта,

неделя Группа

контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная 1 2 3 4 5

Начало опыта 96,2±2,1 95,5±2,3 95,6±2,3 94,8±2,4 1 110,8±2,0 112,4±2,5 117,5±2,1* 121,6±2,7* 2 124,5±2,2 128,4±2,9 134,0±2,1* 145,1±2,6***

336

Окончание таблицы 2 1 2 3 4 5 3 137,7±2,4 142,5±3,0 150,1±2,5** 161,6±3,1*** 4 152,0±2,5 158,4±3,4 166,3±2,4** 179,1±2,7*** 5 168,2±2,6 174,5±3,5 183,5±2,7** 196,9±2,5*** 6 181,7±2,9 191,3±3,3 201,2±3,2** 214,8±3,1*** 7 197,9±3,1 209,4±3,1* 220,7±2,7*** 234,9±3,2***

*P>0,95; **P>0,99; ***P>0,999

Во 2-й и 3-й опытных группах наблюдается более быстрое, дос-товерное увеличение ихтиомассы рыбы по сравнению с контрольной группой. Наибольший прирост 234,9 г за семь недель эксперимента получен в третьей опытной группе, где содержание йода в рационе было 300 мкг на 1 кг массы рыбы, это больше на 18,7 % по сравнению с приростом массы рыб контрольной группы, в которой прирост со-ставил 197,9 г. В первой и второй опытных группах также наблюдался более высокий темп роста массы рыбы по сравнению с контрольной группой и был выше на 5,8 % и 11,5 % соответственно.

Таким образом, использование добавки йода в составе йодиро-ванных дрожжей из расчета 300 мкг на 1 кг массы рыбы, в кормлении радужной форели, позволяет увеличить прирост ихтиомассы на 18,7 %, по сравнению с общепринятыми схемами кормления.

Список использованной литературы: 1. Васильев, А. А. Влияние йода на функциональное состояние щитовид-

ной железы и рост молоди ленского осетра / А. А. Васильев, О. Е. Вилутис, И. В. Акчурина, И. В. Поддубная, А. А. Карасев // Материалы Международной научно-практической конференции «Современные проблемы ветеринарной онко-логии и иммунологии» // Под ред. А. А. Волкова, А. В. Молчанова. – Саратов: ИЦ «Наука». - 2014. - С. 58-61.

2. Васильев, А. А. Изучение влияния йода, используемого в кормлении лен-ского осетра, на органолептические показатели рыбной продукции / А. А. Васильев, Ю. Н. Зименс, И. В. Поддубная, О. Е. Вилутис, О. Н. Пашкова// Материалы VIII Международной научно-практической конференции «Технология и продукты здорового питания» ФГБОУ ВПО «Саратовский государственный университет им. Н. И. Вавилова». Саратов, 2014. - С. 58-61.

3. Вилутис, О. Е. Альтернатива гормональным препаратам для усиления интенсивности роста рыб / О. Е. Вилутис, И. В. Акчурина, А. А. Васильев, И. В. Поддубная, П. С. Тарасов // Вестник Саратовского госагроуниверситета им. Н. И. Вавилова. – 2013. - № 10. - С. 3-4.

4. Вилутис, О. Е. Изучение действия йодсодержащего препарата на про-дуктивность ленского осетра / О. Е. Вилутис, А. А. Васильев, И. В. Акчурина, И. В. Поддубная, П. С. Тарасов // Лапшинские чтения - 2013: Материалы IX Меж-дународной научно-практической конференции в двух частях – Саранск изд-во Мордовского университета. – 2013. - Часть 1. - С. 58 – 60.

337

5. Зименс Ю. Н. Эффективность использования йодированных дрожжей в кормлении ленского осетра / Ю. Н. Зименс, А. А. Васильев, И. В. Акчурина, И. В. Поддубная, А. С. Семыкина / Аграрный научный журнал (Вестник Саратов-ского госагроуниверситета им. Н. И. Вавилова). – 2014. - № 10. – С. 20 – 23.

6. Зименс, Ю. Н. Экономическая эффективность использования йодирован-ных дрожжей в рыбоводстве / Ю. Н. Зименс, Р. В. Масленников, А. А. Васильев, И. В. Акчурина, И. В. Поддубная / Международный научно-исследовательский журнал. Екатеринбург, 2014 -№ 7 (26). Часть 1. – С. 67 – 68.

7. Кубарко, А. И. Щитовидная железа. Фундаментальные аспекты / S.\Yamashita, С. Д. Денисов, Ю. Е. Демидчик, и др. / под ред. проф. А. И.\Кубарко и проф. S.Yamashita. - Минск - Нагасаки, 1998. - 368 с.

8. Остроумова, И. Н. Биологические основы кормления рыб / И. Н. Остроумова. - Санкт-Петербург, 2001. – 372 с.

9. Патент на полезную модель № 95972 Российская Федерация МПК А 01 К 63/00 С 1 Лабораторная установка для научных исследований по кормлению и выращиванию рыбы / А. А. Васильев, А. А. Волков, Ю. А. Гусева, А. П. Коробов, Г. А. Хандожко; патентообладатель: Федеральное государственное образователь-ное учреждение высшего профессионального образования «Саратовский государ-ственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова» заявка №2010109565/22; заявл. 15.03.2010; опубл. 20.07.2010, Бюл. №20. УДК 639.3:636.084.52:636.085.12

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЙОДИРОВАННЫХ ДРОЖЖЕЙ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ МОЛОДИ СТЕРЛЯДИ

Федорова Е.В., аспирант Коробов А.А., студент

ФГБОУ ВО «Саратовский ГАУ им. Н.И. Вавилова», г. Саратов В статье рассмотрены вопросы добавления в корм молоди стерляди йоди-

рованных дрожжей. В эксперименте участвовали 4 группы рыб: контрольная, 1 опытная (добавление 120 мг/кг корма йодированных дрожжей), 2 опытная (240 мг/кг корма йодированный дрожжей) и 3 опытная (360 мг/кг корма йодированных дрожжей). Наибольший прирост массы тела одной особи был отмечен во 2 опыт-ной группе.

Уменьшение численности осетровых в р. Волге определяет не-обходимость их разведения в искусственных условиях как с целью воспроизводства, так и с целью товарного выращивания.

Важнейшим фактором, влияющим на эффективность выращива-ния рыбы в искусственных условиях, является кормление. Сбалансиро-ванные корма обеспечивают нормальную жизнедеятельность и макси-мальное проявление генетического потенциала гидробионтов [5, 8].

В настоящее время в практике рыбоводства используется значи-тельный арсенал различных препаратов и веществ, влияющих на об-мен веществ рыб. Это, прежде всего вещества, оказывающие влияние на скорость роста и развития, на повышение резистентности организ-

338

ма к возбудителям заболеваний и повышению жизнестойкости [1, 2]. В настоящее время исследуется влияние различных биологически ак-тивных веществ на рост и развитие рыб [6]. Йодсодержащие добавки оказывают воздействие на щитовидную железу, которая, в свою оче-редь, влияет на обмен веществ и рост рыб, развитие гонад, иммунитет и др. [3, 4, 9, 10].

Одна из современных йодсодержащих добавок ‒ йодированные дрожжи, выпускаемые ООО «Биоамид» (г. Саратов).

Исследования проводились в 2015 г. на «Плавучем производст-венно-экспериментальном рыбоводном заводе ПРВЗ-01Э», г. Тольят-ти Самарской области, за счет средств гранта Президента Российской Федерации для государственной поддержки молодых российских уче-ных № МД – 6254.2014.4. Молодь стерляди содержалась в бассейнах ИЦА-2 в проточной воде, которая поступала из р. Волги. Начальная масса рыб составляла 22,00 ± 1,08 мг, начало эксперимента совпало с переходом рыб на активное питание. Продолжительность экспери-мента составила 37 дней.

В эксперименте участвовало 4 группы стерляди. Контрольная группа получала полнорационный комбикорм, 1, 2 и 3 опытные груп-пы получали тот же полнорационный комбикорм с добавлением йо-дированных дрожжей в количестве, соответственно, 120 мг, 240 мг и 360 мг дрожжей на 1 кг комбикорма. Содержание йода в йодирован-ных дрожжах составляло 2,0 % по массе.

Суточную норму кормления определяли по таблицам произво-дителя корма в зависимости от массы тела рыб и температуры воды. Взвешивание стерляди проводили каждые 6 дней.

С целью поддержания оптимальной плотности посадки рыбы эксперимент проводился в 2 этапа (табл. 1).

Таблица 1 – Схема эксперимента Этап Период проведе-

ния эксперимента Количество рыб в каждой

экспериментальной группе, шт. Плотность посадки,

тыс. шт./м² 1 2 3 4 I 05.06.-29.06. 40000 2,5 II 30.06.-11.07. 16000 1

Физико-химические показатели воды, поступающей в бассейны, соответствовали оптимальным значениям, необходимым для содер-жания осетра [7].

Температура воды во время эксперимента составляла 15,8-22,6 °С. Изменение индивидуальной массы рыб представлено в таблице 2.

Наибольший прирост массы тела одной особи был отмечен при добавлении в корм 240 мг йодированных дрожжей на 1 кг корма.

339

Таблица 2 – Масса стерляди, M ± m, мг Дата Группа

контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная 1 2 3 4 5

I этап 05.06. 22,00 ± 1,08 22,00 ± 1,08 22,00 ± 1,08 22,00 ± 1,08 11.06. 31,33 ± 2,57 41,18 ± 2,44 35,71 ± 2,77 35,62 ± 1,68 17.06. 65,40 ± 4,04 83,75 ± 2,44 75,00 ± 1,75 75,00 ± 0,55 23.06. 184,52 ± 2,15 198,98 ± 4,17 216,22 ± 2,07 193,18 ± 2,84 29.06. 392,86 ± 4,30 410,71 ± 5,08 440,03 ± 9,31 402,78 ± 3,74

II этап 30.06. 392,86 ± 4,30 410,71 ± 5,08 440,03 ± 9,31 402,78 ± 3,74 05.07. 928,57 ± 11,42 1017,86 ± 11,35 1074,07 ± 17,18 928,57 ± 14,20 11.07. 2176,47 ± 52,81 2020,83 ± 50,40 2531,25 ± 78,62 2184,21 ± 55,35

Список использованной литературы: 1. Акчурина, И. В. Альтернатива гормональным препаратам для усиления

интенсивности роста рыбы / И. В. Акчурина, И. В. Поддубная, А. А._Васильев, О. Е. Вилутис, П. С. Тарасов // Вестник Саратовского госагроуниверситета им. Н. И. Вавилова. – 2013. – № 10. – С. 3-4.

2. Вилутис, О. Е. Влияние йодсодержащей кормовой добавки на функцио-нальное состояние щитовидной железы молоди ленского осетра / О. Е. Вилутис, А. А. Васильев, И. В. Акчурина, И. В. Поддубная, П. С. Тарасов // Материалы Х Международной научно-практической конференции, посвященной памяти про-фессора С.А. Лапшина «Ресурсосберегающие экологически безопасные техноло-гии производства и переработки сельскохозяйственной продукции» - Саранск изд-во Мордовского университета. – 2014. – Часть 1. – С. 54-57.

3. Вилутис, О. Е. Изучение действия йодсодержащего препарата на про-дуктивность ленского осетра / О. Е. Вилутис, А. А. Васильев, И. В. Акчурина, И. В. Поддубная, П. С. Тарасов // Лапшинские чтения – 2013: Материалы IX Ме-ждународной научно-практической конференции в двух частях «Ресурсосбере-гающие экологически безопасные технологии производства и переработки сель-скохозяйственной продукции» – Саранск изд-во Мордовского университета. – 2013. – Часть 1. – С. 58-60.

4. Зименс, Ю. Н. Эффективность использования йодированных дрожжей в кормлении ленского осетра / Ю. Н. Зименс, А. А. Васильев, И. В. Акчурина, И. В. Поддубная, А. С. Семыкина // Аграрный научный журнал. – 2014. – №10. – С. 20-23.

5. Китаев, И. А Повышение продуктивности ленского осетра при его выра-щивании в установках замкнутого водоснабжения / Китаев И. А., Васильев А. А., Гусева Ю. А., Мухаметшин С. С. // Международный научно-исследовательский журнал. – 2014. – №7-1 (26). – С. 63-65.

6. Тарасов, П. С. Применение биологически активных веществ в рыбовод-стве / П. С. Тарасов, И. В. Поддубная, О. А. Гуркина // Современные способы по-вышения продуктивных качеств сельскохозяйственных животных, птицы и рыбы в свете импортозамещения и обеспечения продовольственной безопасности стра-ны: материалы международной научно-практической конференции посвященной 85-летию со дня рождения доктора сельскохозяйственных наук, профессора А. П. Коробова. – Саратов: Изд. «Научная книга». – 2015. – С. 41-46.

