Post on 04-Apr-2015
Regard sur le potentiel génétique des troupeaux laitiers de la région
du Saguenay-Lac-Saint-Jean
Rodrigue Martin, agronome, MAPAQDirection de l’innovation scientifique et technologique
14 janvier 2003
Plan de la présentation
IntroductionÉvolution des troupeaux de la région
(1993-2002)Évolution génétique (1989-2000)Critères de régie (IPT 2001)Stratégies d’accouplements (1991-2001) Conclusions
Evolution du rendement en lait par vache
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
7000
8000
9000
10000
1966
1968
1970
1972
1974
1976
1978
1980
1982
1984
1986
1988
1990
1992
1994
1996
1998
2000
2002
2004
2006
2008
2010
Années
La
it/v
ac
he
(k
g)
Evolution du nombre de fermes laitières
0
10000
20000
30000
40000
50000
60000
70000
1966
1968
1970
1972
1974
1976
1978
1980
1982
1984
1986
1988
1990
1992
1994
1996
1998
2000
2002
2004
2006
2008
2010
années
Fe
rme
s
Nombre de producteurs et production totale annuelle de laitau Québec
Année Nombre deproducteurs
Lait produit kilolitre(000,000)
1980 21 755 2,8071990 14 078 2,8552001 8 811 2,926
Evolution du volume de lait produit par entreprise
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
1966
1968
1970
1972
1974
1976
1978
1980
1982
1984
1986
1988
1990
1992
1994
1996
1998
2000
2002
2004
2006
2008
2010
Années
hl l
ait
/fe
rme
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
7000
8000
La
it (
kg
/va
ch
e)
1921
1925
1929
1933
1937
1941
1945
1949
1953
1957
1961
1965
1969
1973
1977
1981
1985
1989
1993
1997
2001
Années
Évolution du rendement en lait des vaches laitières au Québec
Rodrigue Martin , MAPAQ 2002
0
1
2
3
4
5
6
7
8
Re
nd
em
en
ts (
T/h
a)
1920 à1929
1930 à1939
1940 à1949
1950 à1959
1960 à1969
1970 à1979
1980 à1989
1990 à1995
Années
Tendances dans la production du maïs
Source: USDA
0
20
40
60
80
100
120
He
ure
s/1
00
Mts
1920 à1929
1930 à1939
1940 à1949
1950 à1959
1960 à1969
1970 à1979
1980 à1989
1990 à1995
Années
Tendances dans la production du maïs
Source: USDA
Le phénotype et le génotype...
Phénotype = ce qui peut être observé Exemple simple : la couleur du poil Exemple plus complexe : le comptage de cellules
somatiques (analyse en laboratoire)
Génotype = le bagage génétique Varie selon la combinaison des gènes reçus des
parents Est fixe pour la vie de l’animal Notre estimé (VÉE = valeur d’élevage estimée) peut
changer avec le temps
... Le phénotype et le génotype
Phénotype = Génotype + Environnement
Génotype = Phénotype - Environnement
L’environnement inclut les facteurs biologiques
(ex.: âge, stade de lactation) et autres tels que le climat, la nutrition, la ventilation, la gestion de
troupeau, etc.
