Rendez-vous agroalimentaire de l’Outaouais Gatineau

15 février 2012

QU’EN EST-IL DE L’ARGOUSIER?

Daniel Bergeron, agr., M. Sc., MAPAQ

Collaboration : Carl Boivin, agr., M.Sc., IRDA

L’ARGOUSIER

Photos de Carl Boivin, IRDA

L’ARGOUSIER

Plante dioïque

Photos de Carl Boivin, IRDA

L’ARGOUSIER

• Plante fixatrice d’azote• Peut fixer jusqu’à 180 kg/ha/an

Photos de Carl Boivin, IRDA

L’ARGOUSIER

CARACTÉRISTIQUES DE L’ARGOUSIER

Nom latin : Hippophae rhamnoide L.

Nom anglais : Sea-buckthorn

Famille : Éléagnacées

Origine : Eurasie

Rusticité : Zone 2

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L’ARGOUSIER : UN PEU D’HISTOIRE

Grèce Antique :

Feuillage et ramilles aux chevaux pour augmentation du poids et pelage plus brillant

Hippo = cheval

Phaos = briller

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8e siècle :Traité de médecine tibétaine décrit la valeur médicinale de l’argousier

Années 1940 :Essor important en RussieAnalyse des substances contenues dans les fruits, feuilles et écorce

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L’ARGOUSIER : UN PEU D’HISTOIRE

Début années 1980 :La Chine, qui utilisait déjà l’argousier depuis plusieurs siècles, commence des recherches et initie l’aménagement de plantations. Aujourd’hui :

- 2 000 000 ha (90 % sup. mondiales)- plusieurs usines de transformation- 200 produits

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L’ARGOUSIER : UN PEU D’HISTOIRE

• Feuilles et fruits riches •En vitamines A, C, E et K•Antioxydants•Caroténoïdes•Flavonoïdes•Stérols

• Extraction d’huile du fruit

POURQUOI CULTIVER L’ARGOUSIER?

Marchés – Europe et Asie• Cosmétiques• Pharmaceutiques

•Suppléments alimentaires•Dermatologie•Ulcères d’estomac et de l’intestin•Hypertension•Maladies cardiovasculaires

POURQUOI CULTIVER L’ARGOUSIER?

• Boissons alcoolisées• Barres tendres• Confiture• Jus• Shampoing• Thé, etc.

POURQUOI CULTIVER L’ARGOUSIER?

POURQUOI CULTIVER L’ARGOUSIER?

POURQUOI CULTIVER L’ARGOUSIER?

Introduit au Canada en 1938 dans l’Ouest

- aménagement de brise-vent

- prévention d’érosion

- amélioration de la qualité des

habitats fauniques

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Capitale-Nationale

Journées d

’information régionales Nov. 2001

L’ARGOUSIER : UN PEU D’HISTOIRE

Au Québec :

Depuis quelques décennies à des fins ornementales :

- massif ou brise-vent

- bordure de routes

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L’ARGOUSIER : UN PEU D’HISTOIRE

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L’ARGOUSIER : UN PEU D’HISTOIRE

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L’ARGOUSIER : UN PEU D’HISTOIRE

Au Québec :

Introduction en Abitibi (Malartic) par travailleurs miniers venus d’Europe

années ???

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L’ARGOUSIER : UN PEU D’HISTOIRE

1999

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-1re plantation à des fins commerciales à Saint-Laurent, Île d’Orléans en mai 1999

M. Maurice Vaillancourt

L’ARGOUSIER : UN PEU D’HISTOIRE

1999 1re plantation à des fins commerciales à Saint-Laurent, I O

2001 22 producteurs

67 000 plants

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L’ARGOUSIER : UN PEU D’HISTOIRE

1999 1re plantation à des fins commerciales à Saint-Laurent, I O

2001 22 producteurs et 67 000 plants

- croissance très variable

- cultivars très peu intéressants (épines, fruits)

- maladies racinaires (verticilliose)

- fruits de taille et couleurs très variées

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L’ARGOUSIER : UN PEU D’HISTOIRE

1999 1re plantation à des fins commerciales à Saint-Laurent, I O

2001 22 producteurs et 67 000 plants

- croissance très variable

- cultivars très peu intéressants

- maladies racinaires (verticilliose)

- fruits de taille et couleurs très variées

= Abandon de plusieurs plantations

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L’ARGOUSIER : UN PEU D’HISTOIRE

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Dégât par la neige

L’ARGOUSIER : UN PEU D’HISTOIRE

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L’ARGOUSIER : UN PEU D’HISTOIRE

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L’ARGOUSIER : UN PEU D’HISTOIRE

2002 Mission en Russie et Allemagne CNRC + IRDA +

M. Vaillancourt + MAPAQ + INAF

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L’ARGOUSIER : UN PEU D’HISTOIRE

1999 1re plantation pour fins commerciales à Saint-Laurent, I O

2001 22 producteurs et 67 000 plants = Abandon de plusieurs plantations

2002 Mission en Russie et Allemagne CNRC +

IRDA + M. Vaillancourt + MAPAQ

Découverte de nouveaux cultivars

Connaissance des façons culturales

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L’ARGOUSIER : UN PEU D’HISTOIRE

1999 1re plantation à des fins commerciales à Saint-Laurent, I O

2001 22 producteurs et 67 000 plants = Abandon de plusieurs plantations

2002 Mission en Russie et Allemagne - CNRC + IRDA + M. Vaillancourt + MAPAQ

2001-2002 : Essai de nouveaux cultivars (Russie, Allemagne,

Lettonie, Finlande, etc.) multiplication + régie IRDA +

MAPAQ

Depuis : Réseau d’essai de cultivars et de valorisation par

l’Association des producteurs d’argousier du Québec

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L’ARGOUSIER : UN PEU D’HISTOIRE