340

7. Чебанов, М. С. Руководство по искусственному воспроизводству осет-ровых рыб. / М. С. Чебанов, Е. В. Галич. – Анкара; ФАО, 2011. – 297 с.

8. Gatlin, D. M. III Principles of Fish Nutrition / D. M. III Gatlin // Southern Regional Aquaculture Center Publication. – 2010. – No. 5003. – P. 2-6.

9. Halver, J. E. Fish Nutrition. 3rd Edition / J. E. Halver, R. W. Hardy. – London: Academic Press, 2002. – 828 p.

10. Vasilyev, A. A. Influence of iodine on efficiency of fish / A. A. Vasilyev, I. V. Poddubnaya, I. V. Akchurina, Ol.Ye. Vilutis, P.S. Tarasov // Journal of Agricul-tural Science, Vol. 6. – 2014. – No. 10. – Р. 79-83.

УДК [639.371.7:639.371.2.07.053.4]:[635.5:582.521.41]

ОПЫТ СОВМЕСТНОГО ВЫРАЩИВАНИЯ РЫБЫ И РАСТИТЕЛЬНЫХ КУЛЬТУР МЕТОДОМ

АКВАПОНИКИ

Пономарева Е.Н., д.б.н. профессор, Сорокина М.Н., к.б.н., доцент,

Григорьев В.А., к. б. н. Астраханский ГТУ, г. Астрахань

Курмаева Э.М., магистр Южный научный центр РАН, г. Ростов-на-Дону

Исследования по совместному выращиванию рыбы с растительными культурами методом аквапоники в установке замкнутого водоснабжения выявили положительные результаты роста и развития исследуемых объектов при поддержании гидрохимических показателей, оптимальных для всех объектов. Отмечен интенсивный рост не только рыбы при высокой выживаемости (95-100%), но и рост и увеличение биомассы растений.

Мировой и отечественный опыт аквакультуры показывает, что перспективным направлением является ориентация на новые интен-сивные биотехнологии, предполагающие создание модульных систем с замкнутым циклом водоснабжения, требующих относительно не-больших капитальных вложений, сокращение количества обслужи-вающего персонала, максимально автоматизированных, оснащенных современным оборудованием и новейшими технологиями.

В последнее время уделяется огромное внимание «зеленым» экологически чистым технологиям, которые способны заменить суще-ствующие, оказывающие негативное влияние на окружающую среду и гидробиоценозы.

Весьма актуальным может быть выращивание гидробионтов в установках замкнутого водообеспечения с использованием культиви-рования рыбы и гидропоники (растений). Такая технология (аквапо-ника) позволяет разнообразить ассортимент продукции, повысить эф-фективность производства каждой культуры, обеспечить население натуральным, экологически чистым продовольствием. Интегрирован-

341

ные биокомплексы с применением новых технологических приемов занимают небольшие площади и могут быть использованы семейными рыбоводными фермами.

Целью работы являлось провести исследования по культивиро-ванию рыбы и растительных культур с использованием оборотной во-ды в специальной модульной установке-комплексе.

Исследования по выращиванию рыбы и растений осуществляли в Южном научном центре РАН в установке замкнутого водоснабже-ния (УЗВ). В качестве объектов использовали гибрида стерлядь× бе-луга (Acipenser ruthenus Linnaeus, 1758 х Huso huso (Linnaeus, 1758), клариевого сома (Clarias Gariepinus (Burchell, 1822), пи́ стию слои́ стую (Pistia stratiotes L.), салат (Lactuca sativa L.).

Проводили два этапа экспериментов по гидропонике: 1 - совме-стное выращивание гибрида (стерлядь х белуга) с пистией, 2- совме-стное выращивание клариевого сома с салатом.

При постановке 1 этапа эксперимента использовали следующую схему: совместное выращивание рыбы с пистией (опыт) и выращива-ние рыбы (контроль 1) в бассейнах, выращивание пистии в аквариуме размером 50×60×20 см (контроль 2). Пистию размещали в ячейках плавающей Raft-системы, выполненной из пенопластовых листов, на поверхности воды. При выращивании совместно с рыбой, плавающую Raft-систему, помещали в небольшой садок размером 30×50 см, со-стоящий из сетчатых стенок и дна.

Анализ роста водного растения осуществляли на основании ряда морфометрических показателей: длина корней и надводной части (длина и ширина листовой пластинки), площадь листовой поверхности, длина и ширина соцветия, наиболее большого и малого листов в соцветии.

При постановке 2 этапа эксперимента салат был подсажен в рафт-систему (пластиковые емкости с перфорированными стенками), непосредственно в бассейн с рыбой через 20 суток после посадки ры-бы и при образовании у растений розетки из 6-7-ми листьев. В кон-трольном бассейне находилась только рыба.

Осуществляли контроль за температурным и гидрохимическим (активная реакция среды (рН) и содержание кислорода) режимами. Результаты выращивания оценивали по показателям абсолютного и среднесуточного приростов. Данные обрабатывали статистически по Г.Ф. Лакину (1990).

В результате исследований выявлено, что совместное выращи-вание с водным растением – пистией, способствовало интенсивному росту рыбы. Растения очищали воду от продуктов жизнедеятельно-сти, оставляемых рыбой, являлись своеобразным биологическим фильтром (табл. 1).

342

Таблица 1 – Показатели роста гибрида (стерлядь× белуга) при совместном выращивании с растениями

Показатели Контроль Опыт 1 2 3

Масса, г: начальная конечная

28,7±0,34

39,55±0,37

28,7±0,34 47,64±0,3

Абсолютный прирост, г 10,85±0,49 18,94±0,42 Среднесуточный прирост, г 0,54±0,12 0,94±0,21 Продолжительность выращивания, сут 20 20 Выживаемость, % 100 100

Масса рыбы при совместном выращивании с пистией увеличи-лась на 65%, тогда как в контроле только на 37%, а абсолютный и среднесуточный прирост рыбы в опыте оказался на 74% выше по сравнению с контролем.

При анализе морфометрических показателей пистии была выяв-лена некоторая зависимость этих параметров от условий выращива-ния. Как показывают результаты измерений, в относительно худшем состоянии находились колонии пистии в аквариуме (контроль 2). Здесь наблюдалось незначительное увеличение площади листовой пластинки, линейного прироста и длины корня, наиболее благоприят-ные условия для прироста рыбы оказались в бассейне при совместном культивировании с растениями, в соответствии с рисунком 1.

Рисунок 1 – Показатели роста растения (пистии)

Гидрохимические показатели воды в период выращивания гиб-рида (стерлядь×белуга) и пистии соответствовали оптимальным зна-чениям. Температура изменялась в пределах от 27,4 до 28,6 ºС, содер-жание кислорода – от 4,15 мг/л до 6,2 мг/л, рН – от 7,9 до 8,4.

00,5

11,5

22,5

33,5

4

мм Бассейн с рыбой

Аквариум

343

При совместном выращивании клариевого сома Clarias gariepinus и салата были учтены биологические особенности сома, как объекта культивируемого при достаточно высоких температурах. Опыт выявил положительные результаты роста и развития исследуе-мых объектов при поддержании гидрохимических показателей, опти-мальных для рыб и растительных культур – температура 25,5 -26 ⁰С, рН 7,5, кислород от 5,5 до 6,7 мг/л. Выживаемость сома в опыте со-ставила 95%, в контроле 90% (табл. 2). Растения показали интенсив-ный рост и за период выращивания была получена полноценная куль-тура крупнолистового салата биомассой 0,8 - 1 кг/м2. Высота салата достигла 28-30 см.

Таблица 2 – Показатели роста клариевого сома при совместном выращивании с растениями

Показатели Контроль Опыт 1 2 3

Масса, г: начальная конечная

1,2±0,38

49,45±0,30

1,1±0,32

58,90±0,37 Абсолютный прирост, г 48,25±0,41 57,80±0,42 Среднесуточный прирост, г 1,07±0,26 1,28±0,21 Продолжительность выращивания, сут 45 45 Выживаемость, % 90 95

Таким образом, опыт культивирования сома совместно с сала-том выявил перспективность выращивания рыбы и растительных культур в УЗВ. Отмечен не только интенсивный рост рыбы при высо-кой выживаемости, но и рост растений, что крайне важно для получе-ния дополнительной продукции с единицы площади.

В результате проведенных исследований выявлены положи-тельные результаты роста и развития исследуемых объектов при под-держании гидрохимических показателей, оптимальных для всех объ-ектов. Отличительной чертой является то, что сосуществование рыбы и растений создает единую, замкнутую, безотходную систему. Мето-дика аквапоники имеет хорошее будущее, так как сможет круглого-дично обеспечивать продовольственный рынок экологически безопас-ной продукцией растениеводства и рыбой.

Работа выполнена в рамках проекта ФЦП «Исследования и разра-ботки по приоритетным направлениям развития научно - технологиче-ского комплекса России на 2014-2020 годы» «Создание научно-технического задела и структуры производственного кластера интегри-рованной этажной биотехнологии получения экологически чистой про-дукции аквабиокультуры для формирования высокоэффективного рыб-ного хозяйства с учетом региональных особенностей юга Российской Федерации» (уникальный идентификатор RFMEFI60414X0098).

344

ИМ НА ВСЕХ НУЖНА БЫЛА ОДНА ПОБЕДА

УДК 378.035.6(470.45)

В УЧЕБНОМ ПЛАНЕ ШКОЛЫ МОЛОДОГО АТАМАНА ЕСТЬ ДИСЦИПЛИНА: «ПРЕПОДАВАТЕЛИ ВОЛГАУ –

УЧАСТНИКИ ВЕЛИКОЙ ОТЕЧЕСТВЕННОЙ ВОЙНЫ»

Овчинников А.С., член-корреспондент РАН, доктор с.-х. наук, профессор

Коханов А.П., доктор с.-х. наук, профессор, руководитель школы молодого атамана

ФГБОУ ВО Волгоградский ГАУ, г. Волгоград

В настоящее время между казачьим объединением «Волгоград-ский округ донских казаков» и областным комитетом образования и науки действует договор о взаимодействии в деле возрождения каза-чества. В связи с этим особая роль в возрождении казачества отведена Волгоградскому государственному аграрному университету, в кото-ром функционирует школа молодого атамана. Она была создана в 2012 году с целью культурного и духовно-нравственного развития молодежи, имеющей в родословной казацкие корни. Здесь осуществ-ляется подготовка молодых казаков и казачек к несению государст-венной или иной службы казачества.

В учебном плане школы молодого атамана предусмотрена ориен-тация на роль казачества в укреплении государственности в России со времен Михаила Федоровича Романова. Отведены часы для истории присоединения к России земель Северного Кавказа, участия казацких формирований в Великой Отечественной войне. Особая роль в познании истории университета отведена студентам-фронтовикам, окончившим разные факультеты Сталинградкого сельскохозяйственного института. Среди них Владимир Михайлович Куликов – танкист, Евгений Федоро-вич Рогов – командир роты автоматчиков, Сергей Устинович Мурашкин – казак Пятого Донского гвардейского кавалерийского корпуса.

Многие казаки, к сожалению, даже не знают, кто были их пред-ки, почему они называются казаками. Им известно только, что их де-ды и прадеды издавна верно служили православной вере, Отечеству, Тихому Дону, как и другим русским рекам, на берегах которых про-живали казаки уральские, волжские, терские, кубанские, казаки дру-гих войск. Надо ж знать каждому, что казак – это народ, образовав-шийся во времена жизни Христа Спасителя и есть результат генетиче-ского наследия скифского народа, унаследовавшего славянскую речь. Коссахи в переводе со скифско-греческого означает «Белые Сахи», со

345

скифско-иранского значения – «Белые олени». Потому на первона-чальном гербе донских казаков значится олень, а речь казака «пере-сыпана» славяно-туранскими словечками.

Поэтому учебные занятия осуществляются не только в учебных аудиториях университета, но и в музеях вуза, виварии, компьютерном классе. Учебным планом подготовки организатора казачьих объедине-ний также предусмотрены практические занятия с выездом в Иловлин-ский музей, конно-спортивный клуб «Дончак», учебная практика осуще-ствляется при посещении слушателями столицы Войска Донского горо-да Новочеркасска, а так же Старочеркасска, Монастырского урочища Донского аграрного университета. Группа слушателей школы молодого атамана в течение посещения столицы Войска, по пути следования авто-буса знакомится с местностью нескольких округов Войска Донского.