Provenance des données
Fiche d’enregistrement du MAPAQPATLQRéseau laitier canadienCIAQ
9
2
8
4
11
7
1
315
5
1214
17
16 est
16 ouest6
13
100 0 100 200 Kilomètres
Regroupement des régions administratives - 1999
N
Ministère de l 'Agriculture,des Pêcheries et de l'Alimentation
Gouvernement du QuébecPréparé par : SUZANNE DESJARDINSDate : novembre 1999
Direction des services technologiques1:6407346
Régions administratives
Régions centralesRégions intermédiairesRégions périphériques
Légende
Échelle :Source: MAPAQ, 1999
Évolution des troupeaux
1993-2002
Évolution de la moyenne combinée des races Ayrshire et Holstein
6227
6822
77258149
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
7000
8000
9000
Sag-Lac Québec
Pro
du
cti
on
(k
g)
1991
2001
Évolution du nombre de producteurs laitiers entre 1993 et 2002
720
2625
5033 4919
476
1882
37743511
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
Sag-Lac Périphériques Intermédiaires Centrales
Régions
No
mb
re
1993
2002
Évolution du nombre de producteurs laitiers dans les différentes régions entre 1993 et 2002
66
72
75
71
73
60
62
64
66
68
70
72
74
76
Sag-Lac Périphériques Intermédiaires Centrales
Régions
20
02
/19
93
(%
)
Évolution du quota laitier entre 1993 et 2001
22
19 20
2221
33
28
31
3432
0
5
10
15
20
25
30
35
40
Sag-Lac Périphériques Intermédiaires Centrales Province
Régions
Qu
ota
(k
g/j
r)
19932002
Évolution de la taille moyenne des fermes
20
17
19
18
16
0
5
10
15
20
25
Saguenay - Lac-Saint-Jean
Périphériques Intermédiaires Centrales
Régions
%
Régions
Province
Source: Fiches d'enregistrement
Évolution du contrôle laitier selon les régions
60605963
71
77757778
88
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Sag-Lac Périphériques Intermédiaires Centrales Province
Région
%
1989
2002
Source: Rapports de production du PATLQ
Taux d'élevage des sujets de remplacement
0,66
0,68
0,70
0,72
0,74
0,76
0,78
Saguenay - Lac-Saint-Jean
Périphériques Intermédiaires Centrales Province
Régions
%
1993
2002
Source: Fiches d'enregistrement
Fermes gardant un taureau d'un an et plus
32% 32%
41%
35%37%
25%26%
31%
24%
27%
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
40%
45%
Saguenay - Lac-Saint-Jean
Périphériques Intermédiaires Centrales Province
Régions
% d
e f
erm
es
1993
Série2
Source: Fiches d'enregistrement
Évolution de l'utilisation du transfert embryonnaire
0%
2%
4%
6%
8%
10%
12%
14%
16%
18%
Saguenay - Lac-Saint-Jean
Périphériques Intermédiaires Centrales Province
Régions
% d
e f
erm
es
1993
2002
Source : Fiches d'enregistrements
41
26
16 16 18
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
%
Sag-Lac Périphériques Intermédiaires Centrales Province
Région
Taux d'inscription à un syndicat de gestion agricole en 2000
Source: Fiche d'enregistrement des producteurs
À retenir
Plus grande diminution du nombre de producteurs
Plus grande augmentation de la taille des troupeaux
Plus grande utilisation des outils d’amélioration et de gestion
Taux d’élevage plus faible
Évolution génétique
Source: Réseau laitier canadienTendances génétiques Ayrshire et HolsteinAnnées de naissance (1989-2000)Lait, protéines, conformation, IPVTroupeaux «publiables» et «non publiables»Calcul des tendances 5 ans et 10 ansEt moyenne des vaches actives en octobre 2002
Nombre de premières lactations Ayrshire incluses dans les évaluations génétiques (1970-1998)
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
4000
4500
5000
5500
6000
6500
7000
7500
1970
1972
1974
1976
1978
1980
1982
1984
1986
1988
1990
1992
1994
1996
1998
Année de naissance
Nb
de
1re
la
cta
tio
ns
Hors Québec
Québec
Source: Réseau Laitier Canadien
Nombre de premières lactations Holstein incluses dans les évaluations génétiques
0
20000
40000
60000
80000
100000
120000
140000
160000
1970
1972
1974
1976
1978
1980
1982
1984
1986
1988
1990
1992
1994
1996
1998
Année de naissance
Nb
1re
la
cta
tio
ns
Autres
Ontario
Québec
Source: Réseau Laitier Canadien
Tendances génétiques pour les vaches Holstein
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998
Année de naissance
Protéines (kg)
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
Conformation
Protéines
Conformation
Source: Réseau laitier Canadien
Tendances phénotypiques des vaches Ayrshire (Québec vs Canada)
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
7000
8000
9000
10000
1970
1972
1974
1976
1978
1980
1982
1984
1986
1988
1990
1992
1994
1996
1998
Année de naissance
La
it E
.M.
