LES FILIERES VIANDE

Groupe Abattoir

DGAL

16 février 2012

Le marché intérieur

Bovin porcinvolaille

Consom 2003 1659 1964 1504 2009 1603 1917 1556Import 2003 305 477 217

2009 416 593 421%Imp/con

2003 18 24 142009 26 31 27

EXPORTATIONS FRANCAISES

2002 2009

• Bovin 500 481 -4%• Porc 601 722 +20%• Volaille 876 652 -25%

Vifs + viande en TEC

PRODUCTION DANS L’UE

Bovin Porc Volaille

• France -10 -4 -17

• Allemagne -27 +19 +33

• Espagne -34 +9 -2

• Italie -22 +5 -4

2009/2002 en %

LE MARCHE MONDIALConsommation en 1000Tec

2010 2020

• Bovin 64272 73588 +15%

• Porc 107305 126679 +18%

• Volaille 97510122489 +25%

Source: FAO/OCDE

Stratégie de développementFilière bovine

• Développer les exportations– 40 000T de JB de plus à exporter et à produire– 20 000Tec de génisses

• Améliorer la compétitivité des élevages– Productivité du travail– Autonomie alimentaire– Génomique– Production d’énergie (biomasse,méthanisation)

Stratégie de reconquêteFilière porcine

• Développer les ventes -Objectif:+150000t en 2015= +4300emplois -Export Pays tiers et UE -Porc frais en GMS

• Créer de nouveaux élevages– 150 élevages de 300 truies– Dans l’ouest principalement– Elevages « high tech »

• Réduire surcapacité en abattoirs

Stratégie de reconquêteFilière volaille

• Reconquérir le marché intérieur du poulet standard– Objectif:Diminuer les importations de 100 000t en 5 à 7ans

principalement en poulet

• Améliorer la compétitivité /Brésil– En production

• Objectif :Réduire le coût de production de 20%

• Nouveau modèle d’exploitation

• Nouveau modèle de bâtiment

– En aval

• Robotisation

• Resserrement de la gamme de produits et réduction du nombre de cahiers des charges

Maintenir les restitutions