Школа молодого атамана ВолГАУ поддерживает тесную связь со школой имени генерала Бакланова Якова Петровича, что функцио-нирует в городе Суровикино с 2005 года. В начале Александр Щеглов, прошедший службу в кавалерийском полку, что расположен в Наро-фоминском районе Подмосковья создал секцию по джигитовке, впо-следствии она получила название «Школа генерала Я.П. Бакланова». И стала одним из ведущих в России клубов, возрождающих джиги-товку, ибо школа имеет серьезные результаты в спортивной джиги-товке. Здесь подготовлены три спортсмена, имеющие квалификацию «мастер-джигит» – Денис и Константин Щегловы, Александр Берка-лиев. Свою спортивную карьеру здесь начали чемпион России 2008 года Петр Ивашков, неоднократный призер чемпионатов России, мас-тер-джигит Евгений Савинов, перешедшие в КСК «Созидатель» и КШВЕ. Высокие результаты в группе «В» показывают Владимир Сер-геев и Николай Замятин.

В учебном процессе слушателями школы используется литера-тура не только изданий ученых и практиков Российской Федерации, но и учебные пособия, подготовленные преподавателями факультета биотехнологий и ветеринарной медицины ВолГАУ («История казаче-ства России», «Коневодство Нижнего Поволжья», «От Амура до Ду-ная», «Воинская слава донского казачества»).

История казачества России, в том числе история Войска Донско-го, мало разработана, неслучайно население казачьих поселений о де-лах предков своих имеет недостаточно сведений о происхождении дан-ного народа, роли отдельных выдающихся личностей (атаманов) про-шлых столетий и известных во всех странах мира выходцев с Тихого Дона писателей, военноначальников, государственных деятелей.

Слушатели курсов школы молодого атамана обязаны знать ос-новные положения о казачестве России, о былой жизни выходцев с известных всему миру русских рек.

346

Многомиллионный народ – казаки, населяющие не только раз-ные регионы Российской Федерации, но и страны Ближнего и Дальне-го Зарубежья, сохранили присущие данному народу нравы, обычаи. Они, как и прежде, на общественных Кругах выбирают атаманов и решают свои насущные дела.

В связи с тем, что обучение в школе проходят не только студен-ты факультета биотехнологий и ветеринарной медицины, которые обязаны осваивать дисциплины, связанные с животноводством, но и студенты других факультетов, в учебных планах специальностей ко-торых отсутствуют предметы, связанные с познанием биологии до-машних и сельскохозяйственных животных.

Поэтому в виварии университета, на живых объектах, слушате-лями школы молодого атамана изучаются стати лошадей, их располо-жение и развитие у животных данного вида, но разного возраста. Про-водится ознакомление с возможными недостатками и основными по-роками экстерьера лошади. Отрабатываются навыки взятия промеров, оцениваются животные по экстерьеру. Комплекс мероприятий, прово-димых на животных школы верховой езды, позволяет слушателям в дальнейшем успешно осваивать материал, изложенный в учебных по-собиях, изданных для слушателей школы молодого атамана.

При проведении практических занятий на базе школы верховой езды задействована тренер данной школы – Татьяна Дробная (выпу-скница школы молодого атамана) – неоднократный золотой призер «Кубка Волгоградской области по конному спорту» в разделе вольная джигитовка. На этих же соревнованиях она стала бронзовым призером по владению казачьими видами оружия и в женском зачете на откры-том личном первенстве по конному спорту. Вместе со своими колле-гами она завоевала третье командное место на Всероссийских сорев-нованиях «Кубок России по джигитовке, посвященный памяти Ели-сеева Фёдора Ивановича».

Александром Викторовичем Щегловым воспитано большое коли-чество юных джигитов. Школа генерала Бакланова была базовой осно-вой при формировании Усть-Медведицкого казачьего конного клуба в городе Серафимович. Сегодня эта команда уже самостоятельно успешно выступает как на соревнованиях, так и с показательными программами. А до этого джигитовка стала базовой дисциплиной в КСК «Отрадное» в Чувашии, где несколько лет работали джигиты фамилии Щеглова.

Благодаря активной деятельности руководителя и ведущих спортсменов из Суровикинского клуба Администрацией района был учрежден Всероссийский турнир памяти знаменитого джигита пол-ковника Федора Ивановича Елисеева. Сегодня уже есть уверенность, что турнир будет являться фактически Кубком России по джигитовке.

347

Особая заслуга Александра Щеглова и его команды состоит в пропаганде казачьей джигитовки в целом ряде регионов России. Они выступали во многих городах и поселках России, от Ханты-Мансийска и Санкт-Петербурга до Грозного и Черноморского побе-режья Кавказа. Пожалуй, в России нет команды по сравнению с суро-викинцами по количеству выступлений на территории страны.

Учебным планом подготовки организатора казачьих объедине-ний предусмотрена учебная практика, в течение которой организовано посещение и знакомство с достопримечательностями столицы Войска Донского городом Новочеркасском, Старочеркасском, Монастырско-го урочища. Проживают слушатели в Донском аграрном университе-те. Это говорит о том, что между нашими учебными заведениями дав-но сложились благоприятные связи в деле подготовки высококвали-фицированных кадров.

С незапамятных времен донские казаки отличались своей неор-динарностью. Они защищали русский люд от южных беспокойных племен, в составе войска Ермака Тимофеевича расширяли границы Руси на Восток. Шел 1581 год. Казаки шли на Восток, неся потери. А потери восполнялись новыми войнами казацкого племени с берегов тихого Дона. Не случайно атаману казаков, покорившему целое Вели-кое Сибирское царство, поставлен памятник в Тобольске. Величест-венный памятник Ермаку сооружен в 1904 году в столице Войска Донского городе Новочеркасске. А сколько достопримечательностей видят в натуральном виде наши слушатели на казачей земле Дона.

Памятными в жизни казаков Тихого Дона были сороковые годы семнадцатого столетия. Ведь казаки освобождая от татар Азов, понес-ли большие людские потери. Но девиз их был всемогущ: «С нами Бог!» Данный девиз среди казаков сохраняется и по сей день, потому как этот девиз использовали казаки-покорители кавказских гор, во главе которых стоял казачий генерал Яков Петрович Бакланов. Бакла-новская символика жива среди воспитанников Суровикинской школы джигитовки, которую возглавляет донской казак, прошедший службу в кавалерийском полку Александр Викторович Щеглов.

УДК 355/359:94(470)

ОРДЕНОМ БОЕВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ НАГРАЖДАЛИ ОДНОГО ИЗ ДЕСЯТИ ТЫСЯЧ ВОИНОВ

Федоренко И.С., кандидат биол. наук, доцент ФГБОУ ВО Волгоградский ГАУ, г. Волгоград

Среди выпускников зоотехнического факультета Сталинград-ского сельхозинститута был Евгений Федорович Рогов. Несмотря на возраст, он в октябре 2014 года расчал последний десяток века. Лю-

348

бовь к жизни, пренебрежительное отношение к спиртному и табаку, генетика само-собою, сохранили защитника Земли Русской таким, ка-ким он был ну лет сорок назад. Ну, а теперь, все по порядочку.

Вероломное нападение фашистской Германии на нашу Родину 22 июня 1941 года вызвало среди казаков, как и всего советского на-рода, огромный подъем патриотиз-ма. По станицам и хуторам прока-тилась волна митингов. Казаки кля-лись громить врага до последнего вздоха. В короткий срок, в июне – начале августа 1941 года, на терри-тории Северо-Кавказского военного округа, преимущественно из каза-ков, было сформировано 16 кавале-рийских дивизий, из которых шесть сразу же были отправлены на фронт. Всего за годы войны казачьи фор-мирования составили свыше 70 бое-вых частей.

Родился Евгений Федорович 5 октября 1924 года в селе Марьев-ка Буденновского района Воронежской области. Через два года семья переехала в г. Михайловка, это уж Сталинградская область. Юность закончилось быстро – началась война, которая застала Рогова за школьной скамьей. Евгений Рогов отправился на фронт, едва получил аттестат об окончании 10 классов Михайловской средней школы.

Быстро летит время. Стареют ветераны Великой Отечественной войны. И, хотя, кажется иногда, что недавно все это было, а между тем минуло уж семьдесят лет. Когда среди людей заходит речь о вой-не, то почему-то невольно, во-первых, думается о пехоте. Прежде все-го, представляешь её – «царицу полей». Наверно, потому что без че-ловека на войне всё же не обойтись. Пехота идёт за танками, за артил-лерией. Идёт на танках десант пехотинцев и т.д. Таким образом, она всё-таки оправдывает своё определение.

В июле 1942 года, когда ударная группировка врага прорвалась в большую излучину Дона, началась величайшая битва второй миро-вой войны. Несколько месяцев в обширном районе, где Дон почти вплотную приближается к Волге, бушевало пламя непрерывных ожес-точенных сражений. За год войны фашисты уже хорошо узнали муже-ство советских людей. Но то, с чем они столкнулись в Сталинграде, было беспримерным подвигом.

349

Боевой путь Евгения Рогова, красноармейца-автоматчика, на-чался в калмыцких степях. В составе батальона автоматчиков 15-й от-дельной стрелковой бригады 28-й армии Сталинградского фронта он принимал участие в разведывательных боях, в танковом рейде в тылу врага на Элисту.

«Били и давили врага в его же тылу, – вспоминал Рогов, – но враг, опомнившись, направил 12 танков на наш батальон, а у нас че-тыре пушки, ПТР, гранаты и бутылки КС. Часть фашистских танков бойцы подбили, только и наших осталось там, на поле брани, немало. Укрыться невозможно, степь-да-степь кругом, в мерзлую песчаную землю не зароешься».

20 ноября 1942 года наша бригада включилась в наступательные бои. 22 ноября освободили населенный пункт Утта, 26 ноября – Хал-хуту. Завязались ожесточенные бои севернее Яшкуля. После этих во-енных действий автоматчик Рогов был послан на курсы младших лей-тенантов в город Уральск, по окончании которых сражался под Росто-вом на реке Миус в качестве командира взвода.

5 мая 1943 года курсы были окончены, и младший лейтенант Рогов был направлен командовать взводом автоматчиков в 387 стрел-ковую дивизию 1275 стрелковый полк, который располагался в Рос-товской области в селе Ряженое Матвеево-Курганского района.

В июле 1943 года началась Курская битва – самое крупное тан-ковое сражение в истории. Южному фронту была поставлена задача – создать ложное наступление, чтобы отвлечь внимание противника на себя. В это время лейтенант Рогов командовал взводом автоматчиков в 1275 стрелковом полку 387 стрелковой дивизии.

Полк штурмовал высоту, на которой надежно закрепились фа-шисты. И в первый день боёв Евгений был ранен немецким снайпером в висок (касательное ранение) и в бедро. Но командир взвода остался в строю. К этому времени полк сильно поредел – из 750 человек оста-лось всего 18 автоматчиков и 2 расчёта станковых пулеметов. Но за-дачу никто не снимал, нужно было продолжать наступление. И тогда оставшиеся бойцы начали наступать в другом месте, чтобы создать впечатление, что сил сохранилось ещё много. Они наступали через сады, по балке. «Такой шорох подняли», – вспоминал ветеран о стрельбе, поднятой в тылу у врага! Но что может сделать горстка сол-дат. Враг начал теснить наших бойцов, и им пришлось вернуться в первую немецкую траншею. Здесь боец Рогов был повторно ранен ос-колком гранаты в шею и попал в госпиталь. За эти бои Е.Ф. Рогов был награжден орденом Боевого Красного Знамени.

Потом попал в Крым, на Мекензиевы горы (автоматчиков по-слали вперед). Тяжело туда было забираться. С северной стороны пе-реправились на понтоне к памятнику затонувшим кораблям. И добра-

350

лись до Стрелецкой бухты. Утром обнаружили немецкую подводную лодку. Бойцы обстреляли её из ПТР, и из 45-пяток и т.д. В том бою за отличные боевые действия командир взвода Рогов был награжден ме-далью «За отвагу».

В марте 45 года воинская часть вошла в район Бухареста. Потом 387 СД так и сражалась в Румынии. День победы встретили в Румы-нии. Война закончилась, но служба Рогова за границей продолжалась до июля 1946 года. Потом он «топтал» родную землю.

Как хочется, чтобы Вторая мировая война была последней, так как наша страна заплатили за Победу огромную, слишком дорогую цену! Военная статистика посчитала – из его одногодок после Вели-кой Отечественной войны осталось в живых всего 3 процента, то есть из 100 парней погибло 97. Наверное, Евгений Федорович учился, ра-ботал и жил за себя и за тех, не вернувшихся с фронта, ребят.

После демобилизации в 1948 году в его жизни произошло собы-тие, повлиявшее на всю оставшуюся жизнь – он поступил в Сталин-градский сельскохозяйственный институт. С этого момента Евгений Федорович и ВУЗ стали не разделимы. Е.Ф. Рогов захватил все перио-ды становления и развития аграрного университета, начиная от Урю-пинска и заканчивая сегодняшним днём. Был старостой группы, ле-нинским стипендиатом. С будущей женой, Ниной Петровной, позна-комились в институте, так как учились в одной группе, а за год до окончания вуза поженились. Нина Петровна отблагодарила за ратный подвиг Защитника Отечества двумя дочерями.