(kg
)
Québec
CanadaSource: Réseau Laitier Canadien
Tendances phénotypiques des vaches Holstein (Québec vs Canada)
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
7000
8000
9000
10000
11000
12000
1970
1972
1974
1976
1978
1980
1982
1984
1986
1988
1990
1992
1994
1996
1998
Année de naissance
La
it E
.M.
(kg
)
Québec
CanadaSource : Réseau Laitier Canadien
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
35000
40000
45000
50000
#
1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000
Année de naissance
Nombre de vaches Holstein comprises dans les analyses
Sag-Lac
Périphériques
Intermédiaires
Centrales
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
#
1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000
Année de naissance
Nombre de vaches Ayrshire comprises dans les analyses
Sag-Lac
Périphériques
Intermédiaires
Centrales
Tendances génétiques en lait des vaches Holstein selon l'année de naissance et la région
-1000,0
-800,0
-600,0
-400,0
-200,0
0,0
200,0
400,0
600,0
800,0
1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000
Année de naissance
VE
E L
ait
(k
g E
M)
Centrales
Intermédiaires
Périphériques
Sag-Lac
Source: Réseau Laitier Canadien
Tendances génétiques en lait des vaches Ayrshire selon l'année de naissance et la région
-500,0
-400,0
-300,0
-200,0
-100,0
0,0
100,0
200,0
300,0
400,0
500,0
1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000
Année de naissance
VE
E L
ait
(k
g E
M)
Centrales
Intermédiaires
Périphériques
Sag-Lac
Source: Réseau Laitier Canadien
Tendances génétiques annuelles des vaches Holstein*
Régions Lait(kg)
Protéines(kg)
Conformation IPV
5 ansCentrales 172 5,5 0,73 175Intermédiaires 171 5,5 0,73 173Périphériques 175 5,6 0,73 178Sag-Lac 177 5,7 0,77 18110 ansCentrales 127 4,3 0.53 133Intermédiaires 124 4,2 0.54 133Périphériques 133 4,5 0.56 140Sag-Lac 129 4,4 0.57 137* Années retenues 1989-1999
Tendances génétiques annuelles des vaches Ayrshire*
Régions Lait(kg)
Protéines(kg)
Conformation IPV
5 ansCentrales 92 3,0 0,62 160Intermédiaires 95 3,0 0,63 163Périphériques 87 2,8 0,69 158Sag-Lac 99 3,2 0,68 17310 ansCentrales 60 2,2 0,50 116Intermédiaires 64 2,1 0,48 121Périphériques 66 2,2 0,53 121Sag-Lac 69 2,3 0,49 128* Années retenues 1989-1999
5269
2616
5768
3165
3934
2068
2086
1143
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
7000
8000
9000
No
mb
re
Centrales Intermédiaires Périphériques Sag-Lac
Régions
Répartition des vaches Ayrshire du Québec selon leur statut
Actives
Non actives
Source : Réseau Laitier Canadien
99992
62584
94791
64351
31350
19286
118127751
0
20000
40000
60000
80000
100000
120000
140000
160000
180000
No
mb
re
Centrales Intermédiaires Périphériques Sag-Lac
Régions
Répartition des vaches Holstein du Québec selon leur statut
Actives
Non actives
Source: Réseau Laitier Canadien
Indices moyens des vaches Ayrshire « actives » en octobre 2002
Région Lait(kg)
Protéines(kg)
Conformation IPV
Centrales 205,8 7,1 3,2 588,0
Intermédiaires 199,8 6,6 3,3 573,1
Périphériques 219,5 7,4 3,1 599,8
Saguenay-Lac-St-Jean 141,7 5,3 2,8 494,3Source : Réseau laitier canadien
Indices moyens des vaches Holstein « actives » en octobre 2002
Région Lait(kg)
Protéines(kg)
Conformation IPV
Centrales 357,2 11,7 3,4 415,8
Intermédiaires 295,6 9,9 3,2 360,8
Périphériques 249,1 8,4 3,2 331,9
Saguenay-Lac-St-Jean 215,9 7,2 3,1 296,0Source : Réseau laitier canadien
Moyenne du = Moyenne + Valeur +Niveau
troupeau de la race génétique de régie
moyenne du troup.
du troup.
