« GRoupement d ’ETAblissements » de l’Education Nationale au service de la formation professionnelle continue des :

- entreprises,- collectivités,

- salariés,- demandeurs d ’emploi,

- particuliers, …

Le réseau des GRETA

Au niveau national :

212 GRETA

6500 Etablissements scolaires (collèges, lycées)

40 000 Formateurs

500 000 Stagiaires

459 millions d ’euros de chiffre d ’affaires

Un potentiel sans équivalent,

fort d ’une expérience de 30 ans

6 GRETA

200 Etablissements scolaires (collèges, lycées)

2 Ateliers de Pédagogie Personnalisée (A.P.P.)

6 Antennes de formation à distance

220 Formateurs

37 Conseillers en Formation Continue

12 000 Stagiaires

10.5 Millions d ’euros de chiffre d ’affaires

Au niveau académique :

ACADEMIE DE NICE

Un GRETA Sectoriel etAcadémique

Siège : Lycée Technique d’Hôtellerie et de Tourisme Paul Augier - NICE

13 Etablissements adhérents :

7 dans les Alpes Maritimes

6 dans le Var

Le GRETA Tourisme Hôtellerie

Nice « Lycée Paul Augier »Nice « Lycée du Parc Impérial »Menton « Lycée Paul Valéry »

Cagnes sur mer « Lycée Escoffier »Cannes « collège Vallergues »Le Cannet « collège Bonnard »Grasse « Lycée de Croisset »

Fréjus « Lycée Albert Camus »Draguignan «Lycée Léon Blum »

Gassin « Lycée du Golf » Hyères « Lycée Golf Hôtel »

Six-Fours « Lycée de la Coudoulière »Toulon « Lycée Anne Sophie Pic »

Plusieurs Sites

Des Chefs d’Etablissements d’Accueil et leurs équipes pédagogiques

5 Conseillers en formation continue

Var :Geneviève BELLEUVRE Annie DENANS

Des équipes Administratives et Pédagogiques GRETA

Alpes-Maritimes :Corinne CLERISSI

Christophe RICARDPhilippe VILLEMAGNE

Nos compétences

Formations diplômantesAudit - Conseil en entreprisePlan de formation entrepriseAccompagnement de projets

Ingénierie de formationConsulting international

ORGANISMES PARTENAIRES

Conseil Régional PACAConseil Général des Alpes-Maritimes

Conseil Général du VarPôle emploi

ORGANISMES PARTENAIRES

FAFIH

AGEFOS-PME

UNIFORMATION

FORMAHP

PROMOFAF

FONGECIF

OPCALIA

ORGANISMES PARTENAIRES

UMIHUnion des Métiers de l’Industrie Hôtelière

Syndicats des Branches Professionnelles

cafetiers – limonadiers – restaurateurs Hôteliers

SHNCA

UPRL Cannes

UPCR Menton, …

NOS PARTENAIRES

Hôtel Negresco Hôtel Splendid

Grand Hôtel Aston Palais de la Méditerrannée

Anis HôtelL’Indyana

Restaurant L’EdenL’Oursin Bleu

Grand Hôtel de St Jean Cap FerratLa Chèvre d’OrHôtel Mariott

Vista Palace HôtelRoyal Westminster

L’Abraijade MéridiounalLe Carlton

Le Noga HiltonLe MartinezLe MooreaLe Cagnard

L’auberge du PortL’auberge du Rédier

La Colombe d’OrLe Mas d’Artigny

L’Auberge de TourettesLe Restaurant des Artistes

Le Mas CandilleLa Ferme de MouginsLa Maison du Pêcheur

Bijou PlageLe Meridien Garden Beach

EXEMPLES D’ACTIONS A

INTERNATIONAL

Formations de formateurs en COLOMBIE

Création d’un diplôme type BTS au HONDURAS

Formations Pâtisserie au KOWEIT

Formations hébergement pour des stagiaires de HONG KONG

…

DES ACTIONS DE FORMATION DIPLOMANTES

Du Niveau V (CAP) au Niveau III (BTS)

Domaines: Cuisine, Pâtisserie,

Restaurant, Hébergement, Tourisme

LES FILIERES

CUISINECAP Cuisine

MC Cuisinier en Dessert de Restaurant

Bac Pro Cuisine

+ 3 ans d’expérience professionnelle

3 ans d’expérience professionnelleExpérience

professionnelle

MC Employé traiteur

MC Organisateur de Réception

RESTAURANTCAP Restaurant

MC Barman

Bac Pro Commercialisation et

Services en Restauration

+ 3 ans d’expérience professionnelle

Expérience professionnelle

MC Sommelier

Bac ou niveau Bac

CAP Service en Brasserie Café

PATISSERIECAP Pâtissier

MC CDRMC TRAITEUR

3 ans d’expérience professionnelle

HEBERGEMENT

BP Gouvernante

Bac général

+ 2 ans d’expérience professionnelle

MC Accueil Réception

5 ans d’expérience professionnelle

CAP Services Hôteliers

CAP Restaurant

+ 2 ans d’expérience

professionnelle

3 ans d’expérience

professionnelle

BTS Hôtellerie

OPTION Gestion Hôtellerie

Mercatique

BTS Hôtellerie Restauration

OPTION Art culinaire

Art de la table et des Services

BAC ou niveau3 années d’expériences

professionnel en tant que cadre

BTS Tourisme

BAC ou niveau 4Bac pro ARCU

Titre ProfessionnelAccompagnateur touristique

LES METIERS

Secteur de la cuisine

Chef

Chef de Partie

Cuisinier

Commis de cuisine

Aide de cuisine

Plongeur

Chef de pâtisserie de Restaurant

Pâtissier

Commis de Pâtisserie

Secteur du Service en restaurant

Maitre d’Hôtel

Chef de Rang

Serveur

Commis de salle

Aide débarrasseur

Chef Barman

Barman(maid)

Commis de Bar

Chef Sommelier

Sommelier

Commis Sommelier

Gouvernant(e) Général(e)

Assistant(e) Gouvernant(e)

Gouvernant(e) d’étage

Femmes ou Valets de chambre

Chef de Réception

Réceptionniste

Night Auditor

Tournant de Hall

Secteur de l’hébergement

Encadrement Hôtellerie Restauration

Directeur Général

Directeur d’hébergement

Directeur de Restauration

Directeur de Résidence Hôtelière

Assistant(e) de direction

Chef de Réception

LE TOURISME

Tourisme émetteur

Agent de Comptoir

Chef d’Agence

Chef de réseau

Directeur régional

Agent de Comptoir

Producteur

Responsable de Secteur

Responsable des nouveaux produits

Responsable Communication

LE TOURISME

Tourisme réceptif

Guide Régional(niveau licence)

Agent d’accueil d’un office de tourisme

Responsable d’office

Agent de développement