После окончания института, в 1953 году остался в вузе асси-стентом кафедры. С 1957 по 1961 год работал главным зоотехником в учебное хозяйство вуза «Донское». После трудился старшим препода-вателем на кафедре кормления и разведения сельскохозяйственных животных. В возрасте 78 лет Евгений Федорович окончил преподава-тельскую деятельность, таким образом, его педагогический стаж со-ставил 49 лет За многолетнюю и плодотворную работу, направленную на развитие вуза Е.Ф. Рогов награжден нагрудным знаком «За заслуги перед университетом» I степени.

УДК 94(470):355/359

О ДРУЗЬЯХ–ТОВАРИЩАХ МЫ БУДЕМ ВСПОМИНАТЬ

Коханов А.П., доктор с.-х. наук, профессор ФГБОУ ВО Волгоградский ГАУ, г. Волгоград

Однажды, в начале сентября 1970 года, на улицу Тургенева, где располагался офис – это из нынешних времен, Областного племенного объединения, приехал на трамвае доцент Волгоградского сельскохо-зяйственного института Владимир Михайлович Куликов. Я хорошо

351

знал этого перспективного ученого Нижне–Волжского региона, ибо он нам, студентам заочного обучения, читал курс лекций по кормлению животных. Он и в январе предыдущего года положительно отозвался о результатах моих исследований по межпородному скрещиванию, что я проводил в одном из ведущих хозяйств области по разведению красно-го степного скота – совхозе «Приволжский» Светлоярского района, ко-торого ныне и в помине нет. Они душевно обнялись с Юрием Влади-мировичем Румянцевым, поцеловался он и с Валентиной Александров-ной Скороходовой. С этими специалистами нашего объединения Кули-ков учился на одном курсе. В разговоре Владимир Михайлович обмол-вился, что ректор института Листопад, предлагает ему должность заве-дующего кафедрой разведения и кормления сельскохозяйственных жи-вотных. Должность эта выборная, и заявление он уже написал. Обмол-вился он также, что если изберут его на ученом совете заведующим, то на кафедре будет ставка ассистента. Сказал также, что ассистент обязан вести занятия и читать курс лекций по общей зоотехнии на нескольких факультетах института, а глядя на меня, продолжил: «Лучше кандида-туры Александра Петровича Коханова мне не найти».

Так я стал сотрудником кафедры, основали которую еще в горо-де Урюпинске, где начинал функционировать Сталинградский сель-скохозяйственный институт. Валя Скороходова – казачка Хоперского округа, среднюю школу заканчивала, как и Владимир Михайлович в городе Урюпинске, но несколькими годами позже. А что о Румянцеве, то это был уникальный человек, царствие ему небесное! Прожил-то он всего-навсего полвека, сказались ранения, полученные не в пьяной драке, а на фронтах Великой Отечественной. Он, как и Владимир Ми-хайлович, был инвалидом Великой Отечественной войны.

Он родился в двадцать пятом году в Ленинграде. Отец его трудил-ся в горкоме партии в городе на Неве, после смерти Сергея Мироновича Кирова был репрессирован вместе с супругой. Троцкий-Бронштейн «по-работал» на славу. Юрия с братом определи в детский дом. В войну пе-хотинец Юрий Румянцев был тяжело ранен, заслуженно был награждён орденом Славы, а диплом учёного зоотехника получил в Сталинград-ском сельхозинституте в один день вместе с Куликовым и Скороходо-вой. Меня ж с ним объединяло не только то, что мы оба во время войны получили ранения – каждому своё, Юрий Владимирович был моим за-местителем, я в те годы возглавлял партийную организацию станции.

По своей природе, да и внешняя среда тому способствует – многие двуногие обитатели мира сего давно уж не в меру интелли-гентны: мамашу щенков стесняются сукой назвать, а козу тем более. Сами догадываетесь кем. Вот и Юрий Владимирович с опаской, а порою как и потомственный казак Славного Дона, относился к ин-теллигентным людям.

352

Случай в моей жизни уж очень поучительный для расшифровки напыщенной интеллигентности был. А случай этот происходил в да-лёком шестьдесят восьмом году прошлого столетия. Работал я тогда старшим зоотехником Облплемобъединения, об этом я сказал чуть раньше. А возглавлял отдел молочного и мясного скотоводства, и бы-ло в том отделе нас восемь специалистов. Работу нашу можно было оценить по имеющейся сети племенных хозяйств и ферм. И сетью это было назвать грешно, ибо обидно давать малозначащее определение, а вот по рыбацким понятиям – невод как раз. Область имела в те годы более четырёх десятков только племенных ферм симментальской, красной степной, чёрно-пёстрой, абердин-ангусской и казахской бело-головой пород. Да что там сейчас рассуждать?! Поезд уже давно скрылся за поворотом.

Всё дело в другом. Одна из доярок совхоза «Мариновский» Ка-лачёвского района «накатала» письмецо в Министерство сельского хозяйства нашей необъятной страны о том, что в хозяйстве низкий выход телят на 100 коров. По её мнению, такое безобразие происхо-дит из-за того, что в совхозе «худые» быки.

В министерстве отреагировали незамедлительно, прислав в Вол-гоград молодого специалиста. Облуправление переадресовала его в наше ведомство, а директор Облплемстанции Евстратов перебгаил мне, распорядившись при этом о сиюминутном выезде непосредст-венно в хозяйство. Для поездки определил единственный в распоря-жении станции автомобиль – легковой УАЗик. Я тут же решил с Ана-толием Андреевичем, что со мною поедет в совхоз работавший в на-шем отделе Юрий Владимирович Румянцев. Тот многие годы работал в Калачёвском районе главным зоотехником, но после того, как пере-нёс инсульт, был определён на третью группу инвалидности и на должность зоотехника племстанции.

До Мариновки «раз плюнуть», шестьдесят км покрыли мигом. Директора не предупреждали, таково было условие проверяющего, его не оказалось на месте, и подались мы в Кривую Музгу, здесь в должности доярки трудилась жалобщица, она ж себя тогда считала борцом за правду.

Объект разыскали быстро, но объект был изрядно «под шафэ». Личная беседа Гавриилы Семёныча, гостя из столицы, с борцом за справедливость не совсем удалась, поэтому товарищ из Москвы по-просил сопроводить его на ферму.

Незадача состояла в том, что хорошую погоду не успели зака-зать. Пронизывающий восточный ветер холодил не только лицо про-веряющего, он, казалось, лишал его модных ботиночек, остужая всю сому (тело – прим. автора). Об этом паренёк, было ему от роду два-

353

дцать три годика, признался значительно позже. Одним из порывов ветра с его головы сорвало шляпу, и скотник не в раз её догнал, пры-гая по кочковатому от мороза скотному базу.

Второй объект – худой бугай, был обнаружен нами на том же базу. Он, прячась от пронизывающего ветра, понурый, стоял в мнимой затиши тамбура коровника.

Вот тут-то меня поразил немногословный диалог между Гав-риилой Семёнычем и Юрием Владимировичем. Перед этим москов-ский гость попросил скотника отогнать производителя из затиши. Бык симментальской породы, явно не племенной кондиции, нехотя по-плёлся по кочковатому базу в известном только ему направлении. А на вопрос Гавриилы Семёновича:

– Скажите, Юрий Владимирович, вот что ему не хватает для то-го, чтобы иметь племенную кондицию?

– … То бишь Румянцев пока отделался продолжительной паузой, а

Гавриила Семёнович поторопился её сократить до минимума, заявив при этом:

– Я думаю, Юрий Владимирович, что бычку не хватает в рацио-не витамина. Как вы думаете – какого витамина?

– Витамина Ы, – быстро отозвался бывший главный зоотехник района.

Я наблюдал за поведением московского гостя. Он как-то стран-но пожал продрогшими плечами, спрятанными в лёгкий небесного цвета плащик, и вопросительно посмотрел на Румянцева. А тот, улы-баясь, заявил:

– Да, Гавриил Семёнович, витамина Ы не хватает. А это значит ЫШО давай, а ЫШО нету, – и Румянцев руками сделал соответст-вующий жест, но оттого, что левая рука его была прострелена авто-матной пулей немчуры, она как-то и выглядела странно относительно тела бывшего зоотехника района.

На умозаключение проверяющий что-то сказал, но я его не по-нял, ибо голос Гавриилы Семёновича заглушил устрашающий гул, уходящего в небо на фарсаже СУ-9. Рядом-то базируется мариновский полк Бакинской дивизии противовоздушной обороны.

А московский гость оказался своим парнем, а эта интеллигент-ность, выработанная годами папашей с мамашей, ответственными пар-тийными работниками, одна напускная шулупонь. Она стала постепен-но улетучиваться после того, как объявившийся на ферме руководитель хозяйства отвёз нас в посёлок Комсомольский в столовую, в коей пита-ется лётный состав авиаполка, где каждый «принял на грудь» грамм по четыреста московской белоголовки, иначе могли ж заболеть от переох-лаждения. А после, в конторе хозяйства, совместными усилиями под-

354

готовили объективную справку для министра, вряд ли он читал её, у него дел было других невпроворот. А уж потом, под вечер, тут же в конторе отпробовали не по единому стаканику двойной перегонки са-могоночки, закусывая салом, не тоньше, чем в ладошку, и белым хле-бом, запивая ирьянком из откидного молока, заготовленного неизвест-ной нам казачкой на зиму. «Молочница» в хозяйском дворе, гляди, рас-телеца не ранее Встретини. И всё это время разрумянившийся москов-ский гость радовал нас, истованных донских казаков, своей непосред-ственностью. Кто бы мог подумать, что спустя часа четыре от того мо-мента, когда Румянцев выдал, что тому худющему быку для поправки своей сомы не хватает витамина Ы, московский министерский началь-ник никакой не интеллигент, а свой парень и очень даже интересуется, что там, у гражданки, спрятано между большими пальцами на ногах …

Деловые отношения у меня сложились в те годы и с Дятловым Александром Ивановичем, награжденном медалью «За боевые заслу-ги», однокурсником Владимира Михайловича, в те годы возглавляю-щего племенную службу в Камышинском районе.

УДК 94(470)"1941/1945"

В ПЯТОМ ДОНСКОМ КАВКОРПУСЕ РЯДОМ С ОТЦАМИ ВОЕВАЛИ ИХ СЫНОВЬЯ

Коханова Н.М., преподаватель УВЦ, ФГБОУ ВО Волгоградский ГАУ, г. Волгоград

В здании панорамы Сталинградской битвы посетитель видит фотографию донского казака из станицы Нижне–Чирской Парамона Самсоновича Куркина со своими сы-новьями воинами 15-й Донской ка-зачьей кавалерийской дивизии.

Донской казак Куркин родился в 1879 году в хуторе Логовский станицы Нижне–Чирской Второго Донского ок-руга. С июля месяца 1914 года он в со-ставе казачьего полка выступил на за-щиту Отчизны. Воевал на территории Украины, Венгрии, а последние меся-цы войны – в Трансельвании, что рас-полагается в северной Румынии. Воз-вратился на Дон родной, имея георги-евскую медаль 4-й степени.

В гражданскую войну органи-зовал краснопартизанский отряд, насчитывающий 146 сабель. Боевое крещение казаки отряда Куркина прошло в Нижне–Чирском районе.

355

Затем судьба его свела с Климентом Ефремовичем Ворошиловым и Иосифом Виссарионовичем Сталиным, ибо с 1918 года Куркин был начальником разведки 38-й Морозовско-Донецкой стрелковой диви-зии 10-й украинской армии.

К этому времени сподвижники генерала Краснова, поизмывав-шись, убили его жену, малолетняя дочка, видя изуверства над своей матерью, лишилась рассудка. Хорошо, что родственники припрятали трех его малолетних сыновей, и они, став взрослыми, защищали Рос-сию от гитлеровцев. Сам же Парамон Самсонович в Гражданскую участвовал в обороне Царицына, затем в Конармии Семена Михайло-вича Буденного воевал не только с деникинцами и врангельцами, но и белополяками. Был награжден орденом Боевого Красного Знамени, который вручил ему Климентий Ефремович Ворошилов.

А через несколько лет грянула Великая Отечественная война. Уже в июле 1941 года на заседаниях бюро Сталинградского и Ростовского обкомов партии было принято постановление о формировании добро-вольческих донских казачьих кавалерийских дивизий. На Дону был брошен клич: «Казаки, на коней!» Парамон Куркин, 62-летний казак пришел в военкомат и попросился в кавалерийскую часть. Его не взяли, сказали: «Старый, какой из тебя солдат?» Он ответил: «Какой же я ста-рый? Знаете, с кем я ровесник? Со Сталиным, а он главнокомандующий войсками страны, неужели я казаковать не могу?» Но спешно формиро-вались казачьи сотни добровольцев, вышедших по возрасту в запас. И тогда во главе Нижне–Чирской казачьей сотни стал известный ветеран первой мировой войны 63-летний Парамон Самсонович Куркин.