5634
63346827
73177829
83428854
9590
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
7000
8000
9000
10000
<-20 -15 à -20 -10 à -15 -5 à -10 0 à -5 0 à 5 5 à 10 >10
niveau de régie (X 100 kg)
Relation entre le niveau de régie et la production de lait (Holstein)
Lait
Source: PATLQ 1994 (Denis Marchand)
14,34
13,58
13,19
12,94
12,52
12,2 12,2 12,2
11
11,5
12
12,5
13
13,5
14
14,5
$
<-20 -15 à -20 -10 à -15 -5 à -10 0 à -5 0 à 5 5 à 10 >10
Niveau de régie (X 100 kg)
Relation entre le niveau de régie et le coût d'alimentation par hectolitre (Holstein)
Coût alim./ hl
Source: PATLQ 1994 (Denis Marchand)
Relation entre le niveau de régie et l'âge et le poids des taures (Holstein)
29,5
28,7
28,328,2
27,9
27,627,4
27,6
523
531
539
546
552557
560
572
26
26,5
27
27,5
28
28,5
29
29,5
30
<-20 -15 à -20 -10 à -15 -5 à -10 0 à -5 0 à 5 5 à 10 >10
Niveau de régie (X 100 kg)
Mois
490
500
510
520
530
540
550
560
570
580kg
âge poids
Source: PATLQ 1994 (Denis Marchand)
À retenir
Les tendances «5 ans» et «10 ans» pour les 4 caractères sont généralement plus élevées pour les troupeaux du Saguenay-Lac-Saint-Jean
Les indices génétiques des vaches actives en octobre 2002 sont généralement plus bas pour les troupeaux du Saguenay-Lac-Saint-Jean
Regard sur les critèresde régie en 2001
Indice de Performance Totale ( IPT )
C’est la somme de 9 valeurs normaliséesChaque variable a la même valeurReprésentée dans un indice compris entre 1 et
99Permet d’évaluer les forces et faiblesses de la
régieComparaison provinciale par raceMoyenne provinciale est 50
Paramètres de l’IPT
Production de lait par vacheProduction de gras par vacheProduction de protéine par vacheIntervalle de vêlagePériode de tarissementÂge des taures au vêlagePoids des taures au vêlagePoids moyen du troupeauComptage des cellules somatiques
Production laitière moyenne pour la race Holstein selon les régions
7942
7896
8169
8297
8157
7600
7700
7800
7900
8000
8100
8200
8300
8400
Sag-Lac Périphériques Intermédiaires Centrales
Régions
Lait (kg)
Régions
Province
Source: PATLQ 2001
Production laitière moyenne pour la race Ayrshire selon les régions
6406
6548
6604
6501
6573
6300
6350
6400
6450
6500
6550
6600
6650
Sag-Lac Périphériques Intermédiaires Centrales
Régions
Lait (kg)
Régions
Province
Source: PATLQ 2001
Moyenne des IPT selon la race et les régions
44 44
49
53
43
52
51
48
38
40
42
44
46
48
50
52
54
Sag-Lac Périphériques Intermédiaires Centrales
Régions
IPT
Holstein
Ayrshire
Source: PATLQ 2001
Ventilation de l'IPT des troupeaux Ayrshire des régions périphériques selon les caractères
-3
-2
-1
0
1
2
3
4
INT VEL LAIT GRAS PROT JRS TAR age 1 vel PDSTAURES
POIDSTRP
CCS
Caractères
Dif
fére
nti
els
Source: PATLQ 2001
Ventilation de l'IPT des troupeaux du Sag-Lac selon la race et le caractère
-10
-8
-6
-4
-2
0
2
4
6
INT VEL LAIT GRAS PROT JRS TAR age 1 vel PDSTAURES
POIDSTRP
CCS
Caractères
Dif
fére
nti
els
Holstein
Ayrshire
Source: PATLQ 2001
À retenir
Les moyennes IPT de la région sont plus basses que celles des autres régions tant pour la Holstein que pour la Ayrshire
Tous les caractères composant l’IPT sont plus faibles sauf pour «l’âge moyen au premier vêlage»