1999 1re plantation à des fins commerciales à Saint-Laurent, I O

2001 22 producteurs et 67 000 plants = Abandon de plusieurs plantations

2002 Mission en Russie et Allemagne - CNRC + IRDA + M. Vaillancourt + MAPAQ

2001-2002 Essai de nouveaux cultivars, multiplication + régie IRDA + MAPAQ

Depuis : Réseau d’essai de cultivars et de valorisation par l’Association des producteurs d’argousier du Québec

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2012 : 20 à 30 producteurs

Env. 50 000 plants

L’ARGOUSIER : UN PEU D’HISTOIRE

EXIGENCES DE LA PLANTE

Sol bien drainé : incapable de croître en milieu humide ou inondé

Faiblement à modérément argileux pH entre 6,0 et 7,0

Exige peu de fertilisation

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PLANTATION PLANTATION

CRAAQ, 2008

1,5 à 2 m sur rang et 4 à 4,5 m entre rangs = env. 1 500 plants/ha

PLANTATION EN ALLEMAGNE

CHOIX DES CULTIVARS

• Croissance sous nos conditions• Résistance à l’hiver• Date de récolte• Caractéristique des fruits

– fonction des marchés visés ex. : huile, jus, etc.

• Rendements

CULTIVARS ALLEMANDS LE 12 NOVEMBRE 2004

Photos de Carl Boivin, IRDA

DATE DE RÉCOLTE (RÉGION DE QUÉBEC)

CultivarsCultivars 20052005 20062006Russes 2 sept.* 10 aoûtLettons 30 août 23 août

AllemandsAskola 13 sept. 5 sept.Hergo 20 sept. 12 sept.

* Les fruits auraient dus être cueillis de 7 à 10 jours plus tôt.

CHOIX DES CULTIVARS

Photos de Carl Boivin, IRDA

Choix des cultivarsChoix des cultivars

Trépanier, 2012

RENDEMENTS (Cultivars implantés en 2001)

Cultivars Rdt moy/plant (kg)

Russes 2004 2005 2006*

Chuyskaya 1,9 3,4 -

Obilnaya 1,6 1,8 5,8

Orangevaya 3,0 5,4 -

Samorodok 1,3 0,8 -

Vitaminnaya 2,1 2,0 -

535-73-2 0,4 1,1 -

* Récolte des fruits par taille des branches fructifères, pas de récolte en 2006 pour la plupart des cultivars.

Systena frontalis

Aculus tibiatis

Photos de Carl Boivin, IRDA

MALADIES ET RAVAGEURS

1. Botrytis sp. Moissisure grise

2. Colletotrichum sp. Anthracnose

3. Monilia sp. Pourriture sclérotique du fruit

1

2 3

Photos de Carl Boivin, IRDA

RÉCOLTE

Manuelle

Impensable au Québec!

RÉCOLTE MANUELLE EN RUSSIE ET EN CHINE

Photos: CNRC

RÉCOLTE MANUELLE EN RUSSIE ET EN CHINE

Photos: CNRC

RÉCOLTE MANUELLE EN RUSSIE ET EN CHINE

Photos: CNRC

RÉCOLTE EN ALLEMAGNE

RÉCOLTE EN ALLEMAGNE

RÉCOLTE EN ALLEMAGNE

RÉCOLTE EN ALLEMAGNE

RÉCOLTE EN ALLEMAGNE

RÉCOLTE EN ALLEMAGNE

RÉCOLTE EN ALLEMAGNE

RÉCOLTE AU QUÉBEC

Photos de Carl Boivin, IRDA

Par taille des branches fructifères•Récolte aux 2 ou 3 ans•Récolte pas tous les fruits

2005. CULTIVAR ASKOLA3e année, >225 cm « Axe central »

Photos de Carl Boivin, IRDA

Photos de Carl Boivin, IRDA

2005. CULTIVAR ASKOLA

RÉCOLTE - CONGÉLATION DES BRANCHES

Congeler environ 2 semaines à une température de –25 0C, ensuite à –20 0C(réf. Allemagne)

RÉCOLTE – « BATTAGE » DES FRUITS CONGELÉS

« BATTAGE » DES FRUITS

NETTOYAGE DES FRUITS

POURQUOI CULTIVER L’ARGOUSIER?

ÉCONOMIE DE LA PRODUCTION

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Consulter le budget du CRAAQ (2008)

Récolte aux 3 ans…- Si rendement de 2,5 kg/arbre :

4 700 kg/haPrix : 10 à 12,50 $/kg *

* Trépanier, 2012

ÉCONOMIE DE LA PRODUCTION

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Connaître un prix de vente potentiel est bien mais il importe de prévoir le coût de production

Transformer soi-même ou prévoir plus d’un acheteur potentiel

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La durée à long terme des plantations est imprévue : tailler sévèrement des arbres en août et septembre n’a jamais été une pratique recommandée au Québec (danger vs aoûtement)

Il faudra à long terme développer des méthodes de récolte mieux adaptées au climat québécois

ÉCONOMIE DE LA PRODUCTION

AVENIR

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- Le fruit présente des propriétés fort intéressantes

- Le marché est en développement - Les plantations devront tenir compte du marché visé

- Beaucoup de nouveaux cultivars sont intéressants, mais la viabilité à long terme des plantations reste à vérifier

POUR EN SAVOIR PLUS

- Association des producteurs d’argousiers du Québec

- Guide de culture et budget du CRAAQ

Présentation de Daniel Bergeron

Période de questions