Le Bistro Alpha a vu le jour à l’été 2010. Fondé par son propriétaire actuel Mario Cyr, le Bistro est une grande histoire de famille! Au départ, ce sont majoritairement des membres de la famille qui y travaillent. Deux de ses trois �lles, sa sœur, sa nièce, sa mère et la belle-mère d’une de ses �lles font, entre autres, partie de l’équipe. Au �l du temps, le bistro a évolué, a grandi, et d’autres employés ont été engagés. Tous ces gens de cœur, bien qu’ils ne soient pas liés par le sang, sont considérés comme des membres à part entière de la famille Cyr!

Au Bistro Alpha, il nous importe de vous servir une nourriture de qualité. Le chef Jacques Leblanc et son équipe cuisinent majoritairement avec les produits frais des Îles, si bien que votre poisson peut sortir de la mer, pour se retrouver quelques instants plus tard dans votre assiette. Gardez l’œil ouvert, le pêcheur est peut-être assis à vos côtés. C’est ça l’expérience du Bistro Alpha. Bienvenue chez nous, dans notre famille!

À ne pas manquer cet été au Bistro(pour information et réservation 418 985-2421)

Soirées dégustationMenu mettant en valeur les richesses de la mer qui nous entoure : mollusques, crustacés, algues, loup-marin, poissons et mettant aussi de l’avant des espèces méconnues et récoltées de façon responsable aux Îles. Le menu 5 services changera selon les arrivages saisonniers.

65 $ + taxes + pourboireAccord mets et vins disponible 13 et 26 juillet, 10 et 18 août Soirées avec Rémi Richard en chansonsVenez vivre une belle soirée en compagnie des gens de la place et de Rémi Richard qui saura vous divertir et certainement vous faire chanter. Rémi est originaire de Grande-Entrée et il a un répertoire varié, des Beatles aux chansons françaises, québécoises et madeliniennes. Plaisir garanti! Aucun coût d’entrée, consommation d’un repas sur place12 juillet et 9 août Présentation du �lm Odyssée sous les glacesCe �lm, réalisé dans l’Arctique et au Groenland en 2018, présente les constats des changements climatiques sur l’environnement et les animaux qui y habitent tels que les ours polaires, les narvals et les bélugas. Venez découvrir en grande primeur les images sous-marines spectaculaires de Mario Cyr et de Jill Heinerth. De plus, les producteurs et Mario Cyr seront sur place pour discuter avec vous après la présentation du �lm. Formule apéro à 16 h : 35 $ une boisson, une entrée, taxes et pourboire inclusFormule souper à 19 h 30 : 65 $ menu 3 services, taxes et pourboire inclus29 et 30 août et 1er septembre

EntréesRouleau de printemps au homard* 15Rouleau de printemps au crabe* 16 Mayo à la mangue et coco, laitue, concombre, carottes, vermicelles de riz, sauce nuoc cham

Rouleau de printemps végé* 8Mayo à la mangue et coco, laitue, concombre, carottes, chou rouge, arachides, noix de coco, herbes fraîches, vermicelles de riz, sauce nuoc cham

Quatre huîtres Trésor du large ou Grande-Entrée* 10Servies avec un shooter de Clamato maisonExtra Gin St-Laurent aux algues +4

Couteaux de mer sauce Pied-de-Vent* 13 Servis avec croûtons

Filet de loup-marin saisi* 13Servi tiède avec canneberges sauvages des Îles, sauce ponzu, huile d’algues du Saint-Laurent, oignons verts

Chaudrée de palourdes* 15 Palourdes des Îles, pomme de terre, légumes, crèmeServie avec galette blanche maisonPalourdes, pétoncles et homard +6

Soupe à Patricia* 6Servie avec galette blanche maison

Salade César au maquereau fumé* 13 Vinaigrette maison, bacon, parmesan, croûtons, citronPortion accompagnement 5

Salade de fraises* 13 Verdure des Champs marins, fromage Œil de bouc des Biquettes à l’air, pacanes au sirop d’érable

Salade verte* 6Verdure des Champs marins, amandes rôties, légumes du moment, vinaigrette aux canneberges sauvages des Îles

Nachos gratinés* 12Servis avec salsa, oignons rouges, mozzarella, cheddar, poivronsExtra crème sure +2Extra poulet (110 grammes) +7Extra homard (60 grammes) +11

S’il vous plaît, nous aviser de toutes formes d’allergies alimentaires, le service sera alors plus agréablepour vous et pour nous.

* Plat sans gluten ou avec option sans gluten disponible, parlez-en à la personne au service.