Stratégies d’accouplements
Fichier CIAQ
Les 10 taureaux les plus populaires par raceAnnées 1991 à 2001Saguenay-Lac-Saint-Jean et le QuébecLait, conformation, protéines, IPVNombre de vente PEPNombre de vente «taureaux éprouvés»Moyenne des épreuves (1 à 4) d’un taureau pour
chaque année considérée
Pourcentage des ventes attribuées aux 10 taureaux les plus populaires
0,00
0,10
0,20
0,30
0,40
0,50
0,60
0,70
1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001
Années
Po
urc
en
tag
e
Québec HO
Sag-Lac HO
Québec AY
Sag-Lac AY
Source : CIAQ
Taux d'utilisation des jeunes taureaux en race Holstein
0,00
0,05
0,10
0,15
0,20
0,25
0,30
0,35
1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001
Années
%
Québec
Sag-Lac
Source : CIAQ
Taux d'utilisation des jeunes taureaux en race Ayrshire
0,00
0,05
0,10
0,15
0,20
0,25
0,30
0,35
0,40
0,45
1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001
Années
%
Québec
Sag-Lac
Source : CIAQ
11 9 12 16 16
1768 17371793
1660
15901683
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001
Années
Pondération pour le lait des 10 taureaux Holstein les plus utilisés au Québec
Source : CIAQ
1302
1116
1482
1903 1898 1768
17371793
16601590
1683
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
VE
E L
ait
(k
g)
1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001
Années
Pondération pour le lait des 10 taureaux Holstein les plus utilisés au Québec
Source : CIAQ
Changement base mobile
Date IPV Conformation Lait (kg) Protéines (kg)
Février 1997 150 1,36 133 4,5
Février 1998 104 0,56 120 4,1
Février 1999 110 0,39 133 4,6
Février 2000 129 0,43 123 4,1
Février 2001 128 0,48 155 4,7
Février 2002 107 0,39 181 5,7Source : CIAQ
923
11551223
1305
1426
1679
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
VE
E L
ait
(k
g)
1996 1997 1998 1999 2000 2001
Années
Pondération pour le lait des 10 taureaux Holstein les plus utilisés au Québec
Source : CIAQ
Taureaux les plus populaires (Holstein)
1991 2001Québec Sag-Lac Québec Sag-Lac
Ticket Ticket Inquirer InquirerVictor Victor Igniter IgniterEnchant Commando Ratio AllenCommando Enchant Black King RatioBroker Casper M. Gilbert Black KingAérostar Aérostar Lyster LeeCasper Justin Allen GilbertTracey Startrek Lee AérolineJubilant Stardom Charisma LysterTiger Cat Showboy Rudolph Rudolph
Taureaux les plus populaires (Ayrshire)
1991 2001Québec Sag-Lac Québec Sag-Lac
Milk Machine Milk Machine Pardner PardnerFestival Festival Ripken RipkenEvremonde Super Star Cornelius GalantSuper Star Evremonde Galant CorneliusRebel Rebel Marathon LorenzoJewel Jewel Volage VolageAnton Anton Lorenzo JerryJeannot Sultan Plata HeligoSultan Jeannot Brendan MarathonMozart Mozart Valentin Brendan
Différences d’utilisation entre le Saguenay Lac-Saint-Jeanet le Québec (Holstein)*
Année IPV Conf Lait Prot1996 26,5 -0,2 102,4 2,11997 77,4 0,4 -2,3 2,71998 33,9 0,4 -85,8 1,41999 2,9 0,0 -1,0 0,72000 43,5 -0,3 27,5 4,72001 20,0 0,0 36,2 1,6
Source : CIAQ
* Différences pondérées pour quelques caractères entre les 10 taureaux lesplus utilisés au Saguenay-Lac-Saint-Jean et les 10 taureaux les plus utilisésau Québec
Différences d’utilisation entre le Saguenay Lac-Saint-Jeanet le Québec (Ayrshire)*