Колхозы района выделили добровольцам денег, коней, справили обмундирование, и 8 марта 1942 года казаки отправились в путь. Им пришлось на конях преодолеть 350 километров до Михайловки, где формировалась 15-я ополченская казачья кавалерийская дивизия. От-туда железнодорожными эшелонами казаки отправились защищать Родину от немецко-фашистских захватчиков, в числе которых были и дивизии из впоследствии якобы братских стран – Венгрии, Австрии, Румынии, Италии.

15-я Донская казачья кавалерийская дивизия вошла в состав 17-го казачьего кавалерийского корпуса, а Куркин был назначен комен-дантом штаба 33-го казачьего кавалерийского полка. Старшина П.С. Куркин отличился в бою с превосходящими силами противника 28-29 июля 1942 года в районе хутора Цукерова Балка. Танковая бригада, действовавшая совместно с казачьей дивизией, отошла, и Куркин доб-ровольно вызвался выяснить обстановку, чем, как отмечалось в на-градном листе, «предотвратил ненужные жертвы». За отличие в этом бою он был награждён орденом Красной Звезды. Однако, в боях за хутор многие казаки пали смертью храбрых.

356

Казакам кавалерийских дивизий 5-го Донского и 4-го Кубанско-го казачьих гвардейских корпусов пришлось отступать вглубь ставро-польских степей, но уже 3 января 1943 года Донской и Кубанский корпуса, совместно с другими частями, перешли в наступление, начав Северо-Кавказскую наступательную операцию. А в феврале того же года, казаки успешно вели бои на землях, прилегающих к Дону-батюшке. В это время гвардии капитан Куркин командовал комен-дантским эскадроном дивизии.

В мае 1943 года в станицу Нижне–Чирскую на краткосрочную побывку приехал командир эскадрона Куркин. В районной газете «Колхозник Дона» гвардии капитан Парамон Куркин публикует обра-щение к землякам: «Дорогие земляки! Клятву свою мы сдержали. От-стояли Баку. 33-й полк, в котором воюют наши станичники, стал гвар-дейским, награждён орденом Боевого Красного Знамени. Награждены и казаки Кудинов, Усачев, Сухарев и другие. Но не всем суждено воз-вратиться с поля брани. Пали смертью храбрых в борьбе с врагом два-жды орденоносец Николай Павлович Ерохин, Дмитрий Макаренко, медсестра Кукина Анна Филипповна, Ерофей Сухарев. Борьба с не-мецкими захватчиками не окончена, она только разгорается, но мы сильны правдой, и потому твёрдо верим, что мы победим. Будьте спо-койны, клятву свою нижнечирские конники выполнят до конца. Враг будет разбит, домой вернёмся с победой. Сказал – сделал. Таков закон донского казака». Ну, а далее, как отмечалось в наградных листах, «но-ситель боевых казачьих традиций товарищ Куркин повседневно рабо-тал по воспитанию у казаков боевых традиций и лихости». Приказами командира 5-го гвардейского Донского казачьего кавалерийского кор-пуса гвардии генерал-лейтенанта Селиванова он был награждён орде-нами Красной Звезды, Отечественной войны 2-й степени и 1-й степени.

Гордостью Парамона Самсоновича были три сына – Владимир, Михаил и Борис, которые храбро сражались на фронтах Великой Оте-чественной войны. Большой утратой для старого казака стала гибель младшего сына Бориса, окончившего Сталинградскую школу летчи-ков, в 1943 году при освобождении Эстонии. А старшие сыновья были почти рядом, ибо воевали с врагом вместе со своим отцом. Затем, во-енные пути-дороженьки разлучили отца с сыновьями, они продолжа-ли воевать на других фронтах.

А войска, освободив русские земли от захватчиков, уходили на запад. Были и радостные встречи хуторян и станичников вдалеке от Тихого Дона. Об этих встречах знали не только однополчане, но и на родной земле. Вот о такой встрече было опубликовано в газете «Кол-хозник Дона» 19 ноября 1944 года, в канун второй годовщины начала генерального наступления Красной Армии в районе Сталинграда. На днях в далёких горах Трансильвании состоялась радостная и незабы-

357

ваемая встреча казаков Советского Дона, нашего земляка Парамона Куркина с его сыном Михаилом. Оба они отважные воины Красной Армии. Парамон Самсонович – теперь трижды орденоносец. В по-следних боях он получил ранение, лишился указательного пальца правой руки. Рана его сейчас заживает. Михаил Куркин пишет: «Папа хорошо поправляется. Скоро мы с ним пойдём в бой. Смерть немец-ким захватчикам! Так воюют сыны советского Дона – казаки!»

В ходе Битвы за Будапешт Куркин выполнял специальные за-дания командования: выезжал в части, контролировал выполнение боевых приказов и информировал командира дивизии о боевом со-стоянии частей.

Среди известных приспешников Гитлера был бывший Донской атаман Краснов Петр Николаевич. Это в год революции генерал Крас-нов по приказу главнокомандующего генерала Корнилова, повел свою дивизию на Петроград, для того, чтобы поддержать Временное Пра-вительство. После Гражданской войны эмигрировал, несмотря на пре-клонный возраст, согласился стать начальником Главного Казачьего Управления на территории Германии, ибо верил в гений Адольфа Гитлера. Атаман Краснов лелеял надежду об освобождении русского народа от большевиков, пожалуй, не знал о том, что русский народ ещё в февральскую революцию освободился от диктата царей России, в жилах коих текла кровь немчуры.

В то же время имя Петра Николаевича Краснова, как писателя, известно миллионам советских граждан. Что значит только одно из изданных произведений Краснова «С нами Бог», а его «История каза-чества» первым иллюстрированным изданием 1909 года, является и в настоящее время настольной книгой казаков разных войск России.

Командир эскадрона 33-его полка 15-й ополченской казачьей дивизией Пятого Донского гвардейского кавалерийского корпуса Па-рамон Куркин был свидетелем передачи русским атамана Шкуро, ко-мандира Дикой дивизии князя Султан-Гирея. Шкуро Андрей Григорь-евич – кубанский казак, родился 7 февраля 1887 года в станице Паш-ковской. В Гражданскую, для охраны штаба и для ликвидации воз-никших в боях неустоек, он сформировал сильный конвой, «волчью сотню». Нарядил казаков в шапки из волчьего меха, ввел особый бое-вой клич, подобный волчьему вою и приветствие командира в виде волчьего подвывания. Генерал Деникин повысил его в чинах до гене-рал-лейтенанта и, добавив к его кубанской дивизии, дивизию Терцев, сделал его командиром корпуса. Во главе его он шел до того времени, пока большевики не погасили боевой дух кубанцев.

Иже с ними был белогвардейский полковник Тимофей Ивано-вич Доманов. Он принимал участие в Первой Мировой войне и за-служил Георгиевские кресты всех четырех степеней. В марте 1920

358

года попал в плен к красным, но бежал и скрывался на Кавказе. В 1942 году, после прихода на Кавказ немецких войск, он руководил отходом беженцев Казачьего Стана. Главное Казачье управление произвело Доманова в чин генерал-майора. В результате поражения и капитуляции Германии, походный атаман Доманов, как и генерал-эсесовец фон Панвиц, выдан советским войскам. Это произошло 28 мая 1945 года в Лиенце. Этих гитлеровских приспешников казнили. Туда им и дорога.

А Парамон Самсонович войну заканчивал, как и Первую ми-ровую, на территории Австрии, но уже в звании гвардии майора и с многочисленными наградами за ратный подвиг.

После окончания Великой Отечественной войны жил в стани-це Нижне–Чирской. Работал директором филиала Музея обороны Царицына-Сталинграда. Неоднократно встречался с молодёжью, в том числе с курсантами 7-й Сталинградской спецшколы Военно-Воздушных Сил, располагавшейся в те годы в станице.

В 1948 году комсомольцы Ворошиловградской, ныне Луганской области, предложили сталинградцам пронести конную эстафету по пути украинской армии. В Сталинграде это предложение одобрили. Путь от Ворошиловграда до Сталинграда разделили на этапы, самый длинный из которых в 150 километров пришелся на казаков Нижне–Чирского района. Командиром отряда в 22 казака был назначен 69-летний Парамон Самсонович Куркин, а вестовым у него был родной брат профессора Александра Петровича Коханова – Иван Петрович. В тот же год Иван Коханов был призван на службу в 28 полк 12-й кава-лерийской дивизии дислоцированной в городе Каменске, что распола-гается рядом с границей современной Луганской области, коя менее века тому назад входила в Войско Донское.

Выйдя на пенсию Парамон Самсонович Куркин, переехал в го-род Калач-на-Дону, где продолжал вести большую работу по пропа-ганде боевых казачьих традиций и военно-патриотическому воспита-нию подрастающего поколения. «Ушел он за белые облака» в возрасте 78-ми лет.

Вспоминая те годы, казак Сергей Устинович Мурашкин, вое-вавший в одном эскадроне с Парамоном Самсоновичем, в беседе с до-центом Александром Петровичем Кохановым, с теплотой отозвался о своем командире: «Завидный был рубака, пулям не кланялся, из каза-ков был казак, живая легенда нашего кавалерийского корпуса. За ста-рообрядческую бороду, ястребиный взгляд глаз, за казацкий колорит-ный юмор, им он поднимал настроение у казаков эскадрона, его звали кто Батей, а кто и Бирюком. Все мы старались тогда походить на этого неунывающего казака».

359

УДК 94(470+571)

СЛАВА ГЕНЕРАЛА БАКЛАНОВА ЖИВЕТ В ВЕКАХ

Коханов М.А., доктор с.-х. наук, профессор ФГБОУ ВО Волгоградский ГАУ, г. Волгоград

Казаки и командиры Четвертого Кубанского гвардейского кава-лерийского и Пятого Донского гвардейского кавалерийского корпусов в годы Великой Отечественной войны помнили о заслугах казаков, служивших на границах Государства Российского. А это полки, дисло-цируемые на территории Польши, Крыма, Кавказа. И на первых ролях был Яков Петрович Бакланов. Он родился в 1809 году, за три лета до Бородинского сражения, в станице Гугнинская, она неподалеку от Цимлянска – центра донских вино-градников. По случаю столетнего юбилея генерала станицу, в кото-рой родился знаменитый казак, пе-реименовали в Баклановскую.

Дед будущего генерала слу-жил на Кавказе, на границе с заку-банскими черкесами. В те годы Россия наводила связи с Грузией, и деду, с другими казаками Дона, приходилось охранять царёвых по-слов в эту страну. Отец Якова храбро воевал с Наполеоном и турками, выслужил чин хорунжего. Офицерский чин предоставил Бакланову пра-во потомственного дворянина. Воспитывался же будущий казацкий ге-нерал в установившихся на Дону традициях. Конём владел в совершен-стве. Грамоту начал познавать в церковно-приходской школе. В восемь лет Яков отправился с отцом на службу в Бессарабию, а в шестнадцать лет Яков Бакланов зачисляется урядником в казачий полк Попова.

В день принятия присяги в церкви был отслужен молебен, а отец напутствовал сына: «Служи, Яков, верою и правдою Православной Ве-ре, Донскому войску и Государю. Помни всегда, что твой отец без ма-лейшего покровительства, одною честною службою дошёл до штаб-офицерского чина. Храни ненарушимо простоту отцовских обычаев, будь строг к себе, а больше всего – не забывай свою благородную ро-дину, наш Тихий Дон, который воспитал тебя!» Эти слова наизусть знал каждый отец, сын которого уходил на службу в неродные края.

Боевое крещение будущий генерал принял в боях с турками. В бою под Бургасом турецкая пуля убила под ним коня, а на родину юный казак вернулся невредимым. Затем судьба будущего генерала

360

долгие годы была связана со службой вперемешку с боями на кавказ-ской стороне. В 25-летнем возрасте Бакланов попадает на Кавказ с ка-зачьим полком Жирова. Служба за Кубанью считалась для донцов де-лом хлопотным и опасным: привыкшие биться с врагом в вольной степи, казаки в горах чувствовали себя крайне неуютно, неся большие потери не от воинственных горцев, а от эпидемий и непривычного климата. Казак Бакланов отличался удивительной для земного чело-века храбростью. Горцы трепетали только при его имени, они называ-ли его Боклю-Даджал – что означало – дьявол. Он и лицом, и сложе-нием был грозен. Громадный нос, густые, нависшие на глаза брови, толстые губы и бакенбарды, вьющиеся по ветру. К тому ж отчаянный казак серьёзно прихрамывал, ибо был ранен в бедро правой ноги. Пе-ред непогодой генерала беспокоила также раненая рука.