Plats principauxGalettes de poisson (2)* 23Galette de poisson (1)* 14 Poisson du moment, pomme de terre, oignons vertsServies avec salade verte, citron, légumes marinés, sauce tartare maisonRemplacez votre salade verte par une salade César +3

Galettes façon falafel (2)* 14Galette façon falafel (1)* 11 Pois chiches, oignons, persilServies avec salade verte, sauce tartare ou mayo à la mangue et cocoRemplacez votre salade verte par une salade César +3

Chaudrée de palourdes format repas* 27Palourdes des Îles, pomme de terre, légumes, crèmeServie avec galette blanche maisonPalourdes, pétoncles et homard +9

Aguachile de pétoncles* 19 Pétoncles des Îles crues, sauce concombre, lime et piments, chips de maïs, huile de homard, Servi avec baguette grilléeExtra Tequila El Jimador +4

Bol santé* 14 Grains entiers, légumes du moment, pois chiches croquants, œuf mariné, mayo à la mangue et coco, sauce ponzuExtra poulet (110 grammes) +7Extra homard (60 grammes) +11Extra pétoncles (90 grammes) +11Extra loup-marin (60 grammes) +11

Pizza croûtes mincesGarnie 15Sauce tomate, pepperoni, salami, jambon, bacon, mozzarella, oignons, champignons, poivrons

Palourdes et Tomme des Demoiselles 17 Palourdes des Îles, sauce crème, mozzarella, Tomme des Demoiselles, thymPalourdes, pétoncles et homard +8

Tomates et Pied-de-Vent 16 Pesto au basilic, tomates, Pied-de-Vent, roquette

L’œil de bouc 16 Sauce tomate, fromage Œil de bouc des Biquettes à l’air, vinaigre balsamique, roquette, poivre

SandwichsPanini classique 11Jambon, mozzarella, roquette, mayo ou moutarde de dijonServi avec salade de chou

Panini club 14Poulet grillé, bacon, laitue, tomates, suisse, mayoServi avec salade de chou

Panini végé 14Légumes de saison grillés, pesto au basilic, fromage Pied-de-VentServi avec salade de chou

Guédille au homard 23Pain baguette, mayo à la lime, céleri, cibouletteServi avec chips nature et salade verteRemplacez votre salade verte par une salade César +3

Pour les enfantsInclus un jus de fruits et une galette à l’avoine

Petite pizza pepperoni fromage 11

Croquettes de poulet (5) 11Servies avec crudités et chips nature

Galette de poisson (1)* 12 Poisson du moment, pomme de terre, oignons vertsServie avec crudités et mayo ou ketchup

Desserts maisonGâteau aux carottes 7Avec canneberges sauvages des Îles et glaçage au fromage à la crème

Brownies au chocolat 7Chocolat 55 % avec ganache au chocolat

Galette à l’avoine 3Avec canneberges sauvages des Îles et chocolat blanc

Consultez l’ardoise pour les surprises de la pâtissière

CafésEspresso court ou allongé 3/4Café au lait 4/5Cappucino 4/5Filtre 2Extra alcool 1 oz +6

BièresMicrobrasserie À l’abri de la Tempête

Écume 5Pilsner dorée au profil rustique et aux accents salins 4,8 %

Belle saison 6Blonde parfumée avec des herbes et des fleurs des Îles 5,5 %

Terre ferme 6 IPA rustique riche d’arômes floraux et d’une amertume à la fois vive et délicate 6,2 %

Trans IPA 6 White IPL, note de citron, blé et coco 6,2 %

Palabre d’un homme à la mer 8 Bière vieillie en eau profonde, note marine, iode, bois, abysse et wetsuit 7 %

Palabre zéro 4 Bière de blé, sèche et minérale arborant une belle effervescence citronnée 0,8 %

Labatt et Molson

Bières régulières 4Bières importées 7Bière sans alcool 4

Vins blancsRobertson Winery 6/24 Chenin blanc, Afrique du Sud

Le Bonheur 34 Chardonnay, Afrique du Sud

Albert Bichot Bourgogne Aligoté 34 France

Vento 20 Vin biologique, pinot gris, Italie

Domaine St-Jacques Classique blanc 34 Québec, Canada

Vins rougesRobertson Winery 6/24 Cabernet sauvignon, Afrique du sud

Labouré Roi La princesse maudite 33 Bourgogne, France

Monasterio de las Vinas Reserva 34 Espagne

Aranleon Blés Crianza 32 Vin biologique, Espagne

Ninquén 58 Chili

Vin roséListel gris 6/26 France

MousseuxL’Escarbille 36 Cidre de pomme mousseux vieilli sur lie avec bulles fines, demi-sec et très fruitéVerger Poméloi, Îles de la Madeleine

Hungaria Grande Cuvée Brut 28 Hongrie