Les stomates

Objectif

Observer au microscope les stomates d'épiderme inférieur et supérieur d'une feuille de poireau afin de voir la différence entre les 2 épidermes et voir comment la plante limite les pertes en eau

Les stomates, Introduction

- orifice de petite taille dans les épidermes des feuilles des végétaux- échange de gaz air/plante : gaz entrant par l'orifice utilisé pour la photosynthèse ou respiration( O2 → photosynthèse CO2 → respiration H2O → évapotranspiration )

1. Cellule de l'épiderme2. Cellule stomatique3. Ostiole ( orifice )4. Ions potassium K+5. Eau H2O

A quoi ça sert ?

- déchets (O2 lors de la photosynthèse et CO2 lors de la respiration) expulsés par les ostioles des stomates- sortie de la vapeur d'eau dégagée lors de la phase de « transpiration » des plantes → évapotranspirationCe flux d'eau est le moteur de la circulation interne de la sève dans la plante

Observation microscopique Protocole

Matériel :

ProtocoleOn a suivra le protocole pour un morceau de l'épiderme du côté supérieur et l'autre inférieur :

- Recouvrir de vernis incolore 1cm² du morceau, laisser sécher- Enlever délicatement le film obtenu avec la pince fine

Protocole.2- Poser le film sur une lame ( face supérieur contre lame )- Mettre une goutte d'eau et une lamelle- Observer chaque lame au microscope successivement aux différents grossissements.

Empreinte de l'épiderme inférieur d'une feuille de poireau vue au microscope

électronique

Photo de Paul-Antoine, grossissement x400

Stomate fermé

Stomate ouvert

Quelle différence y a t-il entre l'épiderme supérieur et l'épiderme inférieur de la

feuille de poireau ?

Épiderme inférieur :Stomates nombreux et surtout fermés

Épiderme supérieur :Stomates peu nombreux et surtout ouverts

Interpréter les observations

- La face supérieure est exposée à la lumière et donc à la chaleur = peu de stomates = ça limite les pertes d'eau par transpiration, ils sont « protégés » sur la face inférieure- Lorsqu'il fait chaud = stomates fermés pour limiter les pertes en eau

Conclusion

Les pertes en eau des plantes sont limitées par des adaptations atomiques :- Localisation des stomates - Système d'ouverture/fermeture des stomates