Бакланов был необычно уважаем тогдашним наместником Кав-каза Михаил Семёновичем Воронцовым. Так, этот светлейший князь, генерал-фельдмаршал неслучайно обратил внимание на Якова Петро-вича за его исключительную удаль на коне. Он тогда удивил наместни-ка тем, что его сотня ходила в атаку на местных «сорвиголова» в обна-жённом виде и стоя на спинах коней. Он был непримиримо строг и безжалостен к трусам и говорил обычно оплошавшему казаку, показы-вая огромный кулак: «Ишо раз струсишь, видишь вот это? Я тебя этим самым кулаком башку размозжу!» Зато за храбрость поощрял всячески и по возможности берёг своих подчинённых. За строгий нрав, отвагу, могучее здоровье его называли «Ермаком Тимофеевичем».

С 1867 года Яков Петрович доживал свой век в мрачном Петер-бурге, написал небольшие по объему воспоминания и до конца жизни так и не получил представления о роскоши и достатке, которые долж-ны сопровождать существование отставного генерала – всю свою ге-неральскую пенсию раздавал увечным воинам и нищим. Умер он 18 февраля 1873 году в бедности и безвестности.

Похоронили героя за счет «признательного войска Донского» на кладбище Воскресенского девичьего монастыря в Петербурге. На мо-гиле по проекту скульптора Набокова был поставлен поражавший во-ображение очевидцев памятник: на куске гранитной скалы брошены бурка, папаха, шашка и баклановский значок из темной бронзы. 4 ок-тября 1911 года прах Бакланова вместе с памятником перенесли в сто-лицу донского казачества Новочеркасск. Накануне Первой мировой войны среди донцов Яков Петрович был не менее почитаемой фигу-рой, чем герой 1812 года атаман Матвей Иванович Платов.

На Дону сохранялось чувство глубокого преклонения к памяти этого большого Казака; соплеменники переименовали его станицу в Баклановскую и поставили ему красивый памятник в Новочеркасске около собора, против Крещёнского спуска: на пьедестале из красного

361

мрамора – бронзовые бурка и папаха. Когда время сгладило память, а его «провинностях» перед властями, в 1904 году казацкий 17 полк по-лучил его вечной шефство и стал называться 17 Донского казака гене-рала Бакланова полк. В форме полка сохранился чёрный башлык, а баклановский штабной флажок, чёрное полотнище с адамовой голо-вой, стал его полковым значком.

В городе Суровикино Волгоградской области, потомственным казаком, прошедшим военную службу в кавалерийском полку, что расположен в Нарофоминском районе Подмосковья, Щегловым соз-дана школа по джигитовке с названием «Школа Генерала Бакланова», которая является одним из ведущих центров по джигитовке России. Кстати, воспитанники её на чемпионатах России занимают призовые места. В текущем году 16 и 17 мая в городе Суровикино проводится розыгрыш Кубка памяти Елисеева, видного спортсмена возродившего, данный вид спорта.

У школы, возглавляемой Александром Викторовичем Щегло-вым, функционирует три филиала: в хуторе Басакин Чернышковского района, где джигитовкой занимаются 30 детей, в городе Серафимовиче – там 20 детей, в основном это воспитанники детского дома. Третий филиал открыт руководителем школы при станице Верхне–Чирской Суровикинского района. Старший сын Александра Викторовича – Сте-пан, открыл школу по джигитовке в Карачаево-Черкессии. Сыновья-близнецы Константин и Денис (по 23 года), дочка Дарья (19 лет) – по-стоянные участники конноспортивных соревнований, приемы джиги-товки осваивают и двое подрастающих внучат – Светлана и Савелий.

И что «вытворяют» на верных спутниках жизни донского казака – коне, воспитанники школы Александра Щеглова. Следует только восторгаться их умением и слаженностью в действиях друг с другом и главное – с конём, на котором восседает постоянный чемпион России с 2010 года Константин Щеглов.

УДК 94(470.45):069

В ЭКСПОЗИЦИИ ИЛОВЛИНСКОГО МУЗЕЯ КАЗАЧЕСТВА – ГЕРОИ ВЕЛИКОЙ ОТЕЧЕСТВЕННОЙ

ВОЙНЫ

Соломатин В.В., доктор с.-х. наук, профессор ФГБОУ ВО Волгоградский ГАУ, г. Волгоград

Чекунов Г.Е., директор Иловлинского краеведческого музея, г. Волгоград

В годы Великой Отечественной войны по территории района проходила линия фронта. Оккупирована была четвертая Задонская его часть. В каждом населенном пункте теперь братские могилы, в кото-

362

рых захоронено более 8 тысяч воинов павших в Сталинградской бит-ве, а также воинов, умерших от ран в прифронтовых госпиталях. По-скольку по территории района проходила линия фронта, то все хутора и станицы были в той или иной мере использованы для дислокации воинских частей, госпиталей, складирования боеприпасов, военного имущества. Иловлинцы, как и абсолютное большинство населения Сталинградской области, бывших казачьих территорий, все как один, встали на защиту родной земли от иноземных захватчиков, несмотря на пережитые лихолетья и репрессии.

Весь период Сталинградской битвы жители Иловлинского рай-она стойко переносили тяготы фронтовой жизни: бомбежки, артобст-релы, круглосуточную работу по оказанию помощи воинским частям. Повсеместно они оказывали помощь в размещении солдат воинских частей, в ремонте военной техники, трудились в госпиталях. Эта рабо-та выполнялась стариками, женщинами, детьми, ибо мужская часть населения к тому времени находилась на фронтах.

В хуторе Медведев располагался штаб Донского фронта, в дру-гих населенных пунктах размещались штабы дивизий, было дислоци-ровано более 50 госпиталей. О жестоких сражениях в годы Великой Отечественной войны, о героизме воинов теперь напоминают памят-ники и братские могилы, их в районе около шестидесяти. В послево-енный период бурно развивается аграрная отрасль, пришло электри-чество, укреплялась социально-бытовая инфраструктура. Выросли числом жителей станицы и хутора, в которых были расположены цен-тральные усадьбы колхозов и совхозов.

Одной из форм работы по патриотическому воспитанию являет-ся использование музеев краеведения. Такой музей – большой по-мощник в просвещении населения, в обучении и воспитании молодё-жи и подростков. Эффективность работы этих музеев, хотя бы кос-венно, можно оценить по уровню работы зарегистрированных в Илов-линском районе казачьих обществ: 2 станичных и 4 хуторских; в них более 650 казаков, объединённых в Юртовое казачье общество «Иловлинский юрт». Атаманом избран есаул Егоров Александр Вла-димирович, он же глава Иловлинского муниципального района.

Из числа более 9 тысяч иловлинцев – участников Великой Оте-чественной войны 6 героев Советского Союза, четверо стали генера-лами Вооруженных сил Советского Союза.

Старейшим среди иловлинцев – героев Советского Союза был Гладков Василий Фёдорович. Он родился 10 апреля 1898 года в хуто-ре Кисляки станицы Трехостровской. Василий Фёдорович участвовал в гражданской войне, в Первой Конной Армии, командовал которой

363

Семен Михайлович Буденный. После того как солдаты и офицеры Бе-лой Армии покинули город Новороссийск, его командующий опреде-лил в кавалерийскую школу. Ее Гладков окончил в 1921 году. Служил в войсках Красной Армии, затем прошел курсы усовершенствования командного состава. Впоследствии командовал кавалерийским эскад-роном, полком, бригадой.

В звании полковника, командира 318-ой горнострелковой диви-зии 18-ой армии оборонял Северный Кавказ. В ночь на 1 ноября сорок второго года дивизия форсировала Керченский пролив, захватила плацдарм в районе поселка Эльтиген, что в черте города Керчи. Бой-цы дивизии в течение 36 дней держала героическую оборону. А через год ему было присвоено звание Героя Советского Союза. После вой-ны генерал-майор Гладков продолжал службу в армии. В 1952 году окончил Высшие академические курсы при Военной академии Ген-штаба, был на командных должностях. Шестидесятилетний генерал ушел в запас, проживал в Москве.

Его боевые заслуги, поддержание высокого статуса войсковых частей, которыми командовал казак Второго Донокруга Гладкова Ва-силия Фёдоровича, отмечены двумя орденами Ленина, орденом Ок-тябрьской Революции, пятью орденами Красного Знамени, орденами Суворова II степени, Кутузова II степени, Богдана Хмельницкого I и II степени, медалями, а также иностранными орденами и медалями. Он почетный гражданин городов-героев Новороссийска и Керчи, а также города Гумение, что в Чехословакии. Прожил генерал на бе-лом свете 83 года.

В сборнике «Слава и гордость нашего края», выпущенном в 2000 году областным Советом ветеранов, упоминается казак-иловлинец – Герой Советского Союза Калачев Александр Василье-вич. Он родился в 1914 году в станице Иловлинской. Рано осиротел, воспитывался в детдоме города Оренбурга. До войны жил в поселке Новоорск Оренбургской области, работал мастером-кондитером.

Участвовал в войне с белофиннами, был ранен. После излечения обучался в Челябинском танковом училище, которое окончил в авгу-сте 1942 года. В звании лейтенанта был направлен на Воронежский фронт – командиром танкового батальона 150-й танковой бригады, 60-ой армии. Звание Героя Советского Союза присвоено 17 октября 1943 года посмертно. Его подразделение в боях за расширение плац-дарма у села Страхолесье Чернобыльского района Киевской области за период с 3 по 8 октября 1943 года уничтожило три орудия и мино-мет, несколько пулеметов и значительное число живой силы против-ника. Сам же Александр Васильевич погиб в бою. Похоронен в селе

364

Страхолесье. В городе Чернобыле в честь героя установлена мемори-альная доска. Именем нашего земляка-казака названа улица в поселке Новоорске Оренбургской области. За боевые заслуги награжден орде-нами Ленина и Отечественной войны I степени, медалью.

Герой Советского Союза Петров Георгий Иванович родился в хуторе Акимовка, станица Трёхостровская, в 1906 году. Окончил 5 классов. Работал на родине. В Великую Отечественную войну с июля 1941 года, лейтенант Петров был направлен на 1-й Белорусский фронт, где служил парторгом батальона 1103-го стрелкового полка, 328-ой стрелковой дивизии, 47-ой армии.

Ему было присвоено звание Героя Советского Союза 6 апреля 1945 года посмертно. В ночь на шестнадцатое января 1945 года в числе первых переправился через Вислу у населенного пункта Хомутов, что северо-западнее Варшавы, и участвовал в отражении атаки танков и пехоты противника недалеко от населенного пункта Дзеканув. Нахо-дясь в боевых порядках батальона, Петров личным примером вдохнов-лял бойцов на выполнение боевой задачи. Георгий Иванович погиб в этом бою. Похоронен у города Яблонно-Легионово, Польша. За боевые заслуги награжден орденами Ленина, Красной Звезды, медалями.

26 декабря 1915 года в хуторе Шишикин, родился Посохин Ни-колай Григорьевич – Герой Советского Союза. Окончил зоовете-ринарный техникум. В 1936 году по комсомольской путевке был на-правлен на учебу в Киевское артиллерийское училище, окончил его в 1939 году.

На фронтах Великой Отечественной войны с июня 1941 года. Командир артиллерийского дивизиона 1-й гвардейской пушечной ар-тиллерийской бригады 1-ой гвардейской артиллерийской дивизии прорыва, 60-ой армии, Центрального фронта. Принимал участие в ве-личайших сражениях Великой Отечественной войны – Сталинград-ской и в Курской битвах. Гвардии капитан. 26 сентября 1943 года часть, под его командованием, успешно форсировала Днепр в районе села Староглыбов (Козелецкий район Черниговской области), захва-тила плацдарм на правом берегу реки, обеспечив переправу стрелко-вых подразделений. В боях на плацдарме дивизион подавил 14 артба-тарей противника, уничтожил 16 танков. Звание Героя Советского Союза присвоено 17 октября 1943 года.

После войны продолжал службу в рядах Советской Армии, с 1947 года – полковник. Жил в Волгограде. Участвовал в строительст-ве Волго-Донского канала. С 1953 года на партийной работе, был да-же секретарем Ворошиловского райкома КПСС, после того – дирек-тором завода «Тазоаппарат», что в Дзержинском районе. Награжден

365

орденами Ленина, Красного Знамени, Александра Невского, 2 орде-нами Отечественной войны I степени, орденом Красной Звезды, орде-ном «Знак Почета», медалями. Скончался в июле 1993 года.

Донской казак, герой Советского Союза Холодов Иван Ми-хайлович, родился 30 июня 1915 года в Александровке Иловлинского района. В 1937 году окончил Сталинградскую военную авиационную школу летчиков, что располагалась в станице Нижне–Чирской. Участ-вовал в освободительном походе советских войск на Западную Ук-раину и Западную Белоруссию в 1939 году, в войне с Финляндией 1939-1940 годов. На фронтах Великой Отечественной войны, в звании старшего лейтенанта, с июня 1941 года, был заместителем командира эскадрильи 28-го истребительного авиационного полка, 6-го авиаци-онного корпуса, войск ПВО.