Année IPV Conf Lait Prot1996 1,9 -0,2 30,4 0,71997 -4,7 0,0 -18,7 -0,41998 -50,9 -0,3 -71,0 -1,41999 13,8 0,0 -13,1 0,32000 34,6 0,1 24,0 0,92001 118,6 0,1 72,8 2,3
Source : CIAQ
* Différences pondérées pour quelques caractères entre les 10 taureaux lesplus utilisés au Saguenay-Lac-Saint-Jean et les 10 taureaux les plus utilisésau Québec
21
9
8 76
50
0
10
20
30
40
50
60
%
Inquirer Igniter Allen Terrason Lee Autres
Taureaux
Taureaux Holstein les plus recommandés par strat@gen en 2001
Source : CIAQ
1917
15
64
41
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
% r
ec
om
ma
nd
ati
on
Lheros Inquirer Stormatic Morty Terrason Autres
Taureaux
Taureaux Holstein les plus recommandés par le programme Stra@gen en 2002
19
14 1310 10
36
0
5
10
15
20
25
30
35
40
%
Jerry Pardner Galant Perceval Ice Man Autres
Taureaux
Taureaux Ayrshire les plus recommandés par Strat@gen en 2002
Source : CIAQ
À retenirL’utilisation des 10 taureaux les plus populaires
représente 30 à 60 % des accouplements selon la race .
Les accouplements effectués depuis 1996 constituent la majeure partie des troupeaux actuels.
Les accouplements réalisés en 2000 et 2001 (génisses et taures actuelles) laissent présager qu’elles seront au dessus de la moyenne provinciale.
153
1108888
1547
1855
145
735
1055
266 223
3616
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
4000
#
Au
stra
lie
Can
ada
Dan
emar
k
Fra
nce
Alle
mag
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An
gle
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No
uve
lle-
Zél
and
e
Su
isse
Éta
ts-U
nis
Pays
Nombre de jeunes taureaux ayant reçu une épreuve entre février 1996 et février 1998
Source: USDA
3,9
5,44,4
8,5
15,6
3,4
6,8
5,1
10,2
4,9
7,7
0
2
4
6
8
10
12
14
16
% r
eto
urn
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Can
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as
No
uve
lle-
Zél
and
e
Su
isse
Éta
ts-U
nis
Pays
Intensité de la sélection des jeunes taureaux dans différents pays
Source: USDA
80
86
8887
89
84 84
92
89
91
80
74
76
78
80
82
84
86
88
90
92
Fia
bil
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(%
)
Au
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Can
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No
uve
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Zél
and
e
Su
isse
Éta
ts-U
nis
Pays
Degré de fiabilité des taureaux nouvellement éprouvés dans différents pays
Source: USDA
En conclusion...
La différence de production avec le reste du Québec à tendance à diminuer...
Les tendances génétiques des 10 dernières années pour les principaux caractères sont avantageusement comparables au reste du Québec...
Le niveau génétique moyen des vaches « actives » en octobre 2002 est sous la moyenne provinciale...
En conclusion...Les valeurs moyennes de l’IPT 2001 des
troupeaux de la région est sous la moyenne provinciale...
L’âge moyen au premier vêlage des taures de la région évolue dans le bon sens mais le poids moyen correspondant ne suit pas...
Les taureaux les plus utilisés laissent entrevoir une qualité supérieure des vaches à venir et la continuation du rattrapage génétique.
Merci