К февралю 1942 года произвел 225 боевых вылетов, в 21 воз-душном бою сбил 6 вражеских самолетов. Звание Героя Советского Союза присвоено 4 марта 1942 года. Всего за годы войны совершил 480 боевых вылетов, последний, двадцать шестой по счету, вражеский самолет сбил под Прагой.

В 1958 году окончил Высшие академические курсы при Военной академии Генштаба. С 1970 года генерал-майор авиации. Жил в Москве. Работал начальником отдела кадров гражданской обороны Москвы.

Награжден орденом Ленина, пятью орденами Красного Знаме-ни, орденом Суворова III степени, Александра Невского, двумя орде-нами Отечественной войны I степени, орденом Трудового Красного Знамени, двумя орденами Красной Звезды, медалями. Скончался 29 января 1992 года.

Герой Советского Союза Гайдуков Семен Васильевич жизнен-ную судьбу связал с Иловлинским районом Сталинградской области. Родился он в районном центре – Мачешанском в 1925 году. Впослед-ствии этот район вошел в Киквидзенский.

В действующей армии в звании ефрейтора был пулеметчиком пу-леметной роты 349-го стрелкового полка, 26-ой стрелковой дивизии 43-й армия 3-й Белорусский фронта. 11 апреля 1945 года в бою юго-восточнее населенного пункта Метген, ныне это поселок Лесное Кали-нинградской области, его расчёт удерживал стратегически важную для наших войск высоту. Сам лично уничтожил два танка и десятки гитле-ровцев. Звание Героя Советского Союза присвоено 19 апреля 1945 года.

После войны демобилизован, жил и работал в рабочем посёлке Иловля Волгоградской области. Работал инспектором госстраха и в пожарной части. Увлекался спортом, часто был судьёй футбольных матчей. Награждён орденами Ленина, Отечественной войны I степени, многими медалями. Скончался 6 июня 1996 года.

366

УДК 94(470.45):356.15

СОВЕТСКУЮ РОДИНУ ЗАЩИЩАЛИ НИЖНЕЧИРСКИЕ ПАРТИЗАНЫ

Сергеева А.Е., студентка гр. З-21, ФГБОУ ВО Волгоградский ГАУ, г. Волгоград

Я многое слышала о роли партизан в разгроме фашистских войск во время Великой Отечественной войны. Они же громили фа-шистов не только в брянских лесах, на родине этрусков, но и на тер-ритории Сталинградской области. Я спросила профессора Александра Петровича Коханова: «А в нашем крае – тоже были партизаны?» Он ответил утвердительно и посоветовал изучить данный вопрос на при-мере Нижнечирского партизанского отряда.

Во время Сталинградской битвы на оккупированной территории Сталинградской области действовало несколько партизанских отря-дов, сформированных по территориальному признаку. Руководство партизанскими действиями на оккупированной территории Сталин-градской области осуществляла оперативная группа во главе с секре-тарем обкома партии Ф.В. Лялиным и штаб партизанского движения при военном совете Сталинградского фронта под руководством гене-рал-майора Т.П. Круглякова. При штабах Армий действовали опера-тивные группы партизанского штаба.

Важной отрицательной особенностью территории Сталинград-ской области было отсутствие крупных лесных массивов, которые по-зволяли в других регионах укрывать крупные партизанские формиро-вания. Размер партизанских отрядов на Сталинградской земле состав-лял до 50 человек.

На территории Нижне–Чирского района так же был сформиро-ван партизанский отряд. Командиром отряда был назначен председа-тель райисполкома П.Т. Воскобойников (подпольный псевдоним «Верный»), комиссаром отряда был назначен первый секретарь рай-кома ВКП(б) Александр Михайлович Чистов («Дуб»). При переброске через линию фронта отряд состоял из 14 человек, впоследствии за счёт бойцов Вооруженных сил страны, выходивших из окружения, отряд вырос до 20 бойцов. Изначально отряд был вооружён 10 вин-товками (к ним 5 тысяч патронов), 2 автоматами ППШ (к ним 500 па-тронов), 2 пистолетами, 20 гранатами со взрывателями, 28 противо-танковых мин, 40 бутылок с зажигательной смесью, а так же имел 75 килограммов тола для совершения диверсий. Переход линии фронта был совершён 31 августа 1942 года. Важно отметить, что семьи бой-цов партизанского отряда, проживавших на территории ожидаемой оккупации, были вывезены в Сталинград.

367

Перед Нижнечирским партизанским отрядом были поставлены следующие цели: совершение диверсий на железной дороге Чир – Дон-басс и на грунтовой дороге Логовский – Нижне–Чирская – Тормосин, а так же ведение разъяснительной работы среди местного населения на оккупированной территории и сбор разведывательной информации.

Важность действиям партизанского отряда «За Родину» прида-вало то, что в станице Нижне–Чирская был расквартирован штаб 6-й армии вермахта, но это значительно усложняло действия партизан. В Нижне–Чирской станице были развёрнуты все оккупационные струк-туры: в станице размещалась военная и сельскохозяйственная комен-датура, бюро пропаганды. С сентября действовало окружное гестапо; комендатура полевой жандармерии, управление районного старосты. Для усиления полевой жандармерии ей придавались 12 человек рус-ской вспомогательной полиции. Эти силы так же привлекались для проведения антипартизанских спецопераций. В таких сложных усло-виях предстояло действовать партизанскому отряду Нижне–Чирского района «За Родину».

За время действия бойцы отряда убили и ранили 125 немецких солдат и офицеров, 35 раз нарушали проводные линии связи. Они по-дорвали тягач и две машины с боеприпасами. Организовали подрыв моста через реку Дон и подрыв железнодорожного полотна между станцией Чир и разъездом Рычковский. Совершали нападение на склады военного имущества в хуторах Средне-Садовском, Ерицкий. Кроме этого, бойцы отряда расклеивали листовки и рассказывали ме-стному населению о зверствах немецких оккупантов на захваченных территориях. Среди важных примеров был рассказ о судьбе Нижне–Чирского детского дома и его воспитанников.

1 сентября 1942 года в детский дом явились двое гитлеровских офицеров и приказали собрать детей к отправке. Указав, что «продук-тов им не нужно, поедут недалеко». На двух грузовиках воспитанники были вывезены в неизвестном направлении. Позже стало известно, что 47 детей в возрасте от 2 до 16 лет были расстреляны в нескольких километрах от станицы.

Сталинградский обком комсомола на базе партизанского отряда «За Родину» сформировал подпольный райком комсомола, который возглавила Клавдия Григорьевна Панчишкина. Перед подпольным райкомом были поставлены следующие задачи: неустанно проводить разъяснительную работу среди населения о «лживости гитлеровской пропаганды», вести разведку, устраивать диверсии, собирать и пере-давать данные о полиции и о количестве вражеской техники.

Оккупационная администрация применяла разнообразные спо-собы выявления и борьбы против партизан, подпольщиков и просто жителей, настроенных антифашистски. Немцы вели свою политику,

368

по месту проживания заведующего районной аптекой Г.В. Астрахан-цева, которого завербовало гестапо, был поселен провокатор под псевдонимом «Игорь». Он выдавал себя за сотрудника особого отдела НКВД 57-й армии. «Игорь» провоцировал коммунистов и советских патриотов готовить для него письменные донесения о расположении частей вермахта, немецкого гарнизона.

Для противодействия партизанам широко использовалась прак-тика взятия в заложники и запугивания населения расстрелами. Были убиты пленные бойцы и командиры Красной Армии: в хуторе Быст-ряновском – 15 бойцов и 3 лейтенанта; в хуторе Хлебенском – 18 бой-цов и 5 лейтенантов; в хуторе Верхне–Мельничном – 6 военноплен-ных и 3 колхозницы.

В октябре 1942 года отряд был предан. «Абвергруппа 304» ор-ганизовывала несколько облав на партизан. Первая операция была проведена в конце сентября с участием 50 карателей. Партизанскому отряду удалось уйти без потерь. В октябре была проведена вторая спецоперация против отряда и снова безрезультатно при потерях с немецкой стороны. После нападения участников отряда на склад во-енного имущества в хуторе Средне-Садовском «Абвергруппа 304» с 10 по 15 октября, собрав отряд в 180-200 человек, организовала не-сколько засад и сплошное прочесывание леса, где находился отряд. В результате спецоперации бойцы отряда погибли. Сотрудники НКВД считают, что провалу партизанского отряда был причастен староста хутора Зимовного – Авилов.

Одновременно, в результате предательства, 12 ноября были за-хвачены, посланные на разведку Клавдия Григорьевна Панчишкина. Вместе с нею были – Артемова Тамара Федоровна, из хутора Верхне-солоновского, до войны работала она учительницей; Демида Раиса Федоровна, она из эвакуированных с Украины. После пыток 21 нояб-ря трех девушек расстреляли на окраине станицы Нижне–Чирской.

Весной 1943 было найдено место тайного захоронения под-польщиц. При строительстве Цимлянского водохранилища и угрозе затопления, их тела были перезахоронены в братской могиле в центре станицы Нижне–Чирской.

Своими жизнями нижнечирские партизаны приблизили Победу советских войск в Великой Отечественной войне.

369

СОДЕРЖАНИЕ

ПЛЕНАРНОЕ ЗАСЕДАНИЕ 3 Коханов А.П. Воин красной армии, ученый, педагог, воспита-тель научных кадров Нижне-Волжского региона ………………... 3 Николаев С.И. Научная школа профессора Куликова Владими-ра Михайловича …………………………………………………….. 8 Баймишев Х. Б. Способ повышения качественных показателей ремонтного молодняка голштинской породы …………………….. 13

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И ТЕХНОЛОГИЯ КОРМОВ 18

Албегова Л.X. Использование сои в кормлении ремонтных свинок .. 18 Алексеев В.А. Влияние использования в витаминных препара-тов в рационах на переваримость кормов и обмен веществ у мо-лодняка свиней ………........................................................................ 22 Андреева А.Е. Использование цеолитов как способ повышения переваримости питательных веществ в рационах птицы ………... 24 Андреева Н.А. Влияние витаминно-минеральной добавки «Фелу-цен» на продуктивность откармливаемого молодняка свиней …….. 28 Гамко Л.Н., Самохина А.А., Власенко Д.В. Использование в рационах дойных коров минеральных добавок природного ме-сторождения …………………………………………….…………... 30 Бадырханов М.Б, Гамко Л.Н. Влияние природной минераль-ной добавки на продуктивность и использование обменной энер-гии у молодняка свиней ……………………………………………. 35 Герман Н.В., Титова Н.В. Влияние солей микроэлементов и фолиевой кислоты на организм супоросных свиноматок и каче-ство потомства ……………………………………………………… 38 Гиниятуллин Ш. Ш. Использование ресурсосберегающих тех-нологий в кормопроизводстве и кормлении животных ………….. 42 Головина С.С., Москаленко С.П., М.Ю. Кузнецов Эффектив-ность использования пробиотика активист в рационах поросят отъемышей ………………………………………………………….. 46 Данилова Н.В., Лаврентьев А.Ю. Использование ферментов в животноводстве …………………………………………………….. 49 Жандалгарова А.Д., Бахарева А.А. Опыт применения ком-плексных пробиотических препаратов при выращивании молоди русского осетра в УЗВ …………………………………………….... 52

370

Завьялова В.Г., Рябов С.М., Бабкина Е.С., Рассказова Ю.А. Физико-химические свойства молока коров, получавших разные балансирующие добавки …………………………………………… 55 Зайцев В. В., Константинов В. А. Экструдированные корма в кормлении коров ……………………………………………………. 57 Захаров Л.М. Производство молока в регионе и передовых хо-зяйствах Рязанской области (на примере ООО «Авангард») ……. 61 Зотеев В.С., Зотеев С.В., Писарев Е.И., Симонов Г.А. Обмен веществ и продуктивность коров при скармливании комбикор-мов с рыжиковым жмыхом ………………………………………… 63 Иванова Е.Ю., Лаврентьев А.Ю. Влияние ферментных препа-ратов на качество яиц кур-несушек ……………………………….. 67 Арсланов Р.Р., Ишмуратов Х.Г. Применение комплексной кормовой добавки в рационах кормления лактирующих коров …

71

Хабибуллина Г.С., Ишмуратов Х.Г. Динамика живой массы и затраты кормов при использовании в рационах кормления цып-лят Ветоспорина и Гуми …………………………………………… 75 Казбулатов Г.М., Максимова С.Г. Минеральный состав поч-вы, кормов, крови коров ООО «Артемида» республики Баш-кортостан .......................................................................................... 79 Калоев Б.С., Ногаева В.В., Дзеранова А.В. Использование су-хой послеспиртовой барды в кормлении поросят на откорме …... 85 Карамаева А.С., Карамаев В.С., Соболева Н.В. Влияние ти-па рациона на адаптационные способности скота голштинской породы ……………………………………………………………… 88 Карамаев С.В., Соболева Н.В., Бакаева Л.Н. Особенности пищеварения у коров голштинской породы при разных типах рациона кормления …………………………………………….…… 95 Карамаев С.В., Карамаева А.С., Матару Х.С. Рост и конверсия питательных веществ корма в мясную продукцию у молодняка мандолонгской породы …………………………………………….. 101 Корнилова В.А., Гниломедова Л.П., Заспа Л.Ф. Препарат Гермивит в рационах гусынь родительского стада ………………. 108 Лаврентьев А. Ю. Влияние использования L-Лизин монохлор-гидрата кормового в рационах молодняка свиней на рост, разви-тие и затраты кормов ……………………………………………….. 112

371

Киселева М.В., Максимович Д.М. Биохимические показатели крови бычков при выращивании и откорме с использованием кормовых добавок …………………………………………….……..

115 Марченко В.А. Менеджмент хозяйственной деятельности ис-пользования площадей кормовых культур как фактор повыше-ния прибыльности …………………………………………………... 119 Мошкина С.В., Гагарина О.Ю., Аскама Пенья А.А. Эффек-тивность использования Целлобактерина в кормлении молочно-го скота в новотельный период …………………………………….

123

Некрасов Р.В., Чабаев М.Г. Продуктивность молодняка круп-ного рогатого скота при скармливании различных источников фосфора ……………………………………………………………… 127 Овчинников А.А., Ремезов Г.Ф. Использование комплексно-го фитопрепарата в рационах телят молочного периода выра-щивания …………………………………………………………….. 131 Овчинников А.А., Граф Э.А., Одеянко В.Б. Сравнительная эффективность использования биологически активных добавок в рационах свиноматок ……………………………………………….. 135 Околелова Т.М. К вопросу о производстве яиц обогащенных омега жирными кислотами ………………………………………… 138 Пилюкшина Е.В., Меркульева К.А. Эффективность различной продолжительности скармливания поросятам престартера ……... 142 Пушкарев И.А., Бурцева С.В. Влияние скармливания супорос-ным свиноматкам кормовой добавки Липокар на интенсивность роста полученного от них молодняка ……………………………... 145 Разяпова Л.Ф. Гематологические показатели норок на фоне применения биостимулятора Нуклеопептид ……………………… 149 Садомов Н.А., Бородулина В.И. Эффективность применения кормовой добавки «Фунгинорм» для повышения продуктивно-сти цыплят-бройлеров в условиях ОАО «Александрийское» …… 152 Самсонова О.Е. Влияние технологии кормления на продуктив-ные качества ремонтных свинок …………………………………... 155 Суханова С.Ф., Махалов А.Г. Продуктивные качества молод-няка гусей за счет использования пробиотиков серии Ветом …… 159 Ткаченко А.А. Качество кормов и работоспособность рысисто-го молодняка 2-х лет ………………………………………………... 162

372

Цугкиева В. Б., Дзантиева Л.Б., Тохтиева Л.Х. Питательная ценность батата интродуцированного в РСО-Алания …………… 165 Хазиахметов Ф.С., Хабиров А.Ф. Некоторые аспекты мине-рального обмена веществ в организме гусят и поросят при ис-пользовании пробиотиков Витафорт, Ветом и Лактобифадол ….. 168 Чабаев М.Г., Некрасов Р.В. Роль различных кормовых фосфа-тов в питании новотельных коров ………………………………… 172 Чаунина Е.А., Катанаева С.В. Лечебно профилактический премикс в рационах свиноматок …………………………………... 176 Чепрасова О.В. Один из способов повышения мясной продук-тивности цыплят-бройлеров ……………………………………….. 179 О.В. Чепрасова Влияние различной структуры рационов на яичную продуктивность кур-несушек …………………………….. 183 Шерне В.С., Лаврентьев А.Ю., Смирнов Д. Ю. Эффективность применения ферментных препаратов на рост и развитие молодняка свиней ………....................................................................................... 187 Эзергайль К.В., Петрухина Е.А., Чучунов В.А. Повышение продуктивных показателей дойных коров при скармливании не-традиционных кормовых добавок ………………………………… 191 Яковлев В.И., Лаврентьев А.Ю. Применение ферментных препаратов отечественного производства в комбикормов для гусят …………………………………………..……………………... 193 Карапетян А.К., Струк В.Н. Использование нута волгоградской селекции в кормлении кур-несушек ………………………………. 197 Шерстюгина М.А. Влияние премиксов на переваримость пита-тельных веществ сельскохозяйственной птицы ………………….. 201 Николаев С.И., Шерстюгина М.А., Струк М.В. Биологически активные вещества в кормлении сельскохозяйственной птицы … 204 Липова Е.А. Влияние БВМК (С) на продуктивность цыплят-бройлеров ………………………………………………………..…... 208 Брюхно О.Ю., Агапова В.Н. Влияние нута на рост и развитие телят-молочников …...……………………………………………… 211 Николаев С.И., Брюхно О.Ю. Использование премикса на ос-нове кормового концентрата из растительного сырья «Сарепта» в кормлении телят-молочников черно-пестрой породы …………. 215 Кучерова. И.А., Андреенко Л.В. Кормовое достоинство рыжи-кового жмыха в кормлении телят-молочников …………………… 218

373

Николаев С.И., Чехранова С.В. Переваримость питательных веществ рациона при использовании в кормлении коров зерна сорго и нута …………………………………………….…………… 222 Чехранова С.В. Физиологические показатели коров при исполь-зовании в рационах зерна сорго и нута …………………………… 226 Худояр Т.А. Продукт маслоперерабатывающей промышленно-сти в качестве наполнителя для БВМК …………………………… 230 Будтуева О.Д., Будтуев О.В. Разработка и использование бел-ково-витаминной добавки "Нутовит" для молодняка кур ………..

232

Муртазаева Р.Н. Совершенствование технологий в кормопро-изводстве для животноводства …………………………………….. 237

РАЗВЕДЕНИЕ, СЕЛЕКЦИЯ И ГЕНЕТИКА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ 241

Алексеева Е.А. Оценка некоторых селекционных признаков ко-ров енисейского типа красно-пестрой породы …………………… 241 Белогурова В.И., Ладыш И.А., Сметанкина В.Г. Адаптацион-ные способности и хозяйственно-полезные признаки овец раз-ных пород в условиях Донбасса …………………………………… 245 Волынкина М.Г., Клыкова Д.А. Оценка молочной продуктивности дочерей быков разных линий ……………………………………… 248 Гаглоев А.Ч., Негреева А.Н., Соломатина Л.А., Лисицына Р.М. Эффективность разведения романовских овец разных ли-ний в условиях племрепродуктора ………………………………… 251 Гарская Н.А., Гаранович И.И., Перетятько Л.Г. Некоторые особенности щетины хряков полтавской мясной породы в связи с их развитием и продуктивностью ……………………………….. 255 Гафаров Ф.А., Ибатуллина Л.А., Гафарова Ф.М., Лутфрах-манова Д.У. Характеристика коров разного возраста по содер-жанию в молоке соматических клеток ……………………………. 259 Гафарова Ф.М., Гафаров Ф.А., Галиева З.А., Шарафутдинова А.М. Молочная продуктивность коров в зависимости от возраста … 261 Долгиев М.М., Ужахов М.И., Юсупова Л.У., Гетоков О.О. Эффективность голштинизации красного степного скота Ингу-шетии …………………………………………….………………….. 263 Иванова И.П. Эффективность межпородного скрещивания свиней .. 266 Кулова Ф.М., Карапетянц А.Н. Влияние различных способов содержания цыплят-бройлеров на динамику живой массы ……... 269

374

Ламонов С.А., Глазкова Н.С., Головина Н.А., Рудковский Н.Д. Значение метода «освежение» крови в совершенствовании симментальского скота …………………………………………….. 272 Сазонова И.А. Оценка сбалансированности аминокислотного состава мяса баранчиков цигайской породы в зависимости от природно-климатических факторов ……………………………….. 276 Салахов Ф.Д., Исламова С. Г. Адаптивные качества коров им-портной селекции в условиях республики Башкортостан ……….. 278 Скляренко Ю.И., Чернявская Т.А., Иванкова И.П. Сравнение хозяйственно-полезных качеств коров сумского внутрипородно-го типа украинской черно-пестрой молочной породы и украин-ской бурой молочной породы ………………………………….…... 281 Ткачева И.В. Направление племенной работы с лошадьми спортивных пород отечественной селекции ……………………… 285 Хакимов И.Н. Продолжительность внутриутробного развития и продуктивность телят при трансплантации эмбрионов импорт-ных пород мясного скота …………………………………………... 291 Коханова Н.М., Коханов М.А. Динамика роста продуктивных качеств потомков семейств коров племзавода «Орошаемое» …… 296

ВОДНЫЕ БИОРЕСУРСЫ И АКВАКУЛЬТУРА 302 Галатдинова И.А. Влияние препарата Эмидонол 20% на некото-рые рыбоводно-биологические показатели молоди карпа ………. 302 Гуркина О.А., Васильев А.А., Карасев А.А. Использование йодсодержащего препарата в кормлении, при садковом выращи-вании карпа …………………………………………….…………… 304 Китаев И.А., Гусева Ю. А. Влияние использования гидролизата соевого белка на товарные качества ленского осетра …………… 308 Карасев А.А., Васильев А.А., Гуркина О.А. Рост и развитие карпа при выращивании в садках с использованием добавки «Абиопептид с йодом» …………………………………………...… 311 Катусов Д.Н. Классификация и анализ кормов для промышлен-ного рыбоводства …………………………………………………… 315 Нечаева Т.А., Темирова С.У. Морфо-биологическая характери-стика сеголеток карпа ропшинской породы в хозяйстве-репродукторе Стрельнинский рыбопитомник (Ленинградская область, п. Ропша) ………………………………………………….. 318

375

Темирова С.У., Нечаева Т.А. Морфо-биологическая характери-стика маточного стада Ропшинского карпа Стрельнинского ры-бопитомника (Ленинградская область, п. Ропша) ………………... 321 Уливанова Г. В. Использование индикаторных признаков рас-тений семейства рясковых для оценки экологического состояния водоемов на примере водных объектов Скопинского района Ря-занской области ………………………………..…………………… 324 Шагаева Н.Н. Рациональное использование продуктов перера-ботки рыбы в пищевых целях ……………………………………… 326 Гришанов А.В. Возможность использования йодированных до-бавок при выращивании столовых видов рыб ……………………. 330 Поддубная И.В. Анализ динамики живой массы радужной фо-рели при использовании в кормлении йодированных дрожжей … 334 Федорова Е.В., Коробов А.А. Использование йодированных дрожжей при выращивании молоди стерляди …………………… 337 Пономарева Е.Н., Сорокина М.Н., Григорьев В.А., Курмаева Э.М. Опыт совместного выращивания рыбы и растительных культур методом аквапоники ………………………………………………... 340

ИМ НА ВСЕХ НУЖНА БЫЛА ОДНА ПОБЕДА 344 Овчинников А.С., Коханов А.П. В учебном плане школы мо-лодого атамана есть дисциплина: «Преподаватели ВолГАУ – участники Великой Отечественной Войны» ……………………… 344 Федоренко И.С. Орденом боевого красного знамени награжда-ли одного из десяти тысяч воинов ………………………………… 347 Коханов А.П. О друзьях-товарищах мы будем вспоминать ….. 350 Коханова Н.М. В пятом Донском кавкорпусе рядом с отцами воевали их сыновья ………………………………………………… 354 Коханов М.А. Слава генерала Бакланова живет в веках ………... 359 Соломатин В.В., Чекунов Г.Е. В экспозиции Иловлинского музея казачества – герои Великой Отечественной Войны …….. 361 Сергеева А.Е. Советскую родину защищали нижнечирские пар-тизаны ……………………………………………………………….. 366

376

НАУЧНОЕ ИЗДАНИЕ

АГРАРНАЯ НАУКА: ПОИСК, ПРОБЛЕМЫ, РЕШЕНИЯ

МАТЕРИАЛЫ МЕЖДУНАРОДНОЙ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКОЙ

КОНФЕРЕНЦИИ, посвященной 90-летию со дня рождения

Заслуженного деятеля науки РФ, доктора сельскохозяйственных наук, профессора В.М. Куликова

8-10 декабря 2015 года, г. Волгоград

ТОМ 1

В авторской редакции

Компьютерная вёрстка Дидикаевой Е. В.

Подписано в печать 1.12. 2015. Формат 60х841/16. Усл. печ. л. 21,86. Тираж 100 экз. Заказ 390.

ИПК ФГБОУ ВО Волгоградский ГАУ «Нива». 400002, Волгоград, пр. Университетский, 26.